PROGRAM SEMESTER

Tahun Pelajaran : 2020/2021 Kelas/Semester : X / Ganjil

Mata Pelajaran : Boga Dasar Alokasi Waktu : 5 Jam / Minggu

JULI Agustus September Oktober November Desember Ket

Materi Pokok / Kompetensi Dasar Jml JP
1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4
Peralatan pengolahan makanan 15 JP 5 5 5
Metode dasar pengolahan makanan 20 JP 5 5 5 5
Potongan bahan makanan 15 JP 5 5 5
Bumbu dasar dan turunannya untuk masakan 15 JP 5 5 5

UTS
Wadah hidangan dari sayur dan buah 20 JP 5 5 5 5
Jumlah Jam Efektif 85 JP 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Jumlah Jam Cadangan 10 JP 5 5
Jumlah Jam Total Semester Ganjil 95 JP 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

Genteng, 10 Juli 2020

Mengetahui,
Kepala Sekolah SMK AL MUBAROK Guru Mata Pelajaran

Miftahul Jannah, S.Pd., Gr Yulinda Angesti P., S.TP

 PROGRAM SEMESTER

Tahun Pelajaran : 2020/2021 Kelas/Semester : X/ Genap

Mata Pelajaran : Boga Dasar Alokasi Waktu : 5 Jam / Minggu

Januari Februari Maret April Mei Juni Ket

Materi Pokok / Kompetensi Dasar Jml JP
1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4
Lipatan daun dan alas hidangan 15 JP 5 5 5
Garnish makanan dan minuman 15 JP 5 5 5
Pembuatan makanan pelengkap 20 JP 5 5 5 5
Pembuatan laporan hasil kerja 15 JP 5 5 5

UTS
Penyajian makanan 20 JP 5 5 5 5
Jumlah Jam Efektif 85 JP 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Jumlah Jam Cadangan 0 JP
Jumlah Jam Total Semester Genap 85 JP 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

Genteng, 10 Juli 2020

Mengetahui,
Kepala Sekolah SMK AL MUBAROK Guru Mata Pelajaran

Miftahul Jannah, S.Pd., Gr Yulinda Angesti P., S.TP