Kategori hipertensi Sistolik Diastolik

DIET HIPERTENSI (mmHg) (mmHg)

Normal < 120 Dan < 80
Indikasi pemberian diet
hipertensi Pre Hipertensi 120 – 139 Atau 80 - 89

Hipertensi tingkat I 140 – 159 Atau 90 - 99

Hipertensi Ringan : ½ sendok teh
perhari (diastole <100 mmHg). Hipertensi tingkat 2 = 160 Atau = 100

Hipertensi Sedang : ¼ sendok teh

Tujuan Diet Hipertensi
perhari (diastole 100-114 mmHg).

Hipertensi Berat : Tanpa Garam 1. Pemberian diet rendah garam bertujuan menurunkan

(diastole>114 mmHG) tekanan darah pada hipertensi. Diet ini bertujuan untuk
Hipertensi atau tekanan darah tinggi
pasien dengan edema ( bengkak ) dan atau hipertensi.
adalah peningkatan tekanan darah
secara menetap > 140/90 mmHg. 2. Mengatur tentang makanan sehat yang dapat mengontrol

Contoh menu hipertensi ringan tekanan darah tinggi dan mengurangi penyakiit
Diet pada Hipertensi adalah mengelola diet
kardiovaskuler.
pada Hipertensi dengan cara melakukan diet Pagi
makanan dan memperhatikan pola makanan.
Nasi 1 gls belimbing (70 gr) Siang dan Sore
Telur 1 butir (50 gr) Nasi 2 gls belimbing (140 gr)
Contoh menu hipertensi sedang Sayuran ½ gls belimbing (50 gr)
Pagi Nasi, telur dadar, tumis kacang Daging 2 potong (50 gr)
Minyak ½ sdk makan (5 gr)
Sayuran ¼ gls (75 gr)
panjang, sayur lodeh, papaya Gula pasir 1 sdk makan (10 gr)
Buah 1 buah pisang (75 gr)
Siang Nasi, ikan acar, telur, bacem, pisang Minyak 1 sdk makan (10 gr)
Sore Nasi, daging, tempe kering, sayur

Syarat-syarat Diet Rendah Garam

(Hipertensi)
1. Cukup kalori, protein mineral dan vitamin
2. Bentuk makanan disesuaikan dengan keadaan
penyakit.

3. Jumlah natrium yang diperbolehkan

disesuaikan dengan berat atau
tidaknya retensi garam atau hipertensi.
 Rasa makanan pengganti
garam dapur

Air lemon atau cuka memiliki rasa yang berbeda yang bisa Menggunakan bawang dan bawang putih bersama-sama
menebus kekurangan garam. Anda dapat menggunakan atau secara individual dapat menambah rasa pada
kedua bahan ini dalam saus, salad, bumbu-bumbu, dan makanan. dapat menambahkannya ke sayuran, daging dan
sayuran saat memasak salad. Anda juga dapat memberi bawang putih dalam nasi,
Air Lemon atau cuka pasta atau kentang
Bawang Merah dan
Bawah Putih
Minyak zaitun tidak hanya menambah rasa enak pada

makanan Anda, tetapi juga merupakan pilihan yang sehat. Rempah-rempah yang hanya membuat masakan

Anda dapat menggunakan minyak zaitun untuk memasak menjadi kaya rasa. Namun rempah-rempah juga memiliki

Minyak Zaitun sayuran atau daging atau salad. fungsi alami untuk memberikan rasa asin pada masakan.

Bonusnya, rempah-rempah seperti daun mint, kunyit,

Setelah garam, lada hitam adalah bumbu yang paling
lengkuas, dan segala macam jenisnya memiliki manfaat
umum yang digunakan untuk menambah rasa pada
Rempah Rempah
obat di dalamnya sehingga dapat menyehatkan tubuh
makanan. untuk menghilangkan asupan garam, tambahkan
Lada Hitam
Anda secara keseluruhan.
lebih banyak lada hitam dalam makanan untuk membuat

rasa yang lebih enak.

Kombinasi bawang putih dan jahe memberikan rasa

menggunakan tumbuh-tumbuhan seperti kemangi, khusus pada masakan. Selain itu kombinasi dari dua
oregano, thyme atau daun salam, dan menggunakannya bahan alami ini mampu meredakan peradangan sebab
untuk memberi rasa makanan. Ketika menghilangkan keduanya kaya akan sifat anti inflamasi.
Bawang Putih dan Jahe
Tingkatkan Penggunaan garam, tingkatkan jumlah bumbu
Herbal
 Makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan

Sumber Makanan Yang Boleh Diberikan Yang Tidak Boleh Diberikan

Sumber Karbohidrat Beras, kentang, singkong, terigu, tapioca, hunkwe,
gula, makanan yang diolah dari bahan makanan diatas
tanpa garam dapur dan soda, seperti macaroni, mie,
bihun, roti, biscuit, kue Kering
Sumber protein Daging dan ikan maksimum100 gr sehari, telur
hewani maksimal 1 butir sehari, susu maksimum 200 gr sehari
Sumber protein Semua kacang-kacangan dan hasilnya diolah dan
nabati dimasak tanpa garam
Roti, biscuit, dan kue yang dimasak dengan garam dan
atau soda
Otak, ginjal, lidah, sarden, keju, daging, ikan dan telur
yang diawetkan dengan garam dapur seperti daging
asam, dendeng, rawon, ikan asin, ikan kaleng, kornet,
udang kering, telur asin, telur pindang, dsb
Semua kacang-kacangan dan hasilnya yang dimasak
dengan garam dapur

Minyak, margarine tanpa garam, mentega tanpa Garam
Lemak
Sayuran Semua sayuran segar, sayuran yang diawetkan tanpa
garam dapur, natrium benzoas dan soda
Buah-buahan Semua buah-buahan segar, buah yang diawetkan tanpa
garam dapur, natrium benzoat dan soda
Bumbu Semua bumbu segar dan kering yang tidak
mengandung garam dan ikatan natrium lainnya.
Garam dapur sesuai ketentuan diet rendah garam II
(600 – 800 mg Natrium) dan III (1.000 –
1.200 mg Natrium)
Minuman Teh, kopi, minuman teh
botol ringan
Margarine dan mentega biasa
Sayuran yang diawetkan dengan garam dapur dan ikatan
natrium lainnya, seperti sayuran dalam kaleng, sawi
asin, asinan, acar dan sebagainya
Buah-buahan yang diawetkan dengan garam dapur
dan ikatan natrium lainnya
Garam dapur untuk diet rendah garam I (200 – 400 mg
Natrium), baking powder, soda kue, vetein, dan bumbu
yang mangandung garam dapur, sepertim kecap, terasi,
saus tomat, petis, tauco dan sebagainya
Coklat