Resipi Tart Kelapa

Porsi: 5 orang
Kuantiti Senarai bahan Harga Jumlah Peralatan Yang
seunit harga digunakan
（RM）
60g Gula Halus 2.20 0.35 Mesin Penimbang
60g Kelapa Paut 3.00 0.30 Papan pemotong
½ Teh Essence Vanilla 10.00 0.20 Mangkuk
camaca Pisau
1 biji Telur 8.00 0.36 Sudip
1 sb Jam Strawberi 10.00 2.35 Sudu
200g Tepung Gandum 2.00 0.82 Acuan
Dulang pembakar
100g Lemak 15.00 2.10
80ml Air sejuk 0.00 0.00
Jumlah 8.48
Kos upah 1.50/jam
Kos api dan air 0.50/jam
Jumlah 10.48
Harga yang dimark up 13.70
Bilangan unit yang dihasilkan 10
Harga bagi satu unit 1.30
Prosedur Memasak

1. Sediakan petitin dan ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 20℃.

2. Sediakan pastri. Isikan setiap kulit pastri dengan jem.
3. Sediakan adunan kelapa.
a) Putar marjerin dan gula hingga gebu.
b) Masukkan telur perlahan-perlahan.
c) Masukkan esen dan kelapa parut. Kacau rata-rata.
4. Sediakan tat kelapa.
a) Bubuh 1 cams adunan kelapa di atas jem yang ada di dalam kulit.
b) Hiaskan tat dengan keratan-keratan daripada pastri yang baki.
c) Aturkan keratan bersilang.
5. Bakar selama 20-25 minit atau kuning emas.
6. Sejukkan di atas redai kek.
7. Hidang dalam pinggan kek beralas setiap tat dengan acuan kertas kek.