PENAPISAN FITOKIMIA

(Identifikasi Polifenol, Tanin dan Saponin)

Penapisan Fitokimia dilakukan untuk mendeteksi adanya senyawa golongan metabolit

sekunder yang terkandung di dalam ekstrak. Penapisan fitokimia dilakukan dengan metode

Phytochemical Screening of Plants (Farnsworth, 1966) sebagai berikut:

1. Identifikasi Senyawa Polifenol

Ekstrak kental dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang telah dipanaskan dengan air

selama 15 menit kemudian disaring panas-panas. Setelah dingin, filtrat lalu ditetesi

pereaksi besi (III) klorida (FeCl3). Senyawa fenol ditandai dengan terbentuknya warna

hijau hingga biru kehitaman.

2. Identifikasi Senyawa Tanin

Ekstrak kental dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan air lalu dipanaskan

dalam penangas air selama 15 menit, kemudian disaring panas-panas. Filtrat lalu didetesi

larutan gelatin 1%. Senyawa tanin ditandai dengan terbentuknya endapan berwarna

putih.

3. Identifikasi Senyawa Saponin

Ekstrak kental dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan air lalu dipanaskan

dalam penangas air selama 15 menit, kemudian disaring panas-panas. Setelah dingin,

filtrat dikocok kuat secara vertikal selama 30 detik. Senyawa saponin ditandai dengan

terbentuknya busa setinggi kurang lebih 1 cm yang persisten selama beberapa menit dan

tidak hilang juga setelah ditambahkan asam klorida (HCl 2N) atau setelah didiamkan

selama 20 menit.