TRANSPIRASI DAN EVAPORASI

Fajri Hidayat
1710423023
4A

ABSTRAK
Praktikum Traspirasi dan Evaporasi dilaksanakan pada Jum’at tanggal 25 September 2018
di Laboratorium Pendidikan IV, Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam, Universitas Andalas, Padang. Tujuan praktikum ini dilaksanakan adalah untuk
menghitung luas permukaan daun dan laju evaporasi dan transpirasi dari lembaran daun
dan untuk mengetahui struktur umum stomata dan proses membuka dan menutupnya
stomata. Metode yang digunakan dalam praktikum ini yaitu metode eksperimen dan
pengamatan langsung. Hasil praktikum yang diperoleh pada penghitungan luas permukaan
daun adalah daun paling luas berukuran 110,541 cm2 dan luas permukaan paling kecil
91,34 cm2. Kecepatan evaporasi paling tinggi pada daun ketiga S.mahagoni yang memiliki
luas permukaan daun 95,34 cm2 dan dalam waktu penjemuran 60 menit. Daun setelah
dijemur memiliki berat paling tinggi 1,71gr, daun 3 memiliki nilai selisih berat sebelum dan
setelah dijemur yaitu sebesar 0,07gr. Pemberian sukrosa 1M membuat aktivitas stomata
menutup paling lama yaitu selama 2 menit 4 detik .

Kata Kunci : Evaporasi, Luas Permukaan Daun, Swietenia mahagoni, Stomata,

Transpirasi

PENDAHULUAN
Secara alamiah tumbuhan mengalami eveporasi terjadi secara signifikan dan
kahilangan air melalui penguapan. dapat dilihat dari hilangnya volume air
Proses kehilangan air pada tumbuhan secara perlahan-lahan (Lakitan,
ini disebut transpirasi. Pada 2004).
transpirasi, hal yang penting adalah Proses transportasi pada
difusi uap air dari udara yang lembab tumbuhan sebagian besar terjadi
di dalam daun ke udara kering di luar pada bagian stomata atau mulut
daun. Kehilangan air dari daun daun. Saat stomata membuka, CO2
umumnya melibatkan kekuatan untuk akan terhisap masuk, sedangkan air
menarik air ke dalam daun dari berkas yang terdapat pada daun akan
pembuluh yaitu pergerakan air dari menguap dan terlepas ke udara.
sistem pembuluh dari akar ke pucuk, Selain pada stomata, transpirasi juga
dan bahkan dari tanah ke akar terjadi bagian kutikula daun dalam
(Lakitan, 2004). jumlah yang lebih sedikit. Lebih dari
Pengertian evaporasi adalah 20 persen air yang diambil oleh akar
proses perubahan molekul dalam dikeluarkan ke udara sebagai uap air.
keadaan cair (contohnya air) dengan Sebagian uap air yang
spontan menjadi gas (contonya uap ditranspirasikan oleh tumbuhan
air). Pada evaporasi, energi panas tingkat tinggi berasal dari batang,
sangat dibutuhkan sebagai penggerak bunga, dan buah selain dari daun
terjadinya penguapan. Proses (Dwijoseputro, 1985).
 Perbedaan antara transpirasi
dan evaporasi adalah pada transpirasi
terjadi proses fisiologis atau fisika
yang termodifikasi, mengatur bukaan
stomata, mengatur beberapa macam
tekanan yang terjadi di jaringan hidup
dan permukaan sel basah, sedangkan
pada evaporasi terjadi proses fisika
murni, tidak diatur bukaan stomata,
tidak diatur oleh tekanan, tidak
terbatas pada jaringan hidup, dan
permukaan yang menjalankannya
menjadi kering (Fitter, 1991).
Ada banyak langkah dimana
perpindahan air dan banyak faktor
yang mempengaruhi pergerakannya.
Besarnya uap air yang
ditranspirasikan dipengaruhi oleh
beberapa faktor, baik dari dalam
tumbuhan maupun dari luar
tumbuhan. Adapun faktor dari dalam
tumbuhan meliputi jumlah daun, luas
daun, dan jumlah stomata.
Sedangkan faktor dari luar tumbuhan
meliputi suhu, cahaya, kelembapan,
dan angin (Salisbury dan Ross, 1995).
Ruang interseluler udara
dalam daun mendekati keseimbangan
dengan larutan dalam fibril sel pada
dinding sel. Hal ini berarti sel-sel
hamper jenuh dengan uap air,
padahal banyaknya udara di luar daun
hamper kering. Difusi dapat terjadi jika
ada jalur yang memungkinkan adanya
ketahanan yang rendah. Kebanyakan
daun tertutup oleh epidermis yang
berkutikula yang memiliki resistansi
(ketahanan) yang tinggi untuk
terjadinya difusi air. Namun stomata
memiliki resistansi rendah ketika
membuka dan uap air berdifusi keluar
melalui stomata (Loveless, 1991).
Jumlah difusi keluarnya uap
air dari stomata tergantung pada
tingkat kecuraman gradien
konsentrasi uap air. Lapisan
pembatas yang tebal memiliki
gradient yang lebih rendah, dan
lapisan pembatas yang tipis memiliki
gradient yang lebih curam. Oleh
karena itu, transpirasi melalui lapis
pembatas yang tebal lebih lambat dari
pada yang tipis. Hal ini menunjukkan
mengapa lahu transpirasi pada
tumbuhan lebih tinggi pada udara
yang banyak hembusan angina
(Khairunnisa, 2000).
Beberapa penggantian air
berasal dari dalam sel daun melalui
membran plasma. Ketika air
meninggalkan daun, molekul air
menjadi lebih kecil. Hal ini akan
mengurangi tekanan turgor. Jika
banyak air yang dipindahkan,
Tekanan turgor akan menjadi nol.
Untuk mengetahui tingkat efisiensi
tumbuhan dalam memanfaatkan air,
sering dilakukan pengukuran terhadap
laju transpirasi. Tumbuhan yang
efisien akan menguapkan air dalam
jumlah yang lebih sedikit untuk
membentuk struktur tubuhnya (bahan
keringnya) dibandingkan dengan
tumbuhan yang kurang efisien dalam
memanfaatkan air (Jumin, 1992).
Tujuan dari praktikum ini
adalah untuk menghitung luas
permukaan daun dan laju evaporasi
dan transpirasi dari lembaran daun
dan untuk mengetahui struktur umum
stomata dan proses membuka dan
menutupnya stomata.
METODA PRAKTIKUM
Waktu dan Tempat
Praktikum Transpirasi dan Evaporasi sinar matahari langsung. Dalam
dilaksanakan pada selasa tanggal 25 interval waktu tertentu (30 menit)
September 2018 di Laboratorium dilakukan penimbangan terhadap
Pendidikan IV, Jurusan Biologi, daun tersebut sebanyak 3 kali. Dibuat
Fakultas Matematika dan Ilmu daftar penimbangan pengurangan
Pengetahuan Alam, Universitas berat daun selama evaporasi.
Andalas, Padang. Perkiraan laju respirasi daun
permukaan dorsiventral dapat dicari
Alat dan Bahan dengan cara ditimbang dua lembar
Alat yang digunakan pada praktikum daun yang telah diketahui luasnya
ini adalah timbangan analitik, kertas pada percobaan a, kemudian
HVS, penjepit kertas, gunting, dan direndam dalam air dan dikeringkan
vaselin. Bahan yang digunakan dengan kertas tissue. Daun pertama
adalah daun Swietenia mahagoni, diolesi vaselin pada permukaan
NaCl, Sukrosa 1M dan aquades. atasnya dan yang kedua pada
permukaan bawahnya, dan ditimbang
Cara Kerja kembali. Kedua daun tersebut
diletakkan pada panas matahari
a. Perhitungan Luas Permukaan
selama 1 jam atau lebih, dan
Daun, Perkiraan Laju Evaporasi, dan
ditimbang kembali. Dibandingkan hasil
Tranpirasi Permukaan Dorsiventral
antara transpirasi kutikula dari
Daun
permukaan atas dan transpirasi
Menghitung Luas Daun stomata dari permukaan bawah.
Diambil 3 lembar daun Munthingia Dibuat daftar besar penguapan dan
calabura dan ditempelkan pada kecepatan evaporasi setiap menitnya
selembar kertas yang telah diketahui dengan rumus :
berat dan luasnya. Dijiplak lembaran Kec. Evaporasi = Besar penguapan :
daun Swietenia mahagoni pada kertas Waktu Luas permukaan daun
tersebut. Digunting jiplakkan kertas
dan ditimbang. Kemudian dihitung
luas daun dengan menggunakan b. Struktur Stomata dan Aktivitas
rumus : Membuka-Menutup Stomata
Diteteskan aquades pada permukaan
Luas dauh = Berat guntingan kertas × Luas kertas
Berat kertas object glass. Dibuat sayatan tipis
permukaan epidermis atas dan bawah
Mengukur Kecepatan Evaporasi Daun lembaran daun Mangivera indica.
Lembaran daun yang telah diketahui Ditutup dengan cover glass dan amati
luas permukaannya tadi kemudian dibawah mikroskop dan dilihat akfitas
ditimbang dan digantung dengan stomata. Setelah diamati kemudian
jepitan kertas di dalam ruangan atau aquades diserap menggunakan
 tissue, diteteskan sukrosa pada kaca
objek dan diamati di bawah
mikroskop, dilihat aktivitas stomata.
Kemudian ditetesi kembali dengan
NaCl pada sisi lain kaca objek, dan
sisa sukros alah satu sisi dengan
sukrosa dan di sisi lainnya dihisap
aquades dengan tissue dan diamati
dibawah mikroskop dan dilihat
aktivitas stomata.

HASIL DAN PEMBAHASAN

a. Menghitung luas daun
Tabel 1. Luas Permukaan Daun
Parameter Daun 1 Daun 2 Daun 3
Berat guntingan daun 0,66 0,80 0,69
Berat kertas 4,52 4,52 4,52
Luas kertas 624,56 624,56 624,56
Luas daun 91,34 cm2 110,541 cm2 95,34 cm2
Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa pada pengambilan air dan banyak hal
luas permukaan daun Swietenia dalam hubungan air tumbuhan
mahagoni bervariasi yaitu 91,34 cm2, bergantung pada interaksi antar sel
110,541 cm2, dan 95,34 cm2. Menurut dengan lingkungan (Salisbury dan
Dwijoseputro (1985), luas daun dapat Ross, 1995).
dihitung berdasarkan berat replika Devlin (1975) menyatakan
daun dengan berat total kertas. bahwa luas daun dipengaruhi oleh
Pilihan metoda ini didasarkan pada ketersediaan tanah, tempat ia tumbuh
teknis dan prinsipnya yang dan nutrisinya. Faktor lingkungan juga
sederhana. Metoda ini cukup mudah mempengaruhi luas daun dan besar
digunakan dan hasilnya cukup kecilnya daun.
dipercaya. Luas permukaan daun sangat
Perbedaan luas permukaan mempengaruhi terjadinya proses
daun dari berbagai jenis tanaman transpirasi. Semakin lebar suatu daun
mungkin disebabkan oleh faktor maka semakin cepat terjadinya
lingkungan dan kebutuhan masing- transpirasi, dan sebaliknya semakin
masing tumbuhan terhadap air, hal ini sempitnya daun maka semakin
sesuai dengan teori yang menyatakan lambat terjadinya transpirasi
bahwa pertumbuhan juga bergantung (Salisbury dan Ross,1995).

b. Perkiraan Kecepatan Evaporasi Daun

Tabel 2. Kecepatan Evaporasi Daun
Waktu Besar Penguapan Kec. Evaporasi
20 menit 0,01 gram 5,474×10-6
40 menit 0,01 gram 2,737×10-6
60 menit 0,01 gram 1,824×10-6
Pada tabel 2, dapat dilihat bahwa menit sebesar 5,474×10-6
2
kecepatan evaporasi yang tertinggi gr/cm /menit. Sedangkan kecepatan
terdapat pada Swietenie mahagoni evaporasi yang terendah terdapat
pada interval pertama yaitu 20
 pada interval 60 menit sebesar yang mempengaruhi laju evaporasi
1,824×10-6 gr/cm2/menit. adalah cahaya. Tumbuhan jauh lebih
Hal ini sesuai dengan cepat berevaporasi bilamana lebih
pendapat Devlin (1975) yang terbuka terhadap cahaya,
menyatakan kecepatan transpirasi dibandingkan dalam keadaan gelap.
dapat dipengaruhi oleh waktu dan Selain itu factor internal yang
besar penguapan. Semakin banyak mempengaruhi hilangnya molekul air
waktu yang digunakan pada proses (penguapan), yaitu besar kecilnya
transpirasi maka kecepatan luas permukaan daun dan jumlah
transpirasi akan meningkat dan stomata. Semakin besar luas
semakin besar penguapan yang permukaan suatu daun maka jumlah
terjadi maka kecepatan transpirasi stomatanya juga semakin banyak
akan menigkat pula. Dengan kata lain, sehingga kecepatan evaporasinya
waktu dan besar penguapan semakin tinggi. Sebaliknya semakin
berbanding lurus dengan kecepatan kecil luas permukaan daunnya maka
transpirasi. jumlah stomatanya semakin sedikit
Menurut Dwidjoseputro (1985), sehingga kecepatan evaporasinya
yang menyatakan bahwa faktor-faktor semakin rendah.

c. Perkiraan laju respirasi daun permukaan dorsiventral

Tabel 3. Laju Transpirasi Daun
Daun diolesi vaselin pada Permukaan
Laju Transpirasi
Atas Bawah
Berat setelah dioles vaselin
1,57 gram 1,75 gram
Berat setelah dijemur (1 jam)
1,50 gram 1,71 gram
Selisih berat sebelum dan
0,07 gram 0,04 gram
sesudah
Dilihat dari hasil yang didapatkan, berfungsi dalam bekerjanya stomata
transpirasi stomata lebih besar terjadi dan mengubah permeabilitas plasma
daripada transpirasi kutikula. Hal ini (Salisbury,1995).
sesuai dengan pendapat Dwijoseputro Noggle (1979) menyatakan,
(1985) yang menyatakan bahwa kutikula secara relatif tidak tembus air,
transpirasi melalui stomata lebih aktif yang pada sebagian tanaman
karena jaringan ini terdapat jaringan transpirasi kutikula hanya 10% dari
bunga karang yang susunannya seluruh jumlah penguapan. Semakin
longgar. banyak jumlah stomata kemungkinan
Sedangkan lapisan kutikula hilangnya uap air akan semakin
tebal yang terdiri dari lapisan lilin yang besar, sehingga mempengaruhi
merupakan lapisan pelengkap untuk besarnya laju transpirasi.
mengurangi penguapan yang terlalu Transpirasi yang melalui
besar pada permukaan daun dan juga kutikula lebih sedikit dibandingkan
dengan stomata, karena pada kutikula
terjadi difusi uap air dengan langsung
mengakibatkan uap air dan terdapat
 lapisan penghalang pada kutikula
seperti zat kutin, lilin dan yang lain
yang akan memperlambat proses
hilangnya air dari permukaan daun
tersebut (Delvin,1975).
Menurut Dwijoseputro (1985),
faktor luar juga dapat mempengaruhi
kecepatan transpirasi ini yaitu cahaya
d. Struktur Stomata dan Aktifitas Membuka-Menutup Stomata
Tabel 4. Percobaan aktifitas membuka dan menutup stomata
Larutan Aktifitas stomata
Sukrosa 1M Menutup
Aquadest Membuka
NaCl 1M Menutup
Aquadest Membuka
Dari tabel hasil pengamatan dapat
dilihat bahwa ketika stomata ditetesi
dengan air stomata menutup, saat
stomata ditetesi dengan sukrosa
stomata membuka, dan saat ditetesi
dengan air kembali stomata menutup.
Ketika stomata ditetesi NaCl stomata
kembali membuka, dan kembali
menutup ketika ditetesi air kembali.
Stomata membuka lebih lama setelah
ditetesi sukrosa daripada setelah
ditetesi NaCl.
Hal ini sesuai dengan
pendapat Dwijoseputro (1985) yang
menyatakan bahwa mekanisme
membuka-menutupnya stomata
adalah karena perubahan-perubahan
turgor dan perubahan turgor terjadi
karena perubahan konsentrasi nilai
osmosis dari sel penutup. Pada pagi
hari amilum masih ditemukan pada
KESIMPULAN DAN SARAN
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
(tumbuhan lebih cepat bertranspirasi
bilamana terbuka terhadap cahaya
dibandingkan dengan dalam gelap).
Suhu juga mempengaruhi tumbuhan
untuk proses transpirasi bila suhu
semakin tinggi maka transpirasi
semakin cepat terjadi.
Waktu membuka/menutup
2 menit 4 detik
1 menit 25 detik
1 menit 20 detik
1 menit 20 detik
sel penutup stomata. Pengaruh sinar
matahari membangkitkan klorofil
untuk berfotosintesis, maka kadar
CO2 dalam sel tersebut menurun
karena sebagian karbondioksida
mengalami reduksi menjadi CH2O.
Karena peristiwa-peristiwa reduksi
maka berkuranglah ion-ion H+.
Sehingga pH menjadi naik, kenaikan
pH berguna untuk menaikan enzim
Phosphorelase untuk mengubah
amilum di dalam sel. Dengan
terbentuknya glukosa I-Phospat maka
nilai osmosis di dalam sel-sel penutup
menjadi naik yang menyebabkan air
masuk ke dalam sel penutup dari sel-
sel tetangga. Pertambahan volume
akan menyebabkan terjadinya
perubahan turgor, sehingga sel
penutup mengembang pada bagian
yang tipis, akibatnya stomata terbuka.
1. Luas permukaan daun sangat
berpengaruh terhadap
hilangnya molekul air dari
tumbuhan.
2. Faktor yang mempengaruhi
laju evaporasi yaitu cahaya
 dan besar kecilnya luas Saran
permukaan daun.
Diharapkan praktikan lebih teliti dalam
3. Penggunaan vaselin yang
melakukan penghitungan saat
diolesi pada permukaan atas
praktikum, lebih sigap dalam
daun untuk mengurangi
melaksanakan percobaan, dan lebih
penguapan pada permukaan
berhati-hati serta serius dalam
atas daun.
melaksanakan praktikum.
4. Mekanisme membuka dan
menutupnya stomata akibat
tekanan turgor.

DAFTAR PUSTAKA
Devlin, R.M. 1975. Plant Physiology Kekurangan Air. Medan :
Third Edition. New York : Fakultas Pertanian USU.
Mc.William Publishing Co.Inc
Lakitan,B. 2004. Dasar-Dasar
Dwidjoseputro,D. 1985. Pengantar Fisiologi Tumbuhan. Jakarta :
Fisiologi Tumbuhan. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Gramedia.
Loveless, A. R. 1991. Prinsip – Prinsip
Fitter. A. H.dan Hay, R. K. M. Biologi Tumbuhan Untuk
,1991, Fisiologi Lingkungan Daerah Tropik. Gramedia :
Tanaman, Yogyakarta : Jakarta.
Gadjah Mada University
Noggle and Fritz. 1979. Introduction
Press.
Plant Physiology. New Delhi :
Jumin, H. B. 1992.Ekologi Tanaman Practice Hall of India, Private
suatu Pendekatan Fisiologi. Limited india.
Jakarta : Rajawali Press. Salisbury, F. B dan Ross, C .W. 1995.
Khairunnisa, L. 2000. Tanggapan Fisiologi Tumbuhan Jilid I.
Tanaman terhadap Bandung : ITB.