PROPOSAL USAHA

BIDAN USAHA

PEMBUATAN BAKSO IKAN BAKAR

Disusun Oleh

Nama : Andriani

Nim. :18.01.070

STIKES PANAKKUKANG MAKASSAR

BAB I

LATAR BELAKANG

Ikan Salah satu bahan pangan yang mempunyai banyak kandungan protein yang tinggi sehingga
ikan dijadikan sumber alam yang banyak tersebar luas hampir diseluruh penjuru
negeri.pengembangan produk olahan ikan ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dari hasil
perikanan .

Dari hasil perikanan yang saya kelolah sendiri dari usaha nelayan keluaraga saya saya ingin
membuka lapangan usaha kecil2an menambah penghasilan untuk sehari hari dan juga
mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya perikanan itu sendiri

Dari testur ikan yang akan saya buat yaitu ikan tenggiri yang dimana ikan tersebut sangat bagus
sekali danginya sehingga saya berpikiran untuk mengolahnya menjadi jajanan olahan bakso bakar

BAB II

DATA PEMILIK

NAMA PEMILIK :SAYA DAN SUAMI

BIDANG USAHA : BAKSO IKAN BAKAR

NO.TLP : 082395253372

VISI DAN MISI

VISI :

 Menjadi sumber daya yang unggul dan mampu bersaing secara baik
 Bercita cita tinggi
 Menjadi insan yang bertanggung jawab

MISI :

 Menumbuhkan semangat usaha

 Membuka penghasilan dan menambah penghasilan saya dan suami

SASARAN
 ANAK SEKOLAH
 TOKOH KECIL
 MASYARAT SEKITAR

TUJUAN SAYA

 Menumbuhkan jiwa usaha

 Melatih kemandirian
 Meningkatkan keterampilan
 Mendaptkan pengalaman
 Dan melatih tanggung jawab

BAB III

PELAYANAN DAN PENJUALAN

A.Gambaran linkungan usaha dan penjulan saya memakan waktu pembuatan sekitar
10-20 menit .usaha yang saya dirikan ini bertepatan di depan rumah tepatnya di desa
Papanjaya kab.bulukumba ,produk yang saya kelolah ini adalah bakso ikan bakar yang
dimana pengolahan dan bahanya dapat di jangkau dan mudah di dapat karna saya
mengambilnya dari keluarga Suami saya sendiri produk bakso ikan bakar ini aman
untuk anak2 dan semua kalangan masyarakat.

BAB IV

PROSES PRODUKSI

A.LOKAL USAHA

Usaha ini saya dirikan atas dasar kemuan saamotivasi dari suami dan keluarga saya
sendiri saya mendirikan usaha ini pas depan rumah dan bertepan dengan lingkungan
sekolah dasar dan Smp

B.Bahan Dan Alat

 1.Bahan

 Ikan tenggiri dan cakalang

 Tepung tapioka atau sagu
 Bumbu2 (bawang putih,bawang,merica,garam dan es batu

2.Alat

 Pisau
 Baskom
 Panci untuk memasak bakso
 Timbangan
 Kompor gas
 Mesin untuk menggiling daging
 Blender

3.Tenanga kerja yang membantu saya keluarga saya Dan suami

4.Proses pembuatan

Proses pembuatan ikan yang sudah difilet dan dipisahkan dari

kepala,ekor,tulangnya kemudian dicuci bersih selanjutnya ikan digiling setelah halus kemudian
campurkan semua bumbu yang telah di haluskan sampai bumbu benar2 merata dalam adonan
dalam penggilan jagan lupa tambahkan tepung tapioka dan es batu sehingga adonan tidak kering
selama proses penggilan.

Kemudian adonan bakso yang sudah di giling dibuat bola2 yang besar dan yang
sedang bisa menggunakan tangan atau sendok kemudian siapkan panci untuk merebus adonan
rebus apabila air mendidih masukkan adonan bakso lalu tunggu sampai adonan bakso
mengembang lalu tiriskan .

BIAYA PRODUKSI

 Ikan tenggiri 20 gr :30 ribu

 Tepung tapioka 20gr :15 ribu
 Bawang putih 1gr 7 ribu
 Bawang merah 1 gr 8 ribu
 Merica 5 ribu
 Garam 3 bungkus 10 ribu
 Es batu 5 ribu balok

HARGA POKOK PRODUKSI 1 X PRODUKSI

Biaya bahan baku : 250 ribu

Harga jual produk kalau besar 10 ribu 4 bakso besar kalau ukuran sedang 3 baksao harga 5 ribu
Ukuran kecil 5 bakso 2 ribu Laba bersih tiap bulan kadang tak menentu
 BAB IV

PENUTUP

Demikian proposal saya ini saya buat semogah proposal ini dapat menambah pengetahuan bagi
saya dan khususnya yang membaca proposal saya ini semogah proposal saya ini bermanfaat dan
mendorong siswa untuk berwirausaha sehingga setelah lulus kuliah tidak perlu takut untuk biking
usaha dan membuka lapangan Pekerjaan paling tidak untuk diri sendiri

Penulis yakin masih banyak sekali kekurangan dalam penulisan proposal ini oleh karna itu penulis
mohon kritikan dan saran demi kesempurnaan proposal ini