KIMIA

Makanan Dan Minuman Koloid

“DONAT KENTANG DAN ES CAPJEL”

Kelompok 6:

Arya Bakti Dwi Ayuningtyas (05)

Firanti Widiastuti (12)

Hayatun Nufus (15)

Radita Octa Feriyana (27)

Wisnu Dewi Wuryan (35)

XI MIPA 5
SMAN 1 NGAWI
Tahun Pelajaran 2016/2017
  Tujuan : Membuat koloid yang dapat dikonsumsi
 Makanan : DONAT KENTANG
 Alat dan Bahan :
 Baskom  500 gram tepung terigu  4 kuning telur
 Alat penggorengan  200 gram kentang  100 ml air dingin
 Spatula  75 gram mentega  Minyak goreng
 Nampan  11 gram ragi instan  Parutan keju
 Piring  50 gram susu bubuk  Meisess
 Sendok  100 gram gula kastor  Coklat
 Pisau  1/4 sdt garam

 Langkah Kerja :

1. Menyiapkan alat dan bahan.

2. Mengukus kentang kemudian dihaluskan dan dinginkan.

3. Mencampurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi dalam
baskom. Mengaduk adonan hingga rata.

4. Memasukkan kuning telur dan kentang yang sudah dihaluskan.

Menambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan
menjadi kalis.

5. Menambahkan mentega dan garam sambil diuleni hingga adonan menjadi

elastis dan kalis.
6. Setelah itu, membentuk adonan menjadi bentuk donat.

7. Setelah dibentuk, mendiamkan donat selama kurang lebih 20-30 menit.

8. Goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil hingga berubah warna
kecoklatan.
9. Mengangkat donat dan dinginkan sejenak. Menghiasi donat dengan topping
sesuai selera (keju, cokelat, meisess, gula) .
 10. Donat kentang siap disajikan.

 Minuman : ES CAPJEL (CAPPUCCINO JELLY)

 Alat dan Bahan :
 Blender  Panci  Air minum
 Sendok  Mangkok  Es batu
 Gelas  Perasa cappuccino  Gula
 Pisau  Agar-agar bubuk  Chocho cip
 Langkah Kerja :
1. Menyiapkan alat dan bahan.
2. Memasak agar agar. Menambahkan air satu gelas, agar-agar bubuk, gula satu
gelas dalam panci. Memasak hingga mendidih. Mendinginkan agar-agar
dalam mangkok.
3. Masukan perasa cappuccino dan es batu dalam blender. Menambahkan air
setengah gelas. Memblendernya.

4. Memotong agar-agar yang sudah dingin menjadi bentuk dadu. Memasukan

agar-agar ke dalam gelas.
5. Menuangkan cappuccino ke dalam gelas berisi agar-agar.
6. Menambahkan sedikit chochocip di atasnya.
7. Es capjell siap disajikan.