MANAJEMEN STRATEGI

ANALISIS INDUSTRI
“ Mc. Donalds ”

Disusun oleh :
Fatika Azzahra 1710531014
Hafid Al Azis 1710531030
Afifah Khairunnisa 1710533008
Romy Dwi Putra 1710533016

FAKULTAS EKONOMI
JURUSAN AKUNTANSI

UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG

2020
I. FORCE PORTER’S
Persaingan Kompetitif Dengan Mcdonald's (Strong Force)
McDonald's menghadapi persaingan ketat karena jenuhnya pasar restoran fast food.
Unsur analisis Five Forces ini akan menangani efek perusahaan pesaing di lingkungan
industri. Dalam kasus McDonald's, kekuatan persaingan kompetitif yang kuat didasarkan
pada faktor eksternal berikut:
• Jumlah perusahaan yang tinggi – Strong Force
• Agresivitas perusahaan yang tinggi – Strong Force
• Biaya switching rendah – Strong Force
Industri restoran cepat saji memiliki banyak perusahaan dengan berbagai ukuran, yang
berskala global seperti McDonald atau restoran cepat saji lokal. Faktor eksternal ini
memperkuat kekuatan persaingan dalam industri. Model analisis Five Force menganggap
agresivitas perusahaan merupakan faktor yang mempengaruhi persaingan. Dalam kasus bisnis
ini, sebagian besar perusahaan menengah dan besar secara agresif memasarkan produk
mereka. Faktor ini meningkatkan intensitas persaingan yang dialami McDonald's. Selain itu,
biaya switching yang rendah memudahkan konsumen untuk berpindah ke restoran lain,
seperti KFC, Wendy's dan Texas. Faktor eksternal ini menambah kekuatan kompetisi.
Dengan demikian, elemen analisis Five Forces dari McDonald ini menunjukkan bahwa
persaingan ada di antara kekuatan eksternal yang paling signifikan untuk dipertimbangkan
dalam manajemen strategis bisnis.

Daya Tawar Dari Pelanggan/Pembeli Mcdonald's (Strong Force)

McDonald harus mengatasi kekuatan pelanggan pada kinerja bisnis. Elemen analisis Five
Force ini berkaitan dengan pengaruh dan permintaan konsumen, dan bagaimana keputusan
mereka dapat memengaruhi bisnis. Dalam kasus McDonald, berikut ini adalah faktor-faktor
eksternal yang berkontribusi pada daya tawar pembeli yang kuat:
• Biaya switching rendah - Strong Force
• Providers banyak - Strong Force
• Ketersediaan produk pengganti tinggi - Strong Force
Kemudahan berganti dari satu restoran ke restoran lain (biaya switching yang rendah)
memungkinkan konsumen untuk dengan mudah memaksakan tuntutan mereka pada
McDonald's. Dalam model analisis Five Forces, faktor eksternal ini memperkuat daya tawar
pelanggan. Sehubungan dengan itu, karena kejenuhan pasar, konsumen dapat memilih dari
banyak restoran cepat saji selain McDonald. Kondisi ini membuat daya tawar pembeli
menjadi kekuatan yang kuat dalam mempengaruhi lingkungan eksternal perusahaan. Selain
itu, ketersediaan produk pengganti relevan dalam analisis eksternal ini. Dalam hal ini,
banyaknya ketersediaan produk pengganti menambah daya tawar pelanggan. Sebagai contoh,
pengganti meliputi outlet makanan, toko roti, serta makanan microwave dan makanan yang
bisa dimasak di rumah.
Kekuatan penawaran pembeli tidak berpengaruh signifikan terhadap harga yang
ditarifkan McDonald’s terhadap produknya. Hal ini disebabkan karena standarisasi yang
dilakukan McDonald’s korporat terhadap seluruh franchise McDonald’s serta adanya
persaingan harga dari kompetitor dalam kisaran harga yang relatif sama.
Kekuatan Tawar Dari Pemasok Mcdonald (Weak Force)
Pemasok memengaruhi McDonald's dalam hal kapasitas produksi perusahaan
berdasarkan ketersediaan bahan baku. Elemen model analisis Five Forces ini menunjukkan
dampak pemasok terhadap perusahaan dan lingkungan industri restoran cepat saji. Dalam
kasus McDonald, lemahnya daya tawar pemasok didasarkan pada faktor-faktor eksternal
berikut:
• Supplier banyak - Weak Force
• Integrasi vertikal ke depan yang rendah - Weak Force
• Supply keseluruhan tinggi – Weak Force
Populasi pemasok yang besar memperlemah pengaruh pemasok individu pada
McDonald's. Kelemahan ini sebagian disebabkan oleh kurangnya aliansi regional dan global
yang kuat di antara para pemasok. Sehubungan dengan itu, sebagian besar pemasok
McDonald tidak terintegrasi secara vertikal. Ini berarti bahwa mereka tidak mengontrol
jaringan distribusi yang mengangkut produk mereka ke perusahaan-perusahaan seperti
McDonald. Dalam model analisis Five Forces Porter, integrasi vertikal yang rendah seperti
itu melemahkan daya tawar pemasok. Selain itu, kelimpahan bahan-bahan seperti tepung dan
daging mengurangi pengaruh pemasok individu pada perusahaan. Dengan demikian, elemen
dari analisis Five Forces ini menunjukkan bahwa faktor-faktor eksternal bergabung untuk
menciptakan kekuatan pemasok yang lemah, yang merupakan masalah minimal dalam
manajemen strategis. Strategi tanggung jawab sosial perusahaan McDonald dan pendekatan
manajemen pemangku kepentingan membantu mengatasi kekuatan ini dari pemasok.

Ancaman Produk Pengganti Atau Substitusi (Strong Force)

Produk pengganti adalah masalah penting bagi McDonald's. Elemen model analisis Five
Forces Porter ini berkaitan dengan efek potensial produk pengganti pada pertumbuhan
perusahaan. Dalam kasus McDonald, faktor-faktor eksternal berikut membuat ancaman
substitusi menjadi kekuatan yang kuat:
• Ketersediaan produk pengganti tinggi – Strong Force
• Biaya switching rendah - Strong Force
• Rasio pengganti-kinerja-terhadap-biaya tinggi - Strong Force
Ada banyak pengganti untuk produk McDonald, seperti produk dari produsen makanan
sejenis dan toko roti lokal. Selain itu, konsumen dapat memasak makanan mereka di rumah.
Dalam model analisis Five Forces, faktor eksternal ini berkontribusi pada kekuatan ancaman
substitusi dalam industri layanan makanan cepat saji. Selain itu, mudah untuk beralih dari
McDonald ke pengganti karena biaya switching yang rendah. Beralih ke produk pengganti
biasanya melibatkan kerugian yang tidak signifikan, seperti biaya per makan yang sedikit
lebih tinggi, atau konsumsi waktu tambahan untuk persiapan makanan. Selain itu, pengganti
kompetitif dalam hal kualitas dan kepuasan pelanggan (rasio kinerja-terhadap-biaya tinggi).
Dalam elemen analisis Five Forces dari McDonald's, faktor-faktor eksternal menjadikan
substitusi sebagai isu strategis utama yang memerlukan pendekatan seperti peningkatan
kualitas produk. Upaya seperti itu terbukti dalam pernyataan misi dan visi perusahaan
McDonald.
Ancaman Pendatang Baru (Moderate Force)
Pendatang baru dapat memengaruhi pangsa pasar dan kinerja keuangan McDonald.
Elemen analisis Five Forces ini mengacu pada efek pemain baru terhadap perusahaan yang
ada. Dalam kasus McDonald, ancaman terhadap pendatang baru didasarkan pada faktor-
faktor eksternal berikut:
• Biaya switching rendah – Strong Force
• Biaya modal sangat bervariasi – Moderate Force
• Biaya pengembangan merek yang tinggi - Weak Force
Biaya switching yang rendah memungkinkan konsumen untuk dengan mudah berpindah
dari McDonald's ke perusahaan restoran cepat saji yang baru. Dalam model analisis Five
Forces Porter, faktor eksternal ini memperkuat ancaman pendatang baru. Selain itu, biaya
modal variabel untuk mendirikan restoran baru memberdayakan bisnis baru untuk memasuki
industri restoran cepat saji global. Misalnya, bisnis restoran kecil melibatkan biaya modal
yang rendah dibandingkan dengan perusahaan besar di pasar. Faktor eksternal ini mengarah
pada ancaman dari pendatang baru terhadap McDonald's. Di sisi lain, mahal untuk
membangun merek yang kuat di industri. Banyak usaha kecil dan menengah kekurangan
sumber daya untuk menciptakan merek yang kuat agar sebanding dengan merek McDonald.
Dengan demikian, faktor-faktor eksternal dalam elemen analisis Five Forces ini
menunjukkan bahwa ancaman pendatang baru adalah masalah strategis yang penting tetapi
bukan yang paling penting.
Terdapat penghalang yang cukup besar bagi pendatang baru untuk masuk, dikarenakan
biaya pengembangan produk yang cukup besar untuk memulai bisnis, dan juga image yang
harus dibangun sebagai makanan fast food lebih sulit karena McDonald’s sudah sangat
identik dengan restoran cepat saji terbaik di seluruh dunia.

II. Peluang dan Ancaman Berdasarkan Analisis PESTLE

Peluang (Oppurtunities)
1) Meningkatnya perjanjian perdagangan internasional
McDonald's Corporation memiliki peluang untuk memperluas bisnis multinasional
berdasarkan peningkatan perjanjian perdagangan internasional, yang dapat meningkatkan
rantai pasokan global.
2) Pertumbuhan lambat (stabil) negara-negara maju
Pertumbuhan ekonomi negara-negara maju yang lambat tapi stabil adalah peluang bagi
McDonald's untuk tumbuh dan meningkatkan stabilitas bisnis rantai restorannya. Pasar A.S.
tetap menjadi kontributor terbesar bagi pendapatan perusahaan, tetapi bisnis juga mendapat
manfaat dari pemulihan dan pertumbuhan pasar Eropa yang stabil.
3) Pertumbuhan cepat negara-negara berkembang
Perusahaan memiliki peluang untuk tumbuh melalui ekspansi di pasar berkembang dengan
pertumbuhan tinggi, seperti di Asia. Dalam aspek analisis PESTLE dari McDonald, faktor
eksternal ekonomi terutama memberikan peluang bagi pertumbuhan bisnis.
4) Gaya hidup sibuk di lingkungan perkotaan
Gaya hidup perkotaan meningkatkan kemungkinan konsumen makan di restoran seperti
McDonald daripada memasak makanan di rumah. Karena kebanyakan orang memiliki waktu
yang lebih banyak untuk bekerja dan memilih makanan cepat saji untuk di konsumsi dengan
alasan lebih praktis.
5) Meningkatnya otomatisasi bisnis
Perusahaan dapat menerapkan lebih banyak otomatisasi untuk memaksimalkan produktivitas,
berdasarkan faktor eksternal peningkatan otomatisasi bisnis. Otomatisasi semacam itu
membutuhkan perubahan dalam manajemen operasi dan pendekatan produktivitas
McDonald.
6) Meningkatnya penjualan melalui perangkat seluler
Perusahaan ini dapat meningkatkan layanan selulernya untuk menjangkau lebih banyak
konsumen melalui aplikasi selulernya. Berdasarkan tren teknologi untuk meningkatkan
penjualan melalui perangkat seluler, perusahaan dapat mengharapkan pertumbuhan
pendapatan melalui saluran seluler. Dalam aspek teknologi, McDonald memiliki peluang
besar untuk menumbuhkan bisnis restoran cepat saji.

Ancaman ( Threat )
1) Meningkatnya keanekaragaman budaya
Meningkatnya keragaman budaya dianggap sebagai ancaman perusahaan ini. Faktor
eksternal sosiokultural menciptakan beragam preferensi konsumen berdasarkan berbagai
pasar lokal dan regional yang harus diperhitungkan McDonald dalam pengembangan produk.
Ketidakmampuan untuk melakukannya dapat mengurangi keuntungan perusahaan, sebagai
contoh perusahaan McDonald tidak memperhatikan suatu budaya di suatu negara maka akan
berdampak buruk bagi perusaan tersebut, seperti di negara India, sapi merupakan hewan yang
suci bagi masyarakat yang ada disana, untuk itu perlu adanya analisis tentang budaya dan
penyesuaian pengembangan produk pada negara tersebut.
2) Tren gaya hidup sehat
Tren gaya hidup sehat adalah ancaman terhadap McDonald, berdasarkan kritik tentang efek
kesehatan yang merugikan dari banyak produk perusahaan.
3) Perubahan kondisi iklim di beberapa daerah
Kondisi iklim ini menentukan ketersediaan dan stabilitas pasokan makanan, dan
memengaruhi rantai pasokan perusahaan.
4) Meningkatnya peraturan kesejahteraan hewan
Peraturan kesejahteraan hewan diklasifikasikan sebagai ancaman dan peluang dalam
perusahaan ini. Misalnya, peraturan ini meningkatkan biaya dalam rantai pasokan McDonald.
III. ANALISIS EFE ( External Factor Evaluation-EFE Matrix )
Tabel: Analisis Matriks EFE pada Perusahaan Mc Donalds

Faktor Eksternal Bobot Peringkat Skor Bobot

Peluang (Opportunities)
1. Meningkatnya perjanjian perdagangan
0,04 3 0,12
internasional
2. Pertumbuhan lambat (stabil) negara-negara
0,10 3 0,30
maju
3. Pertumbuhan cepat negara-negara
0,10 2 0,20
berkembang
4. Gaya hidup sibuk di lingkungan perkotaan 0,13 4 0,52
5. Meningkatnya otomatisasi bisnis 0,12 4 0,48
6. Meningkatnya penjualan melalui perangkat
0,08 4 0,32
seluler
Ancaman (Threats)
1. Meningkatnya keanekaragaman budaya 0,09 2 0,18
2. Tren gaya hidup sehat 0,13 4 0,52
3. Perubahan kondisi iklim di beberapa daerah 0,11 2 0,22
4. Meningkatnya peraturan kesejahteraan
0,10 3 0,30
hewan
TOTAL 1,00 3,16

Hasil Analisis EFE:

Audit eksternal untuk Mc Donalds melalui matriks EFE memberikan nilai 3,16 yang
berarti restoran Mc Donalds telah merespon dengan cukup baik peluang yang ada, tapi masih
ada ancaman dari pesaing yang masih akan terus membayangi dan bisa menggeser posisinya
sewaktu - waktu.
Berdasarkan hasil analisis matriks EFE pada tabel, menunjukkan bahwa faktor yang
menjadi peluang utama perusahaan adalah Gaya hidup sibuk di lingkungan perkotaan yang
lebih memilih fast food, dengan nilai tertimbang tertinggi sebesar 0,52 sedangkan ancaman
utama adalah menyebarnya tren gaya hidup sehat di masyarakat dengan nilai tertimbang
sebesar 0,52.
Dengan audit EFE ini, Restoran Mc Donalds mengetahui peluang dan ancaman yang
ada dalam lingkungannya, selain itu Mc Donalds akan mampu menganalisa mana peluang
dan ancaman yang sudah direspon dengan baik dan mana yang belum. Untuk hal yang sudah
direspon dengan baik yaitu gaya hidup sibuk di daerah perkotaan dimanfaatkan Mc Donalds
dengan menyediakan layanan yang praktis seperti drive thru, atau meningkatnya otomatisasi
bisnis di manfaatkan untuk memproduksi lebih banyak varian produk.. Semua itu harus dapat
dimanfaatkan dan dipertahankan agar respon tidak menurun.
Sedangkan untuk hal yang belum di respon dengan baik harus ditingkatkan responnya untuk
dapat menanggulanginya di masa depan, misalnya respon terhadap tren gaya hidup sehat
yang menyebar di masyarakat. Ada baiknya jika Mc Donalds mulai berinovasi untuk
menciptakan produk-produk makanan yang lebih sehat agar pelanggan tetap setia kepada Mc
Donalds
 IV. COMPETITIVE PROFILE MATRIKS ( CPM ) ANALYSIS
Tabel: Analisis Matriks CPM pada Perusahaan Mc Donalds
Critical Success Mc Donalds Kfc Texas
No Bobot
Factor Peringkat Nilai Peringkat Nilai Peringkat Nilai
Tingkat
1 0,19 2 0,38 4 0,76 3 0,57
Kekompetitifan Harga
Inovasi Produk dan
2 0,11 2 0,22 3 0,33 2 0,22
Menu
3 Promosi 0,07 3 0,21 3 0,21 1 0,07
4 Kesetiaan Pelanggan 0,18 4 0,72 3 0,54 2 0,36
5 Pelayanan 0,08 3 0,24 3 0,24 3 0,24
6 Kenyamanan Lokasi 0,09 3 0,27 3 0,27 3 0,27
7 Jumlah Lokasi 0,05 2 0,10 3 0,15 1 0,05
Kehandalan
8 0,07 3 0,21 2 0,14 2 0,14
Management
Ketenaran Nama
9 0,16 3 0,48 3 0,48 2 0,32
Brand
TOTAL 1,00 2,83 3,12 2,24

Hasil Analisis CPM:

Kekuatan dan kelemahan dari perusahaan dan pesaing akan menggambarkan daya saing
perusahaan saat ini dan potensi peluang dan ancaman ke depan. Dari hasil matriks ini
diketahui bahwa nilai kompetitif Restoran Mc. Donalds adalah 2,83 dan Restoran KFC
sebesar 3,12. Hal ini menggambarkan bahwa daya saing Restoran Mc.Donalds masih lebih
rendah dari Restoran KFC.
Dari analisa di atas, baik Restoran Mc Donalds maupun Restoran KFC dapat saling
meningkatkan daya kompetisi masing-masing di masa depan untuk menguasai pasar
Indonesia khususnya. Misalnya yang harus diperbaiki Mc Donalds adalah kekompetitifan
harga, inovasi menu dan melakukan penambahan lokasi. Sedangkan yang harus diperbaiki
oleh Restoran KFC adalah kehandalan SDM dalam mengelola restoran dan menciptakan
kesetiaan pelanggan. Sedangkan Texas Fried Chicken masih harus memperbaiki lebih banyak
hal seperti promosi, menciptakan kesetiaan pelanggan, dan melakukan penambahan lokasi.
Selain itu, point-point dari kelemahan pesaing dapat dimanfaatkan untuk merebut pangsa
pasar, misalnya kehandalan SDM dalam mengelola restoran yang kurang baik dari KFC
dapat dimanfaatkan oleh Mc Donalds atau Restoran Mc Donalds juga dapat memanfaatkan
kesetiaan pelanggannya.
Sedangkan, KFC dapat lebih gencar menyediakan menu yang terjangkau seluruh kalangan
masyarakat dan terus menginovasi produknya untuk dapat lebih unggul dari Mc Donalds.