Diajukan oleh :
Kelompok 10
Menyetujui,
Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah SWT, yang telah
memberikan rahmat dan hidayahNya, sehingga penyusunan Laporan
Pengumpulan Data Dasar dan Perencanaan Program Gizi di Desa Srimartani
Wilayah Kerja Pusksesmas Piyungan pada mata kuliah Perencanaan Program Gizi
dapat diselesaikan pada waktunya.
Penulis menyadari sepenunhya bahwa dalam penyusunan laporan ini tidak
lepas dari bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu perkenankalah
penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada :
1. Bapak Joko Susilo SKM, M.Kes selaku Direktur Poltekkes Kemenkes
Yogyakarta.
2. Bapak Dr. Ir. I Made Alit Gunawan, M.Si selaku Ketua Jurusan Gizi.
3. Bapak M. Primiaji R, S.ST, M.Kes selaku dosen pembimbing.
4. Kepala Puskesmas Piyungan beserta staff
5. Bapak Lurah Kelurahan Srimartani
6. Semua teman teman yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang
telah membantu dalam penyelesaian laporan ini.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, serta
tidak lepas dari kekurangan dan keterbatasan , untuk itu penulis mohon kritik dan
saran agar laporan ini dapat lebih bermanfaat dalam memberikan tambahan
pengetahuan bagi semua pihak yang memerlukan.
Penyusun
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Tujuan
1. Tujuan Umum
2. Tujuan Khusus
C. Perlengkapan
Perlengkapan yang dibutuhkan untuk pengumpulan data ini adalah:
1. Timbangan injak digital
2. Microtoise
3. Infantometer
4. Pita Ukur LILA
5. Metlin
6. Kuisioner
7. Form Recall 24 jam
3. Responden
Responden pengumpulan data dasar adalah adalah ibu
balita dan ibu hamil
F. Definisi Operasional
1. Balita
No Variabel Dov Parameter Skala
1 Berat Berat bada balita yang di ukur Kg Rasio
badan menggunakan timbangan
digital dengan satuan kilogram
2 Panjanng Ukuran antropometri seseorang Cm Interval
badan/ dari ujung kepala sampai ujung
Tinggi kaki saat pengambilan data
badan pengukuran menggunkan
mikrotoise
3 Umur Rentang hidup ...bulan Raiso
4 Jenis Berdasarkan laki – laki dan 1. perempuan Nominal
klamin perempuan 2. laki – laki
5 Berat Berat badan di lihat dari KMS Kg Rasio
badan
waktu
hamil
9 Status Hasil perhitungan status gizi BB sangat kurang <-3SD Ordinal
berdasarka Z-score dengan BB kurang -3SD sd <-2SD
BB/U BB normal -2SD sd + 1SD
Resiko BB lebih >+1SD
10 Status gizi Hasil perhitungan status gizi Sangat pendek <-3SD Ordinal
anak TB/U berdasarka Z-score dengan Pendek -3SD sd <-2SD
TB/U Normal -2SD sd+3SD
Tinggi2>+3SD
11 Status gizi Hasil perhitungan status gizi Gizi buruk <-3SD Ordinal
anak berdasarka Z-score dengan Gizi kurang -3SD sd <-2SD
BB/PB BB/PB Gizi baik -2SD sd +1SD
beresiko gizi lebih >+1SD sd
+2 SD
gizi lebih > +2SD sd +3SD
obesitas > +3SD
12 Status gizi Hasil perhitungan status gizi Gizi buruk <-3SD Ordinal
anak berdasarka Z-score dengan Gizi kurang -3SD sd <-2SD
IMT/U IMT/U Gizi baik -2 SD sd +1 SD
Gizi lebih + 1SD sd +2SD
Obesitas > +2SD
13 Asupan Jumlah inteke gizi 1. kkal Rasio
Zat Gizi energi,protein, lemak, 2. gram
makro karbohidrat, Fe data di peroleh
dari recall 24 jam
2. Ibu Hamil
No Variabel Dov Parameter Skala
1 Berat badan Berat bada balita yang di ukur Kg Rasio
menggunakan timbangan
digital dengan satuan kilogram
2 Tinggi Ukuran antropometri seseorang Cm Interval
badan dari ujung kepala sampai ujung
kaki saat pengambilan data
pengukuran menggunkan
infantometer (sempel di bawah
2 th) dan mikrotoise ( sempel
di atas 2 th)
3 Umur Rentang hidup balita di hitung ...bulan Raiso
dengan bulan penuh
4 Pendidikan Jenjang sekolah terakhir yang 1. TK Ordinal
di tempuh responden 2. SD
3. SMP
4. SMA/SMK
5. Perguruan tinggi
5 Jenis Berdasarkan laki – laki dan 1. perempuan Nominal
klamin perempuan 2. laki – laki
6 Usia Taksiran usia janin di hitung ....bulan Ordinal
Kehamilan dari pertama masa haid
7 Riwayat Gangguan kesehatan yang di 1. iya Nominal
penyakit alami ibu selama masa 2. tidak
selama hamilan.
kehamilan 1. tekanan darah tinggi
2. kelainan jantung
3. anemia
4. lain – lain
8 Konsumsi Asupan tablet penambah darah 1. iya Nominal
tablet dari puskesmas yang di 2. tidak
tambah konsumsi ibu hamil
darah
9 Status KEK Status gizi yang di ukur pada 1. resiko KEK (<23,5) Iordinal
lingkar lengan atas 2. tidak beresiko KEK(>23,5)
menggunakan lila
10 Asupan Zat Jumlah inteke gizi 1. kkal Rasio
Gizi makro energi,protein, lemak, 2. gram
karbohidrat, Fe data di peroleh
dari recall 24 jam
3. WUS ( wanita usia subur )
8 Status KEK Status gizi yang di ukur pada 1. resiko KEK (<23,5) Iordinal
lingkar lengan atas 2. tidak beresiko KEK(>23,5)
menggunakan lila
9 Asupan Zat Jumlah inteke gizi 1. kkal Rasio
Gizi makro energi,protein, lemak, 2. gram
karbohidrat, Fe data di peroleh
dari recall 24 jam
G. Pengolahan Data
Tahap tahap pengolahan data meliputi editing, coding, entry data
dantabulasi data. Pengolahan dan analisis data dilakukan dengan bantuan
komputer.Adapun tahapannya sebagai berikut:
1. Editing
Dilakukan untuk mengoreksi data yang meliputi
kelengkapan pengisianatau jawaban yang tidak jelas yang
dilakukan ditempat pengumpulan datasehingga dapat dilakukan
perbaikan.
2. Coding
Merupakan tahap mengklasifikasikan jawaban atau hasil
yang adamenurut macamnya dengan menandai masing-masing
jawaban dengan kodeberupa angka kemudian dalam lembar kerja
untuk mempermudahkan pembacaan.
3. Entry data
Memasukkan data hasil observasi kedalam software di
komputer untukmemudahkan pengolahan.
4. Tabulasi data
Memasukkan data hasil observasi kedalam tabel sesuai
dengan kriteriayang telah ditentukan.
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
S K D N
0,00%
0,00%
50%
40%
40%
30%
20%
10% 3,33%
0%
0%
BBLR Non BBLR
Laki-Laki Perempuan
60% 53,33%
50%
40%
30%
30%
20%
10% 6,67% 6,67%
3,33%
0%
0%
PBLR Non PBLR Tidak Tahu
Laki-laki Perempuan
0%
100%
4.7 Imunisasi
Ya Tidak
0%
100%
50%
40%
30%
30%
20%
10%
10% 3,33%
0%
PAM Air Sumur Sumur Pompa Tidak Mengisi
Grafik 13. Sumber Air Bersih
Ya Tidak
7%
93%
40%
60%
7%
93%
20%
43%
37%
Gambar 18. Asupan Energi Balita
Berdasarkan data grafik asupan energi balita menunjukkan
bahwa dari 30 balita di Desa Srimartani, sebanyak 13 balita memiliki
asupan energi kurang (43%), dan sebanyak 11 balita memiliki asupan
energi baik (37%), serta sebanyak 6 balita memiliki asupan energi
lebih (20%).
13%
Kurang
Baik
57% 30%
Lebih
30%
40% Kurang
Baik
Lebih
30%
20%
Kurang
Baik
53%
Lebih
27%
13%
Kurang
Baik
50%
37% Lebih
80%
60%
40%
20% 7%
0%
Usia
80%
60%
40%
20%
3% 3%
0%
40%
30%
30%
20% 17%
10%
0%
52%
50%
48% 47%
46%
44%
Jumlah anak
0 <=3
70,00% 66,66%
60,00%
50,00%
40,00% 33,33%
30,00%
20,00%
10,00%
0,00%
Status Kehamilan
YA TIDAK
80%
60%
40%
20%
0%
0%
Penyakit Penyerta
YA TIDAK
SD SMP SLTA PT
30%
20,00%
20% 16,66%
10%
3% 3%
0%
Pekerjaan
16,66%
KEK
NON KEK
83,33%
80%
60%
40%
20%
6,66%
0%
Mendapat TTD Tidak Mendapat TTD
0%
23,33% Kurang
Baik
76,66% Lebih
10%
Kurang
20,00%
Baik
70,00% Lebih
7%
13%
80%
17%
23% 60%
13,40%
3,30%
83,30%
10%
13,30%
76,70%
16,60%
KEK
NON KEK
83,33%
15,70%
3,10%
0%
81,20%
9,40% 0%
90,60%
27,65%
KEK
NON KEK
72,34%
B. Prioritas Masalah
Penentuan prioritas masalah gizi mengunakan teori Hanlon
Kualitatif dengan 3 pendekatan yaitu “U” (Urgency), “S” (seriousiess),
“G” (Growth).
Tabel 2. Penentuan Prioritas Masalah
No Masalah Gizi U S G Total
1. Balita sangat pendek berdasarkan indeks 5 5 4 14
PB/U
2. Balita gizi kurang berdasarkan indeks 5 4 3 12
BB/U
3. Balita gizi lebih berdasarkan indeks BB/U 5 4 3 12
4. Balita gizi lebih berdasarkan indeks 5 5 4 14
BB/TB
5. Balita gizi kurang berdasarkan indeks 5 5 4 14
BB/TB
6. Balita gizi lebih berdasarkan indeks 5 4 3 12
IMT/U
7. Balita gizi kurang berdasarkan indeks 5 5 4 14
IMT/U
8. Balita obesitasberdasarkan indeks IMT/U 5 5 4 14
9. Balita Laki-Laki dengan BBLR 5 5 4 14
10. Balita Laki-Laki dengan PBLR 5 5 4 14
11. Balita Perempuan dengan PBLR 5 4 3 12
12. Keluarga balita yang keadaan jamban 3 4 3 12
langsung ke sungai/selokan
13. Balita tidak diberikan Vitamin A 3 3 4 10
14. Balita tidak rutin menimbang di posyandu 3 3 3 9
15. Balita tidak diberi PMT di posyandu 4 3 3 9
16. Balita kekurangan asupan energi 5 5 2 12
17. Balita kelebihan asupan energi 5 4 2 11
18. Balita kekurangan asupan protein 5 5 2 12
19. Balita kelebihan asupan protein 5 4 2 11
20. Balita kekurangan asupan lemak 5 4 2 11
21. Balita kelebihan asupan lemak 5 4 2 11
22. Balita kekurangan asupan karbohidrat 5 5 2 12
23. Balita kelebihan asupan karbohidrat 5 4 2 11
24. Balita kekurangan asupan Fe 4 5 5 14
25. Balita kelebihan asupan Fe 3 4 4 10
26. Ibu hamil dengan status gizi KEK 4 5 5 14
27. Ibu hamil yang mengalami anemia 4 5 5 14
28. Ibu hamil yang tidak mendapat TTD 3 3 4 10
29. Ibu hamil kekurangan asupan energi 4 5 5 14
30. Ibu hamil kekurangan asupan protein 4 5 5 14
31. Ibu hamil kekurangan asupan lemak 4 5 5 14
32. Ibu hamil kekurangan asupan karbohidrat 4 5 5 14
33. Ibu hamil kekurangan asupan Fe 4 5 5 14
34. Ibu hamil kelebihan asupan protein 3 4 2 9
35. Ibu hamil kelebihan asupan lemak 3 3 2 8
36. Ibu hamil kelebihan asupan karbohidrat 3 4 2 9
37. Ibu hamil kelebihan asupan Fe 3 4 2 9
38. WUS dengan status gizi KEK 5 5 4 14
39. WUS yang mengalami anemia 5 5 4 14
40. WUS kekurangan asupan energi 4 5 4 13
41. WUS kekurangan asupan protein 4 5 4 13
42. WUS kekurangan asupan lemak 4 5 4 13
43. WUS kekurangan asupan karbohidrat 4 5 4 13
44. WUS kekurangan asupan Fe 4 5 4 13
45. WUS kelebihan asupan protein 3 2 2 7
46. WUS kelebihan asupan lemak 3 3 2 8
47. WUS kelebihan asupan karbohidrat 3 3 2 8
48. WUS kelebihan asupan Fe 3 2 2 7
5. Persiapan tempat
pelaksanaan
5. Persiapan tempat
pelaksanaan
5. Persiapan tempat
pelaksanaan
5. Persiapan tempat
pelaksanaan
4. Peralatan dan
perlengkapan
5. Persiapan tempat
pelaksanaan
Lampiran 1 Rencana Anggaran Biaya (RAB)
Belanja bahan
Musyawarah Desa dan Advokasi
1. Biaya Oprasional
Print Materi 30 orang Utama 30 org x 1 keg 30 org Rp. 1.000 Rp. 30.000
Uang Transportasi 30 oranng Utama 30 org x 1 keg 30 org Rp. 25.000 Rp. 750.000
2. Konsumsi
Snack pemateri 15 orang Utama 15 org x 1 keg 15 org Rp. 10.000 150.000
Snack peserta 30 orang Utama 30 org x 1 keg 30 org Rp. 5.000 150.000
SUB TOTAL Rp. 1.080.000
Penyuluhan gizi
1. biaya oprasional
Daftar hadir 8 lembar Utama 8lbr x 5 keg 40 lbr Rp. 250 Rp. 10.000
Leaflet 50 buah Utama 50 org x 5 keg 250 bh Rp. 2.200 Rp. 550.000
2. Konsumsi
Snack peserta 50 orang Utama 50 org x 5 keg 250 org Rp. 3.000 Rp. 750.00
SUB TOTAL Rp. 1.310.000
Talkshow
1. bahan habis pakai
Kertas kado 100 lbr Utama 100 lbr x 1 keg 100 lbr Rp. 1.000 Rp. 100.000
Selotip 2 buah Utama 2 buah x 1 keg 2 bh Rp.2.000 Rp. 4.000
Lakban putih 3 bh Utama 3 buah x 1 keg 3 bh Rp.9.000 Rp. 27.000
Staples 2 bh Utama 2 buah x 1 keg 2 bh Rp.15.000 Rp. 30.000
Isi staples 2 pack Utama 2 pack x 1 keg 2 pack Rp.3.000 Rp. 6.000
2. biaya oprasional
Fee 2 org Utama 2 org x 1 keg 2 org Rp. 300.000 Rp. 600.000
Uang transportasi 2 org Utama 2 org x 1 keg 2 org Rp. 50.000 Rp. 100.000
Sertefikat 2 bh Utama 2 buah x 1 keg 2 bh Rp.7.000 Rp. 14.000
Bener 1 bh Utama 2 org x 1keg 1 bh Rp. 312.000 Rp. 312.000
3. konsumsi
Snack pemateri 2 org Utama 2 org x 1keg 2 org Rp. 10.000 Rp. 20.000
Snack peserta 50 org Utama 50 org x 1 keg 50.org Rp. 5.000 Rp. 250.000
SUB TOTAL Rp.1.463.000
TOTAL Rp. 5.487.500
Daftar Pustaka