Journal of Pharmacy and

Journal of Pharmacy and

Science
Science

Artikel Penelitian
Hasil Responden Pengetahuan Masyarakat Terhadap Cara
Pengolahan Temulawak (Curcuma Xanthorrhiza) dan Kencur
(Kaemferia galanga) Sebagai Peningkatan Imunitas Selama
COVID-19 dengan Menggunakan Kedekatan Konsep Program
Leximancer
1*), 1
1
Farizah Izazi Astrid Kusuma P
Prodi Farmasi Fakultas Kedokteran Universitas Hang Tuah, Surabaya,
Indonesia.
*)
E-mail: (Farizah.Izazi@han gtuah.ac.id)

ABSTRAK
Covid-19 merupakan salah satu virus yang sedang melanda di seluruh dunia. Banyak pasien COVID-19
yang terinfeksi dikarenakan imunitas yang rendah. Banyak faktor yang mempengaruhinya. Salah satu
bentuk yang dapat dilakukan untuk menangani COVID-19 adalah dengan meningkatkan imunitas.
Meningkatkan imunitas dengan mengkonsumsi obat yang berasal dari bahan alam atau OMAI (Obat
Modern Asli Indonesia). Salah satu bentuk OMAI adalah temulawak (Curcuma Xanthorrhiza) dan kencur
(Kaemferia galanga). Kedua bahan tersebut dapat digunakan apabila cara pengolahannya baik dan benar.
Hingga saat ini cara pengolahan OMAI yang baik dan benar belum tersampaikan seluruhnya kepada
masyarakat. Kurangnya informasi yang didapat oleh masyarakat inilah yang mendasari penelitian ini
dilakukan. Oleh karenanya dilakukan penelitian terkait pemahaman masyarakat cara pengolahan kedua
OMAI tersebut. Hasil data leximancer 4.51 menunjukkan masyarakat belum memahami cara pengolahan
yang baik dan benar untuk sediaan serbuk instan ataupun sediaan yang lainnya sedangkan untuk
sediaan siap minum (larutan) masyarakat sebagian besar memahami dengan baik dan benar cara
pengolahannya. Hal ini juga di sebabkan karena masyarakat masih banyak yang belum menjumpai sediaan
selain larutan. Dari hasil ini dapat disimpulkan bahwa perlu adanya pendekatan kepada masyarakat
terkait cara pengolahan bentuk sediaan yang lainnya seperti bentuk sediaan serbuk instan, lozenges, dan
kapsul.
Kata kunci: Curcuma xanthorrhiza, Kaempferia galanga, Imunitas, COVID, Leximancer
4.51.

Respondent Results of Community Knowledge on How to Process

Temulawak (Curcuma Xanthorrhiza) and Galangal (Kaemferia
galanga) as Improvement of Immunity during COVID-19 Using
The Concept of Leximancer Program Approach
ABSTRACT
Covid-19 is one of the viruses that is sweeping across the world. Many COVID-19 patients are infected due
to low immunity. Many factors affect it. One form that can be done to treat COVID-19 is to increase
immunity. Enhance immunity by consuming medicine derived from natural ingredients or OMAI (Modern
Indonesian Original Medicine). One form of OMAI is temulawak (Curcuma xanthorrhiza) and kencur
(Kaemferia galanga). Both of these materials can be used if the processing method is good and right. Until
now the OMAI processing method that is good and right has not been fully conveyed to the community.
The lack of information obtained by the community is what underlies this research.Therefore, a research
related to the community's understanding on how to process these two OMAIs. Leximancer 4.51 data
results show that the public does not yet understand the proper and correct processing methods for
instant powder preparations or other preparations, while for ready-to-drink preparations (solutions) the
majority of people understand well and correctly how to process them. This is also caused because there
are still many people who have not found preparations other than solutions. From these results it can be
concluded that there is a need for an approach to the community regarding the processing of other
dosage forms such as instant powder, lozenges, and capsules.
Keywords: Curcuma xanthorrhiza, Kaempferia galanga, Imunitas, COVID, Leximancer
4.51.

9 9
 Journal of Pharmacy and
Journal of Pharmacy and
Science
Science

dapat dilakukan untuk penanganan COVID-19 saat

1. PENDAHULUAN
ini. Salah satu OMAI atau obat tradisional yang
Akhir tahun 2019 bulan Desember seluruh
terdapat di Indonesia yang dapat digunakan untuk
dunia di kagetkan dengan adanya virus baru.
meningkatkan sistem imun yaitu temulawak
Hingga saat ini pada bulan Juli 2020 di Indonesia
(Curcuma Xanthorrhiza), sedangkan untuk kencur
masih terdapat virus tersebut. Pada awalnya virus
(Kaemferia galanga) dapat digunakan sebagai anti
ini menyerang. hewan, namun pada saat pertama
inflamasi, expectorant, asma dll.
kali di temukan di China pada akhir tahun 2019
Manfaat yang lain dari temulawak
virus ini juga terdapat pada manusia.
(Curcuma Xanthorrhiza) adalah untuk
Dampak manusia yang terpapar oleh virus ini
menyegarkan tubuh, memperlancar metabolisme,
adalah menyebabkan penyakit infeksi saluran
pernafasan misalnya flu, MERS dan SARS [3]. menyehatkan fungsi hati, menambah nafsu makan,
0 sebagai imunomodulator dan hepatoprotektor. Serta
Gejala umunya adalah demam pada suhu 38 C,
temulawak (Curcuma Xanthorrhiza) juga
batuk kering, dan sesak nafas sehingga dapat
digunakan untuk meningkatkan daya tahan dan
menyebabkan kematian [2,3]. Saat ini di 1
Indonesia
pada bulan Mei 2020 telah tercatat kasus ±14.000 stamina tubuh Studi oleh Kim (2007)
kasus COVID-19 seluruh Indonesia. Masing – tradisional ini adalah salah satu tindakan
masing daerah pada seluruh provinsi di Indonesia yang
menerapkan banyak cara untuk mengurangi jumlah
kasus COVID-19. Salah satu cara yang di terapkan
adalah dengan cara meningkatkan imunitas masing-
masing individu.
Imunitas merupakan suatu sistem pertahanan
yang berperan dalam mengenal, menghancurkan,
serta menetralkan benda-benda asing atau sel-
sel abnormal yang berpotensi merugikan bagi
tubuh. Kemampuan tubuh untuk menahan atau
menghilangkan benda asing serta sel-sel abnormal
disebut imunitas (kekebalan). Faktor yang
mempengaruhi sistem imun adalah genetik,
fisiologis, stress, usia, hormon, olahraga,
kurangnya istirahat, nutrisi yang tidak
terpenuhi, dan terpaparnya dengan zat yang
berbahaya misalnya radioaktif, rokok, pestisida,
bahan kimia yang lainnya ataupun alkohol.
Imunitas yang rendah pada manusia akan
menyebabkan mudahnya terpapar penyakit atau
virus salah satunya adalah akan mudah terpapar
COVID-19. Hingga saat ini penanganan virus
ini tergantung dari pola masing masing individu
baik pola hidup ataupun pola kesehatan.
Pada FGD peran herbal, suplemen kesehatan
dan probiotik sebagai upaya menghadapi COVID-
19 pada 14 Mei 2020 banyak hal yang dapat
dilakukan untuk meningkatkan sistem imun, salah
satunya mengkonsumsi makanan yang bergizi dan
seimbang, olah raga, menghindari stress,
memperbaiki system pencernaan ataupun hormone
serta mengkonsumsi vitamin. Mengkonsumsi
vitamin baik yang berasal dari bahan kimia (obat
paten) atau pun OMAI ( Obat Modern Asli
Indonesia) atau biasa kita kenal dengan obat

9 9
 Journal of Pharmacy and
Journal of Pharmacy and
Science
Science

menunjukkan bahwa ekstrak temulawak

(Curcuma
Xanthorrhiza) dapat menginduksi aktivitas sistem
imun, sedangkan penelitian Kosim et al. (2007)
melaporkan pemberian temulawak (Curcuma
Xanthorrhiza) dapat meningkatkan respons imun
pada ayam yang diberi vaksin flu burung.
Penggunaan temulawak (Curcuma Xanthorrhiza)
dalam pengobatan tradisional banyak digunakan
dalam pengobatan gangguan pencernaan, sakit
kuning, keputihan, meningkatkan daya tahan tubuh
serta menjaga kesehatan. Sedangkan manfaat
kencur (Kaemferia galanga) yaitu sebagai
pengobatan diare, migrain, meningkatkan energi,
dan mengatasi kelelahan atau dikenal dengan
meningkatkan imun [6,7]. Rimpang kencur
(Kaemferia galanga) selama ini digunakan juga
untuk menghilangkan sakit gigi, sakit perut,
pembengkakan pada otot dan rematik [7,8].
Seluruh manfaat dari tanaman tersebut
memiliki peranan yang penting dalam salah satu
bentuk penanganan COVID-19. Suatu tanaman jika
diolah dengan baik maka akan dapat digunakan
secara baik dan bermanfaat namun apabila tanaman
tersebut di olah dengan cara yang salah maka
manfaat dari tanaman tersebut akan tidak dapat
dipergunakan dengan baik atau kurang bermanfaat.
Karena hal tersebut perlu dilakukan cara
pengolahan yang baik dan benar, namum
masyarakat dalam pemahaman cara pengolahan
kedua tanaman tersebut perlu di kaji lebih lanjut,
oleh karenanya maka dilakukan penelitian ini.

2. METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan media kuisioner yang
mana kuisioner terbagi menjadi dua macam melalui
google form dan di bagikan secara langsung pada
pasien di Apotek.

9 9

2.1. Data Responden
Total responden adalah 150 responden seluruh
Indonesia.
2.2. Analisis Data
Data akan di analisis secara kualitatif
menggunakan program leximancer 4.51.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengolahan data menggunakan program
leximancer 4.51. Untuk mengidentifikasi topik
dominan yang menjadi ciri penelitian PLSPM dan
GSCA bersama domain, kami menerapkan
kombinasi ekstraksi semantik dan relasional dari
teks, disebut sebagai Leximancer [9]. Dimana
program Leximancer 4.51 nantinya akan
memberikan hasil kedekatan konsep yang
menggambarkan hasil dari responden. Data dibagi
menjadi empat tahapan. Terbaginya menjadi empat
tahapan agar dapat memberikan hasil kedekatan
konsep secara detail.
Tahapan pertama adalah identitas atau data
diri responden, tahapan kedua adalah pengetahuan
masyarakat terkait dengan imunitas dan cara
mengatasi sesuai dengan kondisi masyarakat sehari
hari, tentang pengetahuan masyarakat cara
mengolah temulawak dan kencur dan tahapan
terakhir adalah mengetahui keinginan masyarakat
terkait dengan bentuk sediaan temulawak dan
kencur yang diinginkan masyarakat.
Hasil tahapan pertama adalah identitas atau
data diri responden. Identitas atau data diri
responden meliputi jenis kelamin, asal kota,
pekerjaan dan tingkat pendidikan. Berikut
ini
adalah hasil dari tahapan pertama:
Gambar 3.1 Leximancer 4.51 kedekatan konsep
identitas responden meliputi jenis kelamin, asal
kota, pekerjaan dan tingkat pendidikan
Responden terdiri laki-laki dan perempuan.
Jumlah responden perempuan lebih banyak dari
pada jumlah responden laki-laki. Hal ini terlihat
dengan hasil prosentase yaitu perempuan 57%
dan
9 9
Journal of Pharmacy and
Journal of Pharmacy and
Science
Science
laki-laki 43%. Asal kota yang paling banyak adalah
daerah luar surabaya dengan prosentase 66%,
dengan latar berlakang pendidikan sma sederajat
47%. Responden lebih banyak dengan daerah luar
surabaya dengan pekerjaan terbesar adalah
karyawan swasta 43%. Selain karyawan swasta
juga pekerjaan sebagai mahasiswa juga
menunjukkan hasil prosentasi 31%. Hal ini selaras
dengan hasil yang tampak dalam kedekatan konsep
anatara jenis kelamin perempuan dan daerah luar
Surabaya serta tingkat pendidikan sma atau
sederajatnya.
Hasil tahapan kedua adalah pengetahuan
masyarakat terkait dengan imunitas dan cara
mengatasi sesuai dengan kondisi masyarakat sehari
hari. Pengetahuan masyarakat terkait dengan
imunitas dan cara mengatasi sesuai dengan kondisi
masyarakat sehari hari meliputi pengetahuan
masyarakat tentang COVID 19, pengetahuan
tentang imunitas, pengetahuan bagaimana cara
meningkatkan imunitas dan cara mengatasinya
disesuaikan dengan masing masing kondisi
responden. Hasil tahapan ketiga adalah tentang
pengetahuan masyarakat cara mengolah temulawak
dan kencur. Pengetahuan masyarakat terkait cara
mengolah temulawak dan kencur meliputi manfaat
temulawak dan kencur untuk kesehatan, cara
mengolah temulawak dan kencur menjadi bentuk
sediaan siap minum dan serbuk instan. Berikut ini
adalah hasil dari gabungan dari tahapan kedua dan
tahapan ketiga:
Gambar 3.2 Leximancer 4.51 kedekatan konsep
pengetahuan masyarakat terkait dengan imunitas,
cara mengatasi sesuai dengan kondisi masyarakat
sehari hari.
Hampir seluruh responden mengetahui
bahwa seseorang yang memiliki imunitas yang
rendah mudah terkena COVID 19. Pengetahuan
masyarakat terkait dengan imunitas sama dengan
antibodi memiliki jumlah 59% sedangkan imunitas
sebagai pertahanan tubuh terhadap benda asing
sebagai bentuk perlindungan diri memiliki jumlah

31%. Responden mengalami kondisi imunitas yang
rendah ini menunjukkan 100% semua pernah
mengalami kondisi imunitas rendah. Hal ini
tampak dari kedekatan konseptual di mana antara
pengetahuan tentang imunitas dengan kondisi
imunitas rendah berdekatan. Dalam usaha
meningkatkan imunitas sebagian besar responden
melakukan dengan cara makan makanan bergizi,
untuk minum vitamin dan minum obat tradisional
memiliki jumlah yang sama sedangkan untuk
olahraga responden yang melakukan jauh lebih
sedikit hal ini tampak bahwa data responden yang
melakukan olahraga kedekatannya jauh bila
dibandingkan dengan makan makanan bergizi
ataupun meminum obat vitamin ataupun obat
tradisional. Banyak manfaat kesehatan dari
temulawak dan kencur yang dapat digunakan
namun masyarakat masih banyak yang masih
belum mengetahui, hal ini tampak dengan data
bahwa sebanyak 100% responden menjawab
sebagai penambah nafsu makan sedangkan masih
banyak fungsi yang lainnya. Pengolahan
temulawak dan kencur sebagai sediaan obat
tradisional siap minum seluruh responden
mengetahui cara pengolahan sediaan obat
tradisional siap minum dengan baik namun
yang belum banyak mengetahui adalah cara
pengolahan bentuk sediaan obat tradisional serbuk
instan hal ini nampak juga pada kedekataan konsep
dengan hasil masih banyak masyarakat yang
menjumpai serbuk instan temulawak dan kencur di
pasar. Hal ini juga di perkuat dengan data pada
hasil tahapan keempat.
Hasil tahapan terakhir yaitu tahapan keempat
adalah mengetahui keinginan masyarakat terkait
dengan bentuk sediaan temulawak dan kencur yang
lebih efektif dan efisien. Berikut ini adalah hasil
dari tahapan keempat:
Gambar 3.3 Leximancer 4.51 kedekatan konsep
bentuk sediaan lainnya yang diinginkan
masyarakat untuk temulawak dan kencur
9 9
Journal of Pharmacy and
Journal of Pharmacy and
Science
Science
Hasil tahapan keempat adalah analisis data
diatas menunjukkan adanya kedekatan empat
konsep penting yaitu serbuk, lozenges, kapsul dan
larutan Pada data leximancer 4.51 juga
menunjukkan konsep kedekatan yang mana
masyarakat menginginkan bentuk lain dari
temulawak dan kencur adalah bentuk kapsul. Hasil
ini terlihat 3,87% masyarakat menginginkan bentuk
sediaan kapsul. Oleh karenanya pelu adanya
pendekatan terhadap masyarakat terkait
pengetahuan manfaat sedian obat tradisional serta
cara pengolahannya salah satunya adalah
temulawak dan kencur.
4. KESIMPULAN
Dari hasil penelitian ini di dapatkan bahwa
pengetahuan masyarakat terkait dengan pengolahan
temulawak dan kencur sebagai peningkat imunitas
selama COVID 19 untuk sediaan siap minum atau
larutan responden memberikan hasil mengetahui
cara pengolahan yang baik sedangkan untuk bentuk
sediaan yang lain masih kurang memahami. Oleh
karenanya perlu di lakukan pendekatan kepada
masyarakat terkait cara pengolahan bentuk sediaan
yang lainnya seperti bentuk sediaan serbuk instan,
lozenges, dan kapsul.
5. UCAPAN TERIMAKASIH
Kami ucapkan terima kasih kepada seluruh
responden, kepada Universitas Hang Tuah
Surabaya, dan Kepada Prodi Farmasi
Universitas Hang Tuah Surabaya.
6. PENDANAAN
Penelitian ini di danai oleh Universitas Hang
Tuah Surabaya.
7. KONFLIK KEPENTINGAN
Seluruh penulis menyatakan tidak terdapat
potensi konflik kepentingan dengan penelitian,
kepenulisan (authorship), dan atau publikasi artikel
ini.
DAFTAR PUSTAKA
1. Damayanti R. 2008.Uji efek sediaan serbuk
instan rimpang temulawak (Curcuma
xanthorrhiza) sebagai tonikum terhadap
mencit jantan. [Skripsi]. Surakarta (ID):
Universitas Muhammadiyah Surakarta
2. Hui, D. S., E., I.A., Madani, T.A., Ntoumi,
F.,Kock, R., Dar, O., et al. 2020. The
Continuing 2019-nCoV epidemic threat of
novel coronaviruses to global health-The latest
2019 novel coronavirus outbreak in Wuhan,
 Journal of Pharmacy and
Science

China. International Journal of infectious

Diseaese, 91, 264-66.
3. Ilmiyah, S. 2020. Upaya PBNU Mencegah
Penyebaran COVID-19. [Diunduh April 13].
Tersedia dari:
https://youtu.be/rYlypLWR3QW.
4. Kim AJ, Kim YO, Shim JS, Hwang JK.
2007.Immunostimulating activity of crude
polysaccharide extract isolated from
Curcuma xanthorrhixa Roxb. Biosci
Biotechnol Biochem.71(6):14281438.
5. Kosim L, Priosoeryanto BP, Purwakusumah
ED. 2007. Potensi Temulawak Testandar
Untuk Menanggulangi Flu Burung. [Laporan
penelitian]. Bogor (ID): Pusat Studi
Biofarmaka, Institut Pertanian Bogor.
6. Kusumawati I, Yusuf H. Phospholipid complex as
a carrier of kaempferia galanga rhizome
extract to improve its analgesic activity. Int
J
Pharm Pharm Sci. 3(1):44-46
7. Preetha TS, Hemanthakumar AS, Krishnan PN.
2016. A comprehensive review of Kaempferia
galanga L. (Zingiberaceae): A high sought
medicinal plant in Tropical Asia. Journal of
Medicinal Plants Studies.. 4(3): 270-276 2.
8. Sirisangtrakul W. Sripanidkulchai B. 2011. Effects
of Kaempferia galanga L. and ethyl-p-
methoxycinnamate (EPMC) on hepatic
microsomal cytochrome P450s enzyme
activities in mice. Songklanakarin J. Sci.
Technol.. 33 (4):411-417
9. Smith AE, Humphreys MS. 2006. Evaluation
of unsupervised semantic mapping of natural
language with Leximancer concept mapping.
Behav Res Methods 38(2):262–279.

9 9