PROSES PRODUKSI DAN OPERASIONAL

A. MANAJEMEN OPERASIONAL

Manajemen operasi merupakan kegiatan menciptakan produk dan jasa melalui proses
transformasi input menjadi output (Heizer & Render, 2011).

manajemen operasi merupakan bidang usaha fungsional dengan tanggung jawab yang jelas
yang ada pada manajemen lini (Manajemen lini (kerap disebut juga dengan manajemen level
atau manajemen pertama)

Manajer operasional merupakan bagian dari organisasi yang membuat barang dan
penyampaian pelayanan kepada pelanggan. Manajemen operasional yang efektif dan efisien
adalah penting bagi kesuksesan organisasi dengan mendukung dan mengembangkan
keunggulan bersaing (Johnston, 1994).

Manajemen operasional merupakan subyek yang disebut manajemen produksi :

 pengetahuan
 pengalaman
 teknik

Manajemen operasional diperlukan dalam menjalankan fungsi manajemen seperti

perencanaan, pengorganisasian, pemimpinan, dan pengendalian kegiatan produksi atau
operasi.

oleh karena itu, dalam manajemen operasional perlu dipelajari cara mengadakan
pengorganisasian untuk menghasilkan kegiatan yang produktif.

B. KEGIATAN MANAJEMEN OPERASIONAL

Operasi seringkali didefinisikan sebagai proses transformasi. Dalam manajemen
operasional dilakukan proses transformasi yang mengubah input menjadi output. Input
dapat meliputi bahan baku, pelanggan, atau produk yang berasal dari sistem lain.
Manajer operasional mempunyai kedudukan sama dengan manajer fungsional lain
seperti manajer keuangan, pemasaran, dan sumber daya manusia yang melaksanakan
fungsi manajemen.
Manajer Operasional dapat menduduki :
 Quality manager (Manajer Jaminan Kualitas membantu perusahaan membuat peraturan
kualitas untuk produk dan karyawan)
  Plan manager (Manajemen operasi adalah area bisnis yang berfokus pada proses
produksi, serta memastikan pemeliharaan dan perkembangan berlangsung secara
efektif dan efesien)
 Director of purchasing (Seorang direktur pembelian melakukan berbagai tugas untuk
memastikan perusahaan mendapatkan barang dan jasa yang dibutuhkannya dengan
harga terbaik)
 Supply chain manager and planner (Supply Chain Management atau Manajemen Rantai
Pasokan adalah Mekanisme yang menghubungkan semua pihak yang bersangkutan dan
kegiatan yang terlibat dalam mengkonversikan bahan mentah menjadi barang jadi)
 Process improvement consultants (proses perbaikan fungsional yang dapat membantu
meningkatkan proses bisnis dalam suatu perusahaan)

PERBEDAAN ANTARA KEGIATAN OPERASIONAL PERUSAHAAN MANUFAKTUR DAN

PERUSAHAAN JASA

 Interaksi dengan pelanggan.

 Output perusahaan manufaktur tampak atau berwujud, sedangkan output perusahaan
jasa tidak tampak atau tidak berwujud sehingga tidak dapat disentuh, dibau, dirasakan
atau diliat.
 Keberadaan pelanggan dalam proses atau kegiatan operasional.
 Kualitas produk dan jasa atau layanan yang diberikan.
C. FUNGSI - FUNGSI OPERASIONAL

Manajemen opersi berkedudukan sama dengan ketiga manajemen fungsional lain, yaitu
manajemen pemasaran, manajemen keuangan, dan manajemen sumber daya manusia.
Menurut Russel dan Taylor (2011).

RANTAI NILAI

Serangkaian proses yang menghasilkan produk atau memberikan pelayanan untuk mencapai
kepuasan pelanggan.

Konsep Rantai Nilai terfokus pada dua proses, yaitu :

 proses inti (core process)

 proses pendukung (support process)

Proses inti menurut (krajewski et al ., 2007) :

  Proses Pengelolaan hubungan dengan pelanggan
 proses Pengembangan Produk atau jasa baru
 Proses Pemenuhan pesanan
 Proses hubungan pemasok

Fungsi manajemen operasional meliputi :

 perencanaan operasional
 operasional
 operasional.

Perencanaan operasional meliputi

 perencanaan kapasitas,
 perencanaan lokasi perusahaan,
 perencanaan tata letak di dalam perusahaan
 perencanaan kualitas produk, proses, dan layanan.

Penjadwalan operasional meliputi

 penjadwalan produksi
 penjadwalan karyawan dan penjadwalan detail.

pengendalian operasional meliputi

 pengendalian bahan baku dan manajemen rantai pasokan,

 pengendalian kualitas.

RANGKUMAN

Produksi atau operasional merupakan kegiatan penciptaan produk dan jasa. Manajer
operasional merupakan bagian dari organisasi yang membuat barang atau memberikan jasa
atau layanan pada pelanggan. Ada berbagai perbedaan antara perusahaan jasa dan
perusahaan manufaktur. Proses inti kegiatan operasional adalah proses hubungan dengan
pelanggan, proses pengembangan produk atau jasa, proses pemenuhan kebutuhan pesanan,
dan proses hubungan dengan pemasok. Sementara itu, operasional memiliki delapan fungsi
yang mendorong kehidupan perusahaan.