Kebutuhan Energi dan zat nutrisi pada dewasa

Kebutuhan energi pada orang dewasa adalah sekitar 1700-2250 Kalori.

Untuk mencegah terjadinya penyakit gangguan metabolisme perlu
menyeimbangkan masukan energi sesuai dengan kebutuhan tubuh, agar tidak
terjadi penimbunan energi dalam bentuk cadangan lemak dalam tubuh. Kebutuhan
energi ada penurunan 5% setiap 10 tahun. Berikut ini zat-zat nutrisi yang
dibutuhkan oleh dewasa :

1. Karbohidrat

Faktor yang perlu diperhatikan untuk menentukan adalah aktivitas fisik angka
kecukupan gizi energi untuk dewasa 2000-2200 kkal untuk perempuan, dan
untuk laki-laki antara 2400-2800 kkal setiap hari. Energi ini dianjurkan sekitar
60% berasal dari sumber karbohidrat.

Makanan sumber karbohidrat adalah :

a. Beras  
b. Terigu
c. Umbi-umbian
d. Jagung
e. Gula
2. Protein

Kebutuhan protein pada usia dewasa adalah 50-60 g/hari atau berkisar 11%
dari total masukan energi. Sekitar 48-62 gr/hari untuk perempuan dan pada
laki-laki8 55-66 gr/hari. Angka kecukupan protein ( AKP ) orang dewasa
menurut hasil-hasil penelitian keseimbangan nitrogen adalah 0,75 g/Kg berat
badan, berupa protein patokan tinggi yaitu protein telur ( mutu cerna dan daya
manfaat telur adalah 100 ). Angka ini dinamakan safe level of intake atau taraf
suapan terjamin. Angka kecukupan protein dipengaruhi oleh mutu protein
hidangan yang dinyatakan dalam skor asam amino ( SAA ), daya cerna
protein, dan berat badan seseorang.
Berbagai sumber protein :

a. Daging merah  
b. Susu
c. Tempe, kacang-kacang,dll.
3. Lemak

Kebutuhan lemak pada orang dewasa tidak boleh melebihi 630 kkal atau
sekitar 30 % dari total kalori. Lemak merupakan bentuk energi yang paling
dekat dalam makanan, sehingga  pengurangan konsumsi lemak akan
mengurangi pula kandungan enegi dalam makanan dan dengan demikian pada
beberapa kasus akan mencegah terjadinya obesitas.Konsumsi lemak yang
tinggi dari makanan kemungkinan akan menaikkan kadar lipid darah yang
disertai peningkatan risiko terserang penyakit jantung koroner.

4. Vitamin

Kebutuhan juga meningkat selama dewasa muda karena pertumbuhan dan

perkembangan cepat terjadi, karena energi yang meningkat, maka
pertumbuhan kebutuhan beberapa vitamin pun meningkat antara lain yang
berperan dalam metabolisme karbohidrat menjadi energi seperti : vitamin A,
vitamin B1, vitamin B2, dan niacin. Untuk pertumbuhan tulang diperlukan
vitamin D yang cukup, vitamin A, dan C, E.

5. Mineral

Kalsium Lebih kurang dari 20% pertumbuhan tinggi badan dan sekitar 50%
massa tulang dewasa dicapai  pada masa remaja, kalsium untuk orang dewasa
adalah 600-700 mg. Bagi laki-laki dewasa kebutuhan mineral akan kalsium
cukup 0,45 gram sehari. Bahwa kebutuhan kalsium 7,7,5 mg  perkilogram
berat badan adalah kurang lebih sama dengan 0,5-0,7 gram sehari bagi orang
dewasa normal. Sumber kalsium yang paling baik adalah susu, sumber
kalsium lainnya adalah ikan, kacang, sayuran.
Zat Besi Setelah dewasa, kebutuhan gizi menurun, status besi dalam tubuh
juga mempengaruhi hal ini mengakibatkan perempuan lebih rawan akan
anemia besi dibandingkan laki-laki. Jumlah seluruh besi didalam tubuh orang
dewasa terdapat sekitar 3,5 g, dimana 70 persennya terdapat dalam
hemoglobin, 25 persennya merupakan besi cadangan.

Makanan yang mengandung zat besi antara lain :

a. Hati
b. Daging merah
c. Daging putih (ayam, ikan)
d. Kacang-kacang
e. Sayuran hijau

Kecukupan gizi yang dianjurkan untuk orang dewasa perhari.

1. Energi (Kcal)
Perempuan ( 20-45 ) tahun: 2.200
Laki-laki ( 20-45 ) tahun: 2.800
2. Protein( gr )
Perempuan ( 20-45 ) tahun: 48
Laki-laki ( 20-45 ) tahun: 55
3. Kalsium ( mg )
Perempuan ( 20-45 ) tahun: 600
Laki-laki ( 20-45 ) tahun: 500
4. Besi ( mg )
Perempuan ( 20-45 ) tahun: 26
Laki-laki ( 20-45 ) tahun: 1,3
5. Vitamin A (RE)
Perempuan ( 20-45 ) tahun: 500
Laki-laki ( 20-45 ) tahun: 700
 6. Vitamin E (mg)
Perempuan ( 20-45 ) tahun: 8
Laki-laki ( 20-45 ) tahun: 10
7. Vitamin B (mg)
Perempuan ( 20-45 ) tahun: 1,0
Laki-laki ( 20-45 ) tahun: 1,2
8. Vitamin C (mg)
Perempuan ( 20-45 ) tahun: 60
Laki-laki ( 20-45 ) tahun: 60
9. Folat (mg)
Perempuan ( 20-45 ) tahun: 150
Laki-laki ( 20-45 ) tahun: 70

Referensi : Oktafiandi.Alrinal.
https://www.academia.edu/8166963/KEBUTUHAN_NUTRISI_UNTUK_DE
WASA