LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

MANAJEMEN PERKANDANGAN AYAM PARENT STOCK

DI PT. SUPER UNGGAS JAYA UNI

SAMARINDA

Oleh :

SONYA Br TARIGAN

NIM. 1603055032

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MULAWARMAN

SAMARINDA

APRIL 2020

i
 ii

HALAMAN PENGESAHAN

ii
 iii

RIWAYAT HIDUP

Sonya Br Tarigan lahir pada tanggal 18 Juli 1996 di

Kota Bandung Jawa Barat. Anak pertama dari empat
bersaudara dari Bapak Jonson Tarigan dan Ibu
Rondang. Penulis memulai pendidikan pada tahun
2003 di Sekolah Dasar Negeri 0091335 Kariahan,
dan lulus pada tahun 2009. Penulis melanjutkan
pendidikan di Sekolah Menengah Pertama pada
tahun 2009 sampai tahun 2012 di Sekolah Menengah
Pertama Swasta Era Ibang Medan. Penulis
melanjutkan pendidikan di Sekolah Menengah Atas
Swasta Dharma Bakti Medan pada tahun 2012 dan
lulus pada tahun 2015. Penulis menempuh Pendidikan Tinggi dimulai tahun 2016 di
Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman Jurusan Peternakan. Terdaftar aktif
sebagai Mahasiswa Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman.
Kuliah Kerja Nyata (KKN) telah ditempuh pada tanggal 01 Juli sampai 20 Agustus
2019, Bertempat di Desa Teluk Sangkima Kecamatan Sangatta Selatan, Kabupaten
Kutai Timur (KUTIM) Provinsi Kali mantan Timur.

iii
 iv

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis sampaikan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat-Nya penulis bisa menyelesaikan pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan
(PKL) dan laporan akhir PKL yang berjudul “Manajemen Perkandangan Ayam
Parent Stock DI PT. Super Unggas Jaya Sungai SIRING Samarinda”.
Praktek Kerja Lapangan merupakan salah satu mata kuliah yang wajib
ditempuh oleh setiap mahasiswa Program Studi Peternakan , Fakultas Pertanian,
Universitas Mulawarman guna memberikan pengalaman dan pengetahuan tentang
kegiatan pada suatu lembaga/instansi/perusahaan tertentu yang berkaitan dengan
bidang Peternakan . Penyusunan laporan dari kegiatan PKL yang telah dilaksanakan
selama 26 hari kerja di PT.Sumber Unggas Jaya Samarinda merupakan salah satu
syarat kelulusan dari mata kuliah itu sendiri.
Penulis juga ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan berkat, anugerah, kemudahan
dan kelancaran selama pelaksanaan PKL.
2. Orang tua dan adik penulis yang selalu memberikan doa, dukungan dan
semangat dalam melaksanakan kegiatan PKL ini.
3. Bapak Dr. Ir. Rusdiansyah, M.Si. selaku Dekan Fakultas Pertanian.
4. Ibu Ir.Julinda Romauli Manullang,M.P, selaku Dosen Pembimbing selama
melakukan PKL di PT.Sumber Unggas Jaya Samarinda yang telah memberikan
wawasan selama penulisan laporan PKL, merelakan waktu untuk membimbing
penulis, memberikan saran, bantuan, perhatian serta nasehat selama proses
penyusunan laporan PKL ini.
5. Bapak Egy Fitria Nanda selaku HRD PT.Super Unggas Jaya Unit Samarinda
Kalimantan Timur,Pembimbing Lapangan,selama di lokasi Praktek Kerja
Lapangan
6. Kepada Farm PT.Sumber Unggas Jaya Unit Samarinda Kalimantan Timur
Bapak Habib Abdilah

iv
 v

7. Bapak Tamuji,Bapak Rafael,Bapak Sudarsono sebagai pembimbing lapangan

selama di lokasi Praktek Kerja Lapangan.Serta seluruh Karyawan,Staff dan
Pekerja di Farm PT. Sumber Unggas Jaya Unit Samarinda Kalimantan Timur.
8. Kepada orang tua yang mendoakan kami hingga dapat tersusunnya laporan
akhir praktek kerja lapangan.

v
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................................ii
RIWAYAT HIDUP......................................................................................................iii
KATA PENGANTAR..................................................................................................iv
DAFTAR ISI................................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR.................................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................................ix
I. PENDAHULUAN..................................................................................................1
A. Latar Belakang....................................................................................................1
B. Tujuan.................................................................................................................2
C. Manfaat...............................................................................................................2
II. TINJAUAN PUSTAKA.........................................................................................4
A. Ayam Pembibit Broiler.......................................................................................4
B. Sistem Pemeliharaan...........................................................................................5
C. Lokasi dan Tata Letak Kandang.........................................................................5
D. Konstruksi Kandang...........................................................................................6
E. Peralatan Kandang..............................................................................................9
F. Kepadatan Kandang..........................................................................................10
G. Temperatur dan Kelembapan Kandang............................................................10
H. Pencahayaan.....................................................................................................11
I. Sanitasi dan Pencegahan Penyakit....................................................................11
III. METODE PELAKSANAAN...........................................................................12
A. Waktu................................................................................................................12
B. Keadaan Umum Perusahaan.............................................................................12
1. Sejarah Perusahaan.......................................................................................12
2. Letak Geografis Perusahaan.........................................................................13
3. Ketenagakerjaan............................................................................................13
 vii

4. Struktur Organisasi Perusahan......................................................................15

5. Peranan Perusahaan......................................................................................15
6. Peluang dan Kendala Perkembangan Perusahaan.........................................15
7. Program kerja (schedule)..............................................................................15
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................................17
A. Kandang Dan Model Kandang PT.Super Unggas Jaya Unit Samarinda..........17
1. Kandang........................................................................................................17
2. Peralatan kandang.........................................................................................21
3. Tinggi kandang.............................................................................................25
4. Luas kandang dan kapasitas kandang...........................................................25
5. Jarak antar kandang.......................................................................................25
B. Sanitasi dan pencegahan penyakit....................................................................26
1. Biosecurity....................................................................................................26
2. Pemberian pakan...........................................................................................27
3. Pembalikan litter...........................................................................................27
4. Vaksinasi.......................................................................................................28
5. Pengambilan Sample Darah..........................................................................29
6. Penimbangan Telur.......................................................................................29
7. Pengambilan Telur........................................................................................30
8. Grading Telur................................................................................................30
9. Fumigasi Telur..............................................................................................31
V. KESIMPULAN DAN SARAN............................................................................32
A. Kesimpulan.......................................................................................................32
B. Saran.................................................................................................................32
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................33
LAMPIRAN................................................................................................................35

vii
 DAFTAR GAMBAR

18
20
22
23
23
24
24
5
7
8
29
30
30
 DAFTAR LAMPIRAN

36
 1

I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang

Kandang  merupakan  faktor  penting  dalam  pemeliharaan    ayam  parent stock.

Fungsi  kandang  adalah  melindungi  ayam  dari  pengaruh  cuaca  seperti panas, 
hujan, dingin, dan angin, serta pengaruh binatang dan manusia yang dapat
mengganggu ayam  selama  proses  pembesaran. Perkembangan teknologi terus
berkembang seiring perkembangan zaman. Peternakan unggas misalnya, sistem
kandang yang biasanya digunakan adalah sistem kandang open house mulai beralih
ke sistem kandang close house, sistem kandang close house yang sering dikenal
dengan sistem kandang tertutup adalah sistem perkandangan ayam parent stock
dengan ventilasi yang bisa diatur.
Beternak ayam skala industri secara profesional untuk bisa sukses harus
memenuhi lima persyaratan yaitu pemilihan bibit, pakan yang berkualitas,
manajemen kesehatan, manajemen perkandangan, dan manajemen pemeliharaan yang
baik, selama ini pihak breeding senantiasa melakukan pengembangan-pengembangan
sehingga membuat pemeliharaan ayam parent stock menjadi lebih mudah. Konsep
pengembangan kandang harus mengacu pada penggunaan kandang closed house.
Pengembangan kandang ini terdapat tiga poin penting yang harus diperhatikan,
pertama adalah dengan kandang closed house kepadatan per meter persegi bisa
bertambah sehingga tentu saja akan meningkatkan populasi. Kandang open per meter
persegi hanya bisa diisi 8 ekor, maka dengan kandang closed house tiap meter
perseginya bisa diisi 12-14 ekor, selain itu juga mengurangi beban tenaga kerja
karena dengan populasi besar bisa dipegang hanya satu atau dua orang saja, kedua
adalah kandang closed house bisa memberikan kenyamanan kepada ayam karena
kondisi lingkungan di dalam kandang bisa dikontrol dan disesuaikan dengan
kebutuhan ayam. Kondisi ini ayam akan tumbuh dengan baik dan tidak mudah
terserang penyakit, ketiga adalah isu lingkungan, dengan menggunakan kandang
closed house berarti turut menjaga lingkungan karena tidak akan ada bau dan lalat
 2

yang sering menjadi permasalahan di peternakan yang menggunakan kandang open

house.
Kandang closed house dibuat dengan tujuan agar keadaan lingkungan luar seperti
udara panas, hujan, angin, dan intensitas sinar matahari tidak erpengaruh banyak
terhadap keadaan dalam kendang. Closed house merupakan suatu rancangan kendang
ayam yang tidak terpengaruh lingkungan dari luar kandang atau meminimalisasi
ganguan dari luar. Sistem kandang closed house memiliki keunggulan yaitu
memudahkan pengawasan, dapat diatur suhu dan kelembapannya, memiliki
pengaturan cahaya, dan mempunyai ventilasi yang baik sehingga penyebaran
penyakit mudah diatasi. Closed house dimaksudkan untuk meminimalisir kontak
antara ayam dengan kondisi lingkungan di luar kandang. Closed house bertujuan
untuk menciptakan lingkungan ideal dalam kandang, meningkatkan produktivitas
ayam, efisiensi lahan dan tenaga kerja serta menciptakan usaha peternakan yang
ramah lingkungan. Rekonstruksi kandang terbuka menjadi kandang tertutup
dihadapkan pada kendala modal yang dimiliki peternak masih jauh dari cukup untuk
pengembangannya. Indonesia  termasuk  daerah  tropik  dengan  suhu  lingkungan 
luar yang panas sehingga sebaiknya mulai menggunakan kandang closed house
karena sistem kandang tertutup merupakan kandang yang ramah lingkungan, dan bau
dari polusi yang ditimbulkan kotoran ayam dapat dikurangi dengan bantuan kipas
didalam kandang dan angka penyebaran penyakit melalui udara dapat ditekan
seminimal mungkin yang pada akhirnya akan meningkatkan hasil produksi.

B. Tujuan

Tujuan PKL yaitu meningkatkan wawasan dan pengetahuan serta pemahaman

mahasiswa mengenai kegiatan perusahaan/ instansi yang layak dijadikan sebagai
tempat PKL, selain itu untuk melatih mahasiswa supaya berfikir lebih kritis terhadap
perbedaan atau kesenjangan yang dijumpai di lapangan dengan yang diperoleh di
perkuliahan, dan juga dapat mengetahui manajemen perkandangan ayam parent stock
yang tepat, serta dapat mengimplementasikannya di dunia kerja.
 3

C. Manfaat

Manfaat pelaksanaan PKL yaitu:

1. Mahasiswa mampu mengetahui bagaimana manajemen perkandangan ayam

parent stock yang tepat.
2. Menjadi bahan rujukan tentang perkembangan usaha peternakan.
 II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Ayam Pembibit Broiler

Ayam pembibit adalah ayam yang dipelihara dengan tujuan untuk menghasilkan
keturunan yang mempunyai kualitas genetik yang sama atau lebih unggul dari
tetuanya. Ayam “Final Stock” diperoleh melalui beberapa tahapan pemurnian dan
penyilangan. Hasil penyilangan ini diperoleh pembibitan yang menghasilkan “Pure
Line” (PL) atau ayam galur murni, pembibitan yang menghasilkan “Great Grand
Parent Stock” (GGPS) atau ayam bibit buyut, pembibitan yang menghasilkan “Grand
Parent Stock” (GPS) atau ayam bibit nenek dan pembibitan untuk menghasilkan
“Parent Stock” (PS) dan yang terakhir “Final Stock” (Sudarmono, 2003). “Parent
Stock” merupakan bibit dengan spesifikasi tertentu untuk menghasilkan bibit sebar
atau bibit niaga (“Final Stock”) yang memiliki nilai ekonomis tinggi (Syukur, 2006).
“Parent Stock” adalah ayam induk penghasil ayam komersil yang merupakan hasil
persilangan pada “Grand Parent Stock” (Sudaryani dan Santoso, 2011).

Klasifikasi atau pengelompokan ayam dapat dibedakan menjadi klasifikasi

standart dan klasifikasi ekonomi. Klasifikasi standart meliputi ayam, bangsa,
strain/galur dan varietas, sedangkan klasifikasi ekonomi meliputi tipe petelur (egg
type), tipe pedaging (meat type), dwiguna (dual propose) dan fancy/ornamental
(Achmanu dan Muharlien, 2011).

Tipe ayam pembibit ada dua macam yaitu tipe ayam bibit petelur dan tipe ayam
bibit pedaging. Ciri ayam bibit petelur adalah berbadan ramping, kecil, mata bersinar
dan berjengger tunggal merah darah. Ayam bibit pedaging mempunyai bobot badan
yang besar, jengger dan pial merah darah serta mata bersinar (Rasyaf, 2008).
Pemeliharaan “Parent Stock” yang kurang baik berdampak buruk pada keturunan
yang dihasilkan, oleh karena itu perlu adanya manajemen pemeliharaan yang baik
(Risyana, 2008).
 5

B. Sistem Pemeliharaan

Pemeliharaan adalah kegiatan yang dilakukan selama ayam di dalam kandang

meliputi kegiatan pemberian pakan, minum dan perawatan (Rasyaf, 2008). Sistem
pemeliharaan unggas dibagi menjadi tiga cara yaitu ekstensif, semi intensif dan
intensif (Marhiyanto, 2000). Pemeliharaan secara intensif yaitu kehidupan ayam
diatur oleh petenak mulai dari kandang, pemberian pakan, perkawinan dan penetasan
untuk memperoleh hasil yang optimal (Sudrajat, 2004). Kelemahan sistem intensif
antara lain kebutuhan tenaga kerja tinggi, biaya pakan dan peralatan kandang tinggi
serta tingkat stress ayam tinggi.

Sistem pemeliharaan ayam broiler menggunakan 2 sistem, yaitu sistem all in

all out dan multiple brooding. Sistem all in all out artinya hanya ada satu macam
umur dalam farm pada saat semua anak ayam mulai masuk dalam farm pada hari
yang sama dan dijual pada hari yang sama, setelah itu kandang ayam dikosongkan
selama 2 minggu untuk memotong siklus hidup penyakit dalam kandang. Sistem
multiple brooding adalah pemeliharaan berbagai macam umur dalam farm. Menurut
pendapat Suprijatna dan Kartasudjana (2010), pemeliharaan berbagai macam umur
dalam farm memang lebih menguntungkan, namun untuk menghasilkan produksi
yang berkesinambungan sesuai dengan permintaan pasar, pemeliharaan dalam farm
harus lebih ketat karena dikhawatirkan terjadi penularan penyakit dari ayam yang
lebih tua kepada ayam yang lebih muda.
C. Lokasi dan Tata Letak Kandang

Lokasi pemeliharaan ayam broiler sebaiknya jauh dari keramaian atau

perumahan penduduk, mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran dan lokasi yang
dipilih bersifat menetap, artinya tidak mudah terganggu oleh keperluan keperluan lain
kecuali untuk usaha peternakan (Kusantati et al., 2008). Pertimbangan ekonomis dan
higienis, pemilihan lokasi kandang perlu mempertimbangkan masalah sarana
transportasi, sumber air, ketinggian lokasi tanah dari tanah sekitarnya, ketenangan
dan kenyamanan (Fadilah, 2004).
 6

Kandang merupakan salah satu kebutuhan penting dalam usaha peternakan.

Kandang yang baik adalah kandang yang dapat memberikan kenyamanan bagi ayam,
mudah dalam tatalaksana, dapat memberikan produksi yang optimal, memenuhi
persyaratan kesehatan dan bahan kandang mudah didapat serta murah harganya.
Kondisi kandang harus diperhatikan dengan baik yang memacu pada prinsip ideal
yang senantiasa memberikan perhatian pada temperatur lingkungan, kelembaban
udara dan sikulasi atau pertukaran udara (Pattilesanno dan Randa, 2011). Letak
antarkandang perlu diatur secara higienis, sehingga kemungkinan terjangkitnya
penyakit dapat dihindari atau dicegah (Fadilah, 2004).
D. Konstruksi Kandang

Konstruksi kandang ayam yang baik meliputi ventilasi, dinding kandang, lantai,
atap kandang dan bahan bangunan kandang (Priyatno, 2004). Kandang untuk unggas
memiliki fungsi yaitu untuk menjaga supaya ternak tidak berkeliaran dan
memudahkan pemantauan serta perawatan ternak, serta mempengaruhi kualitas dan
kuantitas hasil peternakan. Menurut Fadilah et al. (2007), bahwa konstruksi kandang
meliputi, atap kandang, dinding kandang dan lantai kandang.

1. Konstruksi Atap Kandang

Atap kandang merupakan komponen kandang yang penting, karena atap kandang
akan melindungi ayam dari panas dan hujan. Atap kandang yang paling baik berupa
genteng karena dapat menyerap panas. Atap kandang yang dibuat dari seng sebaiknya
dilapisi paranet hitam atau gabus (styrofoam) sebagai penangkal panas (Fadilah,
2013). Atap kandang jangan terlalu rendah karena panas matahari yang diserap atap
dipancarkan ke dalam kandang. Panas yang berlebih akan mengganggu produksi,
diupayakan bagian terendah atap atap minimal 2,5 m (Suprijatna et al., 2008).

Bentuk atap mempengaruhi sirkulasi udara dari luar kandang ke dalam kandang.
Bentuk kandang berdasarkan atapnya secara garis besar dibagi menjadi atap tipe semi
monitor, tipe monitor, tipe “A” (gable), tipe jongkok dan tipe gabungan “A” dan
jongkok (Fadilah, 2013). Bahan atap di buat dengan jarak antara dinding kandang dan
 7

dinding kiri kandang dengan ujung atap (canopy) minimum 1, 5 meter sehingga
bagian dalam kandang terhindar dari hujan dan sinar matahari.

2. Konstruksi Lantai Kandang

Aspek konstruksi lantai, kandang dibedakan menjadi 2 tipe, yaitu kandang tipe
lantai rapat dan kandang tipe lantai renggang atau berlubang. Kandang tipe lantai
rapat adalah kandang sistem “litter’’ atau “deep litter system”. Bahan organik yang
bersifat menyerap air seperti serbuk gergaji, sekam padi, potongan jerami, serutan
kayu dan rumput kering dapat digunakan untuk “litter”. Kandang tipe lantai renggang
atau berlubang adalah “cage/ battery system”, kandang berupa kotak sangkar yang
terbuat dari kawat atau anyaman bambu, “wire floor system” lantai kandang terbuat
dari anyaman kawat, biasanya menggunakan kawat ram dan “slatt floor system”.
lantai kandang menggunakan bahan berupa bilah-bilah yang disusun memanjang
sehingga lantai kandang bercelah-celah. “Litter” merupakan tempat yang cukup baik
untuk perkembangan ulat dan cacing sehingga sekam harus dibalik setiap hari, jangan
dibiarkan menggumpal. “litter” yang paling banyak digunakan di Indonesia berupa
sekam padi (rice hulls) (Fadilah, 2013). Keuntungan kandang diantaranya
pemeliharaan ayam jauh lebih praktis sehingga lebih menghemat tenaga, memberikan
rasa nyaman pada ayam seperti sekam atau serbuk gergaji yang dapat menyerap air
(Fadilah, 2004). Ketebalan “litter” pada awal pemeliharaan dengan ketebalan 5-8 cm,
secara bertahap, “litter” ditambah hingga maksimal 10-13 dan bertambah hingga
maksimal 20-23 cm (Suprijatna dan Kartasudjana, 2010). Gas ammonia memiliki
berat jenis lebih tinggi dibanding dengan udara, sehingga dalam kandang gas
ammonia akan berada pada lapisan udara bagian bawah di atas permukaan lantai
(Darmana dan Sitanggang, 2002). Menurut Rasyaf (2008), keuntungan sistem “litter”
adalah menurunkan peluang ayam lepuh dada, sedangkan kerugiannya yaitu alas
kandang mudah dan cepat basah dan menimbulkan bau tidak sedap yang dapat
menyuburkan bibit penyakit terutama CRD (Chronic Respiratory Disease)

3. Konstruksi Dinding Kandang

 8

Dinding kandang terbuat dari papan, bilah bambu, ram kawat, dinding kandang
tidak boleh terlalu rapat, disebabkan karena sirkulasi udara dan tidak boleh terlalu
jarang sehing serangga tidak dapat masuk ke dalam kandang (Murni, 2009).
Konstruksi dinding terdapat beberapa tipe kandang, yaitu tipe dinding terbuka satu
sisi, tipe dinding terbuka semua sisi (opened house), tipe tebuka setengah dinding ke
atas dan tipe tertutup semua sisi (closed house). Menurut Fadilah (2004), kandang
closed house merupakan kandang dengan sistem ventilasi yang bisa dikontrol dimana
keadaan di dalam kandang tidak terlalu dipengaruhi oleh keadaan lingkungan luar
seperti udara, panas, hujan, angin dan intensitas sinar matahari. Syarat pembuatan
kandang closed house harus memiliki perlengkapan berupa bangunan tertutup (atap
bukan monitor), kipas (blower), material cooling pad yang dilengkapi dengan inlet,
lighting system dan tunel control. Keuntungan penggunaan kandang tertutup (closed
house) diantaranya meningkatkan kepadatan ayam, ayam lebih tenang segar dan
nyaman, udara tersedia lebih baik, meningkatkan produktivitas dan pertumbuhan,
mengurangi jumlah tenaga kerja, temperatur dalam kandang lebih dingin dan ayam
tidak terpengaruh cuaca dari luar kandang (Yulianti, 2013).

4. Sistem Ventilasi

Fungsi ventilasi memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan ayam

diantaranya yaitu menghilangkan panas yang berlebihan, menghilangkan kelebihan
kelembaban, mengurangi debu, mengurangi gas beracun seperti amonia, karbon
dioksida, karbon monoksida dan menyediakan oksigen untuk pernapasan. Sistem
ventilasi di kandang tertutup (closed house) tergantung pada jenis kipas yang
digunakan, berdasarkan cara kerjanya ada 2 yaitu mendorong udara masuk (positive
pressure system) dan menyedot udara keluar (negative pressure system). Cara kerja
positive pressure system adalah udara yang mengalir ke dalam akan menyebabkan
tekanan yang positif sehingga disebut sistem tekanan positif, sedangkan cara kerja
fan negative preassure system adalah udara akan mengalir dari dalam kandang
menuju keluar kandang akibat adanya daya sedot fan sehingga terjadi tekanan negatif
(Fadilah, 2005).
 9

E. Peralatan Kandang

Bentuk, ukuran dan jumlah peralatan harus memenuhi persyaratan diantaranya

yaitu sesuai dengan umur ayam, mudah dicapai oleh ayam, tidak mengganggu tata
laksana dan mencukupi kebutuhan ayam agar tidak berebutan (Priyatno, 2004).
Peralatan kandang fase grower harus dilengkapi, seperti tempat pakan, tempat
minum, alat penerangan, sanitasi dan kebersihan. Kandang yang menggunakan
peralatan tempat pakan dan minum otomatis memiliki daya tampung lebih lebih besar
dibandingkan dengan kandang yang menggunakan tempat pakan dan minum manual
(Fadilah, 2013).

1. Tempat Pakan

Pengawasan pekerjaan sehari-hari perlu memperhatikan beberapa hal yaitu tata

letak tempat pakan, keadaan tempat pakan dan isi tempat pakan. Tempat pakan ada
yang diletakkan dalam satu baris atau berselang seling dengan tempat minum, jika
menggunakan tempat pakan otomatis (chain feeder atau sistem pipa spiral) harus
memeriksa tegangan rantai, kecepatan perputaran rantai dan tinggi perputaran rantai
(Fadilah, 2013). Menurut bentuknya, tempat pakan ada yang memanjang dan bundar,
tempat pakan bentuk memanjang (long feeder) dengan standar 5 cm/ekor dan bentuk
bulat (round feeder) dengan standar 2 cm/ ekor, dan tempat pakan nampan (tray
feeder) umumnya digunakan minggu pertama dimana 1 nampan untuk 100 ekor
(Mulyantini, 2010).

2. Tempat Minum

Jenis tempat minum ada 2 yaitu otomatis dan non otomatis. Tempat minum non
otomatis dapat dibuat dari bambu atau pipa yang dibelah, seng dan galon plastik
(Priyatno, 2004). Tempat air minum yang digunakan selama proses pemeliharaan
mulai umur 1 hari sampai satu atau 2 minggu adalah “chick found” dengan kapasitas
75 DOC/buah, selanjutnya untuk ayam yang sudah berumur lebih dari 2 minggu
menggunakan tempat air bundar (“round drinker”) baik yang manual atau secara
 10

otomatis. Tempat air minum manual, mempunyai kapasitas bervariasi: 600 ml, 1 liter,
1 gallon dan 2 gallon, kapasitas 2 gallon untuk 100 ekor ayam pedaging, sedangkan
tempat air minum otomatis yang “circumference” 110 cm untuk kapasitas 50-75
ekor/buah. Kapasitas tempat air minum berhubungan dengan drinking space, dalam
satu nipple digunakan untuk 8-9 ekor ayam (Suprijatna et al., 2005).
F. Kepadatan Kandang

Kepadatan kandang yang ideal untuk daerah tropis seperti Indonesia adalah 8-10
ekor/m2, lebih dari angka tersebut suhu kandang cepat meningkat terutama siang hari
pada umur dewasa yang menyebabkan konsumsi pakan terus menurun, ayam
cenderung banyak minum, stress, pertumbuhan terhambat dan mudah terserang
penyakit (Fadilah, 2007). Patokan kepadatan kandang disesuaikan dengan kondisi
lapangan, pada saat musim hujan, kepadatan kandang dibuat lebih tinggi daripada
saat musim kemarau. Tujuannya agar ayam lebih merasa hangat karena populasi
padat. Patokan kepadatan kandang tetap dijadikan acuan hanya ketika kondisi cuaca
normal (kemarau) dan ayam dalam keadaan sehat. Kepadatan kandang dapat diukur
dari kondisi ayam yang terlihat tidak berdesakan, dapat makan dengan nyaman dan
kotoran tidak cepat menumpuk atau menggumpal. Kepadatan awal di kandang
pemeliharaan DOC sekitar 100 ekor/m2, umur 3-4 hari kepadatan dikurangi menjadi
75 ekor/m2, minggu pertama kepadatan dikurangi menjadi 50 ekor/m2, minggu
kedua kepadatan dikurangi menjadi 25 ekor/m2 disusun minggu ketiga, keempat dan
seterusnya kepadatan dikurangi menjadi 15 ekor/m2 dan 10 ekor/m2 (Krista dan
Harianto, 2011).
G. Temperatur dan Kelembapan Kandang

Kandang dikatakan nyaman dan berkonstruksi baik bila memenuhi beberapa

syarat berikut ventilasi kandang yang baik yaitu leluasa antara pertukaran udara segar
dengan udara kotor dengan suhu 27- 29°C dan kelembapan 60-70% (Sudaryani dan
Santono, 2011). Suhu dan kelembapan udara yang nyaman untuk ayam broiler 24-
32°C dengan kelembaban 60-70% (Ross Manual Management, 2009). Menurut
pendapat Mulyantini (2010), pemeliharaan ayam broiler suhu ideal pemeliharaan
 11

ayam broiler 10-22°C. Kelembapan ideal untuk ayam sekitar 50-70% yang membantu
perkembangan bulu menjadi lebih baik (Johari, 2004).

Suhu optimal yang menjadi zona nyaman (comfort zone) broiler berbeda tiap fase
pertumbuhannya. Suhu optimal untuk hidup Day Old Chick (DOC) broiler 25−29°C
(Priyatno, 2004). Fase finisher yang menginjak usia dewasa antara 28–35 hari
membutuhkan suhu yang lebih rendah yaitu 22−24°C (Rasyaf, 2008). Suhu normal
tubuh ayam adalah sekitar 40−44°C dengan kelembapan sekitar 60-70%. Faktor
cuaca mempengaruhi suhu dan kelembapan baik itu di dalam (mikroklimat) maupun
di luar kandang (makroklimat). Pengaruh cuaca merupakan faktor luar yang sangat
menentukan dalam produksi peternakan (Rasyaf, 2008)
H. Pencahayaan

Cahaya dapat didefinisikan sebagai suatu bagian dari spektrum gelombang

elektromagnet yang merupakan komponen cahaya yang dapat mempengaruhi fungsi
fisiologis dari beberapa bagian dari otak besar, khususnya hipotalamus (Olanrewaju
et al., 2006). Cahaya mengandung energi proton yang dapat diubah menjadi
rangsangan biologis yang diperlukan untuk berbagai proses fisiologis tubuh.
I. Sanitasi dan Pencegahan Penyakit

Sanitasi merupakan tindakan pencegahan dan pengendalian penyakit melalui

kebersihan kandang dan lingkungan kandang. Sanitasi dilakukan secara rutin setiap
hari baik sanitasi di dalam kandang maupun di luar kandang. Sanitasi meliputi
sanitasi lingkungan, sanitasi petugas dan sanitasi ayam. Sanitasi lingkungan meliputi
membersihkan seluruh kandang dan segala peralatannya, misalnya gudang pakan,
gudang telur dan selokan, sanitasi petugas meliputi sebelum masuk kandang alas kaki
harus dicelup ke dalam larutan desinfektan (obat anti-kuman) dan mengenakan
pakaian kerja di dalam kandang dan sanitasi terhadap ayam meliputi ayam yang sakit
dipindahkan ke kandang isolasi untuk mendapatkan penanganan khusus dan ayam
yang mati dikubur atau dibakar (Sudarmono, 2003).
 III. METODE PELAKSANAAN
A. Waktu

Kegiatan praktek kerja lapangan dilaksanakan di PT. Super Unggas Jaya Sungai
Siring Samarinda, yang dimulai pada bulan 13 Januari – 13 Februari 2020. Praktek
kerja lapangan dilaksanakan selama 26 hari.

B. Keadaan Umum Perusahaan

1. Sejarah Perusahaan

PT. Super Unggas Jaya Unit Samarinda Grup dari Perusahaan Cheiljedang Feed
Livestock Indonesia. Pada tahun 1986 merupakan milik Perusahaan dengan status
resmi permanen. PT. Super Unggas Jaya Unit Samarinda merupakan lanjutan dari
Hatchery PT. Samarinda Harapan oleh karena itu hatchery memulai oprasional sejak
tahun 2002. PT. Super Unggas Jaya Unit Samarinda bergerak di bidang penetasan
DOC Broiler. Perusahaan ini memiliki luas 72.000 Ha. Fasilitas yang dimiliki
Perusahaan antara lain kantor, pos satpam, mushola, guest house, gudang, dan tempat
parkir karyawan.PT Super Unggas Jaya Unit Samarinda merupakan perusahaan
peternakan yang bergerak dalam bidang pembibitan ayam broiler. PT Super Unggas
Jaya Unit Samarinda mempunyai 18 kandang yang dibagi menjadi dua flock, Flock A
terdiri dari kandang 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, flock B terdiri dari kandang 9, 10, 11 ,12, 13,
14, 15, 16, 17, 18. Final stock merupakan produk utama dari perusahaan peternakan
PT Super Unggas Jaya Unit Samarinda, selain itu PT Super Unggas Jaya Unit
Samarinda juga menjual hasil sampingan yaitu telur yang tidak masuk kriteria
penetasan biasanya telur yang retak, ukuran telur terlalu kecil, bentuk telur tidak
normal dan telur yang berukuran jumbo. Kandang di flok B kandang mempunyai
populasi ayam sebanyak 23000 dan setiap kandang 2.658 ekor ayam, dengan betina
sebanyak 2.448 dan jantan sebanyak 170 ekor. Setiap kandang di pegang oleh dua
operator kandang yang bertugas meliputi semua kegiatan yang ada di kandang, dari
kegiatan pagi hari sampai sore hari, dengan waktu program kerja yang sudah
ditetapkan oleh perusahaan.
 13

2. Letak Geografis Perusahaan

PT.Super unggas Jaya Unit Samarinda dijalan Poros Samarinda - Bonyang

KM,30 RT. 05 Kelurahan Sungai Siring,Kecamatan Smarinda Utara,Kabupaten
Samarinda, Kalimantan Timur .Berdasarkan aspek topografinya, pada bagian selatan
kelurahan sungai siring adalah kelu8rahan sambutan,bagian utara kelurahan lempake,
bagian barat kelurahan mugerejo dan bagian timur kabupaten kutai kartanegara.
Secara geografis kelurahan sungai siring terletak antara 11,615,16° - 11,724,16°
Bujur Timur dan 2.181°- 109.16° Lintang Utara.Sedangkan secara Elevasinya,PT.
Super Unggas Jaya Unit Samarinda terletak pada ketinggian 200 meter dari
permukaan laut.Suhu di daerah tersebut berkisar antara 23-35°C dengan kelembapan
80% RH dan curah hujan rata-rata 2102 mm/tahun.
3. Ketenagakerjaan

Perusahaan ini mengangkat satu orang manajer operasional yang berwenang

untuk memimpin dan mengatur semua kegiatan produksi. Manajer operasional
dibantu oleh tiga orang staf superviser dan tiga orang formen yang bertugas
membantu superviser dilapangan. Setiap kandang ada dua operator yang bertugas
memberi pakan mengambil telur, kontrol air minum, kontrol bangkai, pembersihan
kandang dan lain-lain
Tugas dan pemegang jabatan dalam struktur organisasi tersebut adalah:

a. Manajer operasional bertugas mengatur, mengawasi kegiatan produksi,

mengkoordinir para karyawan serta melaporkan seluruh kegiatan kepada
pemilik perusahaan.
b. HRD bertugas mencari karyawan dan pengembangan sumber daya manusia.
c. Staff bertugas membantu manajer operasional dalam mengurus administrasi
perusahaan, mengontrol pakan, vaksin, pengafkiran dan pengepakan telur serta
melaporkan semua kegiatan kepada manajer operasional.
d. Security bertugas menjaga keamanan perusahaan dan menjaga situasi agar
selalu kondusif.
 14

e. Operator kandang bertugas memberi pakan, mengontrol air minum,

pembersihan kandang, pengambilan telur, control bangkai, control sekam.
 15

4. Struktur Organisasi Perusahan

Farm Head
Habib Abdillah

Forman Flok B HR/GA

Forman Floak A
Tamuji Egy Fitra Nanda
Rafael

Adm OS
Nugroho

Chif Flok A Chief Flok B HDC Recording HE Adm keu Security Mekanik
Sudarsono M. Rafii Mudzkhir Sumbang Mujono Fatmawati Tingku mik Fadly Ramadan

HH 1 HH 4 HH 9 HH 10 HH 13 HH 16 Team Security Team Mekanik

Masran Heri Gafur toni Sarifudin Sulimik Yusuf
Gudang driver Syamsul
HH 7 Irminansyah Juniono Saleh Pasaribu
HH 2 Lawing HH 11 OB/laundry Wahid
Sabir Mayos Lya Ahmad
GA Marsono
HH 5 Karlan
HH 8 HH 15 HH 18 Bukhori
HH 3 Darianur
HH 6 Suparman
Asril Mustafar Jumain
HH 17 Ghardener
Maulana Sucipto HH 14
Anwar Flonanus
Samarudin

Spare 13-18
Spare HH 1-6 Spare HH
HH7-14
12 Roni
Nur Adi Tantowi Jumaidin
Ulil Amri

Litter HH 1-8 Litter 5,6,7 Litter HH 8,9,10 Litter HH 11-12

Sawabir & Sugeng Rizal Dwi
Rusli
 15

Struktur organisasi adalah hubungan timbal balik antara orang yang mempunyai
tugas, jabatan, wewenang dan tanggung jawab dalam suatu perusahaan. Jabatan
tertinggi PT. Super Unggas Jaya Unit Samarinda dipegang oleh pemilik perusahaan
selaku direktur perusahaan. Direktur membawahi manajer operasional yang
bertanggung jawab terhadap kelancaran seluruh kegiatan operasional peternakan.

5. Peranan Perusahaan

PT. Super Unggas Jaya Unit Samarinda memiliki peranan baik bagi masyarakat
sekitar lokasi peternakan maupun bagi dunia pendidikan di Indonesia. Peranan bagi
masyarakat sekitar antara lain menyediakan lapangan pekerjaan bagi warga sekitar,
karena semua tenaga kerja yang direkrut merupakan penduduk sekitar perusahaan,
PT. Super Unggas Jaya Unit Samarinda visi dan misi yang dapat di lihat pada tabel 1.
Visi Misi
Perusahaan gaya hidup global yang Berkontribusi pada komunitas global
menciptakan kesehatan, kebahagian dan dengan memberikan nilai terbaik
kenyamanan melalui produk dan pelayanan onlyone

6. Peluang dan Kendala Perkembangan Perusahaan

PT. Super Unggas Jaya Unit Samarinda masih memiliki peluang yang sangat
besar untuk mengembangkan perusahaanya, karena permintaan DOC semakin
meningkat sehingga pemasaran masih terbuka lebar. Keuntungan perusahaan dari
tahun ke tahun mengalami peningkatan dan ketersediaan Sumber Daya Manusia
(SDM) yang handal bisa dijadikan modal untuk mengembangkan perusahaan.

7. Program kerja (schedule)

1. Biosecurity Dan Sanitasi

2. Pemberian Pakan
3. Pembalikan Litter
4. Vaksinasi
5. Pengambilan Sample Darah
 16

6. Pengambilan Telur
7. Penimbangan Telur
8. Grading Telur
9. Fumigasi Telur
 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kandang Dan Model Kandang PT.Super Unggas Jaya Unit Samarinda

1. Kandang

Kandang merupakan salah satu kunci keberhasilan beternak ayam parentstock.

Kandang yang baik dilengkapi dengan perlengkapan dan fasilitas yang dibutuhkan
akan menjadikan proses pemeliharaan sehari-harinya menjadi mudah dijalankan.
Kandang yang baik juga akan menciptakan susasana yang nyaman bagi ayam
sehingga meningkatkan konversi makanan, meningkatkan pertumbuhan dan
kesehatannya secara optimal.

Kandang yang di gunakan di PT Super Unggas Jaya Unit Samarinda adalah tipe
kandang closed house, berbentuk persegi panjang dengan atap dua sisi menyamping
atau model monitor dengan lantai panggung dan di ujung belakang kandang terdapat
kipas atau exhaust fan. Fungsi menggunkan kandang tertutup agar suhu, kelembaban
dan keadaan kandang akan lebih mudah untuk diatur, agar udara dari luar yang
membawa virus-virus ataupun bakteri serta jamur tidak langsung masuk ke dalam
kandang dan mencegah masuknya hewan-hewan yang dapat membawa bibit
pemyakit seperti tikus, burung dan serangga. Kandang juga sebagai tempat terjadinya
perkawinan pada ayam pembibit

a. Model Kandang (Kontruksi Kandang)

Model kandang ( kontruksi kandang ) yang digunakan di PT. Super Unggas Jaya
Unit Samarinda merupakan model kandang clossed house yang menggunakan
lantai kandang papan dengan sistem full liter.
 18

Gambar 1. Model Kandang PT. Super Unggas Jaya Unit Samarinda

b. Bahan Pembuatan Kandang

Bahan pembuatan kandang yang digu8nakan oleh PT. Sumber Unggas Jaya Unit
Samarinda merupakan bahan-bahan yang kokoh dan digunakan dalam waktu jangka
panjang,karna ini sangat penting untuk mengurangi biaya pengeluaran dalam
produksi dan akan lebih efesien jika dibandingkan dengan menggunakan bahan-bahan
yang murah tetapi tidak dapat di gunakan dalam waktu jangka panjang jika di hitung
dengan biaya penyusutan kandang pertahun.

c. Jumlah kandang

PT Super Unggas Jaya Unit Samarinda memiliki kandang sebanyak 18 buah,

dengan pembagian kandang terbagi dari dua flok , flok A dan flok B. Flok A terdiri
dari 8 kandang dengan 6 kandang kecil dan 2 kandang besar. Flok B terdiri dari 10
kandang dengan 8 kandang kecil dan 2 kandang besar. Terdiri dari kandang besar
dengan 4 panel dan kandang kecil 5 panel, terdapat sekat antar panel.

d. Arah Kandang

Arah kandang yang di gunakan oleh PT Super Unggas Jaya Unit Samarinda
adalah utara dan selatan dengan posisi bagian depan kandang saling berhadapan.
Tujuan dari pembuatan kandang dengan arah utara dan selatan adalah menysusaikan
dengan kondisi tanah yang tersedia. Menurut Mulyantini (2010) bahwa arah kandang
yang baik membujur dari timur kebarat atau sebaliknya. Mulyantono dan isman
(2008) Arah kandang yang baik membujur dari timur ke barat atau sebaliknya, tujuan
 19

arah kandang membujur seperti terbit dan tenggelamnya matahari agar kandang tetap
efektif melindungi ayam dari panas yang berlebihan.

e. Konstruksi kandang

Konstruksi kandang terdiri dari beberapa bagian yaitu konstruksi atap, lantai,
dinding, dan ventilasi.

1. Konstruksi atap kandang

Atap kandang yang digunakan oleh PT Super Unggas Jaya Unit Samarinda
adalah dengan menggunakan atap dari bahan seng dan di bawahnya terdapat plafon
dari tirai atau terpal. Bentuk atap kandang yaitu monitor dengan kemiringan atap 40°.
Mulyantini (2010), tipe atap kandang terbagi menjadi 4 yaitu gable, shade, monitor,
dan semi monitor yang dimana atap kandang sebagai alur atau jalannya sistem
sirkulasi di dalam kandang.

Gambar 2. Bentuk Atap Kandang

2. Konstruksi lantai kandang

Konstruksi lantai kandang yang digunakan PT Super Unggas Jaya Unit
Samarinda menggunakan kerangka kayu balok sebagai tiang penyangga dan papan
sebagai lantainya, di bagian depan kandang terdapat tempat penyimpanan pakan
sementara, tempat gradding telur, ruang fumigasi dan perlatan kandang lainnya.
Lantai kandang bertipe litter, bahan litter yang digunakan yaitu sekam padi dengan
ketebalan 15-30 cm dari lantai kandang. Menurut Suprijatna et al. (2008) bahwa
serbuk gergaji, sekam padi, potongan jerami kering, potongan rumput kering dan
 20

tongkol jagung yang dihaluskan dapat dijadikan bahan litter dengan dicampur bahan
seperti kapur super fosfat aplikasi ketebalan maksimal 20-30 cm.

Gambar 3.Litter Kandang

3. Konstruksi dinding Kandang

Dinding kandang yang di gunakan oleh PT Super Unggas Jaya Unit samarinda
menggunakan bahan papan, ditambah ram kawat atau jaring dan ditutupi oleh tirai
dari bagian luar kandang, berfungsi agar ayam tidak berkeliaran serta melindungi
ayam dari pengaruh lingkungan buruk. Bagian depan dinding kandang sebagai
ventilasi udara yang dapat dibuka dan pada bagian belakang kandang terdapat kipas
atau exhaust fan. Santoso dan Sudaryani (2009) dinding kandang dapat terbuat dari
ram atau bilah bambu menyesuaikan dengan tipe kandang yang digunakan, dinding
yang terbuat dari kawat ram biasanya untuk kandang tipe closed house karena
mempermudah pengaturan udara.

Gambar 4. Dinding Kandang Tampak Dari Dalam

4. Ventilasi kandang
Ventilasi kandang terdapat pada bagian depan kandang yang terbuat dari papan
dan di tengahnya dipasang ram kawat atau jaring, pada bagian belakang kandang
terdapat kipas atau exhaust fan. Ventilasi berfungsi sebagai pertukaran udara serta
mensuplai udara segar dari luar kandang kemudian exhaust fan menyedot udara
 21

keluar kandang sehingga ikut tersedot debu dan gas (CO2 dan NH3), exhaust fan
berfungsi untuk mengatur suhu udara dalam kandang. Kandang kecil memiliki 4
exhaust fan dan pada kandang besar 5 exhaust fan. Suhu udara di dalam kandang
umumnya 26-29ºc.

2. Peralatan kandang

Peralatan kandang terdiri dari beberapa peralatan yaitu tempat pakan, tempat
minum, sepatu both, ruang fumigasi, lampu penerang, sangkar (nest), blower,
temptron 304
1. Tempat pakan
Tempat pakan yang digunakan PT Super Unggas Jaya Unit Samarinda adalah
tempata pakan manual untuk pejantan dan tempat pakan manual untuk betina yang
dimana tempat pakan tersebut tidak boleh tertukar karena pakan jantan dan pakan
betina beda jenis atau tipe pakannya jika terjadi pertukaran dapat mengganggu
performa yang akan dihasilkan, untuk mencegah hal tersebut pada pakan pejantan
posisinya diletakkan di tengah dan diposisikan lebih tinggi daripada tempat pakan
betina atau sejajar dengan leher pejantan tersebut sedangkan pada tepat pakan betina
diberi pengaman penutup pakan dari besi berbentuk pagar agar kepala pejantan tidak
bisa masuk ke dalam tempat pakan betina. Tempat pakan terbuat dari bahan plastik,
terdiri dari tempat pakan jantan dan tempat pakan betina. Tempat pakan yang
digunakan disesuaikan dengan jumlah ayam, jumlah tempat pakan rata-rata untuk
setiap pane kandang besar yaitu 8 buah tempat pakan jantan dan 70 buah tempat
pakan betina. Jumlah tempat pakan untuk setiap pane kandang kecil yaitu 4 buah
tempat pakan jantan dan 45 buah tempat pakan betina. Satu tempat pakan jantan
dapat menampung 12 ekor jantan dan satu tempat pakan betina dapat manampung 10
ekor betina.
 22

Gambar 5. Tempat Pakan Ayam Betina.

2. Tempat minum
Tempat minum yang digunakan PT Super Unggas Jaya Unit Samarinda adalah
tempat minum otomatis yang dimana air minum ditampung di tandon besar yang ada
di plafon kandang kemudian di alirkan melalui pipa di bawah plafon menuju tempat
minum . Air yang keluar ke tempat minum dapat di atur melalui pipa yang dapat di
buka dan ditutup, air minum bersifat kontinyu atau terus tersedia. Tempat minum
pada setiap pane kandang besar rata-rata berjumlah 8 buah dan pada setiap pane
kandang kecil berjumlah 6 buah. Mulyantini (2010), tempat minum yang baik adalah
menggunkan otomatis (nipple) karena dapat mengurangi dampak tercecernya air
minum dan mengurangi dampak penyebab penyakit.
3. Sepatu both
Sepatu both berwarna putih tersedia disetiap kandang, digunakan saat masuk
kedalam kandang sebagai safety dan pencegahan penyebaran virus atau bibit
penyakit. Sepatu both sendiri di letakkan di dekat pintu masuk ke dalam kandang di
sediakan 3 pasang untuk karyawan dan tamu yang ingin masuk ke dalam kandang.
4. Ruang fumigasi
Ruang fumigasi yang di gunakan di PT Super Unggas Jaya Unit Samarinda
terbuat dari bahan kayu dan seng berbentuk seperti lemari dengan dua pintu, terdapat
satu buah ruang fumigasi pada setiap kandang, ruang fumigasi sendiri berfungsi
sebagai tempat penyimpanan telur sebelum dibawah ke hatchery.
 23

Gambar 6.Ruang Fumigasi

5. Lampu penerang
lampu penerang rata-rata berjumlah 3 buah pada setiap pane, berfungsi sebagai
penerang pada saat aktivitas karyawan di dalam kandang. lampu hanya dinyalakan
apabila ada aktivitas karyawan dalam kandang, karena merupakan kandang tertutup
sehingga di dalam kandang menjadi sangat gelap. Lama atau banyaknya lampu
menyala dalam kandang disesuaikan dengan umur ayam karena sangat berpengaruh
untuk tingkat kedewasaan kelamin.

6. Sangkar (nest)
Sangkar atau tempat bertelur yang di gunakan di PT Super unggas Jaya Unit
Samarinda merupakan sangkar manual. Sangkar ini harus mudah di pindahkan, redup,
sirkulasi udara baik dan nyaman untuk ayam ( Fadilah et al., 2007). Sangkar
jumlahnya berbeda pada setiap kandang, pada kandang besar terdapat 6 buah dan
pada kandang kecil terdapat 5 buah pada setiap pane. Sangkar terdiri dari 2 lantai,
setiap lantai terdiri dari 3 kamar dan setiap kamar terdiri dari 2 tempat bertelur.
Sangkar telur sebaiknya diletakkan ditempat yang gelap, sangkar telur dapat di buat
dari bahan kayu atau yang lainnya dengan ukuran 0,6 meter × 2,4 meter per ekor,
sangkar diletakkan di tengah kandang ( Zumrotun dan Tiswo 2005).

Gambar 7. Sangkar
 24

7. Exhaust fan
Exhaust fan yaitu kipas besar yang terletak pada bagian belakang kandang yang
berfungsi mengatur suhu udara di dalam kandang dan menyedot debu dan gas (CO2
dan NH3), pada kandang besar dan kandang kecil jumlah exhaust fan berbeda, pada
kandang besar terdapat 5 buah exhaust fan dan 4 buah pada kandang kecil.

Gambar 8. Exhaust Fan

8. Temptron 304
Temptron 304 terdapat pada setiap kandang, merupakan jantung kandang yang
digunakan untuk mengontrol semua alat dalam kandang seperti kipas dan indikator
suhu didalam kandang. berfungsi untuk mengontrol suhu dalam kandang yang
bekerja secara otomatis menghidupkan dan mematikan kipas.

Gambar 9. Temptron 304

 25

3. Tinggi kandang

Tinggi kandang di PT super Unggas Jaya Unit Samarinda terdiri dari beberapa
bagian yaitu: tinggi panggung kandang 150 cm, tinggi lantai kandang sampai plafon
kandang 270 cm, dan tinggi atap kandang 170 cm.

4. Luas kandang dan kapasitas kandang

Luas kandang di PT Super Unggas Jaya unit Samarinda terbagi dua yaitu: untuk
kandang yang besar terdiri dari 4 pane dengan luas 50 m × 10 m dan kandang kecil
terdiri dari 5 pane dengan luas 50 m × 8 m, dan pada setiap kandang terdapat 1
kandang karantina dengan luas 2×1 m. Perbandingan jumlah ayam pada setiap
kandang 1:10. Abidin, (2002) idealnya kandang 200 m × 10 m bisa memuat 2000
ekor. Penggunaan kandang harus di sesuaikan dengan kapasitas kandang. Populasi
yang tecrlalu padat mengakibatkan ayam menderita cekaman (stress) sehingga
penurunan laju pertumbuhan dan produksi telur (Suprijatna et al., 2005).

5. Jarak antar kandang

Jarak antar kandang di PT Super unggas Jaya Unit samarinda adalah 25m, antara
kandang satu dengan kandang lainnya, agar meminimalisir resiko menularnya virus
atau bibit penyakit dari satu kandang ke kandang lainnya

Gambar 10. Jarak Antar Kandang

 26

B. Sanitasi dan pencegahan penyakit

Sanitasi dan pencegahan penyakit di PT Super Unggas Jaya Unit Samarinda

meliputi sanitasi di tiga area yaitu sanitasi di area kantor, sanitasi area kandang dan
sanitasi antar flok kandang. Sanitasi area kantor di lakukan sebelum memasuki area
kantor kemudian sanitasi area kandang di lakukan kembali sebelum memasuki area
kandang dan sanitasi antar flok kandang di lakukan ketika melewati batas antar flok
kandang. Sanitasi di lakukan untuk pencegahan menyebarnya bibit penyakit atau
terbawanya bibit penyakit dari satu area ke area lainnya. Bahan yang di gunakan
dalam sanitasi adalah cairan optiside,bromoquad, dan th 4.

1. Biosecurity

Biosecurity adalah merupakan tindakan pengamanan terhadap ternak, melalui

pengamanan terhadap lingkunganya dan orang atau person yang terlibat dalam siklus
pemeliharaan. Prosedur untuk karyawan ialah saat masuk area perkantoran harus
melalui spray atau shower yang mengandung desinfektan, kemudian masuk area
produksi (kandang) harus meninggalkan pakaian luar kemudian masuk melalui spray
desinfektan dilanjutkan mandi dan keramas kemudian pakai baju dan sepatu khusus
untuk area produksi. Masuk kandang sepatu harus dicelupkan ke bak sanitasi, cuci
tangan dengan desinfektan agar lebih steril. Prosedur untuk peralatan kerja ialah
peralatan dicuci bersih kemudian direndam air yang mengandung desinfektan baik
dari farm pengirim maupun farm penerima. Peralatan yang tidak dapat dicuci dengan
air dilakukan pembersihan kering kemudian harus di fumigasi baik dari farm
pengirim maupun farm penerima.
Prosedur untuk kendaraan ialah kendaraan atau mobil luar farm tidak boleh
masuk, kondisi harus bersih dan dilakukan spray dengan desinfektan sebelum diparkir
disekitar area farm. Kendaraan farm yang datang dari luar area harus dicuci dan
dilakukan spray dengan desinfektan sebelum masuk kedalam area farm serta
melewati car dipping, kendaraan yang bermuatan tidak boleh masuk area farm barang
harus dipindah ke kendaraan yang ada dalam farm. Prosedur umum ialah jauhkan
segala macam hewan peliharaan dari area produksi, melakukan kontrol melalui
 27

program untuk memberantas rodentia dan insect, setiap hari harus mengambil ayam
mati sampai tuntas tidak ada yang tertinggal di kandang, kemudian dimasukkan
kedalam karung lalu diikat rapat selanjutnya dimasukkan kedalam tempat sampah
atau dibakar. Kontrol kebersihan air secara rutin melalui sanitasi, botol atau peralatan
bekas vaksin tidak boleh tertinggal diarea produksi, harus dibakar atau dikubur diluar
area produksi. Menjaga kebersihan gudang pakan, gudang telur, gudang peralatan dan
area dalam farm dengan melalui sanitasi dan fumigasi.

2. Pemberian pakan

Pemberian pakan ayam dilakukan setiap pagi. Utuk pemberian pakan dilakukan
sebanyak 1 kali dalam sehari,di PT. SUJA diberi 1kali sehari,waktu grawing pada jam
07: 00 pagi turun pakan sedangkan laying pada jam 05: 30 pagi turun pakan

.
Gambar 11. Pemberian Pakan
3. Pembalikan litter

Pembalikan litter dilakukan dengan tujuan agar litter pada kandang tidak basah
atau pun tidak lembab,karena litter yang basah atau oun lembab merupakan media
microorganisme tumbuh berkembang dan bibit penyakit akan mudah hinggap. Proses
yang dilakukan adalah pencangkulan alas litter menggunakan alat seperti penggaruk
besi. Setelah di cangkul kemudian bagian atas di hamburi sekam lagi agar litter tetap
kering.
 28

Gambar 12. Pembalikan Litter

4. Vaksinasi

Vaksin merupakan sediaan biologik yang mengandung mikroorganisme yang telah

dilemahkan ( vaksin aktif ) atau yang dimatikan ( vaksin inaktif ) yang
diformulasikan sedemikian rupa untuk digunakan sebagai infeksi buatan. Peranan
vaksin adalah merangrang pembentukan antibody terhadap virus, vaknisasi di PT.
Super Unggas Jaya Unit Samarinda menggunakan 2 jenis vaksin inject dan tetes.
Beberapa hal yang dilakukan dalam proses vaksinasi yaitu:
1. Penyimpanan vaksin
Vaksin disimpan pada suhu 2-8oc,jangan menyimpan vaksin di freezer atau pintu
refrigerator karena dapat merusak vaksin. Kemudian vaksin diberi tanda ( nama
vaksin, expire date,dan batch number ). pengambilan dan pemakaian vaksin secara
FIFO (firs in first out )
Kulkas diberi thermometer dan alarm,suhu dinomitor dan di catat 3 kali sehari pada
pagi .siang,sore. Vaksin NBG-K sebelum di aplikasikan hendaknya diletakkan pada
suhu ruangan selama 1-2 jam, tujuannya untuk mengurangi dinginnya vaksin agar
tidak membuat ayam setres dan untuk mengencerkan vaksin agar tidak terlalu kental.
2. Aplikasi Vaksin Lef
Vaksinator menggunakan vaksin lef dengan aplikasi di tetes yaitu MA5-clone 30,
1 vial untuk 1000 dosis ayam dilarutkan dengan larutan berwarna biru atau disebut
deluent 30 mI. Dalam proses vaksinasi ini harus diperkirakan dan mengaturnya agar
cukup 1000 dosis untuk 1000 ekor ayam, jika terdapat kekurangan atau kelebihan
maka vaksin di anggap kurang maksimal.
 29

3. Aplikasi Vaksin Inject

Vaksinator memasang selang infus kebagian intake valve (saluran tempat cairan
vaksin dari botol masuk kedalam tabung kaca) dan bagian selang ssatunya pada long
feed needle (jarum penghubung antara botol vaksin dan selang). kemudian mengatur
volume vaksin dengan dosis 0,3 per ekor ayam,aplikasi vaksin ini dengan cara inject
intramuscular (pada bagian otor dada atau paha) dengan ukuran jarum 0,9 inci, 1
botol vaksin berisi 1000 dosis untuk 1000 ekor ayam. Kebutuhan vaksin disesuaikan
dengan anjuran dokter hewan.
5. Pengambilan Sample Darah

Pengambilan sampel darah dilakukan mengikuti jadwal dari perusahaan pusat.

Hal ini bertujuan untuk mengontrol ayam,agar ketika terindikasi sebuah penyakit
dapat segera dilakukan tindakan penanggulangan.

Gambar 13. Pengambilan Sampel Darah

6. Penimbangan Telur

Penimbangan telur dilakukan untuk bertujuan untuk mengetahui berat telur untuk
ditetaskan,telur yang baik untuk di tetaskan menjadi DOC berkisar 45- 60 g

Gambar 14. Penimbangan Telur

 30

7. Pengambilan Telur

Pengambilan telur di lakukan pada saat ayam sudah memasuki fase layer
(produksi),di mana jadwal pengambilan telur dalam kandang di lakukan 5 kali sehari
secara teratur setiap harinya pada saat puncak produksi, untuk mengetaui produksinya
setiap hari.

Gambar 15. Pengambilan Telur

8. Grading Telur

Penilaian greed telur diruang greeding tidak di lakukan secara senbarang tetapi
telah di tentukan greed masing-masing,karena pada saat telur tersebut akan di
tetaskan pada saat di bawa ke unit hatchery sudah di tentukan greednya akan sangat
berguna untuk dapat membedakan kualitas DOC yang dihasilkan berdasarkan
greednya. Jadwal pengambilan telur di PT. Super Unggas Jaya Unit Samarinda
sebanyak 3 kali karena produksi telur mulai menurun diakibatkan fase ayam
mendekati afkir.

Gambar 16. Grading Telur

 31

9. Fumigasi Telur

Fumigasi telur adalah kegiatan yang wajib dilakukan sebelum telur di setor ke
hatchery. Tujuan nya agar kuman yang melekat pada kerabang telur tidak terbawa
pada proses penetasan,sehingga telur menjadi steril. Bahkan untuk fumigasi adalah
campuran PK yang dicampurkan dengan formalin dengan dosis 40 gram PK
dicampurkan dengan 80 mI formalin dan biarkan telur di dalam ruang fumigasi
sealam 15 menit.
 V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil praktek kerja lapangan selama 4 minggu di PT Super Unggas

Jaya Unit Samarinda dapat disimpulkan bahwa manajemen perkandangan yang
digunakan adalah kandang dengan model closed house atau kandang tertutup dimana
suhu kandang dapat di atur secara otomatis sesuai dengan kebutuhan dengan tujuan
agar faktor lingkungan seperti panas, cuaca, angin, hujan dan sinar matahari tidak
berpengaruh banyak saat pemeliharaan.

B. Saran

Sebaiknya pada saat perbaikan pada kandang lebih diperhatikan agar jika ada
kerusakan dapat cepat terselesaikan dan apabila ada perbaikan sebaiknya dilakukan
hati-hati agar tidak menggangu ayam saat produksi.
 DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Ayam Ras Pedaging. Cetakan Pertama. Agromedia
Pustaka, Jakarta.

Achmanu dan Muharlien. 2011. Ilmu Ternak Unggas. UB Press. Malang.

Fadilah, R. 2004. Ayam Broiler Komersial. Jakarta: Agromedia Pustaka.

Fadilah, R. 2005. Kunci Sukses Beternak Ayam Broiler di Daerah Tropis. Cetakan
ke-2. Agromedia Media Pustaka. Jakarta.

Fadillah, R., A. Polana., S. Alam, & E. Parwanto. 2007. Sukses Beternak Ayam
Broiler. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Fadillah, R., Iswandari, Polana, A. 2007. Berternak Unggas Bebas Flu Burung. Agro
Media Pustaka: Jakarta. Halaman 1-9

Fadillah, R. Iswandari, Polana, A. 2013. Mencegah dan Mengendalikan Flu Burung

pada Itik dan Ayam. Agro Media Pustaka: Jakarta. Halaman 2-9

Fadilah, R. dan Fatkhuroji. 2013. Memaksimalkan Produksi Ayam Ras Petelur. PT

AgroMedia Pustaka. Jakarta.

Kartasudjana, R dan E. Suprijatna. 2010. Manajemen Ternak Unggas. Penebar

Swadaya, Jakarta. 81-94.

Marhiyanto, B. 2000. Suksses Beternak Ayam Arab. Difa Publiser. Jakarta.

Mulyantini, N. G. A. 2010. Ilmu Manajemen Ternak Unggas. Gadjah Mada

University Press: Yogyakarta. Halaman 155-157

Mulyantono dan Isman. 2008. Bertahan Dalam Krisis. Penebar Swadaya, Jakarta
 34

Murni, M.C. 2009. Mengelola Kandang dan Peralatan Ayam Pedaging. Departemen
Peternakan. VEDCA. Cianjur.

Priyatno. 2004. Membuat Kandang Ayam. Cetakan ke-8. Penebar Swadaya. Jakarta.

Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya, Jakarta.

Risyana, wemvi. 2008. Kinerja supply chain mangement komoditi Grand Parent
Stock Broiler Di PT. Galur Prima Cobbindo Sukabumi. Fakultas pertanian.
IPB.

Santoso, H dan T. Sudaryani. 2009. Pembesaran Ayam Pedaging Hari per Hari di
Kandang Panggung Terbuka. Cetakan Pertama. Penebar Swadaya, Jakarta.

Santoso, Hari dan Titik Sudaryani. 2011. Pembesaran Ayam Pedaging Hari per Hari
di Kandang Panggung Terbuka. Jakarta: Penebar Swadaya.

Sudarmono, A. S. 2003. Pedoman Pemeliharaan Ayam Ras Petelur. Jakarta:

Penerbit.Kanisius. Hal: 22; 49; 64-82.

Sudarmono, A. S. 2003. Pedoman Pemeliharaan Ayam Ras Petelur. Jakarta: Penerbit

Kanisius. Hal: 22; 49; 64-82

Suprijatna, E., U. Atmomarsono, dan R. Kartasudjana. 2005. Ilmu Dasar Ternak

Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.

Suprijatna, E. 2008. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.

Suprijatna, E., U. Atmomarsono, dan R. Kertasudjana. 2008. Ilmu Dasar Ternak

Unggas. Cetakan Kedua. Penebar Swadaya, Jakarta.

Syukur, D.A. (2006). Biosecurity Terhadap Cemaran Mikroba Dalam Menjaga

Keamanan Pangan Asal Hewan. http://www.disnakkeswan-lampung.go.id.
 35

Yulianti, N. 2013. Sistem kandang closed House. http://niayulianty.blogspot.com.

Diakses tanggal 21 april 2014.

Zumrotun dan Tiswo. 2005. Beternak Ayam Petelur. Musi Perrkasa Utama, Jakarta
 36

LAMPIRAN
 37

1. Dokumentasi

1. Pengambilan Telur 2. Grading Telur 3. Penimbangan Telur

5. Proses Vaksinasi 5 . Pengambilan Sample Darah 6. Sangkar Nest

 38

7. Gambar tempat pakan 8. Gambar box ultra violet (UV) 9. Gambar tandaon

10. Gambar kandang karintina 11. Gambar sower 12. gambar model
kandang