LAPORAN PRAKTIK WIRAUSAHA MAKANAN KHAS

DAERAH

Oleh :

Berenika Ozora Budianto (XI IPS 1 / 6) KETUA

Damarisa Geona Reva (XI IPS 1 / 8)
Eurika Andira Christy (XI IPS 1 / 14)
Jevan Immanuel Gunadi (XI IPS 1 / 18) SEKRETARIS
Yohanes Pramudito (XI IPS 1 / 33)

SMA NEGERI 1 MAGELANG

TAHUN AJARAN
2021/2022
 Untuk Praktik Wirausaha Makanan Khas Daerah , kelompok kami memilih menjual
makanan yang bernama pudding coklat susu. Pudding coklat susu merupakan salah satu
makanan yang disukai banyak orang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut
berhasil membuat orang-orang selalu ingin mencoba maupun memakan makanan yang kerap
dijadikan sebagai hidangan penutup ini.

 PENJUALAN MINGGU PERTAMA (KAMIS, 28 APRIL 2022)

 TAHAP PEMASARAN DAN PROMOSI

Pemasaran produk dilakukan dengan memanfaatkan media sosial (sosial media

marketing) menggunakan fitur status / story di aplikasi whatsapp. Sosial media marketing
adalah bentuk pemasaran digital yang menggunakan media sosial dan situs web jaringan
untuk mempromosikan produk atau layanan organisasi melalui cara berbayar dan organik. Ini
adalah platform di mana pemasar dapat berinteraksi dengan pelanggan, menyelesaikan
pertanyaan dan keluhan, mengumumkan produk dan layanan baru, mendapatkan umpan balik
dan rekomendasi, serta membangun komunitas.

Pemasaran di status / story whatsapp dilaksanakan 2 hari, yaitu dari tanggal 25 - 26 April
2022. Sedangkan penjualan dilaksanakan pada tanggal 28 April 2022. Pada penjualan minggu
pertama, kami menerima pesanan dengan total sebanyak 38 cup pudding. Untuk pembahasan
lebih lanjut dapat dilihat pada penjelasan di bawah ini.
 TAHAP PERSIAPAN
1. Bahan - Bahan yang diperlukan (untuk 38 cup pudding) :
- 2 pouch susu kental manis frisian flag (545 gram)
- 25 gram Choco Powder
- Gula : 500 gram / ½ kg
- Garam
- Agar² (plain) : 35 g (sekitar 5 bungkus )
- Air (4000 ml)
2. Alat dan Kebutuhan lain yang diperlukan :
- Timbangan / pengukur
- Sendok besi (pengaduk pudding)
- Panci
- 40 cup pudding (100 ml)
- Plastik Kresek

 TAHAP PEMBUATAN
1. Pertama membuat pudding coklat terlebih dahulu untuk layer 1
- Masukkan 2000 ml air ke dalam panci
- Masukkan 400 g susu kental manis
- Tambahkan gula sebanyak 225 g
- Masukkan agar - agar 2½ bungkus atau sekitar 20 gram
- Masukkan 25 g bubuk coklat / choco powder
- Tambahkan garam secukupnya , aduklah hingga merata dengan menggunakan
kompor
- Matikan kompor jika sudah mendidih, tunggu sekitar ± 15 menit agar pudding
tidak terlalu panas
- Masukkan ke dalam cup (kira - kira setengah cup)
2. Selanjutnya membuat pudding susu untuk layer 2
- Masukkan 2000 ml air ke dalam panci
- Masukkan 400 g susu kental manis
- Tambahkan gula sebanyak 225 g
- Masukkan agar - agar 2½ bungkus atau sekitar 20 gram
- Tambahkan garam secukupnya , aduklah hingga merata dengan menggunakan
kompor
- Matikan kompor jika sudah mendidih, tunggu sekitar ± 15 menit agar pudding
tidak terlalu panas
- Masukkan ke dalam cup (hingga cup terisi penuh)
* Pudding Coklat Susu siap untuk dihidangkan
 PERHITUNGAN MODAL, HARGA JUAL , DAN KEUNTUNGAN
1. MODAL PENJUALAN MINGGU PERTAMA

Jenis Harga Satuan Volume Jumlah Harga

Susu Kental Manis Rp 15.000 2 Rp 30.000
(545 gram)
Agar-Agar Rp 4.200 5 Rp 21.000
Choco Powder (35 Rp 12.000 1 Rp 12.000
g)
Gula (500 gram) Rp 7.000 1 Rp 7.000
Cup pudding 100 Rp 11.000 1 Rp 11.000
ml (isi 50)
Plastik Kresek Rp 8.000 1 Rp 8.000
Garam, Air,Gas ± Rp 7.000 1 Rp 7.000
Total Rp 96.000

2. HARGA JUAL
Untuk Modal 1 cup pudding ± Rp 2.500, Kelompok kami menjual 1 cup pudding
dengan harga Rp 5.000
3. KEUNTUNGAN
Keuntungan = Pendapatan Kotor – Biaya
Pendapatan Kotor = 38 x Rp 5.000 = Rp 190.000
Keuntungan = Rp 190.000 – Rp 96.000 = Rp 94.000

 TAHAP PENJUALAN
Penjualan dilakukan dengan sistem COD (Cash On Delivery) pada tanggal 28 April
2022 di Halte Smansa Pukul 15.00 WIB
 PENJUALAN MINGGU KE DUA (MINGGU, 1 MEI 2022)
 TAHAP PEMASARAN DAN PROMOSI
Tahap pemasaran masih sama dengan minggu pertama, yaitu dengan
menggunakan fitur status / story di aplikasi whatsapp. Pemasaran di status / story
whatsapp dilaksanakan 2 hari, yaitu dari tanggal 29 - 30 April 2022. Sedangkan
penjualan dilaksanakan pada tanggal 1 Mei 2022. Pada penjualan minggu pertama,
kami menerima pesanan dengan total sebanyak 24 cup pudding. Untuk pembahasan
lebih lanjut dapat dilihat pada penjelasan di bawah ini.

 TAHAP PERSIAPAN
1. Bahan - Bahan yang diperlukan (untuk 24 cup pudding) :
- 1 pouch susu kental manis frisian flag (545 gram)
- 15 gram Choco Powder
- Gula : 290 gram
- Garam
- Agar² (plain) : 24 g (sekitar 4 bungkus )
- Air (2400 ml)
2. Alat dan Kebutuhan lain yang diperlukan :
- Timbangan / pengukur
 - Sendok besi (pengaduk pudding)
- Panci
- 40 cup pudding (100 ml)
- Plastik Kresek

 TAHAP PEMBUATAN
1. Pertama membuat pudding coklat terlebih dahulu untuk layer 1
- Masukkan 1200 ml air ke dalam panci
- Masukkan 240 g susu kental manis
- Tambahkan gula sebanyak 145 g
- Masukkan 12 gram agar – agar
- Masukkan 15 g bubuk coklat / choco powder
- Tambahkan garam secukupnya , aduklah hingga merata dengan menggunakan
kompor
- Matikan kompor jika sudah mendidih, tunggu sekitar ± 15 menit agar pudding
tidak terlalu panas
- Masukkan ke dalam cup (kira - kira setengah cup)
2. Selanjutnya membuat pudding susu untuk layer 2
- Masukkan 1200 ml air ke dalam panci
- Masukkan 240 g susu kental manis
- Tambahkan gula sebanyak 145 g
- Masukkan 12 g agar - agar
- Tambahkan garam secukupnya , aduklah hingga merata dengan menggunakan
kompor
- Matikan kompor jika sudah mendidih, tunggu sekitar ± 15 menit agar pudding
tidak terlalu panas
- Masukkan ke dalam cup ( hingga cup terisi penuh)
 * Pudding Coklat Susu siap untuk dihidangkan

 PERHITUNGAN MODAL, HARGA JUAL, DAN KEUNTUNGAN

1. MODAL

Jenis Harga Satuan Volume Jumlah Harga

Susu Kental Manis Rp 15.000 1 Rp 15.000
(545 gram)
Agar-Agar Rp 4.200 4 Rp 16.800
Choco Powder (15 Menggunakan Bahan Sisa Saat Penjualan 0
g) Pertama
Gula (290 gram) Rp 4.000 1 Rp 4.000
Cup pudding 100 Rp 11.000 1 Rp 11.000
ml (isi 50)
Plastik Kresek Menggunakan Plastik Sisa Saat Penjualan 0
Pertama
Garam, Air,Gas ± Rp 7.000 1 Rp 7.000
Total Rp 53.800

2. HARGA JUAL
Untuk Modal 1 cup pudding ± Rp 2.500, Kelompok kami menjual 1 cup pudding
dengan harga Rp 5.000

3. KEUNTUNGAN
Keuntungan = Pendapatan Kotor – Biaya
Pendapatan Kotor = 24 x Rp 5.000 = Rp 120.000
Keuntungan = Rp 120.000 – Rp 53.800 = Rp 66.200

 TAHAP PENJUALAN
Penjualan dilakukan dengan sistem COD (Cash On Delivery) pada tanggal 1 Mei
2022 di Halte Smansa Pukul 10.00 WIB
Link Video You Tube :