LEMBAR DATA ANGGOTA

PRAKTIKUM DASAR BUDIDAYA TANAMAN

Kelompok : R4
Asisten : Mauludin Ahmad

No. Nama NIM

1. I Dewa Gede Adhya Pramarta 185040107111040
2. Dyah Ikke Fatmasari 185040100111025
3. Achmad Syahreza Ramadhan 185040100111038
4. Annisa Syiva Lara 185040100111079
5. Dewi Adriana Fitria 185040101111058
6. Rachmadyan Ayu Purwandani 185040107111027

i
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

DASAR BUDIDAYA TANAMAN

Kelompok : R4
Kelas : R

Disetujui Oleh :

Asisten Kelas, Koordinator Asisten

Dasar Budidaya Tanaman,

Mauludin Ahmad Bella Nurdiyanti

NIM. 155040201111312 NIM. 165040200111164

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2019

ii
 LEMBAR KRITIK DAN SARAN

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

DASAR BUDIDAYA TANAMAN

Asisten penguji :

Kritik dan Saran :

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2019

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas segala rahmat yang
diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Praktikum Dasar
Budidaya Tanaman. Laporan ini disusun berdasarkan dari kegiatan kunjungan
lapang di Lahan Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya yang berada
di Jatimulyo, Malang pada bulan Februari 2019-April 2019. Praktikum Dasar
Budidaya Tanaman ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian mulsa
terhadap dua varietas tanaman Ubi Jalar.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada asisten praktikum Dasar
Budidaya Tanaman, Mauludin Ahmad yang telah membantu proses penyusunan
laporan Praktikum Dasar Budidaya Tanaman. Penulis menyadari bahwa laporan
ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat
membangun sangat penulis harapkan demi sempurnanya laporan ini. Penulis
berharap laporan ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan dapat dijadikan
acuan bagi pembaca untuk mempelajari matakuliah Dasar Budidaya Tanaman.

Malang, 29 Maret 2019

Penulis

iv
 DAFTAR ISI

COVER LUAR
COVER DALAM
LEMBAR DATA ANGGOTA ........................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................................. ii
LEMBAR KRITIK DAN SARAN ................................................................................... iii
KATA PENGANTAR .......................................................................................................iv
DAFTAR ISI ...................................................................................................................... v
DAFTAR TABEL .............................................................................................................vii
DFTAR GAMBAR .......................................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................................ix
1 PENDAHULUAN ...................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1
1.2 Tujuan ................................................................................................................ 2
2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................ 3
2.1 Tanaman Ubi jalar ............................................................................................ 3
2.2 Syarat Tumbuh Tanaman Ubi Jalar .............................................................. 4
2.3 Fase Pertumbuhan Tanaman Ubi Jalar ........................................................ 5
2.4 Pengaruh Varietas Terhadap Pertumbuhan Tanaman Ubi Jalar ............. 6
2.5 Pengaruh Mulsa Terhadap Pertumbuhan Tanaman Ubi Jalar ................. 7
3 BAHAN DAN METODE .......................................................................................... 8
3.1 Waktu Dan Tempat .......................................................................................... 8
3.2 Alat Dan Bahan................................................................................................. 8
3.3 Metode Pelaksanaan ....................................................................................... 8
3.3.1 Persiapan Lahan ...................................................................................... 8
3.3.2 Penanaman ............................................................................................... 9
3.3.3 Pemupukan ............................................................................................... 9
3.3.4 Perawatan ................................................................................................. 9
3.3.5 Pengamatan .............................................................................................. 9
3.3.6 Panen ....................................................................................................... 10
3.4 Parameter Pengamatan .............................................................................. 10
3.4.1 Panjang Tanaman .................................................................................. 10
3.4.2 Jumlah Daun ........................................................................................... 10
3.4.3 Suhu Tanah ............................................................................................. 10

v
 3.5 Analisis Data ................................................................................................. 10
4 HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................... 11
4.1 Hasil ................................................................................................................. 11
4.1.1 Panjang Tanaman .................................................................................. 11
4.1.2 Jumlah Daun ........................................................................................... 12
4.1.3 Suhu Tanah ............................................................................................. 12
4.1.4 Jumlah Gulma ......................................................................................... 13
4.2 Pembahasan .................................................................................................. 14
4.2.1 Panjang Tanaman .................................................................................. 14
4.2.2 Jumlah Daun ........................................................................................... 16
4.2.3 Suhu Harian Tanaman Ubi Jalar.......................................................... 16
4.2.4 Jumlah Gulma Komoditas Ubi Jalar .................................................... 18
5 PENUTUP ............................................................................................................... 20
5.1 Kesimpulan .................................................................................................... 20
5.2 Saran ............................................................................................................... 20
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................... 21
LAMPIRAN ..................................................................................................................... 23

vi
 DAFTAR TABEL
Tabel 1. Perbandingan rata-rata panjang tanaman ubi jalar ............................... 11
Tabel 2. Perbandingan rata-rata jumlah daun tanaman ubi jalar ........................ 12
Tabel 3. Perbandingan Rata-Rata SUhu Tanah Harian pada GUludan Tanaman
Ubi Jalar............................................................................................... 13
Tabel 4. Perbandingan Jumlah Gulma Pada Guludan Tanaman Ubi Jalar ........ 14

vii
 DFTAR GAMBAR

Gambar 1. Rata-Rata Panjang Tanaman Ubi Jalar .................................................. 15

Gambar 2. Rata-Rata Julmah Daun Tanaman Ubi Jalar ......................................... 16
Gambar 3. Suhu Harian Tanaman Ubi Jalar.............................................................. 18
Gambar 4. Jumlah Gulma ............................................................................................. 19

viii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Deskripsi Varietas .................................................................................... 23

Lampiran 2. Petak Praktikum ....................................................................................... 27
Lampiran 3. Perhitungan Pupuk .................................................................................. 28
Lampiran 4. Data Pengamatan .................................................................................... 29
Lampiran 5. Logbook ..................................................................................................... 32

ix
x
 1

1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ubi jalar yang memiliki nama latin Ipomoea batatas L. merupakan salah
satu tanaman pangan umbi-umbian selain ubi kayu atau singkong. Komoditas ubi
jalar dalam pertanian memiliki peran penting di Indonesia dan memiliki jumlah
produksi cukup melimpah. Ubi jalar merupakan salah satu makanan pokok bagi
sekelompok penduduk Indonesia, karena itu tanaman ubi jalar ikut memegang
peranan penting di dalam perekonomian nasional. Terutama di kalangan
masyarakat pedesaan di Indonesia. Menurut Sutrisno dan Idris (2009), kebutuhan
pangan akan memberi manfaat yang tinggi apabila mampu menggali,
mengembangkan, dan mengoptimalkan pemanfaatan sumber-sumber pangan
lokal. Ubi jalar memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, selain itu juga memiliki
nilai jual yang cukup baik (Suparman, 2006). Menurut data BPS Indonesia (2014),
luas panen dan produksi di Indonesia mencapai 157.000 ha dengan produksi
214.000 ton dan produktivitas mencapai 15-20 ton/ha. Menurut Karni et al., (2015)
konsumsi terhadap ubi jalar sebesar 29.222,48 ton per tahun. Berdasarkan tingkat
produksi ubi jalar di Indonesia, maka konsumsi ubi jalar sudah terpenuhi.
Produksi dan pertumbuhan tanaman ubi jalar optimal, disebabkan karena
teknik budidaya yang dilakukan secara tepat. Teknik budidaya yang tepat salah
satunya dengan menanam tanaman sesuai dengan iklim. Sutrisno dan Dewi
(2014) menyatakan bahwa selain iklim, faktor yang mempengaruhi pertumbuhan
ubi jalar adalah jarak tanam, varietas, dan lokasi tanam. Keberhasilan dalam
budidaya tidak terlepas dari pengaturan, pemeliharaan, dan perawatan yang
optimal. Dalam budidaya ubi jalar digunakan beberapa metode, yaitu persiapan
lahan, penanaman, pemupukan, perawatan dan yang terakhir pemanenan.
Penggunaan varietas ubi jalar juga berpengaruh terhadap pertumbuhan ubi jalar
seperti jumlah daun dan panjang tanaman. Salah satu penerapan teknik budidaya
ubi jalar yaitu dengan penggunaan mulsa plastik hitam perak. Aplikasi mulsa
adalah metode menutup tanah sehingga kelembaban dan suhu tanah sebagai
media tanaman terjaga kestabilannya (Suryanto et al., 2014). Penggunaan mulsa
dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan tanaman secara optimal dan
pendukung tingginya produktivitas hasil pertanian, sehingga dapat meningkatkan
kualitas dan kuantitas pada tanaman yang dibudidayakan. Secara fisik mulsa
mampu menjaga suhu tanah lebih stabil dan mempertahankan kelembaban di
sekitar perakaran tanaman.
 2

Maka dari itu dalam pelaksanaan praktikum Dasar Budidaya Tanaman ini
sangat penting untuk mengetahui teknik budidaya tanaman ubi jalar mulai dari
pengolahan lahan, penanaman, pemupukan, perawatan hingga pemanenan.
Selain itu penting untuk mengetahui pengaruh varietas dan penggunaan mulsa
hitam perak terhadap tanaman ubi jalar. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan
produktivitas dengan teknik budidaya yang tepat dan benar. Serta pengaplikasian
mulsa plastik hitam perak yang dapat mengurangi penguapan air dan menekan
pertumbuhan gulma pada tanaman.
1.2 Tujuan
Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui budidaya
tanaman ubi jalar serta pengaruh penggunaan varietas dan penggunaan
mulsa plastik hitam perak terhadap tanaman ubi jalar.
 3

2 TINJAUAN PUSTAKA
5.1 Tanaman Ubi jalar
Ubi jalar merupakan salah satu makanan pokok bagi sekelompok
penduduk Indonesia, karena itu tanaman ubi jalar ikut memegang peranan penting
di dalam posisi lumbung pangan nasional. Ubi jalar memiliki kandungan gizi yang
cukup tinggi. Selain itu juga memiliki nilai jual yang cukup baik (Suparman, 2006).
Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) merupakan tanaman yang berasal dari daerah tropis
Amerika. Pada tahun 1960, ubi jalar sudah tersebar ke hampir setiap daerah
Indonesia seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Papua dan Sumatra.
Namun sampai saat ini hanya Papua saja yang memanfaatkan ubi jalar sebagai
makanan pokok, walaupun belum menyamai padi dan jagung (Suprapti, 2003).
Menurut Juanda Js & Cahyono (2000) klasifikasi ubi jalar termasuk dalam
dicisi Spermatophyta, dengan subdivisi Angiospermae. Ubi jalar termasuk dalam
kelas Dicotyledonae, ordo Convolvulales, famili Convolvulaceae, genus Ipomoea
dan termasuk dalam spesies Ipomoea batatas L. Sin batatas edulis choisy.
Menurut Suprapti (2003), tanaman ubi jalar memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
1. Susunan tubuh utama terdiri atas batang, daun, bunga, buah, biji, dan umbi
2. Batang tanaman berbentuk bulat, tidak berkayu, dan berbuku-buku
3. Tipe pertumbuhan tegak dan merambat atau menjalar
4. Panjang batang tipe tegak: 1 m – 2 m, sedangkan tipe merambat: 2 m- 3m
Menurut Juanda Js. & Cahyono (2000) ubi jalar memiliki batang yang
lunak, tidak berkayu, berbentuk bulat, dan teras bagian tengah bergabus. Batang
ubi jalar beruas-ruas dan panjang ruas antara 1-3 cm. Panjang batang utama
berkisar 2-3 m untuk varietas ubi jalar merambat dan 1-2 m untuk varietas ubi jalar
tidak merambat (bertipe tegak). Varietas ubi jalar merambat umumnya memiliki
diameter batang besar. Varietas ubi jalar agak tegak umumnya memiliki diameter
berukuran sedang. Daun ubi jalar berbentuk bulat hati, bulat lonjong, dan bulat
runcing tergantung pada varietasnya. Daun ubi jalar memiliki tulang-tulang
menyirip. Daun ubi jalar berwarna hijau tua dan hijau kuning. Warna tangkai daun
dan tulang daun bervariasi, mulai dari hijau dan ungu sesuai dengan warna
batangnya.
Bunga tanaman ubi jalar berbentuk terompet yang panjangnya antara 3-5
cm dan lebar bagian ujung antara 3-4 cm. Penyerbukan bunga dapat terjadi secara
silang atau sendiri. Biasanya, bunga ubi jalar masak atau siap melakukan
penyerbukan pada pagi hari mulai pukul 04.00 pagi. Ubi jalar masak setelah satu
 4

bulan penyerbukan. Biji buah ubi jalar memiliki kulit yang keras. Umbi tanaman ubi
jalar memiliki bentuk dan ukuran yang bervariasi. Kulit umbi juga bervariasi ada
yang berwarna putih, kuning, ungu, jingga, dan merah.
Daging umbi memiliki warna yang beragam, mulai dari dari warna putih,
kuning, jingga,dan ungu muda.Struktur kulit umbi tanaman ubi jalar bervariasi
antara tipis sampai tebal dan bergetah. Tekstur umbi tanaman ubi jalar ada yang
masir (mempur) dan ada pula yang benyek berair. Umbi ubi jalar sudah terbentuk
pada umur 20-25 hari setelah tanam. Selanjutnya umbi tanaman ubi jalar dapat
dipanen pada umur 4-5 bulan setelah tanam atau sekitar 100-120 hari setelah
terbentuknya umbi.
5.2 Syarat Tumbuh Tanaman Ubi Jalar
Menurut Juanda Js. & Cahyono (2000) ubi jalar memiliki daya adaptasi
yang luas terhadap lingkungan hidup sehingga dapat dibudidayakan pada
berbagai jenis lahan, ketinggian tempat, dan tingkat kesuburan tanah yang
berlainan. Faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman
ubi jalar meliputi suhu dan kelembapan udara, curah hujan, penyinaran matahari,
keadaan angin dan keadaan tanah, letak geografi tanah, topografi tanah, dan sifat
tanah (sifat fisika, kimia, dan biologis).
Suhu optimum yang cocok untuk tanaman ubi jalar adalah berkisar antara
21C - 27C. Menurut Suparman (2002) suhu optimal untuk pertumbuhan ubi jalar
berkisar 20C sampai dengan 26C dengan kondisi tidak terlalu lembab atau
mendapatkan sinar matahari secara langsung. Tanaman ubi jalar masih toleran
pada suhu minimum 16C dan suhu maksimum 40C, tetapi hasilnya kurang baik.
Dengan suhu <20C pertumbuhan tanaman ubi jalar relatif lambat. Sedangkan
suhu >30C kondisi ini cocok untuk berkembangbiaknya hama. Kelembapan udara
yang cocok untuk ubi jalar adalah 50%-60%.
Tanaman ubi jalar umumnya tidak menyukai iklim yang basah atau curah
hujan yang tinggi karena sistem perakaran ubi jalar tidak tahan terhadap genangan
air. Genangan air yang terjadi pada saat pembentukan umbi dapat menyebabkan
kebusukan umbi. Genangan air juga dapat menyebabkan kelembapan tanah
sehingga mengundang pertumbuhan cendawan yang dapat merusak umbi.
Daerah yang memiliki curah hujan antara 750 mm – 1.500 mm per tahun sangat
cocok untuk membudidayakan tanaman ubi jalar (Juanda Js & Cahyono, 2000).
Hal itu sejalan dengan pendapat Suparman (2002) bawah curah hujan yang ideal
 5

untuk tanaman ubi jalar antara 750 mm – 1.500 mm per tahun dengan lama
penyinaran adalah 11 – 12 jam/hari.
Tanaman ubi jalar dapat tumbuh dengan baik pada jenis tanah pasir
berlempung, gembur, banyak mengandung bahan organik, seta drainasenya baik
dan mempunyai pH tanah 5,5 – 7,5 (Suprapti, 2003). Penanaman ubi jalar pada
tanah kering menyebabkan ubi jalar terserang hama penggerek (Cylas sp.).
Menurut Suparman (2002), penanaman ubi jalar sangat baik dilakukan pada lahan
tegalan atau tanah bekas sawah terutama penaman pada musim kemarau karena
tanaman ubi jalar sangat membutuhkan pada saat awal tanam.
5.3 Fase Pertumbuhan Tanaman Ubi Jalar
Fase pertumbuhan ubi jalar dengan siklus perkembangan dari bibit ditanam
sampai umbi siap dipanen berlangsung 100-150 hari, tergantung dengan varietas
dan lingkungan tumbuh tanaman (Sarwono, 2005). Fase tersebut didominasi oleh
fase pertumbuhan vegetatif yang mengakibatkan pertumbuhan bagian atas yaitu
daun dan batang yang berlebihan, bersamaan dengan kurangnya pembentukan
umbi (Esmaielpour et al., 2011). Ubi jalar dipanen tergantung dengan lingkungan
tumbuhnya pada dataran rendah di panen umur 4 bulan dan pada dataran tinggi
dipanen umur 6 bulan, selainitu juga pertumbuhan ubi jalar tergantung dengan
varietas (Zuraida et al., 2001). Waktu pembentukan umbi dapat dibedakan atas
tiga fase tumbuh, yaitu fase awal pertumbuhan, fase pembentukan umbi, dan fase
pengisian umbi, fase awal pertumbuhan ini berlangsung sejak bibit setek ditanam
sampai dengan umur 4 minggu. Setelah bibit ditanam, pertumbuhan akar muda
berlangsung cepat, sedangkan pembentukan batang dan penambahan daun
masih lambat. Fase selanjutnya yaitu pembentukan umbi yang berlangsung sejak
tanaman berumur 4-8 minggu. Rata-rata fase ini berlangsung antara 4-6 minggu
setelah tanam, tergantung varietas ubi jalar dan keadaan lingkungan tumbuh.
Pada saat umur 7 minggu sekitar 80% umbi telah terbentuk. Pada saat
pembentukan umbi mulai berlangsung mempunyai ciri yaitu pertumbuhan batang
dan daun berlangsung cepat. Fase terakhir yaitu pengisian umbi yang berlangsung
sejak tanaman berumur 8-17 minggu. Diantara 8-12 minggu, tanaman berhenti
membentuk umbi baru karena mulai membesarkan umbi yang sudah ada.
Pada saat pembesaran umbi dapat diketahui dari pertumbuhan batang dan
penambahan jumlah daun yang sudah mulai berkurang. Pengisian zat makanan
dari daun ke umbi berhenti saat tanaman berumur 13 minggu. Sementara mulai
umur 14 minggu daun tanaman mulai menguning dan rontok. Tanaman dapat
 6

dipanen umbinya saat berumur 17 minggu. Menurut Nilasari (2010) ciri dari
tanaman ubi jalar yang siap panen adalah ketika umbinya sudah tua atau matang
fisiologis, ukuran umbi sudah maksimum dan kulitnya berwarna lebih kusam.
5.4 Pengaruh Varietas Terhadap Pertumbuhan Tanaman Ubi Jalar
Ubi jalar merupakan tanaman pangan dengan ubi yang mengandung zat
gizi yang diperlukan tubuh dan beberapa diantaranya mengandung kadar
antosianin yang tinggi terutama pada ubi jalar ungu (Jusuf et al., 2011).
Berdasarkan warna umbi, ubi jalar dibedakan menjadi beberapa golongan, yaitu
ubi jalar putih yakni ubi jalar yang memiliki daging umbi berwarna putih, kemudian
ada ubi jalar kuning, yaitu jenis ubi jalar yang memiliki daging umbi berwarna
kuning, kuning muda atau putih kekuningan, ada juga ubi jalar orange yaitu jenis
ubi jalar yang memiliki daging umbi berwarna jingga hingga jingga muda, serta
terdapat ubi jalar ungu, yakni ubi jalar yang memiliki daging umbi berwarna ungu
hingga ungu muda (Juanda, Dede dan Bambang Cahyono, 2000).
Ubi jalar memiliki berbagai varietas salah satu contohnya yaitu Beta dan
Antin. Varietas antin memiliki beberapa jenis antara lain, Antin 1, Antin 2, dan Antin
3. Varietas antin memiliki kandungan yang berbeda dengan yang lain, terutama
pada kandungan antosianinnya. Warna ungu pada varietas antin disebabkan
kandungan zat pewarna alami yang disebut antosianin. Antosianin adalah
kelompok pigmen yang menyebabkan warna kemerah merahan, letaknya di dalam
cairan sel yang bersifat larut dalam air (Husna et al., 2013). Perbedaan warna
masing-masing klon/varietas ditentukan oleh perbandingan antara peonidin dan
sianidin sebagai komponen utama antosianin pada varietas antin (Montilla et al.,
2010). Dari ketiga varietas antin, varietas antin 1 lebih unggul dan menarik karena
memiliki warna daging umbinya ungu bercampur putih yang membuatnya istimewa
daripada klon lainnya.
Ubi jalar dengan varietas beta adalah varietas yang memiliki kandungan
beta karoten yang tinggi. Varitas beta ini juga memiliki beberapa varietas beta
lainnya, yaitu Beta 1 dan Beta 2. Beta karoten sendiri merupakan pigmen organik
bewarna kuning, oranye atau merah oranye yang terjadi secara alamiah dalam
tumbuhan yang berfotosintesis, ganggang, beberapa jenis jamur dan bakteri
(Dutta, 2005). Beta karoten di varietas ini berfungsi sebagai penangkal adanya
radikal bebas. Menurut Trisnawati et al (2006), pertumbuhan tanaman umbi-
umbian ditentukan oleh faktor lingkungan tumbuh dan kemampuannya bradaptasi.
Begitu juga tanggapan dari Jusuf et al (2002), tanggapan klon ubi jalar pada
 7

umumnya beragam bila diuji pada lingkungan yang berbeda karena adanya
interaksi antara varietas dan lingkungan.
5.5 Pengaruh Mulsa Terhadap Pertumbuhan Tanaman Ubi Jalar
Penggunaan mulsa merupakan salah satu cara untuk mmeningkatkan
hasil produksi tanaman budidaya. Mulsa adalah material penutup tanaman
budidaya yang dimaksudkan untuk menjaga kelembapan tanah serta menekan
pertumbuhan gulma dan penyakit sehingga tanaman akan tumbuh lebih baik
(Burdiono,2012). Pengaplikasian mulsa pada tanaman budidaya memiliki fungsi
tertentu. Menurut Tinambunan (2014) mulsa berfungsi menekan pertumbuhan
gulma sehingga tanaman akan tumbuh lebih baik.
Pemberian mulsa pada permukaan tanah saat musim hujan dapat
mencegah erosi permukaan tanah. Sedangkan pemulsaan pada tanaman pada
musim kemarau akan menahan panas matahari langsung sehingga permukaan
tanah bagian atas relatif rendah suhunya dan lembab, hal ini disebabkan oleh
penekanan penguapan sehingga air dalam tanah lebih efisien pemanfaatannya
(Sudjianto,2009). Sedangkan menurut Budiono (2012) fungsi langsung mulsa
terhadap sifat kimia tanah terjadi melalui pelapukan bahan-bahan mulsa. Fungsi
ini hanya terjadi pada jenis mulsa lapuk seperti jerami padi, alangalang, rumput-
rumputan, dan sisa-sisa tanaman lainnya. Teknologi pemulsaan dapat mencegah
evaporasi. Dalam hal ini air yang menguap dari permukaan tanah akan ditahan
oleh bahan mulsa dan jatuh kembali ke tanah. Akibatnya lahan yang ditanam tidak
kekurangan air karena penguapan air ke udara hanya terjadi melalui proses
transpirasi. Melalui proses transpirasi inilah tanaman dapat menarik air dari dalam
tanah yang didalamnya telah terlarut berbagai hara yang dibutuhkan tanaman.
Pengaruh pemberian mulsa terhadap tanaman ubi jalar terletak pada hasil
dari umbi tanaman ubi jalar. Hal ini dikarenakan banyak faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan tanaman ubi jalar, faktor utamanya adalah kelembapan suatu tanah.
Kelembapan suatu tanah pada tanaman ubi jalar saat muda membutuhkan
kelembapan yang cukup (Sarwono,2005).
Menurut Arga (2010), menyatakan bahwa dengan adanya bahan mulsa
diatas permukaan tanah, benih gulma tidak dapat tumbuh. Akibatnya tanaman
yang ditanam akan bebas tumbuh tanpa kompetisi dengan gulma dalam
penyerapan hara mineral tanah, tidak adanya kompetisi dengan gulma tersebut
merupakan salah satu keuntungan yang meningkatkan produksi tanaman ubi jalar
 8

3 BAHAN DAN METODE

5.1 Waktu Dan Tempat
Praktikum Dasar Budidaya Tanaman dilakukan di lahan Percobaan FPUB,
Jatimulyo, Lowokwaru, Malang. Praktikum Dasar Budidaya Tanaman
dilaksanakan mulai tanggal 9 Februari 2019 sampai dengan bulan April 2019.
Lahan praktikum Jatimulyo, Kecamatan Lowokwaru berada pada ketinggian 200-
400 mdpl dengan suhu rata-rata 20-28 derajat celcius dan curah hujan 2.77
mm(Imam, 2014). Secara administratif, Kelurahan Jatimulyo dikelilingi oleh
kelurahan lainnya yang ada di Kota Malang. Sebelah utara, Kelurahan Jatimulyo
berbatasan langsung dengan Kelurahan Mojolangu, Kecamatan Lowokwaru.
Sebelah timur, kelurahan ini juga berbatasan langsung dengan Kelurahan
Tulusrejo, Kecamatan Lowokwaru. Sebelah selatan, Kelurahan Jatimulyo
berbatasan dengan Kelurahan Ketawanggede, Kecamatan Lowokwaru. Sebelah
barat, Kelurahan Jatimulyo berbatasan dengan Kelurahan Dinoyo, Kecamatan
Lowokwaru.
5.2 Alat Dan Bahan
Alat yang digunakkan pada praktikum DBT ini adalah ember plastik
sebanyak 2 buah, sekop atau cetok sebanyak 2, , MPHP sepanjang 1×3 M
sebanyak 2 lembar, gunting atau cutter sebanyak 1 buah, botol plastik sebesar 1,5
L berjumlah 2 botol, tusuk sate sebanyak yang diperlukan, pasak kayu sebanyak
24 buah. Bahan yang digunakan pada praktikum DBT adalag pupuk SP-36, pupuk
NPK, KCL, pupuk kandang, bibit tanaman Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) varietas
Beta dan varietas Antin sebanyak 24 bibit dan bibit Refugia.
5.3 Metode Pelaksanaan
3.3.1 Persiapan Lahan
Persiapan lahan dimulai dengan mengolah lahan menggunakan cetok atau
cangkul. Hal itu bertujuan agar tanah memiliki tekstur lebih halus, gembur dan tidak
keras sehingga proses penanaman mudah. Lahan yang diolah memiliki ukuran
2.6m x 3 m. Setelah itu dibuat 4 guludan dengan lebar 50-100 cm dan tinggi 30
cm. Setelah lahan diolah, guludan yang terbentuk ditaburi pupuk kandang. Setelah
seminggu lahan diolah, guludan yang terbentuk dipasang dengan mulsa untuk
perlakuan budidaya menggunakan mulsa.
 9

3.3.2 Penanaman
Penanaman dilakukan satu minggu setelah pengolahan lahan. Sebelum
penanaman, terlebih dahulu menentukan jarak tanaman yaitu 50 x 50 cm.
kemudian membuat petakan dengan tali rafia sesuai dengan jarak. Setelah itu
membuat lubang tanam yang sesuai petakan, setelah itu ubi jalar varietas Antin
dan varietas Beta ditanam dalam lubang tersebut. Satu lubang berisi satu bibit ubi
jalar.
3.3.3 Pemupukan
Pemupukan yang pertama dilakukan pada saat penanaman, pupuk yang
diaplikasikan adalah pupuk SP-36 dengan dosis 3,25 gram/tanaman. Pemupukan
selanjutnya dilakukan pada 2 mst, pupuk yang diaplikasikan adalah pupuk urea
dan KCL dengan masing-masing dosis 6,5 gram/tanaman dan 2,4 gram/tanaman.
Selanjutnya pemupukan dilakukan pada saat 4 mst, pupuk yang diaplikasikan juga
pupuk urea dan KCL dengan dosis masing-masing 6,5 gram/tanaman dan 2,4
gram/tanaman. Pengaplikasian pupuk dilakukan dengan cara penugalan, yaitu
dengan membuat lubang di dekat tanaman, lalu memasukkan pupuk urea dan kcl
pada lubang yang berbeda dan menutup lubang kembali.
3.3.4 Perawatan
Perwatan pada ubi jalar yang pertama adalah penyulaman, penyulaman
dilakukan jika bibit mati sebelum empat minggu. Jika penyulaman bibit lebih dari
empat minggu akan menghasilkan umbi dengan produktivitas lebih rendah
daripada tanaman lainnya. Perawatan selanjutnya adalah penyiraman,
penyiraman dilakukan setiap hari pada pagi atau sore hari. Penyiraman dilakukan
secukupnya dan air tidak sampai menggenang. Perawatan selanjutnya yaitu
penyiangan gulma, dilakukan dengan cara mencabut tanaman-tanaman selain
tanaman budidaya. Selanjutnya ada penanaman tanaman refugia yang berfungsi
sebagai tanaman pelindung. Perawatan yang selanjutnya yaitu pengaplikasian
PGPR(Plant Growth Promothing Rhizobacteria).
3.3.5 Pengamatan
Pengamatan dimulai pada saat 2 mst. Aspek yang diamati adalah pajang
tanaman(cm), jumlah daun(helai) dan suhu tanah. Pengamatan panjang tanaman
dan jumlah daun dilakukan setiap satu minggu sekali dengan menentukan 5
sampel tanaman. Pengukuran suhu dilaksanakan pada 5 mst.
 10

3.3.6 Panen
Tanaman ubi jalar dapat dipanen ketika daun daun pada tajuk yang lebat
sudah mulai menguning. Pemanenan dilakukan dengan cara memotong pangkal
batang kurang lebih 5 cm dari permukaan guludan. Setelah itu mengangkat
potongan tanaman keluar dari petakan lahan dan membongkar sisi guludan,
selanjutnya menggali umbi dalam tanah dengan menggunakan cangkul.
5.4 Parameter Pengamatan
3.4.1 Panjang Tanaman
Pengukuran panjang tanaman dilakukan dengan cara mengukur tanaman
mulai dari permukaan tanah sampai bagian tanamanan yang paling panjang
menggunakan meteran atau penggaris. Langkah selanjutnya yaitu mencatat hasil
pengamatan pengamatan Pengukuran panjang tanaman dilakukan setiap minggu
pada saat kegiatan pengukuran tanaman.
3.4.2 Jumlah Daun
Pengukuran jumlah daun dilakukan dengan cara menghitung semua helai
daun setiap tanaman yang sudah membuka dengan sempurna. Mencatat hasil
pengamatan. Pengukuran jumlah daun dilakukan setiap minggu pada saat
kegiatan pengukuran tanaman.
3.4.3 Suhu Tanah
Pengamatan suhu dilakukan dengan cara membuat 2 lubang pada masing
masing lahan perlakuan tanpa mulsa maupun perlakuan mulsa. Lubang dibuat
dengan kedalaman 20 cm dan 10 cm. Setelah itu letakkan termometer kedalam
lubang selama 2 menit, lalu angkat termometer dan catat suhu nya.
5.5 Analisis Data
Analisis data dilakukan dengan metode kuantitatif. Data kuantitatif jumlah
daun dan panjang tanaman diolah dan ditentukan rata-rata dari setiap sampel
menggunakan Microsoft Excel. Langkah selanjutnya menentukan data kuantitatif
dapat dilakukan analisa data kualitatif yaitu interpretasi data dari setiap sampel
pada setiap minggunya berdasarkan hasil rata-rata tiap sampel.
 11

4 HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Hasil
4.1.1 Panjang Tanaman
Pengamatan panjang tanaman ubi jalar dilakukan pada varietas dan
perlakuan yang berbeda. Pengamatan pajang tanaman dilakukan mulai dari 3
MST (Minggu Setelah Tanam) hingga 7 MST (Minggu Setelah Tanam).
Berdasarkan hasil pengamatan dan tukar data panjang tanaman ubi jalar non
mulsa dan mulsa dari varietas Antin 3 dan Beta 2, berikut merupakan tabel hasil
pengamatan panjang tanaman:
Tabel 1. Perbandingan rata-rata panjang tanaman ubi jalar
Umur Tanaman (MST)
Perlakuan Kelas
3 4 5 6 7 8
Varietas Antin 3 AA3 22,8 38,5 85 149,6 192,6 237.4
+ Tanpa Mulsa

Varietas Antin 3 Z4 23 26 30 80 111 156,2

+ Mulsa

Varietas Beta 2 + S3 18,6 24,4 33,3 45,2 61,2 104

Tanpa Mulsa

Varietas Beta 2 +
Mulsa R4 21 25,8 32,6 63,6 82,6 109,4

Data di atas menunjukkan bahwa rata-rata panjang tanaman mengalami

pertumbuhan atau semakin panjang setiap minggunya pada semua perlakuan.
Dari hasil pada tabel, didapatkan bahwa persentase pertumbuhan panjang
tanaman ubi jalar varietas antin 3 tanpa mulsa sebesar 914%, ubi jalar varietas
antin 3 dengan mulsa sebesar 578%, ubi jalar varietas beta 2 tanpa mulsa sebesar
459%, dan ubi jalar varietas beta 2 dengan mulsa sebesar 420%. Jika dilihat dari
segi varietas, ubi jalar varietas antin 3 lebih panjang daripada ubi jalar varietas
beta 2. Jika dilihat dari segi perlakuan, ubi jalar varietas antin 3 memiliki panjang
tanaman terpanjang pada 8 MST yang diperoleh ubi jalar varietas antin 3 tanpa
mulsa plastik hitam perak . Sedangkan ubi jalar varietas beta 2 memiliki panjang
tanaman terpanjang pada 8 MST yang diperoleh ubi jalar varietas beta 2 dengan
mulsa plastik hitam perak . Berdasarkan tabel di atas, Pertumbuhan Ubi jalar
terjadi dipengaruhi oleh dua faktor, yaitu faktor genetik (varietas) dan faktor
lingkungan berupa perlakuan dengan penggunaan mulsa plastik hitam perak
(MPHP). Menurut Adrianus (2012), pertumbuhan setiap makhluk hidup
diperngaruhi oleh faktor genetik dan faktor lingkungan, dimana faktor genetik
 12

adalah pengaruh keturunan atau sifat yang didapat dari induk terhadap setiap
varietas, sedangkan faktor lingkungan adalah pengaruh yang disebabkan oleh
kondisi lingkungan dan habitat tumbuhnya.
4.1.2 Jumlah Daun
Pengamatan jumlah daun pada varietas dan perlakuan yang berbeda
dilakukan mulai dari 3 MST (Minggu Setelah Tanam) hingga 7 MST (Minggu
Setelah Tanam). Berdasarkan hasil pengamatan dan tukar data jumlah daun
tanaman ubi jalar non mulsa dan mulsa dari varietas Antin 3 dan Beta 2, berikut
merupakan tabel hasil pengamatan jumlah daun sebagai berikut:
Tabel 2. Perbandingan rata-rata jumlah daun tanaman ubi jalar
Umur Tanaman (MST)
Perlakuan Kelas
3 4 5 6 7 8
Varietas Antin 3
+ Tanpa Mulsa AA 3 11 23 42 93 123 173

Varietas Antin 3
+ Mulsa Z4 6 17 23 68 131 204

Varietas Beta 2 +
Tanpa Mulsa S3 4 18 56 79 154 254

Varietas Beta 2 +
Mulsa R4 12 44 61 81 215 357

Berdasarkan tabel hasil pengamatan jumlah daun pada ubi jalar pada
varietas Antin 3 dan Beta 2 dengan perlakuan mulsa maupun non mulsa
mengalami peningkatkan dalam setiap minggunya. Dari hasil pada tabel,
didapatkan bahwa peningkatan pertumbuhan jumlah daun ubi jalar varietas antin
3 tanpa mulsa sebanyak 162 daun, ubi jalar varietas antin 3 dengan mulsa
sebanyak 198 daun, ubi jalar varietas beta 2 tanpa mulsa 250 daun, dan ubi jalar
varietas beta 2 dengan mulsa 363 daun . Jika dilihat dari segi varietas, jumlah daun
ubi jalar varietas beta 2 lebih banyak daripada ubi jalar varietas antin 3. Jika dilihat
dari segi perlakuan, ubi jalar varietas beta 2 memiliki jumlah daun terbanyak pada
8 MST yang diperoleh ubi jalar varietas beta 2 dengan mulsa plastik hitam perak.
Begitupun, ubi jalar varietas antin 3 memiliki jumlah daun terbanyak pada 8 MST
yang diperoleh ubi jalar varietas antin 3 dengan mulsa plastik hitam perak.
4.1.3 Suhu Tanah
Pengamatan suhu tanah pada tanaman ubi jalar dilakukan pada perlakuan
dan kedalaman yang berbeda. Pengamatan suhu tanah dilakukan mulai dari hari
senin hingga hari jumat. Berdasarkan hasil pengamatan suhu tanah ubi jalar non
 13

mulsa dan mulsa dengan kedalaman 10 cm dan 20 cm, hasil pengamatan suhu
tanah sebagai berikut:
Tabel 3. Perbandingan Rata-Rata SUhu Tanah Harian pada GUludan Tanaman
Ubi Jalar
Suhu(ºC)
Perlakuan Kedalaman
Senin Selasa Rabu Kamis Jumat

Ubi Jalar tanpa 0-10 cm 26 26 26 28 27

MPHP 10-20 cm 25 26 26 27 27

Ubi Jalar dengan 0-10 cm 26 25 27 27 28

MPHP 10-20 cm 25 26 26 27 27

Dari hasil pengamatan, suhu tanah rata-rata semakin meningkat dari hari
pertama hingga hari terakhir pada perlakuan mulsa dan tanpa mulsa. Pada
kedalaman 0-10 cm suhu paling tinggi sebesar 28C terdapat pada hari Kamis
dengan perlakuan ubi jalar tanpa mulsa sedangkan pada perlakuan ubi jalar mulsa
suhu paling tinggi terdapat pada hari Jumat sebesar 28C. Pada kedalaman 10-20
cm suhu paling tinggi sebesar 27C pada hari Kamis dan Jumat dengan perlakuan
ubi jalar tanpa mulsa sedangkan pada perlakuan ubi jalar mulsa suhu paling tinggi
terdapat pada hari Kamis dan Jumat. Suhu paling rendah pada kedalaman 0-10
cm sebesar 26C terdapat pada hari Senin hingga Rabu dengan perlakuan ubi
jalar tanpa mulsa sedangkan pada perlakuan ubi jalar mulsa suhu paling rendah
sebesar 25C yang terdapat pada hari Selasa. Pada kedalaman 10-20 cm suhu
paling rendah sebesar 25C terdapat pada hari Senin dengan perlakuan ubi jalar
tanpa mulsa sedangkan pada perlakuan ubi jalar mulsa suhu paling rendah
sebesar 25C yang terdapat pada hari Senin.
4.1.4 Jumlah Gulma
Pengamatan jumlah gulma pada tanaman ubi jalar dilakukan pada varietas
dan perlakuan yang berbeda. Pengamatan jumlah gulma dilakukan mulai dari 1
mst (minggu setelah tanam) hingga 7 mst (minggu setelah tanam). Berdasarkan
hasil pengamatan dan tukar data jumlah gulma ubi jalar tanpa mulsa dan mulsa
dari varietas Antin 3 dan Beta 2, hasil pengamatan jumlah gulma sebagai berikut:
 14

Tabel 4. Perbandingan Jumlah Gulma Pada Guludan Tanaman Ubi Jalar

Perlakuan Kelas Jumlah Gulma

Varietas Antin 3
+ Tanpa Mulsa AA3 1.358

Varietas Antin 3
+ Mulsa Z4 664

Varietas Beta 2 +
Tanpa Mulsa S3 811

Varietas Beta 2 +
Mulsa R4 1.346
Berdasarkan tabel hasil pengamatan jumlah gulma pada ubi jalar varietas
Antin 3 dan Beta 2 dengan perlakuan mulsa dan tanpa mulsa memiliki jumlah yang
berbeda-beda. Jumlah gulma paling banyak terdapat pada ubi jalar varietas Antin
3 dengan perlakuan tanpa mulsa sebanyak 1.358. Sedangkan jumlah gulma paling
sedikit terdapat pada ubi jalar varietas Beta 2 dengan perlakuan mulsa sebanyak
664.
5.2 Pembahasan
4.2.1 Panjang Tanaman
Pengamatan panjang tanaman ubi jalar dilakukan pada varietas dan
perlakuan yang berbeda. Pengamatan pajang tanaman dilakukan pada 3, 4,5 ,6,
7,8 MST (Minggu Setelah Tanam). Berdasarkan hasil pengamatan dan tukar data
panjang tanaman ubi jalar non mulsa dan mulsa dari varietas Antin 3 dan Beta 2,
berikut merupakan grafik hasil pengamatan panjang tanaman:
 15

PANJANG TANAMAN
250

200
Panjang Tanaman(cm)

150
Antin 3 + Tanpa Mulsa
Antin 3 + Mulsa
100
Beta 2 + Tanpa Mulsa

50 Beta 2 + Mulsa

0
3 4 5 6 7 8
Umur Tanaman(mst)

Gambar 1. Rata-Rata Panjang Tanaman Ubi Jalar

Berdasarkan grafik panjang tanaman ubi jalar diatas menunjukk bahwa

pada pada varietas antin 3 memiliki panjang tanaman yang lebih besar jika
dibandingkan dengan ubi jalar varietas beta 2. Panjang tanaman pada varietas
antin 3 yaitu mencapai 237 cm dan 156 cm pada umur 8 MST. Panjang tanaman
Ubi jalar varietas beta 2 mencapai 104 cm dan 109 cm pada umur 8 MST. Sesuai
dengan pendapat Saputra et al(2018) yang menyatakan bahwa pada umur 56
HST, panjang tanaman ubi jalar varietas antin 3 mencapai 95,33 cm, sedangkan
varietas beta 2 pada umur 56 HST memiliki panjang tanaman mencapai 94 cm.
Menurut Pernyataan tersebut telah membenarkan adanya bahwa
perbandingan panjang tanaman antara varietas antin dan beta, lebih unggul pada
varietas antin. Ubi jalar varietas antin 3 dengan perlakuan tanpa mulsa memiliki
panjang tanaman sebesar 237 cm pada 8 MST dan pada perlakuan mulsa memiliki
panjang tanaman sebesar 156 cm. Pemulsaan adalah salah satu cara
memperbaiki tata udara tanah dan juga ketersediaan air bagi tanaman (dapat
memperbaiki), dan juga mulsa dapat mempercepat pertumbuhan tanaman yang
baru ditanam, salah satu produktivitas tanaman yang dipengaruhi oleh
penggunaan mulsa dapat dilihat dari panjang tanaman tersebut (Barus, 2006).
Keadaan di lapang tidak sesuai dengan literatur tersebut, dimana pada perlakuan
tanpa mulsa memiliki panjang tanaman yang lebih panjang dibandingkan dengan
perlakuan mulsa, hal ini dapat disebabkan karena perawatan tanaman yang
berbeda. Ubi jalar varietas beta 2 dengan perlakuan mulsa memiliki panjang
tanaman lebuh panjang yaitu 109,4 cm jika dibandingkan dengan varietas beta 2
 16

perlakuan tanpa mulsa yaitu sepanjang 104 cm pada umur 8 MST. Menurut Irawati
et al (2017) bahwa penggunaan mulsa plastik hitam perak dapat memantulkan
sinar matahari, menaikkan suhu tanah , menjaga kelembabab tanah disekitar
tanaman, dan dapat dikatakn MPHP dapat memperbaiki sifat tanah. Pernyataan
tersebut mendukung keadaan dilapang, ubi jalar beta 2 dengan perlakuan mulsa
terlihat lebih segar dibandingkan dengan ubi jalar beta 2 perlakuan tanpa mulsa,
karena penggunaan mulsa plastik hitam perak dapat memperbaiki sifat tanah.
Menurut Arga (2010), menyatakan bahwa dengan adanya bahan mulsa diatas
permukaan tanah, benih gulma tidak dapat tumbuh. Akibatnya tanaman yang
ditanam akan bebas tumbuh tanpa kompetisi dengan gulma dalam penyerapan
hara mineral tanah, tidak adanya kompetisi dengan gulma tersebut merupakan
salah satu keuntungan yang meningkatkan produktivitas tanaman ubi jalar.
4.2.2 Jumlah Daun
Pengamatan jumlah daun pada varietas dan perlakuan yang berbeda
dilakukan pada 3, 4, 5, 6,7, dan 8 MST (Minggu Setelah Tanam. Berdasarkan hasil
pengamatan dan tukar data jumlah daun tanaman ubi jalar non mulsa dan mulsa
dari varietas Antin 3 dan Beta 2, berikut merupakan grafik hasil pengamatan jumlah
daun sebagai berikut:

JUMLAH DAUN TANAMAN UBI JALAR

400

350

300
Jumlah Daun (helai)

250 Antin 3 + Tanpa Mulsa

200 Antin 3 + Mulsa
Beta 2 + Tanpa Mulsa
150
Beta 2 + Mulsa
100

50

0
Umur Tanaman (mst)

Gambar 2. Rata-Rata Julmah Daun Tanaman Ubi Jalar

Berdasarkan grafik jumlah daun diatas, menunjukkan bahwa ubi jalar

varietas beta 2 memiliki jumlah daun lebih banyak jika dibandingkan dengan ubi
jalar varietas antin 3 pada umur 8 MST. Menurut Saputra et al (2018) bahwa pada
umur 56 HST ubi jalar varietas antin memiiki jumlah daun yang lebih banyak jika
 17

dibadingkan dengan varietas beta pada umur 56 HST. Pernyataan tersebut tidak
sesuai dengan keadaan di lapang yang menunjukkan jumlah daun pada ubi jalar
varietas beta lebih banyak dibandingkan dengan varietas antin, hal ini dapat
disebabkan perbedaan unsur hara yang terdapat pada masing-masing media
tanam. Ubi jalar varietas antin 3 perlakuan mulsa memiliki jumlah daun lebih
banyak yaitu 204 helai pada umur 8 MST, jika dibandingkan dengan ubi jalar
varietas antin 3 perlakuan tanpah mulsa yaitu 174 helai daun. Menurut Soenyoto
(2014) bahwa penggunaan mulsa mempengaruhi hasil umbi, kelembaban tanah
yang mempengaruhi perkembangan akar sehingga tanaman memiliki
produktivitas tinggi pada daun maupun panjang tanaman tersebut. Penyataan
tersebeut sesuai dengan keadaan di lapang yang menunjukkan ubi jalar varietas
antin 3 perlakuan mulsa memiliki produktivitas(jumlah daun) lebih besar. Hal
tersebut juga terjadi pada ubi jalar varieas beta 2 perlakuan mulsa yang memiliki
jumlah daun lebih banyak yaitu 357 helai pada umur 8 MST, jika dibandingkan
dengan ubi jalar varietas beta 2 dengan perlakuan tanpa mulsa sebanyak 254 helai
daun pada umur 8 MST. Pemberian mulsa plastik hitam perak dapat memantulkan
cahaya matahri ke daun tanaman, sehingga cahaya matahari merata pada seluruh
bagian daun dan memacu laju fotosintesis. Hasil fotosintesis tersebut kemudian
diedarkan ke seluruh bagian tanaman terutama digunakan untuk proses
pertumbuhan vegetatif dan generatif (Mahmud et al, 2002).
4.2.3 Suhu Harian Tanaman Ubi Jalar
Pengamatan suhu tanah pada tanaman ubi jalar dilakukan pada perlakuan
dan kedalaman yang berbeda. Pengamatan suhu tanah dilakukan mulai dari hari
senin hingga hari jumat. Berdasarkan hasil pengamatan suhu tanah ubi jalar non
mulsa dan mulsa dengan kedalaman 10 cm dan 20 cm, hasil pengamatan suhu
tanah sebagai berikut:
 18

SUHU HARIAN TANAMAN UBI JALAR

28.5
28
27.5
27
26.5
Suhu (ºC)

Kedalaman 10 cm tanpa MPHP

26
Kedalaman 20 cm tanpa MPHP
25.5
Kedalaman 10 cm MPHP
25
24.5 Kedalaman 20 cm MPHP

24
23.5
Senin Selasa Rabu Kamis Jumat
Hari

Gambar 3. Suhu Harian Tanaman Ubi Jalar

Pada Umumnya, tumbuhan membutuhkan suhu tertentu untuk tumbuh dan

berkembang dengan baik,Suhu udara adalah keadaan panas atau dinginnya
udara. Suhu udara tertinggi di muka bumi adalah di daerah tropis (sekitar ekuator)
dan makin ke kutub makin dingin. Jika dilihat dari dataran, maka dataran terendah
cenderung memiliki suhu yang tinggi, dan semakin tinggi dataran suhu cenderung
semakin dingin (Cahyono, 2017). Ubi jalar adalah tanaman tropis dan subtropis
yang dapat beradaptasi dengan daerah yang memiliki suhu rata-rata. Tanaman
ubi jalar membutuhkan hawa panas dan udara yang lembab. Daerah yang paling
ideal untuk budidaya ubi jalar adalah daerah yang bersuhu 21-27 Derajat Celcius.
Berdasarkan grafik diatas, Ubi jalar yang menggunakan MPHP ( Mulsa Plastik
Hitam Perak ) dan yang tidak menggunakan MPHP keduanya mempunyai data
yang suhu harian hampir sama yaitu pada kedalaman 0-10 cm yaitu sebesar 25-
28 derajat celcius. Sedangkan di perlakuan ubi jalar tanpa MPHP dengan
kedalaman 10-20 cm hasil hampir sama suhu hariannya yaitu 25-28 derajat
celcius.
4.2.4 Jumlah Gulma Komoditas Ubi Jalar
Pengamatan jumlah gulma pada tanaman ubi jalar dilakukan pada varietas
dan perlakuan yang berbeda. Pengamatan jumlah gulma dilakukan pada 7 mst
(minggu setelah tanam). Berdasarkan hasil pengamatan dan tukar data jumlah
gulma ubi jalar tanpa mulsa dan mulsa dari varietas Antin 3 dan Beta 2, hasil
pengamatan jumlah gulma sebagai berikut:
 19

JUMLAH GULMA
1,600

1,400

1,200

1,000

800

600

400

200

0
Antin 3 + Tanpa Mulsa Antin 3 + Mulsa Beta 2 + Tanpa Mulsa Beta2 + Mulsa

Gambar 4. Jumlah Gulma

Menurut Brown dan Brooks (2002), gulma menyerap hara dan air lebih cepat
dibanding tanaman pokok. Tingkat persaingan antara tanaman dengan gulma
bergantung pada curah hujan, varietas, kondisi tanah, kerapatan gulma, lamanya
tanaman, pertumbuhan gulma, serta umur tanaman saat gulma mulai bersaing
(Jatmiko et al., 2002). Berdasarkan grafik diatas menunjukkan bahwa antara
varietas beta dengan varietas antin yang memiliki jumlah gulma paling banyak
ialah varietas beta. Literatur diatas sesuai dengan keadaa di lapang dimana
berbeda varietas juga berbeda pula tingkay pertumbuhan gulma. Pengendalian
gulma ialah proses membatasi investasi gulma sedemikian rupa sehingga
tanaman dapat dibudi- dayakan secara produktif dan efisien, salah satu cari yang
dapat dilakukan untuk menekan pertumbuhan gulma adalah dengan
menggunakan mulsa (Sukman dan Yakup, 2002). Berdasarkan hasil pengamatan
di lapang, pada ubi jalar varietas Antin 3 perlakuan tanpa milsa memiliki jumlah
gulma lebih besar dibandingkan dengan varietas antin 3 perlakuan mulsa memiliki
gulma sebanyak 664. Keadaan Ubi Jalar varietas antin 3 di lapang sesuai dengan
pernyataan diatas bahwa mulsa dapat menekan pertumbuhan gulma. Ubi Jalar
varietas Beta 2 pada perlakuan tanpa mulsa memiliki jumlah gulma sebanyak 811
gulma, sedangkan pada varietas beta 2 perlakuan mulsa memiliki jumlah gulma
yang lebih banyak yaitu 1.346. Keadaan ubi jalar varietas beta 2 di lapang tidak
sesuai dengan pernyataan yang mengatakan bahwa mulsa dapat menekan
pertumbuhan gulma, kemungkinan besar hal ini disebabkan karena jarang
dilakukan penyiangan di lahan
 20

5. PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Pada kegiatan penanaman ubi jalar yang dilakukan dapat disimpulkan
bahwa penanaman menggunakan beberapa varietas, yaitu antin 3 dan beta 2.
Budidaya yang digunakan pada kedua varietas berbeda, terutama pada perlakuan
penggunaan mulsa pada penanaman ubi jalar tersebut. Dari hasil praktikum yang
telah dilakukan, mulsa plastik hitam perak dapat mempengaruhi pada proses
pertumbuhan tanaman ubi jalar. Pada pengamatan panjang tanaman dan jumlah
daun mulsa mempengaruhi pertumbuhan secara langsung. Dari kedua varietas
didapat varietas antin 3 non mulsa memiliki panjang tanaman yang paling tinggi
dibandingkan 3 lainnya. Pada pengamatan jumlah daun varietas beta 2 mulsa
memiliki jumlah daun paling banyak dibandingkan 3 lainnya. Pengamatan gulma
pada tanaman ubi jalar varietas antin 3 tanpa menggunakan mulsa memiliki gulma
lebih banyak dari pada menggunakan mulsa. Karena fungsi mulsa sendiri salah
satunya yaitu dapat menekan pertumbuhan gulma sehingga tanaman ubi jalar
yang menggunakan mulsa lebih sedikit di tumbuhi gulma. Tetapi dalam praktikum
di dapat data penggunaan mulsa pada ubi jalar varietas beta 2 memiliki gulma
lebih banyak dari pada yang tidak menggunakan mulsa. Serta pengamatan suhu
pada tanaman ubi jalar mulsa dan non mulsa di peroleh data rata-rata suhu antara
25-28ºC untuk kedalaman 0-10 dan 10-20 cm. Pada perlakuan ubi jalar tanpa
mulsa suhu paling tinggi sebesar 28C di kedalaman 0-10 cm dan suhu paling
rendah sebesar 25C berada di kedalaman 10-20 cm.
5.2 Saran
Dalam kegiatan praktikum budidaya tanaman ubi jalar berbeda varietas ini
sebaiknya untuk praktikum selanjutnya tetap menggunakan tanaman pagar agar
mencegah serangan hama.
 21

DAFTAR PUSTAKA
Arga. 2010. Pengantar Ilmu Pengendalian Gulma(Ilmu Gulma Buku I). Jakarta:
Rajawali Press.
Barus, Arfiani. 2006. Pertumbuhan dan Produksi Cabai dengan Penggunaan
Mulsa dan Pupuk PK. Jurnal Penelitian Bidang Ilmu Pertanian. 4(1):41-
44.
BPS (Biro Pusat Statistik). 2014. Harvest Area, Production and Yield of Sweet
Potato in Indonesia 2013-2014. www.bps.go.id.
Budiono. 2012. Pemanfaatan Sersah Tebu Sebagai Mulsa Terhadap Pemadatan
Tanah Akibat Lintasa Roda Traktor Pada PG. Takalar. Skripsi.
Universitas Hasanuddin Makassar
Dewi, R dan H. Sutrisno. 2014. Karakter Agronomi dan Daya Hasil Tiga Klon Ubi
Jalar Ungu (Ipomoea batatas (L.) di Lahan Masam Lampung. Penelitian
Pertanian Terapan14(1) : 15- 21.
Dutta, D.; U.R. Chaudhuri; R. Chakraborty. (2005). Structure Health Benefits.
Antioxidant Property and Processing and Storage of Carotenoids. African
Journal of Biotechnology 4 (13) : 1510 –1520.
Esmaielpour S., Saeid H., Parisa J., and Ghobad S. 2011. The Investigation Of
Paclobutrazol Effects On Growth And Yield Of Two Potato (Solanum
Tuberosum) Cultivars Under Different Plant Density. J. of Food,
Agriculture & Environment. 9(3): 289 – 294.
Husna, N.E., M. Novita, dan S. Rohaya. 2013. Kandungan Antosiani Dan Aktivitas
Antioksidan Ubijalar Ungu Segar Dan Produk Olahannya. Agritech.
33(3):296-302.
Imam, Badar. 2014. Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang.
https://keclowokwaru.malangkota.go.id/gambaran-umum/(diakses pada
26 Maret 2019).
Irawati., Purbajanti., Sumarsono dan D. Fatchullah. 2017. Penggunaan Macam
Mulsa Dan Pola Jarak Tanam Terhadap Pertumbuhan Dan Produksi
Pakchoy (Brassica rapa chinensis L.). Jurnal Agrocomplex. 1(3):78-84.
Jayanti, A., Sunaryo dan E. Widaryanto. 2017. Pengaruh Tingkat Defoliasi Pada
Pertumbuhan Dan Hasil Tiga Varietas Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.).
Jurnal Produksi Tanaman. 4(7):503-511.
Juanda Js., I., & Cahyono, I. B. (2000). Ubi Jalar, Budi Daya dan Analisis Usaha
Tani. Yogyakarta: Kanisius.
Jusuf, M.,St. A. Rahayuningsih, T.S Wahyuni dan J. Restuono. 2011. Klon
Harapan RIS 03063-05 DAN MSU 03028-10,Calon Varietas Unggul
Ubijalar Ungu Kaya Antosianin. Prosiding Seminar Hasil Penelitian
Tanaman Aneka Kacang dan Umbi 2011. Hal. 664-674.
Karni, M.H., S.N. Lubis, dan S.F. Ayu. 2015. Analisis Time Series Produksi dan
Konsumsi Pangan Ubi Kayu dan Ubi Jalar di Sumatera Utara. Medan:
Universitas Sumatera Utara.
Mahmud, M.K., A. Faruq., Hussain dan R. Sher. 2002. Effect of Mulching on
Growth dan Yield of Potato Crop. Jurnal Plant Science. 1(2):122-133.
 22

Montilla, E.C., S. Hillebrand, D. Butschbach, S. Baldermann, N.Watanabe, and P.

Winterhalter. 2010. Preparative isolation of anthocyanins from Japanese
purple sweet potato (IpomoeabatatasL.) varieties by high-speed.
Nilasari, D. 2010. Pertumbuhan dan Hasil Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) Varietas
Kalasan dan Sukuh Pada Berbagai Dosis Kalium di Lahan Kering.
Universitas Sebelas Maret : Surakarta.
Saputra dan H.T Sebayang. 2018. Respon Dua Varietas Ubi Jalar terhadap
Frekuensi Penyiangan Gulma. Jurnal Produksi Tanaman. 6(5): 885-891.
Sarwono, B. 2005. Cara budidaya yang tepat, efisien dan ekonomis. : Penebar
Swadaya. Jakarta.
Soenyoto, Edi. 2014. Pengaruh Dosis Pupuk Phonska Dan Penggunaan Mulsa
Terhadap Pertumbuhan Dan Produksitanaman Ubi Jalar Ungu (Ipomea
batatas L.) Varietas Ayamurasaki. Jurnal Cendikia. 12(3): 1-7.
Sudjianto, U. 2009. Studi Pemulsaan dan Dosis NPK pada Hasil Buah Melon.
Jurnal Sains dan Teknologi. 2(2):1-7.
Suismono. 2001. Teknologi Pembuatan Tepung dan Pati Ubi-Ubian untuk
Menunjang Ketahanan Pangan. Majalah pangan nomor:
37/X/Juli/2001Hal. 37-49
Suparman. (2002). Bercocok Tanam Ubi Jalar. Jakarta: Penebar Swadaya.
Suparman. (2006). Bercocok Tanam Ubi Jalar. Bandung: Azka Press.
Suprapti, M. L. 2003. Tepung Ubi Jalar Pembuatan Dan Pemanfaatannya.
Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Suryanto, A. Erika, T. dan Lilik, S. 2014. Penggunaan Beberapa Jenis Mulsa
Terhadap Produksi Baby Wortel (Daucus carota L.) Varietas Hibrida. J.
Produksi Tanaman. 2(1) : 25 – 30.
Sutrisno dan I.M. Edris. 2009. Reaktualisasi Diversifikasi Pangan Berbasis Sumber
Daya Lokal. Pangan XVIII(56):45-58.
Tinambunan, E., Lilik Setyobudi, dan Agus Suryanto. 2014. Penggunaan
Beberapa Jenis Mulsa Terhadap Produksi Baby Wortel (Daucus capota
L.) Varietas Hibrida. Jurnal Produksi Tanaman 2(1):25-30.
Zuraida, N. dan Supriyati, Y. 2001. Usahatani Ubi Jalar Sebagai Bahan Pangan
Alternatif dan Diversifikasi Sumber Karbohidrat. Buletin AgroBio 4(1) : 13
23.
 23

LAMPIRAN

Lampiran 1. Deskripsi Varietas

1. BETA 2
Dilepas Tanggal : 19 Mei 2009
SK Mentan : 2216/Kpts/SR.120/5/2009
Nama klon harapan : MSU 01015-02
Asal : Hasil persilangan bebas induk betina MSU
Persilangan varietas Kidal dengan BB 97281-16
Tipe tanaman : Semi kompak
Umur panen : 4–4,5 bulan
Diameter buku ruas : Sangat tipis
Panjang buku ruas : Sangat pendek
Warna dominan sulur : Hijau
Warna sekunder sulur : Tidak ada
Bentuk daun dewasa
 Bentuk kerangka daun : Cuping
 Kedalaman cuping daun : Berlekuk dangkal
 Jumlah cuping : Bercuping lima
 Bentuk cuping pusat : Agak elip
Ukuran daun dewasa : Kecil
Warna tulang daun
 Permukaan bawah : Hijau
Warna helai daun
 Warna daun dewasa : Hijau
 Warna daun muda : Permukaan atas dan bawah daun ungu
Pigmentasi dan panjang tangkai daun
 Pigmentasi pada
tangkai daun : Hijau
 Panjang tangkai daun : Sangat pendek
Bentuk umbi : Elip membulat
Susunan pertumbuhan umbi : Terbuka
Panjang tangkai umbi : Pendek
Warna kulit umbi : Merah
Warna daging umbi : Oranye Rasa umbi : Enak
 24

Kandungan / kadar
 Bahan kering : 23,8,13%
 Serat (basis kering) : 3,55%
 Gula reduksi (basis
kering) : 5,00%
 Pati (basis basah) : 17,8%
 Amilosa (basis kering) : 23,08%
 Abu (basis kering) : 2,86%
 Vitamin C (basis basah) : 21,0 mg/100 gram
 Betakarotin (basis
basah) : 4.629 µg/100 gram
Ketahanan terhadap hama : Agak tahan penyakit kudis ( Sphaceloma batatas )
dan agak tahan hama boleng ( Cylas formicarius)
Rata-rata hasil : 28,6 t/ha
Potensi hasil : 34,7 t/ha
Keterangan lain : Rasa enak, bentuk umbi bagus, cocok ditanam
pada lahan tegalan dan sawah sesudah tanaman
padi
Pemulia : M. Jusuf, St.A. Rahayuningsih, Tinuk Sri Wahyuni,
Joko Restuono, dan Gatot Santoso
Pascapanen : Erliana Ginting
 25

2. ANTIN 3
SK Mentan : 190/Ktps/SR.120/2/2014
Dilepas tahun : 2014, 7 Februari 2014
Nama klon harapan : MSU 03028-10
Asal : Persilangan bebas dari tetua betina MSU 03028
pada pertanaman Polycross Nursery
Tipe tanaman : Semi Kompak
Umur panen : 4–4,5 bulan
Diameter buku ruas : Tipis
Panjang buku ruas : Pendek
Warna dominan sulur : Hijau dengan beberapa bercak ungu
Warna sekunder sulur : Ungu pada buku-buku
Bentuk kerangka daun : Berbentuk cuping
Kedalaman cuping daun : Berlekuk dangkal
Jumlah cuping : Bercuping tiga
Bentuk cuping pusat : Agak bulat lonjong ( elips )
Ukuran daun dewasa : Sedang
Warna tulang daun
permukaan bawah : Semua tulang daun hampir berwarna ungu
Warna daun dewasa : Hijau
Warna daun muda : Permukaan atas dan bawah ungu
Pigmentasi tangkai daun : Hijau, ujung tangkai ungu
Panjang tangkai daun : Pendek
Bentuk umbi : Bulat lonjong ( elips )
Susunan pertumbuhan umbi : Terbuka
Panjang tangkai umbi : Pendek
Warna kulit umbi : Merah keunguan
Warna dominan
daging umbi : Ungu tua
Rasa umbi : Enak manis dan agak sepat
Kadar bahan kering : ±31,3% (bb)
Kadar serat : ±1,1% (bb)
Kadar protein : ±0,6% (bb)
Kadar gula total : ±0,9% (bb)
Kadar pati : ±18,2% (bb)
 26

Kadar vitamin C : ±20,1 mg/100 g (bb)

Kadar antosianin : ±150,7 mg/100 g (bb)
Ketahanan thd hama dan
penyakit : Agak tahan penyakit kudis ( Sphaceloma
batatas ) dan agak tahan hama boleng (Cylas
formicarius)
Potensi hasil : 30,6 ton/ha
Rata-rata hasil : 23,4 ton/ha
Keterangan : Kandungan antosianin sangat tinggi, toleran
kekeringan, cocok ditanam pada lahan tegalan
dan sawah sesudah tanaman padi .
Pemulia : M. Jusuf, St.A. Rahayuningsih, Tinuk S.W., Joko
Restuono dan Gatot Santoso
Peneliti pascapanen : E. Ginting dan Rahmi Y.
Pengusul : Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan
Umbi, Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian.
 27

Lampiran 2. Petak Praktikum

50 cm

4 1

3m

5 3

2,6 m
: : Tanaman Sampel

S U
 28

Lampiran 3. Perhitungan
1. Perhitungan Pupuk
Diketahui: Luas lahan: 2,6 m x 3 m = 7,8m2
Jarak tanam: 50 cm x 50 cm = 0,5 m x 0,5 m = 0,25 m2
Rekomendasi pupuk: SP-36 100 kg/ha, Urea 200 kg/ha, dan 75 kg/ha
Ditanya: Kebutuhan pupuk pertanaman?
Dijawab:
1) Dosis pupuk per 1 m2
SP-36= 100 kg/10.000 m2 = 0,01 kg/m2
UREA= 200 kg/10.000 m2 = 0,02 kg/m2
KCL = 75 kg/10.000 m2 = 0,0075 kg/m2
2) Rekomendasi Pupuk pada luas lahan 7,8 m2
SP-36= 0.01 kg x 7,8 = 0,078 kg/ 7,8 m2
UREA= 0.02 kg x 7,8 = 0,156 kg/ 7,8 m2
KCL = 0,0075 kg x 7.8= 0,058 kg/ 7,8 m2
3) Populasi Tanaman= Luas lahan/ jarak tanam
= 7,8 m2/0,25 m2
= 24 tanaman
4) Kebutuhan Pupuk SP-36 per tanaman
= Rekomendasi pupuk/ populasi tanaman/populasi tanaman
= 0,078 kg/24
= 0,00325 kg/ tanaman
= 3,25 gr/ tanaman
5) Kebutuhan Pupuk Urea per tanaman
=0,156 kg/24
= 0,0065 kg/ tanaman
= 6,5 gr/ tanaman
6) Kebutuhan Pupuk KCL per tanaman
= 0,058 kg/24
= 0,0024 kg/ tanaman
= 2,4 gr/ tanaman
 29

2. Perhitungan Suhu Harian

Mulsa Kedalaman 10 cm:
Senin = 24+27/2 Kamis = 24+26/2
= 26 = 25
Selasa= 25+25/2 Jumat = 28+27
= 25 = 28
Rabu = 27+26
= 27
Mulsa Kedalaman 20 cm:
Senin = 25+25/2 Kamis = 27+26
= 25 = 27
Selasa= 25+25/2 Jumat = 27+27/2
= 25 = 27
Rabu = 26+25/2
= 26
Non Mulsa Kedalaman 10 cm:
Senin = 25+26/2 Kamis = 28+28/2
= 26 = 28
Selasa= 26+25/2 Jumat = 27+27/2
= 26 = 27
Rabu = 26+26/2
= 26
Non Mulsa Kedalaman 20 cm:
Senin = 24+25/2 Kamis =27+27/2
= 25 = 27
Selasa= 25+26/2 Jumat = 27+27/2
= 26 = 27
Rabu = 26+26/2
= 26
 30

Lampiran 4. Data Pengamatan

Pengamatan Panjang Tanaman Ubi Jalar(cm)

Pengamatan ke... MST
SAMPEL
3 4 5 6 7 8
1 22 cm 27 cm 35 cm 59 cm 79 cm 79,5

2 16 cm 22 cm 30 cm 59 cm 69 cm 105,5
3 19,5 cm 25 cm 30 cm 70 cm 100 cm 156

4 23 cm 25,5 cm 34 cm 65 cm 90 cm 97,5

5 24,5 cm 29,5 cm 34 cm 65 cm 75 cm 108,5

RATA- 21 cm 25,8 cm 32,6 cm 63,6 cm 82,6 109,4

RATA

Pengamatan Jumlah Daun Tanaman Ubi Jalar(helai)

SAMPEL Pengamatan ke... MST
3 4 5 6 7 8
1 12 45 72 80 122 289

2 7 47 61 76 253 333

3 17 44 65 83 317 558

4 15 46 59 86 172 313

5 10 38 50 81 213 294
RATA-RATA 12 44 61 81 215 357
 31

Pengamatan Jumlah Gulma

Jenis Gulma Jumlah Dokumentasi

Cynodon dactylon (runput) 965

Urtica dioca (daun gatel) 193

Portulaca oleracea (krokot) 188

Pengamatan Suhu
Perl Ti Kedal Suhu Harian(ºC)
akua ti aman Senin Selasa Rabu Kamis Jumat
n k P S So P S So P S S 24 S So P S So
o
Muls 1 10 cm 23 26 26 24 26 26 24 29 27 24 21 27 27 29 27
a 20 cm 24 26 26 24 27 25 25 27 26 25 28 27 26 28 26
2 10 cm 23 28 26 24 26 25 24 29 25 20 30 28 25 28 27
20 cm 23 25 26 24 26 25 24 27 24 25 27 26 26 27 27
Non 1 10 cm 21 27 27 24 27 27 23 30 26 25 29 29 24 29 28
Muls 20 cm 22 26 25 24 26 26 24 29 25 26 27 27 26 28 27
a 2 10 cm 22 28 28 23 27 26 23 29 26 24 30 29 24 30 28
20 cm 23 26 27 24 26 27 25 27 25 26 26 28 25 28, 27
5
 32

Lampiran 5. Logbook

Jenis Kegiatan Tanggal Dokumentasi

Pengolahan Lahan 9 Februari 2019

Penanaman 16 Februari 2019

Perawatan, 1 Maret 2019

Pemupukan dan
Pengamatan

Perawatan dan 8 Maret 2019

Pengamatan

Perawatan, 15 Maret 2019

Pemupukan dan
Pengamatan

Perawatan dan 22-29 Maret 2019

Pengamatan

Perawatan dan 5-12 April 2019

Pengamatan