Lampiran 3.

KUESIONER PENELITIAN HYGIENE

GAMBARAN PENGETAHUAN SIKAP DAN TINDAKAN PEDAGANG

TERHADAP HIGIENE SANITASI DI KANTIN SEKOLAH DASAR DI
WILAYAH KERJA PUSKESMAS PURNAMA PONTIANAK SELATAN 2017

I. Data Responden
1. Nama Pemilik Kantin :
2. Nama Sekolah :
3. Jenis Kelamin :

II. Pengetahuan pedagang terhadap higiene di kantin sekolah dasar

1. Ketika penjamah makanan sedang menderita batuk, apa yang sebaiknya
penjamah lakukan ?
a. Menutup mulut dengan masker
b. Menutup mulut dengan tangan
c. Memalingkan wajah
d. Membiarkan batuk di depan makanan
2. Ketika penjamah makanan sedang menderita pilek, apa yang sebaiknya
penjamah lakukan ?
a. Menutup mulut dengan masker
b. Menutup mulut dengan tangan
c. Memalingkan wajah
d. Membiarkan bersin di depan makanan
3. Jika terdapat luka atau bisul pada penjamah makanan, apa yang seharusnya
dilakukan oleh penjamah makanan ?
a. Menutup luka atau bisul dengan kain atau perban
b. Memberi obat tanpa ditutup
c. Di biarkan, sesekali di lap dengan kain
d. Di biarkan saja
Lampiran 3.2

4. Agar rambut tidak jatuh kedalam makanan saat menjamah makanan,

penjamah makanan harus menggunakan ?
a. Topi
b. Kerudung
c. Kain
d. Tidak di tutup
5. Untuk menjaga kebersihan pakaian saat menjamah makanan, penjamah
makanan harus menggunakan ?
a. Clemek
b. Serbet
c. Kain
d. Hanya menggunakan baju kaos
6. Ketika hendak menangani makanan, penjamah makanan seharusnya
membersihkan tangan dengan cara ?
a. Mencuci tangan dengan sabun
b. Hanya menci tangan dengan air
c. Mengelap tangan dengan serbet
d. Tidak membersihkan tangan
7. Agar makanan tidak tercemar saat penjamah makanan menangani makanan,
harus menggunakan ?
a. Menggunakan alat
b. Menggunakan sarung tangan
c. Menggunakan alat dan sarung tangan
d. Tidak menggunakan alat ataupun sarung tangan
8. Jika anggota tubuh penjamah makan sedang gatal saat sedang menjamah
makanan, apa yang sebaiknya dilakukan oleh penjamah makanan ?
a. Menggaruk badan, kemudian mencuci tangan
b. Menggaruk badan, kemudian langsung menjamah makanan
c. Menggaruk badan, kemudian mengelap tangan
d. Dibiarkan saja
Lampiran 3.2