LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK

(TPK 18225)

PERCOBAAN I
PERBEDAAN SENYAWA ORGANIK DAN SENYAWA ANORGANIK

| Disusun untuk Memenuhi Tugas Individu Mata Kuliah Kimia Dasar Lanjut
(TPK 18225)

Dosen Pengampu:
Ratna Kartika Irawati, S.Pd., M.Pd.

Penyusun:
Siti Fatimah
180101090549

PROGRAM STUDI TADRIS KIMIA

FAKULTAS TARBIYAH DAN KEGURUAN
UIN ANTASARI BANJARMASIN
FEBRUARI 2020
 PERCOBAAN I

Judul : Perbedaan Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik

Tujuan : Mahasiswa dapat Membedakan Senyawa Organik dan Anorganik Melalui

Percobaan dengan Tepat.

Hari/Tanggal : Rabu / 19 Febuari 2020

Tempat : Laboratorium Kimia FTK UIN Antasari Banjarmasin

I. DASAR TEORI

Kimia organik didefinisikan sebagai kimia dari senyawa yang datang dari benda hidup
sehingga timbul istilah organik. Suatu pengetahuan mengenai kimia organik tak dapat diabaikan
bagi kebanyakan ilmuwan. Misalnya, karena sistem kehidupan terutama terdiri dari air dan
senyawa organik, hampir setiap bidang studi yang berurusan dengan tumbuhan, hewan, atau
mikroorganisme bergantung pada prinsip kimia organik. (Fessenden, 1997)

Pada mulanya, senyawa organik hanya menyebabkan terlibatnya senyawa yang

diturunkan makhluk hidup. Makhluk hidup dianggap mempunyai ‘tenaga gaib’ yang dalam
sintesis senyawa-senyawa tersebut. Pada tahun 1978, seorang kimiawan jerman, Frederich
wohler memanaskan ammonium sionat, berasal dari senyawa organic dan diperoleh senyawa
urea. Lebih dari sejuta senyawa terdiri dari gabungan karbon dengan hidrogen, oksigen, nitrogen
atau beberapa unsur tertentu. Keseluruhan senyawa tersebut merupakan bagian dari kimia
organik. Unsur karbon sangat istimewa karena memiliki kemampuan untuk mengadakan ikatan
kovalen yang kuat dengan sesamanya. (Petrucci, 1987)

Senyawa organik memiliki banyak manfaat dalam kehidupan manusia, ada yang
berwujud sandang, makanan, obat-obatan, kosmetik dan berbagai jenis plastik. Bahkan di dalam
tubuh manusia banyak terdapat sejumlah senyawa organik dengan fungsi yang beragam pula.
(Estevanus, 2007). Jadi kesimpulannya senyawa karbon atau yang biasa dikenal dengan senyawa
organik ialah suatu senyawa yang unsur-unsur penyusunnya terdiri dari atom karbon dan atom-
atom hidrogen, nitrogen. Oksigen, sulfur, halogen atau fosfor.

Senyawa anorganik berbeda dengan senyawa organik. Senyawa organik yaitu senyawa
yang datang dari benda hidup sedangkan Senyawa anorganik didefinisikan sebagai senyawa
yang berasal dari mineral yang pada umumnya menyusun material/benda tak hidup. (Wikipedia)
Secara garis besar alasan yang melandasi pemisahan bidang kajian kimia organik dan kimia
anorganik adalah:

1. Jumlah senyawa organik jauh lebih banyak daripada senyawa anorganik

2. Semua senyawa organik mengandung atom karbon, yang mempunyai keunikan dalam hal
kemampuannya membentuk rantai dengan sesama atom karbon dan mempunyai sifat-sifat|
khas. (wikipedia)
Perbedaan senyawa organik dan anorganik

Pembeda Senyawa Organik Senyawa Anorganik

Asal Kebanyakan berasal dari makhluk Berasal dari sumber daya alam
hidup dan beberapa dari hasil mineral (bukan makhluk
sintesis hidup)
Struktur Lebih rumit Sederhana
Unsur Karbon Semua Senyawa Organik Tidak semua Senyawa
mengandung unsur karbon Anorganik mengandung unsur
karbon
Unsur Atom Karbon Ada Tidak ada
Terbakar Lebih mudah terbakar Tidak mudah terbakar
Larut Dapat larut hanya dalam pelarut Dapat larut dalam pelarut
Organik anorganik
Reaksi Lambat Cepat
Sifat Umumnya bersifat non-elektrolit Umumnya bersifat elektrolit
(konduktor listrik dalam
larutannya
Titik lebur dan titik didih Rendah Tinggi
Penyusun C, H, O, N, S, P, F, Cl, dan lain- Hampir semua unsur
lain
Ikatan kimia kovalen Ionik dan kovalen polar
Isomer Ada Tidak ada
Contoh Protein,karbohidrat, lemak, asam Garam, asam karbonat,
lemak, asam format, vitamin, kalsium kloridina, amoniak
polimer, dan lain sebagainya dan lain sebagainya
(www.yuksinau.id)

II. HIPOTESIS

Senyawa organik yaitu senyawa yang datang dari benda hidup contohnya gula, minyak
dan daun sedangkan Senyawa anorganik didefinisikan sebagai senyawa yang berasal dari sumber
daya mineral contohnya lilin, garam dan aluminium foil.

III. ALAT DAN BAHAN

1. Alat :

1) Tabung reaksi 4 buah

2) spiritus 1 buah
3) kaca arloji 2 buah
4) Stopwatch 1 buah
5) Pipet tetes 5 buah
6) Cawan porselin 2 buah
7) Korek api 1 buah
8) Rak tabung reaksi 1 buah
9) Spatula 3 buah
10) Kaki tiga 1 buah

2. Bahan

1) Aquades
2) Larutan AgNO3 1%
 3) Larutan CHCl3
4) Larutan NaCl
5) Minyak kelapa
6) Daun
7) Sepotong plastik
8) Aluminium foil
9) Lilin
10) Gula
11) Etanol
12) Garam

IV. PROSEDUR KERJA

PERCOBAAN 1

1. Pertama-tama memanaskan sedikit gula pada suhu tinggi di atas cawan porselin
2. Kemudian, mengganti gula dengan daun, sepotong plastik dan aluminium foil untuk
dipanaskan diatas cawan porselin
3. Setelah itu, mengamati perubahan yang terjadi.

PERCOBAAN 2

1. Pertama-tama meneteskan alkohol dan air pada kaca arloji berbeda

2. Setelah itu, mengamati apa yang terjadi dan membandingkan waktu yang dibutuhkan
untuk menguap.

PERCOBAAN 3

1. Pertama-tama membakar sepotong lilin yang ditempatkan pada sebuah porselin

2. Kemudian, mengulangi langkah tersebut dengan mengganti lilin dengan garam
3. Setelah itu, mengamati perubaham yang terjadi.
 PERCOBAAN 4

1. Pertama-tama meneteskan minyak kelapa sebanyak 5 tetes dan 1 sendok garam ke dalam
tabung reaksi
2. Kemudian, menambahkan 2 mL air ke dalam tabung dan mengamati apa yang terjadi
3. Setelah itu, mengulangi langkah tersebut dengan mengganti air dengan CHCl3
4. dan mengamati perubahan yang terjadi.

PERCOBAAN 5

1. Pertama-tama memasukkan 1 mL CHCl3 dalam tabung reaksi I dan 1 mL NaCl dalam

tabung reaksi II
2. Kemudian, menambahkan 1 mL AgNO3 1 % pada tabung reaksi I dan tabung reaksi II
3. Setelah itu, mengamati perubahan yang terjadi.

V. HASIL PENGAMATAN

NO PERLAKUAN HASIL PENGAMATAN

1 PERCOBAAN 1  Gula meleleh, terjadi perubahan warna
1. Memanaskan sedikit gula pada suhu yang mula-mula berwarna putih
tinggi di atas cawan porselin menjadi warna cokelat kekuningan dan
2. Mengganti gula dengan daun, terdapat gelembung-gelembung gas.
sepotong plastik dan aluminium foil  Daun menjadi layu, kering, dan berubah
untuk dipanaskan diatas cawan warna menjadi hitam
porselin  Plastic meleleh dan menyusut serrta
3. Mengamati perubahan yang terjadi. beraroma menyengat
 Aluminium foil tidak terjadi perubahan

2 PERCOBAAN 2
1. Meneteskan alkohol dan air pada kaca  Alkohol menguap pada menit 07:43:66
arloji berbeda  Air menguap pada menit 10:01:25
2. Mengamati apa yang terjadi dan
membandingkan waktu yang
 dibutuhkan untuk menguap.

3 PERCOBAAN 3
1. Membakar sepotong lilin yang  Lilin meleleh kemudian membeku
ditempatkan pada sebuah porselin kembali
2. Mengulangi langkah tersebut dengan  Garam tidak terjadi perubahan setelah
mengganti lilin dengan garam dibakar
3. Mengamati perubahan yang terjadi.

4. PERCOBAAN 4
1. Meneteskan minyak kelapa sebanyak Terdapat 5 tetes dan 1 sendok garam ke dalam
5 tetes dan 1 sendok garam ke dalam tabung reaksi.
tabung reaksi
2. Kemudian, menambahkan 2 mL air ke  2 mL air + 5 tetes minyak kelapa =
dalam tabung dan mengamati apa larutan tidak tercampur yaitu terdapat 2
yang terjadi lapisan campuran. Minyak berada di
5. Setelah itu, mengulangi langkah lapisan atas sedangkan air berada di
tersebut dengan mengganti air dengan lapisan bawahnya.
CHCl3  2 mL air + garam = larutan tercampur
6. dan mengamati perubahan yang merata
terjadi.  CHCl3 + minyak kelapa = larutan
tercampur
 CHCl3 + garam = tidak tercampur,
terdapat dua lapisan garam menempel
di dinding tabung.

5 PERCOBAAN 5
1. Memasukkan 1 mL CHCl3 dalam Terdapat 1 mL CHCl3 dalam tabung reaksi I
tabung reaksi I dan 1 mL NaCl dalam dan 1 mL NaCl dalam tabung reaksi II
tabung reaksi II
 2. Menambahkan 1 mL AgNO3 1 % pada  CHCl3 + AgNO3 1% = muncul
tabung reaksi I dan tabung reaksi II gelembung seperti jelly yang
3. Mengamati perubahan yang terjadi. mengembang pada larutan
 NaCl + AgNO3 1% = endapan putih,
pada saat dikocok endapan tersebut
mengapung dipermukaan dan
menempel di dinding tabung reaksi.

VI. ANALISIS DAN PEMBAHASAN

Pada percobaan pertama yaitu untuk menguji komposisi atau pemanasan dalam
perlakuannya gula, daun, sepotong plastik, dan aluminium foil dipanaskan pada suhu tinggi
diatas cawan porselin. Berdasarkan hasil percobaan bahan-bahan yang telah termasuk dalam
senyawa organik adalah daun dan gula. Sedangkan senyawa Anorganik adalah plastic dan
aluminium foil. Hal tersebut karena daun yang mula-mula berwarna hijau ketika dipanaskan ia
berubah menjadi layu, kering, dan menghitam. adapun gula ketika dipanaskan ia meleleh dan
berubah menjadi cair, kemudian menguap dan membeku menjadi caramel. pada saat dipanaskan
terjadi penguapan dan terjadi perubahan wujud menjadi warna cokelat kekuningan (caramel), ini
membuktikan gula termasuk senyawa organik. sedangkan plastic ketika dipanaskan meleleh dan
menyusut serta beraoroma menyengat, ini menunjukan bahwa plastic termasuk senyawa organik
karena terjadi perubahan komposisi dan mengandung polimer. Adapun aluminium foil ketika
dipanaskan tidak terjadi perubahan komposisi (tetap) ini menunjukkan aluminium foil tidak
menghasilkan zat karbon dan termasuk senyawa Anorganik.

Pada percobaan kedua yaitu untuk menguji penguapan. Perlakuannya Meneteskan

alkohol dan air pada kaca arloji berbeda kemudian tunggu dalam beberapa menit dan bandingkan
yang mana lebih cepat terjadi penguapan. Berdasarkan hasil percobaan ini diperoleh data bahwa
Alkohol lebih cepat dalam proses penguapan yaitu mulai pada 07.43:66 sedangkan air memulai
proses penguapan pada 10:01:25. 66. Hal ini karena nilai tekanan uap yang diterima oleh fase
cair dari alkohol cukup tinggi dibanndingkan dengan air. Berdasarkan teori ciri-ciri senyawa
organik adalah cepat dalam proses penguapan, sehingga alkohol termasuk senyawa organik dan
air termasuk senyawa anorganik.

Pada percobaan ketiga yaitu untuk menguji sifat terbakar. Perlakuannya

Membakar sepotong lilin dan garam yang ditempatkan pada cawan porselin. Berdasarkan hasil
percobaan ini diperoleh data bahwa lilin ketika dibakar dan ditempatkan pada cawan porselin
terjadi perubahan wujud menjadi meleleh, kemudian membeku kembali dan lilin memiliki sifat
lebih mudah terbakar. Sedangkan garam tidak terjadi perubahan sifat ketika dibakar.
Berdasarkan teori ciri-ciri senyawa organik adalah lebih mudah terbakar sedangkan anorganik itu
tidak mudah terbakar, sehingga lilin termasuk senyawa organik dan garam termasuk senyawa
anorganik.

Pada percobaan keempat yaitu untuk menguji kelarutan. Perlakuannya disini ada dua
bahan dan dua pelarut yang akan dicampurkan, yaitu yang pertama pelarutnya adalah air dan
kedua pelarutnya adalah CHCl3. Ketika minyak kelapa dan garam dicampurkan dengan air
hasilnya adalah campuran antara air dan minyak kelapa tidak tercampur atau tidak terlarut
ditandai dengan terdapat dua lapisan. Lapisan pertama yang berada dipermukaan(diatas) itu
adalah minyak kelapa sedangkan lapisan dibawahnya adalah air. Sedangkan garam dan air
tercampur merata (terlarut). Ketika minyak kelapa dan garam dicampurkan dengan pelarutnya
CHCl3 hasilnya adalah berbanding terbalik dengan pelarutnya air yang digunakan. CHCl3 ketika
direaksikan minyak kelapa menghasilkan larutan tercampur sedangkan CHCl3 ketika direaksikan
dengan garam menghasilkan larutan tidak tercampur dan terdapat dua lapisan. Berdasarkan hasil
percobaan tersebut bahan yang termasuk senyawa organik yaitu minyak kelapa karena dapat
larut hanya dalam pelarut organiknya yaitu CHCl3 . Sedangkan senyawa anorganik yaitu garam
karena ia homogen (dapat larut dalam air atau hanya larut dalam pelarut anorganik saja yaitu
contohnya air).

Pada percobaan kelima yaitu untuk menguji ionisasi. Perlakuannya disini adalah
mencampurkan NaCl dan CHCl3 ke dalam larutan AgNO3 1%. Ketika NaCl direaksikan dengan
AgNO3 1% larutan menjadi keruh dan terbentuknya endapan putih. Hal ini terjadi karena
perbedaan ionisasi. NaCl memiliki ikatan ionik sehingga lebih reaktif karena energi ionisasi yang
dimilikinya itu kecil dibandingkan dengan Ag yang memiliki energy ionisasi besar dan sukar
membentuk ion positif. Sedangkan CHCl3 ketika direaksikan dengan AgNO3 1% larutan terdiri
dua lapisan lapisan atas itu terbentuk gelembung seperti jelly. Ini menunjukkan tidak ada reaksi
antara dua senyawa tersebut. Hal ini disebabkan karena CHCl3 memiliki energy ionisasi kuat
karena mempunyai ikatan kovalen yang menyebabkan ia tidak dapat bereaksi dengan AgNO3,
sehingga sulit untuk membentuk ion positif , begitu juga dengan Ag sukar membentuk ion
positif. Inilah menyebabkan dua larutan ini sukar terlarut.

Reaksi antara NaCl dan AgNO3

NaCl + AgNO3 → NaNO3 + AgCl

Reaksi antara CHCl3 + AgNO3 → CHNO3 + AgCl3

Berdasarkan hasil percobaan tersebut CHCl3 termasuk senyawa organik karena memiliki energi
ionisasi kuat sehingga sukar membentuk ion positif (kovalen) sedangkan NaCl termasuk
senyawa anorganik karena ia memiliki energy ionisasi kecil sehingga mudah membentuk ion
positif (ionik).

VII. KESIMPULAN

1. Senyawa organik terjadi perubahan komposisi sedangkan senyawa anorganik tidak terjadi
perubahan komposisi
2. Senyawa organik lebih mudah menguap sedangakan senyawa anorganik sukar menguap
3. Senyawa organik lebih mudah terbakar sedangkan senyawa anorganik tidak mudah
terbakar
4. Senyawa organik larut dalam pelarut organik sedangkan senyawa anorganik larut pada
pelarut Anorganik
5. Senyawa organik energy ionisasi kuat sehingga sukar membentuk ion positif (kovalen)
sedangkan senyawa anorganik memiliki energy ionisasi kecil sehingga mudah
membentuk ion positif (ionic).
 DAFTAR PUSTAKA

Estevanus K. H. dan Satria Bijaksana. 2007. Identifikasi Mineral Magnetik pada Lindi
(Leachate). Jurnal Geofisika. Vol. 2 No. 1 Hal. 1-13.

Fessenden, R.J. dan J.S. Fessenden. 1997. Kimia Organik Edisi Ketiga. Jilid 1. Terjemahan oleh
A.H. Pudjaatmaka. Jakarta: Erlangga.

Petrucci, Ralph H. 1987. Kimia Dasar Jilid 2, Cet. Ke4, terj. Suminar Achmadi,
Jakarta: Erlangga

https://googleweblight.com/i?u=https://www.yuksinau.id/perbedaan-senyawa-organik-dan-
anorganik/&hl=id-ID

https://id.m.wikipedia.org/wiki/senyawa_anorganik
 LAMPIRAN FOTO PRAKTIKUM

PERCOBAAN 1: MENGUJI KOMPOSISI

a) Memanaskan sedikit gula pada suhu tinggi di atas cawan porselin

Gula meleleh, terjadi perubahan warna yang mula-mula berwarna putih menjadi warna cokelat
kekuningan (caramel)

b) Memanaskan sehelai daun pada suhu tinggi di atas cawan porselin

Daun menjadi layu, kering, dan berubah warna menjadi hitam

c) Memanaskan sepotong plastik pada suhu tinggi di atas cawan porselin
 Plastic meleleh dan menyusut serrta beraroma menyengat

d) Memanaskan aluminium foil pada suhu tinggi di atas cawan porselin

Aluminium foil tidak terjadi perubahan

PERCOBAAN 2: MENGUJI PENGUAPAN

Meneteskan alkohol dan air pada kaca arloji berbeda

Alkohol mulai menguap pada menit 07:43:66 dan Air mulai menguap pada menit
10:01:25.

PERCOBAAN 3: MENGUJI SIFAT TERBAKAR

Membakar sepotong lilin dan garam yang ditempatkan pada sebuah porselin
 Lilin meleleh kemudian membeku kembali sedangkan Garam tidak terjadi perubahan
setelah dibakar

PERCOBAAN 4: MENGUJI KELARUTAN

a. minyak kelapa dan garam dicampurkan dengan air

2 mL air + garam = larutan tercampur merata

2 mL air + 5 tetes minyak kelapa = larutan tidak tercampur yaitu terdapat 2 lapisan
campuran. Minyak berada di lapisan atas sedangkan air berada di lapisan bawahnya.
2 mL air + garam = larutan tercampur merata
b. minyak kelapa dan garam dicampurkan dengan CHCl3

CHCl3 + minyak kelapa = larutan tercampur dan CHCl3 + garam = tidak tercampur,
terdapat dua lapisan
PERCOBAAN 5: MENGUJI IONISASI

Mereaksikan CHCl3 dan NaCl dengan AgNO3 1%

CHCl3 + AgNO3 1% = muncul gelembung seperti jelly yang mengembang pada larutan
NaCl + AgNO3 1% = endapan putih, pada saat dikocok endapan tersebut mengapung
dipermukaan dan menempel di dinding tabung reaksi.