KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat
dan salam kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi
Muhammad SAW. Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT yang
membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang memberi hikmah
dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh
karenanya kami dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan
baik dan tepat waktu.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk
memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh guru pada mata pelajaran
kewirausahaan.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun

berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat
menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui
kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan
setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu
terselesaikannya tugas ini.

Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal
yang benar datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari
Allah SWT, meski begitu tentu tugas ini masih jauh dari kesempurnaan,
oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak
sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan
kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca
lain pada umumnya.

Senin,10 Februari 2020

Penyusun
 LEMBAR PENGESAHAN

Proposal Prakarya dan Kewirausahaan kelompok 5 kelas X IPS 3 berjudul

“makanan & minuman dari berbahan hewani ” dengan produk:

(I) Nasi Bakar Ayam

(II) Jus Jambu Biji

Guru PKWU

Drs. Mulyono
NIP 196607082016111001
 DAFTAR ISI

Kata pengantar......……………………………………………………….. i
Bab I Pendahuluan..........................................................
A. Latar Belakang………………………………………….......
B. Tujuan…………………………………………………….........
C. Manfaat………………………………………………….........

Bab II Kewirausahaan.......................................................
A. Dasar Teori.........................................................
B. Daftar alat, bahan, harga...................................
C. Cara Kerja……………………………………………………….
D. Analisis……………………………………………………………
E. Metode Pemasaran…………………………………………
F. Logo, Brosur, Struktur organisasi.......................

Bab III Penutup..................................................................

A. Kesimpulan........................................................
B. Saran..................................................................

DAFTAR PUSTAKA..............................................................
 Bab I
Pendahuluan

A. Latar Belakang
Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran dan
kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisnis,
di karenakan kurangnya pengetahuan akan pemanfaatan sumberdaya yang
ada dan menyebabkan semakin meningkatnya kerisis ekonomi di
masyarakat, di karenakan kurangnya pemikiran yang luas untuk
menciptakan lapangan pekerjaan baru, yang dapat membantu meningkatkan
perekonomian bagi keluarga dan masyarakat.Berwirausaha merupakan salah
satu upaya yang dapat dilakukan untuk menjadikan jalan keluardari
permasalahan tersebut, banyak cara yang dilakukan dalam
berwirausaha,misalnya mengolah bahan menjadi makanan dan minuman jadi
menjadi suatu produk yang mempunyai nilai jual yang cukup tinggi
sehingga dapat dinikmati para konsumen.

B. Tujuan kewirausahaan
1. Mendapatkan keuntungan.
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat,agar
mencapai target penjualan.
3. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.
4. Membantu mempertahankan makanan tradisional agar tidak hilang.

C. Manfaat kewirauhaan
1. Membantu Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Sekitar
2. mengurangi tingkaat pengangguran
3. melatih individu untuk bisa memanfaatkan peluang
4. membantu memberikan peluang perubahan
5. membantu pembangunan sosial di daerahnya
 Bab II
KEWIRAUSAHAAN
A. Dasar Teori

Secara harfiah Kewirausahaan terdiri atas kata dasar wirausaha yang

mendapat awalan ked an akhiran an, sehingga dapat diartikan
kewirausahaan adalah hal-hal yang terkait dengan wirausaha.
Sedangkan wira berarti keberanian dan usaha berarti kegiatan bisnis
yang komersial atau non-komersial, Sehingga kewirausahaan dapat
pula diartikan sebagai keberanian seseorang untuk melaksanakan suatu
kegiatan bisnis.
Dalam bahasa Inggris wirausaha adalah enterpenuer, istilah ini pertama
kali diperkenalkan oleh Richard Cantillon, seorang ekonomi Prancis.
Secara umum banyak sekali definisi yang dikemukakan oleh para ahli,
mengenai kewirausahaan, dibawah ini akan saya kemukakan beberapa
pendapat tersebut, yang diambil dari berbagai sumber :
Harvey Leibenstein (1968, 1979), mengemukakan, kewirausahaan
mencakup kegiatan-kegiatann yang dibutuhkan untuk menciptakan
atau melaksanakan perusahaan pada saat semua pasar belum
terbentuk atau belum teridentifikasi dengan jelas, atau komponen
fungsi produksinya belum diketahui sepenuhnya.
Penrose (1963) : Kegiatan kewirausahaan mencakup indentifikasi
peluang-peluang di dalam sistem ekonomi. Kapasitas atau kemampuan
manajerial berbeda dengan kapasitas kewirausahaan.
Frank Knight (1921) : Wirausahawan mencoba untuk memprediksi dan
menyikapi perubahan pasar.Definisi ini menekankan pada peranan
wirausahawan dalam menghadapi ketidakpastian pada dinamika
pasar.Seorang wirausahawan disyaratkan untuk melaksanakan fungsi-
fungsi manajerial mendasar seperti pengarahan dan pengawasan.
 B. Daftar Alat, Bahan, dan Harga

NASI BAKAR AYAM

Bahan Harga
3 liter Beras Rp.30.000
10 lipat daun pisang Rp.5.000
1kg daging ayam Rp.45.000
2 ikat serai Rp.4.000
10 lembar daun jeruk pribadi
½ liter minyak goreng Pribadi
500 ml santan pribadi
10 siung bawang merah Rp.5.000
10 siung bawang putih Rp.5.000
2 bungkus ketumbar Rp.4.000
1 bungkus garam Pribadi
2 bungkus masako Rp.3.000
1 ikat kemangi Rp.2.500
1 kg wortel Rp.5.500
1 botol cuka Rp.4.500
1 kg timun Rp.10.000
½ kg cabe merah Rp.15.000
1 kg tomat Rp.6.500
Total Rp.145.000
 Alat Harga
Kompor portable Rp.250.000
Piring plastik Rp.40.000
Sendok Rp.40.000
1 kg arang Rp.9.500
Total Rp.305.000

JUS JAMBU BIJI

Bahan Harga
10 buah jambu Rp.20.000
biji
Es batu Rp.5.000
Gula Pribadi
Susu kental Pribadi
manis
Total Rp.25.000

Alat Harga
Sedotan Rp.7.000
Gelas plastik + Rp.18.000
penutup
Blender Pribadi
Total Rp.25.000
C. Cara kerja
 Nasi bakar ayam
1. Masukkan beras, santan, serai, daun salam, dan garam ke dalam panci. Masak
sampai nasi matang.
2.Isian: Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah dengan
sedikit minyak. Sisihkan.
3.Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun
jeruk.
4.Tumis hingga matang dan harum.
5.Masukkan dada ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata.
6.Lalu tambahkan santan kental, aduk lagi hingga merata.
7.Bumbui dengan lada, garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu
meresap ke dalam ayam.
8.Tambahkan daun kemangi masak sebentar, angkat, sisihkan lalu suwir ayam.
9.Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi, isian ayam, ayam suwir dan bumbu.
10. Gulung dan sematkan dengan lidi, kemudian bakar hingga daun pisang kering.
Angkat.

 Jus jambu
1.kupas kulit buah jambu yang sudah matang sampai bersih
2.setelah itu,potong jambu dengan ukuran sesuai selera
3.masukkan potongan jambu ke dalam blender
4.tuang air ke dalamnya lalu,tambahkan gula pasir dan susu kental manis
secukupnya serta es batu yang sudah dihancurkan
5.blend dengan kecepatan sedang dan tunggu sampai benar benar halus dan lembut
6.tuang ke dalam gelas saji sambil disaring supaya jus jambu lebih halus lagi
7.jus jambi biji siap untuk dinikmati
D. Analisis

BEP
BEP = biaya tetap : (harga jual-harga variabel/porsi)
 Biaya tetap : Rp.330.000
 Biaya variabel per paket : Rp.17.000
 Ingin keuntungan 25% dari Rp.17.000 = Rp.5.000
 Harga jual : Rp.17.000 + Rp.5.000 = Rp.22.000

BEP per paket = 330.000 : (22.000 – 17.000)

= 330.000 : 5.000
= 66 porsi

Maka,akan mencapai titik BEP pada saat perjualan mencapai 66 porsi

BEP = 330.000 x 22.000
22.000-17.000
= 330.000 x 22.000
5.000
= 1.452.000

Maka,akan mencapai BEP pada saat pendapatan Rp.1.452.000

SWOT
Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-a
spek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya adala
h aspek kekuatan (strength), kelemahan (weakness), kesempatan (opportunitie
s), dan ancaman (threath). Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing asp
ek diatas:
 Kekuatan (Strength)
 Harga Terjangkau
 Kualitas Terjamin
 Bahan baku yang mudah didapat
 Tidak menggunakan bahan pengawet
 Proses produksinya mudah sehingga tdk membutuhkan banyak waktu,tenaga
 Makanan&minuman yang kami produksi mengandung gizi baik.
  Kelemahan (Weakness)
 Management tradisional
 Sarana dan prasarana sederhana
 Tidak tahan lama
 Banyak pesaing yang beroperasi ketika bazaar.
 Peluang (Opportunity)
 Pasar yang masih luas
 Bahan baku yang mudah didapat
 Bahan yang digunakan mudah dicari dan didapat
 Pengelolaannya cukup mudah
 Ancaman (Threath)
 Munculnya variasi makanan jajanan
Munculnya pesaing baru

E. Metode Pemasaran
 Online
 Ofline
 Gerobak
 Ruko

F. Logo, Struktur organisasi,dan Brosur

LOGO
 STRUKTUR ORGANISASI

Ketua
M.zidan

PJ PJ PJ PJ Bendahara
Packing Produksi Design Proposal

Rifki Sabrina Restiana Sharda Sherli

BROSUR

‘
 Bab III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Bisnis minuman dan makanan ini bisa menjadi sarana untuk me
ndapatkan keuntungan yang menggiurkan . Oleh karena itu den
gan adanya praktek penjualan produk – produk ini .

Kesimpulan dan kesepakatan :

a. Total produk yang kami sajikan baik makanan maupun minuma
n terdiri dari 2 produk
b. Manajemen SDM yang di terapkan yaitu setiap orang turut ber
partisipasi dlm mensukseskan target penjualan
c. Menjamin adanya keuntungan / balik modal.
d. Sabar dan telaten dalam menghadapi pembeli.

B. Saran
Agar usaha tersebut berjalan dengan lancar dan menguntungkan,
penulis
memeberikan beberapa saran sebagai berikut :
 Pandai memasarkan atau memperkenalkan usaha kepada calon
pelanggan
 Percaya diri dan yakin bahwa usaha ini dapat menghasilkan dan
berjalan dengan lancar
 Sabar dan tidak mudah putus asa
 Semangat, disiplin dan bekerja keras
 Mengutamakan kepuasan pelanggan dan kecepatan pelayanan
 Menerima saran dan kritik dari pelanggan
 Daftar Pustaka
https://aznovisaazahari.wordpress.com/2015/05/12/proposal-usaha-2/
http://intanplworld.blogspot.com/2015/12/proposal.html
https://www.tokopedia.com/semanja/sedotan-plastik-bubble-chatime-ori-dan-
steril-uk-21x1-2cm-1pak-50pc
https://www.bukalapak.com/p/rumah-tangga/tempat-penyimpanan-
organizer/d0jfwa-jual-plastik-kantong-kresek-minuman-untuk-1-gelas-cup-murah-
sekitar-950-960-lembar-kharisma
https://www.tokopedia.com/chazone/gelas-plastik-22-oz-600ml
https://www.tokopedia.com/yuanonlinestore/tissue-napkin-tissue-makan-tissue-
sendok-tissue-warna-tissue
https://www.google.com/search?safe=strict&tbm=isch&sxsrf=ACYBGNQNH-
Xv03dyEPJi_x06rnaqKTAJ4g
%3A1569332762364&sa=1&ei=Gh6KXf36FcPbrQGi_JboAw&q=harga+tisu+ma
kan&oq=harga+tisu+makan&gs_l=img.3..0j0i24j0i10i24l2j0i24.182044.183800..1
84087...0.0..0.91.636.10......0....1..gws-wiz-
img.Z8Pn7k7nCTQ&ved=0ahUKEwj979aOzOnkAhXDbSsKHSK-
BT0Q4dUDCAY&uact=5#imgrc=Pbc4Ot5QM8XpGM:
https://www.google.com/search?safe=strict&tbm=isch&sxsrf=ACYBGNQNH-
Xv03dyEPJi_x06rnaqKTAJ4g
%3A1569332762364&sa=1&ei=Gh6KXf36FcPbrQGi_JboAw&q=harga+tisu+ma
kan&oq=harga+tisu+makan&gs_l=img.3..0j0i24j0i10i24l2j0i24.182044.183800..1
84087...0.0..0.91.636.10......0....1..gws-wiz-
img.Z8Pn7k7nCTQ&ved=0ahUKEwj979aOzOnkAhXDbSsKHSK-
BT0Q4dUDCAY&uact=5#imgrc=Pbc4Ot5QM8XpGM:
https://yuiworld.wordpress.com/2011/11/21/analisis-segmentation-targeting-dan-
positioningstp-dan-4p-dalam-produk-minuman-suplemen-cair-kratingdaeng/
https://tugaskampus110.blogspot.com/2016/11/proposal-usaha-bisnis-makanan-
ringan.html
cvid=4152fd57e5074a8b9fc48941e4c7392a&refig=045586bbdf434d75c1d2348b8
1b12a2a&cc=ID&setlang=en-US&PC=HCTS
 PROPOSAL
PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

DISUSUN OLEH KEL.5 X IPS 3 :

1. M.Zidan Ma’ruf (17)
2. Restiana Anjarwani (26)
3. Rifki Deyan (27)
4. Sabrina Nursyawalya (28)
5. Sharda Devina (30)
6. Sherli Mardiyana (31)

TAHUN AJARAN 2019/2020

SMAN 39 JAKARTA
Jl. RA Fadhilah Cijantung, Ps.Rebo, Jakarta Timur
Kode Pos: 13780
Telepon: 021-8400278
Fax: 021-87794718