SATUAN ACARA PENYULUHAN

Judul : Nutrisi Pada Penderita Diabetes Melitus

Pokok Bahasan : Diabetes Melitus
Sub Pokok Bahasan :
1. Menjelaskan jenis makanan yang boleh di makan penderita
Diabetes Melitus
2. Menjelaskan takaran makanan yang boleh dimakan klien
Topik : Diit Makan Pada Penderita Diabetes Melitus
Sasaran : Keluarga Tn.T
Waktu Pertemuan : 1 X 20 Menit
Pemberi Materi : Asri Marliaty
Hari, Tanggal : 17 Maret 2013
Waktu : 09.00 s/d 09.20 WIB
Tempat : Rumah Tn. T

I. Tujuan Instruksional

1. Tujuan Instruksional Umum (TIU):

Setelah diberikan penyuluhan selama 20 menit diharapkan klien dapat

memahami tentang Senam Diabetes Melitus

2. Tujuan Instruksional Khusus (TIK):

Setelah diberikan penyuluhan keluarga diharapkan dapat :

1. Setelah mengikuti penyuluhan selama ± 7 menit, Ny. E mengerti

mengenai jenis makanan yang boleh di makan pederita DM

2. Setelah mengikuti penyuluhan selama ± 7 menit, Ny. E mangerti

takaran makanan yang dimakan oleh klien

II. Materi

Terlampir

III.Metoda

Metode yang digunakan adalah ceramah dan Tanya jawab/diskusi

IV. Media

- Poster jadwal makan

- Contoh Penyajian Makan

V. Kegiatan

Uraian Kegiatan
No Kegiatan
Penyuluh Peserta

1. Pembukaan a. Mengucapkan salam. a. Menjawab salam.

3 Menit b. Menyampaikan tujuan b. Menyetujui tujuan

demonstrasi demonstrasi

c. Melakukan apersepsi c. Mengikuti apersepsi

2. Isi a. Menjelaskan makanan a. Menyimak pergerakan.

14 Menit yang boleh di makan

untuk yang DM,

menjelaskan takaran

makan yang di makan

klien sehari-hari

b. Memberikan b. Peserta bertanya

kesempatan kepada
 keluarga untuk bertanya

tentang materi yang

telah disampaikan

3. Penutup a. Melakukan evaluasi a. Menjawab pertanyaan

3 Menit b. Menyimpulkan materi b. Menyimak

demonstrasi kesimpulan.

c. Mengucapkan salam c. Menjawab salam.

VI. Evaluasi

Untuk mengetahui sejauh mana pemahaman keluraga setelah diberikan

penyuluhan selama 14 menit diberikan pertanyaan:

1. Menjelaskan jenis makanan yang boleh di makan penderita DM?

2. Menjelaskan takaran makanan yang boleh dimakan klien?

KUNCI JAWABAN????????

1. Jenis makanan yang dapat di makan oleh penyakit DM:

Karbohidrat : pati, roti, nasi, sereal, gandum, pasta, kacang-kacangan,

buah, sayuran,kentang, jagung,labu, madu susu, yogurht.

Sebanyak 50%

Protein : daging sapi, ikan, ayam, bebek, kerang, udang, telur,

keju,tahu. Sebanyak 25%

Lemak : minyak, margarin, lemak hewan, kacang. Sebanyak 25%

2. Takaran makanan untuk klien:

NO BAHAN 1800 kkal

MAKANAN JUMLAH PAGI SELINGAN SIANG SELINGAN MALAM
 PORSI PAGI SORE
ATAU
1 NASI 4 1 - 2 - 1
2 SAYUR 3 1 - 1 - 1
3 BUAH 5 1 1 1 1 1
4 TEMPE 3 ½ - 1 1 ½
5 DAGING 3 1 - 1 - 1
6 MINYAK/KELAPA 4½ 1 ½ 1½ ½ 1
7 GULA 2 - ½ - 1 ½
TOTAL SEHARI (kkal) 1800 kkal 450 150 612,5 150 437,5

* Keterangan porsi :

 Nasi : 1 porsi = ¾ gelas = 100 gram = 175 kkal

 Sayur : 1 porsi = 1 gelas = 100 gram = 25 kkal

 Buah : 1 porsi = 1-2 buah = 50-190 gram = 50 kkal

 Tempe : 1 porsi = 2 potong sedang = 50 gram = 75 kkal

 Daging: 1 porsi = 1 potong sedang = 35 gram = 75 kkal

 Minyak: 1 porsi = 1 sendok teh = 5 gram = 50 kkal

 Gula : 1 porsi = 1 sendok makan = 13 gram = 50 kkal

BANDUNG 17 Maret 2013

Petugas Penyuluhan

(Asri Marliaty)

Lampiran materi

DIET MAKAN DIABETES MELITUS

1. JENIS MAKANAN

a. KARBOHIDRAT
 Para Para penyandang diabetes harus mewaspadai asupan

KARBOHIDRAT yang dikonsumsinya.Mengapa?

Hal ini karena diantara seluruh sumber kalori, karbohidrat

memiliki peranan dominan dalam mensuplai jumlah gula dalam

darah, terutama pati dan gula. Dalam pencernaan, karbohidrat

akan diolah menjadi glukosa, glukosa inilah yang menjadi sumber

energi utama dalam tubuh. Meskipun demikian, para penyandang

diabetes, tidak perlu takut untuk mengkonsumsi karbohidrat atau

bahkan sampai menghindarinya, yang perlu dilakukan adalah

mengatur asupan karbohidratnya.

Pada diabetes type 1, jumlah kalori harus dihitung secara

akurat untuk dapat diseimbangkan dengan dosis insulin yang

dipakai. Pengukuran karbohidrat dilakukan dengan menimbang

setiap makanan, karena setiap gram makanan yang dikonsumsi

akan mempengaruhi jumlah glukosa dalam darah. Untuk

penyandang diabetes type 2, pengaturan gula darahnya selain

dengan insulin dapat juga dengan obat-obatan yang dikonsumsi

secara oral.

Jenis makanan adalah pati, roti, nasi, sereal, gandum, pasta,

kacang-kacangan, buah, sayuran,kentang, jagung,labu, madu susu,

yogurht. Sebanyak 50%

b. PROTEIN
 Pada diabetes type 1, jumlah kalori harus dihitung secara

akurat untuk dapat diseimbangkan dengan dosis insulin yang

dipakai. Pengukuran karbohidrat dilakukan dengan menimbang

setiap makanan, karena setiap gram makanan yang dikonsumsi

akan mempengaruhi jumlah glukosa dalam darah. Untuk

penyandang diabetes type 2, pengaturan gula darahnya selain

dengan insulin dapat juga dengan obat-obatan yang dikonsumsi

secara oral

Jenis makanannya adalah daging sapi, ikan, ayam, bebek,

kerang, udang, telur, keju,tahu. Sebanyak 25%

c. LEMAK

Lemak memiliki jumlah kalori 2 kali lebih banyak daripada

karbohidrat dan protein. Oleh karena itu sebaiknya dibatasi

asupan lemak, sehingga dapat dengan mudah mengkontrol berat

badan dan terhindar dari penyakit jantung & pembuluh darah

Jenis makananya adalah minyak, margarin, lemak hewan,

kacang. Sebanyak 25%.

2. TAKARAN MAKAN UNTUK KLIEN

BAHAN 1800 kkal

MAKANAN
NO JUMLAH SELINGAN SELINGAN
ATAU PAGI SIANG MALAM
PORSI PAGI SORE
PENUKARNYA
1 NASI 4 1 - 2 - 1
2 SAYUR 3 1 - 1 - 1
3 BUAH 5 1 1 1 1 1
4 TEMPE 3 ½ - 1 1 ½
5 DAGING 3 1 - 1 - 1
6 MINYAK/KELAPA 4½ 1 ½ 1½ ½ 1
7 GULA 2 - ½ - 1 ½
TOTAL SEHARI (kkal) 1800 kkal 450 150 612,5 150 437,5

* Keterangan porsi :

 Nasi : 1 porsi = ¾ gelas = 100 gram = 175 kkal

 Sayur : 1 porsi = 1 gelas = 100 gram = 25 kkal

 Buah : 1 porsi = 1-2 buah = 50-190 gram = 50 kkal

 Tempe : 1 porsi = 2 potong sedang = 50 gram = 75 kkal

 Daging: 1 porsi = 1 potong sedang = 35 gram = 75 kkal

 Minyak: 1 porsi = 1 sendok teh = 5 gram = 50 kkal

 Gula : 1 porsi = 1 sendok makan = 13 gram = 50 kkal

SATUAN ACARA PENYULUHAN DIIT MAKAN DIABETES MELITUS
KELUARGA TN. T PADA NY.E DI KELURAHAN PASANGGRAHAN
KECAMATAN UJUNG BERUNG RT/RW 02/01 WILAYAH
KERJA PUSKESMAS UJUNG BERUNG INDAH
KOTA BANDUNG

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Akhir Dalam Menyelesaikan

Program Diploma III Keperawatan

Oleh
ASRI MARLIATY
NIM : AKX.10.119

PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BHAKTI KENCANA
BANDUNG
2013