ahan-bahan yang diperlukan:

3 biji ubi keledek

1 keping gula melaka (dipotong dadu)

1/2 biji kelapa putih (diparut)

1/2 cawan air

2 helai daun pandan (diikat)

2 cawan tepung pulut

Garam secukup rasa

 Uli adunan hingga membentuk bulat.
Cara penyediaan:
Kupas kulit ubi keledek, cuci bersih dan rebus dengan sedikit garam sehingga
empuk.

Setelah empuk, toskan dan lecek sehingga halus.

Masukkan air ke dalam periuk dan biar didih bersama daun pandan bagi
menaikkan lagi aroma.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli adunan tersebut.

Uli serta bentukkan adunan tersebut menjadi bulat. Kemudian, masukkan gula
melaka ke dalam adunan tadi dan bentukkan bulat seperti bebola kecil.

Setelah air mendidih, masukkan beberapa biji bebola adunan tadi dan biarkan
sehingga ia timbul di permukaan air.

Bila ia timbul, menandakan onde-onde sudah masak. Akhir sekali, angkat dan
gaulkan dengan kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam.

Senang bukan? Onde-onde ubi keledek siap untuk dihidangkan...

Tags/Kata Kunci:kuih, onde-onde, ubi keledek