Muhamad Bilal Fachrozi - A1D019115 - Laporan Praktikum Acara 1-6

LAPORAN PRAKTIKUM
PENGELOLAAN TANAMAN INDUSTRI
LABORATORIUM AGRONOMI DAN HORTIKULTURA
Oleh :
Muhamad Bilal Fachrozi
NIM. A1D019115
Kelas B
KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2021
KATA PENGANTAR
Segala puji kita panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
karunia yang diberikan, sehingga Laporan Praktikum Pengelolaan Tanaman
Industri ini bisa terselesaikan dengan baik. Adapun laporan ini saya susun sebagai
bagian dari tugas mata kuliah Praktikum Pengelolaan Tanaman Industri.
Dalam penyusunan laporan ini, saya mengucapkan terimaksih sebesar-

besarnya kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya laporan ini.
Adapun pihak-pihak tersebut antara lain:
1. Dosen pengampu mata kuliah Praktikum Pengelolaan Tanaman Industri

kelas B,
 Dr. Rosi Widarawati, S.P ., M.P.

 Ir. Darini Sri Utami, MS.
 Muhammad Bactiar Mustafha, S.P ., M.P.
 Risqa Naila Khusna Syarifah, S.P ., M.P.
2. Orang tua, sahabat, kerabat, dan pihak-pihak lainnya yang tidak bisa
penyusun sebutkan satu persatu.
Saya selaku penyusun menyadari bahwa laporan praktikum ini belumlah

dikatakan sempurna. Untuk itu, dengan sangat terbuka saya menerima kritik dan
saran dari pembaca sekalian. Semoga laporan praktikum ini bermanfaat untuk
kita semua.
Purwokerto, 30 November 2021
Penulis
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR............................................................................................i
DAFTAR ISI..........................................................................................................ii
ACARA I PENGENALAN KOMODITAS.........................................................5
I. PENDAHULUAN..............................................................................................6
A. Latar Belakang............................................................................................6
B. Tujuan..........................................................................................................7
II. METODE PRAKTIKUM................................................................................8
III. HASIL DAN PEMBAHASAN.......................................................................9
1. Akar............................................................................................................13
2. Batang........................................................................................................14
3. Daun...........................................................................................................14
4. Bunga.........................................................................................................14
5. Buah...........................................................................................................15
IV. KESIMPULAN DAN SARAN.....................................................................17
A. Kesimpulan...............................................................................................17
B. Saran..........................................................................................................18
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................19
ACARA II PERENCANAAN DAN PERSIAPAN LAHAN...........................21

I. PENDAHULUAN............................................................................................22
A. Latar Belakang..........................................................................................22
B. Tujuan........................................................................................................23
II. METODE PRAKTIKUM..............................................................................24
A. Bahan dan Alat..........................................................................................24
B. Prosedur Kerja...........................................................................................24
III. HASIL DAN PEMBAHASAN.....................................................................25
1. Persiapan lahan..........................................................................................29
2. Penyediaan bibit dan penanaman...............................................................29
3. Pemupukan.................................................................................................29
4. Penjarangan tanaman.................................................................................30
5. Pemotongan jantung pisang.......................................................................30
A. Kesimpulan...............................................................................................31
B. Saran..........................................................................................................31
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................32
ACARA III PEMBIBITAN DAN PENANAMAN...........................................34

I. PENDAHULUAN............................................................................................35
A. Latar Belakang..........................................................................................35
B. Tujuan........................................................................................................36
A. Bahan dan Alat..........................................................................................37
B. Prosedur Kerja...........................................................................................37
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN.....................................................................38
A. Hasil..........................................................................................................38
B. Pemmbahasan............................................................................................41
V. KESIMPULAN DAN SARAN...............................................................44
A. Kesimpulan...............................................................................................44
B. Saran..........................................................................................................44
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................45
ACARA IV PEMELIHARAAN TANAMAN...................................................48

I. PENDAHULUAN............................................................................................49
A. Latar Belakang..........................................................................................49
B. Tujuan........................................................................................................50
A. Bahan dan Alat..........................................................................................51
B. Prosedur Kerja...........................................................................................51
1. Penyulaman................................................................................................67
2. Penyiangan.................................................................................................67
3. Penjarangan anakan...................................................................................67
4. Pemupukan.................................................................................................68
5. Pengairan dan penyiraman.........................................................................68
Teknik Pengendalian Gulma..........................................................................74
A. Kesimpulan...............................................................................................76
B. Saran..........................................................................................................76
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................77
ACARA V PANEN DAN PASCA PANEN.......................................................79

I. PENDAHULUAN............................................................................................80
A. Latar Belakang..........................................................................................80
B. Tujuan.......................................................................................................81
II. METODE PRAKTIKUM..........................................................................82
A. Bahan dan Alat..........................................................................................82
B. Prosedur Kerja...........................................................................................82
A. Hasil..........................................................................................................83
B.Pembahasan...............................................................................................86
A. Kesimpulan...............................................................................................93
B. Saran..........................................................................................................93
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................94
ACARA VI PEMASARAN................................................................................97
I. PENDAHULUAN............................................................................................98
A. Latar Belakang..........................................................................................98
B. Tujuan........................................................................................................99
II. METODE PRAKTIKUM............................................................................100
A. Bahan dan Alat........................................................................................100
B. Prosedur Kerja.........................................................................................100
III. HASIL DAN PEMBAHASAN...................................................................101
A. Hasil........................................................................................................101
B.Pembahasan.............................................................................................105
IV. KESIMPULAN DAN SARAN...................................................................111
A. Kesimpulan.............................................................................................111
B. Saran........................................................................................................111
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................112
BIODATA PENULIS.........................................................................................115
LAPORAN PRAKTIKUM
ACARA I
PENGENALAN KOMODITAS
Oleh:
NIM. A1D019115
Kelas B

FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2021
5
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pisang (Musa paradisiacaparadisiaca L) termasuk Famili Musaceae,

berasal dari Asia Tenggara dan tersebar di seluruh dunia. Pisang barangan sangat
digemari karenaTenggara dan tersebar di seluruh dunia) Pisang barangan sangat
digemari karena rasanya enak, vitaminnya cukup, dan harganya terjangkau.
Secara konvensional pisang diperbanyak dengan anakan (sucker) dan bonggol
(bit), dapat dihasilkan 1-10 anakan dalam setahun (Meina, dalam Sitohang,
2005).
Pisang merupakan tanaman herba yang berbatang semu (pseudostem),

tingginya bervariasi antara 1- 4 meter, tergantung varietasnya. Daunnya melebar,
panjang, tulang daunnya besar, dan tepi daunnya tidak mempunyai ikatan yang
kompak sehingga mudah robek bila terkena tiupan angin kencang. Batangnya
mempunyai bonggol (umbi) yang besar sekali dan terdapat banyak mata yang
dapat tumbuh menjadi tunas anakan. Bunganya tunggal, keluar pada ujung batang
dan hanya sekali berbunga selama hidupnya (monokarpik) (Sunarjono, 2000).
Pisang merupakan tanaman hortikultura yang memiliki tingkat produksi

cukup tinggi di Indonesia dan memiliki kecenderungan meningkat dari tahun ke
tahun ke tahun. Produksi pisang yang dihasilkan di Indonesia 90% untuk
konsumsi dalam negeri, sedangkan 4 sisanya ditujukan untuk memenuhi
permintaan pisang luar negeri. Produksi pisang nasional menempati urutan
keenam setelah India, Ekuador, Brazil, Fhilipina dan China (Maslukhah, dalam
Pagalla dkk, 2015)
Indonesia sebagai produsen pisang yang sangat besar di Asia tentu sangat
berharap mempunyai kedudukan yang baik dalam bidang ekspor buah pisang.
Tetapi menurut data pada tahun 1992 Indonesia termasuk kedalam negara
pengimpor buah pisang (Tim Bina Karya Tani, 2008). Total produksi produksi
pisang Indonesia Indonesia menurut Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2010
sekitar 5,755,073 ton dan Banten menyumbang 234,887 ton, atau tidak kurang
dari 4% dari nasional (Eriansyah et.,al 2014).
B. Tujuan
Praktikum ini bertujuan untuk:

1. Mahasiswa dapat mengetahui karakteristik tanaman industri baik dari sisi
aspek morfologi, ekonomi maupun pengembangannya
II. METODE PRAKTIKUM
A. Bahan dan Alat
Bahan yang diperlukan dalam praktikum ini antara lain lahan/perkebunan

tanaman industri dan bagian tanaman (daun, bunga, buah). Alat yang diperlukan
dalam praktikum ini antara lain kertas, plastik, papan karton, selotip dan alat tulis.
B. Prosedur Kerja
Praktikum ini dilakukan dengan prosedur, sebagai berikut:
1. Tentukan jenis tanaman yang akan diamati.

2. Lakukan kunjungan lapang ke lokasi pertanaman industri yang telah
ditentukan.
3. Amati bagian-bagian tanamannya secara mendetail.
4. Ambil sampel bagian tanaman yang terdiri dari daun, bunga dan buah (dapat
dilengkapi dengan bagian tanaman lainnya jika ada).
5. Dokumentasikan bagian-bagian tanaman tersebut dan buatlah herbarium dari
bagian-bagian tanaman tersebut.
6. Pembuatan herbarium dapat dilakukan dengan mengeringkan bagian
tanaman terlebih dahulu, kemudian susun bagian-bagian tanaman tersebut di
atas papan karton, lalu bungkus dengan plastik tembus pandang secara rapat.
7. Beri label herbarium dengan mencantumkan Nama tanaman (beserta nama
ilmiahnya), bagian tanaman yang diambil, umur tanaman, lokasi.
8. Bahas hasil yang telah diperoleh dan lengkapi dengan literatur yang
memadai.
9. Laporkan setiap kegiatan mingguan yang dilakukan dalam portofolio
kegiatan mingguan dengan format terlampir.
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil
Tabel I. 1. Morfologi Tanaman Pisang Putri Ulin

No. Uraian Foto/Dokumentasi
1 Nama Komoditas Pilihan
Pisang (Musa paradisiaca)
2. Morfologi Tanaman
Daun
Helaian daun pisang terbentuk lanset
memanjang yang letaknya tersebar dengan bagian
bawah daun tampak berlilin. Daun ini diperkuat
oleh tangkai daun yang panjangnya antara 30-40
cm (Suyanti & Supriyadi 2008).
Batang
Batang pisang sebenarnya terletak di dalam
tanah, yakni berupa umbi batang. Di bagian atas
umbi batang terdapat titik tumbuh yang
menghasilkan daun dan pada suatu saat akan
tumbuh bunga pisang(jantung), sedangkan yang
berdiri tegak di atas tanah dan sering dianggap
sebagai batang merupakan batang semu. Batang
semu ini terbentuk dari pelepah daun panjang
yang saling menutupi dengan kuat dan kompak
sehingga bisa berdiri tegak layaknya batang
tanaman , oleh karena itu, batang semu kerap
dinggap sebagai batang tanaman pisang yang
sesungguhnya. Tinggi batang semu ini berkisar
3,5-7,5 meter, tergantung dari jenisnya (Suyanti
and Supriyadi 2008).
Bunga
Bunga pisang disebut juga jantung pisang
karena bentuknya menyerupai jantung. Bunga
pisang tergolong berkelamin satu, yakni berumah
satu dalam satu tandan. Daun penumpu bunga
biasanya berjejal rapat dan tersusun secara spiral.
Daun pelindung yang berwarna merah tua,
berlilin, dan mudah rontok berukuran panjang 10-
25 cm. Bunga tersebut tersusun dalam dua baris
melintang, yakni bunga betina berada di bawah
bunga jantan (jika ada). Lima daun tenda unga
melekat sampai tinggi dengan panjang 6-7 cm.
Benang dari yang berjumlah 5 buah pada bunga
betina terbentuk tidak sempurna. Pada bunga
betina terdapat bakal buah yang berbentuk
persegi, sedangkan pada bunga jantan tidak
terdapat bakal buah(Suyanti & Supriyadi 2008).
Buah
Biasanya setelah bunga keluarakan terbentuk
satu kesatuan bakal buah yang disebut sebagai
sisir. Sisir pertama yang terbentuk akan terus
memanjang membentuk sisir kedua, ketiga, dan
seterusnya. Pada kondisi ini, sebaiknya jantung
pisang dipotong karena sudah tidak bisa
menghasilkan sisir lagi (Suyanti & Supriyadi
2008).
Batang
Batang pisang sebenarnya terletak
di dalam tanah, yakni berupa umbi
batang. Di bagian atas umbi
batang terdapat titik tumbuh yang
menghasilkan daun dan pada
suatu saat akan tumbuh bunga
pisang(jantung), sedangkan yang
berdiri tegak di atas tanah dan
sering dianggap sebagai batang
merupakan batang semu. Batang
semu ini terbentuk dari pelepah
daun panjang yang saling
menutupi dengan kuat dan
kompak sehingga bisa berdiri
tegak layaknya batang tanaman ,
oleh karena itu, batang semu
kerap dinggap sebagai batang
tanaman pisang yang
sesungguhnya. Tinggi batang
semu ini berkisar 3,5-7,5 meter,
tergantung dari jenisnya (Suyanti
and Supriyadi 2008).
Bunga
Bunga pisang disebut juga jantung
pisang karena bentuknya
menyerupai jantung. Bunga
pisang tergolong berkelamin satu,
yakni berumah satu dalam satu
tandan. Daun penumpu bunga
biasanya berjejal rapat dan
tersusun secara spiral. Daun
pelindung yang berwarna merah
tua, berlilin, dan mudah rontok
berukuran panjang 10- 25 cm.
Bunga tersebut tersusun dalam
dua baris melintang, yakni bunga
betina berada di bawah bunga
jantan (jika ada). Lima daun tenda
unga melekat sampai tinggi
dengan panjang 6-7 cm. Benang
dari yang berjumlah 5 buah pada
bunga betina terbentuk tidak
sempurna. Pada bunga betina
terdapat bakal buah yang
berbentuk persegi, sedangkan
pada bunga jantan tidak terdapat
bakal buah(Suyanti & Supriyadi
2008).
Buah
Biasanya setelah bunga
keluarakan terbentuk satu
kesatuan bakal buah yang disebut
sebagai sisir. Sisir pertama yang
terbentuk akan terus memanjang
membentuk sisir kedua, ketiga,
dan seterusnya. Pada kondisi ini,
sebaiknya jantung pisang dipotong
karena sudah tidak bisa
menghasilkan sisir lagi (Suyanti &
Supriyadi 2008)
Deskripsi Komoditas/ Tinjauan Umum Tanaman
Karakteristik pisang varietas Putri Ulin terlihat dari warna batang

(merah kecoklatan), jumlah anakan 2-3 anakan/ rumpun, ukuran buah
3. kecil yang disenangi konsumen, dan berwarna kuning bersih. Keunggulan
varietas Putri Ulin adalah rasa daging buah manis, segar, dan teksturnya
renyah, dapat dijadikan bahan baku industri olahan berupa tepung pisang
dan sale, umur relatif genjah dengan produktivitas 11- 13 kg/tandan
Prospek Pengembangan Komoditas
Prospek pengembangan komoditas pisang bisa dibilang menjanjikan.

Kenapa? Karena, pisang merupakan buah yang banyak dikonsumsi
masyarakat. Selain buahnya yang dapat diolah menjadi berbagai macam
makanan. Semua bagian yang dimiliki buah pisang ini dapat
dimanfaatkan, seperti pohonnya yang bisa disulap menjadi anyaman dan
masih banyak lagi. Selain itu, pisang bisa terus tumbuh tanpa mengenal
4. musim.
Buah pisang bisa dibuat menjadi aneka makanan yang cukup laku di
pasaran, seperti pisang goreng, es pisang ijo, sampai kue puding, dan
masih banyak lagi. Karena hal inilah, bisnis pisang memiliki prospek yang
tinggi. Pisang jenis Putri ulin, biasanya dikonsumsi sebagai hidangan
untuk para tamu atau bisa dikatakan dikonsumsi secara langsung, tanpa
harus diolah terlebih dahulu. Pematokan harga untuk budidaya pisang
kamu buat untuk hitungan pertandan. Di mana harga mulai Rp 30.000 -
Rp. 40.000. Pemasaran pisang varietas ini cukup mudah, karena pisang ini
memiliki buah yang kecil, berisi dan kuning, sehingga secara fisik menarik untuk konsumen. Selain
Tabel I. 2. Herbarium Tanaman Pisang Putri Ulin
B. Pembahasan
Morfologi Tanaman Pisang Putri Ulin
1. Akar
Pohon pisang berakar rimpang dan tidak mempunyai akar tunggang yang
berpangkal pada umbi batang. Akar terbanyak berada di bagian bawah tanah,
akar ini tumbuh menuju bawah sampai kedalaman 75-150 cm. Akar yang
berada dibagian samping umbi batang tumbuh kesamping atau mendatar ,
dalam perkembangannya akar ini dapat mencapai 4-5 cm. (Suryanti dan
Supriyadi , 2012).
2. Batang
Batang pisang sebenarnya terletak di dalam tanah, yakni berupa umbi batang.
Titik tumbuh yang menghasilkan daun dan pada suatu saat akan tumbuh
bunga pisang (jantung) terdapat pada bagian atas umbi batang. Batang semu
adalah yang berdiri tegak di atas permukaan tanah atau yang sering disebut
batang. Batang semu ini terbentuk dari pelepah daun panjang yang saling
menutupi dengan kompak sehingga dapat berdiri tegak seperti batang
tanaman, oleh karena itu batang semu sering dianggap batang tanaman yang
sesungguhnya. Tinggi batang semu ini berkisar 3,5-7,5 m, tergantung
jenisnya (Suryanti dan Supriyadi, 2008) .
3. Daun
Helaian daun berbentuk lanset memanjang, dengan lebar yang tidak sama,
bagian ujung daun tumpul, tepinya tersusun rata pada bagian bawahnya
berlilin. Daun ini diperkuat oleh tangkai daun yang panjangnya antara 30-40
cm. Daun pisang mudah sekali robek oleh hembusan angin yang keras
karena tidak mempunyai tulang-tulang pinggir yang menguatkan lembaran
daun (Satuhu dan Ahmad, 2000).
4. Bunga
Bunga pisang atau yang sering disebut dengan jantung pisang karena
berbentuk meyerupai jantung. Bunga pisang tergolong berkelamin satu yakni
berumah satu dalam satu tandan. Bunga tersusun atas daun-daun pelindung
yang saling menutupi. Daun pelindung berwarna merah tua, berlilin dan
berukuran panjang 6-7 cm, daun ini mudah rontok. Bunga tersusun dalam
dua baris melintang, yakni bunga betina berada di bawah bunga jantan (jika
ada). Lima daun tenda berbunga melekat dengan panjang 6-7 cm. Benang
sari berjumlah 5 buah pada bunga betina terbentuk tidak sempurna, pada
bunga betina terdapat bakal buah berbentuk persegi dan pada bunga jantan
tidak terdapat bakal buah (Suryanti dan Supriyadi, 2012).
5. Buah
Bunga pisang yang telah keluar akan membentuk satu kesatuan bakal buah
yang disebut sisir. Sisir pertama yang terbentuk akan terus memanjang
membentuk sisir kedua, tiga dan seterusnya. Buah pisang tersusun dalam
tandan, tiap tandan terdiri atas beberapa sisir dan tiap sisir terdapat 6-22 buah
pisang tergantung varietasnya. Buah pisang umumnya tidak berbiji dan
bersifat triploid (Suryanti dan Supriyadi, 2012) .
Prospek Tanaman Pisang Putri Ulin dari sisi Ekonomi
Buah pisang kaya manfaat, selain bisa sebagai “mood booster” buah ini
juga penting bagi kesehatan tubuh manusia. Selain itu harganya juga relatif lebih
murah dibandingkan dengan buah-buahan lainnya, pisang juga lebih mudah
didapatakan. Tak heran jika pisang menjadi buah yang paling populer di Dunia.
China dan Jepang adalah contoh negara dengan tingkat kebutuhan pasokan
pisang terbesar. China membutuhkan pasokan 1,1 juta ton per tahun. Sedangkan
Jepang, membutuhkan pasokan 1 juta ton per tahun. Ini baru 2 negara, belum di
akumulasi dengan kebutuhan negara lain. Ini menunjukan bahwa permintaan
pasar dunia akan buah pisang sangatlah tinggi.
Indonesia sendiri merupakan satu dari negara penghasil pisang terbesar di

dunia. Dalam beberapa tahun terakhir volume pisang Indonesia mengalami
peningkatan. Melansir data BPS, tahun 2017 volume pisang sebanyak 18.192 ton
dengan nilai ekspor Rp 119,86 miliar. Sedangkan tahun 2018 volume pisang
sebanyak 30.373 ton dengan nilai ekspor Rp 204,54 miliar. Meski angka ini
terbilang besar tetapi belum mampu memenuhi permintaan pasar Internasional.
Dengan begitu, budidaya pisang putri ulin bisa menjadi terobosan baru untuk
membangkitkan roda perekonomian petani. Dengan melakukan budidaya sesuai
dengan literatur dan melakukan produksi yang dikelola dengan manajemen
pertanian yang disiplin, maka bukan tidak mungkin negara Indonesia bisa
memenuhi permintaan pasar internasional.
IV. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diperoleh dari praktikum acara 1 ini, yaitu

Morfologi tanaman pisang terdiri dari :
1. Akar, pohon pisang berakar rimpang dan tidak mempunyai akar tunggang
yang berpangkal pada umbi batang. Akar terbanyak berada di bagian bawah
tanah, akar ini tumbuh menuju bawah sampai kedalaman 75-150 cm
2. Batang, batang pisang sebenarnya terletak di dalam tanah, yakni berupa umbi
batang. Titik tumbuh yang menghasilkan daun dan pada suatu saat akan
tumbuh bunga pisang (jantung) terdapat pada bagian atas umbi batang
3. Daun, helaian daun berbentuk lanset memanjang, dengan lebar yang tidak
sama, bagian ujung daun tumpul, tepinya tersusun rata pada bagian
bawahnya berlilin
4. Bunga, bunga pisang atau yang sering disebut dengan jantung pisang karena
berbentuk meyerupai jantung. Bunga pisang tergolong berkelamin satu yakni
berumah satu dalam satu tandan. Bunga tersusun atas daun-daun pelindung
yang saling menutupi
5. Buah, bunga pisang yang telah keluar akan membentuk satu kesatuan bakal
buah yang disebut sisir. Sisir pertama yang terbentuk akan terus memanjang
membentuk sisir kedua, tiga dan seterusnya. Buah pisang tersusun dalam
tandan, tiap tandan terdiri atas beberapa sisir dan tiap sisir terdapat 6-22 buah
pisang tergantung varietasnya. Buah pisang umumnya tidak berbiji dan
bersifat triploid
Prospek budidaya tanaman pisang dari sisi ekonomi sangat menjanjikan,

melihat dari tingginya permintaan pasar internasional terhadap buah pisang.
B. Saran
Sebaiknya praktikum bisa dilakukan secara hybird, dengan tetap mematuhi

protokol kesehatan. Supaya para praktikan lebih paham terkait materi yang
disampaikan.
DAFTAR PUSTAKA
Eriansyah M, Susiyanti dan Putra Y. 2014. Pengaruh pemotongan eksplan dan

pemberian beberapa konsentrasi air kelapa terhadap pertumbuhan dan
perkembangan eksplan pisang ketan (Musa paradisiaca) secara in vitro.
Agrologia 3(1): 54-61
Pagalla, DB., Andi Ilham Latunra, Baharuddin, A. Masniwati, 2015. Respon

Pertumbuhan Propagul Pisang Ambon Hijau Musa Acuminata Colla Pada
Beberapa Konsentrasi Ekstrak Jagung Muda Secara In Vitro. Jurnal
Pertanian Universitas Hasanuddin.
Satuhu S, Supriyadi A. 2000. Pisang Budidaya, Pengolahan dan Prospek Pasar.

Jakarta: Penebar Swadaya.
Sitohang, N. 2005. Kultur Meristem Pisang Barangan (Musa paradisiaca L.) pada
beberapa Komposisi Zat Pengatur Tumbuh NAA, IBA, BAP dan Kinetin
dengan Media MS. Jurnal Penelitian Bidang Ilmu Pertanian Kopertis
Wil.I. 3 (2): 19-25.
Sunarjono, H.H., 2000. Prospek Berkebun Buah. Penebar Swadaya, Jakarta. 2 : 1-

14.
Suyanti & Supriyadi, Ahmad. (2008). Pisang, Budidaya, Pengolahan & Prospek
Pasar. Edisi Revisi. Penebar Swadaya. Jakarta
Suryanti, Supriyadi A. 2012. Pisang. Jakarta: Penebar Swadaya
Tim Bina Karya Tani. (2008). Pedoman Bertanam Buah Pisang. Bandung:
Yrama Widya.
LAMPIRAN
Dokumentasi di kebun Pisang Putri Ulin
Herbarium Tanaman Pisang Putri Ulin

LAPORAN PRAKTIKUM
ACARA II
PERSIAPAN DAN PERENCANAAN LAHAN
Oleh:
NIM. A1D019115
Kelas B

FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2021
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Tanah sebagai media tumbuh bagi tanaman tanah merupakan sumberdaya

alam yang utama bagi menunjang usaha pertanian yang menjadi andalan dalam
mempertahankan kelanjutan kehidupan manusia di biosfer ini. Tanah juga
sebagai benda alam yang rumit, tanah yang mempunyai berbagai macam ragam
tentunya memerlukan pola pengolahan yang beragam juga (Lumbanraja, 2013).
Kerusakan tanah dapat terjadi karena salah dalam pengelolaan. Banyak usaha
yang dapat dilakukan untuk mempertahankan produktivitas tanah, salah satu
diantaranya adalah melalui modifikasi cara dan intensitas pengolahan tanah.
Intensifikasi merupakan pengolahan lahan pertanian yang ada dengan
sebaik-baiknya untuk meningkatkan hasil pertanian dengan menggunakan
berbagai sarana. Sapta usaha tani dalam bidang pertanian meliputi kegiatan
sebagai berikut : pengolahan tanah yang tepat, pengairan yang teratur, pemilihan
bibit unggul, pemupukan, pemberantasan hama dan penyakit tanaman,
pengolahan pasca panen dan pemasaran. Keadaan fisik yang baik akan dapat
diperoleh dengan melakukan pengolahan tanah yang efektif, guna
mempertahankan kondisi tanah yang baik untuk pertumbuhan tanaman.
Pengolahan pada barisan tanaman yang dikenal sebagai zone tillage atau
precision tillage merupakan sistem pembagan lebar pengolahan tanah yang
efektif untuk melonggarkan tanah bagian bawah dari kedalaman normal
pengolahan tanah. Aplikasi pengolahan tanah minimum dapat dikombinasikan
dengan mulsa menunjukan kinerja yang baik dengan pembajakan secara
keseluruhan pada pertanian tradisional (Intara, 2011).
Pengolahan tanah merupakan usaha manipulasi tanah dengan menggunakan
tenaga mekanis untuk menciptakan kondisi tanah yang sesuai bagi pertumbuhan
tanaman. Salah satu usaha dalam pengolahan tanah tersebut adalah pembajakan
tanah. Setiap daerah mempunyai ciri-ciri dan bentuk bajak yang berbeda-beda.
Bajak singkal sebagai salah satu alat pengolahan tanah dipandang sebagai
peralatan mekanis yang dirancang terutama untuk menciptakan sistem mekanis
yang dapat mengontrol pemakaian gaya, sehingga menyebabkan terjadinya
perubahan dalam tanah seperti penggemburan, pembalikan dan pemotongan serta
pergerakan tanah. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh perbedaan
bentuk bajak dan kecepatan maju terhadap beberapa sifat fisik tanah dan
mengetahuikualitas tipe bajak yang baik untuk tanah. Perbedaan bentuk bajak
cenderung menunjukkan adanya pengaruh jenis tanah (Latiefuddin, 2013).
B. Tujuan

1. Mahasiswa dapat mengetahui perencanaan dan persiapan lahan budidaya
tanaman industri.
A. Bahan dan Alat

tanaman industri. Alat yang diperlukan dalam praktikum ini antara lain alat
budidaya yang diperlukan, kamera dan alat tulis.
B. Prosedur Kerja

ditentukan.
2. Lakukan analisis lapangan mengenai perencanaan yang harus disusun pada
budidaya tanaman tersebut dimulai dari penentuan lokasi hingga persiapan
lahan untuk tanam.
3. Dokumentasikan bagian-bagian yang diperlukan.
memadai.
A. Hasil
Deskripsi Perencanaan/konsep praktik budidaya tanaman industri
di atas. Setelah kegiatan panen perlu juga dilakukan kegiatan pasca panen yang baik sampai pisang dipasarkan. Langkah-la
biaya pembelian bibit
lah lubang tanam dengan ukuran 50 cm x 50 cm x 50 cm dengan jarak tanam sekitar 2 m x 2 m hingga 3 m x 3 m. Lalu tutup
anaman pada sore hari agar bibit

tidak strees terhadap lingkungan baru. Masukkan bibit ke dalam
lubang yang sudah dibuat sebelumnya, tutup secara perlahan, dan
lakukan penyiraman.
d. Irigasi/Pengairan
Irigasi yang digunakan yaitu sistem irigasi permukaan, irigasi
permukaan merupakan sistem irigasi dengan cara mengalirkan air dari
sumber air seperti sungai ke lahan pertanian dengan cara membasahi
hingga menggenangi lahan. Biasanya digunakan untuk tanaman padi.
Irigasi permukaan cocok digunakan pada lahan yang memiliki pasokan
air besar dan lahan dekat dengan sumber pasokan air.
e. Penjarangan anakan
Penjarangan anakan dilakukan dengan tujuan mengurangi persaingan

hara antar tanaman dan meningkatkan pertumbuhan tanaman,
produktivitas dan kualitas hasil. Membiarkan anakan pada tanaman
pisang dapat mengurangi produksi. Saat penjarangan juga berperan
penting dalam managemen produksi.
f. Pemupukan
Pemupukan dilakukan dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan
unsure hara tanaman dan mendapatkan pertumbuhan tanaman yang
optimum, produksi yang tinggi dan kualitas yang baik sesuai dengan
standar yang ditetapkan serta memperkuat pertumbuhan tanaman
pisang. Jenis pupuk yang digunakan adalah:
Bahan organik: pupuk kandang, kompos
Pupuk kimia yang terdiri dari N (urea, ZA, KNO3, NPK) Pemupukan dilakukan dengan cara:
Membuat parit di sekeliling rumpun dengan jarak minimal 50 cm dari pohon dengan kedalama
Pupuk ditebarkan disepanjang parit sesuai dosis 22
Setelah pupuk diberikan parit ditutup dan dilanjutkan dengan pembumbunan
Lingkaran tajuk diusahakan bersih dari rumput/gulma
Aplikasi pupuk organik dilakukan pada saat penyiapan lubang tanam dengan dosis 10-20 kg/lu
Pengendalian OPT
Pengendalian OPT dilakukan secara manual. Contohnya dalam mengendalikan Penggerek Bata
Panen
Pertanaman pisang di kebun milik Pak Efri, tepatnya di Desa Tapen, Kecamatan Wanadadi, Ban
varietas lain seperti, rajalawe, saba dan ambon. Hasil dari kebun ini, di
jual langsung ke pelanggan melalui sosmed. Selain menjual buah
pisang, beliau juga menjual bibit pisang (anakan pisang). Buah pisang
rajalawe disulap menjadi keripik pisang oleh istri beliau, supaya
menambah nilai jual produk.
B. Pembahasan
Tanaman pisang putri ulin sudah mulai dibudidayakan oleh petani di

Indonesia, hal itu dikarenakan harganya yang stabil dipasaran, selain itu
budidayanya juga tidak rumit. Sebelum melakukan budidaya, sebaiknya kita
merencanakan dan menyiapkan lahan yang akan ditanami tanaman pisang putri
ulin, supaya dalam melakukan budidaya sudah terarah dan sesuai rencana atau
SOP.
Menurut (Nurheni Wijayanto, 2006), ada beberapa syarat dan perencanaan
penanaman tanaman pisang :
 Syarat Membudidayakan Pisang
Tanaman pisang dapat tumbuh di daerah yang mempunyai jangka waktu
musim kemarau antara 0 – 4,5 bulan dan bercurah hujan antara 650 -5.000 mm
per tahun. Sedangkan suhu yang cocok untuk tanaman pisang adalah berkisar
antara 21 -29,5 derajat C. Ketinggian daerah yang cocok untuk tanaman pisang
adalal 0 s/d 1.000 m dpl. Namun untuk beberapa jenis pisang dapat tumbuh pada
ketinggian 2.000 m dpl. Berkaitan dengan jenis tanah, pada tanah kurang subur
pun pisang dapat tumbuh. Tempat tumbuh yang baik bagi pisang adalah tanah
yang mengandung lempung dan diolah dengan baik, sedikit mengandung kerikil
dan tanpa genangan air. Tanaman pisang bisa juga ditanan pada dataran rendah
yang beriklim lembab dengan suhu udara antara 15 -35 derajat Celcius dan pH
tanah adalah 4,5 -7,5.
Tanaman pisang bisa ditanam di antara larikan pepohonan, dengan harus
memenuhi persyaratan, antara lain:
a) Setiap rumpun paling banyak 2 – 3 pohon.
b) Kemiringan lahan maksimum 45 derajat, lahan harus diteras, tanaman
sela dan penguat teras dipelihara dengan baik dan bahan mulsa (sisa
dedaunan) dikumpulkan di bawah pohon pisang.
c) Kalau kesuburan tanah rendah, perlu dilakukan pemupukan dengan
pupuk kompos secukupnya atau dengan pupuk buatan. Ukuran
pemupukan dengan menggunakan pupuk buatan adalah pupuk ZA 200
g/tanaman/tahun, pupuk TSP 100 g/tanaman/tahun, pupuk KCl 150
g/tanaman/tahun.
 Perencanaan Penanaman Pisang dan Pemeliharaan
1. Persiapan lahan:
a. Lahan harus bebas dari alang-alang.
b. Buat lubang tanaman dengan ukuran 60 x 60 x 50 cm
c. Jarak antar lubang tanaman 3 – 4 m.
d. Setiap lubang diisi pupuk kandang atau kompos sebanyak 2 – 3
kaleng bekas minyak tanah.
2. Penyediaan bibit dan penanaman:
a. Bibit yang digunakan berasal dari anakan-anakan tanaman pisang.
b. Bibit berupa tunas-tunas pada bonggol yang dibelah dan disebut
‘bit’.
c. Bibit didederkan pada media tanah campur pasir (1:1).
d. Setelah satu minggu bibit mulai berakar dan dipindahkan ke
polybag.
e. Dua bulan kemudian bibit siap dipindahkan ke lubang tanaman di
kebun (1 bibit per lubang).
f. Penanaman di kebun sebaiknya dilaksanakan awal musim
penghujan.
3. Pemupukan:
a. Sebulan setelah ditanam, dipupuk dengan campuran 250 gr ZA, 100
gr DS dan 150 gr ZK per tanaman.
b. Pemupukan tersebut diulang setiap tiga bulan sekali.
c. Pupuk dibenamkan melingkar di sekeliling tanaman.
4. Penjarangan tanaman:
a. Penjarangan anakan ditujukan untuk menjaga keseimbangan
pertumbuhan sehingga tanaman dapat menghasilkan tandan yang
lebih besar dan berkualitas baik.
b. Dipilih anakan pedang.
c. Untuk anakan kedua yang dipelihara berasal dari anakan pertama,
dan anakan ketiga berasal dari anakan kedua.
d. Pemeliharaan anakan sebaiknya dimulai setelah induknya berumur
4-6 bulan.
e. Pemeliharaan tanaman induk dengan ketiga anakannya sebaiknya
merupakan bentuk melingkar.
5. Pemotongan jantung pisang:
a. Setelah bunga terakhir pada jantung mekar yang ditandai dengan
pertumbuhan buah yang kecil-kecil dan lambat, sisa jantung segera
dipotong.
b. Pemotongan jantung tersebut dapat meningkatkan produksi buah 2
– 5 %.
A. Kesimpulan
Menurut (Nurheni Wijayanto, 2006), ada beberapa syarat dan perencanaan

penanaman tanaman pisang :
 Syarat Membudidayakan Pisang :
Tanaman pisang dapat tumbuh di daerah yang mempunyai jangka waktu
musim kemarau antara 0 – 4,5 bulan dan bercurah hujan antara 650 -5.000
mm per tahun. Sedangkan suhu yang cocok untuk tanaman pisang adalah
berkisar antara 21 -29,5 derajat C.
 Perencanaan Penanaman Pisang dan Pemeliharaan Tanaman Pisang meliputi,
a. Persiapan lahan
b. Penyediaan bibit dan penanaman
c. Pemupukan
d. Penjarangan tanaman
e. Pemotongan jantung pisang
B. Saran
Pada praktikum acara ini sebaiknya bisa dilakukan secara hybird, dengan
tetap mematuhi protokol kesehatan. Supaya para praktikan lebih paham terkait
materi yang disampaikan.
DAFTAR PUSTAKA
Intara, Yazid, dkk. 2011. “ Mempelajari Pengaruh Pengolahan Tanah dan Cara
Pemberian Air terhadap Pertumbuhan Tanaman Cabai (Capsicum annuum
L.)”. EMBRYO. 8(1): 32-39.
Latiefuddin, Hayyu, dan Musthofa Lutfi. 2013. “Uji Kinerja Berbagai Tipe
Bajak Singkal dan Kecepatan Gerak Maju Traktor Tangan Terhadap hasil
Olah pada Tanah Mediteran”. Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem.
1(3): 274- 281.
Lumbanranja, Parlindungan. 2013. “Pengaruh Pola Pengolahan Tanah dan

Pupuk Kandang terhadap Beberapa Sifat Fisik Tanah Ultisol dan
Pertumbuhan Vegetatif Kacang Tanah (Arachis hupogen L.)”. Prosding
Seminar Nasional BKS-PTN
Wijayanto, Nurheni. 2006. Budidaya Pisang. Dalam Technical Report

“Silvicultural Aspects of Selected Species for Restoration, Rehabilitation
and Agroforestry in Grand Forest Park Sultan Thaha Syaifuddin, Jambi”.
Volume 2. FACULTY OF FORESTRY. BOGOR AGRICULTURAL
UNIVERSITY
LAMPIRAN
Persiapan Bibit Pisang Putri Ulin
Lahan Budidaya Tanaman Pisang Putri Ulin

LAPORAN PRAKTIKUM
ACARA III
PEMBIBITAN DAN PENANAMAN
Oleh:
NIM. A1D019115
Kelas B

FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2021
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Tanaman pisang merupakan salah satu kekayaan alam asli Asia Tenggara.
Pisang sendiri dalam analisa bisnis tertuju pada buahnya mesikpun dalam
tanaman pisang sendiri terdapat berbagai manfaat lainnya, pisang yang memiliki
nama latin Musa paradisiaca L. Jenis pisang banyak sekali ditemukan, antara lain
pisang kepok, pisang ambon, pisang raja, pisang kapas, pisang susu dan masih
banyak jenis pisang lainnya serta pisang dapat diolah menjadi beberapa produk
makanan yang menarik untuk dikonsumsi. Penanaman pisang juga membuka
peluang ekonomi bagi petani pisang itu sendiri (Amilda, 2014).
Pada umumnya di Indonesia tanaman pisang tumbuh secara sendirinya di
pekarangan atau tegalan rumah. Minimnya akan fasilitas, penegetahuan dan lain
sebagainya membuat pisang seakan tidak familiar dikalangan masyarakat
Indonesia sendiri sehingga nilai ekonomisnya pun tidak nampak karena panen
tidak menentu yang merupakan penyebab utamanya pisang dianggap tanaman liar
yang menguntungkan tanpa adanya budidaya. Pisang juga merupakan salah satu
komoditas hortikultura unggulan Indonesia dan salah satu sentra primer
keragaman pisang, baik pisang segar, olahan dan pisang liar, dengan ragam lebih
dari 200 jenis pisang. Banyaknya keragaman ini, memberikan peluang Indonesia
untuk memanfaatkan dan memilih jenis pisang yang secara komersial dibutuhkan
konsumen. Salah satu 2 komoditas Indonesia yang memiliki potensi besar namun
selama ini masih sedikit diperhatikan adalah buah pisang. Pisang (Musa sp.)
merupakan komoditas buah yang paling banyak diproduksi dan dikonsumsi di
Indonesia (Dimyati, 2007; Purwadaria, 2006).
Tanaman pisang yang unggul dimulai dari bibit yang unggul dan cara
penanaman yang sesuai dengan literatur. Oleh karena itu, dikesempatan kali ini
dilikakuan praktikum mengenai pembibitan dan penanaman tanaman pisang
varietas putri ulin.
B. Tujuan

1. Mahasiswa mengetahui teknik pembibitan dan penanaman tanaman industri
A. Bahan dan Alat

B. Prosedur Kerja

ditentukan.
2. Lakukan analisis lapangan mengenai pembibitan dan penanaman yang
diterapkan pada budidaya tanaman industri tersebut.
memadai.
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil
1. Deskripsi pembiibitan yang diterapkan pada tanaman industri (dilengkapi

dokumentasi)
Salah satu faktor yang menentukan keberhasilan usahatani pisang adalah

tersedianya bibit yang berkualitas, yaitu bibit yang bebas hama dan
penyakit, serta sehat. Selain itu, jumlahnya harus cukup dan jenis
pisangnya sesuai dengan yang diinginkan.
Untuk menyediakan bibit pisang, dapat memanfaatkan rumpun pisang
yang sehat. Bibit bisa diperoleh dari tunas, anakan, bonggol, dan bit yang
diperbanyak secara tradisional maupun kultur jaringan. Teknologi
pembibitan dengan kultur jaringan memerlukan biaya investasi awal yang
besar, sehingga pembibitan secara sederhana dipandang masih layak
untuk diterapkan. Ada tiga macam cara perbanyakan bibit pisang secara
sederhana, yaitu :
a. Perbanyakan dengan anakan

b. Perbanyakan dari bit anakan/mini bit
c. Bonggol dari tanaman yang sudah dipanen
Perbanyakan bibit tanaman pisang yang digunakan pada praktikum kali
ini yaitu perbanyakan dengan anakan.
1) Bibit ini berasal dari pemisahan anakan untuk langsung ditanam
di kebun. Bahan yang paling baik digunakan adalah anakan
pedang (tinggi 41-100 cm), daunnya berbentuk seperti pedang
dengan ujung runcing. Anakan rebung (24-40 cm) kurang baik
jika ditanam langsung, karena bonggolnya masih lunak dan
belum berdaun, sehingga mudah mengalami kekeringan.
Sedangkan anakan dewasa (tinggi > 100 cm) terlalu berat dalam pengangkutan dan kurang t
Bibit anakan setelah dipisahkan harus langsung ditanam. Jika terlambat akan meningkatkan
Untuk menghindari kejadian tersebut, sebelum menanam, anakan dipotong 5 cm di atas leh
2. Deskripsi penanaman yang dilakukan (dilengkapi dokumentasi)
a. Persiapan Lahan
Lahan dibersihkan dari sisa tanaman, kemudian siapkan lubang
tanam ukuran 50 cm x 50 cm x 50 cm, sekitar 2 minggu hingga 1
bulan sebelum tanam. Tanah lapisan atas dipisah dengan tanah
lapisan bawah. Penutupan lubang tanam dilakukan dengan
memasukkan tanah lapisan bawah terlebih dahulu.
b. Waktu Tanam
Menanam pisang sebaiknya dilakukan pada awal musim hujan, agar
terhindar dari kekeringan pada awal pertumbuhan dan buah sudah
siap dipanen pada saat masuk musim kemarau.
Idealnya, untuk mendapatkan produksi dan kualitas buah yang baik,
penanaman pisang dilakukan 2 tahap (setahun 2 kali) dengan selisih
penanaman 6 bulan. Penanaman pertama menggunakan jarak tanam
yang lebar (misalnya 4 m x 4 m), kemudian penanaman tahap kedua
dilakukan diantara jarak tanam yang telah ditanam. Hal ini bertujuan
untuk dapat mengatur waktu panen dan pembongkaran tanaman pada
tahun ke-5, 9, 13, dan 17 yang memungkinkan masih adanya panen
karena penanaman yang tidak serempak.
c. Penanaman
Sama seperti penanaman bibit pada umumnya, sebaiknya penanaman
dilakukan pada saat hujan sudah turun atau menjelang musim hujan.
Lakukan penanaman pada sore hari agar bibit tidak strees terhadap
lingkungan baru. Masukkan bibit ke dalam lubang yang sudah dibuat
sebelumnya, tutup secara perlahan, dan lakukan penyiraman.
Bila hujan telah turun dengan teratur, lakukan penanaman. Sebaiknya
penanaman dilakukan pada sore hari agar bibit mendapatkan udara
yang sejuk dan tidak langsung mendapatkan cahaya matahari.
Lubang tanam yang telah ditimbun, digali seluas gumpalan tanah
yang menutup media bibit pisang. Buka polybag bagian bawah,
setelah itu bagian samping secara hati-hati. Letakkan bibit pisang
secara tegak lurus. Tutup lubang tanam dengan tanah galian dan
tekan sedikit disamping tanah bekas polybag, selanjutnya siram bibit
secukupnya.
Jarak tanam sesuai dengan jenis pisang. Untuk jenis pisang Bas dan
Barangan, jarak tanam yang digunakan adalah 2 m x 2 m. Untuk jenis
pisang Ambon, Cavendish, Raja Sereh, dan Raja Nangka jarak tanam
yang digunakan adalah 3 m x 3 m. Jenis pisang Kepok dan Tanduk
menggunakan jarak tanam 3 m x 3 m atau 3 m x 3,5 m. Pemberian
pupuk kandang pada lubang tanam dilakukan 1-2 minggu sebelum
tanam.
B. Pembahasan
Dalam budidaya tanaman pisang, bibit pisang dapat diperoleh dari metode
belahan bonggol dari tanaman yang sudah dipanen atau metode mematikan titik
tumbuh. (Mulyanti dkk., 2008). Perbanyakan pisang dengan metode pembelahan
bonggol dilakukan dengan memotong bonggol pisang dengan ukuran kurang
lebih 10x10 cm menurut jumlah mata tunas yang ada (Santoso, 2008).
Penggunaan bonggol pisang untuk bibit memiliki keuntungan yaitu dalam waktu
singkat bisa didapatkan bibit yang seragam dan banyak, serta dapat
memanfaatkan bonggol sisa tebangan (Irwanto, 2006). Jumlah tunas yang
dihasilkan pada setiap bonggol berkisar 15 tunas dan pada umur 3 bulan sudah
siap tanam di lahan. Lain halnya dengan bibit dari kultur jaringan, umur 6 bulan
sejak aklimatisasi baru siap pindah ke lahan dan masa berbuahnya lebih lambat
daripada tunas hasil pembelahan bonggol (Rugayah dkk.,2012).
Pertumbuhan dan produktivitas tanaman yang optimal selain ditentukan
oleh kualitas bahan tanam yang digunakan, juga ditentukan oleh faktor
lingkungan. Faktor lingkungan yang penting, di antaranya adalah penggunaan
media tanam yang baik serta ketersediaan hara pada media tanam. Pemilihan
media tanam yang tepat merupakan faktor penentu keberhasilan dalam
pembibitan karena berperan sebagai tempat tumbuh dan berkembangnya tanaman.
Media tanam harus mampu menjaga kelembaban serta menjaga ketersediaan
unsur hara bagi tanaman. Ketersediaan hara pada media tanam dapat dilakukan
melalui usaha pemupukan, diantaranya dengan penggunaan pupuk organik
(Subhan dkk., 2008). Pupuk organik mampu memingkatkan kadar kandungan
bahan organik dan unsur hara pada tanah, sehinga dapat memperbaiki sifat fisik,
kimia, dan biologi tanah. Selain itu pupuk organik juga memliki kandungan unsur
hara yang lebih lengkap serta mampu menjaga kesuburan tanah dibandingkan
dengan pupuk anorganik.
Media tumbuh merupakan salah satu unsur penting dalam menunjang
pertumbuhan tanaman, karena sebagian besar unsur hara yang dibutuhkan
tanaman, dipasok melalui media tumbuh selanjutnya diserap oleh akar dan
digunakan untuk pertumbuhan tanaman. Pasir memiliki struktur remah dan
terpisah-pisah dan tidak mengumpul, karena tidak saling memikat dan terikat satu
sama lainnya, dan sangat porous. Pasir dianggap sangat memadai untuk
menyemai bibit, pertumbuhan bibit tanaman karena sering digunakan sebagai
alternaif pengganti tanah. Karakteristiknya yang porous menyebabkan pasir
mudah meloloskan air sehingga tidak meninggalkan genangan air. Arang sekam
memiliki peranan penting sebagai media tanam pengganti tanah. Arang sekam
bersifat porous, ringan, tidak kotor dan cukup dapat menahan air. Arang sekam
juga memiliki kemampuan menyerap air yang rendah dan porositas yang baik.
Sifat menguntungkan ini mampu digunakan sebagai media tanam karena mampu
sebagai pengganti tanah sehinga drainase dan aerasi menjadi lebih baik.
Media yang sesuai dapat mempengaruhi pertumbuhan tanaman pisang
dengan baik. Dilihat hasil pengamatan yang dilakukan Rugayah dkk. (2012)
pertumbuhan tunas pada media campuran pasir dan kompos dengan perbandingan
1:1 memberikan pertumbuhan yang bagus, dilihat dari tinggi tunas, lingkar
batang, jumlah daun, panjang daun, lebar daun, dan jumlah akar. Sementara pada
media pasir campuran arang sekam dengan perbandingan 1:1 dalam penelitian
Supriyanto dan Fiona (2010) penambahan arang sekam memberikan hasil yang
nyata terhadap pertumbuhan tinggi semai, nilai berat basah serta berat kering total
pada tanaman jabon. Selain itu penelitian yang dilakukan Agustin dkk. (2014)
terhadap pemanfaatan limbah serbuk gergaji dan arang sekam padi sebagai media
sapih untuk cempaka kuning bahwa media sapih arang sekam padi memberikan
nilai panjang akar terbaik dibanding media sapih lainnya. Hal ini diduga karena
arang sekam padi memiliki banyak pori yang dapat meningkatkan aerasi, serta
porositas yang tinggi sehingga media sapih arang sekam padi bersifat lebih remah
dibanding media sapih lainnya.
Pupuk organik merupakan pupuk yang berasal dari sampah yang telah
mengalami proses pelapukan atau dekomposisi akibat adanya interaksi
mikroorganisme yang bekerja didalamnya (Jedeng, 2011). Hidayat dkk (2013)
menyebutkan bahwa Bokashi adalah salah satu pupuk organik yang berbentuk
padat, bokashi merupakan hasil fermentasi bahan organik dengan bantuan effektif
mikroorganisme 4 (EM4), bokashi dapat digunakan sebagai pupuk organik,
bahan organiknya dapat digunakan sebagai tambahan unsur hara bagi tanaman.
Pupuk bokashi dapat menetralkan pH tanah serta mengandung N 1,96%, P 0,34%,
dan K 1,90%. Pupuk bokashi mampu menekan pertumbuhan hama, penyakit,
serta meningkatkan aktifitas mikroorganisme dalam tanah. Hasil penelitian
Nismawati dkk., (2013) menyatakan bahwa perlakuan media bokashi
memberikan hasil yang nyata terhadap pertambahan tinggi semai tanaman kemiri
dibandingkan dengan perlakuan media tanpa pemberian bokashi.
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Dalam budidaya tanaman pisang, bibit pisang dapat diperoleh dari metode
belahan bonggol dari tanaman yang sudah dipanen atau metode mematikan titik
tumbuh. (Mulyanti dkk., 2008). Perbanyakan pisang dengan metode pembelahan
bonggol dilakukan dengan memotong bonggol pisang dengan ukuran kurang
lebih 10x10 cm menurut jumlah mata tunas yang ada.
Media yang sesuai dapat mempengaruhi pertumbuhan tanaman pisang
dengan baik. Dilihat hasil pengamatan yang dilakukan Rugayah dkk. (2012)
pertumbuhan tunas pada media campuran pasir dan kompos dengan perbandingan
1:1 memberikan pertumbuhan yang bagus, dilihat dari tinggi tunas, lingkar
batang, jumlah daun, panjang daun, lebar daun, dan jumlah akar.
B. Saran
DAFTAR PUSTAKA
Agustin, A.D., Riniarta, M., dan Duryat. 2014. Pemanfaatan Serbuk Limbah
Gergaji dan Arang Sekam Padi sebagai Media Sapih untuk Cempaka
Kuning. Jurnal Sylva Lestari, 2(3): 49-58
Amilda, 2014. Analisis Pemasaran Pisang di Indonesia di Kabupaten Magelang.

Skripsi. Universitas Gajah Mada, Yogyakarta
Dimyati, A., 2007. Pembinaan Petani dan Kelembagaan Petani. Balitjeruk

Online. Balai Penelitian Tanaman Jeruk dan Buah Subtropika Tlekung-
Batu. Jawa Timur
Hidayat, T dan R. Astarina. 2016. Pengaruh Pupuk Hayati Dan Tandan Kosong
Kelapa Sawit (TKKS) Di Pembibitan Utama Dengan Media Gambut Pada
Pertumbuhan Bibit Kelapa Sawit (Elaeis gueneensis Jacq.). Prosiding
Seminar Nasional Inovasi Teknologi Pertanian.
Irwanto. 2006. Pengaruh kompos terhadap pertumbuhan bibit pisang asal

bonggol/bit. http://www.bppjambi.info/dwnpublikasi.asp. Diakses 17
November 2021.
Jedeng, I.W. 2011. Pengaruh Jenis Dan Dosis Pupuk Organik Terhadap
Pertumbuhan Dan Hasil Ubi Jalar (Ipomea batatas L.) Lamb.) Var. Lokal
Ungu. Tesis. Progam Studi Pertanian Lahan Kering. Progam Pasca Sarjana
Universitas Udayana. Bali.
Mulyanti, N., Suprapto, dan J. Hendra. 2008. Teknologi Budidaya Pisang. Balai
Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, Bogor.
Nismawati, W. R., Irmasari. (2013). Pengaruh Pemberian Berbagai Dosis

Bokashi Terhadap Pertumbuhan Semai Kemiri (Aleurites moluccana (L.)
Willd.), Warta Rimba Vol 1(1): 1-8.
Purwadaria, Hadi, K., .2006. Issues and solutions of fresh fruits export in
Indonesia, Department of Agricultural Engineering. Bogor Agricultural
University, Indonesia
Rugayah, D. Haproso., A. Umuludin dan F.W. Motiq. 2012. Kajian Teknik

Perbanyakan Vegetative Pisang Ambon Kuning dengan Pembelahan
Bonggol (corm). Jurnal Agrotropika, 17(2): 58-63
Santoso.B. 2008. Fisiologi dan Biokimia Pada Komoditi Panenan
Hortikultura.Yogyakarta:Kanisius
Subhan. F. Hamzah dan A. Wahab. 2008. Aplikasi Bokashi Kotoran Ayam pada
Tanaman Melon. Jurnal Agrisistem, 4(1):1-10.
Supriyanto, S. dan Fiona, F., 2010. Utilization of Rice-Hush Charcoal to Improve

Growth of Jabon Seedlings (Anthocephalus cadamba (Roxb.) Miq) on
Subsoil Media. Jurnal Silvikultur Tropika
LAMPIRAN
Persiapan Lahan untuk Budidaya Tanaman Pisang Putri Ulin
Persiapan Bibit Pisang Putri Ulin menggunakan anakan/bonggol

LAPORAN PRAKTIKUM
PEGELOLAAN TANAMAN INDUSTRI
ACARA IV
PEMELIHARAAN TANAMAN
Oleh:
NIM. A1D019115
Kelas B

FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2021
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Tanaman pisang merupakan salah satu komoditas yang banyak tumbuh dan
tersebar diseluruh daerah di Indonesia. Tanaman pisang (Musa spp.) tergolong ke
dalam famili Musaseae. Pisang merupakan salah satu tanaman hortikultura yang
buahnya banyak digemari dan dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Pisang
memiliki kandungan gizi, seperti vitamin C, B kompleks, B6 dan serotonin yang
aktif sebagai neurotransmiter dalam kelancaran fungsi otak (Syifa, 2014)
Berdasarkan data BPS (2019), didapatkan data produksi tanaman buah

pisang tahun 2013-2017 di Jawa Timur mengalami satu kali penurunan produksi
pada tahun 2014 dan terus mengalami peningkatan produksi dari tahun 2015-
2017, berikut ini merupakan data produksi buah pisang yang didapatkan sebesar
1.527.375 ton/tahun (2013), 1.336.685 ton/tahun (2014), 1.629.437
ton/tahun (2015), 1.865.772 ton/tahun (2016), 1.960.129 ton/tahun (2017).
Penurunan produksi tanaman pisang ini dapat dipengaruhi oleh adanya serangan
hama dan penyakit tanaman pisang. Penanaman tanaman pisang apabila ditanam
dalam jumlah banyak dengan pola monokultur seperti di lahan terpadu milik
Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang di wilayah
Pendem, Batu dapat menimbulkan kerugian. Kerugian yang ditimbulkan salah
satunya adalah serangan organisme pengganggu tanaman (OPT). Serangan ini
dapat menurunkan hasil produksi secara kualitas maupun kuantitas tanaman
pisang.
Hama tumbuhan adalah organisme yang menyerang tumbuhan sehingga

pertumbuhan dan perkemabanganya terganggu. Hama yang menyerang tumbuhan
antara lain tikus, walang sangit, wereng, tungau, dan ulat. Hama ialah semua
binatang yang mengganggu dan merugikan tanaman yang diusahakan manusia
(Surata, 2008). Hama tanaman sering disebut serangga hama (pest) atau dalam
dunia pertanian dikenal sebagai musuh petani.
Tanaman pisang termasuk tanaman yang peka terhadap adanya suatu

serangan hama atau patogen. Serangan hama yang biasa dijumpai yaitu
penggerek bonggol (Cosmopolitus sordidus), penggerek batang (Odoiparus
longicolis), ngengat kudis pisang (Nacoleia octasema), serta penggulung daun
pisang (Erionota thrax) (Suhartanto et al. 2012). Penyakit yang sering dijumpai
pada tanaman pisang adalah layu Fusarium (Fusarium oxysporum f.sp cubense),
blood disease (Ralstonia solanacearum), sigatoka (Mycosphacrella musicola
Mulder) dan kerdil (Banana Bunchy Top) (Ploetz RC et al. 2003).
B. Tujuan

1. Mengetahui teknik pemeliharaan tanaman, termasuk diagnosis dan
pengelolaan Organisme Pengganggu Tanaman (OPT)
A. Bahan dan Alat

budidaya, alat kaca pembesar (LUP), thermometer suhu & kelembaban yang
diperlukan untuk pengamatan OPT atau gulma, kamera dan alat tulis menulis.
B. Prosedur Kerja

A. Prosedur Umum
ditentukan.
2. Lakukan analisis lapangan mengenai diagnosis dan pengelolaan OPT
serta agroekosistem yang diterapkan pada budidaya tanaman industri
tersebut.
3. Pada pertanaman yang telah dipilih sebagai materi praktikum, amati
adanya kerusakan karena hama, gejala penyakit, dan gulma yang ada di
sekitar pertanaman tersebut.
memadai.
B. Prosedur Khusus
B1. Pengamatan Hama Tanaman
1. Amati gejala serangan hama yang ada pada tanaman
2. Gambarkan gejala tersebut dan berikan penjelasan yang tepat. Berikan
keterangan bagian tanaman yang sehat dan sakit, serta lengkapi dengan
informasi sebagai berikut: nama hama, tanaman inang, tipe alat mulut,
dan stadia hama. (Tambahkan dengan dokumentasi berupa foto gejala
serta foto hama jika memungkinkan)
3. Hitung nilai kerusakan mutlak pada tanaman atau pada populasi tanaman
dengan rumus sebagai berikut:
Keterangan:
IS × 100%
+
IS = Intensitas serangan hama (%)
a = Banyaknya sampel (daun, pucuk, bunga, buah, tunas, tanaman,
rumpun/bagian tanaman) yang rusak mutlak atau dianggap rusak
mutlak
b = Banyaknya sampel yang tidak rusak (tidak menunjukan gejala
serangan).
4. Berikan rekomendasi yang dapat dilakukan untuk mengendalikan hama
tersebut (berdasarkan keadaan di lapang, yang kemudian dikaitkan
dengan referensi)
B2. Pengamatan Penyakit Tanaman
1. Amati gejala dan tanda adanya patogen pada tanaman yang diamati.
Catat jumlah bagian tanaman/ jumlah tanaman bergejala/terdapat tanda
penyakit. Catat pula keadaan lingkungan tanaman yang diamati.
2. Gambarkan gejala dan tanda tersebut, dan berikan penjelasan mengenai
bagian tanaman yang sehat dan sakit. Tambahkan dengan dokumentasi
berupa foto gejala pada tanaman tersebut
3. Identifikasi penyebab penyakit menggunakan aplikasi software yang
tersedia di internet (cth: Plantix) atau bandingkan dengan referensi
terbaru. Tambahkan dokumentasi hasil identifikasi dari aplikasi yang
Saudara gunakan.
4. Hitung kejadian penyakit pada tanaman atau pada populasi tanaman
dengan rumus sebagai berikut:
⅀ / 𝑏𝑏𝑔
Kejadian Penyakit (KP) ⅀ / × 100%
5. Berikan rekomendasi yang dapat dilakukan untuk mengendalikan

patogen tersebut (berdasarkan keadaan di lapang, yang kemudian
dikaitkan dengan referensi)
B3. Pengamatan Gulma
1. Amati gulma yang ada di sekitar tanaman
2. Gambarkan gulma tersebut, dan berikan penjelasan terkait nama dan
sifat-sifat gulma (cth: termasuk gulma semusim/annual, berdaun
sempit/lebar, cara berkembangbiak, dll (berdasarkan referensi)).
Tambahkan dengan dokumentasi berupa foto gulma yang Saudara temui
3. Hitung populasi gulma persatuan luas/petak sampel (cth: 10 gulma per
m2, jika dalam luasan 1m2 terdapat 10 gulma dari jenis yang sama)
4. Hitung Summed Dominance Ratio (SDR)/ Nisbah Jumlah Dominan
(NJD) dengan langkah perhitungan sebagai berikut:
 Kerapatan mutlak = jumlah suatu jenis dalam petak sample
 Kerapatan nisbi (KN) = (Kerapatan mutlak suatu jenis / total
kerapatan mutlak semua jenis gulma sampel) x 100% 18
 Frekuensi Mutlak (FM): jumlah petak contoh yang memuat jenis
gulma tertentu
 Frekuensi Nisbih (FN): (Frekuensi mutlak jenis gulma tertentu / total
frekuensi mutlak semua jenis gulma) x 100%
𝐾+𝐾
SDR
2
SDR menggambarkan kemampuan suatu jenis gulma tertentu untuk
menguasai sarana tumbuh yang ada. Semakin besar nilai SDR maka
gulma tersebut semakin dominan.
5. Berikan rekomendasi yang dapat dilakukan untuk mengendalikan gulma
tersebut (berdasarkan keadaan di lapang, yang kemudian dikaitkan
dengan referensi)
A. Hasil
Tabel IV.1. Pemeliharaan Tanaman Pisang Secara Umum
No. Pemeliharaan secara Umum Foto/Dokumentasi
Penyulaman
Penyulaman dilakukan pada
umur dua minggu setelah
tanam,dengan cara mencabut
tanaman yang mati dan
1. menggantinya dengan yang baru
serta melakukan sterilisasi media
tanam atau mengganti media.
Penyulaman dilakukan pada
umur dua minggu setelah tanam
agar pertumbuhan benih seragam
pertumbuhan bibit yang seragam
akan mempermudah perawatan
Penyiangan
Penyiangan dilakukan
dengan cara mencabut gulma
yang ada di sekitar perakaran
tanaman, penyiangan dilakukan
dengan cara manual/ tidak
menggunakan alat. Penyiangan
dilakukakan 5 minggu setelah
2. penanaman
dilakukan.Penyiangan bertujuan
untuk menghambat pertumbuhan
gulma agar benih yang ditanam
tidak bersaing dalam
pengambilan unsur hara serta
dalampengambilan cahaya
matahari.
Penjarangan Anakan
Penjarangan anakan
dilakukan dengan tujuan untuk
mengurangi jumlah anakan,
menjaga jarak tanam, dan
menjaga agar produksi tidak
menurun. Penjarangan anakan
dilakukan dengan memelihara 1
tanaman induk (umur 9 bulan), 1
3.
anakan (umur 7 bulan), dan 1
anakan muda (umur 3 bulan),
dilakukan rutin setiap 6-8
minggu. Anakan yang dipilih
atau disisakan adalah anakan
yang terletak pada tempat yang
terbuka dan yang terletak
diseberangnya.
Pemupukan
Pisang sangat memerlukan

kalium dalam jumlah besar.
Untuk satu hektar, pisang
memerlukan 207 kg urea, 138 kg
super fosfat, 608 kg KCl dan 200
kg batu kapur sebagai sumber
4.
kalsium. Pupuk N diberikan dua
kali dalam satu tahun yang
diletakkan di dalam larikan yang
mengitari rumpun tanaman.
Setelah itu larikan ditutup
kembali dengan tanah.
Pemupukan fosfat dan kalium
dilaksanakan 6 bulan setelah
tanam (dua kali dalamsetahun).
Pengairan dan Penyiraman
Pisang akan tumbuh subur dan

berproduksi dengan baik selama
5. pengairannya terjaga. Tanaman
diairi dengan cara disiram atau
mengisi parit-parit/saluran air
yang berada di antara barisan
tanaman pisang.
Tabel IV.2. Pemeliharaan Tanaman Pisang Putri Ulin Secara Khusus
No. Jenis Pemeliharaan Khusus Foto/Dokumentasi

Pemangkasan
Daun. Terdapat dua perlakuan
dalam pemangkasan daun yaitu
pembuangan daun sebagian
(trimming) dan pembuangan
daun penuh (cutting). Kriteria
daun yang dipangkas seperti
daun terserang hama dan
penyakit, daun kering, daun yang
pelepahnya patah, dan daun yang
1. bergesekan dengan buah.
Hasil pemangkasan daun yang
baik dapat mempengaruhi rotasi
kerja dan kualitas buah pisang.
Kualitas buah pisang sangat
ditentukan oleh baik tidaknya
daun yaitu jumlah dari daun
sehat. Standar jumlah daun
pisang sehat sampai panen yang
ditentukan oleh perusahaan
adalah 5 daun supaya pisang
dapat diekspor. Apabila daunnya
kurang dari 5 dikhawatirkan
pisang akan matang bahkan
busuk diperjalanan karena pisang
yang ketika dipanen jumlah
daunnya kurang dari 5, buahnya
akan cepat masak. Kondisi
pisang yang daunnya kurang dari
5 istilah kebunnya adalah no
functional leaf (NFL).
Penyuntikan Jantung Pisang
Penyuntikan jantung pisang
merupakan langkah awal untuk
melindungi buah dari serangga
dengan cara menyuntikan larutan
insektisida. Penyuntikan jantung
pisang dilakukan pada pohon
yang sudah muncul jantung
dengan persentase kemunculan
jantung antara 50-100 % dan
belum melengkung ke bawah
(bending). Apabila penyuntikan
dilakukan pada saat jantung
pisang bending akan
mengakibatkan jantung busuk.
Jantung yang busuk akan
menghasilkan jumlah sisir yang
lebih sedikit.
6. Jantung pisang yang telah
disuntik dengan baik memiliki
ciri warna seludang buahnya
(bracts) ungu gelap dan kulit
buahnya terasa halus ketika
diraba. Sedangkan jantung yang
penyuntikannya kurang baik
ditandakan dengan bracts
berwarna lebih terang dan kulit
buahnya terasa kasar ketika
diraba.
Penyuntikan dilakukan pada
seperempat bagian dari ujung
jantung dengan sudut kemiringan
berkisar 45o . Hal ini dilakukan
untuk menghindari tertancapnya
buah oleh jarum suntik. Sudut
penyuntikan yang tepat akan
membuat penyebaran larutan di
dalam jantung pisang merata.
Lama penyuntikan sekitar 11
detik untuk jantung yang
berukuran besar. Hitungan ini
dapat berubah apabila ditemukan
jantung dengan ukuran lebih
kecil
Pembrongsongan (bagging)
Pembrongsongan adalah
kegiatan pembungkusan tandan
pisang yang telah bending dan 2
seludang sisir terbuka.
Pembrongsongan dilakukan
7. untuk melindungi buah pisang
dari serangga dan jamur selama
pengisian buah. Selain
melindungi dari serangga dan
jamur juga memperkecil gesekan
antara buah dengan pelepah
pisang.
Pembuangan Bunga, Buah,
dan Penghalang Buah (DDF)
Pembuangan bunga
dilakukan untuk menghindari
berkembangnya jamur pada
bunga yang busuk. Selain itu
menurut Ngatoif (2011) secara
umum pemotongan bunga jantan
3 minggu setelah berbunga
meningkatkan panjang dan
8. lingkar buah pisang.
Pembuangan buah adalah
kegiatan pembuangan jari buah
pisang (finger) untuk mengatur
posisi dan bentuk buah. Tujuan
lainnya untuk menghilangkan
jari palsu yang berpotensi tidak
berkembang menjadi buah.
Penghalang buah yang dibuang
adalah bracts yang telah lepas
dan pelepah daun yang
berpotensi bergesekan dengan
buah.
Tabel IV.3. Pengendalian OPT Tanaman Pisang Putri Ulin
No. Hama Tanaman Pisang Foto/Dokumentasi
Kumbang Penggerek Bonggol

1.
Pisang (Cosmopolitus
sordidus)
Penggerek Batang
(Odoiparus longicolis
9. Oliver)
Penggulung Daun Pisang

10. (Erionata thrax
Linnaeus)
No. Penyakit Tanaman Pisang Foto/Dokumentasi
1. Penyakit Layu Fusarium
Penyakit darah
2.
3. Bintik Daun
No. Jenis Gulma Tanaman Pisang Foto/Dokumentasi
1.
Rumput (Cynodon dactylon)
Teki (Cyperus rotundus)

2.
Deskripsi pengelolaan OPT yang dilakukan (dilengkapi dokumentasi)
1. Kumbang Penggerek Bonggol Pisang (Cosmopolitius sordidus)

Bagian yang diserang adalah kelopak daun, batang. Gejala:
lorong-lorong ke atas/bawah dalam kelopak daun, batang pisang penuh lorong. Pengendalia
2.Penggerek batang Pisang
Kerusakan akibat hama ini ditandai oleh adanya lubang-lubang disepanjang batang semu. Pa
Pada pengamatan praktikum kali ini, hasil perhitungan Intensitas Serangan (IS)
a = Sampel yang digunakan 10 tanaman dengan total kerusakan terdapat 15 lubang pada ba
b = sampel yang tidak rusak terdapat 22 tanaman
maka,
Cara kultur te
Cara teknis/m
Cara biologi :
Cara kimiawi
3. Penggulun
Daun yang diserang ulat biasanya digulung, sehingga menyerupai
tabung dan apabila dibuka akan ditemukan ulat di dalamnya. Ulat
yang masih muda memotong tepi daun secara miring, lalu digulung
hingga membentuk tabung kecil. Di dalam gulungan tersebut ulat
akan memakan daun.
Apabila daun dalam gulungan tersebut sudah habis, maka ulat akan
pindah ke tempat lain dan membuat gulungan yang lebih besar.
Apabila terjadi serangan berat, daun bisa habis dan tinggal pelepah
daun yang penuh dengan gulungan daun.
Pengendalian hayati dengan memanfaatkan musuh alami merupakan

salah satu strategi pengendalian hama terpadu (PHT) yang
menawarkan solusi pengendalian hama yang lebih ramah lingkungan.
Beberapa jenis parasitoid yang dilaporkan sering memarasit hama E.
trhax di antaranya adalah Brachymeria sp, Brachymeria lasus,
Xanthopimpla gamspura, Pediobius erionotae, Theronia sp (Evi
Soviani.,2012)
4. Layu Fusarium
Penyakit ini disebabkan oleh cendawan Fusarium oxysporum.

Penyakit layu fusarium banyak menyerang tanaman hortikultura.
Beberapa tanaman yang sering terjangkit penyakit ini antara lain
cabe, bawang dan tomat. Serangan penyakit ini cukup mematikan
karena bisa menyebar dalam tempo yang singkat dengan skala luas.
Begitu juga pada tanaman pisang, layu fusariun bisa menyerang
daun, batang hingga akar. Penularan penyakit ini bisa dengan
berbagai media seperti bibit, tanah, air, pupuk kandang atau alat-alat
pertanian.
Gejala awal serangan layu fusarium pada tanaman pisang berupa
menguningnya daun yang diikuti kelayuan pada pelepah. Daun dan
pelepah mengalami perubahan warna atau diskolorisasi. Selain daun
terjadi juga perubahan warna pada bonggol.
Pada pengamatan praktikum kali ini, hasil perhitungan Kejadian
Penyakit dengan jumlah tanaman bergejala 5 dan jumlah tanaman

yang diamati 32
KP = 5
32 x 100% = 15,62
Tanaman pisang yang terserang penyakit ini biasanya akan
mengalami kematian. Upaya yang bisa dilakukan untuk mencegah
penularan lebih lanjut antara lain dengan membongkar dan
membakar tanaman yang sakit. Kemudian tanah bekas tanaman
tersebut disiram dengan fungisida. Adapun kiat-kiat pencegahan
penyakit tanaman pisang ini antara lain:
a. Menanam varietas tanaman pisang yang tahan penyakit layu
fusarium, atau menggunakan bibit hasil kultur jaringan yang
bebas penyakit.
b. Tidak membawa bibit dari daerah yang pernah atau telah
terserang penyakit.
c. Penggunaan alat pertanian secara selektif, kalau alat tersebut
telah digunakan untuk membongkar tanaman yang sakit
sebaiknya dicuci dengan fungisida.
d. Perbaikan drainase kebun dan rotasi tanaman bisa membantu
mencegah penularan penyakit ini.
e. Memanfaatkan musuh alami seperti Trichoderma atau
Glicocladium.
5. Penyakit Darah
Penyebab: Xanthomonas celebensis (bakteri). Bagian yang diserang
adalah jaringan tanaman bagian dalam. Gejala: jaringan menjadi
kemerah-merahan seperti berdarah. Pengendalian: dengan
membongkar dan membakar tanaman yang sakit.
6. Bercak daun
Bercak daun merupakan penyakit tanaman pisang yang disebabkan

oleh cendawan Mycosphaerella musicola Mulder. Serangan
cendawan ini tidak seganas layu fusarium namun tetap bisa
menyebabkan kerugian besar karena buah pisang akan mengalami
kematangan sebelum waktunya.
Gejala awalnya terlihat bintik-bintik hitam pada daun. Kemudian
bintik-bintik tersebut semakin membesar dan melebar membentuk
noda kuning kecoklatan hingga hitam. Pada akhirnya semua daun
menjadi kuning dan kering. Pengendalian penyakit tanaman
pisang ini dilakukan dengan cara memapas daun-daun yang
terserang dan membakarnya. Untuk mencegah serangan penyakit
ini dianjurkan melakukan pemupukan berimbang.
B. Pembahasan
Pemeliharaan Tanaman Pisang Secara Umum
1. Penyulaman
Penyulaman dilakukan pada umur dua minggu setelah tanam,dengan
cara mencabut tanaman yang mati dan menggantinya dengan yang baru serta
melakukan sterilisasi media tanam atau mengganti media. Penyulaman
dilakukan pada umur dua minggu setelah tanam agar pertumbuhan benih
seragam pertumbuhan bibit yang seragam akan mempermudah perawatan
2. Penyiangan
Penyiangan dilakukan dengan cara mencabut gulma yang ada di sekitar
perakaran tanaman, penyiangan dilakukan dengan cara manual/ tidak
menggunakan alat. Penyiangan dilakukakan 5 minggu setelah penanaman
dilakukan.Penyiangan bertujuan untuk menghambat pertumbuhan gulma
agar benih yang ditanam tidak bersaing dalam pengambilan unsur hara serta
dalampengambilan cahaya matahari
3. Penjarangan anakan
Penjarangan anakan dilakukan dengan tujuan untuk mengurangi jumlah
anakan, menjaga jarak tanam, dan menjaga agar produksi tidak menurun.
Penjarangan anakan dilakukan dengan memelihara 1 tanaman induk (umur 9
bulan), 1 anakan (umur 7 bulan), dan 1 anakan muda (umur 3 bulan),
dilakukan rutin setiap 6-8 minggu. Anakan yang dipilih atau disisakan adalah
anakan yang terletak pada tempat yang terbuka dan yang terletak
diseberangnya.
4. Pemupukan
Pisang sangat memerlukan kalium dalam jumlah besar. Untuk satu
hektar, pisang memerlukan 207 kg urea, 138 kg super fosfat, 608 kg KCl dan
200 kg batu kapur sebagai sumber kalsium. Pupuk N diberikan dua kali
dalam satu tahun yang diletakkan di dalam larikan yang mengitari rumpun
tanaman. Setelah itu larikan ditutup kembali dengan tanah. Pemupukan
fosfat dan kalium dilaksanakan 6 bulan setelah tanam (dua kali
dalamsetahun).
5. Pengairan dan penyiraman
Pisang akan tumbuh subur dan berproduksi dengan baik selama
pengairannya terjaga. Tanaman diairi dengan cara disiram atau mengisi parit-
parit/saluran air yang berada di antara barisan tanaman pisang.
Pemeliharaan Tanaman Pisang Putri Ulin Secara Khusus
1. Pemangkasan
Daun. Terdapat dua perlakuan dalam pemangkasan daun yaitu
pembuangan daun sebagian (trimming) dan pembuangan daun penuh
(cutting). Kriteria daun yang dipangkas seperti daun terserang hama dan
penyakit, daun kering, daun yang pelepahnya patah, dan daun yang
bergesekan dengan buah.
Hasil pemangkasan daun yang baik dapat mempengaruhi rotasi kerja
dan kualitas buah pisang. Kualitas buah pisang sangat ditentukan oleh baik
tidaknya daun yaitu jumlah dari daun sehat. Standar jumlah daun pisang
sehat sampai panen yang ditentukan oleh perusahaan adalah 5 daun supaya
pisang dapat diekspor. Apabila daunnya kurang dari 5 dikhawatirkan pisang
akan matang bahkan busuk diperjalanan karena pisang yang ketika dipanen
jumlah daunnya kurang dari 5, buahnya akan cepat masak. Kondisi pisang
yang daunnya kurang dari 5 istilah kebunnya adalah no functional leaf
(NFL).
2. Penyuntikan jantung pisang
Penyuntikan jantung pisang merupakan langkah awal untuk melindungi
buah dari serangga dengan cara menyuntikan larutan insektisida.
Penyuntikan jantung pisang dilakukan pada pohon yang sudah muncul
jantung dengan persentase kemunculan jantung antara 50-100 % dan belum
melengkung ke bawah (bending). Apabila penyuntikan dilakukan pada saat
jantung pisang bending akan mengakibatkan jantung busuk. Jantung yang
busuk akan menghasilkan jumlah sisir yang lebih sedikit.
Jantung pisang yang telah disuntik dengan baik memiliki ciri warna
seludang buahnya (bracts) ungu gelap dan kulit buahnya terasa halus ketika
diraba. Sedangkan jantung yang penyuntikannya kurang baik ditandakan
dengan bracts berwarna lebih terang dan kulit buahnya terasa kasar ketika
diraba.
Penyuntikan dilakukan pada seperempat bagian dari ujung jantung
dengan sudut kemiringan berkisar 45o . Hal ini dilakukan untuk menghindari
tertancapnya buah oleh jarum suntik. Sudut penyuntikan yang tepat akan
membuat penyebaran larutan di dalam jantung pisang merata. Lama
penyuntikan sekitar 11 detik untuk jantung yang berukuran besar. Hitungan
ini dapat berubah apabila ditemukan jantung dengan ukuran lebih kecil
3. Pembrongsongan (bangging)
Pembrongsongan adalah kegiatan pembungkusan tandan pisang yang
telah bending dan 2 seludang sisir terbuka. Pembrongsongan dilakukan untuk
melindungi buah pisang dari serangga dan jamur selama pengisian buah.
Selain melindungi dari serangga dan jamur juga memperkecil gesekan antara
buah dengan pelepah pisang.
4. Pembuangan bunga, buah, dan penghalang buah (DDF)
Pembuangan bunga dilakukan untuk menghindari berkembangnya jamur
pada bunga yang busuk. Selain itu menurut Ngatoif (2011) secara umum
pemotongan bunga jantan 3 minggu setelah berbunga meningkatkan panjang
dan lingkar buah pisang. Pembuangan buah adalah kegiatan pembuangan jari
buah pisang (finger) untuk mengatur posisi dan bentuk buah. Tujuan lainnya
adalah menghilangkan jari palsu yang berpotensi tidak berkembang menjadi
buah. Penghalang buah yang dibuang adalah bracts yang telah lepas dan
pelepah daun yang berpotensi bergesekan dengan buah.
Pengendalian OPT Tanaman Pisang Putri Ulin
1. Pengendalian Hama pada Tanaman Pisang Putri Ulin

a. Kumbang Penggerek Bonggol Pisang (Cosmopolitus sordidus)
Bagian yang diserang adalah kelopak daun, batang. Gejala: lorong-
lorong ke atas/bawah dalam kelopak daun, batang pisang penuh lorong.
Pengendalian: sanitasi rumpun pisang, bersihkan rumpun dari sisa batang
pisang, gunakan bibit yang telah disucihamakan.
b. Penggerek Batang (Odoiparus longicolis Oliver)
Kerusakan akibat hama ini ditandai oleh adanya lubang-lubang
disepanjang batang semu. Pada serangan berat, batang semu menjadi
terbelah dan mengeluarkan lendir (blendok). Akibatnya batang semu menjadi
patah dan akhirnya tanaman mati. Hama tersebut dapat dijumpai di seluruh
Asia Tenggara.
Pada pengamatan praktikum kali ini, hasil perhitungan Intensitas

Serangan (IS)
a = Sampel yang digunakan 10 tanaman dengan total kerusakan terdapat

15 lubang pada batang.
b = sampel yang tidak rusak terdapat 22 tanaman maka,

10
IS=
10+22 x 100% = 31,25
Cara kultur teknis : Sanitasi kebun

Cara teknis/mekanis : Batang yang terserang dan sisa batang pisang
yang telah dipanen dipotong-potong kemudian dibenamkan ke dalam tanah.
Cara biologi : Musuh alami yang dapat mengendalikan hama tersebut
adalah Plaesius javanus EP.
Cara kimiawi : Penggunaan insektisida carbofuran yang ditaburkan di
sekitar batang pisang
c. Penggulung Daun Pisang (Erionata thrax Linnaeus)
Daun yang diserang ulat biasanya digulung, sehingga menyerupai
tabung dan apabila dibuka akan ditemukan ulat di dalamnya. Ulat yang
masih muda memotong tepi daun secara miring, lalu digulung hingga
membentuk tabung kecil. Di dalam gulungan tersebut ulat akan memakan
daun.
Apabila daun dalam gulungan tersebut sudah habis, maka ulat akan pindah
ke tempat lain dan membuat gulungan yang lebih besar. Apabila terjadi
serangan berat, daun bisa habis dan tinggal pelepah daun yang penuh dengan
gulungan daun.
Pengendalian hayati dengan memanfaatkan musuh alami merupakan
salah satu strategi pengendalian hama terpadu (PHT) yang menawarkan
solusi pengendalian hama yang lebih ramah lingkungan. Beberapa jenis
parasitoid yang dilaporkan sering memarasit hama E. trhax di antaranya
adalah Brachymeria sp, Brachymeria lasus, Xanthopimpla gamspura,
Pediobius erionotae, Theronia sp (Evi Soviani.,2012)
2. Pengendalian Penyakit pada Tanaman Pisang Putri Ulin
a. Penyakit Layu Fusarium
Penyakit ini disebabkan oleh cendawan Fusarium oxysporum. Penyakit
layu fusarium banyak menyerang tanaman hortikultura. Beberapa tanaman
yang sering terjangkit penyakit ini antara lain cabe, bawang dan tomat.
Serangan penyakit ini cukup mematikan karena bisa menyebar dalam tempo
yang singkat dengan skala luas.
Begitu juga pada tanaman pisang, layu fusariun bisa menyerang daun,
batang hingga akar. Penularan penyakit ini bisa dengan berbagai media
seperti bibit, tanah, air, pupuk kandang atau alat-alat pertanian.
Gejala awal serangan layu fusarium pada tanaman pisang berupa
menguningnya daun yang diikuti kelayuan pada pelepah. Daun dan pelepah
mengalami perubahan warna atau diskolorisasi. Selain daun terjadi juga
perubahan warna pada bonggol.
Pada pengamatan praktikum kali ini, hasil perhitungan Kejadian
Penyakit dengan jumlah tanaman bergejala 5 dan jumlah tanaman yang
diamati 32
KP = 5
x 100% = 15,62
32
Tanaman pisang yang terserang penyakit ini biasanya akan mengalami

kematian. Upaya yang bisa dilakukan untuk mencegah penularan lebih lanjut
antara lain dengan membongkar dan membakar tanaman yang sakit.
Kemudian tanah bekas tanaman tersebut disiram dengan fungisida. Adapun
kiat-kiat pencegahan penyakit tanaman pisang ini antara lain:
1. Menanam varietas tanaman pisang yang tahan penyakit layu fusarium,

atau menggunakan bibit hasil kultur jaringan yang bebas penyakit.
2. Tidak membawa bibit dari daerah yang pernah atau telah terserang
penyakit.
3. Penggunaan alat pertanian secara selektif, kalau alat tersebut telah
digunakan untuk membongkar tanaman yang sakit sebaiknya dicuci
dengan fungisida.
4. Perbaikan drainase kebun dan rotasi tanaman bisa membantu
mencegah penularan penyakit ini.
5. Memanfaatkan musuh alami seperti Trichoderma atau Glicocladium.
b. Penyakit darah
Penyebab: Xanthomonas celebensis (bakteri). Bagian yang diserang
adalah jaringan tanaman bagian dalam. Gejala: jaringan menjadi kemerah-
merahan seperti berdarah. Pengendalian: dengan membongkar dan
membakar tanaman yang sakit.
c. Bintik Daun
Bintik daun merupakan penyakit tanaman pisang yang disebabkan oleh
cendawan Mycosphaerella musicola Mulder. Serangan cendawan ini tidak
seganas layu fusarium namun tetap bisa menyebabkan kerugian besar karena
buah pisang akan mengalami kematangan sebelum waktunya.
Gejala awalnya terlihat bintik-bintik hitam pada daun. Kemudian bintik-
bintik tersebut semakin membesar dan melebar membentuk noda kuning
kecoklatan hingga hitam. Pada akhirnya semua daun menjadi kuning dan
kering. Pengendalian penyakit tanaman pisang ini dilakukan dengan cara
memapas daun-daun yang terserang dan membakarnya. Untuk mencegah
serangan penyakit ini dianjurkan melakukan pemupukan berimbang.
3. Pengendalian Gulma pada Tanaman Pisang Putri Ulin
a. Rumput Grinting (Cynodon dactylon)
Rumput grinting (Cynodon dactylon) termasuk suku Gramineae
(Poaceae) merupakan rumputan tahunan, batang tumbuh menjalar keras
panjang 10-40 cm. Batang langsing agak pipih, setelah tua berongga kecil.
Daun tersusun dua baris. Daun bentuk garis, pangkal tumpul ujung runcing,
warna hijau kebiruan, panjang 2,5-15 cm dan lebar 2-7 mm, permukaan rata,
dan tepi kasar berambut atau gundul. Lidah daun berupa selaput sangat
pendek. Pelepah daun berwarna hijau pangkal keunguan. Pada pangkal
batang pelepah daun tumpang tindih. Jumlah bulir 3-9, mengumpul pada satu
titik diujung sumbu utama, tersebar teratur horizontal, dan panjang 5-6 cm.
Anak bulir letak berseling kanan kiri, mengarah ke satu sisi, tersusun seperti
genting, duduk, bentuk elips 1-2 yang terbawah tetap tinggal. Benang sari
tiga, tangkai putik dua, kepala putik ungu, muncul di tengah anak bulir
(Soejono, 2015).
b. Teki (Cyperus rotundus)
Gulma golongan teki termasuk dalam familia Cyperaceae. Gulma ini
memiliki daya tahan yang sangat baik terhadap pengendalian mekanik
karena memiliki umbi batang di dalam tanah yang mampu bertahan
berbulan-bulan. Gulma ini menjalankan jalur fotosintesis C4 yang
menjadikannya sangat efisien dalam menguasai areal pertanian secara cepat.
Ciri dari gulma ini adalah batang umumnya berbentuk segitiga, kadang-
kadang juga bulat dan biasanya tidak berongga. Daun tersusun dalam tiga
deretan, tidak memiliki lidah-lidah daun (ligula). Ibu tangkai karangan bunga
tidak berbuku-buku. Bunga sering dalam bulir (spica) atau anak bulir,
biasanya dilindungi oleh suatu daun pelindung. Buahnya tidak membuka.
Teknik Pengendalian Gulma
Pengendalian gulma adalah usaha yang dilakukan untuk menekan laju

perkembangbiakan gulma agar tidak mengganggu tanaman budidaya. Gulma di
lahan pertanian tidak harus selalu dikendalikan dari awal sampai panen.
Pengendalian harus dilakukan pada waktu yang tepat, sehingga biaya, waktu, dan
tenaga dapat lebih hemat. Waktu yang tepat untuk mengendalikan gulma adalah
waktu periode kritis tanaman, yaitu periode di mana tanaman sangat peka
terhadap faktor lingkungan. Periode ini biasanya terjadi umur 1/4 atau 1/3 sampai
1/2 umur tanaman (Zakaria dan Burhan 1999).
Terdapat beberapa teknik pengendalian gulma yang dapat diterapkan petani

melalui usaha pencegahan (preventif), pengendalian secara fisik/mekanis,
pengendalian secara kimia serta pengendalian secara biologi.
- Pencegahan (Preventif)
Merupakan usaha pengendalian gulma melalui upaya-upaya pencegahan

diantaranya:
1. Pembersihan lahan dari gulma sebelum membudidayakan tanaman.

2. Penyeleksian atau pemisahan biji gulma yang mungkin ikut tercampur di
benih atau yang melekat pada alat-alat pertanian.
3. Penggunaan pupuk kandang yang sudah matang guna mencegah
kontaminasi biji gulma.
4. Pencegahan pengangkutan tanaman, tanah maupun benda yang
memberikan potensi pemindahan biji gulma maupun gulma ke lahan
budidaya.
- Pengendalian secara fisik/mekanis
Merupakan pengendalian gulma yang dilakukan oleh petani dengan alat-alat

pertanian melalui kegiatan pengolahan tanah, pembabatan (pemangkas),
penggenangan, pembakaran dan penggunaan mulsa.
- Pengendalian secara kimiawi
Pengendalian gulma cara kimiawi dengan menggunakan herbisida. Cara ini

efektif dilakukan karena dapat mengemat waktu dan tenaga namun penggunaan
herbisida secara terus menerus pada lahan pertanian berdampak merugikan
seperti terjadinya pergeseran gulma dominan, resistensi beberapa jenis gulma,
gangguan kesehatan pemakai serta keracunan pada tanaman dan hewan
peliharaan. Aplikasi herbisida sebaiknya dilakukan pada pagi hari sekitar pukul
07.00 - 08.00 WIB dan disesuaikan dengan kondisi angin dan curah hujan.
A. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diperoleh dari praktikum acara ini, yaitu :

1. Pemeliharaan tanaman pisang secara umum, meliputi :
a. Penylaman
b. Penyiangan
c. Penjarangan anakan
d. Pemupukan
e. Pengairan dan penyiraman
2. Pemeliharaan tanaman pisang putri ulin secara khusus
a. Pemangkasan
b. Penyuntikan jantung pisang
c. Pembrongsongan (bagging)
d. Pembuangan bunga, buah dan penghalang buah (DDF)
3. Pengendalian OPT pisang putri ulin
a. Secara kimiawi
b. Secara mekanik
c. Secara biopestisida
B. Saran
DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. 2019. Produksi Buah-Buahan di Indonesia. Jakarta. Badan

Pusat Statistik.
Ploetz RC, Thomas JE, Slabaugh WR. 2003. Diseases of banana plantain. Di
dalam: Ploetz RC, editor. Diseases of Tropical Fruit Crops. Kew (UK):
CAB International.
Soejono, A.T., & S. Mangoensoekarjo. 2015. Ilmu Gulma dan Pengelolaan pada
Budidaya Perkebunan. Gajah Mada University Press. Yogyakartaa.
Soviani, Evi. (2012). Identifikasi Parasitoid pada Erionota Thrax yang terdapat
dalam daun pisang (Musa paradiciaca) Dengan Metode Rearing.
Universitas Pendidikan Indonesia.
Surata, I., K., 2008. Penerapan Pola Pengelolaan Hutan Terpadu (PHT) untuk
Pengendalian Hama Inger-Inger (Neotermes tectonae Damm) pada Hutan
Tanaman Jati di Timor. Balai Penelitian Kehutanan Kupang. Nusa
Tenggara Timur.
Syifa F. 2014. Penggunaan giberelin dalam pembibitan tiga jenis pisang (Musa
paradisiaca L.). [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Zakaria, Z. dan H. Burhan. 1999. Rujukan teknologi integrated weed

management (IWM) dalam mendukung program Bimas intensifikasi. p. 48-
67 dalam Prosiding Seminar Sehari Integrated Weed Management (IWM)
dalam Mendukung Program Bimas Intensifikasi. Sekretariat Pengendali
Bimas. Jakarta.
LAMPIRAN
Penggerek Batang (Odoiparus longicolis Oliver)
Penyakit Layu Fusarium
Rumput Teki (Cyperus rotundus)

LAPORAN PRAKTIKUM
ACARA V
PANEN DAN PASCA PANEN
Oleh:
NIM. A1D019115
Kelas B

FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2021
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pisang (Musa paradisiaca) merupakan komoditas asli Indonesia yang

dapat dijadikan salah satu andalan produk hortikultura yang diharapkan dapat
bersaing di pasar bebas. Tanaman pisang diprioritaskan karena merupakan salah
satu produk yang penting, baik sebagai bahan baku dalam industri makanan
olahan maupun sebagai produk yang dikonsumsi dalam bentuk segar yang
berpotensi untuk diekspor.
Pisang merupakan buah yang banyak dikonsumsi masyarakat dalam
bentuk segar maupun olahan. Pisang memberikan kontribusi terbesar terhadap
produksi buah nasional yang mencapai 34.65% dari produksi total buah nasional.
Produksi buah nasional pisang menunjukkan peningkatan dalam tahun 2011-
2015. Produksi pisang nasional pada tahun 2015 mencapai 7.29 juta ton dengan 5
produsen utama yaitu Lampung, Jawa Timur, Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Bali
(Kementan, 2016).
Permasalahan penting dalam budidaya pisang yaitu penentuan umur petik

yang berdampak pada kualitas buah pisang (Cahyono, 2009). Penentuan umur
petik dengan menghitung jumlah hari setelah bunga mekar hingga panen masih
menimbulkan keragaman dalam pemasakannya. Buah pisang termasuk golongan
buah klimakterik yang mengalami peningkatan laju respirasi setelah buah
dipanen sehingga buah mudah rusak (Kuntarsih, 2012). Luka fisik pada buah
pisang yang dijual mengakibatkan nilai jual pisang rendah dan berdampak pada
rendahnya pendapatan petani (Suryana, 2006). Waktu pemanenan buah yang
tidak tepat dapat menyebabkan kualitas buah kurang baik. Buah yang dipanen
terlalu muda akan memiliki kualitas yang kurang baik ketika matang, sedangkan
buah yang dipanen terlalu tua memiliki daya simpan rendah. Pada acara
praktikum kali ini, akan mempelajari tentang cara mengelola buah pisang pada
tahap panen dan pasca panen.
B. Tujuan

1. Mahasiswa mengetahui teknik dan cara pemanenan dan kegiatan pascapanen
yang diterapkan pada budidaya tanaman industri.
A. Bahan dan Alat

B. Prosedur Kerja

ditentukan.
2. Lakukan analisis lapangan mengenai diagnosis dan pengelolaan OPT serta
agroekosistem yang diterapkan pada budidaya tanaman industri tersebut.
memadai.
A. Hasil
1. Deskripsi penggunaan alat/manual cara panen yang diterapkan pada tanaman

industri
No. Deskripsi Alat Panen Pisang Foto/Dokumentasi
Golok atau Pisau Besar

Golok terbuat dari besi atau
baja yang digunakan untuk
membelah atau memotong. Golok
kerap digunakan sebagai alat
berkebun oleh masyarakat
Indonesia.
Buah pisang dipanen bersama-
sama dengan tandannya. Panjang
tandan yang diambil adalah 30 cm
dari pangkal sisir paling atas.
Gunakan golok/ pisau yang tajam
dan bersih waktu memotong
tandan. Tandan pisang disimpan
1. dalam posisi terbalik supaya getah
dari bekas potongan menetes ke
bawah tanpa mengotori buah.
Dengan posisi ini buah pisang
terhindar dari luka yang dapat
diakibatkan oleh pergesekan buah
dengan tanah.
Setelah itu batang pisang
dipotong hingga umbi batangnya
dihilangkan sama sekali. Jika
tersedia tenaga kerja, batang pisang
bisa saja dipotong sampai setinggi
1 m dari permukaan tanah.
Penyisaan batang dimaksudkan
untuk memacu pertumbuhan tunas.
83
2. Deskripsi kegiatan panen yang diterapkan pada tanaman industri
No. Deskripsi Kegiatan Panen Foto/Dokumentasi
Kegiatan Panen Pisang Putri

Ulin
Sesuai dengan hasil
wawancara saya dengan petani
setempat yang bernama Bapak Efri,
menurut beliau rata- rata buah
pisang sudah mulai berbuah pada
umur 6 bulan setelah tanam. Saat
panen ditentukan oleh umur buah
dan bentuk buah. Ciri khas panen
adalah mengeringnya daun
1. bendera. Buah yang cukup umur
untuk dipanen, dengan siku-siku
buah yang masih jelas sampai
hampir bulat. Penentuan umur
panen harus didasarkan pada
jumlah waktu yang diperlukan
untuk pengangkutan buah ke
daerah penjualan sehingga buah
tidak terlalu matang saat sampai di
tangan konsumen. Sedikitnya buah
pisang masih tahan disimpan 3-5
hari setelah diterima konsumen.
3. Deskripsi kegiatan pascapanen
No. Deskripsi Kegiatan Pascapanen Foto/Dokumentasi
Kegiatan Pascapanen Pisang

Putri Ulin
Setelah dipanen, sisir pisang
dilepaskan dari tandannya
kemudian cuci pisang tersebut
hingga bersih, tujuan pencucian ini
supaya buah pisang terlihat bersih
dan menarik. Selanjutnya, pisang
dipilah-pilah berdasarkan
1. ukurannya. Jika buah pisang mau
dikirim ke alamat konsumen maka
dilakukan pengepakan dengan
menggunakan wadah karton/
kardus. Sisir buah pisang
dimasukkan ke dos dengan posisi
terbalik dalam beberapa lapisan.
Sebaiknya luka potongan di ujung
sisir buah pisang disucihamakan
untuk menghindari pembusukan.
B. Pembahasan
Panen
Pemanenan dan penanganan perlu dilakukan dengan hati-hati untuk

mempertahankan mutu buah-buahan dan sayur-sayuran, pemanenan yang keliru
dan penanganan yang kasar di kebun dapat mempengaruhi mutu pemasaran secara
langsung. Memar dan luka-luka kemudian hari akan tampak sebagai becak-cecak
bewarna perang dan hitam yang membuat barang dagangan mmenjadi tidak
menarik. Beberapa gangguan fisiologi merupakan akibat penanganan yang kasar.
Luka-luka pada kulit merupakan pintu masuk jasad-jasad renik dan
mengakibatkan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi mubazir
(Pantastico, 1986).
Pisang rata-rata berbuah pada umur rata-rata satu tahun. Umur panen
ditentukan oleh umur buah dan bentuk buah. Ciri khas buah yang cukup panen
ditandai dengan daun bendera yang sudah mengering. Buah yang sudah cukup
umur dipanen pada 80-100 hari setelah buah berbentuk dengan siku-siku buah
yang masih jelas hingga hampir bulat. Penentuan umur panen harus didasarkan
pada 4 jumlah waktu yang diperlukan untuk pengangkutan buah ke daerah
penjualan, sehingga buah tidak terlalu matang sampai ketangan konsumen. Buah
pisang masih tahan disimpan 10 hari setelah sampai ke tangan konsumen. Pada
perkebunan pisang yang cukup luas, panen dilakukan 3-10 hari sekali tergantung
pada pengaturan jumlah tanaman produktif (Agromedia, 2009).
Penentuan waktu panen umumnya menggunakan beberapa indikator yaitu

perbandingan antara daging buah dan kulit, jumlah hari setelah pembungaan,
menghilangnya sudut- sudut pada setiap buah, mengeringnya daun, dan kerapuhan
ujung tandan (Pantastico, 1986). Metode tersebut tidak memperhitungkan suhu
harian rata- rata yang diperoleh tanaman selama proses budidaya sehingga
menimbulkan keragaman dalam pemasakannya. Permasalahan tersebut
mendorong pengembangan metode pemanenan dengan mempertimbangkan energi
panas yang dibutuhkan tanaman untuk reaksi fisiologi selama pertumbuhan dan
perkembangan mulai dari antesis hingga panen atau disebut metode satuan panas
(heat unit). Penentuan umur petik dengan metode ini memperhitungkan suhu rata-
rata aktual yang diperoleh tanaman selama di lahan hingga tanaman tersebut
mencapai kematangan optimal untuk dipanen.
Penelitian mengenai kriteria kematangan pascapanen yang telah dilakukan
oleh Yulyana (2015) menunjukkan bahwa umur petik terbaik untuk penanganan
pasca panen dalam rangka memperpanjang masa simpan buah pisang Mas Kirana
adalah 40-50 HSA (satuan panas 576.5-725.5°C hari). Prasetyo (2016)
menyatakan bahwa umur petik terbaik pisang Mas Kirana adalah 600°C hari.
Penelitian dilanjutkan pada jenis pisang Barangan dengan tujuan untuk
menentukan umur petik terbaik berdasarkan akumulasi satuan panas.
Pasca Panen
Perlakuan pascapanen harus dilakukan secara cermat dan hati-hati, karena

sangat menentukan kualitas akhir buah.Secara umum kegiatan pascapanen
dipaparkan sebagai berikut:
1. Penyortiran dan Pengkelasan (Grading)
Menurut Cahyono (2009), sortasi bertujuan untuk memilih dan

memisahkan buah pisang yang baik dari buah pisang yang kurang baik atau
rusak. Sementara, grading bertujuan untuk mengelompokkan buah pisang yang
telah disortasi menjadi beberapa kelompok kelas, misalnua kelas A, B, C, dan
Seterusnya. Sortasi dan grading biasanya dilakukan berdasarkan ukuran (besar
dan kecilnya buah), kerusakan mekanis (cacat buah), tingkat kematangan
(ketuaan buah), bobot buah, keseragaman warna, jenis pisang, dan kerusakan
yang disebabkan oleh hama atau penyakit. Buah yang dipilih dipisahkan dari
buah-buah yang cacat atau rusak. Setelah itu, dilakukan pemilihan tahap kedua
dan mengelompokkannya ke dalam kelas yang sama berdasarkan kriteria-
kriteria tersebut diatas.
Menurut Kader (1992), kegiatan pemilihan merupakan kegiatan menyeleksi

produk berdasarkan kematangan, bentuk, warna atau beberapa parameter fisik
lainnya. Standar 8 sortasi biasanya didasarkan atas kesehatan, ketegaran,
kebersihan, ukuran, bobot, warna, bentuk, kemasakan dan kebebasan dari hama
dan penyakit, kerusakan oleh serangga dan luka-luka mekanik (pantastico,
1986).
Tiga kategori yang umum terdapat dalam klasifikasi pengkelasan yaitu

kelas ekstra, kelas 1 dan kelas 2. Kelas ekstra memiliki mutu sangat baik,
bentuk dan warna sesuai varietas ditanam dan tidak cacat. Penyimpanan kelas
ini maksimal 5% dengan memperhatikankeseragaman ukuran, warna, keadaan
dan pengaturan dalam kemasan. Kelas I hampir sama dengan mutu kelas ekstra,
hanya batas penyimpanan maksimal 10%. kelas 2 boleh memiliki kerusakan
eksternal maupun internal, dengan syarat masih layak untuk dimakan dalam
keadaan segar (Pantastico, 1986).
2. Pencucian
Seringkali pada buah dan sayuran terdapat kotoran, tanah, sisik serangga,
jamur dan sebagainya sehingga memiliki penampilan yang tidak menarik.
kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran dicuci sesudah dipanen dan
dilakukan pemotongan bagian-bagian yang busuk atau rusak sebelum pencucian
untuk memperbaiki penampakan produk (Pantastico, 1986).
Menurut Peleg (1985) pencucian ada dua macam yaitu pencucian basah
dan pencucian kering. Pencucian basah dilakukan dengan perendaman,
penghilangan kotoran dan pestisida dengan air dan deterjen, selanjutnya
komoditi disikat dan dibilas dengan air. Pencucian kering dilakukan dengan
cara membersihkan permukaan kulit komoditas dari kotoran tetapi tidak dapat
membersihkan residu bahan kimia, kotoran yang tersembunyi. Keuntungan
pencucian kering ini adalah lapisan lilin pada komoditi yang secara alami
terlindungi oleh lilin tidak hilang. Menurut Prabawati et al (2008) perlu
penambahan pada pencucian dengan natrium hipochlorit 75-125 ppm untuk
membunuh spora Fusarium, Cholletotrichum, dan Botryodiplodia serta fungi
lain yang sering menyerang crown pisang.
3. Pemeraman
Buah pisang tergolong buah-buahan yang klimaterik, artinya buah yang

kurang tua saat panen akan menjadi matang selama penyimpanan. Hanya saja
mutunya kurang baik, rasanya kurang enak, dan aromanya kurang kuat. Buah
yang cukup tingkat ketuaannya akan menjadi matang dalam waktu 4-5 hari
setelah panen tanpa perlakuan pemeraman. Namun, kematangan tidak seragam
dan warnanya kurang menarik (Satuhu dan Supriyadi, 1992).
Pemeraman buah pisang bertujuan mempercepat proses pematangan buah

secara serentak, sehingga akan didapatkan buah dengan tingkat kematangan dan
warna yang seragam. Beberapa cara pemeraman pisang antara lain: pemeraman
menggunakan karbit, pemeraman dalam tempayan tanah liat, pemeraman
dengan daun-daunan, dan pemeraman dengan cara diasap. Tanpa pemeraman,
buah pisang akan matang dalam waktu yang relatif agak lama dan dengan
tingkat kematangan yang beragam, ada yang belum matang, ada yang sudah
matang, ada yang sudah sangat matang, dan ada yang sudah mulai membusuk.
Dengan pemeramam buah pisang dapat matang dalam waktu yang relatif
pendek secara bersamaan, yaitu 2-4 hari, tergantung cara yang digunakan dalam
pemeraman (Cahyono, 2009).
Selama pematangan, buah mengalami beberapa perubahan nyata dalam

warna, tekstur dan bau yang menunjukkan bahwa terjadi beberapa perubahan
dalam susunannnya. Buah pisang yang mengunng terjadi karena hilangnya
klorofil tanpa atau dengan sedikit pembentukkan zat karatenoid secara murni.
Pematangan biasanya meningkatkan gula-gula sederhana yang member rasa
manis, penurunan asam-asam organik dan senyawa-senyawa fenolik yang
mengurangi rasa sepet dan masam, dan kenaikan zat-zat atsiri yang member
flavor khas pada buah (Matto et al., 1986).
4. Penyimpanan
Penyimpanan bertujuan mengatasi kerusakan buah akibat proses pemasaran

yang terlambat (lama). Buah yang tidak terjual habis dalam waktu yang relatif
sungkat harus mendapat perlakuan khusus dalam penyimpanan agar buah tetap
baik segar walaupun telah disimpan lama. Penyimpanan buah pisang harus
memperhatikan unsur-unsur teknologi yang benar, agar buah pisang yang
disimpan terhindar dari kerusakan yang disebabkan oleh hama dan penyakit
pascapanen selama dalam penyimpanan. Ada beberapa cara penyimpanan yang
dapat dilakukan untuk menjaga dan mempertahankan kesegaran dan kualitas
buah pisang, diantaranya adalah dengan pelapisan lilin, penggunaan suhu
rendah, penggunaan bahan kimia, radiasi dan kontrol atmosfer (Cahyono,
2009).
Tempat penyimpanan idealnya memiliki pendingin. Penyimpanan dingin

dapat mempertahankan mutu karena pendinginan berpengaruh besar terhadap
atmosfer dalam kemasan. Penyimpanan dingin pada suhu optimum disertai
kelembapan tinggi merupakan cara yang efektif untuk memperpanjang umur
simpan atau ketahanan komoditi. Pendinginan ini dapat memperlambat respirasi
sehingga pematangan, penuaan dan pengeluaran panas juga terhambat
(Pantastico, 1986).
Menurut Santoso dan Purwoko (1995), Penyimpanan dingin dilakukan

dengan tujuan untuk:
a. Mempertahankan aktivitas biologi yang rendah dari produk pada suhu

rendah. Suhu tersebut dipertahankan pada tingkat tertentu yang tidak
akan menyebabkan pembekuan atau chilling injury dan melalui
pengendalian komposisi atmosfer.
b. Memperlambat pertumbuhan mikroorganisme dengan
mempertahankan temperatur rendah dan meminimalisasi kelembapan
permukaan sekitar produk.
c. Mengurangi pengeringan produk melalui memperkecil perbedaan

selisih temperature antara produk dan udara, serta mempertahankan
kelembapan yang tinggi dalam ruang penyimpanan.
Penyimpanan buah pisang pada suhu yang terlalu rendah dapat

menyebabkan terjadinya proses chilling injury. Menurut Winarno et al (1980),
Suhu penyimpanan pisang terutama pisang ambon yang disimpan pada suhu
rendah kurang dari 13.5°C dapat menyebabkan kulit pisang menjadi bewarna
abu-abu dan dapat berubah menjadi tua lagi pada tempat-tempat yang cacat.
Pisang yang didinnginkan biasanya berbintik-bintik hitam pada tangkai dam
kulitnya, dan pada kelembaban yang lebih tinggi sering nampak kapang tumbuh
pada permukaan bintik-bintik tersebut.
Menurut Cahyono (2009), penyimpangan buah pisang dengan bahan kimia

juga dapat dilakukan untuk memperpanjang masa simpan pisang yaitu dengan
menggunakan KmNO4 dan CaCl2. Penyimpanan dengan KmNO4 bertujuan
menyerap etilen yang diproduksi oleh buah pisang sehingga proses pematangan
buah dapat diperlambat. Dengan perlakuan ini, buah pisang dapat
mempertahankan kesegarannya hingga 3 minggu dengan disimpan pada suhu
ruang.
5. Pengepakan dan Pengangkutan
Menurut Satuhu (1993), mutu buah yang dikirim sangat ditentukan oleh
jenis dan cara kemasannya, bentuk kemasan buah yang akan dikirim harus
mempertimbangkan faktor transportasi. Pengemasan secara asal-asalan dalam
pengangkutan akan menyebabkan buah menjadi lecet dan memar sehingga
mengakibatkan terjadinya penurunan mutu. Pengemasan untuk pengiriman
diperlukan wadah yang dirancang untuk melindungi buah sebagai pelindung
dari luka memar, getaran maupun berat wadah lain yang menumpuk.
Perancangan kemasan selama pengangkutan bermanfaat pula untuk
meredam goncangan dalam perjalanan yang dapat mengakibatkan kememaran
dan penurunan kekerasan hasil hortikultura. Faktor yang perlu diperhatikan
meliputi kemasan: jenis, sifat, tekstur dan dimensi bahan kemasan, komoditas
yang diangkut, sifat fisik, bentuk, ukuran, struktur pola susunan, biaya
pengangkutan dibandingkan dengan harga komoditas, permintaan waktu, jarak
dan keadaan jalan yang dilintasi (Purwadaria, 1997).
Menurut Prabawati et al (2008), beberapa hal penting yang harus mendapat

perhatian dapat pengemasan yaitu, kemasan harus mampu memberikan
perlindungan pada buah pisang dari kerusakan seperti luka, tertusuk, dan
memar. Pengepakan yang sempurna dan baik berarti melindungi produk
hortikultura dari kerusakan fisik yang menyebabkan memar, kehilangan kadar
air (dehidrasi) serta mencegah busuk karena infeksi mikroorganisme.
Pengepakan dengan menggunakan bahan kimia juga merupakan tindakan untuk
mencegah serangan virus dan organisme lain yang merugikan. Pengepakan
biasanya dikombinasikan dengan penyegelan atau penutupan yang rapat agar
produk tidak terkontaminasi dengan oksigen yang dapat menyebabkan
busuknya bahan (Ashari, 1995).
A. Kesimpulan
Pisang rata-rata berbuah pada umur rata-rata satu tahun. Umur panen
ditentukan oleh umur buah dan bentuk buah. Ciri khas buah yang cukup panen
ditandai dengan daun bendera yang sudah mengering. Buah yang sudah cukup
umur dipanen pada 80-100 hari setelah buah berbentuk dengan siku-siku buah
yang masih jelas hingga hampir bulat. Penentuan umur panen harus didasarkan
pada 4 jumlah waktu yang diperlukan untuk pengangkutan buah ke daerah
penjualan, sehingga buah tidak terlalu matang sampai ketangan konsumen. Buah
pisang masih tahan disimpan 10 hari setelah sampai ke tangan konsumen. Pada
perkebunan pisang yang cukup luas, panen dilakukan 3-10 hari sekali tergantung
pada pengaturan jumlah tanaman produktif (Agromedia, 2009).
Tanaman pisang memiliki beberapa tahapan dalam fase pasca panen :
a. Penyortiran dan Pengkelasan (Grading)
b. Pencucian
c. Pemeraman
d. Penyimpanan
e. Pengepakan dan Pengangkutan
B. Saran
DAFTAR PUSTAKA
Agromedia P. 2009. Buku Pintar Budi Daya Tanaman Unggul. Agromedia

Pustaka. Jakarta
Ashari S. 1995. Hortikultura Aspek Budidaya. UI Press. Jakarta.
Badan Pusat Statistik. 2016. Produksi Pisang di Indonesia pada Tahun 2014-
2016. Kementerian Pertanian Republik Indonesia. http://BPS.go.id. Diakses
pada 17 November 2021
Cahyono, B. 2009. Pisang Usaha Tani dan Penanganan Pascapanen. Kanisius.

Yogyakarta.
Kader A A. 1992. Postharvest Technology of Horticultural Crops [Second

Edition]. University of California. United States of America
Kuntarsih, S. 2012. Pedoman Penanganan Pascapanen Pisang. Direktorat

Budidaya dan Pascapanen Buah Kementerian Pertanian. Jakarta.
Matto A K, Murata T, Pantastico ER B, Chachin K dan Phan A T. 1986.

Perubahan-Perubahan Kimiawi Selama Pematangan dan Penuaan.
Pantastico ER B (ed). Fisiologi Pascapanen, Penanganan dan Pemanfaatan
Buah-buahan dan Sayur-sayuran Tropika dan Subtropika. Wesport,
Connecticut: AVI Publishing Co.,pp 160-161.
Pantastico,E.B. 1986. Fisiologi Pasca Panen, Penanganan dan Pemanfaatan
Buah-Buahan dan Sayur–Sayuran Tropika dan Subtropika.
DalamKamariyani (ed.). Postharvest Physiology, Handling and Utilization
of Tropical and Sub-Tropical Fruits and Vegetables. Gajah Mada
University.Yogyakarta.
Prabawati S, Suyanti dan Setyabudi D A. 2008. Teknologi Pascapanen dan
Teknik Pengolahan Buah Pisang. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan
Pascapanen Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Bogor.
Prasetyo, M.W.H. 2016. Penentuan waktu panen pisang Mas Kirana berdasarkan
satuan panas. [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Purwadaria H K. 1997. Peranan Teknik Pertanian Dalam Penanganan
Pascapanen Hasil Hortikultura. Orasi Ilmiah Guru Besar Tetap Ilmu
Mekanisasi Pertanian. Fakultas Teknologi Pertanian IPB. Bogor 12 april
1997.
Santoso B B dan Purwoko B S. 1995. Fisiologi dan Teknologi Pascapanen

Tanaman Hortikultura. Indonesia Australia Eastern University Project.
Satuhu S dan Supriyadi A. 1992. Budidaya, Pengolahan dan Prospek Pasar

Pisang. Penebar Swadaya. Jakarta.
Satuhu S. 1993. Penanganan dan Pengolahan Buah. Penebar Swadaya. Jakarta.
Suryana, A. 2006. Peran Teknologi Pascapanen dan Sistem Keamanan Pangan

dalam meningkatkan Nilai Tambah Hasil Pertanian. Balai Besar Penelitian
dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, Jakarta.
Winarno F G, Fardiaz F dan Fardiaz D. 1980. Pengantar Teknologi Pangan.

Gramedia. Jakarta.
Yulyana,E. 2015. Kriteria kematangan pascapanen pisang Mas Kirana (Musasp.
AA Group) berbasis satuan panas. [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor.
Bogor.
LAMPIRAN
Hasil Panen Buah Pisang Putri Ulin
Proses Pencucian Buah Pisang Putri Ulin

LAPORAN PRAKTIKUM
ACARA VI
PEMASARAN
Oleh:
NIM. A1D019115
Kelas B

FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2021
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pembangunan subsektor hortikultura pada dasarnya merupakan tidak

terpisahkan dari pembangunan pertanian dalam upaya mewujudkan program
pembangunan secara nasional. Hortikultura merupakan bidang pertanian yang
cukup luas yang mencakup buah- buahan, sayur-sayuran dan bunga yang secara
keseluruhan dapat ditemukan pada ketinggian 0 – 1000 m di atas permukaan air
laut, maka dari itu areal yang ada di Indonesia hampir seluruhnya dapat digunakan
dalam penguasaan tanaman hortikultura (Rahardi dkk, 2003).
Usahatani hortikultura khususnya buah-buahan di Indonesia selama ini
hanya dipandang sebagai usaha sampingan yang sederhana serta ditanam di
pekarangan atau areal sempit, penerapan teknik budidaya, dan penanganan pasca
panen yang masih sederhana. Permintaan pasar terhadap buah baik dari pasar
lokal maupun pasar ekspor yang menghendaki mutu tertentu, ukuran seragam dan
pasokan buah yang berkesinambungan. Oleh karena itu dalam rangka
mengembangkan buah-buahan di Indonesia dan untuk meningkatkan daya
saingnya baik di pasar lokal maupun pasar ekspor, pemerintah menggalangkan
pembangunan pertanian bidang hortikultura dan strategi pemasarannya (Arifin
dkk, 1997).
Hanafie (2010) menyatakan bahwa kegiatan pemasaran sebagai syarat
mutlak untuk mengembangkan sektor pertanian. Beberapa produk hasil pertanian
tidak dapat berkembang karena terhambat pemasarnnya. Apabila biaya produksi
suatu komoditi tinggi berarti produksi tersebut tidak berjalan dengan efisien maka
daya saing produk yang bersangkutan, baik dipasar dalam negeri amaupun dipasar
luar negeri akan menjadi rendah. Kegiatan pertanian selama ini biasanya hanya
sebagai kegiatan memproduksi saja, sedangkan pasca panen dan pemasaran
dilakukan oleh lembaga pemasaran bukan petani, sehingga menyebabkan rantai
pemasaran produk pertanian sangat panjang. Bahkan menurut Downey dan
Erickson (1992) keuntungan dari usahatani/budidaya hanya 30% saja sedagkan
70% nya berada pada sektor hilir (pengolahan dan pemasaran).
B. Tujuan

1. Mengetahui teknik dan cara pemasaran pada hasil tanaman industri.
2. Mengetahui cara packing produk untuk distribusi dan harga jual produk hasil
tanaman industri yang mempunyai nilai ekonomi tinggi
3. Mengetahui bagaimana cara membuat design/brosur untuk promosi wirausaha
produk hasil tanaman industri secara online/marketingplace.
A. Bahan dan Alat

budidaya yang diperlukan, kamera dan alat tulis menulis.
B. Prosedur Kerja

ditentukan.
2. Lakukan analisis lapangan mengenai sistem pemasaran yang diterapkan pada
budidaya tanaman industri tersebut.
4. Membahas hasil yang telah diperoleh dan lengkapi dengan literatur yang
memadai.
5. Laporkan setiap kegiatan mingguan yang dilakukan dalam portofolio kegiatan
mingguan dengan format terlampir
A. Hasil
1. Deskripsi rencana kegiatan pemasaran yang diterapkan pada tanaman

industri.
Produk buah pisang Putri Ulin dijual kepada konsumen menggunakan 2 cara, yaitu secara Online
2. Deskripsi cara packing produk hasil tanaman industri yang dilakukan.

3. Deskripsi cara membuat design/pengepakan
(package)/promosi/marketing placed produk hasil tanaman industri yang
siap dipasarkan.
media haruslah menarik, maka dari itu dibutuhkan konten kekianian yang
dipadukan dengan produk Pisang Putri Ulin yang kita pasarkan. Produk Pisang
Putri Ulin yang telah dikemas rapi dan diberi label, keterangan produk, manfaat
produk dan merk dengan warna yang kontras agar lebih menarik. Kemudian,
brand Buah Pisang tersebut difoto semenarik mungkin, tak lupa juga diberi
diskon pada pamflet promosinya untuk menarik para konsumen. Setelah itu,
produk dapat dipasarkan ke toko-toko buah, minimarket, supermarket dan
online store. Proses pengiriman produk menggunakan sebaiknya mobil box
agar produk aman, terhindar dari paparan sinar matahari langsung dan hujan.
Promosi dapat dilakukan dengan menempelkan brosur di area yang ramai dan
diijinkan untuk memasang iklan, di spanduk tepi jalan, billboard, di sosial
media seperti whatsapp, instagram, dan facebook. Produk juga dapat
dipasarkan melalui marketplace seperti shopee, tokopedia, bukalapak.
B. Pembahasan
Pemasaran Produk Pertanian
Menurut Basu Swastha (1999) saluran pemasaran adalah saluran yang

digunakan oleh produsen untuk menyalurkan barang tersebut dari produsen
sampai ke konsumen atau pemakai industri. Dari pengertian di atas dapat
disimpulkan bahwa saluran pemasaran adalah serangkaian organisasi yang saling
tergantung dalam rangka proses penyaluran barang dari produsen kepada
konsumen. Suatu barang dapat berpindah melalui beberapa tangan sejak dari
produsen sampai kepada konsumen. Ada beberapa saluran distribusi yang dapat
digunakan untuk menyalurkan barang-barang yang ada.
Jenis saluran distribusi dapat diklasifikasikan sebagai berikut:
a. Saluran distribusi langsung, saluran ini merupakan saluran distribusi

yang paling sederhana dan paling rendah yakni saluran distribusi dari
produsen ke konsumen tanpa amenggunakan perantara. Di sini
produsen dapat menjual barangnya melalui pos atau mendatangi 4
langsung rumah konsumen, saluran ini bisa juga diberi istilah saluran
nol tingkat (Zero Stage Channel).
b. Saluran disrtibusi yang menggunakan satu perantara yakni melibatkan
produsen dan pengecer. Di sini pengecer besar langsung membeli
barang kepada produsen, kemudian menjualnya langsung kepada
konsumen. Saluran ini biasa disebut dengan saluran satu tingkat (One
Stage Channel)
c. Saluran distribusi yang menggunakan dua kelompok pedagang besar
dan pengecer, saluran distrinusi ini merupakan saluran yang banyak
dipakai oleh produsen. Di sini produsen hanya melayani penjualan
dalam jumlah besar kepada pedagang besar saja, tidak menjual kepada
pengecer pembelian oleh pengecer dilayani oleh pedagang besar dan
pembelian oleh konsumen hanya dilayani oleh pengecer saja. Saluran
distribusi semacam ini disebut juga saluran distribusi dua tingkat (Two
Stage Channel).
d. Saluran distribusi yang menggunakan tiga pedagang perantara. Dalam
hal ini produsen memilih pedagang pengumpul sebagai perantara
untuk menyalurkan barangnya kepada pedagang besar yang kemudian
menjualnya kepada took-toko kecil. Saluran distribusi seperti ini
dikenal juga dengan istilah saluran distribusi tiga tingkat (Three Stage
Channel), Philip Kotler (1996).
Sudiyono (2001) mengungkapkan bahwa menurut penguasaannya terhadap
komoditi yang diperjualbelikan, lembaga pemasaran dapat dibedakan menjadi 3,
yaitu:
1. Lembaga yang tidak memiliki tapi menguasai komoditi, seperti
pedagang pengumpul perantara, makelar (broker, selling broker dan
buying broker).
2. Lembaga yang memiliki dan menguasai komoditi pertanian yanng
diperjual-belikan, seperti pedagang pengumpul, tengkulak, eksportir,
dan importer.
3. Lembaga pemasaran yang tidak memiliki dan tidak menguasai
komoditi pertanian yang diperjualbelikan, seperti perusahaan-
perusahaan penyedia fasilitas transportasi, asuransi, surveyor dan lain
sebagainya.
Lebih lanjut Sudiyono (2001) menyatakan bahwa pada kenyataannya suatu
lembaga pemasaran dapat menjalankan lebih dari satu fungsi pemasaran. Oleh
sebab itu, perlu diketahui mengenai bentuk usaha dari lembaga pemasaran
tersebut. Lembaga-lembaga pemasaran yang terlibat dalam proses pemasaran
komoditi pertanian sangat beragam. Ada komoditi yang melibatkan banyak
lembaga pemasaran dan ada pula yang hanya melibatkan sedikit lembaga
pemasaran.
Anindita (2004) menjelaskan bahwa kelembagaan dalam tataniaga meliputi
berbagai organisasi usaha yang dibangun untuk menjalankan pemasaran.
Perdagan perantara adalah individu-individu atau pengusaha yang melaksanakan
berbagai fungsi pemasaran yang terlibat dalam pembelian dan penjualan barang
karena mereka ikut memindahkan barang dari produsen ke konsumen. Mereka
melaksanakan kegiatan sebagai propietor (pemilik), partnership (mitra) atau
perusahaan koperasi/nonkoperasi.
Packing Produk Pertanian untuk Distribusi dan Harga Jual Produk
Menurut Satuhu (1993), mutu buah yang dikirim sangat ditentukan oleh
jenis dan cara kemasannya, bentuk kemasan buah yang akan dikirim harus
mempertimbangkan faktor transportasi. Pengemasan secara asal-asalan dalam
pengangkutan akan menyebabkan buah menjadi lecet dan memar sehingga
mengakibatkan terjadinya penurunan mutu. Pengemasan untuk pengiriman
diperlukan wadah yang dirancang untuk melindungi buah sebagai pelindung
dari luka memar, getaran maupun berat wadah lain yang menumpuk.
meredam goncangan dalam perjalanan yang dapat mengakibatkan kememaran
dan penurunan kekerasan hasil hortikultura. Faktor yang perlu diperhatikan
meliputi kemasan: jenis, sifat, tekstur dan dimensi bahan kemasan, komoditas
yang diangkut, sifat fisik, bentuk, ukuran, struktur pola susunan, biaya
pengangkutan dibandingkan dengan harga komoditas, permintaan waktu, jarak
dan keadaan jalan yang dilintasi (Purwadaria, 1997).
Menurut Prabawati et al (2008), beberapa hal penting yang harus mendapat

perhatian dapat pengemasan yaitu, kemasan harus mampu memberikan
perlindungan pada buah pisang dari kerusakan seperti luka, tertusuk, dan
memar. Pengepakan yang sempurna dan baik berarti melindungi produk
hortikultura dari kerusakan fisik yang menyebabkan memar, kehilangan kadar
air (dehidrasi) serta mencegah busuk karena infeksi mikroorganisme.
Pengepakan dengan menggunakan bahan kimia juga merupakan tindakan untuk
mencegah serangan virus dan organisme lain yang merugikan. Pengepakan
biasanya dikombinasikan dengan penyegelan atau penutupan yang rapat agar
produk tidak terkontaminasi dengan oksigen yang dapat menyebabkan
busuknya bahan (Ashari, 1995).
Margin Pemarasan (marketing margin) dalam teori harga dianggap

produsen bertemu langsung dengan konsumen, sehingga harga pasar yang
terbentuk merupakan perpotongan antara kurva penawaran dengan kurva
permintaan. Sehingga untuk itu digunakan konsep marjin pemasaran. dapat
ditinjau dari dua sisi, yaitu sudut pandang harga dan biaya pemasaran. Pada
analisis pemasaran yang sering menggunakan konsep marjin pemasaran yang
dipandang dari sisi harga ini. Marjin pemasaran merupakan selisih harga yang
yang dibayar konsumen akhir dan harga yang terima petani produsen. (Sitorus,
2004).
Margin pemasaran dapat didefenisikan dengan dua cara, yaitu:
1. Margin pemasaran merupakan selisih antara harga yang dibayar
konsumen akhir dengan harga yang diterima petani (produsen).
2. Margin pemasaran merupakan biaya dari balas jasa-jasa pemasaran.
Harga yang dibayar konsumen akhir merupakan harga di tingkat

pedagang pengecer. Bila di gambarkan dalam suatu kurva, maka
keseimbangan harga di tingkat pengecer merupakan perpotongan
antara kurva penawaran turunan (derived supply curve), dengan kurva
permintaan primer (primary demand curve). Sedangkan
kesesimbangan harga ditingkat petani perpotongan antara kurva
penawaran primer (primary supply curve) dengan kurva permintaan
turunan (derived demand curve).
Promosi Produk Pertanian untuk Pemasaran Online
Pasar Modern telah menjadi budaya dan gaya hidup baru bagi warga kota.
Budaya Pasar Modern secara sadar telah mengajarkan warga kota untuk warga
kota untuk hidup lebih hidup lebih pragmatis dan praktis. Berdasarkan teori
budaya, budaya baru lambat laun secara tidak langsung akan menghilangkan
budaya lama yang telah ada misalnya ritual berbelanj berbelanja di pasar
tradisional (Kartika et.al, 2010).
Dengan perkembangan teknologi yang begitu pesat, hal tersebut
berdampak terhadap sektor pertanian, terutama pada bidang pemasaran. Petani
modern, sudah mulai menggunakan media sosial sebagai sarana pemasaran
mereka. Menurut Nasrullah (2017), media sosial sebagai kumpulan perangkat
lunak yang memungkinkan individu atau komunitas untuk berkumpul, berbagi,
berkomunikasi, dan dalam kasus tertentu saling berkolaborasi atau bermain.
Media sosial memiliki kekuatan pada user-generated content (UGC) di mana
konten dihasilkan oleh pengguna, bukan oleh editor sebagaimana di institusi
media massa.
Menurut Machfoedz (2010), bagian terpenting dari strategi promosi di
media sosial adalah penetapan cara terbaik untuk mengkomunikasikan pokok
pesan kepada konsumen / pelanggan. Beberapa prinsip perlu diperhatikan dalam
memberntuk pola pesan adalah sebagai berikut:
a. Pesan harus jelas
b. Pesan berisi tunggal atau ganda: pesan tunggal adalah pesan
prinsipdisampaikan hanya pandangan satu sisi, misal sisi positifnya
saja, sedangkan pesan ganda menyampaikan dua sisi, positif dan
negatif atau kekurangan produk prinsip kitd ditawarkan.
c. Tatanan presentasi : pembahasan materi dan alur presentasi,
mengemukakan pokok pesan di awal dapat memberikan gambaran
kepada konsumen atas apa prinsip Kwa diterimanya, sehingga dapat
membangun minat audiens.
Lasmadiarta (2011) menambahkan bahwa kepercayaan wdalah hal prinsip
penting dalam melakukan penawaran, melalui Facebook orang dapat membangun
kepercayaan dengan menyampaikan pesan berupa informasi-informasi sebagai
berikut :
1. Dapat mencantumkan Informasi tentang profil sebanyak-banyaknya
(selama tidak mengganggu privasi)
2. Dapat memasukan alamat dan kontak yang bisa dihubungi
3. Dapat mencantumkan beberapa Nama Perusahaan rekanan (Bila ada)
4. Menjadi anggota Dari Halaman orang-orangterkenal

5. Memosting sesuatu yang bermanfaat
6. Dapat memasukan foto-foto Prinsip presentasi meyakinkan
A. Kesimpulan
Menurut Basu Swastha (1999) saluran pemasaran adalah saluran yang

digunakan oleh produsen untuk menyalurkan barang tersebut dari produsen
sampai ke konsumen atau pemakai industri.
meredam goncangan dalam perjalanan yang dapat mengakibatkan kememaran dan
penurunan kekerasan hasil hortikultura. Faktor yang perlu diperhatikan meliputi
kemasan: jenis, sifat, tekstur dan dimensi bahan kemasan, komoditas yang
diangkut, sifat fisik, bentuk, ukuran, struktur pola susunan, biaya pengangkutan
dibandingkan dengan harga komoditas, permintaan waktu, jarak dan keadaan
jalan yang dilintasi (Purwadaria, 1997).
Menurut Machfoedz (2010), bagian terpenting dari strategi promosi di
media sosial adalah penetapan cara terbaik untuk mengkomunikasikan pokok
pesan kepada konsumen / pelanggan. Beberapa prinsip perlu diperhatikan dalam
memberntuk pola pesan adalah sebagai berikut:
1. Pesan harus jelas
2. Pesan berisi tunggal atau ganda:
3. Tatanan presentasi
B. Saran
DAFTAR PUSTAKA
Anindita, R. 2004. Pemasaran Hasil Pertanian. Papyrus,Surabaya.
Ashari S. 1995. Hortikultura Aspek Budidaya. UI Press. Jakarta
Basu Swastha dan Irawan, (1999), Manajemen Pemasaran Modern, Edisi 2,

Yogyakarta : Liberty
Downey, W. D. dan S. P. Erickson. 1992. Manajemen Agribisnis. Erlangga,

Jakarta.
Hanafie, Rita. 2010. Pengantar Ekonomi Pertanian. CV Andi offset .
Howard, M, Sitorus, Fredrich, 2004. “Analisis Pengaruh Kompetensi

Pengetahuan Pasar Terhadap Kinerja Pemasaran Melalui Keunggulan
Produk Baru (Studi Empiris Pada Industri Mebel Di Jepara)”, Jurnal Sains
Pemasaran Indonesia, Vol III, No1. Program Magister Manajemen.
Universitas Diponegoro.
Kartika, N. D, E. S. Hani, dan R. Hartadi, 2010. Analisis Perilaku Analisis

Perilaku Konsumen Konsumen Buah di Pasar i Pasar Tradisional dan
Pasar Modern Kecamatan Kaliwates, Kabupaten Jember . Fakultas
Pertanian, Universitas Jember. Jurnal. 5(1):1-12
Kotler, Philip, 1996, “ Manajemen Pemasaran : Maketing Management” , Jakarta,

PT. Prenhallindo.
Lasmadiarta, M., 2011. Extreme Facebook Marketing for Giant Profits. Jakarta:
Elex Media Komputindo.
Machfoedz, Mahmud. (2010). Komunikasi Pemasaran Modern. Yogyakarta.
Cakra Ilmu
Nasrullah, Rulli. 2017. Media Sosial : Perspektif Komunikasi, Budaya, dan
Sosioteknologi. Bandung:Remaja Rosdakarya.
Prabawati S, Suyanti dan Setyabudi D A. 2008. Teknologi Pascapanen dan
Teknik Pengolahan Buah Pisang. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan
Pascapanen Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Bogor.
Purwadaria H K. 1997. Peranan Teknik Pertanian Dalam Penanganan
Pascapanen Hasil Hortikultura. Orasi Ilmiah Guru Besar Tetap Ilmu
Mekanisasi Pertanian. Fakultas Teknologi Pertanian IPB. Bogor 12 april
1997.
Rahardi, F .et al. 2003. Agribisnis Tanaman Buah. Jakarta: Penebar Swadaya.
Satuhu S. 1993. Penanganan dan Pengolahan Buah. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sudiyono, A. 2001. Pemasaran Pertanian. Malang: Universitas Muhamadyah

Malang
LAMPIRAN
Proses Pengepakan Pisang Putri Ulin
Pemasaran Produk Pisang Putri Ulin

BIODATA PENULIS PESERTA PRAKTIKUM PENGELOLAAN
TANAMAN INDUSTRI
FAKULTAS PERTANIAN
2021
Nama Lengkap : Muhamad Bilal Fachrozi

Nama Panggilan : Bilal
Nomor Induk Mahasiswa : A1D019115

Tempat/Tanggal Lahir : Bogor, 26 juni 2001
Jenis Kelamin : Laki- laki
Agama : Islam
Status : Mahasiswa/Pelajar
Riwayat Pendidikan
SD/Sederajat : SD Islam Karya Mukti
SMP/Sederajat : SMP Negeri 3 Bogor
SMA/Sederajat : SMA Negeri 6 Bogor
Alamat : Taman Victoria. Jln. Mahkota Zambrud No.87
Sentul City, Bogor. Jawa Barat
Asal Daerah : Bogor
Nomor Handphone : 085780804645

Email : bilalfachrozi099@gmail.com

Muhamad Bilal Fachrozi - A1D019115 - Laporan Praktikum Acara 1-6

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Muhamad Bilal Fachrozi - A1D019115 - Laporan Praktikum Acara 1-6

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN PRAKTIKUM

PENGELOLAAN TANAMAN INDUSTRI

LABORATORIUM AGRONOMI DAN HORTIKULTURA

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

Dalam penyusunan laporan ini, saya mengucapkan terimaksih sebesar-

1. Dosen pengampu mata kuliah Praktikum Pengelolaan Tanaman Industri

 Dr. Rosi Widarawati, S.P ., M.P.

Saya selaku penyusun menyadari bahwa laporan praktikum ini belumlah

Purwokerto, 30 November 2021

ACARA II PERENCANAAN DAN PERSIAPAN LAHAN...........................21

ACARA III PEMBIBITAN DAN PENANAMAN...........................................34

ACARA IV PEMELIHARAAN TANAMAN...................................................48

ACARA V PANEN DAN PASCA PANEN.......................................................79

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

Pisang (Musa paradisiacaparadisiaca L) termasuk Famili Musaceae,

Pisang merupakan tanaman herba yang berbatang semu (pseudostem),

Pisang merupakan tanaman hortikultura yang memiliki tingkat produksi

Praktikum ini bertujuan untuk:

A. Bahan dan Alat

Bahan yang diperlukan dalam praktikum ini antara lain lahan/perkebunan

Praktikum ini dilakukan dengan prosedur, sebagai berikut:

1. Tentukan jenis tanaman yang akan diamati.

Tabel I. 1. Morfologi Tanaman Pisang Putri Ulin

Pisang (Musa paradisiaca)

Deskripsi Komoditas/ Tinjauan Umum Tanaman

Karakteristik pisang varietas Putri Ulin terlihat dari warna batang

Prospek Pengembangan Komoditas

Prospek pengembangan komoditas pisang bisa dibilang menjanjikan.

Tabel I. 2. Herbarium Tanaman Pisang Putri Ulin

Morfologi Tanaman Pisang Putri Ulin

Prospek Tanaman Pisang Putri Ulin dari sisi Ekonomi

Indonesia sendiri merupakan satu dari negara penghasil pisang terbesar di

Kesimpulan yang dapat diperoleh dari praktikum acara 1 ini, yaitu

Prospek budidaya tanaman pisang dari sisi ekonomi sangat menjanjikan,

Sebaiknya praktikum bisa dilakukan secara hybird, dengan tetap mematuhi

Eriansyah M, Susiyanti dan Putra Y. 2014. Pengaruh pemotongan eksplan dan

Pagalla, DB., Andi Ilham Latunra, Baharuddin, A. Masniwati, 2015. Respon

Satuhu S, Supriyadi A. 2000. Pisang Budidaya, Pengolahan dan Prospek Pasar.

Sunarjono, H.H., 2000. Prospek Berkebun Buah. Penebar Swadaya, Jakarta. 2 : 1-

Suryanti, Supriyadi A. 2012. Pisang. Jakarta: Penebar Swadaya

Dokumentasi di kebun Pisang Putri Ulin

Herbarium Tanaman Pisang Putri Ulin

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

Tanah sebagai media tumbuh bagi tanaman tanah merupakan sumberdaya

Praktikum ini bertujuan untuk:

A. Bahan dan Alat

Bahan yang diperlukan dalam praktikum ini antara lain lahan/perkebunan

Praktikum ini dilakukan dengan prosedur, sebagai berikut:

Deskripsi Perencanaan/konsep praktik budidaya tanaman industri

biaya pembelian bibit

anaman pada sore hari agar bibit

Penjarangan anakan dilakukan dengan tujuan mengurangi persaingan

Tanaman pisang putri ulin sudah mulai dibudidayakan oleh petani di

Menurut (Nurheni Wijayanto, 2006), ada beberapa syarat dan perencanaan

Lumbanranja, Parlindungan. 2013. “Pengaruh Pola Pengolahan Tanah dan

Wijayanto, Nurheni. 2006. Budidaya Pisang. Dalam Technical Report

Persiapan Bibit Pisang Putri Ulin

Lahan Budidaya Tanaman Pisang Putri Ulin

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

Praktikum ini bertujuan untuk:

A. Bahan dan Alat

Bahan yang diperlukan dalam praktikum ini antara lain lahan/perkebunan