KASUS GIZI OLAHRAGA

Diet sebelum bertanding, diberikan sebelum hari H bertanding

Tujuan :
1. Memberikan keyakinan atlet, tubuhnya siap kerja berat.
2. Memberikan makanan adekuat dalam energi dan zat gizi.
3. Mencegah Hypoglikemia
4. Memberikan cadangan glikogen otot secara maksimal
5. Menjaga kestabilan perut.
Syarat diet : tinggi HA, rendah lemak, cairan cukup, serat sedang,
mudah dicerna, tidak merangsang

Diet 2-4 jam menjelang bertanding

Diberikan maksimum 4 jam sebelum bertanding.
Tujuan :
1. Memberikan makanan cukup energi dan zat gizi
2. Menghilangkan rasa lapar saat bertanding
3. Mengurangi pengosongan lambung.
Syarat Diet : tinggi HA, rendah lemak, 1 jam sebelum bertanding,
hindari makanan bergula (soft drink, sirup, kolak, es
krim dll), cairan sesuai syarat diet umum, mudah
dicerna, tidak merangsang, tidak bergas.
Pola hidangan : Makanan sehat
Pengaturannya.:
1. 3-4 jam sebelum bertanding, makan lengkap tinggi HA
2. 2-3 jam sebelum bertanding, makanan kecil tinggi HA
3. < 1 jam sebelum bertanding, cairan/minuman.

KASUS 1,2, & 3

Nn. I adalah atlet marathon yang berusia 16 tahun yang selalu menjadi perwakilan daerahnya
untuk bertanding di kejuaraan PON (Pekan Olahraga Nasional). Di PON tahun ini, ahli gizi
personal Nn.I menyusun program diet khusus yang dikombinasikan dengan program latihan
yang diberikan pelatih. Program diet khusus dilakukan enam hari menjelang kejuaraan
berlangsung, yaitu pemberian karbohidrat dalam jumlah yang sangat tinggi yang diimbangi
dengan kombinasi latihan fisik setiap hari.
Latihan fisik yang dibebankan pelatih kepada Nn. I adalah sebagai berikut :
Hari ke-1 Nn. I harus melakukan latihan lari sambil mengangkat beban seberat 35%
bobot tubuhnya selama 60 menit di pagi hari, yang dilanjutkan dengan
olahraga kardio menggunakan treadmill dengan kecepatan 5km/jam selama 60
menit. Di sore hari, Nn.I harus kembali menjalankan latihan angkat beban
seberat 30% bobot tubuhnya selama 45 menit yang kemudian dilanjutkan
untuk tes lari jarak 20km yang berhasil dilakukan dalam waktu 2,5 jam.
Hari ke-2 Nn. I harus melakukan latihan yang sama dengan hari pertama, namun latihan
lari dan angkat beban hanya seberat 25% dari bobot tubuhnya. Di sore hari,
setelah latihan angkat beban, Nn.I masih harus menyelesaikan tes lari jarak
15km yang berhasil dilakukan dalam waktu 1 jam 45 menit.
Hari ke-3 Nn. I melakukan latihan yang sedikit lebih ringan dibandingkan dengan hari
pertama dan kedua, dimana beban yang diangkat hanya seberat 10% dari bobot
 tubuhnya. Di sore hari, tes lari yang dilakukan Nn.I setelah angkat beban
adalah lari jarak 10km dalam waktu 1 jam.
Hari ke-4 Porsi latihan Nn.I sudah semakin menurun jika dibandingkan dengan hari
pertama sampai ketiga. Nn.I hanya melakukan latihan sebanyak 1 kali dalam
sehari yaitu latihan jalan cepat dengan angkat beban seberat 10% dari bobot
tubuhnya (pagi hari), yang kemudian dilanjutkan dengan tes lari sejauh 6km
dalam waktu 40 menit.
Hari ke-5 Nn.I hanya menjalani tes lari sejauh 6 km dalam waktu 40 menit di pagi hari
ditambah dengan melakukan aktivitas pemanasan ringan berupa lompat tali
selama 10 menit, push up 10 menit, dan back up 10 menit. Di siang dan sore
hari, Nn.I hanya bersantai di mess dan bermain games di gadgetnya.
Hari ke-6 Nn.I hanya menjalani tes lari sejauh 5km dalam waktu 30 menit di pagi hari
dan selebihnya Nn.I hanya bersantai. Di malam hari Nn.I mengikuti kegiatan
apel malam dan TOT untuk persiapan kejuaraan esok hari di jam 06.00

Hasil pemeriksaan fisik Nn.I saat menjelang kejuaraan adalah sebagai berikut :
BB = 39 kg
TB = 157 cm
massa lemak tubuh = 9%
lingkar pinggang = 55 cm
tekanan darah = 90/65 mmHg

Nn.I memiliki riwayat pemeriksaan dokter menderita amenorea sejak setahun yang lalu, dan
hingga saat ini sedang menjalani terapi hormonal untuk menormalkan siklus menstruasinya.
Adapun dampak yang ditimbulkan dari pengobatan ini adalah perubahan BB secara drastis
jika Nn.I menjalani diet yang seenaknya. Sebelum TC, Nn.I memiliki BB 65 kg, kemudian 1
minggu menjelang TC dia mulai membatasi asupan makanannya dengan mengurangi
frekuensi makannya hanya 2x sehari dengan menu 2p sayuran+2p buah+1p protein
hewani/nabati, memangkas seluruh kebiasaannya mengkonsumi tepung dan gorengan,
bahkan tidak mengkonsumsi sumber karbohidrat selain sayur dan buah. Akibatnya saat TC
BB Nn.I menurun drastis menjadi 45kg. Penurunan BB ini terus berlanjut selama periode TC
3 bulan hingga mencapai BB 39kg 1 minggu sebelum kejuaraan. Nn.I sangat menolak
makanan sumber karbohidrat apapun yang diberikan padanya dengan alasan tidak mau berat
badannya naik drastis.
Sebelum TC, aktivitas Nn.I adalah hanya sebagai mahasiswa tingkat 1 yang harus berkuliah
setiap hari Senin-Jumat dari jam 7.00-15.00 yang kemudian dilanjutkan aktivitas latihan rutin
berupa renang 3x seminggu selama 60 menit, dan lari jarak jauh selama 60 menit 4x
seminggu, ditambah dengan latihan angkat beban yang dilakukan setiap hari menjelang tidur
selama 30 menit. Saat sebelum TC, Nn.I sangat menikmati diet yang dia jalani, karena Nn.I
makan semaunya sendiri tanpa adanya pantangan. Dalam sehari Nn.I mampu menghabiskan
3 porsi mie instan, dan terkadang gemar ngemil gorengan sebanyak 6 buah dalam sehari. Nn.I
menyukai berbagai jenis sayur dan buah.
Selama periode TC, setiap hari Nn.I melakukan latihan intensif dengan frekuensi 3x sehari,
yaitu di pagi hari berupa angkat beban 30% dari bobot tubuhnya sambil berlari selama 60
menit. Di siang hari, latihan yang dilakukan adalah renang selama 60 menit ditambah dengan
latihan lari jarak 10 meter selama 1 jam 45 menit. Di malam hari, Nn.I melakukan push up,
sit up, back up selama 10 menit.
Sebagai ahli gizi tentukan diet yang tepat bagi Nn.I sebelum bertanding!
 BAB II
HASIL DAN PEMBAHASAN

2.1 KEBUTUHAN ENERGI DAN ZAT GIZI

a. IMT

IMT = BB/(TB)2
= 39/(1,57)2
= 39/2,46
= 15,85 (kurus)
(Cut off point WHO, 2007)
Bb Ideal = ( TB- 100) – 10%(TB-100)
= (157-100)- 10% (157-100)
= 57 – 5,7
 = 51,3 ~ 51

b. BMR Harris Benedict

BMR Wanita = 655 + (9,6 x berat badan) + (1,8x tinggi badan) – (4,7 x usia)
= 655+ (9,6 x 51 ) + ( 1,8 x 157 ) – ( 4,7 x 16 )
= 655+ 489,6 + 158,8 – 75,2
= 1228,2 kkal
SDA 10% x 1228,2 = 122,82 kkal
Energi = 1228,2 + 122,82 = 1351 kkal
c. Faktor aktifitas olahraga(cut off Kemenkes RI, 2014):
 lari sejauh 5km dalam waktu 30 menit = 10 X 30 = 300

METs merupakan konvensi menjadi kalori

= METs x (BB dalam kg/60 kg)
= 300 X (51/60)
= 255
Faktor Pertumbuhan = 0,5 kalori/ Kg BB = 0,5 x 51 = 25,5

- Jadi total kebutuhan energi perhari adalah = 1351 + 255 + 25,5 = 1631,5 kalori

d. Kebutuhan zat makro

1. Karbohidrat
= 65% x total energi
= 65% x 1631,5
= 1060,5 : 4
= 265,1 gram
Ket.

2. Protein
= 15 % x total energi
= 15% x 1631,5
= 244,7 : 4
= 61,2 gram
Ket.

3. Lemak
= 20%x total energi
= 20% x 1631,5
= 326,3 : 9
= 36,25 gram
Ket.