Resep Terbaik Cara Membuat Kerupuk Rambak Kulit

Sapi Asli Enak dan Sehat.

Oktober 30, 2015

Cara Membuat Kerupuk Rambak Kulit Sapi

Hallo Good People, Pasti sudah tidak asing kan dengan kerupuk kulit sapi atau kalau dalam
bahasa jawa timuran di sebut kerupuk rambak. Biasanya kerupuk kulit sapi ini paling enak di
sajikan dalam acara besar seperti Hari Raya Idul Fitri atau acara arisan keluarga. Keluarga
saya dari Madura sangat menyukai kerupuk rambak buatan kota kami. Sebenarnya cara
membuat kerupuk kulit sapi gampang gampang sulit untuk membuatnya butuh waktu sekitar
3 hari paling cepat. Tapi ini seimbanglah dengan citarasa kenikmatan kerupuk kulit rambak
yang bikin nagih itu. Oke kita langsung saja belajar cara membuat kerupuk kulit sapi Asli,
enak, dan Sehat

Yang namanya kerupuk rambak aka kulit sapi ya pasti tho bahan dasarnya ialah kulit sapi
atau kulit kerbau dan usahakan pilih kulit sapi yang masih muda. Dari hasil eksperimen saya
kulit kerbau yang paling pas di jadikan kerupuk rambak ialah sapi atau kerbau dari daerah
bali atau mataram. Jadi jika anda peminat cita rasa tinggi tidak ada salahnya berusaha

mencari kulit sapi dari daerah tersebut.

Berikut ini ialah Bahan – Bahan dasar cara membuat

kerupuk rambak yang kita butuhkan:
 1 kg kulit sapi
 Minyak Goreng
 Air kapur yang cukup banyak sekitar 1 hingga 2 ember

Kemudian Bumbu bumbunya

• 3 sendok makan garam

• 15 siung bawang putih
• 2 sendok makan gula pasir

Jangan lupa persiapkan juga alat tempur kita

 Pisau yang Sangat Tajam (Jauhkan dari jangkauan anak anak ya)
 Wajan Penggorengan
 Lahan untuk menjemur dan mengeringkan

Cara Mudah Membuat Kerupuk Rambak:

1. Rendam kulit sapi ke dalam air kapur selama kurang lebih 2 hari. Lalu bersihkan bulu-
bulunya kulit sapi menggunakan pisau. Pastikan benar benar bersih yah good people.

2. Kemudian Jemur kulit sapi dibawah sinar matahari langsung hingga kering. Kemudian
potong-potong kulit sapi yang sudah kering sesuai selera, biasanya ada yang berbentuk
persegi atau persegi panjang.
Jemur Kulit Sapi

3. Rebus potongan kulit sapi bersama bumbu yang sudah dihaluskan hingga kulit matang.
Angkat dan tiriskan. Kemudian jemur hingga benar-benar kering.

Ini dia rahasia agar kerupuk kulit sapi kita terasa renyah di makan, caranya yaitu dengan
melakukan proses penggorengan hingga 2 kali.
4. Siapkan penggorengan untuk tahap pertama. Goreng kerupuk kulit sapi atau kerupuk
rambak kering dalam minyak dengan suhu sedang dan menggunakan api kecil sampai
kerupuk kulit sapi agak mekar. Angkat dan tiriskan.

5. Siapkan penggorengan tahap kedua. Goreng kembali kerupuk kulit rambak tadi dalam
minyak panas menggunakan api besar hingga kerupuk kulit sapi atau kerupuk rambak mekar.
Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.

6. Setelah kerupuk kulit sapi atau kerupuk rambak dingin masukkan dalam toples yang
tertutup rapat.

Saya sudah melakukan percobaan jika kerupuk rambak yang sudah di goreng dan siap
matang di biarkan di luar toples selama satu jam lebih akan mempengaruhi kerenyahan dan
kenikmatannya. Oleh karena itu jangan lupa untuk selalu menutup dengan rapat toples
kerupuk kulit sapi anda.

Yah kurang lebih begitulah good people cara membuat kerupuk rambak, makanan khas asli
dari Indonesia. Jangan lupa untuk selalu menggunakan minyak berkualitas ketika
menggoreng kerupuk rambak agar kerupuk rambaknya menghasilkan warna aslinya. Mudah
– Mudahan tulisan singkat ini dapat membantu good people semua. So stay tune dengan
oleholehin.com ya guys ;-).