Gambaran Body Image, Pengetahuan Gizi, Dan Pola Makan Wanita Overweight Dan Obesitas Di Lady'S Centre Medan TAHUN 2020

GAMBARAN BODY IMAGE, PENGETAHUAN GIZI, DAN
POLA MAKAN WANITA OVERWEIGHT DAN

OBESITAS DI LADY’S CENTRE MEDAN
TAHUN 2020
SKRIPSI
Oleh
FADILAH RAHMA LUBIS

NIM. 161000180
PROGRAM STUDI S1 KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2021
Universitas Sumatera Utara

GAMBARAN BODY IMAGE, PENGETAHUAN GIZI, DAN
POLA MAKAN WANITA OVERWEIGHT DAN
OBESITAS DI LADY’S CENTRE MEDAN
TAHUN 2020
SKRIPSI
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat

untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat
pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara
Oleh
FADILAH RAHMA LUBIS

NIM. 161000180
PROGRAM STUDI S1 KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2021

i
Telah diuji dan dipertahankan
Pada tanggal: 25 September 2020
TIM PENGUJI SKRIPSI
Ketua : Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, M.Si.

Anggota : 1. Dr. Dra. Jumirah, Apt., M.Kes.
2. Ernawati Nasution, S. K. M., M.Kes.
ii
Pernyataan Keaslian Skripsi
Saya menyatakan dengan ini bahwa skripsi saya yang berjudul
“Gambaran Body Image, Pengetahuan Gizi, dan Pola Makan Wanita
Overweight dan Obesitas di Lady’s Centre Medan Tahun 2020” beserta seluruh
isinya adalah benar karya saya sendiri dan saya tidak melakukan penjiplakan atau
pengutipan dengan cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang
berlaku dalam masyarakat keilmuan kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka. Atas pernyataan ini, saya siap
menanggung risiko atau sanksi yang dijatuhkan kepada saya apabila kemudian
ditemukan adanya pelanggaran terhadap etika keilmuan dalam karya saya ini, atau
klaim dari pihak lain terhadap keaslian saya ini.
Medan, September 2020
Fadilah Rahma Lubis
iii
Abstrak
Berdasarkan survei pendahuluan, 70 wanita yang mengikuti olahraga di Lady’s

Centre Medan dan empat puluh dua wanita dewasa diantaranya mengalami
overweight dan obesitas. Beberapa alasan wanita dewasa mengikuti olahraga di
Lady’s Centre karena ingin menurunkan berat badan dan mengencangkan tubuh
yang disebabkan ketidakpuasan pada body imagenya sebanyak 26 orang (50%),
seperti merasa bentuk, ukuran, dan penampilan tubuhnya kurang menarik karena
selalu merasa gemuk. Ketidakpuasan pada body image ini dapat mempengaruhi
pola makan seperti melampiaskan emosinya dengan makan dan dapat berisiko
mengalami stres. Pemilihan bahan makanan dan konsumsi makanan sehari-hari
yang dapat mempengaruhi status gizi seseorang. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui gambaran body image, pengetahuan gizi, dan pola makan wanita
overweight dan obesitas di Lady’s Centre Medan. Jenis penelitian ini adalah
penelitian deskriptif dengan desain cross sectional. Penelitian ini dilakukan
melalui wawancara dengan menilai body image menggunakan Metode Figure
Rating Scale (FRS), menilai pengetahuan gizi menggunakan kuesioner, dan
menilai pola makan dengan food recall 2x24 jam (Menanyakan makanan dan
minuman termasuk suplemen, makanan selingan, kemudian mengonversi berat
makanan sesuai Daftar Komposisi Bahan Makanan). Populasi dan Sampel dalam
penelitian ini seluruh anggota Lady’s Centre berjumlah 52. Analisis data yang
digunakan adalah analisis deskriptif dengan ditribusi frekuensi. Hasil penelitian
menunjukkan perbandingan yang sama antara responden yang memiliki body
image positif dengan body image negatif, yaitu masing-masing 50,0%.
Pengetahuan gizi responden tergolong kurang, yaitu 69,3%. Tingkat konsumsi
energi, protein, lemak, dan karbohidrat juga tergolong kurang dikarenakan sedang
dalam program untuk menurunkan berat badan. Diharapkan kepada anggota dan
masyarakat untuk tetap menyeimbangkan kecukupan zat gizi makro di dalam
tubuh dengan mengonsumsi gandum, beras merah, telur, daging rendah lemak,
yogurt, kacang-kacangan, buah, dan sayur-sayuran.
Kata kunci: Overweight, obesitas, body image
iv
Abstract
Based on a preliminary survey, 70 women who participated in sports at Lady's

Centre Medan and forty-two adult women were obese and obese. Some of the
reasons adult women participate in sports at Lady's Centre because they want to
lose weight and tone the body due to the dissatisfaction with the body image of 26
people (50%), such as body shape, size, and appearance is less attractive because
they always feel fat. Dissatisfaction with body image can affect eating patterns
such as to vent emotions by eating and can experience stress. Selection of food
ingredients and daily food consumption can affect a person's nutritional status.
The study aimed to determine the body image, nutritional knowledge, and diet of
obese and obese women at Lady's Centre Medan. This type of research is a
descriptive study with a cross sectional design. The research was conducted
through interviews by assessing body image using the Figure Rating Scale (FRS)
method, assessing nutritional knowledge using a questionnaire, and assessing diet
with a 2x24 hour food recall (Asking about food and beverages including
supplements, distractions, then managing food weight List of ingredients Food).
Population and sample in this study all members of Lady's Centre got 52. The
data analysis used was descriptive analysis with frequency distribution. The
results showed the same comparison between respondents who had a positive
body image and a negative body image, namely 50.0% each. Respondents'
knowledge of nutrition is less, namely 69.3%. The level of consumption of energy,
protein, fat, and carbohydrates is also classified as less because it is in a program
to lose weight. It is hoped that the members and the Community will continue to
balance the adequacy of macronutrients in the body by consuming wheat, brown
rice, eggs, low-fat meats, yogurt, nuts, fruits, and vegetables.
Keywords: Overweight, obesity, body image
v
Kata Pengantar
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas berkat dan
rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Gambaran Body
Image, Pengetahuan Gizi, dan Pola Makan Wanita Overweight dan Obesitas
di Lady’s Centre Medan Tahun 2020”. Penulisan skripsi ini tidak terlepas dari
bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, untuk itu pada kesempatan ini penulis
ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Dr. Muryanto Amin, S.Sos., M.Si., selaku Rektor Universitas Sumatera Utara.
2. Prof. Dr. Dra. Ida Yudistina, M.Si., selaku Dekan Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
3. Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, M.Si., selaku Ketua Departemen Gizi
Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara dan
sekaligus sebagai Dosen Pembimbing yang telah membimbing penulis dalam
penyempurnaan skripsi ini.
4. Dr. Dra. Jumirah, Apt., M.Kes., selaku Dosen Penguji I dan Ernawati
Nasution, S.K.M., M.Kes., selaku Dosen Penguji II yang telah membimbing
penulis dalam penyempurnaan skripsi ini.
5. Marihot Oloan Samosir, S.T., selaku staf Departemen Gizi Kesehatan
Masyarakat yang telah meluangkan waktu di tengah kesibukannya untuk
membantu penulis dalam memberi informasi apapun yang penulis butuhkan
serta seluruh dosen beserta staf Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas
Sumatera Utara.
vi
6. Siska Herly Juliana Sianturi, S.E., selaku owner Lady’s Centre Medan yang
telah memberikan izin melakukan survei pendahuluan, penelitian, dan
memberikan informasi terkait dalam penyelesaian skripsi ini.
7. Orangtua penulis Rahmat Lubis dan Rimadhani Lubis yang telah
membesarkan dan mendidik penulis dengan penuh kasih sayang, dukungan,
semangat, fasilitas, serta doa yang selalu diberikan kepada penulis dalam
menyelesaikan pendidikan.
8. Saudara kandung penulis, Muhammad Iqbal Syam Lubis, atas kasih sayang,
dukungan, serta doa yang diberikan selama ini.
9. Sahabat terbaik selama masa perkuliahan Angelina Audina, Aprili Hafiza,
Cynthia Sormin, Saralita Meliala, dan Yesica Ginting terima kasih atas
semangat, hiburan, bantuan, pendapat serta saran dalam pengerjaan skripsi ini.
10. Keluarga besar Gizi Kesehatan Masyarakat angkatan 2017 dan 2018 untuk
kesempurnaan dalam suka duka selama perkuliahan.
11. Semua pihak yang telah membantu, baik bantuan dukungan, saran, doa,
kerjasama, dan masukan-masukan yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih terdapat kekurangan. Oleh
sebab itu, peneliti mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari
semua pihak dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata, peneliti
berharap skripsi ini dapat memberikan kontribusi yang positif dan bermanfaat
bagi pembaca.
Fadilah Rahma Lubis
vii
Daftar Isi
Halaman
Halaman Persetujuan i
Halaman Penetapan Tim Penguji ii
Halaman Pernyataan Keaslian Skripsi iii
Abstrak iv
Abstract v
Kata Pengantar vi
Daftar Isi viii
Daftar Tabel x
Daftar Gambar xi
Daftar Lampiran xii
Daftar Istilah xiii
Riwayat Hidup xiv
Pendahuluan 1
Latar Belakang 1
Perumusan Masalah 5
Tujuan Penelitian 5
Tujuan umum 5
Tujuan khusus 5
Manfaat Penelitian 5
Tinjauan Pustaka 7
Overweight dan Obesitas 7
Faktor penyebab overweight 7
Penggolongan timbulnya overweight berdasarkan umur 8
Faktor risiko obesitas 9
Perkembangan obesitas pada wanita dewasa 11
Dampak obesitas 11
Pengukuran overweight dan obesitas 12
Body Image 13
Respon body image 13
Kaitan body image dengan status gizi overweight dan obesitas 14
Pengukuran body image 15
Pengetahuan Gizi 16
Kaitan pengetahuan gizi dengan status gizi overweight
dan obesitas 17
Pengukuran pengetahuan gizi 17
Pola Makan 18
Kebutuhan gizi orang dewasa 19
Kaitan pola makan dengan status gizi overweight dan obesitas 21
Pengukuran pola makan 22
viii
Landasan Teori 24
Kerangka Konsep 24
Metode Penelitian 26
Jenis Penelitian 26
Lokasi dan Waktu Penelitian 26
Populasi dan Sampel 26
Variabel dan Definisi Operasional 26
Metode Pengumpulan Data 28
Metode Pengukuran 29
Metode Analisis Data 32
Hasil Penelitian 34
Gambaran Umum Lokasi Penelitian 34
Visi dan Misi 35
Karakteristik Responden 35
Body Image 37
Pengetahuan Gizi 38
Pola Makan 38
Distribusi Variabel Dependen dengan Variabel Independen 40
Pembahasan 45
Overweight dan Obesitas 45
Body Image 46
Pengetahuan Gizi 49
Pola Makan 52
Keterbatasan Penelitian 59
Kesimpulan dan Saran 60

Kesimpulan 60
Saran 60
Daftar Pustaka 62
Lampiran 69
ix
Daftar Tabel
No Judul Halaman
1 Klasifikasi IMT menurut WHO Tahun 2004 12
2 Angka Kecukupan Gizi (AKG) pada Kelompok Wanita Dewasa 21
3 Distribusi Responden menurut Umur, Pekerjaan, dan Status Gizi 36
4 Distribusi Jawaban Persepsi Body Image 37
5 Distribusi Persepsi Body Image 37
6 Distribusi Kategori Pengetahuan Gizi 38
7 Distribusi Pola Makan Berdasarkan Jenis Makanan 39
8 Distribusi Kategori Tingkat Kecukupan Energi, Protein, Lemak,

dan Karbohidrat 39
9 Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Body Image 40
10 Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Pengetahuan Gizi 41
11 Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi

Energi 42

Protein 42

Lemak 43

Karbohidrat 44

Serat 44
x
Daftar Gambar
No Judul Halaman
1 Penilaian persepsi tubuh menggunakan Figure Rating Scale

(FRS) 16
2 Landasan teori 24
3 Kerangka konsep 24
4 Body image 30
5 Lady’s Centre Medan 35
xi
Daftar Lampiran
Lampiran Judul Halaman
1 Kuesioner Penelitian 69
2 Master Data 73
3 Output SPSS 78
4 Dokumentasi Penelitian 103
5 Surat Permohonan Izin Penelitian 104
6 Surat Balasan Izin Penelitian 105
7 Surat Selesai Penelitian 106
xii
Daftar Istilah
AKG Angka Kecukupan Gizi

BMI Body Mass Index
FRS Figure Rating Scale
IMT Indeks Masa Tubuh
URT Ukuran Rumah Tangga
WHO World Health Organization
xiii
Riwayat Hidup
Penulis bernama Fadilah Rahma Lubis berumur 22 tahun, dilahirkan di
Pematang Siantar pada tanggal 04 Maret 1998. Penulis beragama Islam, anak
pertama dari dua bersaudara dari pasangan Rahmat Lubis dan Rimadhani Lubis.
Pendidikan formal dimulai di TK Adnani Panyabungan Tahun 2003 –
2004. Pendidikan sekolah dasar di SD Swasta Adnani Tahun 2004 – 2010,
sekolah menengah pertama di SMPN 2 Panyabungan Tahun 2010 – 2013, sekolah
menengah atas di SMAN 1 Panyabungan Tahun 2013 – 2015, sekolah menengah
atas di SMAN 2 Medan Tahun 2015 – 2016, selanjutnya penulis melanjutkan
pendidikan di Program Studi S1 Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera
Utara.
Fadilah Rahma Lubis
xiv
Pendahuluan
Latar Belakang
Berdasarkan data World Health Organization (WHO) tahun 2013,
kelebihan berat badan menempati urutan kelima dari risiko penyebab kematian
global. Hal ini ditunjukkan dari setiap tahun 2,8 juta orang dewasa meninggal
karena obesitas. Oleh karena itu, obesitas menjadi masalah epidemiologi yang
menjadi ancaman serius bagi kesehatan masyarakat dunia (Adriani & Wijatmadi,
2012).
Berdasarkan data WHO tahun 2014, jumlah orang dewasa usia diatas 18
tahun yang mengalami kelebihan berat badan lebih dari 1,9 miliar orang dan yang
mengalami obesitas 600 juta orang dengan rata-rata Indeks Massa Tubuh (IMT)
24 kg/m2. Amerika merupakan wilayah dengan prevalensi kelebihan berat badan
tertinggi dan South-East Asia merupakan wilayah dengan prevalensi kelebihan
berat badan terendah. Di seluruh wilayah, jumlah perempuan lebih tinggi
dibandingkan dengan laki-laki yang mengalami obesitas (Kementerian Kesehatan
RI, 2018).
Di Indonesia, berdasarkan hasil utama Riskesdas tahun 2018 menunjukkan
bahwa proporsi berat badan lebih pada dewasa usia diatas 18 tahun meningkat
dari tahun 2007 sebagai berikut 8,6% (Riskesdas 2007), 11,5% (Riskesdas 2013),
dan 13,6% (Riskesdas 2018). Kemudian proporsi obesitas pada dewasa usia diatas
18 tahun juga meningkat dari tahun 2007 sebagai berikut 10,5% (Riskesdas 2007),
14,8% (Riskesdas 2013), 21,8% (Riskesdas 2018). Proporsi kelebihan berat badan
tertinggi pada dewasa usia diatas 18 tahun berada di Provinsi Sulawesi Utara
1
2
(16,3%) dan proporsi kelebihan berat badan terendah pada dewasa usia diatas 18
tahun berada di Provinsi Nusa Tenggara Timur (8,8%). Proporsi obesitas tertinggi
pada dewasa usia diatas 18 tahun juga berada di Provinsi Sulawesi Utara (30,2%)
dan proporsi obesitas terendah pada dewasa usia diatas 18 tahun juga berada di
Provinsi Nusa Tenggara Timur (10,3%). Kelebihan berat badan dan obesitas lebih
banyak dialami oleh perempuan dibandingkan dengan laki laki sebagai berikut
perempuan dengan berat badan lebih (15,1%) dan laki-laki dengan berat badan
lebih (12,1%), kemudian perempuan obesitas (29,3%) dan laki-laki obesitas
(14,5%) (Kementerian Kesehatan RI, 2018).
Kelebihan berat badan atau overweight merupakan kondisi berat badan
seseorang yang melebihi berat badan normal (Hastuti, 2018). Seseorang yang
mengalami overweight akan berisiko mengalami obesitas. Obesitas adalah kondisi
terjadinya penimbunan lemak secara berlebihan dalam waktu lama karena
ketidakseimbangan antara asupan energy (energy intake) dengan energy yang
digunakan (energy expenditure) (WHO, 2000). Obesitas dapat menjadi faktor
risiko penyakit lainnya yang dapat menurunkan kualitas hidup seseorang.
Metode yang paling banyak digunakan untuk mengetahui status gizi orang
dewasa adalah dengan menghitung Indeks Masa Tubuh (IMT) seseorang yang
diperoleh dengan cara membagi berat badan (kg) dengan kuadrat tinggi badan
(m2). Pengukuran berat badan dapat diperoleh dengan menggunakan timbangan
berat badan. Sedangkan pengukuran tinggi badan dapat diperoleh dengan
menggunakan microtoise (Sudargo, LM, Rosiyani, & Kusmayanti, 2016).
Seseorang dapat dikatakan mengalami overweight jika hasil IMT > 25 – 29,9,

3
obesitas I jika hasil IMT 30 – 34,9, obesitas II jika hasil IMT 35 – 39,9, dan
obesitas III jika hasil IMT ≥ 40,0 (WHO, 2004).
Faktor-faktor penyebab obesitas antara lain faktor genetik, psikologis,
asupan makanan, pengetahuan, kurang aktivitas fisik, kemudahan hidup, juga
kemajuan teknologi dan transportasi (Fitriah, 2007). Faktor psikologis, seperti
banyak orang yang melampiaskan emosinya dengan konsumsi makanan secara
berlebihan. Gangguan emosi ini merupakan body image negatif yang banyak
terjadi pada wanita yang menderita overweight dan obesitas. Wanita dengan status
berat badan overweight dan obesitas cenderung memiliki ketidakpuasan body
image yang lebih besar dibanding perempuan dengan status berat badan normal
(Buxton, 2008). Kesadaran yang berlebihan mengenai kegemukannya serta rasa
tidak nyaman dalam pergaulan sosial dapat menyebabkan dua pola makan
abnormal yang dapat menjadi pencetus terjadinya obesitas, yaitu makan dalam
jumlah sangat banyak (binge) dan makan di malam hari (sindroma makan pada
malam hari). Faktor pengetahuan yang terdiri dari pengetahuan tentang
pengaturan makanan, cara pengolahan makanan, dan pengetahuan mengenai
kandungan gizi dalam bahan makanan (Surajiyao, 2007). Hasil penelitian yang
dilakukan oleh Jaminah & Mahmudiono (2018) pada karyawan perempuan di
instalasi gizi RSUD. Dr. Soetomo juga menunjukkan bahwa semakin tinggi
tingkat pengetahuan gizinya, makan cenderung tidak mengalami obesitas. Orang
yang mengalami overweight dan obesitas lebih responsif terhadap isyarat lapar
eksternal, seperti rasa dan bau makanan atau saatnya waktu makan dibanding
orang yang memiliki berat badan normal. Orang yang gemuk cenderung makan

4
bila ia merasa ingin makan, bukan merasa saat ia lapar. Pola makan yang berlebih
inilah yang menyebabkan seseorang yang sudah gemuk sulit keluar dari
kegemukan, jika seseorang tidak memiliki kontrol dan motivasi diri yang kuat
untuk mengurangi berat badan (H.R, Siyoto, & Nurwijayanti, 2017).
Menurut Ilfa (2010), kategori usia dewasa awal dari usia 18 – 40 tahun,
dewasa madya dari usia 41 – 60 tahun, dan dewasa lanjut > 60 tahun. Berdasarkan
survei pendahuluan, 70 wanita yang mengikuti olahraga di Lady’s Centre Medan
termasuk kategori usia dewasa, yaitu dari usia 18 – 60 tahun. Empat puluh dua
wanita dewasa diantaranya mengalami overweight dan obesitas. Hal ini dapat
menggambarkan bahwa masalah overweight dan obesitas masih cukup tinggi.
Beberapa alasan wanita dewasa mengikuti olahraga di Lady’s Centre Medan
karena ingin menurunkan berat badan dan mengencangkan tubuh. Rata-rata
responden cenderung memiliki ketidakpuasan pada body imagenya, seperti
merasa bentuk, ukuran, dan penampilan tubuhnya kurang menarik karena selalu
merasa gemuk. Ketidakpuasan pada body image ini dapat mempengaruhi pola
makan seperti melampiaskan emosinya dengan makan dan dapat berisiko
mengalami stres di masa yang akan datang. Pola makan yang tidak dijaga inilah
yang menyebabkan seseorang yang sudah gemuk sulit keluar dari kegemukan.
Pemilihan bahan makanan dan konsumsi makanan sehari-hari yang dapat
mempengaruhi status gizi seseorang dipengaruhi oleh tingkat pengetahuan
gizinya. Hal inilah yang melatarbelakangi penulis untuk melakukan penelitian
tentang “Gambaran Body Image, Pengetahuan Gizi, dan Pola Makan Wanita
Overweight dan Obesitas di Lady’s Centre Medan.”

5
Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka rumusan masalah dari penelitian
yang akan dilakukan adalah “Bagaimana gambaran body image, pengetahuan gizi,
dan pola makan wanita overweight dan obesitas di Lady’s Centre Medan?”
Tujuan Penelitian
Tujuan umum. Untuk mengetahui gambaran body image, pengetahuan
gizi, dan pola makan wanita overweight dan obesitas di Lady’s Centre Medan.
Tujuan khusus. Tujuan khusus dalam penelitian ini yaitu :
1. Untuk mengetahui persepsi body image wanita yang mengalami overweight
dan obesitas di Lady’s Centre Medan.
2. Untuk mengetahui tingkat pengetahuan gizi berdasarkan Pedoman Umum Gizi
Seimbang (PUGS) pada wanita yang mengalami overweight dan obesitas di
Lady’s Centre Medan.
3. Untuk mengetahui pola makan berdasarkan tingkat kecukupan energi, tingkat
kecukupan karbohidrat, tingkat kecukupan protein, dan tingkat kecukupan
lemak wanita yang mengalami overweight dan obesitas di Lady’s Centre
Medan.
Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi pada wanita
yang mengalami overweight dan obesitas :
1. Untuk dapat memberikan informasi mengenai body image dan dapat
menumbuhkan kepuasaan body image pada wanita yang mengalami
overweight dan obesitas.

6
2. Untuk dapat meningkatkan pengetahuan gizi dan pola makan seimbang pada
wanita yang mengalami overweight dan obesitas, sehingga mempunyai
motivasi diri yang kuat untuk mengurangi berat badan.

Tinjauan Pustaka
Overweight dan Obesitas
Menurut Purnawati (2009), overweight adalah kelebihan berat badan
seseorang dibandingkan dengan berat badan normal yang disebabkan oleh
penimbunan jaringan lemak. Seseorang dikatakan overweight bila jumlah lemak
di dalam tubuh 10 – 20% di atas nilai normal. Adanya ketidakseimbangan antara
kalori yang dikonsumsi dengan energi yang dikeluarkan menyebabkan kelebihan
jumlah lemak di dalam tubuh (Supeni dan Asmayuni, 2007).
Menurut Astawan dan Leomitro (2009) overweight atau berat badan lebih
adalah keadaan berat badan seseorang yang sudah melebihi normal, namun belum
sampai kategori obesitas. Seseorang yang menderita overweight mempunyai
risiko menderita obesitas jika tidak memiliki kontrol dan motivasi diri yang kuat
untuk mengurangi berat badan. Jika dinilai berdasarkan Indeks Masa Tubuh
(IMT), seseorang dikatakan overweight bila 25 – 29,9 (WHO, 2004).
Obesitas (obesity) berasal dari bahasa latin yaitu “ob” yang berarti “akibat
dari” dan “esum” artinya “makan”. Oleh karena itu, obesitas dapat diartikan
“akibat dari pola makan yang berlebihan (Adams dkk., 2002; Syarif, 2003).
Menurut WHO (2015), obesitas adalah kejadian akumulasi lemak yang abnormal
atau berlebihan yang dapat mengganggu kesehatan.
Faktor penyebab overweight (Purwanti, 2002). Faktor-faktornya yaitu:
Faktor genetik. Jika kedua orang tuanya mengalami overweight, maka
80% anak memiliki risiko overweight. Bila salah satu orang tuanya mengalami
overweight, maka 40% anak memiliki risiko overweight. Jika kedua orang tuanya
7
8
tidak mengalami overweight, maka prevalensinya turun menjadi 14%.
Faktor psikologis. Ketidakseimbangan keadaan emosional dapat
menyebabkan individu untuk melarikan diri dengan cara banyak mengonsumsi
makanan yang mengandung kalori atau kolesterol tinggi yang dapat menyebabkan
terjadinya overweight (Dariyo, 2004). Seseorang dapat menimbukan sikap yang
berbeda-beda dalam mengatasi perilaku stress, cemas, dan takut, misalnya dengan
konsumsi makanan kesukaan secara berlebihan.
Pola makan yang berlebihan. Selain makan berlebihan, makan terburu-
buru, menghindari makan pagi, dan kebiasaan makan makanan ringan dapat
menyebabkan terjadinya overweight.
Kurang melakukan aktivitas fisik. Kurang melakukan aktivitas dapat
menyebabkan penumpukan lemak atau kelebihan kalori yang akan menjadi faktor
penyebab overweight.
Penggunaan obat-obatan. Beberapa obat yang diberikan dengan maksud
menyembuhkan juga merangsang seseorang cepat lapar sehingga akan
meningkatkan nafsu makannya. Penggunaan obat-obatan dapat menjadi faktor
penyebab peningkatan berat badan (Rimbawan, 2004).
Penggolongan timbulnya overweight berdasarkan umur
(Wirakusumah, 2000). Faktor-faktornya yaitu:
Overweight pada masa bayi. Dari beberapa hasil penelitian menujukkan
bahwa dari jumlah bayi usia enam bulan pertama yang menderita kegemukan,
lebih dari sepertiga menjadi lebih gemuk pada usia dewasa. Oleh karena itu,
kegemukan pada usia bayi harus dihindari.

9
Overweight pada masa kanak-kanak. Timbulnya kelebihan lemak pada
tubuh seseorang mulai usia dua tahun sampai usia remaja. Faktor pola makan
yang salah dan kurangnya aktifitas fisik menjadi penyebab timbulnya kegemukan
pada masa kanak-kanak.
Overweight pada masa dewasa. Sering ditemukan timbulnya kegemukan
pada masa dewasa karena sudah gemuk dari masa kanak-kanak. Pada usia 20 – 30
tahun, kebanyakan orang sedang sibuk bekerja, sehingga menyebabkan seseorang
kurang melakukan kegiatan olahraga. Hal inilah yang menyebabkan timbulnya
lemak yang berlebihan.
Faktor risiko obesitas. Faktor-faktornya yaitu:
Umur. Seiring bertambah usia seseorang, maka kemampuan metabolisme
makanan tubuh akan melambat. Sehingga, menyebabkan perlambatan dalam
pembakaran kalori. Jadi semakin bertambahnya usia seseorang tanpa mengurangi
asupan kalori akan terjadi penumpukan energi dalam tubuh dan menyebabkan
obesitas (Bantarpraci, 2012). Setelah usia 40 tahun, seseorang memiliki risiko
mengalami kenaikan berat badan karena pada masa tersebut kebanyakan orang
dewasa mencapai puncak karirnya.
Hasil penelitian yang dilakukan Christina pada tahun 2008 di perusahaan
migas X, Kalimantan Timur menunjukkan bahwa proporsi obesitas lebih tinggi
pada responden usia > 40 tahun (53,0%) dibandingkan dengan responden yang
berumur ≤ 40 (37,2%). Dapat diketahui bahwa responden dengan usia > 40 tahun
memiliki risiko 2 kali lebih tinggi mengalami obesitas dibandingkan dengan
responden dengan usia ≤ 40 tahun.

10
Jenis kelamin. Obesitas dapat terjadi pada pria maupun wanita, tetapi
obesitas lebih banyak dijumpai pada wanita karena cenderung mengalami
peningkatan penyimpanan lemak (WHO, 2011). Menurut Adriani dan Wirjatmadi
(2012) juga obesitas lebih banyak ditemukan pada wanita karena metabolisme
pada wanita lebih rendah apalagi pada saat pasca menopause.
Penelitian yang dilakukan oleh Siltonga (2008) mengenai pola makan dan
aktivitas fisik pada orang dewasa yang mengalami obesitas dari keluarga miskin
di Desa Marindal II, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang
menyebutkan bahwa persentase perempuan yang mengalami obesitas tingkat I
(67,92%) lebih tinggi dibandingkan dengan laki-laki (26,42%). Kemudian
persentase perempuan yang mengalami obesitas tingkat II sebanyak 5,66% dan
laki-laki 0%. Berdasarkan hasil penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa lebih
banyak perempuan yang mengalami obesitas dibandingkan dengan laki-laki.
Tingkat pendapatan. Banyak anggapan kejadian obesitas sebagian besar
dialami oleh seseorang yang memiliki tingkat ekonomi tinggi karena semakin
tinggi kemakmuran seseorang maka semakin tinggi tingkat kejadian obesitas.
Dimana kejadian tersebut dapat terjadi di desa maupun di kota, sehingga
perubahan pola hidup akan memegang peranan yang penting dalam penanganan
obesitas (Robbin, 1999 dalam Christina, 2008).
Dari hasil penelitian Christina pada tahun 2008 mengatakan bahwa
proporsi obesitas lebih tinggi pada pegawai staf (55,2%) dibandingkan dengan
non staf (39,6%). Hasil tersebut menunjukkan bahwa pegawai staf memiliki
kecenderungan 2 kali untuk mengalami obesitas. Dimana pegawai staf memiliki

11
tingkat pendapatan yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan yang non staf.
Perkembangan obesitas pada wanita dewasa (Hastuti, 2018). Rata-rata
wanita mulai mengalami kenaikan berat bada berlebih setelah masa pubertas.
Kemudian berat badan akan dipengaruhi oleh kehamilan, penggunaan kontrasepsi
oral, dan akibat menopause.
Kehamilan. Beberapa kasus pada wanita, berat badan dapat naik hingga
lebih 50 kg pada masa kehamilan. Wanita dengan status nullipara akan mengalami
kenaikan berat badan lebih besar dibandingkan dengan wanita dengan status
primapara karena wanita dengan status nullipara akan mengalami kenaikan berat
badan antara 2 – 3 kg lebih.
Kontrasepsi oral. Hasil penelitian pada beberapa wanita menunjukkan
kontrasepsi oral dapat menginisiasi peningkatan berat badan, terkait dari
pemberian dosis pil estrogen yang diberikan.
Menopause. Pada masa menopause, terjadi penurunan sekresi esterogen
dan progesterone mengubah lemak secara biologis, sehingga terjadi peningkatan
deposisi lemak sentral.
Dampak obesitas. Dampak obesitas dapat terjadi dalam jangka pendek
maupun jangka panjang. Dampak-dampak tersebut dapat menimbulkan gangguan
atau masalah psikososial dan kesehatan seseorang yang menderita obesitas.
Gangguan psikososial. Menurut Thompson (2001), pada kelompok anak,
remaja, dan dewasa muda yang mengalami obesitas dapat berpengaruh pada
perkembangan psikososialnya. Gangguan psikososial yang biasanya muncul
adalah gangguan citra tubuh. Gangguan citra tubuh tersebut dapat menyebabkan

12
rasa tidak puas pada dirinya, rasa kurang percaya diri, merasa dijauhkan, hingga
dapat menyebabkan seseorang depresi. Perasaan ini lah yang dapat menyebabkan
seseorang yang menderita obesitas menarik diri dari lingkungan sosialnya.
Gangguan kesehatan. Obesitas dapat menimbulkan penyakit jantung,
hipertensi, diabetes, stroke, hingga kematian dini (Wiramihardja, 2000). Obesitas
juga dapat menyebabkan gangguan pernafasan seperti infeksi saluran nafas,
mendengkur saat tidur, dan sering mengantuk pada siang hari (Santrock, 2002).
Pengukuran overweight dan obesitas. Diagnosis overweight dan obesitas
seseorang dapat dilakukan dengan pengukuran Body Mass Index (BMI) atau
Indeks Massa Tubuh (IMT). Nilai IMT dapat dihitung dengan rumus (Waspadji
dkk, 2003):
( )
( )
Pengukuran berat badan dapat diperoleh dengan menggunakan timbangan
berat badan. Sedangkan pengukuran tinggi badan dapat diperoleh dengan
menggunakan microtoise (Sudargo, LM, Rosiyani, & Kusmayanti, 2016).
Pengukuran dengan IMT juga merupakan bagian dari penentuan status gizi
seseorang. Berikut kategori status gizi berdasarkan nilai IMT menurut WHO
tahun 2004.
Tabel 1
Kategori IMT menurut WHO Tahun 2004
Kategori IMT Risiko Penyakit

Berat badan berlebih (overweight) 25 – 29,9 Meningkat
Obesitas – kelas 1 30 – 34,9 Sedang
Obesitas – kelas 2 35 – 39,9 Berbahaya
Obesitas – kelas 3 (obesitas morbid) ≥ 40,0 Sangat berbahaya

13
Body Image
Menurut Germov dan Williams (dalam Savitri, 2015) body image
merupakan gambaran dan perasaan seseorang mengenai bentuk dan ukuran
tubuhnya, gambaran ini mempengaruhi bentuk dan ukuran tubuh aktualnya,
bagaimana harapan terhadap bentuk dan ukuran tubuh yang diinginkan. Apabila
harapan tersebut tidak sesuai dengan bentuk dan ukuran tubuh aktualnya, maka
hal ini disebut sebagai body image negatif.
Respon body image. Menurut Tadabbur (2008) respon body image terdiri
dari:
Body image positif. Seseorang yang memiliki body image positif akan
merasa bentuk, ukuran, dan penampilan tubuhnya cantik dan menarik, walaupun
tidak sesuai dengan kenyataannya. Ciri-ciri seseorang yang memiliki body image
positif yaitu optimis mengarungi kehidupan, yakin dapat mengatasi berbagai
masalah yang dihadapi, penuh harap dan yakin dapat meraih kehidupan yang lebih
baik, segera bangkit dari kegagalan dan tidak larut dalam duka berkepanjangan,
tidak ada hal yang tidak mungkin, dan penuh percaya diri.
Body image negatif. Seseorang memiliki body image negatif, ia akan
merasa bentuk, ukuran, dan penampilan tubuhnya kurang menarik, walaupun
bentuk dan ukuran tubuhnya sudah ideal. Body image merupakan akibat dari
lingkungan, orang lain, atau pengalaman masa lalu. Ciri-ciri seseorang yang
memiliki body image negatif yaitu merasa rendah diri artinya menganggap dirinya
tidak berguna dan tidak berarti ditengah masyarakat, merasa keberadaannya tidak
dibutuhkan oleh masyarakat dan lingkungan, merasa tidak pantas atau tidak

14
berhak memiliki atau mendapatkan sesuatu, merasa dibenci dan tidak disukai oleh
lingkungan dan orang sekitar, merasa tidak mampu dan selalu khawatir
mendapatkan kegagalan dan cemoohan dari orang di sekelilingnya, merasa kurang
pendidikan di banding orang lain, merasa kurang memiliki dorongan dan
semangat hidup, tidak berani memulai sesuatu hal yang baru, dan selalu khawatir
berbuat kesalahan dan ditertawakan orang.
Kaitan body image dengan status gizi overweight dan obesitas. Apa
yang ada di dalam pikiran seseorang bisa mempengaruhi kebiasaan makannya.
Banyak orang yang melampiaskan emosinya dengan makan. Salah satu bentuk
gangguan emosi adalah persepsi diri yang negatif yang bisa menyebabkan
kesadaran yang berlebihan mengenai kegemukannya serta rasa tidak nyaman
dalam pergaulan sosial. Sabageh, Ogunfowokan, dan Ojofeitimi menyebutkan
seseorang yang memiliki body image negatif dapat mengalami stres di masa yang
akan datang yang merupakan efek utama kesehatan psikososial. Stres yang
berkelanjutan dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah, aterosklerosis,
penyakit kardiovaskuler, menurunkan respon sistem imun, dan berbagai macam
penyakit lain seperti asma (Insel, 1997). Gangguan ini banyak dialami oleh wanita
muda yang mengalami obesitas.
Makan dalam jumlah sangat banyak (binge) dan makan dimalam hari
(sindroma makan pada malam hari) merupakan 2 pola makan abnormal yang bisa
menjadi penyebab obesitas. Kedua pola makan ini dipicu oleh stress dan
kekecewaan. Binge mirip dengan bulimia nervosa, dimana seseorang makan
dalam

15
jumlah sangat banyak, namun bedanya tidak diikuti dengan memuntahkan
kembali apa yang telah dimakan. Sebagai akibatnya jumlah kalori yang
dikonsumsi sangat banyak. Pada sindroma makan pada malam hari, dimana
berkurangnya nafsu makan di pagi hari dan diikuti dengan makan yang
berlebihan, agitasi, dan insomnia dimalam hari (Anonim, 2009).
Menurut Laus (2013), kelompok yang memiliki status gizi lebih dan
obesitas memiliki ketidakpuasan body image lebih tinggi. Sejalan dengan hasil
penelitian Dieny (2013) bahwa semakin tinggi tingkat kepuasan body image maka
status gizinya semakin rendah, hal ini menunjukkan ada hubungan antara body
image dengan status gizi seseorang.
Pengukuran body image. Menurut Collin dalam Lestari (2014),
pengukuran body image atau persepsi tubuh dapat menggunakan kuesioner yang
terdiri dari pertanyaan mengenai bentuk tubuhnya, bentuk tubuh ideal, dan bentuk
tubuh yang diharapkannya. Kemudian jawabannya tersebut dideksripsikan satu
persatu. Jenis persepsi tubuh diukur dengan membandingkan status gizi aktual
dengan bentuk tubuh aktualnya. Apabila berbeda, hal ini dapat dikatakan sebagai
persepsi tubuh negatif. Sebaliknya, apabila status gizi aktual sama dengan bentuk
tubuh aktualnya, dikatakan seseorang tersebut memiliki persepsi tubuh positif.
Hasil persepsi tubuh baik negatif atau positif diolah secara deskriptif melihat
rataan, sehingga didapatkan hasil secara umum mengenai persepsi body image.
Menurut Stunkard (1983) dalam Lingga (2014), penilaian body image
dapat menggunakan Figure Rating Scale (FRS). FRS terdiri dari sembilan skema
gambar yang memiliki interval dari sangat kurus dengan skor 1 sampai sangat

16
gemuk dengan skor 9. Skala tersebut digunakan untuk mengukur persepsi tubuh.
Dalam penelitian ini, wanita dewasa yang menderita overweight dan obesitas
diminta memilih nomor mana yang sesuai dengan persepsinya. Penentuan
kategori bentuk tubuh berdasarkan nomor gambar yaitu gambar 1 dan 2 kategori
kurus, gambar 3 dan 4 kategori normal, gambar 5 dan 6 kategori overweight,
gambar 7, 8, 9 kategori obesitas.
Gambar 1. Penilaian persepsi tubuh menggunakan Figure Rating Scale (FRS)

Sumber: Stunkard dkk (1983)
Pengetahuan Gizi
Menurut Notoatmodjo (2003) pengetahuan gizi adalah pengetahuan
mengenai makanan dan zat gizi, sumber-sumber zat gizi pada makanan, makanan
aman dikonsumsi sehingga tidak menimbulkan penyakit, cara mengolah makanan
yang baik agar zat gizi dalam makanan tidak hilang, serta cara hidup sehat.
Tingkat pengetahuan gizi seseorang berpengaruh terhadap sikap dan perilaku
dalam pemilihan makanan yang akan berpengaruh pada keadaan gizi yang
bersangkutan. Sejalan dengan Allo (2013) yang menyatakan bahwa pengetahuan
gizi seseorang akan mempengaruhi status gizinya.
Pengetahuan gizi meliputi pengetahuan tentang pemilihan bahan makanan
dan konsumsi makanan sehari-hari dengan baik sehingga dapat memberikan

17
semua kebutuhan zat gizi untuk fungsi normal tubuh. Pemilihan bahan makanan
dan konsumsi makanan sehari-hari mempengaruhi status gizi seseorang. Status
gizi baik bila tubuh memperoleh cukup zat gizi yang dibutuhkan. Status gizi
kurang bila tubuh kurang memperoleh satu atau lebih zat gizi essensial.
Sedangkan status gizi lebih bila tubuh memperoleh zat gizi yang berlebihan,
sehingga dapat menimbulkan efek yang membahayakan (Almatsier, 2011).
Kaitan pengetahuan gizi dengan status gizi overweight dan obesitas.
Menurut Bonaccio et al (2013), seseorang yang memiliki keterbatasan
pengetahuan gizi cenderung memiliki gaya hidup dan pola makan yang buruk,
begitu pula sebaliknya. Hasil penelitian Jaminah dan Mamudiono (2018) pada
karyawan perempuan di Instalasi Gizi RSUD Dr. Soetomo menunjukkan bahwa
ada hubungan antara pengetahuan gizi dengan kejadian obesitas pada karyawan
perempuan di Instalasi Gizi RSUD Dr. Soetomo. Semakin tinggi tingkat
pengetahuan gizinya cenderung tidak mengalami obesitas. Tingkat pengetahuan
gizi seseorang akan mempengaruhi tingkat pemilihan makanan yang menjadi
asupan gizi seseorang.
Pengukuran pengetahuan gizi. Pengetahuan dapat diukur melalui
wawancara atau angket yang menanyakan tentang isi materi yang ingin diukur
dari responden. Secara umum pertanyaan yang digunakan untuk mengukur
pengetahuan dibagi menjadi dua jenis yaitu pertanyaan subjektif (misalnya jenis
pertanyaan essay) dan pertanyaan objektif (misalnya pertanyaan pilihan ganda,
betul salah, dan pertanyaan menjodohkan).
Jenis pertanyaan objektif khususnya pertanyaan pilihan ganda lebih

18
disukai dalam pengukuran pengetahuan karena lebih mudah dan penilaian lebih
cepat. Nilai nol jika responden menjawab salah dan nilai satu jika responden
menjawab benar. Penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif, oleh
karena itu uji analisa data secara statistik dimana hasil pengolahan data hanya
berupa uji proporsi. Uji proporsi tersebut mengacu pada rumus :
Keterangan :
P = Persentase
F = Jumlah pertanyaan yang benar
N = Jumlah semua pertanyaan
Selanjutnya, hasil dari persentase ini akan dibagi menjadi tiga kategori
yaitu baik (mampu menjawab dengan benar > 75%), cukup (mampu menjawab
dengan benar 60 – 75%), dan kurang (mampu menjawab dengan benar < 60%)
(Arikunto, 2010).
Pola Makan
Menurut Adriani dan Wirjatmadi (2014), pola makan sehari-hari
merupakan pola makan yang berhubungan dengan kebiasaan makan sehar-hari.
Pola makan adalah suatu cara atau usaha dalam pengaturan jumlah dan
jenis makanan dengan informasi gambaran dengan meliputi mempertahankan
kesehatan, status nutrisi, mencegah atau membantu kesembuhan penyakit
(Depkes RI, 2009).
Status gizi tergantung dari tingkat konsumsi yang ditentukan oleh kualitas
dan kuantitas hidangan. Kualitas hidangan menunjukkan adanya semua zat gizi

19
yang dibutuhkan tubuh di dalam susunan hidangan. Kuantitas hidangan
menunjukkan jumlah masing-masing zat gizi terhadap kebutuhan tubuh.
Konsumsi yang menghasilkan kesehatan gizi yang baik dan dalam jumlah lebih
disebut sebagai konsumsi berlebih yang dapat mengakibatkan keadaan gizi lebih
(Sediaoetama, 2006 dalam P Roselly, 2008).
Kandungan energi di dalam makan bergantung pada kantungan
karbohidrat, protein, dan lemak. Terdapat juga kandungan organik lain seperti
asam organik yang hanya menyumbangkan sedikit energi. Kekurangan energi
apabila konsumsi energi kurang dari energi yang dikeluarkan. Sedangkan
kelebihan energi apabila konsumsi energi melebihi dari energi yang dikeluarkan,
sehingga diubah menjadi lemak tubuh yang menyebabkan berat badan berlebih
atau obesitas (Cakrawati, NH, 2012).
Kebutuhan gizi orang dewasa. Kebutuhan gizi orang dewasa berbeda-
beda bergantung pada umur, tinggi badan, berat badan, jenis kelamin, dan
aktivitas fisik.
Kebutuhan energi. Anjuran kebutuhan energi ditetapkan dalam Angka
Kecukupan Gizi (AKG). Kebutuhan energi pada usia dewasa menurun sesuai
dengan bertambahnya usia, ini dikarenakan menurunnya metabolisme basal dan
berkurangnya aktivitas fisik. Kekurangan energi yaitu apabila konsumsi energi
melalui makanan kurang dari energi yang dikeluarkan, sehingga berat badan
kurang dan dapat menyebabkan kerusakan jaringan tubuh. Sedangkan kelebihan
energi yaitu apabila konsumsi energi melalui makanan lebih dari energi yang
dikeluarkan, sehingga akan diubah menjadi lemak tubuh yang dapat menyebabkan

20
berat badan berlebih atau obesitas (Cakrawati, NH, 2012)
Kebutuhan karbohidrat. Konsumsi karbohidrat dianjurkan 50 – 60% dari
total kebutuhan energi, terutama dalam bentuk karbohidrat kompleks seperti yang
terdapat dalam padia-padian (beras, jagung, gandum, dan hasil olahannya seperti
roti) serta umbi-umbian (kentang, singkong dan ubi). Sedangkan untuk
karbohidrat sederhana seperti gula maksimum dikonsumsi 5 persen dari
kebutuhan energi total atau paling banyak 4 – 5 sendok sehari (Almatsier dkk,
2013).
Kebutuhan protein. Kebutuhan protein dianjurkan 15 – 30% dari total
kebutuhan energi. Kebutuhan konsumsi protein pada kelompok usia dewasa
digunakan untuk menggantikan protein yang hilang akibat rutinitas sehari-hari
melalui urin, feses, kulit dan rambut, serta untuk mengganti sel-sel yang rusak.
Sumber protein yang dianjurkan protein dari makanan nabati seperti tahu, tempe
dan sebagainya (Almatsier dkk, 2013).
Kebutuhan lemak. Kebutuhan lemak dianjurkan 25 persen dari total
kebutuhan energi. Pada kelompok usia dewasa dianjurkan mengkonsumsi daging
tanpa lemak, ayam tanpa kulit, ikan, susu tanpa lemak (skim) serta mengurangi
santan dan goreng-gorengan (Almatsier dkk, 2013).
Kebutuhan serat. Pada wanita yang berusia antara 18 – 50 tahun,
kebutuhan serat per hari yaitu sekitar 25 gram. Sayangnya, kebutuhan serat ini
kerap kali tak terpenuhi dengan baik. Konsumsi serat rata-rata hanya sekitar 15
gram serat setiap harinya. Serat diperlukan agar buang air besar menjadi lancar,
sehingga tidak mengalami sembelit. Serat akan menghambat penyerapan gula dan

21
kolesterol, sehingga membantu meningkatkan kesehatan. Dianjurkan untuk
mengonsumsi sumber karbohidrat yang mengandung serat (whole grains) dan
mengonsumsi sayuran yang banyak mengandung serat pangan (Kemenkes RI,
2014).
Angka Kecukupan Gizi (AKG) adalah suatu nilai yang menunjukkan
kebutuhan rata-rata zat gizi tertentu yang harus dipenuhi setiap hari bagi hampir
semua orang dengan karakteristik tertentu yang meliputi umur, jenis kelamin,
tingkat aktivitas fisik, dan kondisi fisiologis, untuk hidup sehat. AKG digunakan
pada tingkat konsumsi yang meliputi kecukupan energi, protein, lemak,
karbohidrat, serat, air, vitamin, dan mineral (Kemenkes RI, 2019).
Tabel 2
Angka Kecukupan Gizi (AKG) pada Kelompok Wanita Dewasa
Kelompok Umur
Jenis Zat Gizi
19 – 29 tahun 30 – 49 tahun
Energi 2250 2150
Karbohidrat (gr) 360 340
Protein (gr) 60 60
Lemak (gr) 65 60
Serat (gr) 32 30
Sumber : Kementerian Kesehatan RI 2019
Kaitan pola makan dengan status gizi overweight dan obesitas. Pola
makan pada orang dewasa perlu diperhatikan karena akan mempengaruhi status
gizinya. Jika kekurangan asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, maka tubuh
akan lemas karena kekurangan energi, daya tahan tubuh menurun sehingga mudah
sakit, serta dapat menyebabkan menderita gizi kurang. Sebaliknya jika asupan
nutrisi yang dikonsumsi dalam jumlah berlebihan akan menyebabkan
penumpukan energi yang dapat memicu terjadinya gizi lebih.

22
Konsumsi makanan dalam porsi besar, makanan tinggi energi, tinggi
karbohidrat sederhana, tinggi lemak, dan rendah serat merupakan pola makan
pencetus kelebihan berat badan. Perilaku makan seperti pengendalian makan,
emosi, dan lapar juga penyebab timbulnya kelebihan berat badan.
Penelitian yang dilakukan oleh Nadimin (2011) terhadap pegawai Dinas
Kesehatan Sulawesi Selatan menunjukkan angka responden yang melakukan pola
makan kurang baik sebesar 62 persen. Sebagian besar pola konsumsi terhadap
sayuran dan buah masih kurang. Kemudian frekuensi konsumsi terhadap makanan
pokok dan lauk pauk juga kurang baik. Mereka juga cenderung mengkonsumsi
makanan siap saji yang mengandung tinggi karbohidrat dan lemak atau tinggi
kalori. Sehingga didapatkan data status gizi pegawai bahwa 50 persen mengalami
obesitas.
Penelitian yang dilakukan oleh Zahra (2012) pada karyawan UD Alfa
STAR Busana dan PLS Ervina Medan menggambarkan bahwa pola makan
karyawan masih kurang baik karena setiap hari karyawan selalu mengkonsumsi
makanan dan minuman yang mengandung tinggi kalori, energi, garam dan gula.
Umumnya mereka mengkonsumsi roti, keripik, bakso, gorengan, teh manis, kopi,
minuman kemasan, dan susu. Sehingga didapatkan sebesar 39 persen karyawan
mengalami overweight dan 5 persen mengalami obesitas. Berdasarkan hasil
penelitian tersebut dapat dilihat bahwa pola makan karyawan yang tidak
seimbang mempengaruhi status gizinya.
Pengukuran pola makan. Menurut Siagian (2010) ada 6 metode yang
dapat digunakan untuk menilai konsumsi makan, yaitu metode ingatan 24 jam,

23
metode pengulangan ingatan 24 jam, metode pencatatan makanan, metode
penimbangan makanan, metode riwayat makanan, dan metode frekuensi. Dari
keenam metode tersebut, penelitian ini menggunakan metode food recall 24 jam.
Metode food recall 24 jam adalah metode untuk menilai konsumsi pangan
seseorang dengan cara mengingat-ngingat pangan apa saja yang dikonsumsi pada
kurun waktu 24 jam yang lalu (Siagian, 2010). Dengan metode ini akan diketahui
ukuran porsi makanan berdasarkan Ukuran Rumah Tangga (URT). Data food
recall 24 jam yang diperoleh adalah data kuantitatif. Oleh karena itu, data
kuantitatif diperoleh dari pertanyaan yang ditanyakan secara teliti dengan
menggunakan alat ukur rumah tangga (sendok, piring, gelas, dan lainnya) yang
biasa digunakan sehari-hari (Supariasa, 2002).
Menurut Supariasa (2002) metode food recall 24 jam mempunyai
beberapa kelebihan dan kekurangan. Adapun kelebihannya adalah mudah
dilaksanakan serta tidak membebani responden, biaya relatif murah karena tidak
memerlukan peralatan khusus dan tempat yang luas, cepat pelaksananya sehingga
dapat mencakup banyak responden, dapat digunakan untuk responden yang buta
huruf, dan dapat memberikan gambaran nyata yang benar-benar dikonsumsi
individu sehingga dapat dihitung asupan zat gizi sehari. Sedangkan
kekurangannya adalah tidak dapat menggambarkan asupan makanan sehari-hari
bila hanya dilakukan satu hari, ketepatannya tergantung pada daya ingat
responden, kecenderungan pada responden yang kurus untuk melaporkan
konsumsinya lebih banyak (The flat slape syndrome), serta butuh tenaga atau
petugas yang terlatih dan terampil dalam menggunakan alat-alat bantu URT.

24
Landasan Teori
Landasan teori ini merupakan adaptasi dari hasil-hasil penelitian tentang
beberapa faktor yang menyebabkan overweight. Berikut penjabaran dari
penelitian-penelitian yang digunakan untuk landasan teori:
1. Yoon (2004) menjelaskan bahwa pengetahuan berhubungan dengan obesitas.
2. Zarei (2014) menjelaskan bahwa jenis kelamin, body image, status merokok,
pola konsumsi, alkohol, aktivitas fisik berhubungan dengan obesitas.
Pengetahuan
Overweight/
Obesitas
1. Jenis Kelamin
2. Pola Konsumsi
3. Body Image
4. Status Merokok
5. Alkohol
6. Aktivitas Fisik
Sumber: Yoon (2004) dan Zarei (2014)
Gambar 2. Landasan teori
Kerangka Konsep
Variabel Independen Variabel Dependen
Body Image
Overweight /
Pengetahuan Gizi
Obesitas
Pola Makan
Gambar 3. Kerangka konsep penelitian

25
Dari gambar di atas dapat dilihat bahwa body image, pengetahuan gizi,
dan pola makan merupakan variabel independen dimana variabel yang dapat
mempengaruhi terjadinya obesitas pada wanita dewasa di Lady’s Centre Medan
(variabel dependen).

Metode Penelitian
Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif yang bertujuan untuk
melihat gambaran body image, pengetahuan gizi, dan pola makan wanita yang
obesitas di Lady’s Centre Medan. Penelitian ini menggunakan desain cross
sectional yaitu pengumpulan data dilakukan pada satu saat atau periode tertentu
dan pengamatan studi hanya dilakukan satu kali selama penelitian.
Lokasi dan Waktu Penelitian
Lokasi penelitian. Penelitian ini dilakukan di Lady’s Centre Fitness
Medan. Pemilihan lokasi ini dengan alasan berdasarkan survei pendahuluan yang
dilakukan dengan menghitung IMT diketahui 10 responden didapatkan 8 orang
mengalami obesitas, 1 orang mengalami overweight¸ dan 1 orang mempunyai
berat badan normal.
Waktu penelitian. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Januari 2020
sampai dengan Agustus 2020.
Populasi dan Sampel
Populasi. Populasi penelitian ini adalah seluruh anggota Lady’s Centre
Fitness Medan yang memiliki status gizi overweight dan obesitas berjumlah 52
orang.
Sampel. Sampel penelitian ini adalah seluruh total populasi yaitu 52
orang.
Variabel dan Definisi Operasional
Variabel. Penelitian ini terdiri dari variabel dependen dan independen.
26
27
Variabel dependen yaitu overweight dan obesitas, sedangkan variabel independen
yaitu body image, pengetahuan gizi, dan pola makan.
Definisi operasional. Definisi operasionalnya yaitu:
Overweight. Overweight atau berat badan lebih adalah keadaan berat
badan seseorang yang sudah melebihi normal, namun belum sampai kategori
obesitas dengan IMT > 25 – 29,9.
Obesitas. Obesitas adalah kejadian akumulasi lemak yang abnormal atau
berlebihan yang dapat mengganggu kesehatan dengan IMT > 30,0.
Body image. Body image adalah pikiran, perasaan, dan persepsi wanita
overweight atau obesitas di Lady’s Centre Medan terhadap bentuk dan ukuran
tubuhnya apakah positif atau negatif.
Pengetahuan gizi. Pengetahuan gizi adalah pengetahuan mengenai
makanan dan zat gizi, sumber-sumber zat gizi pada makanan, makanan aman
dikonsumsi sehingga tidak menimbulkan penyakit, cara mengolah makanan yang
baik agar zat gizi dalam makanan tidak hilang, serta cara hidup sehat.
Pola makan. Pola makan adalah informasi yang memberikan gambaran
mengenai kecukupan energi, kecukupan karbohidrat, kecukupan protein,
kecukupan lemak dan serat dari makanan yang dimakan oleh wanita overweight
atau obesitas di Lady’s Centre Medan.
Kecukupan energi. Kecukupan energi adalah jumlah energi (kalori) yang
dikonsumsi wanita overweight dan obesitas di Lady’s Centre Medan dalam sehari
yang kemudian disesuaikan dengan tabel kecukupan energi yang dianjurkan bagi
orang Indonesia.

28
Kecukupan karbohidrat. Kecukupan karbohidrat adalah jumlah
karbohidrat yang dikonsumsi wanita overweight dan obesitas di Lady’s Centre
Medan dalam sehari yang kemudian disesuaikan dengan tabel kecukupan
karbohidrat yang dianjurkan bagi orang Indonesia.
Kecukupan protein. Kecukupan protein adalah jumlah protein yang
yang kemudian disesuaikan dengan tabel kecukupan protein yang dianjurkan bagi
orang Indonesia.
Kecukupan lemak. Kecukupan lemak adalah jumlah lemak yang
yang kemudian disesuaikan dengan tabel kecukupan lemak yang dianjurkan bagi
orang Indonesia.
Kecukupan serat. Kecukupan serat adalah jumlah serat yang dikonsumsi
wanita overweight dan obesitas di Lady’s Centre Medan dalam sehari yang
kemudian disesuaikan dengan tabel kecukupan lemak yang dianjurkan bagi orang
Indonesia.
Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian ini berdasarkan jenis
data yang digunakan yaitu data primer dan data sekunder.
Data primer. Data primer yang diperlukan dalam penelitian ini adalah :
1. Data karakteristik individu (nama, tempat dan tanggal lahir, usia) diperoleh
dengan wawancara langsung dengan alat bantu kuesioner.
2. Data antropometri responden meliputi berat badan dan tinggi badan yang

29
diperoleh melalui pengukuran secara langsung. Alat ukur yang digunakan
untuk mengukur berat badan yaitu timbangan injak dan alat ukur yang
digunakan untuk mengukur tinggi badan yaitu microtoise. Selanjutnya hasil
pengukuran dibandingkan dengan indikator IMT menurut WHO tahun 2004.
3. Data body image diperoleh dengan wawancara langsung menggunakan alat
bantu kuesioner melalui metode Figure Rating Scale (FRS).
4. Data pengetahuan gizi diperoleh dengan wawancara langsung menggunakan
alat bantu kuesioner.
5. Konsumsi pola makan diperoleh dengan menggunakan formulir food recall
2x24 jam.
Data sekunder. Data sekunder meliputi jumlah anggota di Lady’s Centre
Fitness Medan.
Metode Pengukuran
Pengukuran persepsi body image. Pengukuran persepsi body image
menggunakan Figure Rating Scale (FRS). FRS terdiri dari sembilan skema
gambar yang memiliki interval dari sangat kurus dengan skor 1 sampai sangat
gemuk dengan skor 9. Skala tersebut digunakan untuk mengukur persepsi tubuh.
Dalam penelitian ini, wanita dewasa yang mengalami overweight dan obesitas
diminta memilih nomor mana yang sesuai dengan persepsinya.

30
Gambar 4. Body image
Pengukuran persepsi body image juga menggunakan kuesioner yang terdiri
pertanyaan mengenai persepsi tubuh saat ini, persepsi bentuk tubuh ideal, dan
persepsi tubuh yang diharapkan. Penentuan kategori bentuk tubuh berdasarkan
nomor gambar yaitu gambar 1 dan 2 kategori kurus, gambar 3 dan 4 kategori
normal, gambar 5 dan 6 kategori overweight, gambar 7, 8, 9 kategori obesitas.
Body image diukur dengan membandingkan status gizi aktual terhadap bentuk
tubuh aktualnya.
a. Negatif, apabila bentuk tubuh aktual tidak sesuai dengan status gizi aktual
diberi kategori 1.
b. Positif, apabila bentuk tubuh aktual sesuai dengan status gizi aktual diberi
kategori 2.
Pengukuran pengetahuan gizi. Pengukuran pengetahuan menggunakan
kuesioner yang terdiri dari beberapa pertanyaan. Nilai nol jika responden
menjawab salah dan nilai satu jika responden menjawab benar. Penelitian yang
digunakan adalah penelitian deskriptif, oleh karena itu uji analisa data secara
statistik dimana hasil pengolahan data hanya berupa uji proporsi. Uji proporsi

31
tersebut mengacu pada rumus:
Keterangan :
P = Persentase
F = Jumlah pertanyaan yang benar
N = Jumlah semua pertanyaan
Selanjutnya, hasil dari persentase ini akan dibagi menjadi tiga kategori
yaitu baik (mampu menjawab dengan benar >75%), cukup (mampu menjawab
dengan benar 60 – 75%), dan kurang (mampu menjawab dengan benar.<60%)
(Arikunto, 2010).
Pengukuran pola makan. Pengukuran pola makan menggunakan
formulir food recall 2x24 jam. Pengukuran dilakukan 2 kali wawancara dalam
waktu yang berbeda. Wawancara pertama dilakukan pada hari Senin dengan
recall 24 jam yang lalu tepatnya di hari Minggu atau hari libur. Kemudian
wawancara kedua dilakukan pada hari Rabu dengan recall 24 jam yang lalu
tepatnya di hari Selasa atau hari biasa.
Jenis makanan dilihat dari kelengkapan jumlah makanan yang dikonsumsi
kategorinya (Junaz, 2014) :
1. Lengkap : Apabila terdiri dari makanan pokok, lauk pauk, sayuran dan buah
buahan
2. Tidak Lengkap : Apabila hanya terdiri dari makanan pokok dan lauk pauk atau
makanan pokok, lauk pauk dan sayuran.
Membandingkan jumlah asupan energi, karbohidrat, protein, dan lemak

32
dengan Angka Kecukupan Energi (AKG) yang dianjurkan sesuai dengan
kelompok umur masing-masing.
( )
Setelah presentase tingkat kecukupan energi, karbohidrat, protein, lemak,
dan serat diketahui kemudian dikelompokkan menjadi tiga kategori yaitu (WNPG,
2004) :
1. Lebih : > 110% AKG
2. Baik : 80 - 110% AKG
3. Kurang : < 80% AKG
Metode Analisis Data
Editing. Editing adalah kegiatan yang dilakukan untuk memeriksa
kebenaran data yang telah diperoleh atau dikumpulkan. Pada tahap ini peneliti
menghitung banyaknya kuesioner yang telah diisi, kemudian memeriksa apakah
jawaban dari kuesioner sudah lengkap (semua pertanyaan sudah terisi
jawabannya), jelas (jawaban pertanyaan apakah relevan dengan pertanyaan), dan
konsisten (apakah antara beberapa pertanyaan yang berkaitan dengan isi
jawabannya konsisten).
Coding. Coding adalah kegiatan memberi kode atau angka-angka tertentu
pada kuesioner.
Entry. Entry adalah kegiatan memasukkan data ke dalam template yang
telah disediakan agar mudah dijumlahkan, disusun, dan ditata untuk disajikan dan
dianalisis.
Cleaning data. Cleaning data adalah pemeriksaan pada setiap data yang

33
telah dimasukkan ke dalam template agar terhindar dari kesalahan saat
memasukkan data.
Data analysis. Data analysis adalah seluruh data yang telah dimasukkan
dianalisis secara deskriptif dengan menampilkan tabel distribusi frekuensi dan
tabulasi silang.

Hasil Penelitian
Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Lady’s Centre Medan merupakan salah satu tempat senam dan fitnes
khusus wanita yang berlokasi di Kota Medan. Lady’s Centre Medan berdiri sejak
tanggal 31 Mei 2009. Awalnya Lady’s Centre Medan hanya mengontrak dua ruko
sampai akhirnya pada tahun 2015 menempati tiga ruko milik sendiri karena
antusias dan respon positif dari ibu-ibu yang menjadi anggota Lady’s Centre
Medan. Lady’s Centre Medan buka setiap hari Senin sampai dengan Sabtu, mulai
pukul 08.15 s/d 18.00 WIB. Terletak di Jalan Karya Kasih No. 64, Kelurahan
Pangkalan Masyhur, Kecamatan Medan Johor, Kota Medan. Lokasinya cukup
strategis dan mudah dijangkau karena berada di pinggir jalan besar Jalan Karya
Kasih. Lady’s Centre Medan menempati tiga ruko yang terdiri dari dua lantai.
Lantai pertama merupakan butik dan salon Lady’s Centre Medan, kemudian lantai
kedua merupakan tempat senam dan fitnes Lady’s Centre Medan. Lady’s Centre
Medan menyediakan kelas body balance, body combat, body language, senam
aerobic, yoga, dan zumba. Ladys Centre Medan juga menyediakan fasilitas gym,
sauna, serta tempat pemandian air panas dan dingin. Biayanya juga bervariasi,
kisaran harga Rp 200.000 – Rp 300.000 perbulan dan Rp 30.000 – Rp 75.000
persesi.
34
35
Gambar 5. Lady’s Centre Medan
Visi dan Misi
Lady’s Centre Medan mempunyai visi “Mens Sana in Corpore Sano” yang
berarti “Di dalam tubuh yang sehat terdapat jiwa yang kuat”. Adapun misinya
yaitu “Ibu-ibu harus bisa membagi waktu dengan kegiatan lain seperti
berolahraga.” Selain mempunyai visi dan misi, Lady’s Centre Medan juga
mempunyai motto yaitu “Sehat lahir batin”, maka dari itu disetiap bulan pada hari
Kamis atau Minggu diadakan satu kali pengajian di Lady’s Centre Medan.
Karakteristik Responden
Responden dalam penelitian ini berjumlah 52 orang. Secara umum dapat
digambarkan karakteristik responden menurut umur, pekerjaan, dan status gizi.
Karakteristik responden dapat dilihat pada tabel berikut ini:

36
Tabel 3
Distribusi Responden menurut Umur, Pekerjaan, dan Status Gizi
Umur n %
Dewasa Awal 26 – 35 Tahun 30 57,7
Dewasa Akhir 35 – 45 Tahun 22 42,3
Pekerjaan
IRT 24 46,2
Pegawai Swasta 7 13,4
Dosen/PNS/Guru 10 19,1
Wiraswasta 11 21,3
IMT (Indeks Massa Tubuh)
25 – 29,9 Berat Badan Berlebih (overweight) 37 71,2
30 – 34,9 Obesitas 15 28,8
Lama Keanggotaan
1 tahun 3 5,8
2 tahun 12 23,1
3 tahun 26 50,0
4 tahun 3 5,8
5 tahun 8 15,4
Dari tabel 3 di atas dapat diketahui bahwa sebagian besar umur wanita
yang mengalami overweight dan obesitas di Lady’s Centre Medan berada pada
kategori umur dewasa awal (26 – 35 tahun) yaitu sebanyak 30 orang (57,7%) dan
sisanya berada pada kategori dewasa akhir (35 – 45 tahun) yaitu sebanyak 22
orang (42,3%). Sebagian besar responden adalah seorang ibu rumah tangga
sebanyak 24 orang (46,2%) dan paling sedikit adalah seorang dosen sebanyak 2
orang (3,8%) dan PNS sebanyak 2 orang (3,8%). Distribusi status gizi responden
paling banyak mengalami kelebihan berat badan (overweight) sebanyak 37 orang
(71,2%) dan mengalami obesitas kelas I sebanyak 15 orang (28,8%). Anggota
Lady’s Centre Medan sebagian besar sudah tergabung dalam komunitas itu
selama 3 tahun yaitu sebanyak 26 responden (50%), selama 2 tahun sebanyak 2

37
responden (23,1) dan yang paling lama adalam 5 tahun sejak berdirinya Lady’s
Centre Medan sejak tahun 2015 yaitu sebanyak 8 orang (15,4%).
Body Image
Body image diukur dengan membandingkan status gizi aktual terhadap
bentuk persepsi tubuh saat ini.
Tabel 4
Distribusi Jawaban Persepsi Body Image
Persepsi Body Image

Kurus Normal Overweight Obesitas
Pertanyaan (Nomor 1& (Nomor 3 & (Nomor 5 (Nomor
2) 4) & 6) 7,8 & 9)
n % n % n % n %
Menurut anda, apakah
bentuk tubuh ideal ada 5 9,6 43 82,8 4 7,6
pada nomor ?
Bentuk tubuh yang anda
harapkan ada pada 5 9,6 42 80,8 5 9,6
nomor?
Menurut anda, bentuk
tubuh anda saat ini ada 2 3,8 13 25,0 29 55,8 8 15,4
pada nomor ?
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 43 orang (82,8%) memilih gambar
nomor 3 dan 4 sebagai bentuk tubuh ideal, 42 orang (80,8%) memilih gambar
nomor 3 dan 4 sebagai bentuk tubuh yang diharapkan responden dan 29 orang
(55,8%) memilih gambar nomor 5 dan 6 sebagai bentuk tubuh responden saat ini.
Tabel 5
Distribusi Persepsi Body Image
Persepsi Body Image n %

Positif 26 50,0
Negatif 26 50,0
Total 52 100

38
Berdasarkan pengukuran body image dengan menggunakan Figure Rating
Scale (FRS), diketahui bahwa 26 orang atau 50% memiliki persepsi body image
positif artinya status gizinya sesuai dengan bentuk tubuh aktualnya dan 26 orang
atau 50% memiliki persepsi body image negatif artinya status gizinya tidak sesuai
dengan bentuk tubuh aktualnya.
Pengetahuan Gizi
Pengetahuan gizi diukur dengan memberikan 20 kuesioner yang terdiri
dari 20 kuesioner mengenai Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS).
Berdasarkan hasil penelitian menggunakan kuesioner pilihan berganda mengenai
PUGS, maka dapat dilihat hasilnya pada tabel berikut ini.
Tabel 6
Distribusi Kategori Pengetahuan Gizi
Pengetahuan Gizi n %
Baik 1 1,9
Cukup 15 28,8
Kurang 36 69,3
Total 52 100,0
Distribusi frekuensi untuk kategori pengetahuan gizi terdapat 36 orang
(69,3%) memiliki pengetahuan kurang, sebanyak 15 orang (28,8%) memiliki
pengetahuan yang cukup, dan sebanyak 1 orang (1,9%) memiliki pengetahuan
yang baik mengenai PUGS.
Pola Makan
Kategori jenis makanan dari 52 anggota Lady’s Centre Medan sebagian
besar pada kategori tidak lengkap yaitu sebanyak 50 orang (96,2%). Untuk
memperjelas pemahaman dapat dilihat di tabel 14.

39
Tabel 7
Distribusi Pola Makan Berdasarkan Jenis Makanan
Jenis Makanan n %
Lengkap 2 3,8
Tidak Lengkap 50 96,2
Total 52 100,0
Pola makan diukur menggunakan formulir food recall 2x24 jam.
Pengukuran dilakukan sebanyak 2 kali wawancara dalam waktu yang berbeda.
Tabel 8
Distribusi Kategori Tingkat Konsumsi Energi, Protein, Lemak, dan Karbohidrat
Tingkat Konsumsi n %
Energi
Lebih 1 1,9
Baik 11 21,2
Kurang 40 76,9
Protein
Lebih 13 25,0
Baik 16 30,8
Kurang 23 44,2
Lemak
Lebih 6 11,5
Baik 13 25,1
Kurang 33 44,2
Karbohidrat
Lebih 1 1,9
Baik 6 11,6
Kurang 45 86,5
Serat
Lebih 0 0,0
Baik 0 0,0
Kurang 52 100
Berdasarkan tabel 8 di atas diketahui bahwa sebagian besar responden
sebesar 40 orang (76,9%) kurang mengonsumsi energi dan hanya 11 orang
(21,2%) cukup mengonsumsi energi per harinya. Sebagian besar responden
sebesar 23 orang (44,2%) kurang mengonsumsi protein dan hanya 16 orang

40
(30,8%) cukup mengonsumsi protein per harinya. Sebagian besar responden
sebesar 33 orang (44,2%) kurang mengonsumsi lemak dan hanya 13 orang
(25,1%) cukup mengonsumsi lemak per harinya. Sebagian besar responden
sebesar 45 orang (86,5%) kurang mengonsumsi karbohidrat dan hanya 6 orang
(11,6%) cukup mengonsumsi lemak per harinya. Seluruhnya responden memiliki
konsumsi serat dalam kategori yang kurang sebanyak 52 orang (100%).
Distribusi Variabel Dependen dengan Variabel Independen
Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) berdasarkan body image. Hasil
penelitian menunjukkan wanita yang mengalami overweight di Lady’s Centre
dengan body image positif sebesar 59,5% dan negatif sebesar 40,5%. Wanita yang
mengalami obesitas dengan body image positif sebesar 26,7% dan negatif sebesar
73,3%. Perhitungan risiko relatif untuk rancangan penelitian cross sectional
dicerminkan dengan angka rasio prevalensi (Prevalence Ratio = PR). PR
diperoleh dengan membandingkan prevalens body image respondeN pada
kelompok berisiko (overweight dan obesitas). Pada penelitian ini di ketahui
Prevalence ratio indeks massa tubuh dengan body image adalah 0,682.
Tabel 9
Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Body Image
Indeks Massa Tubuh

Body Image Overweight Obesitas PR
n % n %
Negatif 15 40,5 11 73,3
0,682
Positif 22 59,5 4 26,7
Total 37 100 15 100
Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) berdasarkan pengetahuan gizi.
Hasil penelitian menunjukkan wanita yang mengalami overweight di Lady’s

41
Centre dengan pengetahuan gizi kurang sebanyak 27 orang atau 73%,
pengetahuan gizi cukup sebanyak 10 orang atau 27%, dan tidak ada yang
berpengetahuan gizi baik. Wanita yang mengalami obesitas di Lady’s Centre
dengan pengetahuan gizi kurang sebanyak 9 orang atau 60,0%, pengetahuan gizi
cukup sebanyak 5 orang atau 33,3%, dan pengetahuan gizi baik sebanyak 1 orang
atau 6,7%.
Tabel 10
Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Pengetahuan Gizi
Indeks Massa Tubuh

Pengetahuan Gizi Overweight Obesitas
n % n %
Baik 0 0 1 6,7
Cukup 10 27,0 5 33,3
Kurang 27 73,0 9 60,0
Total 37 100 15 100
Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) berdasarkan tingkat konsumsi
energi. Hasil penelitian menunjukkan wanita yang mengalami overweight di
Lady’s Centre dengan kurang mengonsumsi energi sebesar 91,9%, cukup
mengonsumsi energi sebesar 5,4%, dan kelebihan mengonsumsi energi sebesar
2,7%. Wanita yang mengalami obesitas di Lady’s Centre dengan kurang
mengonsumsi protein sebanyak 10 orang (66,7%) dan cukup mengonsumsi
protein sebanyak 5 orang (33,3%).

42
Tabel 11
Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi
Indeks Massa Tubuh

Energi Overweight Obesitas
n % n %
Lebih 1 2,7 0 0
Baik 2 5,4 5 33,3
Kurang 34 91,9 10 66,7
Total 37 100 15 100
protein. Hasil penelitian menunjukkan wanita yang mengalami overweight di
Lady’s Centre dengan kurang mengonsumsi protein sebanyak 20 orang (54,1%),
cukup mengonsumsi protein sebanyak 10 orang (27%), dan kelebihan
mengonsumsi protein sebanyak 7 orang (18,9%). Wanita yang mengalami
obesitas di Lady’s Centre dengan kurang mengonsumsi protein sebanyak 3 orang
(20,0%), cukup mengonsumsi protein sebanyak 6 orang (40,0%) dan lebih
mengkonsumsi protein sebanyak 6 orang (40,0%).
Tabel 12
Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein
Indeks Massa Tubuh

Protein Overweight Obesitas
n % n %
Lebih 7 18,9 6 40,0
Baik 10 27,0 6 40,0
Kurang 20 54,1 3 20,0
Total 37 100 15 100
lemak. Hasil penelitian menunjukkan wanita yang mengalami overweight di
Lady’s Centre dengan kurang mengonsumsi lemak sebesar 59,5%, cukup

43
mengonsumsi lemak sebesar 32,4%, dan kelebihan mengonsumsi lemak sebesar
8,1%. Wanita yang mengalami obesitas di Lady’s Centre dengan kurang
mengonsumsi lemak sebanyak 5 orang (33,3%), cukup mengonsumsi lemak
sebanyak 3 orang (20,0%) dan lebih mengkonsumsi lemak sebanyak 7 orang
(40,0%).
Tabel 13
Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi Lemak
Indeks Massa Tubuh

Lemak Overweight Obesitas
n % n %
Lebih 3 8,1 7 46,7
Baik 12 32,4 3 20,0
Kurang 22 59,5 5 33,3
Total 37 100 15 100
karbohidrat. Hasil penelitian menunjukkan wanita yang mengalami overweight
di Lady’s Centre dengan kurang mengonsumsi lemak sebanyak 36 orang atau
97,3%, kelebihan mengonsumsi karbohidrat sebanyak 1 orang atau 7,7%, dan
tidak ada yang cukup mengonsumsi karbohidrat. Wanita yang mengalami obesitas
di Lady’s Centre dengan kurang mengonsumsi karbohidrat sebanyak 14 orang
(93,3%), cukup mengonsumsi karbohidrat sebanyak 1 orang (6,7%) dan tidak ada
yang kelebihan mengonsumsi karbohidrat.

44
Tabel 14
Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi

Karbohidrat
Indeks Massa Tubuh

Karbohidrat Overweight Obesitas
n % n %
Lebih 1 2,7 0 0,0
Baik 0 0,0 1 6,7
Kurang 36 97,3 14 93,3
Total 37 100,0 15 100,0
serat. Hasil penelitian menunjukkan wanita yang mengalami overweight di
Lady’s Centre seluruhnya kurang mengonsumsi serat sebanyak 37 orang (100%).
Wanita yang mengalami obesitas di Lady’s Centre seluruhnya kurang
mengonsumsi serat sebanyak 15 orang (100%).
Tabel 15
Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi Serat
Indeks Massa Tubuh

Serat Overweight Obesitas
n % n %
Lebih 0 0 0 0
Baik 0 0 0 0
Kurang 37 100 15 100
Total 37 100 15 100

Pembahasan
Overweight dan Obesitas
Overweight dan obesitas didefinisikan sebagai akumulasi lemak abnormal
atau berlebihan yang dapat mengganggu kesehatan. BMI lebih besar dari atau
sama dengan 25 adalah overweight BMI lebih besar dari atau sama dengan 30
adalah obesitas (WHO, 2015). Obesitas adalah peningkatan lemak tubuh yang
berlebihan. Obesitas disebabkan adanya keseimbangan energi positif, sebagai
akibat ketidakseimbangan antara asupan energi dengan keluaran energi, sehingga
terjadi kelebihan energi yang disimpan dalam bentuk jaringan lemak. Obesitas
merupakan penyakit multifaktorial yang diduga bahwa sebagian besar obesitas
disebabkan oleh karena interaksi antara 9 faktor genetik dan faktor lingkungan,
antara lain aktivitas fisik, gaya hidup, sosial ekonomi dan nutrisional yaitu
perilaku makan dan pemberian makanan padat terlalu dini pada bayi (Sumbono,
2016).
Pada penelitian ini ditemukan bahwa sebanyak 37 responden (71,2%)
mengalami overweight dan sebanyak 15 responden (28,8%) yang mengalami
obesitas. Terdapat beberapa faktor yang menyebabkan sesorang mengalami berat
badan yang berlebih, seperti penelitian Hendra et al. (2016) yang mengatakan
faktor-faktor tersebut diantaranya pola makan, riwayat keturunan, pola hidup,
faktor psikis, lingkungan, individu, serta biologis yang dapat memengaruhi asupan
dan pengeluaran energi.
45
46
Body Image
Body image merupakan evaluasi terhadap ukuran tubuh, berat badan,
ataupun aspek-aspek lain dari tubuh yang berhubungan dengan penampilan fisik
yang dipengaruhi oleh standar penilaian mengenai penampilan menarik yang
berlaku dimana orang tersebut berada (Fristy, 2015). Dalam penelitian Cash dan
Linda (2011) menyebutkan bahwa pada majalah fashion wanita, kebanyakan
wanita digambarkan dengan perawakan muda, tinggi, wanita berkaki panjang,
bermata besar, dan berkulit putih. Karakteristik fisik yang paling menonjol dari
model ini adalah mereka yang sangat kurus dan paparan model majalah tersebut
memiliki efek negatif pada body image perempuan.
Iklan televisi juga merupakan salah satu faktor yang membetuk kriteria
tubuh ideal di masyarakat. Banyak sekali iklan di media yang menggunakan
model bertubuh ramping dan berwajah cantik untuk menawarkan produk-produk
dagang. Secara tidak sadar, para wanita yang menyaksikan tayangan iklan
membentuk persepsi terhadap citra tubuh mereka. Para wanita menjadikan
seseorang dalam iklan tersebut sebagai tolak ukur wanita cantik. Anggota Lady’s
Centre Medan merupakan seorang ibu rumah tangga, sehingga kebanyakan
menghabiskan waktu di rumah untuk menonton televisi dan saling bercerita
dengan orang-orang yang berada di lingkungan sekitar tempat tinggal setiap
mendapat informasi terbaru, baik dalam majalah, televisi, maupun media sosial.
Dari hasil penelitian, didapatkan bahwa perbandingan antara wanita yang
mengalami overweight dan obesitas di Lady’s Centre Medan yang memiliki body
image positif dengan yang memiliki body image negatif memiliki perbandingan

47
yang sama yaitu masing-masing 26 orang (50,0%). Semakin tinggi tingkat
kepercayaan diri seseorang terhadap tubuhnya, maka semakin positif harga diri
yang dimilikinya karena body image yang positif meningkatkan nilai diri,
kepercayaan diri, serta mempertegas jati diri terhadap dirinya sendiri maupun
orang lain yang akan memengaruhi harga diri. Inilah mengapa wanita yang
memiliki body image negatif cenderung melakukan upaya-upaya untuk
memperbaiki tampilan diri mereka. Bentuk tubuh merupakan suatu simbol dari
diri seorang individu, karena dalam hal tersebut individu dinilai oleh orang lain
dan dinilai oleh dirinya sendiri. Selanjutnya bentuk tubuh serta penampilan baik
dan buruk dapat mendatangkan perasaan senang atau tidak senang terhadap
bentuk tubuhnya sendiri.
Dari hasil penelitian tentang body image reponden juga didapati bahwa
prevalence ratio indeks massa tubuh anggota yang memiliki body image negative
memiliki peliang untuk terkena overweight/obesitas 0,682 atau 0,68 kali lebih
besar dibandingkan dengan yang memiliki body image positif. Hal ini sejalan
penelitian dengan penelitian Ferrari et al (2013) yang mengatakan bahwa
penelitian menunjukkan bahwa, terlepas dari dari bidang studi, mahasiswa
berprestasi tinggi tingkat prevalensi ketidakpuasan citra tubuh, menyediakan
alasan perhatian sehubungan dengan konsistensi asosiasi antara fenomena ini dan
perkembangan gangguan makan, depresi, harga diri rendah, dan persepsi kualitas
hidup yang negatif.
Standar kecantikan yang sering sekali dilihat oleh para wanita melalui
media sosial mungkin dapat berbeda satu dengan yang lain. Namun, secara tidak

48
sadar memori mereka merekam bentuk tubuh yang ideal yang sesuai dengan umur
mereka dan sering sekali membandingkan dengan bentuk tubuh individu yang
sesungguhnya yang sangat jauh dari harapan mereka. Trend yang berlaku di
masyarkat berpengaruh terhadap body image seseorang. Trend tentang bentuk
tubuh ideal dapat mempengaruhi persepsi individu terhadap tubuhnya.
Anggota Lady’s Centre Medan mengungkapkan bahwa kecemasan
terhadap kegemukan dan kewaspadaan akan berat badan yang sering sekali di
kritik oleh keluarga sempat menuntun mereka dalam melakukan program diet
dengan menghalalkan berbagai cara, seperti mengkonsumsi obat-obatan herbal
yang diiklankan di TV/dijual online dan meminum obat pelangsing tanpa
pengawasan dokter. Banyak obat yang beredar di pasaran menjanjikan perubahan
dalam proses yang cepat sehingga menyebabkan banyak orang tergiur dan kurang
selektif dalam memilih produk tersebut. Banyak yang berpendapat bahwa orang
gemuk biasanya tidak bahagia, sebenarnya ketidakbahagiaan atau tekanan
batinnya disebabkan dari kegemukannya. Hal tersebut karena seringkali
kecantikan disamakan dengan tubuh kurus, sehingga orang gemuk cenderung
main dengan penampilannya dan kesulitan mengendalikan diri terutama dalam hal
perilaku makan (Ma J & Xiao L, 2010), (Manurung NK, 2009).
Berdasarkan hasil tabulasi silang diketahui sebanyak 22 orang (59,5%)
wanita dengan status gizi overweight memiliki body image yang positif, hal ini
dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, baik itu dari segi fisik, maupun
lingkungan yang menjadikan anggota memiliki kepercayaan diri. Hal ini
berbanding terbalik dengan penelitian Putri (2012) yang mengemukakan bahwa

49
terdapat responden dengan status gizi normal memiliki body image negatif, hal ini
dikarenakan responden selalu menjaga bentuk badannya karena cenderung
menilai ukuran tubuhnya lebih besar dari ukuran sebenarnya. Kepercayaan diri
dapat dibentuk melalui pengalaman yang pernah dilakukan individu baik dalam
lingkungan Lady’s Centre Medan dan sehari-hari dan diwujudkan dalam tingkah
laku. Alasan para anggota Lady’s Centre Medan bergabung dalam satu tim senam
dan gym khusus wanita dikarenakan sebagai wadah konsultasi sesama anggota,
meningkatkan rasa percaya diri, saling mensupport dalam upaya membuat tubuh
menjadi lebih sehat, dan menurunkan berat badan. Hal ini sesuai dengan yang
diungkapkan oleh Feldman (2008) yang menyatakan bahwa kelompok teman
sebaya merupakan sumber afeksi, simpati, pemahaman, panduan moral, tempat
bereksperimen, dan setting untuk mendapatkan otonomi serta independensi dari
orangtua. Salah satu peran dari teman sebaya yaitu berupa pemberian dukungan
sosial. Dukungan sosial dari teman sebaya yaitu dukungan yang diterima dari
teman sebaya berupa bantuan baik secara verbal maupun non verbal. Dukungan
teman sebaya yaitu adanya dukungan emosional (kepedulian), dukungan
penghargaan (motivasi), dukungan instrumental (bantuan), dan dukungan
informasi (umpan balik atau nasihat) (Smet, 2008).
Pengetahuan Gizi
Pengetahuan merupakan salah satu hal yang dapat mempengaruhi
seseorang untuk berperilaku. Hal tersebut diperkuat oleh pernyataan
Notoadmodjo (2003) yang menjelaskan bahwa pengetahuan merupakan domain
yang sangat penting dalam membentuk perilaku seseorang. Berdasarkan hasil

50
penelitian didapatkan bahwa sebagian besar wanita overweight dan obesitas di
Lady’s Centre Medan memiliki pengetahuan yang kurang mengenai PUGS yaitu
sebesar 69,3%. Salah satu yang penyebabnya adalah tidak pernah mendapatkan
informasi dan pemahaman yang tepat mengenai gizi seimbang. Hal ini sesuai
dengan jawaban responden KY untuk program diet yang mereka lakukan setiap
hari nya hanya berdasarkan cara-cara dari youtube yang mereka tonton, dan untuk
kecukupan nutrisi nya sendiri mereka tidak pernah tahu, karena anggota Lady’s
Centre Medan tidak ada yang bergerak dalam bidang tersebut. Berdasarkan hasil
tanya jawab tersebut para anggota tidak pernah mendapatkan penyuluhan dan
informasi yang mendetail mengenai kecukupan konsumsi nutrisi dari pihak yang
ahli dalam bidang tersebut (misalnya petugas kesehatan/dinas kesehatan/ahli gizi).
Tidak adanya wadah tersebut, menimbulkan informasi yang muncul dari mulut ke
mulut antar anggota Lady’s Centre Medan, misalnya mereka hanya mempercayai
bila memakan nasi, lauk, dan sayur saja sudah cukup, namun untuk takaran dan
berapa banyak jumlah yang di konsumsi masih sangat minim mereka ketahui.
Prinsip Gizi Seimbang terdiri dari 4 (empat) pilar yang pada dasarnya
merupakan rangkaian upaya untuk menyeimbangkan antara zat gizi yang keluar
dan zat gizi yang masuk dengan memonitor berat badan secara teratur. Dalam
Tumpeng Gizi Seimbang (TGS) ada empat lapis berurutan dari bawah ke atas dan
semakin ke atas semakin kecil. Empat lapis artinya gizi seimbang didasarkan
pada prinsip 4 pilar yaitu beragam pangan, aktifitas fisik, kebersihan diri dan
lingkungan, dan pemantaun berat badan. Semakin ke atas ukuran tumpeng

51
semakin kecil berarti pangan pada lapis paling atas yaitu gula, garam, dan
lemak dibutuhkan sedikit sekali atau perlu dibatasi (Kemenkes, 2014).
Piring Makanku : Sajian Sekali Makan, dimaksudkan sebagai panduan
yang menunjukkan sajian makanan dan minuman pada setiap kali makan
(misal sarapan, makan siang dan makan malam). Visual Piring Makanku ini
menggambarkan anjuran makan sehat dimana separoh (50%) dari total jumlah
makanan setiap kali makan adalah sayur dan buah, dan separoh (50%) lagi
adalah makanan pokok dan lauk-pauk. Piring Makanku juga menganjurkan
makan bahwa porsi sayuran harus lebih banyak dari porsi buah, dan porsi
makanan pokok lebih banyak dari porsi lauk-pauk. Piring makanku juga
menganjurkan perlu minum setiap kali makan (Kemenkes, 2014).
Pengetahuan responden tentang melakukan aktivitas fisik secara teratur
masih kurang. Aktivitas fisik bermanfaat bagi setiap orang karena dapat
meningkatkan kebugaran tubuh, mencegah kelebihan berat badan, meningkatkan
fungsi jantung, paru-paru dan otot, serta memperlambat proses penuaan. Olah
raga harus dilakukan secara teratur. Macam dan frekuensi olah raga berbeda
menurut usia, jenis kelamin, jenis pekerjaan, dan kondisi kesehatan. Aktivitas
fisik dan olahraga secara teratur dan cukup, dapat membantu mempertahankan
derajat kesehatan yang optimal bagi yang bersangkutan. Hanya saja pengetahuan
tentang frekuensi dan durasi olah raga ataupun aktifitas fisik yang ideal mereka
masih kurang. Olahraga sebaiknya dilakukan minimal dalam seminggu 3 – 5 kali,
dengan durasi minimal lebih dari 30 menit (Depkes, 2003). Anggota Lady’s

52
Centre Medan setiap harinya selalu membawa kendaraan sendiri atau ada yang
diantar jemput oleh supir pribadinya sehingga aktivitas fisiknya cukup minim.
Orang yang memiliki pengetahuan gizi rendah akan berperilaku memilih
makanan yang menarik dari panca indra tanpa mengadakan pemilihan
berdasarkan nilai gizi makanan. Sebaliknya jika mereka memiliki pengetahuan
gizi tinggi akan lebih banyak mempertimbangkan nilai gizi makanan tersebut.
Tingkat pengetahuan anggota Lady’s Centre Medan lebih banyak berpengetahuan
kurang, sehingga menyebabkan terjadinya gizi lebih. Penelitian ini sejalan dengan
penelitian Mardatilah (2008) yang memperoleh hasil pengetahuan gizi memiliki
hubungan bermakna dengan kejadian gizi lebih.
Pengetahuan dapat dijadikan pedoman yang baik untuk menjaga berat
tubuh yang ideal dan menjaga kesehatan tubuh. Dalam menangani overweight dan
obesitas dapat dilakukan upaya promotif dengan cara memberikan pengetahuan
gizi seimbang. Menurut Simarmaca (2008), kemampuan untuk menyaring
informasi dari media massa merupakan hal penting yang harus ditanamkan kepada
masyarakat untuk memperoleh informasi yang benar.
Pola Makan
Upaya yang paling sering dilakukan oleh wanita yang memiliki kelebihan
berat badan untuk mendapatkan bentuk tubuh yang ideal adalah diet. Diet
merupakan cara mengatur pola makan/minum yang dikonsumsi. Pola makan
tersebut diatur sedemikian rupa, sehingga makanan yang masuk ke dalam tubuh
hanyalah makanan tertentu dengan jumlah tertentu yang bertujuan untuk
mengurangi lemak tubuh, menurunkan berat badan, mengurangi penyakit yang

53
diderita, dan alasan kesehatan (Huteri, 2012). Diet sangat akrab di kalangan kaum
wanita, karena memang sebagian besar wanita menginginkan tubuh ideal.
Keinginan untuk mengubah penampilan dan bentuk tubuh bermula dari rasa tidak
puas diri, misalnya seperti masalah berat badan yang berlebihan sehingga tidak
indah dilihat dalam hal berpakaian. Masalah fisik tersebut untuk sebagian wanita
dianggap sebagai masalah besar, mereka bahkan ada yang sampai minder atau
tidak percaya diri. Dampaknya mereka mengonsumsi obat diet demi mendapatkan
tubuh yang ideal. Berat badan adalah masalah pria dan wanita. Namun jika
dibandingkan dengan pria, wanita lebih sering memandang dirinya memiliki berat
badan yang berlebihan, ini karena keinginan wanita untuk tampil menarik lebih
tinggi daripada pria (Santrock, 2002).
Pola makan dalam penelitian ini digambarkan dengan besarnya asupan
energi, protein, karbohidrat, dan lemak. Hasil recall menunjukkan bahwa tingkat
konsumsi energi (TKE) responden masih lebih banyak dalam kategori kurang
padahal energi merupakan zat yang sangat esensial bagi manusia dalam
menjalankan metabolisme basal (proses tubuh yang vital), melakukan aktivitas,
pertumbuhan, dan pengaturan suhu (Hardinsyah, dkk, 2012). Hal ini dikarenakan
program diet yang dilakukan responden membiasakan diri untuk mengganti
sarapan nasi ke dalam bentuk ubi, kentang, ataupun jagung, dan selalu makan
makanan selingan bersama anggota keluarga lain sehingga responden memiliki
energi yang kurang karena harus berbagi lagi dengan porsi yang sedikit. Menurut
FAO (2011) komposisi diet juga dapat mempengaruhi kemampuan untuk menjaga
keseimbangan energi. Secara khusus, diet mengandung setidaknya 55% dari

54
energi berbagai sumber karbohidrat dibandingkan dengan diet tinggi lemak,
mengurangi kemungkinan tubuh akan terjadi penumpukan lemak.
Tingkat konsumsi protein Anggota Lady’s Centre masih banyak dalam
kategori kurang. Konsumsi protein yang kurang ini dikarenakan responden
mempunyai kebiasaan mengkonsumsi jenis makanan dan minuman yang tinggi
protein seperti susu dan untuk mengurangi nafsu makan. Hal ini perlu menjadi
perhatian karena kekurangan protein dapat menyebabkan timbulnya masalah
kesehatan seperti gangguan mental (depresi, skizofrenia), gangguan makan
(anorexia nervosa dan bulimia), infeksi di saluran pencernaan yang menyebabkan
diare, penyakit yang membuat sistem kekebalan tubuh menjadi lemah (HIV/AIDS
dan kanker), mengalami malabsorpsi atau sindrom malabsorpsi, demensia karena
dapat membuat penderita lupa untuk makan dan berbagai penyakit lainnya.
Tingkat konsumsi karbohidrat masih kurang. Konsumsi karbohidrat yang
kurang ini dikarenakan banyaknya anggota Lady’s Centre Medan yang melakukan
diet karbo untuk mengoptimalkan usaha mereka memperoleh tubuh yang ideal.
Tujuan anggota Lady’s Centre Medan menghindari karbo adalah untuk
mengurangi berat badan, maka biasanya metabolisme kita ikut melambat tanpa
karbohidrat. Meski mengurangi karbohidrat memiliki efek yang baik, namun
menghilangkannya sama sekali akan berakibat buruk. Karbohidrat merupakan
sumber energi yang primer untuk aktivitas tubuh sehingga pemenuhan kebutuhan
karbohidrat dianjurkan 50-60% dari kebutuhan energi total dalam sehari.
Penetapan kisaran kebutuhan karbohidrat sehari di berbagai Negara cukup banyak
variasinya dengan berbagai pertimbangan. Guna memelihara kesehatan,

55
kebutuhan karbohidrat menurut WHO/FAO berkisar antara 55% hingga 75% dari
total konsumsi energi yang berasal dari beragam makanan, diutamakan dari
karbohidrat kompleks dan sekitar 10% dari karbohidrat sederhana (Hardinsyah &
Supariasa, 2016).
Tingkat konsumsi lemak dalam kategori kurang (<80%) yaitu sebesar
51,9%. Anggota Lady’s Centre Medan sengaja mengurangi konsumsi lemak sejak
mereka menyadari bentuk tubuh mereka yang semakin membesar akibat
banyaknya konsumsi junk food yang mudah sekali di dapati di Kota Medan.
Namun, konsumsi lemak yang kurang di dalam tubuh juga bisa mengakibatkan
gangguan kesehatan, seperti sulitnya penyerapan vitamin, menurunkan energi
tubuh, menganggu fungsi sel, melemahkan sel imun, dan meningkatkan risiko
demensia. Sumber utama lemak adalah minyak tumbuh-tumbuhan (minyak
kelapa, kelapa sawit, kacang tanah, kacang kedelai, jagung dan sebagainya)
(Doloksaribu, 2017). Lemak lebih banyak menghasilkan energi dibandingkan
dengan karbohidrat atau protein. Setelah makan, lemak dikirim kejaringan adiposa
untuk disimpan sampai dibutuhkan kembali sebagai energi. Sebaiknya para
anggota Lady’s Centre Medan mengganti konsumsi lemak mereka ke buah-
buahan yang tidak mengandung lemak jenuh seperti alpukat, memakan kacang-
kacangan, dll.
Tingkat konsumsi serat dalam kategori kurang (<80%) yaitu sebesar
100%. Sekitar 70% sel yang membentuk sistem kekebalan tubuh berada di saluran
pencernaan. Agar sistem kekebalan tubuh dan sistem pencernaan dapat bekerja
dengan baik, pastikan bahwa kebutuhan serat terpenuhi dengan baik. Tidak hanya

56
berdampak terhadap sistem kekebalan tubuh, kurang asupan serat juga dapat
menyebabkan beberapa jenis keluhan dan penyakit seperti sembelit, gula darah
tidak stabil, peningkatan kadar kolesterol, penyakit jantung, mudah lelah, bahkan
dapat menyebabkan kenaikan berat badan karena cepat merasa lapar. Sebaiknya
para anggota Lady’s Centre Medan mengonsumsi makanan yang tinggi serat,
seperti aneka jenis kacang-kacangan, kacang polong, tepung gandum
utuh, sayuran berdaun hijau, wortel, labu, kentang, jagung, dan kacang panjang.
Selain itu, konsumsi buah kaya serat seperti pir, stroberi, jeruk, mangga, pisang,
dan apel.
Penelitian lain yang dilakukan di salah satu fakultas di Universitas
Indonesia mendapatkan hasil 30% responden melakukan diet penurunan berat
badan adalah untuk memiliki penampilan yang lebih menarik dan lebih cantik,
42% responden memiliki tujuan berdiet adalah untuk mencegah kenaikan berat
badan, dan hanya 17% memiliki tujuan untuk lebih sehat (Yosephin, 2012). Pola
makan yang baik mengandung makanan sumber energi, sumber zat pembangun,
dan sumber zat pengatur, karena semua zat gizi diperlukan untuk pertumbuhan
dan pemiliharaan tubuh, perkembangan otak dan produktifitas kerja, serta
dimakan dalam jumlah cukup sesuai dengan kebutuhan. Dengan pola makan
sehari-hari yang seimbang dan aman, berguna untuk mencapai dan
mempertahankan status gizi dan kesehatan yang optimal (Almatsier, S. et all.
2011).
Kebutuhan energi harus diseimbangkan dengan energi yang diperlukan
agar tidak terjadi penumpukkan lemak dalam tubuh (Prima, Andayani, &

57
Abdullah, 2018). Proses menua yang dialami oleh seseorang dimulai dengan
perubahan komposisi tubuh yang mengakibatkan tubuh kehilangan massa otot
secara progresif, proses penuaan terjadi sejak usia 40 tahun yang ditandai dengan
penurunan metabolisme basal yang angkanya mencapai 2% pertahun. Penurunan
metabolisme basal juga terjadi bersamaan dengan peningkatan lemak dalam tubuh
mulai pada usia 30 tahun yang angkanya mencapai 2% pertahun (Sundari,
Masdar, & Diana, 2015). Jumlah otot yang lebih sedikit maka energi yang
digunakan untuk beraktivitas juga lebih sedikit. Perempuan dewasa yang
mengonsumsi asupan karbohidrat tinggi namun tidak diimbangi dengan aktivitas
fisik maka akan meningkatkan risiko kejadian obesitas (Diana, Yuliana, Yasmin,
& Hardinsyah, 2013).
Protein, lemak, dan karbohidrat merupakan zat gizi makro penyumbang
energi paling banyak dalam makanan sehingga apabila protein, lemak, dan
karbohidrat tidak menunjukkan hasil yang signifikan, maka begitu pula dengan
total energi. Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian yang di lakukan oleh
Deni et al. (2009) di Universitas Andalas, Sumatera Barat yang melakukan
pengumpulan data dengan melakukan food recall 2x24 jam. Dari penelitian
tersebut didapatkan bahwa konsumsi energi, protein, lemak dan karbohidrat
responden yang berdomisili di asrama mahasiswa Universitas Andalas kurang dari
AKG.
Alasan para anggota bergabung dalam Lady’s Centre Medan adalah upaya
berat badan dan membuat tubuh menjadi lebih sehat. Oleh karena itu, overweight
dan obesitas sudah muncul terlebih dahulu, sebelum mereka tergabung dalam satu

58
wadah komunitas tersebut. Kenaikan berat badan anggota seperti yang di
ungkapkan oleh responden KP, LYS, dan Al terjadi setelah mereka menikah,
melahirkan anak dan berhenti dari pekerjaan awal mereka untuk menjadi ibu
rumah tangga. Karena banyaknya waktu yang di habiskan mereka di rumah serta
meningkatnya skill dalam memasak, mendukung mereka untuk banyak santai dan
mengkonsumsi berbagai makanan yang tersedia. Hal ini sejalan dengan penelitian
Memish et al.,(2014). yang menyebutkan bahwa asupan peningkatan kejadian
obesitas pada wanita produktif lebih dipengaruhi oleh status pernikahan,
pendidikan, riwayat penyakit kronis, dan hipertensi.
Menurut Michael meskipun kebiasaan dan pola makan setiap orang ke
orang dapat bervariasi dan menu makanan dapat dipilih dari ratusan makanan
yang berbeda, namun setiap orang tetap membutuhkan nutrisi yang sama dan
dalam proporsi yang kira-kira sama pula. Dua fungsi dasar nutrisi adalah untuk
menyediakan bahan bagi pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, yaitu
menyediakan dan memelihara struktur dasar tubuh kita dan untuk memasok energi
yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melakukan kegiatan eksternal maupun
menjalankan kegiatan internalnya. Namun berdasarkan dari hasil penelitian
diketahui bahwan jenis makanan yang di konsumsi oleh anggota Lady’s Centre
Medan masih tidak lengkap, dan hanya mewakili makanan pokok yang diganti
dalam bentuk ubu dan umbi-umbian, serta menghindari konsumsi susu dan telur
dikarenakan dalam proses untuk menurunkan berat badan.
Menurut Devi (2010) bahwa jumlah karbohidrat yang dikonsumsi
disesuaikan dengan kebutuhan tubuh sebagai sumber energi. Berdasrkan distribusi

59
energi, kaborhidrat harus menyumbang sebanyak 50-65% energi total Kekurangan
karbohidrat dapat menyebabkan suplai energi berkurang. Akibatnya, tubuh
mencari alternatif zat gizi yang dapat menggantikan karbohidrat, yaitu lemak dan
protein. Apabila peristiwa tersebut berlangsung terus tanpa suplai karbohidrat
yang cukup, lemak tubuh akan terpakai dan protein yang seharusnya digunakan
untuk pertumbuhan jadi berkurang. Akibatnya, tubuh semakin kurus dan
menderita Kurang Energi Protein (KEP). (Devi, N. 2010).
Keterbatasan Penelitian
Selama melakukan penelitian peneliti mengalami kendala yaitu sulitnya
menyesuaikan jadwal wawancara dengan responden dikarenakan pandemi Covid-
19 dan kegiatan responden lainnya.

Kesimpulan dan Saran
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka dapat ditarik
kesimpulan sebagai berikut:
1. Jumlah wanita overweight dan obesitas di Lady’s Centre yang memiliki body
image positif dan negatif memiliki jumlah yang sama. Artinya anggota yang
memiliki rasa puas terhadap kondisi tubuhnya (adanya rasa percaya diri dan
penerimaan jati diri yang tinggi ) memiliki jumlah yang sama dengan anggota
yang memiliki rasa tidak puas/ malu terhadap kondisi tubuhnya (adanya rasa
dirinya tidak berguna dan harga diri yang rendah) di Lady’s Centre Medan.
2. Pengetahuan gizi sebagian besar wanita overweight dan obesitas di Lady’s
Centre tergolong kurang. Artinya pengetahuan mengenai makanan dan
kebiasaan diet anggota Lady’s Centre Medan dalam memenuhi kecukupan
nutrisi tubuhnya masih kurang dikarenakan para anggota tidak mendapatkan
penyuluhan maupun informasi langsung dari ahli gizi maupun petugas
kesehatan yang terkait.
3. Jumlah energi, protein, lemak, dan karbohidrat yang dikonsumsi sebagian
besar wanita overweight dan obesitas di Lady’s Centre masing-masing
tergolong kurang. Artinya pengurangan konsumsi kebutuhan tubuh anggota
Lady’s Centre Medan disebabkan adanya program diet.
Saran
1. Diharapkan pengelola Lady’s Centre Medan dapat menjadwalkan /
merencanakan program penyuluhan dan konseling oleh tenaga ahli kesehatan
60
61
maupun ahli gizi kepada anggota Lady’s Centre Medan untuk dapat
meningkatkan body image positif, pengetahuan gizi, dan pola makan yang
sehat.
2. Diharapkan kepada anggota Lady’s Centre Medan dan Masyarakat untuk tetap
menyeimbahkan kecukupan zat gizi makro di dalam tubuh dengan
mengkonsumsi gandum, beras merah, telur, daging rendah lemak, yogurt,
kavang-kacangan, buah dan sayu-sayuran.
3. Berdasarkan hasil penelitian diharapkan bagi peneliti selanjutnya dapat
meneliti mengenai teknik ataupun layanan konseling yang digunakan dan
mengembangkan faktor-faktor lain yang mempengaruhi variable-variabel
diatas dengan lebih mendalam, seperti faktor pendidikan, status sosial
ekonomi, faktor sosial, kepribadian, gaya hidup, dan dukungan teman sebaya.

Daftar Pustaka
Adinda, D. (2017). Gambaran kebiasaan makan, aktivitas fisik, body image, dan
status gizi remaja putri di SMK Negeri 2 Sibolga (Skripsi, Universitas
Sumatera Utara). Diakses dari http://repository.usu.ac.id/handle/
123456789/65862
Adriani dan Wirjatmadi. (2012). Peranan gizi dalam siklus kehidupan. Jakarta:
Kencana.
Adriani, M., & Wijatmadi, B. (2016). Pengantar gizi masyarakat. Jakarta:

Kencana.
Almatsier, S. (2011). Gizi seimbang dalam daur kehidupan. Jakarta: PT.

Gramedia Pustaka Utama.
Almatsier, S. (2013). Prinsip dasar ilmu gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka.
Anonim. (2009). Obesitas. Diakses dari https://medicastore.com/penyakit/42/

obesitas.html
Arikunto, S. (2010). Prosedur penelitian suatu pendekatan praktik. Jakarta:

Rineka Cipta.
Bantarpraci, S. (2012). Hubungan karakteristik individu, aktivitas fisik, asupan

gizi makro (asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat) dengan
obesitas di Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (Skripsi,
Universitas Indonesia). Diakses dari http://lib.ui.ac.id/
file?file=digital/20314239-S_Satrio%20Bantarpraci.pdf
Banudi, L, Ischak, W. I., Koro, S., & Leksono, P. (2018). Faktor stress dan pola
makan pada guru obesitas di SMA Kota Kendari. Jurnal Kesehatan
Manarang, 4(1), 9.
Basri, T. H. (2012). Hubungan tingkat pengetahuan tentang makanan berserat

dengan pola konsumsi makanan berserat pada mahasiswa angkatan 2008-
2011 Fakultas Kedokteran Universitas Lampung (Skripsi, Fakultas
Kedokteran Universitas Lampung).
Bella, M. E. (2019). Asupan zat gizi makro pada remaja overweight studi kasus
pada siswa kelas X dan XI di SMAN 4 Kota Kupang (Skripsi, Poli Teknik
Kesehatan). Diakses dari http://repository.poltekeskupang.ac.id/
1699/1/KTI%20MARISSA.pdf
62
63
Buxton, B. K. (2008). Body Image And Women: How Does Obesity Fit Into The
Picture. Diakses dari http://search.proquest.com
Cakrawati, Mustika, N. H., & Dewi. (2012). Bahan pangan, gizi, dan kesehatan.
Bandung: Alfabeta.
Cash, F., Thomas, & Smolak, L. (2011). Body image: a handbook of science,
practice, and prevention. New York, USA: Guilford Press.
Chirstina, D. (2008). Faktor-Faktor yang berhubungan dengan kejadian obesitas

pada pekerja onshore pria perusahaan migas X di Kalimantan Timur
Tahun 2008. Jurnal Kesehatan. Diakses dari
https://www.researchgate.net/publication/309655857_Obesitas_pada_Peke
rja_Minyak_dan_Gas
Dariyo, A. (2004). Psikologi perkembangan remaja. Bogor: Ghalia Indonesia.
Deni. (2009). Hubungan pengetahuan dan asupan zat gisi dengan status gizi
mahasiswa di asrama Universitas Andalas. Jurnal Kesehatan Masyarakat
UNAND, 5(1).
Depkes. (2003). 13 Pesan dasar gizi seimbang. Panduan untuk petugas. Jakarta:
Departemen Kesehatan RI.
Depkes. (2003). Komunikasi, Informasi, dan Edukasi (KIE) kesehatan reproduksi.

Jakarta: Departemen Kesehatan RI.
Devi, N. (2010). Nutrition and food. Jakarta: PT. Kompas Media Nusantara.
Dewi. (2012). Laporan Tutorial Blok 3-4. LBM 2: Aku Tak Secantik Dulu Lagi.
Diakses dari: dokumen.tips/documents/laporan-lbm-2-1.html
Diana, R., Yuliana, I., Yasmin, G., & Hardinsyah. (2013). Faktor risiko
kegemukan pada wanita dewasa Indonesia. Jurnal Gizi dan Pangan, 8(1),
1–8.
Doloksaribu, B. (2017). ”Lemak” dalam hardinsyah dan supariasa, dewa

nyoman. Jakarta: EGC.
Dulskiene, V., Kuciene, R., Medzioniene, J., & Benetis, R. (2014). Association
between obesity and high blood pressure among lithuanian adolescents: a
cross-sectional study. Ital J Pediatr, 40(102).
Fakhrurozi, M. & Henggaryadi, G. (2008). The relationship between body image

and self esteem in adolescent men taking exercise. Gunadarma Journal.
Diakses dari http//ejour:nal.gunadarma.ic.id

64
Febriyanti, N. K., Adiputra, I. N., & Sutadarma. (2015). Hubungan indeks massa
tubuh dan aktivitas fisik terhadap daya tahan kardiovaskular pada
mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Udayana (Skripsi,
Universitas Udayana). Diakses dari https://repositori.unud.ac.id/protected/
storage/upload/penelitianSimdos/fee5c0f4dfa008f774df686bf348b408.pdf
Feldman, P. (2008). Human development. Jakarta: Salemba Humanika.
Ferrari, E. P., Petroski, L. E., & Silva, D. A. S. (2013). Prevalence of body image
dissatisfaction and associated factors among physical education students.
Trends Psychiatry Psychother, 35(2), 119-127.
Food and Agricultural Organization of The United Nations. (2011). State of the
World’s Forests 2011. Food and Agriculture Organization of United
Nations, Roma (IT). Diakses dari http://fao.co
Fitriah, J. N. (2007). Hubungan asupan zat gizi, aktivitas fisik dengan status gizi
pada peserta senam aerobic (Skripsi, Universitas Dipanegara). Diakses
dari http://eprints.undip.ac.id/26110/1/82_Juni__Norma__Fitriah_
G2C205069_A.pdf
Florance, A. G. (2017). Hubungan pengetahuan gizi dan pola konsumsi dengan

status gizi pada mahasiswa TPB Sekolah Bisnis dan Manajemen Institut
Teknologi Bandung. Diakses dari http://repository.unpas.ac.id/29841/
Fristy. (2015). Citra diri pada remaja putri yang mengalami kecenderungan body
dysmorphic (Skripsi yang tidak dipublikasikan). Fakultas Psikologi
Universitas Gunadarma.
Germov, J., Williams, L. (2005). A sociology of food and nutrition: The social
appetite. Victoria, UK: Oxford University Press.
Hardiansyah, A. (2012) Jenis pangan sarapan dan perannya dalam asupan gizi.
Bogor: Gizi dan Pangan Institute Pertanian Bogor.
Hardinsyah & Supariasa, I. D. N. (2016). Ilmu gizi teori dan aplikasi. Jakarta:
EGC.
Hardianah, H. R., Siyoto, S., & Peristowati, Y. (2013). Gizi, pemantapan gizi,
diet, dan obesitas. Yogyakarta: Nuha Medika.
Hastuti, P. (2018). Genetika obesitas. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Huteri. (2012). Apakah di Balik dari Manfaat Diet. Diakses dari

http://teknikdiet.com/tips-diet/manfaat-diet-selain-untuk-menurunkan-
beratbadan

65
Ilfa. (2010). Definisi Umur. Diakses dari http://bidanilfa.blogspot.co.id/2010/01

/definisi-umur.html
Insel, P. M. (1997). Core concepts in health. California: Mayfield 9. Publisihing

Company.
Kementerian Kesehatan RI. (2014). Pedoman gizi seimbang. Jakarta: Dirjen

Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak.
Kementerian Kesehatan RI. (2018). Laporan Nasional Riskesdas 2018. Diakses

dari http://dinkes.babelprov.go.id/sites/default/files/dokumen/bank_data/
20181228%20-%20Laporan%20Riskesdas%202018%20Nasional-1.pdf
Kharismawati, R. (2010). Hubungan tingkat asupan energi, protein, lemak,

kharbohidrat, dan serat dengan status obesitas pada siswa SD (Skripsi,
Program Studi Ilmu Gizi UNDIP).
Lestari, D. W. (2014). Penerimaan diri dan strategi coping pada remaja korban
perceraian orang tua. eJournal Psikologi, 2(1).
Lubis, R. U. (2016). Hubungan pola makan dan aktivitas fisik dengan obesitas
pada guru SMP Negeri 3 Tanjung Morawa Kecamatan Tanjung Morawa
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2016 (Skripsi, Universitas Sumatera
Utara). Diakses dari http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/62480
Marpaung, C. A. (2015). Hubungan pengetahuan, pola makan, dan aktivitas fisik

dengan kejadian gizi lebih pada mahasiswa Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara Tahun 2015 (Skripsi, Universitas
Sumatera Utara). Diakses dari
http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/59234
Mawaddah, N. (2017). Gambaran pola makan dan kejadian obesitas pada

masyarakat Suku Gayo di Desa Titi Pasir Kecamatan Semadam
Kabupaten Aceh Tenggara Tahun 2017 (Skripsi, Universitas Sumatera
Utara). Diakses dari http://repositori.usu.ac.id/bitstream/handle/
123456789/1749/131000057.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Memish, Z. (2014). Obesity and associated factors--kingdom of Saudi Arabia,

2013. Preventing Chronic Disease, 11, E174.
https://doi.org/10.5888/pcd11.140236
Nadimin. (2011). Pola makan, aktivitas fisik, dan status gizi pegawai dinas
kesehatan Sulawesi Selatan. Jurnal Media Gizi Pangan, 11(1), 4.

66
Nath, T. N. (2013). The macronutrients status of long term tea cultivated soils in
dibugrah and sivasgar districts of assam. India International Journal of
Scientific Research, 2(1).
Nurcahyani, D. D. (2017). Body image pasien diabetes millitus yang mengalami

ganggren (Skripsi, UMPO). Diakses dari http://eprints.umpo.ac.id/
3845/3/BAB%202.pdf
Oktavia, N. (2014). Kebutuhan Gizi Seimbang. Diakses dari

http://nurulloktaviaa.blogspot.co.id/2014/11/kebutuhan-giziseimbang-
pada-remaja.html?m=1
Prima, T. A., Andayani, H., & Abdullah, M. N. (2018). Hubungan konsumsi junk
food dan aktivitas fisik terhadap obesitas remaja di Banda Aceh. Jurnal
Ilmiah Mahasiswa Kedokteran Biomedis, 4(1), 28–35.
Purwanti, S. (2002). Perencanaan menu untuk penderita kegemukan. Jakarta:

Penebar Swadaya.
Putri, R. (2012). Hubungan obesitas dengan gambaran citra tubuh pada

mahasiswa fakultas ilmu pengetahuan budaya Universitas Indonesia (FIB
UI) (Skripsi, yang tidak dipublikasikan). Program Studi Ilmu Keperawatan
Fakultas Ilmu Keperawatan Universitas Indonesia.
Rimbawan, & Siagian, A. (2004). Indeks glikemia pangan. Jakarta: Swadaya.
Rukmini. (2009). Hari kanker sedunia: krisi kanker global dilawan gizi seimbang.
Jakarta: Swadaya.
Sabageh, A. O., Ogunfowokan, A. A., & Ojofeitimi, E. O. (2012). Obesity 7 and

body image disrepancy among school adolescents in ile-ife, Osun State,
Nigeria. Pak J Nutr, 12(4), 377-81.
Santrock, J. W. (2002). Life span development (Perkembangan masa hidup, Jilid

2, Penerjemah: Chusairi dan Damanik). Jakarta: Erlangga.
Sayoga, I. B. (2014). Hubungan pola makan genetik dan kebiasaan olahraga

dengan kejadian overweight pada mahasiswa keperawatan S1 di
Universitas Muhammadiyah Purwokerto (Skripsi, UMP). Diakses dari
http://repository.ump.ac.id/3662/
Siagian, A. (2010). Epidemiologi gizi. Jakarta: Erlangga.

67
Silitonga, N. (2008). Pola makan dan aktivitas fisik pada orang dewasa yang
mengalami obesitas dari keluarga miskin di Desa Marindal II Kecamatan
Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008 (Skripsi, Univeristas
Sumatera Utara). Diakses dari http://repository.usu.ac.id/
handle/123456789/14646
Smet, B. (1994). Psikologi kesehatan. Jakarta: PT. Grasindo.
Sudargo, Toto, L. M., Harrt, F., Rosiyani, F., Kusmayanti, & Aini, N. (2016).
Pola makan dan obesitas. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Sumarsono, R. B. (2016). Persepsi body image, healthy eating index dan status
gizi mahasiswi Departemen Gizi Masyarakat IPB. Diakses dari
http://docplayer.info/74371087-Persepsi-body-image-healthy-eating-
index-dan-status-gizi-mahasiswi-departemen-gizi-masyarakat-ipb-rina-
budiarti-sumarsono.html
Sundari, E., Masdar, H., & Rosdiana, D. (2015). Angka kejadian obesitas sentral
pada masyarakat Kota Pekanbaru. JOM FK, 2(2).
Supariasa, I. D. N. (2002). Penilaian status gizi. Jakarta: EGC.
Surajiyao. (2007). Filsafat ilmu dan perkembangannya di Indonesia. Jakarta:

Suatu Pengantar.
Taddabur. (2008). Membentuk Citra Diri. Diakses dari

http://www,fadhilza.com/2008/02/taddabur/citra-diri.html#comment-6.
Thompson, J. K. (2001). Body image, eating disoreders, and obesity: an

integrative guide for assessment and treatment. Washington, DC:
American Psychological Assciation.
Waspadji, S. (2003). Indeks glikemik berbagai makanan Indonesia. Jakarta:

Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.
WHO. (2020). Obesity And Overweight. Diakses dari https://www.who.int/news-

room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
Widianti, W., & Tafal, Z. (2013). Aktivitas fisik, stres, dan obesitas pada pegawai
negeri sipil. Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional, 8(7), 334-335.
Yosephin. (2012). Hubungan citra tubuh terhadap perilaku diet mahasiswi

(Skripsi yang tidak dipublikasikan). Fakultas Ilmi Keolahragaan UI,
Depok.

68
Zahra & Aklima, M. (2012). Gambaran pola makan, aktifitas fisik dan status gizi
pada karyawan Ud Alfa Star Busana dan Pls Ervina Medan Tahun 2012.
Semarang: Fakultas Kesehatan Masyarakat USU.

69
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian
KUESIONER PENELITIAN
GAMBARAN BODY IMAGE, PENGETAHUAN GIZI, DAN POLA

MAKAN WANITA OVERWEIGHT DAN OBESITAS
DI LADY’S CENTRE MEDAN TAHUN 2020
A. Karakteristik Responden
Nama :
Tempat, tanggal lahir :
Umur : tahun
Pekerjaan :
BB : kg
TB : cm
IMT : kg/m2 (Diisi oleh peneliti)
Status gizi : (Diisi oleh peneliti)
 < 18,5 Kurus (underweight)
 18,5 – 24,9 Berat badan normal
 25 – 29,9 Berat badan berlebih (overweight)
 30 – 34,9 Obesitas – kelas 1
 35 – 39,9 Obesitas – kelas 2
 ≥ 40 Obesitas – kelas 3 (obesitas morbid)
B. Body Image
Figure Rating Scale (FRS)
Pilihlah salah satu nomor pada gambar di atas untuk menjawab pertanyaan
dibawah ini
1. Menurut Anda, bentuk tubuh yang ideal ada pada no ......
2. Bentuk tubuh yang Anda harapkan ada pada no …...
3. Menurut Anda, bentuk tubuh Anda saat ini ada pada no ......
C. Pengetahuan Gizi Seimbang

Beri tanda silang (X) pada pilihan jawaban yang Anda anggap paling benar.
1. Apakah nama dari visualisasi (gambaran) dari prinsip gizi seimbang?

70
a. Nampan makananku
b. Prinsip Gizi Seimbang
c. Tumpeng Gizi Seimbang
d. Piringku
2. Dalam gizi seimbang, berpakah prinsip/pilar yang dianut?
a. 5 prinsip
b. 4 prinsip
c. 3 prinsip
d. 2 prinsip
3. Ada berapakah pesan gizi seimbang?
a. 10 pesan
b. 4 pesan
c. 13 pesan
d. 5 pesan
4. Makanan yang bergizi seimbang terdiri dari...
a. Nasi, sayuran, buah-buahan, lauk nabati, lauk hewani
b. Nasi, sayuran, lauk nabati, buah-buahan, susu
c. Nasi, sayuran, lauk hewani, buah-buahan, susu
d. Nasi, sayuran, lauk nabati, lauk hewani, susu
5. Kelompok makanan berikut ini yang dapat dijadikan sebagai sumber karbohidrat
adalah...
a. Roti, mie, singkong, nasi, bihun
b. Singkong, nasi, bihun, telur, ikan
c. Roti, nasi, bihun, daging, telur
d. Ubi, nasi, pisang, madu
6. Menurut Anda, manakah makanan dibawah ini yang merupakan sumber protein?
a. Daging, tempe, kacang
b. Margarin, kacang, keju
c. Telur, ayam, santan
d. Daging, bihun, santan
7. Menurut Anda, manakah makanan dibawah ini yang merupakan sumber lemak?
a. Daging, santan, kacang
b. Mie, keju, mentega
c. Mentega, minyak, santan
d. Bayam, bihun, santan
8. Menurut Anda, manakah makanan dibawah ini yang merupakan sumber serat?
a. Alpukat, brokoli, pear
b. Bayam, ikan, telur
c. Brokoli, bayam, mie
d. Sawi, kacang, daging
9. Diantara penyakit berikut, penyakit manakah yang terkait dengan tingginya
konsumsi lemak?
a. Obesitas/kegemukan
b. Anemia
c. Konstipasi
d. Osteoporis

71
konsumsi gula?
a. Hepatitis
b. Diabetes melitus
c. Kanker
d. Asam urat
konsumsi garam?
a. Diare
b. Hipertensi
c. Asam urat
d. Hepatitis
12. Diantara masalah kesehatan berikut, manakah yang terkait dengan rendahnya
konsumsi serat?
a. Diare
b. Osteoporosis
c. Anemia
d. Konstipasi
13. Sebaiknya minimal berapa kali kita harus mengonsumsi sayur perhari?
a. 1 kali sehari
b. 2 kali sehari
c. 3 kali sehari
d. Tidak pernah
14. Sebaiknya minimal berapa kali kita harus mengonsumsi buah dalam sehari?
a. 1 kali sehari
b. 2 kali sehari
c. 3 kali sehari
d. Tidak pernah
15. Berapa anjuran konsumsi gula dalam sehari?
a. 4 sendok makan
b. 5 sendok makan
c. 6 sendok makan
d. 7 sendok makan
16. Berapakah kali anjuran maksimal konsumsi garam dalam sehari?
a. 1 sendok teh
b. 2 sendok teh
c. 3 sendok teh
d. 4 sendok teh
17. Berapakah anjuran konsumsi air putih dalam sehari?
a. 4 gelas
b. 6 gelas
c. 8 gelas
d. 10 gelas
18. Berapakah anjuran maksimal konsumsi minyak dalam sehari?
a. 2 sendok makan
b. 3 sendok makan

72
c. 4 sendok makan
d. 5 sendok makan
19. Menurut Anda, sebaiknya berapa kali kita harus berolahraga dalam satu minggu?
a. 1-2 kali
b. 2-3 kali
c. 3-5 kali
d. Tidal perlu
20. Menurut Anda, sebaiknya berapa lama kita dianjurkan untuk menimbang berat
badan?
a. Setiap hari
b. 1 minggu sekali
c. 1 bulan sekali
d. Tidak perlu
D. Food Recall 2 × 24 jam

Hari, tanggal :
Recall : Hari ke-1
NAMA
WAKTU NAMA BERAT
BAHAN URT
MAKAN MASAKAN (gram)
MAKANAN
PAGI
SNACK
PAGI
SIANG
SNACK
SORE
MALAM
Hari, tanggal :
Recall : Hari ke-2
NAMA
WAKTU NAMA BERAT
BAHAN URT
MAKAN MASAKAN (gram)
MAKANAN
PAGI
SNACK
PAGI
SIANG
SNACK
SORE
MALAM

Lampiran 2. Master Data
P P P P P P P P P P P P
Nama U Pekerjaan BB TB IMT SG BI 1 BI 2 BI 3 BI P
1 2 3 5 6 7 8 9 10 11 12 13
4
SD 41 Guru 77 175 25,14 3 2 2 3 2 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1
SMM 41 Pegawai Swasta 57,7 151 25,3 3 4 4 5 3 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0
Su 37 IRT 74,5 149 49,93 6 6 5 1 1 0 0 0 1 1 0 0 0 1 1 1 0 0
CS 26 IRT 61 153 26,06 3 3 4 6 3 1 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1
KY 38 Wiraswasta 80 155 33,2 4 3 3 7 4 1 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0
KS 26 Wiraswasta 85 165 31,22 4 4 4 8 4 1 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0
AN 26 Wiraswasta 80 163 30,11 4 4 4 8 4 0 0 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1
CM 26 IRT 68 158 27,24 3 4 4 5 3 1 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0
Al 26 Wiraswasta 87 161 33,56 4 4 5 6 3 1 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0
Sh 32 Dosen 61 155 25,39 3 3 3 5 3 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 0 0 1
FAS 28 Guru 63 155 28,3 3 4 4 6 3 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1
SK 31 Guru Swasta 65,5 158 26,24 3 4 4 6 3 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0
VA 28 Dosen 64,5 152 27,81 3 4 4 5 3 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 0
MN 26 IRT 75 153 32,04 4 4 4 7 4 1 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0
Ra 34 Karyawan 66 150 29,33 3 3 3 4 2 0 1 1 0 1 0 1 0 1 1 1 0 1
LYS 30 Karyawan 80 162 30,67 4 3 3 3 2 0 1 1 0 1 0 1 0 1 1 1 0 1
DL 35 IRT 67,1 154 28,33 3 3 3 6 3 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 0 1
SFY 27 Pegawai Swasta 76,2 155 31,72 4 4 4 6 3 1 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 0 0
NG 33 Guru 67 159 26,5 3 3 3 2 1 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0
Ya 45 IRT 50 151 25,61 3 4 4 4 2 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 0 1
NE 29 IRT 66,6 154 28,08 3 4 4 4 2 0 1 0 1 0 1 1 1 1 1 1 0 0
HAS 45 IRT 69,3 159 27,45 3 3 3 4 2 0 0 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0
Er 39 Wiraswasta 67 157 27,18 3 4 3 4 2 0 0 0 1 1 0 1 0 1 1 1 1 1
Ha 35 Karyawan Swasta 69 159 27,46 3 2 2 3 2 0 0 1 1 1 0 1 1 0 1 1 0 1
KP 39 IRT 75,4 158 30,39 4 4 4 4 2 0 0 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 0
De 42 IRT 68 152 29,43 3 4 4 7 4 0 0 0 0 1 1 1 0 0 1 1 0 1
ML 45 Pegawai Swasta 68 157 27,59 3 3 4 5 3 0 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1
ASW 45 IRT 66 158 26,44 3 4 4 6 3 0 0 0 0 1 1 0 1 1 1 1 1 0
SD 32 IRT 66 160 25,78 3 5 3 5 3 0 0 0 0 1 1 1 0 1 1 1 0 1
DW 39 IRT 67 160 26,17 3 4 4 6 3 0 0 0 1 1 0 1 1 1 1 1 0 0
ZK 27 IRT 62 156 25,48 3 3 4 5 3 0 0 0 0 1 1 1 0 1 1 1 0 1
Na 34 Karyawan Swasta 64,4 151 28,39 3 4 3 6 3 0 1 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0
Li 40 Wiraswasta 65 150 28,89 3 4 4 4 2 0 0 0 1 0 0 1 1 1 1 0 0 1
CL 38 IRT 72 168 25,51 3 3 3 5 3 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0
73
Di 28 Guru 65 158 26,04 3 3 3 6 3 1 0 1 0 0 1 1 0 1 1 0 1 1
MI 29 IRT 67 155 27,89 3 4 4 6 3 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1
FWM 26 Wiraswasta 68 160 26,56 3 5 4 6 3 0 1 1 1 0 1 0 0 1 1 1 0 1
IES 34 PNS 90 166 32,66 4 2 3 5 3 0 1 0 0 1 1 0 0 1 1 1 1 0
In 32 Wiraswasta 88 162 33,74 4 3 4 6 3 0 1 0 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1
Ha 45 IRT 70 158 28,04 3 4 2 6 3 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 0 1
De 40 IRT 74,5 163 28,04 3 4 4 7 4 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0
ESR 45 IRT 65 159 25,71 3 3 2 3 2 0 1 0 1 1 0 0 0 1 1 1 1 1
Ma 45 Wiraswasta 76,4 162 29,11 3 2 2 5 3 0 0 0 1 1 0 1 0 1 1 1 1 1
ES 36 Wiraswasta 75 158 30,04 4 4 5 6 3 0 0 0 1 1 1 0 0 1 1 1 1 0
De 32 Wiraswasta 68 164 25,28 3 4 5 6 3 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0
He 45 IRT 72,5 155 30,18 4 4 4 6 3 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0
Fi 26 PNS 74 150 32,8 4 4 4 5 3 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1
Fik 26 IRT 65 155 27,05 3 3 3 6 3 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 0
Fit 43 Guru 89 152 38,72 5 6 6 7 4 0 0 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1
Ev 33 IRT 68,6 161 26,46 3 3 3 4 2 0 0 1 1 0 0 0 1 1 1 1 1 0
El 40 IRT 62 157 25,31 3 2 3 4 2 0 0 0 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1
DS 30 IRT 64 160 25 3 4 4 7 4 0 0 1 1 1 1 0 1 1 1 0 0 1
P P P P P P % Kat Kat
P E P L K ER PR LR KR Kat BI Kat PR Kat LR Kat KR Kat Umur
14 15 16 17 18 19 P P ER
20
0 1 1 1 0 0 0 1011,7 18,8 48,4 130,1 47 31 81 38 60 1 1 1 1 2 1 2
0 1 1 1 0 0 0 1454,1 63,3 44,2 202,1 68 106 74 59 55 1 2 1 2 1 1 2
1 1 1 1 0 0 1 2067,9 123,9 85,5 199,5 96 207 143 59 50 1 1 2 3 3 1 2
1 0 0 1 1 0 0 1393,7 61 62,6 138,5 62 102 96 39 70 2 2 1 2 2 1 1
0 1 0 1 0 0 0 1818,8 50 82,8 211,8 85 83 138 62 55 1 2 2 2 3 1 2
0 1 0 1 0 0 0 1189,3 51,4 50,2 135,4 53 86 77 38 55 1 2 1 2 1 1 1
0 1 1 0 0 1 1 1735,8 59,7 81 182,5 77 100 125 51 70 2 2 1 2 3 1 1
0 1 1 1 0 0 0 1608,6 58,1 51,9 218,1 72 97 80 61 60 1 2 1 2 1 1 1
0 1 1 1 0 0 0 1644 89,2 74,8 152,4 73 149 115 42 60 1 1 1 3 3 1 1
1 0 1 1 0 0 0 1046,4 26,6 44,8 136,3 49 44 75 40 45 1 2 1 1 1 1 1
1 1 0 1 0 1 0 1055,1 45,9 40,7 125,5 47 77 63 35 65 2 2 1 1 1 1 1
0 1 1 0 0 1 1 1258,2 42,9 58,6 141,1 59 72 98 42 60 1 2 1 1 2 1 1
1 1 0 1 0 0 1 1181,9 49,8 59,4 118,2 55 83 99 35 65 2 2 1 2 2 1 1
0 0 0 1 0 0 0 2233,2 97,9 91,4 249,7 99 163 141 69 50 1 2 2 3 3 1 1
1 1 1 1 1 0 1 777,2 46,1 16,5 110,5 36 77 28 33 70 2 1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 0 1 1103,3 57,8 33 142,8 51 96 55 42 70 2 1 1 2 1 1 1
1 1 1 1 0 0 1 1218,8 51,8 34,4 174,2 57 86 57 51 55 1 2 1 2 1 1 1
0 1 1 1 0 0 0 1131,8 67,5 42,4 107,9 50 113 65 30 40 1 1 1 3 1 1 1
74
0 1 1 1 0 0 0 1492 61,2 60,2 165,8 69 102 100 49 65 2 1 1 2 2 1 1
1 1 0 0 0 1 0 1511,7 44,3 77,9 160,3 70 74 130 47 45 1 1 1 1 3 1 2
0 1 0 0 0 1 0 937,2 52,4 24,3 126,3 44 87 41 37 50 1 1 1 2 1 1 1
0 1 1 1 0 0 0 1215,3 45,4 51 140,9 57 76 85 41 55 1 1 1 1 2 1 2
1 1 1 0 0 1 1 901,9 34,2 16 154,1 42 57 27 45 65 2 1 1 1 1 1 2
1 1 1 0 0 0 1 1271 44,5 29,8 202,3 59 74 50 60 60 1 1 1 1 1 1 1
0 1 1 1 0 1 1 1297,5 29,9 49,7 185,3 60 50 81 55 70 2 1 1 1 2 1 2
0 1 1 1 0 1 0 1098,5 31,4 64,5 108,4 51 52 108 32 50 1 1 1 1 2 1 2
0 0 0 0 0 1 1 995,4 30,4 27,6 156,8 46 51 46 46 60 1 2 1 1 1 1 2
0 1 1 1 0 0 0 1848,3 80,2 70,7 219,1 86 134 118 64 50 1 2 2 3 3 1 2
0 1 1 1 0 1 0 963,5 35 23,2 152,4 45 58 39 45 55 1 2 1 1 1 1 1
0 1 1 0 0 0 0 986,2 48,1 20,1 150,6 46 80 33,5 44 45 1 2 1 1 1 1 2
0 1 1 1 0 1 0 1436 63,4 68,4 139,5 64 106 105 39 55 1 2 1 2 2 1 1
0 1 0 1 0 1 1 1017,3 47,9 29,4 138 47 80 49 41 65 2 2 1 1 1 1 1
1 1 1 0 0 0 1 1082 52,8 43,2 117,7 50 88 72 35 50 1 1 1 2 1 1 2
1 1 1 1 1 1 0 1700,6 76,4 62,5 215,3 79 127 104 63 75 2 2 1 3 2 1 2
0 1 1 1 0 0 0 1352 68,5 47,5 159,8 60 114 73 44 55 1 2 1 3 1 1 1
0 0 0 0 0 1 0 1395,6 81,8 46,1 156,8 62 136 71 44 35 1 2 1 3 1 1 1
0 1 1 1 0 0 1 905,7 32,7 41,2 101,4 40 55 63 28 60 1 2 1 1 1 1 1
0 1 0 1 0 0 0 1959,2 93 64,3 250,2 91 155 104 74 45 1 1 2 3 2 1 1
1 1 1 1 0 1 0 618,7 18,3 7,9 121,2 29 31 13 36 70 2 1 1 1 1 1 1
1 0 0 1 0 1 0 1407,6 35 25,6 262,2 66 58 43 77 55 1 2 1 1 1 1 2
0 1 0 1 0 0 0 1252,9 37,2 45,2 176,7 58 62 75 52 55 1 1 1 1 1 1 2
0 1 0 0 1 1 1 973 41,1 33,7 135,5 45 69 56 40 60 1 1 1 1 1 1 2
1 1 1 1 0 0 1 959,9 37,2 38 120,6 45 62 63 36 65 2 2 1 1 1 1 2
0 1 1 0 0 0 1 1412,2 31 48,9 214,1 66 52 82 63 50 1 1 1 1 2 1 2
0 1 1 1 0 0 0 1309,9 66,9 58,8 131 61 112 98 39 60 1 2 1 3 2 1 1
0 0 0 0 0 0 0 1946,9 50,3 70,6 278,6 91 84 118 82 45 1 1 2 2 3 2 2
1 1 1 1 0 1 0 1639,3 68,1 74,8 179,9 73 114 115 50 80 3 1 1 3 3 1 1
0 1 1 1 0 1 1 1547,9 39,3 46,1 239,1 69 67 71 66 70 2 2 1 1 1 1 1
1 1 1 1 0 1 0 1342,7 50,3 33,7 208,6 63 84 56 61 70 2 1 1 2 1 1 2
0 1 1 1 0 0 0 2872,1 113,7 81,4 404,7 134 190 136 119 50 1 1 3 3 3 3 1
1 1 1 1 0 0 0 1636,4 66,1 51,8 208,3 76 110 86 61 60 1 1 1 2 2 1 2
0 1 0 1 0 0 0 1764,1 67 53,3 241,4 82 112 89 71 50 1 1 2 3 2 1 1
75
Keterangan :
SG : Status gizi U : Umur BI : Bentuk tubuh responden IMT :
Indeks Massa Tubuh
1 : Kurus BB : Berat badan 1 : Kurus 1 :
Kurus
2 : Berat badan normal TB : Tinggi badan 2 : Normal 2 :
Normal
3 : Overweight BI I : Bentuk tubuh ideal 3 : Overweight 3 :
Overweight
4 : Obesitas kelas I BI II : Bentuk tubuh yang diharapkan 4 : Obesitas 4 :
Obesitas
5 : Obesitas kelas II BI III : Bentuk tubuh saat ini
6 : Obesitas kelas III
P1 – P 20 : Pertanyaan mengenai PUGS %P : Persentase pengetahuan KatBI :
Kategori body image
1 : Benar KatP : Kategori pengetahuan 1 :
Negatif
0 : Salah 1 : Kurang 2 :
Positif
E : Energi ER : Energi responden 2 : Cukup
P : Protein PR : Protein responden 3 : Baik
L : Lemak LR : Lemak responden
K : Karbohidrat KR : Karbohidrat responden
KatER : Kategori energi responden
1 : Kurang
2 : Baik
3 : Lebih
KatPR : Kategori protein responden
76
1 : Kurang
2 : Baik
3 : Lebih
KatLR : Kategori lemak responden
1 : Kurang
2 : Baik
3 : Lebih
KatKR : Kategori karbohidrat responden
1 : Kurang
2 : Baik
3 : Lebih
KatUmur : Kategori umur responden
1 : Dewasa awal
2 : Dewasa akhir
77
78
Lampiran 3. Output SPSS
OUTPUT TABEL FREKUENSI
Umur Responden
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid 26,00 9 17,3 17,3 17,3
27,00 2 3,8 3,8 21,2
28,00 3 5,8 5,8 26,9
29,00 2 3,8 3,8 30,8
30,00 2 3,8 3,8 34,6
31,00 1 1,9 1,9 36,5
32,00 4 7,7 7,7 44,2
33,00 2 3,8 3,8 48,1
34,00 3 5,8 5,8 53,8
35,00 2 3,8 3,8 57,7
36,00 1 1,9 1,9 59,6
37,00 1 1,9 1,9 61,5
38,00 2 3,8 3,8 65,4
39,00 3 5,8 5,8 71,2
40,00 3 5,8 5,8 76,9
41,00 2 3,8 3,8 80,8
42,00 1 1,9 1,9 82,7
43,00 1 1,9 1,9 84,6
45,00 8 15,4 15,4 100,0
Total 52 100,0 100,0
Berat Badan
Cumulative
Valid 50,00 1 1,9 1,9 1,9
57,70 1 1,9 1,9 3,8
61,00 2 3,8 3,8 7,7
62,00 2 3,8 3,8 11,5
63,00 1 1,9 1,9 13,5
64,00 1 1,9 1,9 15,4
64,40 1 1,9 1,9 17,3
64,50 1 1,9 1,9 19,2
65,00 4 7,7 7,7 26,9
65,50 1 1,9 1,9 28,8
66,00 3 5,8 5,8 34,6
66,60 1 1,9 1,9 36,5
67,00 4 7,7 7,7 44,2

79
67,10 1 1,9 1,9 46,2

68,00 5 9,6 9,6 55,8
68,60 1 1,9 1,9 57,7
69,00 1 1,9 1,9 59,6
69,30 1 1,9 1,9 61,5
70,00 1 1,9 1,9 63,5
72,00 1 1,9 1,9 65,4
72,50 1 1,9 1,9 67,3
74,00 1 1,9 1,9 69,2
74,50 2 3,8 3,8 73,1
75,00 2 3,8 3,8 76,9
75,40 1 1,9 1,9 78,8
76,20 1 1,9 1,9 80,8
76,40 1 1,9 1,9 82,7
77,00 1 1,9 1,9 84,6
80,00 3 5,8 5,8 90,4
85,00 1 1,9 1,9 92,3
87,00 1 1,9 1,9 94,2
88,00 1 1,9 1,9 96,2
89,00 1 1,9 1,9 98,1
90,00 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Tinggi Badan
Cumulative
Valid 149,20 1 1,9 1,9 1,9
150,00 2 3,8 3,8 5,8
150,20 1 1,9 1,9 7,7
150,50 1 1,9 1,9 9,6
150,60 1 1,9 1,9 11,5
151,00 1 1,9 1,9 13,5
151,60 1 1,9 1,9 15,4
152,00 1 1,9 1,9 17,3
152,30 1 1,9 1,9 19,2
153,00 2 3,8 3,8 23,1
153,90 1 1,9 1,9 25,0
154,00 1 1,9 1,9 26,9
155,00 7 13,5 13,5 40,4
156,00 1 1,9 1,9 42,3
156,50 1 1,9 1,9 44,2
157,00 2 3,8 3,8 48,1
157,50 1 1,9 1,9 50,0
158,00 6 11,5 11,5 61,5
158,50 1 1,9 1,9 63,5

80
158,90 1 1,9 1,9 65,4

159,00 2 3,8 3,8 69,2
160,00 4 7,7 7,7 76,9
161,00 2 3,8 3,8 80,8
161,50 2 3,8 3,8 84,6
162,00 1 1,9 1,9 86,5
163,00 2 3,8 3,8 90,4
164,00 1 1,9 1,9 92,3
165,00 1 1,9 1,9 94,2
166,00 1 1,9 1,9 96,2
168,00 1 1,9 1,9 98,1
175,00 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Indeks Massa Tubuh
Cumulative
Valid 25,00 1 1,9 1,9 1,9
25,14 1 1,9 1,9 3,8
25,28 1 1,9 1,9 5,8
25,30 1 1,9 1,9 7,7
25,31 1 1,9 1,9 9,6
25,39 1 1,9 1,9 11,5
25,48 1 1,9 1,9 13,5
25,51 1 1,9 1,9 15,4
25,61 1 1,9 1,9 17,3
25,71 1 1,9 1,9 19,2
25,78 1 1,9 1,9 21,2
26,04 1 1,9 1,9 23,1
26,06 1 1,9 1,9 25,0
26,17 1 1,9 1,9 26,9
26,24 1 1,9 1,9 28,8
26,44 1 1,9 1,9 30,8
26,46 1 1,9 1,9 32,7
26,50 1 1,9 1,9 34,6
26,56 1 1,9 1,9 36,5
27,05 1 1,9 1,9 38,5
27,18 1 1,9 1,9 40,4
27,24 1 1,9 1,9 42,3
27,45 1 1,9 1,9 44,2
27,46 1 1,9 1,9 46,2
27,59 1 1,9 1,9 48,1
27,81 1 1,9 1,9 50,0
27,89 1 1,9 1,9 51,9
28,04 2 3,8 3,8 55,8

81
28,08 1 1,9 1,9 57,7

28,30 1 1,9 1,9 59,6
28,33 1 1,9 1,9 61,5
28,39 1 1,9 1,9 63,5
28,89 1 1,9 1,9 65,4
29,11 1 1,9 1,9 67,3
29,33 1 1,9 1,9 69,2
29,43 1 1,9 1,9 71,2
30,04 1 1,9 1,9 73,1
30,11 1 1,9 1,9 75,0
30,18 1 1,9 1,9 76,9
30,39 1 1,9 1,9 78,8
30,67 1 1,9 1,9 80,8
31,22 1 1,9 1,9 82,7
31,72 1 1,9 1,9 84,6
32,04 1 1,9 1,9 86,5
32,66 1 1,9 1,9 88,5
32,80 1 1,9 1,9 90,4
33,20 1 1,9 1,9 92,3
33,56 1 1,9 1,9 94,2
33,74 1 1,9 1,9 96,2
38,72 1 1,9 1,9 98,1
49,93 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Pekerjaan Responden
Cumulative
Valid Dosen 2 3,8 3,8 3,8
Guru 5 9,6 9,6 13,5
Guru Swasta 1 1,9 1,9 15,4
IRT 24 46,2 46,2 61,5
Karyawan 2 3,8 3,8 65,4
Karyawan Swasta 2 3,8 3,8 69,2
Pegawai Swasta 3 5,8 5,8 75,0
PNS 2 3,8 3,8 78,8
Wiraswasta 11 21,2 21,2 100,0
Total 52 100,0 100,0

82
Status Gizi
Cumulative
Valid 25 - 29,9 Berat Badan
Berlebih (overweight) 37 71,2 71,2 71,2
30 - 34,9 Obesitas Kelas I 13 25,0 25,0 96,2
35 - 39,9 Obesitas Kelas II
1 1,9 1,9 98,1
>= Obesitas Kelas III
(Obesitas Morbid) 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Menurut anda, apakah bentuk tubuh yang ideal ada pada nomor?
Cumulative
Valid 2,00 5 9,6 9,6 9,6
3,00 16 30,8 30,8 40,4
4,00 27 51,9 51,9 92,3
5,00 2 3,8 3,8 96,2
6,00 2 3,8 3,8 100,0
Total 52 100,0 100,0
Bentuk tubuh yang anda harapkan ada pada nomor?
Cumulative
Valid 2,00 5 9,6 9,6 9,6
3,00 16 30,8 30,8 40,4
4,00 26 50,0 50,0 90,4
5,00 4 7,7 7,7 98,1
6,00 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Menurut anda, bentuk tubuh anda ini ada pada nomor?
Cumulative
Valid 1,00 1 1,9 1,9 1,9
2,00 1 1,9 1,9 3,8
3,00 4 7,7 7,7 11,5
4,00 9 17,3 17,3 28,8
5,00 11 21,2 21,2 50,0
6,00 18 34,6 34,6 84,6
7,00 6 11,5 11,5 96,2
8,00 2 3,8 3,8 100,0

83
Total 52 100,0 100,0
Bentuk Tubuh Responden Berdasarkan Nomor Gambar
Cumulative
Valid KURUS 2 3,8 3,8 3,8
NORMAL 13 25,0 25,0 28,8
OVERWEIGHT 29 55,8 55,8 84,6
OBESITAS 8 15,4 15,4 100,0
Total 52 100,0 100,0
Apakah nama dari visualisasi (gambaran) dari prinsip gizi seimbang?
Cumulative
Valid Salah 43 82,7 82,7 82,7
Benar 9 17,3 17,3 100,0
Total 52 100,0 100,0
Dalam gizi seimbang, berapakah prinsip/pilar yang dianut?
Cumulative
Valid Salah 36 69,2 69,2 69,2
Benar 16 30,8 30,8 100,0
Total 52 100,0 100,0
Ada berapakah pesan gizi seimbang?
Cumulative
Valid Salah 40 76,9 76,9 76,9
Benar 12 23,1 23,1 100,0
Total 52 100,0 100,0
Makananyang bergizi seimbang terdiri dari?
Cumulative
Valid Salah 30 57,7 57,7 57,7
Benar 22 42,3 42,3 100,0
Total 52 100,0 100,0

84
Kelompok makanan berikut ini yang dapat dijadikan sebagai sumber karbohidrat adalah?
Cumulative
Valid Salah 11 21,2 21,2 21,2
Benar 41 78,8 78,8 100,0
Total 52 100,0 100,0
Menurut anda, manakah makanan dibawah ini yang merupakan sumber protein?
Cumulative
Valid Salah 18 34,6 34,6 34,6
Benar 34 65,4 65,4 100,0
Total 52 100,0 100,0
Menurut anda, manakah makanan dibawah ini yang merupakan sumber lemak?
Cumulative
Valid Salah 12 23,1 23,1 23,1
Benar 40 76,9 76,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Menurut anda, manakah makanan dibawah ini yang merupakan sumber serat?
Cumulative
Valid Salah 15 28,8 28,8 28,8
Benar 37 71,2 71,2 100,0
Total 52 100,0 100,0
Diantara penyakit berikut, penyakit manakah yang terkait dengan tingginya konsumsi lemak?
Cumulative
Valid Salah 2 3,8 3,8 3,8
Benar 50 96,2 96,2 100,0
Total 52 100,0 100,0
Diantara penyakit berikut, penyakit manakah yang terkait dengan tingginya konsumsi gula?
Cumulative
Benar 51 98,1 98,1 100,0

85
Total 52 100,0 100,0
Diantara penyakit berikut, penyakit manakah yang terkait dengan tingginya konsumsi garam?
Cumulative
Benar 48 92,3 92,3 100,0
Total 52 100,0 100,0
Diantara masalah kesehatan berikut, manakah yang terkait dengan rendahnya konsumsi serat?
Cumulative
Valid Salah 19 36,5 36,5 36,5
Benar 33 63,5 63,5 100,0
Total 52 100,0 100,0
Sebaiknya minimal berapa kali kita harus konsumsi sayur perhari?
Cumulative
Valid Salah 25 48,1 48,1 48,1
Benar 27 51,9 51,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Sebaiknya minimal berapa kali kita harus konsumsi buah dalam sehari?
Cumulative
Valid Salah 33 63,5 63,5 63,5
Benar 19 36,5 36,5 100,0
Total 52 100,0 100,0
Berapa anjuran konsumsi gula dalam sehari?
Cumulative
Valid Salah 7 13,5 13,5 13,5
Benar 45 86,5 86,5 100,0
Total 52 100,0 100,0

86
Berapa kali anjuran maksimal konsumsi garam dalam sehari?
Cumulative
Valid Salah 17 32,7 32,7 32,7
Benar 35 67,3 67,3 100,0
Total 52 100,0 100,0
Berapakah anjuran konsumsi air putih dalam sehari?
Cumulative
Valid Salah 13 25,0 25,0 25,0
Benar 39 75,0 75,0 100,0
Total 52 100,0 100,0
Berapakah anjuran maksimal konsumsi minyak dalam sehari?
Cumulative
Valid Salah 47 90,4 90,4 90,4
Benar 5 9,6 9,6 100,0
Total 52 100,0 100,0
Menurut anda, sebaiknya berapa kali kita harus berolahraga dalam satu minggu?
Cumulative
Valid Salah 32 61,5 61,5 61,5
Benar 20 38,5 38,5 100,0
Total 52 100,0 100,0
Menurut anda, sebaiknya berapa lama kita dianjurkan untuk menimbang berat badan?
Cumulative
Valid Salah 34 65,4 65,4 65,4
Benar 18 34,6 34,6 100,0
Total 52 100,0 100,0
Persentase Pengetahuan
Cumulative
Valid 35,00 1 1,9 1,9 1,9
40,00 1 1,9 1,9 3,8
45,00 5 9,6 9,6 13,5

87
50,00 9 17,3 17,3 30,8

55,00 10 19,2 19,2 50,0
60,00 10 19,2 19,2 69,2
65,00 6 11,5 11,5 80,8
70,00 8 15,4 15,4 96,2
75,00 1 1,9 1,9 98,1
80,00 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Hasil analisis Energi
Cumulative
Valid 618,70 1 1,9 1,9 1,9
777,20 1 1,9 1,9 3,8
901,90 1 1,9 1,9 5,8
905,70 1 1,9 1,9 7,7
937,20 1 1,9 1,9 9,6
959,90 1 1,9 1,9 11,5
963,50 1 1,9 1,9 13,5
973,00 1 1,9 1,9 15,4
986,20 1 1,9 1,9 17,3
995,40 1 1,9 1,9 19,2
1011,70 1 1,9 1,9 21,2
1017,30 1 1,9 1,9 23,1
1046,40 1 1,9 1,9 25,0
1055,10 1 1,9 1,9 26,9
1082,00 1 1,9 1,9 28,8
1098,50 1 1,9 1,9 30,8
1103,30 1 1,9 1,9 32,7
1131,80 1 1,9 1,9 34,6
1181,90 1 1,9 1,9 36,5
1189,30 1 1,9 1,9 38,5
1215,30 1 1,9 1,9 40,4
1218,80 1 1,9 1,9 42,3
1252,90 1 1,9 1,9 44,2
1258,20 1 1,9 1,9 46,2
1271,00 1 1,9 1,9 48,1
1297,50 1 1,9 1,9 50,0
1309,90 1 1,9 1,9 51,9
1342,70 1 1,9 1,9 53,8
1352,00 1 1,9 1,9 55,8
1393,70 1 1,9 1,9 57,7
1395,60 1 1,9 1,9 59,6
1407,60 1 1,9 1,9 61,5
1412,20 1 1,9 1,9 63,5

88
1436,00 1 1,9 1,9 65,4

1454,10 1 1,9 1,9 67,3
1492,00 1 1,9 1,9 69,2
1511,70 1 1,9 1,9 71,2
1547,90 1 1,9 1,9 73,1
1608,60 1 1,9 1,9 75,0
1636,40 1 1,9 1,9 76,9
1639,30 1 1,9 1,9 78,8
1644,00 1 1,9 1,9 80,8
1700,60 1 1,9 1,9 82,7
1735,80 1 1,9 1,9 84,6
1764,10 1 1,9 1,9 86,5
1818,80 1 1,9 1,9 88,5
1848,30 1 1,9 1,9 90,4
1946,90 1 1,9 1,9 92,3
1959,20 1 1,9 1,9 94,2
2067,90 1 1,9 1,9 96,2
2233,20 1 1,9 1,9 98,1
2872,10 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Hasil Analisis Protein
Cumulative
Valid 18,30 1 1,9 1,9 1,9
18,80 1 1,9 1,9 3,8
26,60 1 1,9 1,9 5,8
29,90 1 1,9 1,9 7,7
30,40 1 1,9 1,9 9,6
31,00 1 1,9 1,9 11,5
31,40 1 1,9 1,9 13,5
32,70 1 1,9 1,9 15,4
34,20 1 1,9 1,9 17,3
35,00 2 3,8 3,8 21,2
37,20 2 3,8 3,8 25,0
39,30 1 1,9 1,9 26,9
41,10 1 1,9 1,9 28,8
42,90 1 1,9 1,9 30,8
44,30 1 1,9 1,9 32,7
44,50 1 1,9 1,9 34,6
45,40 1 1,9 1,9 36,5
45,90 1 1,9 1,9 38,5
46,10 1 1,9 1,9 40,4
47,90 1 1,9 1,9 42,3
48,10 1 1,9 1,9 44,2

89
49,80 1 1,9 1,9 46,2

50,00 1 1,9 1,9 48,1
50,30 2 3,8 3,8 51,9
51,40 1 1,9 1,9 53,8
51,80 1 1,9 1,9 55,8
52,40 1 1,9 1,9 57,7
52,80 1 1,9 1,9 59,6
57,80 1 1,9 1,9 61,5
58,10 1 1,9 1,9 63,5
59,70 1 1,9 1,9 65,4
61,00 1 1,9 1,9 67,3
61,20 1 1,9 1,9 69,2
63,30 1 1,9 1,9 71,2
63,40 1 1,9 1,9 73,1
66,10 1 1,9 1,9 75,0
66,90 1 1,9 1,9 76,9
67,00 1 1,9 1,9 78,8
67,50 1 1,9 1,9 80,8
68,10 1 1,9 1,9 82,7
68,50 1 1,9 1,9 84,6
76,40 1 1,9 1,9 86,5
80,20 1 1,9 1,9 88,5
81,80 1 1,9 1,9 90,4
89,20 1 1,9 1,9 92,3
93,00 1 1,9 1,9 94,2
97,90 1 1,9 1,9 96,2
113,70 1 1,9 1,9 98,1
123,90 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Hasil analisis Lemak
Cumulative
Valid 7,90 1 1,9 1,9 1,9
16,00 1 1,9 1,9 3,8
16,50 1 1,9 1,9 5,8
20,10 1 1,9 1,9 7,7
23,20 1 1,9 1,9 9,6
24,30 1 1,9 1,9 11,5
25,60 1 1,9 1,9 13,5
27,60 1 1,9 1,9 15,4
29,40 1 1,9 1,9 17,3
29,80 1 1,9 1,9 19,2
33,00 1 1,9 1,9 21,2
33,70 2 3,8 3,8 25,0

90
34,40 1 1,9 1,9 26,9

38,00 1 1,9 1,9 28,8
40,70 1 1,9 1,9 30,8
41,20 1 1,9 1,9 32,7
42,40 1 1,9 1,9 34,6
43,20 1 1,9 1,9 36,5
44,20 1 1,9 1,9 38,5
44,80 1 1,9 1,9 40,4
45,20 1 1,9 1,9 42,3
46,10 2 3,8 3,8 46,2
47,50 1 1,9 1,9 48,1
48,40 1 1,9 1,9 50,0
48,90 1 1,9 1,9 51,9
49,70 1 1,9 1,9 53,8
50,20 1 1,9 1,9 55,8
51,00 1 1,9 1,9 57,7
51,80 1 1,9 1,9 59,6
51,90 1 1,9 1,9 61,5
53,30 1 1,9 1,9 63,5
58,60 1 1,9 1,9 65,4
58,80 1 1,9 1,9 67,3
59,40 1 1,9 1,9 69,2
60,20 1 1,9 1,9 71,2
62,50 1 1,9 1,9 73,1
62,60 1 1,9 1,9 75,0
64,30 1 1,9 1,9 76,9
64,50 1 1,9 1,9 78,8
68,40 1 1,9 1,9 80,8
70,60 1 1,9 1,9 82,7
70,70 1 1,9 1,9 84,6
74,80 2 3,8 3,8 88,5
77,90 1 1,9 1,9 90,4
81,00 1 1,9 1,9 92,3
81,40 1 1,9 1,9 94,2
82,80 1 1,9 1,9 96,2
85,50 1 1,9 1,9 98,1
91,40 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0

91
Hasil Analisis Karbohidrat
Cumulative
Valid 101,40 1 1,9 1,9 1,9
107,90 1 1,9 1,9 3,8
108,40 1 1,9 1,9 5,8
110,50 1 1,9 1,9 7,7
117,70 1 1,9 1,9 9,6
118,20 1 1,9 1,9 11,5
120,60 1 1,9 1,9 13,5
121,20 1 1,9 1,9 15,4
125,50 1 1,9 1,9 17,3
126,30 1 1,9 1,9 19,2
130,10 1 1,9 1,9 21,2
131,00 1 1,9 1,9 23,1
135,40 1 1,9 1,9 25,0
135,50 1 1,9 1,9 26,9
136,30 1 1,9 1,9 28,8
138,00 1 1,9 1,9 30,8
138,50 1 1,9 1,9 32,7
139,50 1 1,9 1,9 34,6
140,90 1 1,9 1,9 36,5
141,10 1 1,9 1,9 38,5
142,80 1 1,9 1,9 40,4
150,60 1 1,9 1,9 42,3
152,40 2 3,8 3,8 46,2
154,10 1 1,9 1,9 48,1
156,80 2 3,8 3,8 51,9
159,80 1 1,9 1,9 53,8
160,30 1 1,9 1,9 55,8
165,80 1 1,9 1,9 57,7
174,20 1 1,9 1,9 59,6
176,70 1 1,9 1,9 61,5
179,90 1 1,9 1,9 63,5
182,50 1 1,9 1,9 65,4
185,30 1 1,9 1,9 67,3
199,50 1 1,9 1,9 69,2
202,10 1 1,9 1,9 71,2
202,30 1 1,9 1,9 73,1
208,30 1 1,9 1,9 75,0
208,60 1 1,9 1,9 76,9
211,80 1 1,9 1,9 78,8
214,10 1 1,9 1,9 80,8
215,30 1 1,9 1,9 82,7
218,10 1 1,9 1,9 84,6
219,10 1 1,9 1,9 86,5

92
239,10 1 1,9 1,9 88,5

241,40 1 1,9 1,9 90,4
249,70 1 1,9 1,9 92,3
250,20 1 1,9 1,9 94,2
262,20 1 1,9 1,9 96,2
278,60 1 1,9 1,9 98,1
404,70 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Energi Responden
Cumulative
Valid 29,00 1 1,9 1,9 1,9
36,00 1 1,9 1,9 3,8
40,00 1 1,9 1,9 5,8
42,00 1 1,9 1,9 7,7
44,00 1 1,9 1,9 9,6
45,00 3 5,8 5,8 15,4
46,00 2 3,8 3,8 19,2
47,00 3 5,8 5,8 25,0
49,00 1 1,9 1,9 26,9
50,00 2 3,8 3,8 30,8
51,00 2 3,8 3,8 34,6
53,00 1 1,9 1,9 36,5
55,00 1 1,9 1,9 38,5
57,00 2 3,8 3,8 42,3
58,00 1 1,9 1,9 44,2
59,00 2 3,8 3,8 48,1
60,00 2 3,8 3,8 51,9
61,00 1 1,9 1,9 53,8
62,00 2 3,8 3,8 57,7
63,00 1 1,9 1,9 59,6
64,00 1 1,9 1,9 61,5
66,00 2 3,8 3,8 65,4
68,00 1 1,9 1,9 67,3
69,00 2 3,8 3,8 71,2
70,00 1 1,9 1,9 73,1
72,00 1 1,9 1,9 75,0
73,00 2 3,8 3,8 78,8
76,00 1 1,9 1,9 80,8
77,00 1 1,9 1,9 82,7
79,00 1 1,9 1,9 84,6
82,00 1 1,9 1,9 86,5
85,00 1 1,9 1,9 88,5
86,00 1 1,9 1,9 90,4

93
91,00 2 3,8 3,8 94,2

96,00 1 1,9 1,9 96,2
99,00 1 1,9 1,9 98,1
134,00 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Protein Responden
Cumulative
Valid 31,00 2 3,8 3,8 3,8
44,00 1 1,9 1,9 5,8
50,00 1 1,9 1,9 7,7
51,00 1 1,9 1,9 9,6
52,00 2 3,8 3,8 13,5
55,00 1 1,9 1,9 15,4
57,00 1 1,9 1,9 17,3
58,00 2 3,8 3,8 21,2
62,00 2 3,8 3,8 25,0
67,00 1 1,9 1,9 26,9
69,00 1 1,9 1,9 28,8
72,00 1 1,9 1,9 30,8
74,00 2 3,8 3,8 34,6
76,00 1 1,9 1,9 36,5
77,00 2 3,8 3,8 40,4
80,00 2 3,8 3,8 44,2
83,00 2 3,8 3,8 48,1
84,00 2 3,8 3,8 51,9
86,00 2 3,8 3,8 55,8
87,00 1 1,9 1,9 57,7
88,00 1 1,9 1,9 59,6
96,00 1 1,9 1,9 61,5
97,00 1 1,9 1,9 63,5
100,00 1 1,9 1,9 65,4
102,00 2 3,8 3,8 69,2
106,00 2 3,8 3,8 73,1
110,00 1 1,9 1,9 75,0
112,00 2 3,8 3,8 78,8
113,00 1 1,9 1,9 80,8
114,00 2 3,8 3,8 84,6
127,00 1 1,9 1,9 86,5
134,00 1 1,9 1,9 88,5
136,00 1 1,9 1,9 90,4
149,00 1 1,9 1,9 92,3
155,00 1 1,9 1,9 94,2
163,00 1 1,9 1,9 96,2

94
190,00 1 1,9 1,9 98,1

207,00 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Lemak Responden
Cumulative
Valid 13,00 1 1,9 1,9 1,9
27,00 1 1,9 1,9 3,8
28,00 1 1,9 1,9 5,8
33,50 1 1,9 1,9 7,7
39,00 1 1,9 1,9 9,6
41,00 1 1,9 1,9 11,5
43,00 1 1,9 1,9 13,5
46,00 1 1,9 1,9 15,4
49,00 1 1,9 1,9 17,3
50,00 1 1,9 1,9 19,2
55,00 1 1,9 1,9 21,2
56,00 2 3,8 3,8 25,0
57,00 1 1,9 1,9 26,9
63,00 3 5,8 5,8 32,7
65,00 1 1,9 1,9 34,6
71,00 2 3,8 3,8 38,5
72,00 1 1,9 1,9 40,4
73,00 1 1,9 1,9 42,3
74,00 1 1,9 1,9 44,2
75,00 2 3,8 3,8 48,1
77,00 1 1,9 1,9 50,0
80,00 1 1,9 1,9 51,9
81,00 2 3,8 3,8 55,8
82,00 1 1,9 1,9 57,7
85,00 1 1,9 1,9 59,6
86,00 1 1,9 1,9 61,5
89,00 1 1,9 1,9 63,5
96,00 1 1,9 1,9 65,4
98,00 2 3,8 3,8 69,2
99,00 1 1,9 1,9 71,2
100,00 1 1,9 1,9 73,1
104,00 2 3,8 3,8 76,9
105,00 1 1,9 1,9 78,8
108,00 1 1,9 1,9 80,8
115,00 2 3,8 3,8 84,6
118,00 2 3,8 3,8 88,5
125,00 1 1,9 1,9 90,4
130,00 1 1,9 1,9 92,3

95
136,00 1 1,9 1,9 94,2

138,00 1 1,9 1,9 96,2
141,00 1 1,9 1,9 98,1
143,00 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
Karbohidrat Responden
Cumulative
Valid 28,00 1 1,9 1,9 1,9
30,00 1 1,9 1,9 3,8
32,00 1 1,9 1,9 5,8
33,00 1 1,9 1,9 7,7
35,00 3 5,8 5,8 13,5
36,00 2 3,8 3,8 17,3
37,00 1 1,9 1,9 19,2
38,00 2 3,8 3,8 23,1
39,00 3 5,8 5,8 28,8
40,00 2 3,8 3,8 32,7
41,00 2 3,8 3,8 36,5
42,00 3 5,8 5,8 42,3
44,00 3 5,8 5,8 48,1
45,00 2 3,8 3,8 51,9
46,00 1 1,9 1,9 53,8
47,00 1 1,9 1,9 55,8
49,00 1 1,9 1,9 57,7
50,00 1 1,9 1,9 59,6
51,00 2 3,8 3,8 63,5
52,00 1 1,9 1,9 65,4
55,00 1 1,9 1,9 67,3
59,00 2 3,8 3,8 71,2
60,00 1 1,9 1,9 73,1
61,00 3 5,8 5,8 78,8
62,00 1 1,9 1,9 80,8
63,00 2 3,8 3,8 84,6
64,00 1 1,9 1,9 86,5
66,00 1 1,9 1,9 88,5
69,00 1 1,9 1,9 90,4
71,00 1 1,9 1,9 92,3
74,00 1 1,9 1,9 94,2
77,00 1 1,9 1,9 96,2
82,00 1 1,9 1,9 98,1
119,00 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0

96
Lama responden ikut keanggotaan

Cumulative
Valid 1.00 3 5.8 5.8 5.8
2.00 12 23.1 23.1 28.8
3.00 26 50.0 50.0 78.8
4.00 3 5.8 5.8 84.6
5.00 8 15.4 15.4 100.0
Total 52 100.0 100.0
Jenis Makanan Responden

Cumulative
Valid Tidak Lengap 50 96.2 96.2 96.2
Lengkap 2 3.8 3.8 100.0
Total 52 100.0 100.0
KATEGORI PENGETAHUAN
Cumulative
Valid KURANG 36 69,2 69,2 69,2
CUKUP 15 28,8 28,8 98,1
BAIK 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
PERBANDINGAN STATUS GIZI DENGAN BENTUK TUBUH AKTUAL
Cumulative
Valid NEGATIF 26 50,0 50,0 50,0
POSITIF 26 50,0 50,0 100,0
Total 52 100,0 100,0
KATEGORI ENERGI RESPONDEN
Cumulative
Valid KURANG 44 84,6 84,6 84,6
BAIK 7 13,5 13,5 98,1

97
LEBIH 1 1,9 1,9 100,0

Total 52 100,0 100,0
KATEGORI PROTEIN RESPONDEN
Cumulative
Valid KURANG 23 44,2 44,2 44,2
BAIK 16 30,8 30,8 75,0
LEBIH 13 25,0 25,0 100,0
Total 52 100,0 100,0
KATEGORI LEMAK RESPONDEN
Cumulative
Valid KURANG 27 51,9 51,9 51,9
BAIK 15 28,8 28,8 80,8
LEBIH 10 19,2 19,2 100,0
Total 52 100,0 100,0
KATEGORI KARBOHIDRAT RESPONDEN
Cumulative
Valid KURANG 50 96,2 96,2 96,2
BAIK 1 1,9 1,9 98,1
LEBIH 1 1,9 1,9 100,0
Total 52 100,0 100,0
KATEGORI UMUR RESPONDEN
Cumulative
Valid DEWASA AWAL
26-35 TAHUN 30 57,7 57,7 57,7
DEWASA AKHIR
46-55 TAHUN 22 42,3 42,3 100,0
Total 52 100,0 100,0

98
Crosstab
Crosstab
Status Gizi
Berat Badan
Berlebih
(overweight) Obesitas Total
PERBANDINGAN NEGATIF Count 15 11 26
STATUS GIZI DENGAN % within Status Gizi 40.5% 73.3% 50.0%
BENTUK TUBUH POSITIF Count 22 4 26
AKTUAL % within Status Gizi 59.5% 26.7% 50.0%
Total Count 37 15 52
% within Status Gizi 100.0% 100.0% 100.0%
Risk Estimate
95% Confidence Interval
Value Lower Upper
Odds Ratio for .248 .066 .927
PERBANDINGAN STATUS
GIZI DENGAN BENTUK
TUBUH AKTUAL (NEGATIF /
POSITIF)
For cohort Status Gizi = Berat .682 .472 .985
Badan Berlebih (overweight)
For cohort Status Gizi = 2.750 1.005 7.528
Obesitas
N of Valid Cases 52
KATEGORI PENGETAHUAN * Status Gizi
Crosstab
Status Gizi
Berat Badan
Berlebih
KATEGORI KURANG Count 27 9 36
PENGETAHUAN % within Status Gizi 73.0% 60.0% 69.2%
CUKUP Count 10 5 15

99

BAIK Count 0 1 1
Risk Estimate
Value
a
Odds Ratio for KATEGORI
PENGETAHUAN (KURANG /
CUKUP)
a. Risk Estimate statistics cannot be computed.
They are only computed for a 2*2 table
without empty cells.
KATEGORI ENERGI RESPONDEN * Status Gizi
Crosstab
Status Gizi
Berat Badan
Berlebih
KATEGORI ENERGI KURANG Count 34 10 44
RESPONDEN % within Status Gizi 91.9% 66.7% 84.6%
BAIK Count 2 5 7
LEBIH Count 1 0 1
Risk Estimate
Value
a
ENERGI RESPONDEN
(KURANG / BAIK)

100
KATEGORI PROTEIN RESPONDEN * Status Gizi
Crosstab
Status Gizi
Berat Badan
Berlebih
KATEGORI PROTEIN KURANG Count 20 3 23
BAIK Count 10 6 16
LEBIH Count 7 6 13
Risk Estimate
Value
a
PROTEIN RESPONDEN
(KURANG / BAIK)
KATEGORI LEMAK RESPONDEN * Status Gizi
Crosstab
Status Gizi
Berat Badan
Berlebih
KATEGORI LEMAK KURANG Count 22 5 27
BAIK Count 12 3 15
LEBIH Count 3 7 10

101
Risk Estimate
Value
a
LEMAK RESPONDEN
(KURANG / BAIK)
KATEGORI KARBOHIDRAT RESPONDEN * Status Gizi
Crosstab
Status Gizi
Berat Badan
Berlebih
KATEGORI KURANG Count 36 14 50
KARBOHIDRAT % within Status Gizi 97.3% 93.3% 96.2%
RESPONDEN BAIK Count 0 1 1
LEBIH Count 1 0 1
Risk Estimate
Value
a
KARBOHIDRAT
RESPONDEN (KURANG /
BAIK)

102

Kategori Serat * Status Gizi

Crosstab
Status Gizi
Berat Badan
Berlebih
Kategori Serat KURANG Count 37 15 52
Risk Estimate
Value
Odds Ratio for Kategori Serat .a
(KURANG / .)
a. No statistics are computed because Kategori
Serat is a constant.

103
Lampiran 4. Dokumentasi
Gambar 1. Pengukuran tinggi badan wanita overweight dan obesitas di Lady’s

Centre Medan
Gambar 2. Pengukuran tinggi badan wanita overweight dan obesitas di Lady’s

Centre Medan

104
Lampiran 5. Surat Permohonan Izin Penelitian

105
Lampiran 6. Surat Balasan Izin Penelitian

106
Lampiran 7. Surat Selesai Penelitian

Gambaran Body Image, Pengetahuan Gizi, Dan Pola Makan Wanita Overweight Dan Obesitas Di Lady'S Centre Medan TAHUN 2020

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Gambaran Body Image, Pengetahuan Gizi, Dan Pola Makan Wanita Overweight Dan Obesitas Di Lady'S Centre Medan TAHUN 2020

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

GAMBARAN BODY IMAGE, PENGETAHUAN GIZI, DAN

POLA MAKAN WANITA OVERWEIGHT DAN

FADILAH RAHMA LUBIS

PROGRAM STUDI S1 KESEHATAN MASYARAKAT

Universitas Sumatera Utara

Diajukan sebagai Salah Satu Syarat

FADILAH RAHMA LUBIS

PROGRAM STUDI S1 KESEHATAN MASYARAKAT

Universitas Sumatera Utara

Pada tanggal: 25 September 2020

TIM PENGUJI SKRIPSI

Ketua : Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, M.Si.

Saya menyatakan dengan ini bahwa skripsi saya yang berjudul

“Gambaran Body Image, Pengetahuan Gizi, dan Pola Makan Wanita

klaim dari pihak lain terhadap keaslian saya ini.

Medan, September 2020

Fadilah Rahma Lubis

Berdasarkan survei pendahuluan, 70 wanita yang mengikuti olahraga di Lady’s

Kata kunci: Overweight, obesitas, body image

Based on a preliminary survey, 70 women who participated in sports at Lady's

Keywords: Overweight, obesity, body image

rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Gambaran Body

ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara dan

sekaligus sebagai Dosen Pembimbing yang telah membimbing penulis dalam

penyempurnaan skripsi ini.

Nasution, S.K.M., M.Kes., selaku Dosen Penguji II yang telah membimbing

penulis dalam penyempurnaan skripsi ini.

5. Marihot Oloan Samosir, S.T., selaku staf Departemen Gizi Kesehatan

Masyarakat yang telah meluangkan waktu di tengah kesibukannya untuk

membantu penulis dalam memberi informasi apapun yang penulis butuhkan

serta seluruh dosen beserta staf Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas

telah memberikan izin melakukan survei pendahuluan, penelitian, dan

memberikan informasi terkait dalam penyelesaian skripsi ini.

7. Orangtua penulis Rahmat Lubis dan Rimadhani Lubis yang telah

membesarkan dan mendidik penulis dengan penuh kasih sayang, dukungan,

dukungan, serta doa yang diberikan selama ini.

9. Sahabat terbaik selama masa perkuliahan Angelina Audina, Aprili Hafiza,

kesempurnaan dalam suka duka selama perkuliahan.

kerjasama, dan masukan-masukan yang tidak dapat disebutkan satu persatu.

Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih terdapat kekurangan. Oleh

Medan, September 2020

Fadilah Rahma Lubis

Kesimpulan dan Saran 60

1 Klasifikasi IMT menurut WHO Tahun 2004 12

2 Angka Kecukupan Gizi (AKG) pada Kelompok Wanita Dewasa 21

3 Distribusi Responden menurut Umur, Pekerjaan, dan Status Gizi 36

4 Distribusi Jawaban Persepsi Body Image 37

5 Distribusi Persepsi Body Image 37

6 Distribusi Kategori Pengetahuan Gizi 38

7 Distribusi Pola Makan Berdasarkan Jenis Makanan 39

8 Distribusi Kategori Tingkat Kecukupan Energi, Protein, Lemak,

9 Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Body Image 40

10 Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Pengetahuan Gizi 41

11 Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi

12 Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi

13 Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi

14 Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi

15 Distribusi Indeks Massa Tubuh (IMT) Berdasarkan Tingkat Konsumsi

1 Penilaian persepsi tubuh menggunakan Figure Rating Scale

5 Lady’s Centre Medan 35