Nama : Sekar Ayu Dwi Deewanti

NIM : A1C419094
Kelas : Reguler A 2019 / R-001

Kelompok 8
1. Sekar Ayu Dwi Deewanti

Pembuatan Roti Kukus Ubi Ungu

Menggunakan Ragi Kering ( Saccharomyces cerevisiae )

A. Bahan

Tepung Terigu ½ Kg
Susu Bubuk 1 saset
Gula 1 Ons
Telur 1 Butir
Ragi Instan ½ Bungkus
Margarin 1 Ons
Air Secukupnya

Isian :
Kelapa 1 Butir (Untuk isian)
Gula Secukupnya.
Vanili 1 Bungkus

B. Prosedur Kerja

1. Disipakan alat dan bahan

2. Dicampurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, susu
bubuk, dan ragi instan
3. Setelah itu ditambahkan ubi ungu yang telah dihaluskan, serta
margarin dan telur
4. Selanjutnya diberi air secukupnya, aduk hingga adonan kalis
5. Setelah itu diamkan adonan selama 10 menit agar ragi bekerja
dan adonan menjadi mengembang.
6. Setelah didiamkan, diberilah isian kelapa yang telah dimasak
dengan gula secukupnya dan diberi vanili, lalu dibentuk bulat-
bulat (seperti bakpau), lalu diamkan lagi selama beberapa menit.
7. Selanjutnya dilanjutkan pada tahap pengukusan, dikukus selama
10 menit.
8. Setelah 10 menit, keluarkan roti kukus dari kukusan, dan roti
kukus ubi ungu siap disajikan.