PEMBENIHAN DAN PEMELIHARAAN LARVA

UDANG VANNAME Litopenaeus vannamei DI PT. SURI

TANI PEMUKA HATCHERY UNIT CARITA
PANDEGLANG BANTEN

Laporan Kuliah Kerja Profesi

di PT. Suri Tani Pemuka Hatchery Unit Carita

AHMAD BADRUDIN
4443140519

JURUSAN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
2018

ii
 HALAMAN PENGESAHAN

Judul : PEMBENIHAN UDANG VANNAME Litopenaeus vannamei

DI PT. SURI TANI PEMUKA HATCHERY UNIT CARITA
PANDEGLANG BANTEN
Nama Ahmad Badrudin

NIM : 4443140519

Jurusan : Perikanan

Menyetujui
Dosen Pembimbing,

Achmad Noerkhaerin Putra, S.Pi., M.Si

NIP.

Mengetahui,

Dekan, Ketua Jurusan,

Prof. Dr. Nurmayulis, Ir., M.P Aris Munandar, S.Pi., M.Si

NIP. 196311182001122001 NIP.

Tanggal Penyerahan :

iii
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah,
dan karunia-Nya sehingga laporan KKP ini dapat tersusun dengan baik. Setelah
melaksanakan kegiatan KKP selama satu bulan, Alhamdulillah kegiatan KKP
yang dilaksanakan di PT. SURI TANI PAMUKA berjalan dengan lancar sehingga
laporan KKP ini dapat saya selesaikan dengan baik. Kegiatan KKP yang
dilakukan sangat memberikan manfaat bagi kami maupun Karyawan di tempat
KKP.
Laporan KKP ini disusun untuk memenuhi persyaratan akademik dari
program KKP Fakultas Pertanian Universitas Sultan Ageng Tirtayasa yang telah
dilaksanakan selama satu bulan. Selain itu, laporan KKP ini merupakan bentuk
pernyataan tertulis atas terlaksananya kegiatan KKP di bidang budidaya
perikanan. Banyak pengalaman berharga yang kami peroleh ketika melaksanakan
kegiatan KKP ini. Semoga pengalaman yang diperoleh menjadi modal penting
bagi lulusan fakultas pertanian untuk mengembangkan dan memajukan perikanan.

Serang, 12 Februari 2018

Penulis

iv
 DAFTAR ISI
DAFTAR ISI............................................................................................................i
KATA PENGANTAR............................................................................................ii
DAFTAR GAMBAR...........................................................................................iii
RINGKASAN .......................................................................................................iv
BAB 1 PENDAHULUAN......................................................................................1
1.1 Latar Belakang.............................................................................................1
1.2 Tujuan...........................................................................................................2
1.3 Manfaat.........................................................................................................2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA...........................................................................3
2.1 Udang Vaname.............................................................................................3
2.2 Pembenihan Udang Vaname.......................................................................6
BAB III. KEADAAN UMUM LOKASI...............................................................8
3.1 Keadaan Umum Lokasi KKP......................................................................8
3.2 Struktur Organisasi ....................................................................................8
3.3 Visi dan Misi.................................................................................................9
BAB IV. PELAKSANAAN KKP ......................................................................10
4.1 Unit Larva.................................................................................................10
4.2 Unit Induk.................................................................................................10
4.3 Unit Water Treatment..............................................................................11
4.4 Unit Quality Control.................................................................................11
4.5 Unit Pakan Alami.....................................................................................12
BAB V. PEMBAHASAN.....................................................................................13
5.1 Water Treatment......................................................................................13
5.2 Unit Induk.................................................................................................15
5.3 Unit Larva.................................................................................................18
5.4 Unit Quality Control.................................................................................23
5.5 Unit Pakan Buatan...................................................................................26
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN............................................................29
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Larva ..............................................................................................10

Gambar 2. Bak pemeliharaan Larva.................................................................10
Gambar 3. Tank penetasan telur.......................................................................11
Gambar 4. Bak pemijahan induk......................................................................11
Gambar 5. Bak treatment air.............................................................................11
Gambar 6. Tandon air siap pakai......................................................................11
Gambar 7. Kulture algae indoor 10 liter...........................................................12
Gambar 8. Kulture algae outdoor 250 liter.......................................................12
Gambar 9. Alur water tretment.........................................................................14
Gambar 10. Pintu masuk ruang maturasi..........................................................16
Gambar 11. Udang vanamei sudah di buahi.....................................................17
Gambar 12. Pemasangan selang aerasi ............................................................18
Gambar 13. Aklimatisasi naupli.......................................................................19
Gambar 14. Pemberian pakan larva..................................................................20
Gambar 15. Proses scooping.............................................................................21
Gambar 16. Sterofom buat packing larva saat panen.......................................23
Gambar 17. Peralatan pemeliharaan larva yang sudah di sterilisasi.................23
Gambar 18. Pengamatan stadia larva................................................................26
Gambar 19. Proses pindahan algae ..................................................................27
Gambar 20. Pakan larva....................................................................................31
Gambar 21. Ruang larva...................................................................................31
Gambar 22. Seser induk....................................................................................31
Gambar 23. Bak naupli.....................................................................................31
Gambar 24. Autotest.........................................................................................31
Gambar 25. Pompa air......................................................................................31
Gambar 26. Kaporit..........................................................................................31
Gambar 27. Tiosulfat........................................................................................31
Gambar 28. Pengecekan kenetralan air............................................................32
Gambar 29. Pencucian bak algae......................................................................32
Gambar 30. Presure filter..................................................................................32
Gambar 31. Pemberian tiosulfat.......................................................................32
Gambar 32. Persiapan pemberian pakan larva.................................................32
Gambar 33. Pemberian klorin...........................................................................32
RINGKASAN

Kuliah Kerja Profesi (KKP) merupakan salah satu program yang di usung
oleh Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa. Program ini
bertujuan untuk menambah pengalaman mahasiswa Fakultas Pertanian di bidang
yang telah di pilih. Melalui KKP ini diharapkan mahasiswa memperoleh
pengalaman tentang apa yang sudah dilakukan di tempat KKP.
KKP yang saya laksanakan bertempat di PT. Suri Tani Pamuka Cabang
Carita. Perusahaan ini bergerak dalam bidang pembenihan dan pemeliharaan
udang Vanamei (Litopenaeus vaname). KKP dilaksanakan pada tanggal 8 januari-
8 februari 2018. KKP ini bertujuan untuk mengetahui cara pembenihan udang
vanamei dan pemeliharaan larva udang vanamei serta untuk mengetahui treatment
air yang digunakan dalam pembenihan dan pemeliharaan larva udang vanamei.
Di PT. Suri Tani Pemuka terdapat 5 unit bagian yang dapat di pelajari yaitu
Unit larva, unit induk, unit water treatment, unit quality control dan unit pakan
alami. Kegiatan yang di lakukan di unit larva yaitu pemberian pakan larva,
pindahan larva stadia PL4, panen dan pengeringan. kegiatan yang dilakukan di
unit induk yaitu sampling induk matang gonad, pemberian pakan induk, panen
naupli, sampling induk yang sudah di buahi, persiapan pakan induk, sterilisasi
lantai ruang maturasi. Kegiatan yang dilakukan di unit water treatment yaitu
pemberian tiosulfat, pengecekan kenetralan air, pencucian bak, pemberian kaporit.
Kegiatan yang dilakukan di unit QC yaitu skoring telur dan naupli, persiapan
media kultur bakteri, PCR dan FHM dan kegiatan yang dilakukan di unit pakan
alami yaitu kulture algae Chaetoceros amami.
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia sebagian besar adalah Negara kepulauan dan dapat dimanfaatkan
sebagai sektor budidaya. Dalam rangka program peningkatan ekspor perikanan,
Pemerintah masih mengandalkan udang vannamei sebagai komoditas yang utama
penghasil devisa Negara yang dapat menyumbangkan milyaran dolar Amerika
dari target ekspor komoditas perikanan.
Udang merupakan salah satu komoditas andalan produksi perikanan
nasional. Produksi udang berasal dari hasil tangkapan dan budidaya di tambak.
Data FAO menunjukkan bahwa produksi udang nasional pada tahun 2000 adalah
674.049 ton yang terdiri dari hasil tangkapan sebesar 249.032 ton dan 430.017 ton
hasil budidaya (DKP, 2003). Salah satu jenis udang yang populer dibudidayakan
pada saat ini adalah udang Vannamei (Litopenaeus vannamei).
Udang Vannamei (Litopaneus vannamei) merupakan udang asli perairan
amerika latin, sejak 4 dekade terakhir budidaya udang ini mulai merebak dengan
cepat kekawasan asia seperti Taiwan, cina, dan malaysia, bahkan kini di
Indonesia (Hilman 2006). Udang vannamei masuk keindonesia pada tahun 2001.
Pada Mei 2002 pemerintah memberi izin kepada dua perusahaan swasta salah
satunya PT. Central Pertiwi Bahari (CPB) desa Suak Kec. Sidomulyo Kalianda
Lampung Selatan Indonesia untuk mengimpor induk udang vannamei sebanyak
2000 ekor, selain itu juga mengimpor benur sebanyak lima juta ekor dari Hawaii
serta 300.000 ekor dariAmerika latin. Induk dan benur tersebut kemudian
dikembangkan oleh hatchery pemula, sekarang usaha tersebut telah
dikomersialkan dan berkembang pesat karena peminat udang vannamei semakin
meningkat (Hilman 2006).
Salah satu perusahaan yang sekarang melakukan pembenihan udang
vanamei adalah perusahaan PT. Suri Tani Pamuka. Perusahan ini melakukan
pembenihan dan pemeliharan larva udang vanamei untuk mengembangkan sektor
perikanan di indonesia khususnya dalam sektor budidaya. Perusahaan ini tidak
hanya melakukan pembenihan udang vanamei, perusahaan ini juga melakukan
pemeliharan larva dari stadia naupli 5 sampai PL 9.
.
1.2 Tujuan
Tujuan dilaksanakannya kkp di PT. Suri Tani Pamuka cabang Carita adalah
untuk menambah pengetahuan dan wawasan mengenai cara pembenihan dan
pemeliharaan larva udang vaname.
1.3 Manfaat
Dengan dilaksanakannya KKP di PT. Suri Tani Pamuka mengenai
pembenihan dan pemeliharaan larva udang vaname manfaat yang kita dapat
adalah dapat mengetahui cara pembenihan dan pemeliharaan udang vaname dari
mulai induk dateng sampai larva stadia PL 9.
 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Udang Vanamei (Litopenaeus vanamei)

Udang vannamei (Litopenaeus vannamei) merupakan udang introduksi.

Habitat asli udang ini adalah di perairan pantai dan laut Amerika Latin seperti
Meksiko, Nikaragua, dan Puerterico. Udang ini kemudian diimpor oleh
Negaranegara pembudidaya udang di Asia seperti Cina, India, Thailand,
Bangladesh, Vietnam dan Malaysia. Dalam perkembangannya Indonesia juga
kemudian memasukkan udang vannamei sebagai salah satu jenis udang budidaya
tambak, selain udang windu (Penaeus monodon) dan udang putih/udang jrebung
(Penaeus merguiensis) yang sudah terkenal terlebih dahulu (Amri Dan
Kanna,2008).
Menurut Haliman dan Adijaya (2005), klasifikasi udang vannamei 
(Litopenaeus vannamei) adalah sebagai berikut :
Kingdom                : Animalia
Subkingdom          : Metazoa
Filum                     : Artrhopoda
Subfilum                : Crustacea
Kelas                     : Malascostraca
Subkelas               : Eumalacostraca
Superordo             : Eucarida
Ordo                      : Decapoda
Subordo                : Dendrobrachiata
Famili                    : Penaeidae
Genus                   : Litopenaeus
Spesies                 : Litopenaeus vannamei
Udang Vannamei termasuk crustacea, ordo decapoda seperti halnya udang
lainnya, lobster dan kepiting. Dengan kata lain decapoda dicirikan mempunyai 10
kaki, carapace berkembang baik menutup seluruh kepala. Udang paneid berbeda
dengan decapoda lainnya. Dimana perkembangan larva dimulai dari stadia nauplis
dan betina menyimpan telur didalan tubuhnya (Ditjenkan, 2006).
Udang vaname termasuk genus penaeus dicirikan oleh adanya gigi
pada rostrum bagian atas dan bawah, mempunyai dua gigi dibagian ventral
dari rostrum dan gigi 8-9 di bagian dorsal serta mempunyai antena panjang
(Elovaara, 2001).
Udang putih vaname sama halnya seperti udang penaid lainnya, binatang air
yang ruas-ruas dimana pada tiap ruasnya terdapat sepasang anggota badan.
Anggota ini pada umumnya bercabang dua atau biramus. Tubuh udang secara
morfologis dapat dibedakan menjadi dua bagian yaitu cepalothorax atau bagian
kepala dan dada serta bagian abdomen atau perut.
Bagiancephalothorax terlindungi oleh kulit chitin yang tebal yang
disebut carapace. Secara anatomi cephalotorax dan abdomen, terdiri dari segmen-
segmen atau ruas-ruas. Masing-masing segmen memiliki anggota badan yang
mempunyai fungsi sendiri-sendiri (Elovaara, 2001).
Kulit chitin pada udang penaidae akan mengelupas (ganti kulit) setiap kali
tubuhnya akan membesar, setelah itu kulitnya mengeras kembali (Martosudarmo
dan Ranumiharjo, 1980; Tricahyo, 1995; Suyanto dan Mujiman,1990). Menurut
Martosudarmo et al., (1983), tubuh udang penaeid terdiri dari tiga bagian yaitu:
a. Kepala
Kepala terdiri dari enam ruas, pada ruas kepala pertama terdapat mata
majemuk yang bertangkai, beberapa ahli berpendapat bahwa mata bertangkai ini
bukan suatu anggota badan seperti pada ruas-ruas yang lain, sehingga ruas kepala
dianggap berjumlah lima buah. Pada ruas kedua terdapat antena I
atau antenules yang mempunyai dua buah flagella pendek yang berfungsi sebagai
alat peraba dan pencium. Ruas ketiga yaitu antena II atau antennaemempunyai
dua buah cabang yaitu cabang pertama (exopodite) yang berbentuk pipih dan tidak
beruas dinamakan prosertama. Sedangkan yang lain (Endopodite) berupa cambuk
yang panjang yang berfungsi sebagai alat perasa dan peraba. Tiga ruas terakhir
dari bagian kepala mempunyai anggota badan yang berfungsi sebagai pembantu
yaitu sepasang mandibula yang bertugas menghancurkan makanan yang keras dan
dua pasang maxilla yang berfungsi sebagai pembawa makanan ke mandibula.
Ketiga pasang anggota badan ini letaknya berdekatan satu dengan lainnya
sehingga terjadi kerjasama yang harmonis antara ketiganya.
b. Dada

Bagian dada terdiri dari delapan ruas yang masing-masing ruas mempunyai
sepasang anggota badan yang disebut Thoracopoda. Thoracopoda pertama
sampai dengan ketiga dinamakan maxilliped yang berfungsi sebagai pelengkap
bagian mulut dalam memegang makanan. Thoracopoda lainnya (ke-5 s/d ke-8)
berfungsi sebagai kaki jalan yang disebutpereipoda. Pereipoda pertama sampai
dengan ketiga memiliki capit kecil yang merupakan ciri khas dari jenis udang
penaeid.

c. Perut
Bagian perut atau abdomen terdiri dari enam ruas. Ruas yang pertama
sampai dengan ruas kelima masing-masing memiliki sepasang anggota badan
yang dinamakan pleopoda. Pleopodaberfungsi sebagai alat untuk berenang oleh
karena itu bentuknya pendek dan kedua ujungnya pipih dan berbulu (setae) pada
ruas yang keenam pleopoda berubah bentuk menjadi pipih dan melebar yang
dinamakan uropoda, yang bersama-sama dengan telson berfungsi sebagai kemudi.
Warna dari udang Vannamei ini putih transparan dengan warna biru yang terdapat
dekat dengan bagian telson dan uropoda (Lightner et al., 1996).
Alat kelamin udang jantan disebut petasma, yang terletak pada pangkal kaki
renang pertama. Sedangkan alat kelamin udang betina disebut juga
dengan thelicum terbuka yang terletak diantara pangkal kaki jalan ke empat dan
ke lima (Tricahyo, 1995; Wyban dan Sweeney, 1991).
Pada stadia larva, udang putih mamiliki enam stadia naupli, tiga stadia zoea,
dan tiga stadia mysis dalam daur hidupnya (Elovaara, 2001). Setelah perkawinan
induk betina mengeluarkan telur-telurnya (spawning), yang segera di buahi
sperma tersebut, selesai terjadi pembuahan, induk betina segera ganti kulit
(moulting). Pada pagi harinya dapat dilihat kulit-kulit dari betina yang selesai
memijah. Jadi perkawinan pada udang open telikum terjadi setelah gonad matang
telur. Telur-telur yang telah dibuahi akan terdapat pada bagian dasar atau
melayamg-layang di air (Wyban dan Sweeney, 1991). Cara ini berbeda dengan
udang windu yang merupakan close telikum, dimana perkawinan terjadi sebelum
gonad udang betina berkembang atau matang.
2.2 pembenihan Udang Vaname (Litopanaeus Vaname)

Proses pembenihan yang biasa dilakukan pada pembenihan (hatchery)

udang komersial adalah dengan cara perkawinan alami untuk menghasilkan larva.
Keuntungan perkawinan alami dibandingkan dengan inseminasi buatan adalah
jumlah naupli yang dihasilkan tiap udang betina sekali bertelur lebih banyak
dibandingkan naupli yang dihasilkan dengan metode inseminasi buatan.
Induk udang vannamei dikumpulkan dan dipelihara dalam kondisi normal
untuk maturasi dan kawin secara alami. Setiap sore dilakukan pemeriksaan untuk
melihat udang betina yang sudah kawin akan memperlihatkan adanya
spermatophore yang melekat. Saat pagi hari, betina yang ada di dalam tangki
peneluran dipindahkan lagi ke dalam tangki maturasi. Dalam waktu 12 sampai 16
jam, telur-telur dalam tangki peneluran akan berkembang menjadi naupli.
Ovum pada udang betina biasanya mengalami reabsorbsi tanpa adanya
peneluran lagi. Masalah tersebut dapat dikurangi dengan cara ablasi salah satu
tangkai mata yang menyediakan hormon yang berfungi sebagai stimulus untuk
reabsorbsi ovum. Ablasi dilakukan degan cara membakar, mengeluarkan isi dari
salah satu batang mata keluar melalui bola mata dan melukai batang mata dengan
gunting. Udang yang akan diablasi dipersiapkan untuk memasuki puncak
reproduktif. Jika ablasi dilakukan pada tahap premolting maka akan menyebabkan
molting, ablasi segera setelah udang molting dapat menyebabkan kematian dan
ablasi selama intermolt menyebabkan perkembangan ovum (Erwinda, 2008).
Sistem reproduksi udang vannamei betina terdiri dari sepasang ovarium,
oviduk, lubang genital dan thelycum. Organ reproduksi utama dari udang jantan
adalah testes, vasa deferensia, petasma dan apendiks maskulina. Prilaku kawin
pada udang vannamei dipengaruhi oleh beberapa faktor lingkungan seperti
temperatur air, kedalaman, intensitas cahaya dan fotoperiodisme. Udang jantan
hanya akan kawin dengan udang betina yang memiliki ovarium yang sudah
matang. Kontak antena yang dilakukan oleh udang jantan pada udang betina
dimaksudkan untuk pengenalan reseptor seksual pada udang (Amri dan
Kanna,2008).
Proses kawin alami pada kebanyakan udang biasanya terjadi pada malam
hari. Akan tetapi, udang vannamei paling aktif kawin pada saat matahari
tenggelam. Spesies udang vannamei memiliki tipe thelycum tertutup sehingga
udang tersebut kawin saat udang betina pada tahap Interpol atau setelah maturasi
ovarium selesai dan udang akan bertelur dalam satu atau dua jam setelah kawin.
Peneluran terjadi pada saat udang betina mengeluarkan telurnya yang sudah
matang. Proses tersebut berlangsung kurang lebih selama dua menit. Udang
vannamei biasa bertelur pada malam hari atau beberapa jam setelah kawin. Udang
betina tersebut harus dikondisikan sendirian agar perilaku kawin alami muncul
(Erwinda, 2008).
 BAB III. KEADAAN UMUM LOKASI

3.1 Keadaan Umum Lokasi KKP

PT. Suri Tani Pamuka merupakan salah satu anak perusahaan dari JAPFA
group yang bergerak dibidang pembenihan uadang vanamei (Litopenaeus
vanamei) PT. Suri Tani Pamuka cabang Carita terletak di carita, kabupaten
Pandeglang, Banten. Unit Kerja yang terdapat di PT.Suri Tani Pamuka ada 6 unit
yaitu
a. Unit Induk, Unit induk ini menangani atau melakukan pemeliharaan induk
mulai dari induk tersebut datang dari hawai, melakukan pemujahan sampai
induk tersebut tidak produktif lagi.
b. Unit Larva, Unit ini bertugas menangani larva setelah telur dari udang
vaname menetas dan menjaga SR dari larva sampai ukuran tertentu
minimal 75%.
c. Unit Laboratorium, unit inibertugas untuk meneliti kualitas air untuk
pembenihan udang vanamei dan melakukan penelitian secara laboratorium
dengan melalui PCR terhadap udang yang di curigai atau terindikasi
terkena penyakit.
d. Unit pakan alami, merupakan unit kerja yang bertugas untuk menyediakan
pakan alami bagi larva udang vanamei.
e. Unit maintanance, merupakan unit kerja yang bertugas untuk melakukan
perawatan terhadap fasilitas fisik yang terkait dengan pembenihan udang
vaname di PT. Suri Tani Pamuka.
f. Water Treatment, merupakan unit kerja yang bertugas mengurusi
pengelolaan air dari laut lepas yang dikelola sampai siap untuk dijadikan
media hidup dalam pembenihan udang vanamei.
3.2 Struktur Organisasi
organisasi dan menejemen merupakan faktor yang sangat penting bagi
setiap perusahaan dalam mencapai tujuannya. Susunan struktur organisasi PT.
Suri Tani Pamuka terdiri dari manajer unit yang di bawahi oleh beberapa kepala
bidang, yaitu bidang produksi, bidang pemasaran, bidang umum dan personalia,
bidang laboratorium. Masing-masing bidang tersebut di pimpin oleh seorang staf.
Sedangkan kepala bagian membawahi beberapa seksi yang terdiri dari 1-5
karyawan.
3.3 Visi dan Misi
1) Visi
PT. Suri Tani Pemuka memiliki visi yaitu Menjadi salah satu perusahaan
yang mampu menyediakan produk yang berkualitas dan menjadi hachery
yang unggul.
2) Misi
Misi yang ingin di capai oleh PT. Suri Tani Pemuka yaitu
Mensejahterakan karyawan dan lingkungan sekitar. Tujuan yang ingin
dicapai PT. Suri Tani Pemuka ini adalah memberi nilai tambah.
 BAB IV. PELAKSANAAN KKP
4.1 Unit Larva
Bagian pertama yang saya dapat ketika melakukan KKP di PT. Suri Tani
Pamuka yaitu di unit larva yaitu pada tanggal 8-13 januari 2018. Kegiatan yang
dilakukan di unit larva yaitu memberi pakan larva udang vanamei ( Litopenaeus
vanamei) , pemberian pakan dilakukan setiap hari yaitu sebanyak 8x sehari untuk
pakan buatan dan 3x sehari untuk pakan artemia. Kegiatan lainnya yaitu
melakukan pindahan larva stadia PL-4 ke bak pemeliharaan yang baru dan
melakukan panen. Panen larva dilakukan ketika larva sudah stadia PL-9.ketika
panen selesai kolam dibersihkan menggunakan kaporit dan dikeringkan selama 6
hari. Pencucian kolam bertujuan untuk membunuh bakteri yang menempel pada
kolam. Pencucian kolam juga dilakukan ketika pindahan larva selesai.

Gambar 1. Larva
Gambar 2. Bak pemeliharaan larva

4.2 Unit Induk

Pada tanggal 14-19 januari 2018 saya pindah ke unit induk. Kegiatan yang
saya lakukan ketika di unit induk yaitu seterilisasi lantai ruang maturasi.
Sterilisasi lantai ruang maturasi dilakukan setiap pagi yaitu pada jam 07:00.
Kegiatan lain di ruang induk yaitu sampling induk matang gonad dan pemberian
pakan induk udang vaname yang dilakukan setiap pagi hari. Untuk siang hari
kegiatan di induk yaitu panen naupli. Panen naupli dilakukan setiap hari pada jam
14:00, persiapan pakan induk udang vanamei, persiapan yang dilakukan yaitu
memisahkan kepala cumi dari badannya kemudian di potong kecil-kecil.. Pada
malem hari kegiatan yang saya lakukan di unit induk yaitu sampling induk udang
vanamei yang sudah di buahi, sampling ini dilakukan setiap hari pada jam 18:30.

Gambar 3. Tank penetasan telur induk Gabar 4. Bak pemijahan induk

4.3 Water Treatment

Pada tanggal 20-25 januari 2108 saya pindah ke unit water treatment.
Kegiatan yang dilakukan di unit ini yaitu pemberian tio sulfat ke bak yang berisi
air untuk menghilngkan kandungan kaporit, mengencrkan kaporit bertujuan untuk
mentreatment air yang akan digunakan supaya bakteri yang terdapat pada air mati,
mencuci bak tandon siap pakai, pencucian dilakukan ketika air dalam tandon siap
pakai habis. Ngecek kenetralan air menggunakan autotest, pengecekan kenetralan
air dilakukan untuk mengetahui kandungan klorin masih ada atau tidak.

Gambar 5. Bak treatment air

Gambar 6. Tandon air siap pakai

4.4 Unit Quality Control

 Pada tanggal 26-28 januari 2018 saya pindah ke unit QC (quqlity control).
Kegiatan yang dilakukan di unit ini yaitu melakukan skoring telur udang vanamei,
skoring ini dilakukan dengan menghitung telur sampel kemudian dilakukan
perhitungan antara telur fertil dan nonfertil. Skoring naupli juga salah satu
kegiatan yang ada di unit QC, skoring naupli dilakukan ketika ada naupli di unit
induk. Persiapan media kulture bakteri, media yang di persiapkan yaitu media
agar tcbs dan MA.

4.5 Unit Pakan Buatan (Algae)

Pada tanggal 29-31 januari 2018 saya pindah ke unit pakan buatan algae
indoor. Algae indoor merupakan tempat kulture algae skala laboratorium. Pada
unit ini kegiatan yang saya lakukan yaitu memberi tiosulfat ke air untuk persiapan
kulture algae kemudian cek kenetralan air yang sudah di beri tiosulfat setelah itu
memberi pupuk ke air yang sudah netral kemudian algae yang mau di kulture di
tuangkan kedalam toples yang sudah di beri pupuk. Kegiatan lainnya yaitu
mencuci toples yang kotor untuk disterilisasi. Pada siang hari kegiatan di algae
indoor yaitu menyiapkan air untuk kultur algae selanjutnya.

Pada tanggal 1-6 januari 2018 saya pindah ke unit algae outdoor. Kegiatan
yang dilakukan di unit algae outdoor tidak berbeda jauh dengan kegiatan yang
dilakukan di algae indoor. Perbedaannya yaitu di algae outdoor kulture algaenya
lebih banyak dibandingkan di algae indoor. Untuk cara kulture algae di outdoor
sama seperti kulture algae di indoor.

Gambar 7. kulture algae indoor 10 liter

Gambar 8. kulture algae outdoor 250liter
 BAB V. PEMBAHASAN
5.1 Water Treatment

Bagian Water Treatment memiliki tugas utama yakni memastikan

persediaan air budidaya terpenuhi. Bagian ini diisi oleh dua orang karyawan yang
dibawahi oleh seorang kepala bagian. Pak Ondang sebagai kepala bagian
membawahi Pak Tanto dan Pak Samuti.
Water Treatment bertugas dengan mengolah air mentah (laut) menjadi air
siap pakai. Air siap pakai ini selanjutnya digunakan oleh Bagian Induk dan
Bagian Larva. Beberapa proses pengolahan yang dilakukan antara lain filter
mekanik dan treatment kimia.
Filter Mekanik
Filter Mekanik di bagian Water Treatment STP Carita menggunakan Sand
Filter, yang terdiri atas dua komponen yaitu pasir kwarsa dan karbon. Total Sand
Filter yang ada di STP Carita ialah 4 unit Slow Sand Filter dan 6 unit pressure
filter, yang penggunaannya bergilir. Filter mekanik ditempatkan di tiap titik
pemindahan air. Slow Sand Filter digunakan di jalur air menuju Tandon
Pengendapan Awal dan Bak Siap Pakai. Adapun Pressure Filter digunakan di jalur
air menuju Bak Treatment dan Bagian Pemakai (Bagian Larva dan Bagian Induk).
Treatment Kimia
Treatment Kimia di Water Treatment STP Carita berupa treatment kaporit
dan EDTA. Kaporit yang digunakan sebanyak 25 ppm dalam bentuk cair, atau
yang telah diencerkan dan disuling. Treatment kaporit dilakukan selama minimal
6 jam, tergantung banyaknya kebutuhan air. Treatment kaporit bertujuan untuk
membasmi bakteri segala jenis bakteri yang ada di dalam air. Setelah 6 jam, air
dinetralkan menggunakan Thiosulfat yang telah dilarutkan terlebih dahulu. Kadar
Thiosulfat yang diberikan sebanyak 7,5 ppm selama 1 jam. Pemberian Thiosulfat
bertujuan untuk menghilangkan residu kaporit di dalam air.
Selanjutnya, residu kaporit diuji kembali menggunakan cairan oto test,
yaitu dengan mengambil beberapa mililiter sampel air yang ingin diuji, lalu
ditetesi dengan cairan oto test sebanyak 1-2 tetes. Aduk hingga rata, lalu
bandingkan warna air setelah diaduk. Apabila warna sampel sama dengan warna
air bak, maka air dinyatakan telah netral. Namun apabila warna sampel lebih
kuning dari warna air bak, maka dapat disimpulkan bahwa masih ada residu
kaporit yang tersisa di dalam air bak tersebut. Dalam kasus ini bisa ditambahkan
sedikit Thiosulfat untuk menghilangkan residu kaporit yang masih tersisa.
Gambar 9. alur water treatmeant

5.2 Unit Induk

Unit induk memiliki tugas utama yaitu menghasilkan telur dari indukan
yang kemudian di tetaskan menjadi naupli untuk selanjutnya di tranfer ke unit
larva. Dalam Unit induk terdapat beberapa tugas yaitu kedatangan induk,
perawatan induk, dan pemeliharaan telur

5.2.1 Kedatangan Induk

Induk berasal dari Konabai Hawai, Amerika. Induk yag didatangkan telah
tersertifikasi, induk yang telah datang akan di karantina selama 14 hari
 Persiapan kolam karantina
Sebelum kedatangan induk, kolam karantina disterilisasi terlebuh
dahulu, kolam karantina di beri kaporit 1000 ppm, setelah 3 hari kolam di
cuci kembali , dilakukan sterilisasi juga pada selang aerasi dan batu aerasi,
kemudian H-3 kedatangan induk , kolam karantina di formalin sebanyak
1,5 L/kolam dan diamkan selama 2 hari. H-1 kedatangn induk , bak dibilas
kembali. Sebelum induk datang aklimatisasi air di kolam karantina agar
sesuai dengan air pada kantong indukan, suhu di turunkan dengan
menggunakan es (19-22°C) dan juga penyesuaian salinitas (28-31 ppt)
 Induk datang
Induk di pisahkan sesuai dengan jenis kelamin, sterilisasi kantong
induk dengan mencelupkan ke larutan clorin sebelum di masukan ke
kolam karantina , masukan kantong induk ke kolam karantina sesuai
dengan jenis kelamin, aklimatisasi selama 30 menit – 1jam, kemudian
induk di lepas kekolam karantina, catat induk yang mati , sehat dan lemah,
kemudian di lakukan uji kualitas airpada kantongnya
 Karantina induk
Induk dikarantina selama 14 hari, sampel induk akan di uji penyakit
di balai karantina Merak untuk di identifikasi penyakit, penyakit yang di
identifikasi yaitu IHHNV(Infection Hypodermal and Hematopoietic
Necrosis Virus), IMNV(Infectious MioNecrosis Virus), WSSV(White
Spot Syndrom Virus), EMS(Early Mortality Virus), TSV(Taura Syndrom
Virus). Apabila virus dinyatakan positif maka induk harus dimusnahkan
semuanya , akan tetapi apabila virus dinyatakan negatif maka induk siap
dilepas kekolam maturasi.
 Ablasi
 Ablasi dilakukan satu hari setelah induk dipindahkan ke kolam
maturasi, induk betina diablasi dengan menggunakan gunting yaang telah
dipanaskan dan diberi larutan iodine, setelah dua hari maka induk siap
untuk dipijahkaN
5.2.2 Maturasi
 Kolam Maturasi
Induk dipelihara di kolam dengan ketinggian air 50-60 cm, salinitas
28-30ppt, suhu 27-28°C dan DO 6-10, padat tebar induk adalah 5-8
ekor/m2,

Gambar 10 Pintu masuk ruang Maturasi

 Pemberian pakan
Pakan yang diberikan adalah cumi-cumi (Loligo.sp) dan Cacing laut
(Nereis.sp), pakan cumi di lakukan pembuangan kulit dan dicacah terlebih
dahulu sebelum di berikan pada udang
Waktu pemberian pakan pukul :
08:00 cumi
11:00 cumi
14:00 cumi
20:00 cumi
23:00 cumi
02:00 cacing laut
Untuk pakan cumi-cumi ditambahkan dengan vitamin E dan vitamin
B komplex yang bertujuan untuk merangsang proses molting dan juga
mempercepat proses matang gonad
 Sterilisasi
 Sterilisasi ruang maturasi dilakukan setiap pagi hari , dinding kolam
disiram dengan air dan dilakukan penyiponan dasar kolam untuk
membersihkan kotoran dan sisa-sisa pakan.
 Seleksi Induk Matang Telur
Seleksi induk matang telur dilakukan pada pagi hari, dan
sebelumnya aerasi dikecilkan terlebih dahulu untuk mempermudah proses
seleksi. induk yang telah matang telur dan siap untuk dipijahkan memiliki
ciri-ciri jika dilihat pada bagian pinggunya terdapat warna kekuningan
yang menandakan bahwa itu adalah telur yang telah matang dan siap untuk
di buahi, induk yang telah matang telur di pindahkan ke kolam jantan yang
juga sebagai tempat pemijahan.
 Pemijahan
Pemijahan dilakukan secara alami , induk betina yang telah matang
telur dimasukan ke dalam kolam jantan, sebelumnya kecilkan aerasi pada
kolam pemijahan agar tidak menggangu proses pemijahan, perkawinan
yangidea untuk induk udang vannamei adalah 1:1
 Seleksi Induk Yang Telah Dibuahi
Seleksi induk betina yang telah dibuahi dilakukan pada malam hari
yaitu pukul 19:00 Wib , induk yang telah dibuahi di seser dan dilihat pada
bagian telikumnya terdapat sperma dari induk jantan.

Gambar 11. udang vanamei sudah di buahi

Induk betina yang sudah dibuahi dipindahkan ke tank hatching sebagai
wadah penetasan telur. Sebelum dimasukan ke wadah tank hatching induk di
celupkan ke dalam larutan iodine terlebih dahulu (dipping). Untuk satu tank
hatching di isi 10-15 indukan. Pengeluaran telur dari induk betina berkisar antara
pukul 20:00-02:00 WIB. Lalu pada pukul 02:00 WIB iduk diangkat dan di
kembalikan ke kolam maturasi. Masa produksi induk adalah 3-4 bulan. Setelah 4
bulan maka induk diganti dengan yang baru.
5.2.3 Pemeliharaan Telur
Telur ditempatkan pada tank hatching berukuran 1,2 ton, suhu air 28-30°C,
salinitas 28-30 ppt, aerasi, dan dilengkapi pengaduk otomatis. Selain itu telur juga
di aduk secara manual 15-20 menit sekali agar telur naik ke permukaan.
Kemudian pada pukul 13:00WIB telur telah menetas menjadi naupli dan telur di
pindahkan dari tank hatching ke tank holding, telur di pindahkan dengan cara
seser permukaan pada tank hatching kemudian naupli di celupkan pada larutan
iodine (dipping) kemudian di masukan ke tank holding, pengukuran sushu
dilakukan ketika tank hatching sudah terisi dengan telur dan pengukuran salinitas
dilakukan ketika persiapan air untuk pemeliharaan telur di tank hatching

5.3 Unit Larva

Unit larva merupakan unit yang bertugas untuk menangani naupli-5 dan
menjaga SR dari naupli-5 sampai ukuran PL 9 siap panen. Unit larva ini di
kepalai oleh pak Rohani. Di unit larva ada beberapa karyawan yang menangani
bagian larva yaitu pak rizal, pak jek, pak sarimin, pak kusnadi, pak budi dan pak
sarkani. Dalam proses pemeliharaan naupli-5 sampai panen (PL-9) di PT Suri
Tani Pamuka Hachery Carita ada beberapa tahap yaitu persiapan kolam,
penebaran naupli, pemberian pakan, pindahan larva PL-4, panen dan pengeringan.
5.3.1 Persiapan Kolam
Tahapan pertama dalam pemeliharaan naupli yaitu persiapan kolam. Kolam
yang digunakan untuk pemeliharaan naupli ada 22 kolan masing-masing
berukuran 4x5x1,4 m (12 bak) dan 5x6x1,4 m (10 bak). Dalam persiapan kolam
hal-hal yang harus di persiapkan yaitu pasang batu aerasi, T aerasi, dan selang
aerasi yang sudah di sterilisai, cuci bak yang akan digunakan untuk penebaran
naupli dengan deterjen, keringkan dan diamkan selama 2 jam, isi air 3 ton lalu
langsung keluarkan, isi air 7 ton kemudian tambahkan klorin 5 ppm diamkan
selama 1 hari. Parameter air buat pemeliharaan naupli yaitu suhu 32 derajat
celcius, salinitas 30-32 ppt
 Gambar 12. pemasangan selang aerasi

5.3.2 Penebaran Naupli

Tahapan yang kedua yaitu penebaran naupli. Naupli yang di tebar pada unit
larva yaitu stadia N-5, naupli baerasal dari penetasan di unit induk hachery carita.
Cara penebaran naupli yaitu masukkan naupli yang siap di tebar kedalam ember,
kemudian masukkan ember kedalam kolam yang sudah dipersiapkan sebelumnya,
lakukan aklimatisasi selama 30 menit, setelah itu tuang benur yang ada didalam
ember secara pelan-pelan kedalam bak pemeliharaan, kemudian beri algae untuk
pewarna air dan sebagai cadangan makanan ketika naupli mejadi mysis.

Gambar 13. aklimatisasi naupli

5.3.3 Pemberian Pakan

Tahap ketiga yaitu pemberian pakan . dalam pemeliharaan larva pakan yang
di berikan ada 2 jenis yaitu pakan buatan dan pakan alami. Pakan buatan di
berikan 8x sehari dari mulai stadia zoea-1 s/d PL-9 (panen). Waktu pemberian
pakan yaitu pada jam 07:00, 10:30, 13:00, 15:30, 19:00, 23:00, 01:00 dan 04:00.
Jenis pakan yang di berikan tergantung stadia larvanya. Berikut jenis pakan
buatan yang diberian yaitu zoea 1-3 ( spirulina mos, friparkar, MPZ, LHF-1),
mysis 1-3 ( spirulins mos, friparkar, MP-1, LHF-2), PL-1 ( Flake, PL-150,, MP-1,
MP-2), PL 2-5 (flake, PL-150, MP-2, BIOSPER), PL 6-9 (PL-300, screating,,
pakan tambak, flake). Pakan alami ada 2 jenis yaitu algae dan artemia. Pakan
alami algae diberikan 2x sehari (pagi dan siang), jenis algae yang diberikan yaitu
Cheatoceros amami dan Cheatoceros murelli. Algae di berikan ke larva mulai
dari awal penebaran naupli s/d mysis-3. Untuk artemia di berikan 3x sehari pada
jam 09:00, 14:00 dan 22:00. Pemberian artemia dimulai dari stadia mysis 3 s/d
PL-9 (panen)

Gambar 14. pemberian pakan larva

5.3.4 Pindahan Larva
Tahap keempat yaitu pindahan larva stadia PL-4. Pada saat larva sudah
stadia PL-4 larva di pindahkan kekolam baru. Pemindahan ini bertujuan untuk
mengetahui jumlah populasi larva, untuk mempercepat molting, untuk mengetahui
jumlah pakan yang harus diberikan. Pindahan ini dilakukan dengan cara sebagai
berikut, pertama pasang jaring di bak kecil yang berada di samping kolam di
bagian outlite air, buka penutup air, air dan larva akan mengalir ke bagian kolam
kecil yang sudah di pasang jaring, tunggu hingga larva di jaring banyak, kemudian
seser larva lalu lakukan scuping dan masukkan kedalam ember yang berisi air
laut, hitung larva yang di scuping dengan alat penghitung larva (expert sea).
Kemudian masukkan larva yang sudah di scuping kedalam bak pemeliharaan yang
baru secara pelan-pelan, lakukan hal yang sama sampai larva di bak pemeliharaan
habis, setelah selesai lakukan pencucian kolam dengan deterjen untuk persiapan
pindahan berikutnya. Lalu bilas dengan air tawar dan isi air laut untuk persiapan
pindahan berikutnya.
 Gambar 15. proses scooping
5.3.5 Panen
Tahap kelima yaitu panen. Larva siap panen ketika larva sudah stadia PL-9.
Panen merupakan kegiatan yang dilakukan diakhir masa pemeliharaan benih
udang. Benih udang yang dilakukan di STP Carita berada pada stadia Post Larva
(PL-9). Benih udang yang akan dipanen harus tersertifikasi aman dari segala virus
dan penyakit. Berikut merupakan alur proses pemanenan benih udang yang ada di
STP Carita: Stadia PL-9 benih udang yang berada didalam kolam disurutkan
terlebih dahulu dengan membuka outlet kolam dengan terlebih dulu memasang
jaring berbentuk persegi untuk menampung sementara benih benih udang yang
akan dipanen. Selanjutnya ketika dirasa sudah terlihat kumpulan benih benih
udang tersebut dilakukan penyeseran atau scooping. Kegiatan scooping dilakukan
hingga benih benih udang yang terdapat dalam kolam habis.
Tahap selanjutnya kumpulan kumpulan benih udang ditaruh kedalam
beberapa wadah yaitu ember plastik yang dibawa kedalam bak penampungan
sementara. Bak penampungan sementara ini diberikan suhu sedikit rendah dari
suhu kolam pemeliharaan berkisar antara 24-27ᵒc selain perlakuan suhu juga
dilakukan pemberian aerasi kuat pada tiap tiap bak penampungan sementara juga
pemberian senyawa Astaksantin. Senyawa ini diberikan pada bak penampungan
sementara bertujuan untuk menambah kekebalan tubuh benih benih udang (sistem
imun). Setelah benih benih udang masuk kedalam bak penampungan dilakukan
juga pemberian pakan Artemia sp. Pakan alami ini diberikan bertujuan untuk
membuat benih benih udang merasa pada kolam pemeliharaan atau mengurangi
stress benih udang setelah melalui proses sebelumnya.
 Setelah benih benih udang ditempatkan pada bak penampungan sementara
benih benih udang tersebut dipindahkan dengan menggunakan seser ke tempat
bak adaptasi. Bak ini bertujuan untuk adaptasi benih udang dengan suhu yang ada
dalam pengemasan dan menekan laju metabolisme benih udang yang akan
dikirim. Bak ini juga digunakan aerasi. Bak adaptasi ini mendapatkan pasokan air
dari wadah bak besar yang diberikan es balok yg dipotong menjadi beberapa
bagian dan dimasukan kedalamnya hingga suhu menjadi turun dan airnya
dialirkan ke bak adaptasi tersebut. Suhu yang ada dalam bak adaptasi ini berkisar
antara 20-22ᵒc.
Selanjutnya benih benih udang dilakukan perhitungan dalam 1x proses
scooping dengan menggunakan alat yang bernama Xpert Sea atau biasa disebut
Xpert Count. Alat ini akan menghitung jumlah benih udang yang ada dalam
ember khusus Xpert Sea tersebut. Gambaran 1x scooping mencerminkan jumlah
benih benih udang yang berada dalam 1 kantong plastik panen. Menurut Head
Unit STP Carita jika pengiriman dilakukan melalui jalur darat maka jumlah rata-
rata yang ada dalam 1 kantong plastik panen berkisar 1000 lebih ekor benih udang
namun jika pengiriman melalui jalur udara yang melalui bandara maka jumlah
ekor benih benih udang bertambah menjadi 2000 lebih ekor benih udang. Hal ini
dilakukan untuk menekan biaya bagasi yang ada dalam maskapai penerbangan.
Hal yang dilakukan ketika jumlah benih benih udang sudah sesuai dengan
perhitungan maka Head Unit STP Carita menekan tombol bel. Hal ini
menandakan proses panen siap dilakukan dengan kepala bagian larva memasukan
benih udang kedalam kantong plastik panen yang telah berisi air dengan suhu 19ᵒc
dan salinitas antara 28-30ppt dengan kadar DO 24 ppt. Setelah itu para karyawan
memberikan oksigen kedalam kantong plastik dan diikat. Proses ini berlangsung
cepat dengan karyawan yang memiliki keterampilan packing yang baik. Lalu
proses selanjutnya penyiapan stereofoam dan es batu. Wadah stereofoam
dipersiapkan ketika kantong plastik panen berjumlah 8 buah. Lalu proses
pemasukan kantong plastik panen kedalam stereofoam dan pemberian es batu. Hal
ini dilakukan agar menjaga kestabilan suhu selama berada dalam wadah
stereofoam. Selanjutnya dilakukan perekatan dengan menggunakan lakban
berwarna bening. Tahap terakhir yaitu memasukkan stereofoam tersebut kedalam
kendaraan pengiriman.

Gambar 16. sterofom buat packing larva saat panen

5.3.6 Pengeringan
Tahap keenam yaitu pengeringan. Pengeringan adalah proses pengeringan
bak pemeliharaan larva yang sudah di panen. Pengeringan dilakukan setelah
proses panen selesai hal ini bertujuan untuk mensterilisasi bak dan peralatan yang
digunakan untuk pemeliharaan larva untuk persiapan penebaran larva yang baru.
Pengeringan dilakukan dengan cara mencabut semua aerasi, T aerasi, selang
aerasi, penutup outlite yang ada di bak pemeliharaan kemudian rendam batu aerasi
dengan EDTA, T aerasi dengan klorin dan selang aerasi dengan formalin, setelah
itu dengan air tawar kemudian semprot semua bak dengan air kaporit kemudian
diamkan selama 1 minggu.

Gambar 17. peralatan pemeliharaan larva yang sudah di sterilisasi

5.4 Unit Quality Control

Unit Laboratorium Quality Control terdiri dari tiga sub unit yang masing-
masing unit nya memilii tugas berantai dari pengujian media kualitas air,
pengujian bakteri pada air yang dikultur pada media agar Marine Agar (MA) dan
Thiosulfate Citrate Bile Salt Sucrose (TCBS), lanjut kepemeliharaan larva
memonitoring pertumbuhan dan kesehatan larva serta identifikasi kecacatan dini
pada perkembangan larva sampai pada pengujian DNA dan RNA untuk menguji
gen pembawa pathogen pada benur yang akan dipanen.
Unit Monitoring Kesehatan Larva, bertugas mengawasi perkembangan
pertumbuhan dan identifikasi dini kecacatan telur hingga post larva. Sampel telur
di cek fertilitasnya secara mikroskopis dengan cara mengambil sampel pada setiap
tank hatching kemudian di lihat perkembangan telurnya pada pukul 08.00 jika
perkembangan telur secara mikroskopis terlihat pada fase 8 jam atau dengan ciri
cabang-cabang pertumbuhan akan berkembang membentuk organ-organ bakal
nauplii maka dapat dikatakan bahwa telur tersebut fertile dan jika berada pada
fase perkembangan telur dibawah 8 jam maka dapat dikatakan telur tersebut non
fertile atau tidak berkembang, pengecekan fertilitas minimal 40 telur pada setiap
sampel nya kemudian di hitung telur yang fertile dibagi jumlah sampel yang
diambil (%).
Selain melihat fertilitas telur, Unit monitoring kesehatan larva juga
mengestimasikan jumlah telur pada tank hatching dimana ada pengulangan tiga
kali pada masing-masing tank-nya, penghitungan dilakukan secara manual dibantu
dengan alat kalkulator, cawan petri dan gelas plastic. Rrumus yang digunakan
untuk mengestimasi jumlah telur yaitu rata-rata sampel dibagi volume sampel (%)
Sampel nauplii di ambil dari tank holding untuk melihat aktifitas nauplii
secara visual dan mengukur fase dan ukuran nauplii secara mikroskopis, keaktifan
nauplii dilihat dengan cara memasukan 100 nauplii kedalam testube kemudian
berikan cahaya tunggu sampai 5 menit, jika 95% nauplii bergerak kearah cahaya
maka dapat dikatakan keaktifan nauplii memiliki skor 10. Secara mikroskopis
nauplii diamati panjang badannya dan dilihat apakah ada kecacatan pertumbuhan
pada mata, spina dan setae serta melihat adanya stress karena pakan dan kualitas
air yang ditandai dengan benjolan warna merah pada badan nauplii atau yang
sering disebut reddish maupun gangguan dari bakteri berupa necrosis. Selain itu
juga nauplii dihitung secara manual dibantu dengan alat kalkulator dan cawan
petri, kemudian dihitung menggunakan rumus estimasi rata-rata sampel dibagi
vulome sample (%).
Monitoring kesehatan larva dilakukan pada fase Post Larva (PL1) atau
ketika masa pemeliharaan larva 9 hari. Monitoring kesehatan larva dimulai
dengan cara mengambil sampel pada bak larva berdasarkan nomor bak
pemeliharaan kemudian diambil sampel sekitar 100 larva pada gelas, kemudian
sampel dibawa di laboratorium quality control untuk dilihat nafsu makan pada
larva dengan cara pengecekan isi usus dan lipid pada larva dilihat secara
mikroskopis, selain itu juga dilihat apakah ada kecacatan akibat handling atau
stress akibat adanya bakteri yang menempel pada badan larva biasanya berupa
necrosis. Setelah itu benur di letakan pada kaca preparat sebanyak 30 ekor untuk
diukur panjang larva dari stadia PL1-PL9, data tersebut digunakan sebagai data
pendukung yang dilampirkan pada pembeli benur.
Stressor test merupakan pengujian stress pada benur stadia PL7, stress test
salinitas dilakukan dengan cara memasukan sampel benur sekitar 100 larva
kedalam media air bersalinitas 0 ppt selama 30 menit, kemudian dikembalikan
pada salinitas semula 30 ppt dan lihat tingkat kelangsungan hidup dari jumlah
sampel.
Laboratorium Mikrobiologi yang bertugas mengawasi kualitas air media
dalam kolam treatment, kolam maturasi, tank hatching, tank spawning dan tendon
siap pakai serta control terhadap adanya bakteri yang terkandung dalam media
yang akan digunakan seperti pada air, pada pipa masuk, pipa keluar dan dinding
bak dari sampel tersebut kemudian di kultur bakteri menggunakan media agar
Marine Agar (MA) dan Thiosulfate Citrate Bile Salt Sucrose (TCBS). Kemudian
hasil dari kultur bakteri dapat dilihat setelah 24 jam.
Pembuatan media agar untuk kultur bakteri dari sampel air dan media
laiinya serta larva, timbang Thiosulfate Citrate Bile Salt Sucrose (TCBS) 4,4 gr
TCBS/ 100 ml aquades atau Marine Agar (MA) sebanyak 5,5 gr/100 ml aquades
kemudian di aduk hingga homogen dan panaskan pada autoclave 110˚C tunggu
hingga dingin dan tuangkan ke dalam cawan petri.
Media agar Marine Agar (MA) dan Thiosulfate Citrate Bile Salt Sucrose
(TCBS) digunakan untuk mengkultur bakteri, biasanya bakteri yang di deteksi
jenisnya bakteri vibrio harveyi, bakteri ini yang menjadi patokan parameter
kesehatan larva. Untuk mengetahui ada tidaknya bakteri pada media pemeliharaan
maka pengujian sampel air dan swab pipa dilakukan setiap 3 hari sekali, sampel
air diambil dan swab pipa masuk, dinding dan pipa keluar pada microtube
kemudian sampel air dikultur pada media agar TCBS sedangkan swab pada TCBS
dan MA, hasil kutur dapat dilihat setelah 24 jam setelah itu hitumg koloni bakteri
yang terbentuk pada cawan petri.
Selain itu, sampel air yang telah diambil dapat digunakan untuk menguji
dan mengontrol kualitas air dengan parameter salinitas dengan alat refractometer,
menguji pH dengan pH meter, uji nitrit, ammonium dan alkalinitas dengan test
kit.
Selain uji kualitas air, lab mikrobiologi menguji kualitas telur, larva maupun
post larva dengan cara melihat apakah ada bakteri yang menempel pada badan
larva sehingga pengontrolan kesehatan larva dapat juga diketahui dengan
pengujian body gerus dan body temple. Body gerus merupakan salah satu
pengujian penempelan bakteri pada fase telur, nauplii, zoea dan mysis, sampel
tersebut di gerus dan dikultur kedalam media agar TCBS kemudian lihat apakah
ada koloni bakteri yang terbentuk, kemudian hitung. Body temple merupakan
pengujian penempelan bakteri pada fase post larva, pengujian dilakukan pada
stadia PL2, PL4, PL6, PL8 menggunakan media tissue steril yang dimasukan
kedalam cawan petri kemudian lihat apakah ada koloni bakteri yang terbentuk.

Gambar 18. pengamatan Stadia larva menggunakan mikroskop

5.5 Unit Pakan Buatan

Algae laut merupakan tumbuhan yang dapat dimanfaatkan oleh ikan sebagai
makannya, ada makro algae dan juga mikro algae, salah satu yang dapat
digunakan sebagai pakan alami adalah Chaetoseros mueleri, mikro algae ini
digunakan untuk pakan alamai larva udang dalam usaha budidaya benur udang,
merupakan jenis fitoplankton yang artinya dapat berfotosintesis, dan merupakan
algae diatom yakni lagae yang memliki 2 atom pada selnya. Chaetoseros mueleri
memiliki pigmen warna kuning keemasan, dan berukuran 10 µm.
Dalam penggunaan algae sebagai pakan alami larva, perlu diperhatikan
kualitas dan densitasnya, pada aplikasinya algae diberikan kepada larva udang
pada stadia zoea 1 sampai dengan mysis 3, karena pada saat larva telah berubah
menjadi zoea 1, kuning telur (yolk egg) atau cadangan makanan telur mereka telah
habis dan harus mengambil makanan dari lingkungannya. Itulah mengapa algae
sangat dibutuhkan dalam budidaya perikanan.
PT. Suri Tani Pemuka hatchery udang unit Carita merupakan salah satu
pembenuran udang yang menggunakan algae Chaetoseros mueleri sebagai pakan
alami larva. Di sini mereka mengkultur algae dan memproduksinya sendiri. Cara
mengkultur algae dengan skala labaoratorium dan dilakukan perbanyakan di bak
outdoor.
Algae dikultur dengan cara mengambil sampel dari alam atau produk yang
telah ada, lalu di isolasi di media Marine Agar (MA), lalu inkubasi algae pada
suhu 20° C, alage akan non aktif, dan bila sudah dibutuhkan maka pindahkan
kultur algae tersebut ke wadah berisi air laut yang telah ditreatment. Pada proses
pemindahan algae untuk perbanyakan dilakukan pada wadah yang berbeda- beda
ukuran, dari ukuran 2 L sampai dengan bak ukuran 6 ton. Sebelum pemindahan
dilakukan, treatment air laut terlebih dahulu pada wadah, dengan menggunakan
klorin untuk membunuh patogen lalu beri thiosulfate untuk menetralkan klorin.
Setelah itu lakukan pemberian pupuk, Chaetoseros merupakan fitoplankton
sehingga pupuk yang diberikan mirip dengan pupuk pada tanaman, seperti npk,
lalu beri tambahan vitamin, zat besi, dan silikat, silikat diberikan karena algae ini
merupakan algae diaotom, untuk memaksimalkan nutrisi yang diberikan harus
ditambahkan silikat agar dapat memcah didning sel nya sehingga algae dapat
menyerap nutrisi dengan baik.
Setelah air laut di treatmen pada wadah, maka algae siap untuk
dipindahkan, dari cawan petri tempat isolasi ke labu Erlenmeyer 300 mL, lalu
setelah 2 hari lakukan pemindahan ke wadah 2 L, setelah 2 hari pindahkan ke
wadah 10 L, setelah 2 hari kultur siap diliris ke bak outdoor, di bak outdoor
ukuran 1 ton (intermediet) pemupukan diberikan seperti halnya di wadah
sebelumnya di laboratorium, lalu ketika 2 hari pindahkan lagi ke wafdah 6 ton,
pada wadah ini pemupukan yang dilakukan sedikit berbeda, yaitu tidak perlu
ditambahkan vitamin. Pemindahan dilakukan agar algae dapat bertambah
densitasnya serta untuk memudahkan siklus produksi. Ketika algae sudah 2 hari di
bak 6 ton, barulah algae siap ditransfer ke bak larva.

Gambar 19. proses pindahan algae

dari bak 250 liter ke 1 ton
 BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Simpulan
Dari hasil dan pembahasn Kuliah Kerja Profesi (KKP) yang kita laksanakan
di PT. Suri Tani Pemuka Cabang Carita dapat di simpulkan bahwa dengan
diadakannya kkp ini kita dapat mengetahui cara pembenihan induk mulai dari
induk datang sampai dengan induk menghasilkan naupli, dan juga mengetahui
proses pemeliharaan larva mulai dari penebaran naupli ke bak larva, pemberian
pakan larva, pindahan larva , panen larva dan pengeringan bak larva. disamping
itu juga kita belajar mentreatment air laut mulai dari air laut lepas di pompa ke
tandon sampai air di treatment menggunakan bahan kimia hingga air dialirkan ke
masing-masing unit yang membutuhkan. Di PT. Suri Tani Pemuka kita juga
belajar cara kulture pakan alami berupa algae dan artemia. Dari semua unit
tersebut saling berhubungan satu sama sama lain, ketika ada salah satu unit yang
mengalami maslah maka akan berimbas ke unit lainnya.

6.2. Saran
Saran yang dapat berikan selama KKP di PT. Suri Tani Pamuka adalah
dalam waktu satu bulan KKP kita tidak bisa memahami semua kegiatan yang ada
di PT.Suri Tani Pemuka melainkan hanya bisa sedikit mengerti apa yang sudah
dilakukan pada saat KKP. Agar bisa lebih banyak memahami kegiatan pada saat
KKP sebaiknya waktu KKP untuk kedepannya di tambah lagi karena waktu 1
bulan tidak cukup untuk bisa memahami semuanya dan diharapkan supaya lebih
bersungguh-sungguh lagi dalam melaksanakan KKP.
 DAFTAR PUSTAKA

Amri, K dan I. Kanna. 2008. Budidaya Udang Vaname. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta

Batuparan, D.S. 2001. Kerangka Kerja Risk Management. BEI news edisi 5.
Jakarta.

Erwinda, Y. 2008. Pembenihan Udang Putih Secara Intensif. Program Studi

Biologi. Institut Teknologi Bandung. Bandung

Elovaara, A K (2001). Shrimp Farming Manual. Practical Technology For

Intensive Commercial Shrimp Production. United States Of America, 2001.
Chapter 4 hal 1-40.

Mahendra. 2007. Budidaya Udang Vannamei dan Budidaya Pakan Alami.

Universitas Soedirman. Jawa Tengah
 LAMPIRAN

Gambar 20. pakan larva Gambar 21. ruang larva

Gambar 22. seser induk Gambar 23. bak naupli

Gambar 24. autotest Gambar 25. pompa air

Gambar 26. kaporit Gambar 27.

Tiosulfat

LAMPIRAN
Gambar 28. pengecekan kenetralan air Gambar 29. pencucian bak algae

Gambar 30. preasure filter Gambar 31. pemberian tiosulfat

Gambar 32. Persiapan pemberian pakan larva

Gambar 33. pemberian klorin