MAKALAH BAHASA JAWA

SEGA MEGONO LAN LONTONG

KASUSUN DENING

KELOMPOK 6 :

1. DEWI FITRIANI (12)

2. TIARA CAHYANI (29)
3. TRIADESI AGUSTIN P (30)
4. YOSI GUNAWAN (31)

SEMESTER II
WARSA PASINAON 2016-2017

1
 ATUR PRAWACANA

Alhamdulillah, puji syukur panyerat aturaken wonten ngarsanipun Gusti

Allah Ingkang Maha Agung sahengga laporan punika saged kasusun kanthi sae.
Boten kesupen kula aturaken matur suwun sanget dhumateng Bapak/Ibu
Pembimbing ingkang sampun membimbing kulo anggenipu damel laporan punika
sahengga laporan ingkang kasusun sae punika saged purna.
Laporan karya tulis kanthi irah-irahan "SEGA MEGONO LAN
LONTONG" punika minangka salah satunggaling sarana gladhen nyerat. Laporan
menika kasusun kagem njangkepi tugas semester II mata pelajaran Basa  Jawa.
Mugi-mugi laporan ingkang kaserat dening panyerat menika saged paring
mapinten-pinten manfaat dumateng para sinten kemawon ingkang maos. Kula
minangka panyerat ugi kathah kakirangan, pramila panyaruwe saha panyendu
tansah kula antu-antu.

Kroya, 17 April 2017

Panyerat

2
 DAFTAR ISI

ATUR PRAWACANA 2
DAFTAR ISI 3
BAB I PURWAKA

A. Dhasaring Panaliten 4
B. Wosing Perkawis 5
C. Ancas panaliten 5

BAB II PIREMBAGAN

A. Sega Megono 6
B. Lontong 7

BAB III PENUTUP

A. Dudutan 9
B. Panyarub 9

KAPUSTAKAAN 10

3
 BAB I
PURWAKA
A. Dhasaring Panaliten
Tiyang jawi ngrupakne suku bangsa paling gedhe neng indonesia
sing asale saka jawa tengah, jawa etan, lan daerah istimewa
yogyakarta. Saorane 41,7% para warga indonesia ngrupakne etnis
jawa. Sadurunge suku jawa cacah 47,05%. Ing taun 1930 sing neng
anakne karo pamerentahan kolonial belanda ing wektu kuwi.
Penurunan iki kedadean amarga akehe wong jawa sing dadi kanggonan
saka etnis sapanggon neng beberapa daerah neng indonesia. Kajaba
neng ketelu provinsi iku, suku jawa akeh omah-omah neng lampung,
jakarta, sumatera lor, riau, sumatera kidul, banten lan kalimantan etan.
Neng jawa kulon dekne kabeh akeh ditemokake neng kabupaten
indramayu, kabupaten cirebon, lan kutha cirebon. Suku jawa uga
nduweni sub-suku, kaya suku osing, wong samin, suku tengger, lan
liya-liya. Kajaba kuwi, suku jawa ana uga sing ana neng nagara
suriname, amerika kidul amarga ing masa kolonial belanda suku iki
digawa menyang kana dadi pangerja lan saiki suku jawa neng kana
dikenal dadi jawa suriname. Budaya jawa yaiku budaya sing asale saka
jawa lan dinut karo masyarakat jawa khususnya neng jawa tengah, diy
lan jawa etan.
Salahsatunggaling kebudayaan sing dipek indonesia yaiku kuliner
tradisional. Masing masing kutha nduweni kuliner tradisional sing
beda. Kacekan kacekan kuliner tradisional indonesia kuwi uga masing
masing nduweni ciri khas. olahan jawa yaiku olahan khas sing asale
saka pulau jawa, kajaba jawa kulon sing nduweni kekhasan khusus
dadi olahan sunda. Olahan jawa cawis neng warung tegal. Olahan jawa
tempe dadi olahan internasional lan dadi siji sijine olahan indonesia
sing ora terpengaruh karo olahan tionghoa, olahan india, utawa olahan
arab. Salahsatunggaling kuliner jawa yaiku sego megono lan lontong.

4
B. Wosing Perkawis
1. Kepripun pengertian sega megono lan lontong?
2. Saka ngendi asale sega megono lan lontong?
3. Kepripun cara gawe sega megono lan lontong?

C. Ancas panaliten
1. Mangertos pengertian sega megono lan lontong
2. Mangertos ngendi asale sega megono lan lontong
3. Mengertos cara gawe sega megono lan lontong

5
 BAB II
PIREMBAGAN
A. Sega Megono

Sega megono yaiku panganan khas daerah Pantura Jawa Tengah.

Panganan kiye biasane ditemokake lan familiar banget nang daerah
Kabupaten Pekalongan, Kutha Pekalongan, Kabupaten Batang, nganti
Kabupaten Pemalang. Sega megono iku sega kang nduwure dinei
cacahan nangka enom sing dicampur karo parutan krambil, beserta
bumbu bumbu lainne. Sega megono biasa disajikna karo mendoan
yaiku tempe goreng tipis karo tepung kang separo mateng.
Filosofis sega megono yaiku megono saka mergo yaiku artine
marga lan ono yaiku ana.
Bahanne 400 gram wos kumbah resik, 1 batang serai digeprek, 2
lembar godong salam, ½ sendhok sarem, 900 ml toya. Bahan urap
(alusna) yaiku 3 siung bawang, 2 siung brambang, 2 cm kencur, 6
buah lombok abang keriting, ½ sendhok trasi bakar, 1 sdm gula abang,
½ sendok sarem, ½ krambil setengah tua parut, 2 lembar godong jeruk
purut, 2 lembar godong salam, 250 gram gori enom cincang, godok,
100 gram kacang panjang potong-potong, godhok.
Cara gawe yaiku sega liwet lebetaken sedaya bahan sekul liwet
marang njero panci, tutup, olah ngantos toya telas. Udhak, tutup panci,
kalih geni alit ngantos sekul tanek, angket. Urapan nangka carane
yaiku campur bumbu urapan ingkang sampun dialusna kalih krambil
parut, godong jeruk, lan godong salam, udhak rata, 25 menit angkat.
Campur kalih nangka lan kacang panjang, udhak rata, sisihkan.

6
B. Lontong

Lontong yaiku panganan khas Indonesia kang berkembang nan

masyarakat Jawa, digawe saka beras dibungkus kalih godong gedhang
lan diedang teng inggil toya umeb ingkang beberapa jam lan nek
badhe telas toyane diparing toya malih ngantos bolak balik. Lontong
umummme disajikna kalih sate, rujak, gulai kambing. Cara varian
lontong kang terkenal yaiku ketupat.
Filosofis utawi sejarah yaiku tembung lontong asale ingkang basa
jawa “Olene dadi kothong” utawi basa indonesia yaiku “kajelekannya
sudah tidak ada lagi atau menghilang.” Filosofis kasebut erat
kaitannya karo bulan ramadhan. Bulan ramadhan yaiku bulan suci
umat islam sing nang endi dibukakna pintu maaf lan dimudahaken
kanggo beribadah serta pahala kang berlipat lipat dibandingkan karo
bulan- bulan lainne. Sahingga akhire kembali suci atau fitrah (Olone
dadi kothong).
Bahan kang dibutuhake yaiku godong pisang dijemur, dipotong
padha karo ukuran sing dipengenke, beras pulen (takaran padha
kabutuhan), rendam ing banyu adhem sajrone 1 utawi lewih, lidi
kanggo menyemat, 1 lembar godhong pandan utawi sacukupe, banyu
panas lan adhem sacukupe.

7
 Cara gawe yaiku jupuk loro lembar godhong gedhang, gulung
menyerupai silinder karo kanggonan ngisor godhong gedhang ana
diing. nek silender wis karasa cukup ukuran lan posisinya rata lan
kenceng, semat luput siji ujungnya karo lidi. (gawea beberapa sisan,
padha kebutuhan) isi silinder utawa gulungan godhong gedhang sing
wis digawe karo beras sing wis direndam lan tiris, karo cacah takaran
saparo(1/2) gulungan. Semat ujung gulungan karo lidi kanggo
menutupnya. Lumebokake bakal lontong keing panci sing dhuwur
karo posisi ngadeg. Susun lontong neng ing panci dhuwur karo posisi
ngadeg. Tambahake banyu dhem tekan bakal lontong terendam karo
banyu kabehe. Lumebokake selembar godhong pandan. rebus karo
geni lagi. Sakwise 2 jam direbus, tambahake banyu panas tekan
lontong terendam bali kabehe. Rebus lontong tekan memadat lan
kenyal. Angkat lontong lan ditiriskan karo posisi ngadeg lan diangin-
anginkan supaya dhem. Yen ana gunakne ajang tiris sing kegawe saka
anyaman pring, yen ora isa nggunakne ajang plastik tiron anyaman
utawa berlubang-lubang

8
 BAB III
PENUTUP
A. DUDUTAN

Kesimpulan saking mila menika yaiku dados priyantun jawi,

kita sedaya sampun sakedahipun tumut mawi nglestantunaken
pangan-pangan jawi ingkang kita sedaya. Menawi pancen pangan-
pangan jawi sampun mboten wonten teng lingkungan kita sedaya,
mila kita sedaya kedah dados pelopor ingkang miwiti malih pangan-
panganan jawi.

B. PANYARUB

Demi nglestantunaken pangan-pangan daerah jawi khusus

pangan sega megono lan lontong, sampun saprayoginipun kita sedaya
miwiti saking salira kita sedaya piyambak, lajeng kita sedaya tunjukan
kados pundi wigatosaken pangan-pangan daerah jawi datheng
masyarakat.

9
 KAPUSTAKAAN

http://www.sinaujawa.com/2015/07/kata-pengantar-bahasa-jawa.html

http://www.bukusemu.my.id/2016/09/contoh-kata-pengantar-dalam-bahasa-
jawa.html

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Megono

https://kitabmasakan.com/2011/03/resep-nasi-megono-%E2%80%93-pekalongan

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Lontong

https://resepcaramemasak.org/membuat-lontong-daun-pisang

https://id.wikipedia.org/wiki/Kuliner_tradisional_indonesia

https://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Jawa

https://id.wikipedia.org/wiki/Suku_Jawa

10