PUSAT PENDIDIKAN KESEHATAN

DEPPENGKESMIL

PERSIAPAN MENGAJAR

Pendidikan : DIKCABPAKES 2021

Mata Pelajaran : Gizi Prajurit
Jumlahh JP Seluruhnya : 5 JP (T = 4 JP, Ujian = 1 JP)
Jumlah JP utk mencapai TIU : 4 JP
Tujuan Kurikuler : Agar Perwira Pasis Memahami tentang Gizi
Prajurit
Waktu : 2 x 45 Menit.
Metode : Ceramah, Tanya Jawab.
Alins/Alongins : Papan Tulis, Spidol, Laptop, dan Proyektor

POKOK MATERI PELAJARAN

WAKTU URAIAN/KETERANGAN
DAN RENCANA PAPAN TULIS
1 2 3
15 ’ A. PENDAHULUAN
1. Perkenalan - Gadik tayangkan slide tentang data pribadi.

2. Pengantar/Apersepsi - Memutarkan film singkat yang mengarah ke

judul mata pelajaran tentang kegiatan prajurit
dalam latihan maupun tempur tidaklah mudah,
membutuhkan semangat dan daya tahan
tubuh yang kuat, serta dukungan asupan gizi
yang baik agar dapat menjalankan tugas
dengan optimal.

3. Judul - Ditulis di papan tulis dengan warna yang

” GIZI PRAJURIT ” mencolok dan tayangkan slide.

4. TIU : Agar Pasis memahami - Sampaikan sekilas untuk diketahui seluruh

ttg GIZI PRAJURIT dan Pasis.
mampu melaksanakannya

5. Ruang Lingkup - Sampaikan kepada Pasis mengenai pokok

a. Pendahuluan. bahasan yang akan diberikan yaitu :
b. Pengetahuan Gizi pengetahuan gizi, kebutuhan gizi prajurit,
c. Kebutuhan Gizi Prajurit penilaian gizi seimbang dan ransum TNI.
d. Penilaian Gizi Seimbang
e. Ransum TNI
f. Penutup.

6. Referensi
Naskah Departemen Ttg Gizi - Sampaikan Referensi yang digunakan
Prajurit Untuk Sekolah Dasar
Kecabangan Kesehatan.
No : 33 – 07 – A1 – B 0204

1
 1 2 3
60 ’ B. INTI.

1. Langkah Pertama
a. Pokok Bahasan.
1) Pendahuluan. - Sampaikan sekilas kepada Pasis.
2) Pengetahuan Gizi

b. Sub Pokok Bahasan

1) Dasar-dasar Gizi - Sampaikan sekilas kepada Pasis.
2) Macam Zat Gizi

c. TIK
1) Agar Pasis dapat
menjelaskan secara - Sampaikan sekilas kepada Pasis.
cukup mendalam
tentang dasar-dasar
Gizi.
2) Agar Pasis dapat
menjelaskan secara cukup
mendalam tentang dan
macam-macam dari zat gizi.

d. Uraian - Dijelaskan tentang Dasar-dasar Gizi (Ilmu

1) Dasar-dasar Gizi Gizi, Zat Gizi, dan Makanan) dan tayangkan
slide.
SLIDE 1 - Ditayangkan slide 1 tentang Dasar-dasar
Gizi (Ilmu Gizi, Zat Gizi, dan Makanan).

DASAR-DASAR GIZI

A. Ilmu Gizi adalah ilmu yang mempelajari

segala sesuatu tentang makanan dalam
hubungannya dgn kesehatan optimal.

B. Zat Gizi adalah ikatan kimia yg

diperlukan tubuh untuk melakukan
fungsinya, yaitu menghasilkan energi,
membangun dan memelihara jaringan.

C. Makanan adalah bahan selain obat yg

mengandung zat-zat gizi dan atau
ikatan kimia yg dapat diubah menjadi
zat gizi oleh tubuh, yg berguna bila
dimasukkan ke dalam tubuh

1 2 3

2
 2) Macam Zat Gizi - Dijelaskan dan ditayangkan slide 2, 3 dan
4 tentang Macam Zat Gizi.
SLIDE 2
MACAM-MACAM ZAT GIZI
 Karbohidrat
 Protein
 Lemak
 Mineral
 Vitamin
Karbohidrat
- Sumber energi utama bagi manusia
- Harga murah
- Berasal dari nabati
- Nilai Energi 4 Kkal/Gr Kh
- Kebutuhan 60 – 75 % dari Energi
LEMAK
- 1 gram lemak menghasilkan 9 Kkal
- Cadangan energi tubuh paling besar
- Pada umumnya disimpan pada: 50% di
jaringan bawah kulit, 45% di sekeliling
organ dalam, rongga perut, 5% di
jaringan intramuskuler
- Kebutuhan 10 – 25 % dari energi
PROTEIN
- Pertumbuhan
- Pembentukan Antibodi
- Nilai Energi 4 Kkal/gr protein
- Kebutuhan 10 – 15 % dari energi

SUMBER ZAT GIZI

SLIDE 3 Karbohidrat
 Padi2 an : Beras, cantel, jagung
&hasil olahannya
 Umbi2 an : jalar, singkong, talas,
kentang, gandum, ganyong.
 Sagu
 Gula : Olahannya dodol, gula2 &
manisan
Lemak
 Dpt dilihat (visible fat) : mentega,
margarin, minyak kelapa, minyak
jagung dan minyak yang lain.
 Tak dpt dilihat (invisible fat) :susu,
kuning telur, kacang tanah, kemiri,
kenari dan alpukat

1 2 3
Protein

3
  Protein hewani : daging, telur, ikan,
susu, keju, hati dan kerang-kerangan
 Protein Nabati kacang2 an mis kcng
tanah, kcng tolo, kcng merah, kcng
hijau, kedele, beberapa jenis koro

SLIDE 4 FUNGSI ZAT GIZI

- Sebagai sumber tenaga.
- Sebagai struktur pembangun.
- Sebagai pengatur metabolisme.

e. Kesempatan Bertanya - Gadik memberikan kesempatan bertanya

kepada Pasis tentang materi yang telah
diajarkan.

f . Pemeriksaan - Gadik melemparkan pertanyaan

pemeriksaan dengan metode dan teknik
pertanyaan kepada Pasis :
a. Apa yang di maksud dengan ilmu gizi
dan macam-macam zat gizi?
b. Apa saja yang menjadi sumber dari
zat gizi karbohidrat?

2. Langkah Kedua

a. Pokok Bahasan
- Sampaikan sekilas kepada Pasis.
Kebutuhan Gizi Prajurit

b. Sub Pokok Bahasan

- Sampaikan sekilas kepada Pasis.
1) Status Gizi
2) Standar Kecukupan

1 2 3

4
 c. TIK.
1) Agar Pasis dapat Sampaikan sekilas kepada Pasis.
menjelaskan secara
cukup mendalam tentang
Status Gizi.
2) Agar Pasis dapat
menjelaskan secara
cukup mendalam tentang
dan standar kecukupan.

d. Uraian
1) Status Gizi - Dijelaskan dan ditayangkan slide 5 tentang
Status Gizi.

SLIDE 5 STATUS GIZI

- Kurang : Tubuh mengalami kekurangan
satu/lebih zat gizi esensial.
- Baik/Optimal : Tubuh memperoleh
cukup zat gizi.
- Lebih : Memperoleh zat gizi dalam
jumlah berlebihan.

- Dijelaskan dan ditayangkan slide 6 tentang

2 ) Standar Kecukupan Standar Kecukupan.
SLIDE 6 CARA MENGHITUNG INDEKS MASSA
TUBUH (IMT)

KATEGORI IMT
- Kurus : <17.0 – 18.5
- Normal : >18.5 - 25.0
- Gemuk : >25.0

e . Kesempatan Bertanya -Gadik memberikan kesempatan bertanya

kepada Pasis tentang materi yang telah
diajarkan.

- Gadik melemparkan pertanyaan

pemeriksaan dengan metode dan teknik
f . Pemeriksaan pertanyaan kepada Pasis

1 2 3

5
 a. Jelaskan tentang status gizi?
b. Bagaiman cara menghitung IMT?

15’ C. AKHIR

1. Kesempatan bertanya. - Berikan kesempatan bertanya kepada Pasis

tentang materi yang telah diajarkan.

2. Pemeriksaan - Melemparkan pertanyaan pemeriksaan

dengan metode dan teknik pertanyaan kepada
Pasis :
1. Jelaskan tentang pengertian ilmu gizi
2. Sebutkan macam-macam zat gizi
3. Sebutkan bahan makanan sumber zat
gizi
4. Sebutkan dan Jelaskan fungsi zat gizi
5. Jelaskan tentang status gizi!
6. Bagaimana cara menghitung IMT?

C. Ringkasan. Menyampaikan ringkasan pelajaran yang telah

disampaikan.

D. Penekanan Menekankan hal – hal yang penting tentang:

Pelajaran yang sudah diberikan.

Mengetahui Jakarta, Januari 2021

Kadeppengkesmil Tenaga Pendidik

Nurzaitun, SKM dr. Shindy Octavia Wulandari

Letnan Kolonel CKM (K) NRP 11940077930667 Letda Ckm (K) NRP 11190045521094