MINERAL MIKRO

Mata Kuliah diajukan untuk memenuhi tugas Ilmu Gizi Dasar

 KATA PENGANTAR

Kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan
rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan tugas
mata kuliah Ilmu Gizi Dasar tentang mineral mikro.
Makalah ini sudah selesai kami susun dengan maksimal dengan bantuan pertolongan
dari berbagai pihak sehingga bisa memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk itu kami
menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang sudah ikut berkontribusi
didalam pembuatan makalah ini.
Terlepas dari semua itu, kami menyadari seutuhnya bahwa masih jauh dari kata
sempurna baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu, kami
terbuka untuk menerima segala masukan dan kritik yang bersifat membangun dari pembaca
sehingga kami bisa melakukan perbaikan makalah sehingga menjadi makalah yang baik dan
benar.
Akhir kata kami meminta semoga makalah ilmiah tentang limbah dan manfaatnya
untuk masyarakan ini bisa memberi ma mafaat utaupun inpirasi pada pembaca.
 

.                                                                                     Pare, 25 Oktober 2017 

 
.                                                                                       Penulis

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...................................................................................................................i

KATA PENGANTAR................................................................................................................ii

DAFTAR ISI.............................................................................................................................iii

BAB I PENDAHULUAN...........................................................................................................1

1.1 Latar Belakang......................................................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah.................................................................................................................1

1.3 Tujuan Penulis.......................................................................................................................1

BAB II PEMBAHASAN............................................................................................................3

2.1 Pengertian mineral mikro......................................................................................................3

2.2 Macam-macam mineral mikro beserta fungsi, kelebihan dan kekurangan...........................3

2.3 Sumber dari macam-macam mineral mikro........................................................................10

2.3 AKG (angka kecukupan gizi) yang dianjurkan...................................................................11

BAB III PENUTUP..................................................................................................................12

3.1 Kesimpulan.........................................................................................................................12

3.2 Saran....................................................................................................................................12

DAFTAR PUSTAKA...............................................................................................................13

LAMPIRAN SOAL DAN JAWABAN....................................................................................14

iii
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

Pembahasan mengenai nutrisi makro seperti protein, lemak dan karbohidrat memang
banyak dibahas dan menjadi sorotan publik.Namun, peranan nutrisi mikro seperti mineral pun
tidak kalah pentingnya dalam pola hidup yang seimbang.

Dewasa ini, perhatian masyarakat akan pentingnya pemenuhan kebutuhan mineral

bagi tubuh, terutama kebutuhan akan kalsium semakin meningkat. Akan tetapi, masyarakat
kurang menyadari keberadaan mikromineral lainya yang juga memegang peran penting dalam
proses metabolisme tubuh manusia.

Mikromineral memang diperlukan dalam jumlah yang mikro atau sangat sedikit bagi
tubuh manusia.Namun, pengertian mikro ini sering diartikan oleh masyarakat menjadi suatu
hal yang tidak terlalu penting bagi tubuh.Padahal, sebagian besar organ tubuh kita
ditunjukkan oleh mikromineral dalam menjalankan fungsinya.

Oleh karena itu dalam makalah ini akan dibahas mengenai pengertian mineral mikro,
macam-macam mineral mikro dan peranan mikromineral bagi tubuh manusia, kebutuhan
mikromineral, dampak yang ditimbulkan apabila kekurangan maupun kelebihan mikromineral
tertentu.

1.2. RUMUSAN MASALAH

1. Jelaskan pengertian mineral mikro ?

2. Apa saja macam-macam mineral mikro beserta fungsi, kelebihan dan kekurangan ?

3. Sebutkan sumber dari macam-macam mineral mikro ?

4. Berapa AKG (angka kecukupan gizi) yang dianjurkan ?

1.2. TUJUAN

1. Mengetahui pengertian mineral makro.

2. Mengetahui macam-macam mineral mikro beserta fungsi, kelebihan dan kekurangan.

1
3. Mengetahui sumber dari macam-macam mineral mikro.

4. Mengetahui AKG (angka kecukupan gizi) yang dianjurkan.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Pengertian Mineral Mikro

Mineral mikro adalah mineral yang dibutuhkan oleh tubuh kuarang dari 100mg sehari.
Mineral mikro sangatlah penting untuk menopang hidup kita,walaupun jumlah yang
dibutuhkan sedikit.Tapi,jika kita mengalami kekurangan mineral mikro ini,akibatnya bisa
mempengaruhi kesehatan kita seluruhnya. Mineral merupakan komponen inorganik yang
terdapat dalam tubuh manusia. Mineral-mineral yang dibutuhkan tubuh akan memiliki fungsi
khas-nya masing-masing seperti kalsium yang berperan dalam pembentukan struktur tulang &
gigi, natrium berfungsi dalam menjaga kesimbangan cairan tubuh atau juga kalsium yang
berfungsi untuk memperlancar kontraksi otot. Mineral mikro terdapat dalam tubuh kurang
dari 0.01% berat tubuh dan hanya dibutuhkan dalam jumlah kurang dari 100 mg/hari seperti
besi (Fe), tembaga (Cu), iodine (I2), zinc (Zn), kobalt (Co), dan Se (selenium).

2.2 Macam-macam Mineral Mikro

1. Besi (Fe)

Zat besi merupakan salah satu mineral yang dapat membuat tubuh sehat Tubuh
manusia mengandung lebih kurang 3,5 - 4,5 gram zat besi, di mana dua per tiganya ditemukan
di dalam darah, sementara sisanya ditemukan di dalam hati, sumsum tulang, otot. Peranannya
dalam produksi sel darah merah sudah sangat terkenal, terutama untuk kaum wanita.

Sel darah merah mengandung protein yang bernama hemoglobin, dan setiap
hemoglobin memiliki 4 atom zat besi.Zat besi dalam hemoglobin inilah yang mengikat
oksigen dalam darah pada paru-paru untuk bisa disebarkan ke seluruh tubuh.Setelah melepas
oksigen, hemoglobin kemudian mengikat karbondioksida (C02) untuk dilepaskan oleh paru-
paru.Jadi bisa dibayangkan pentingnya zat besi untuk individu yang ingin suplai oksigen dan
energi yang tinggi.

a) Fungsi
 Besi berperan dalam proses respirasi sel,yaitu sebagai kofaktor bagi enzim – enzim
yang terlibat didalam reaksi oksidasi reduksi.
 Metabolisme energy ,didalam tiap sel besi bekerja sama dengan rantai protein
pengangkut electron, yang berperan dalam langkah – langkah akhir metabolism

3
 energy. Sebanyak lebih dari 80 % besi yang ada dalam tubuh berada dalam
hemoglobin.
b) Kelebihan
 Kelebihan besi jarang terjadi karena makanan ,tetapi dapat disebabkan oleh suplemen
besi ,gejalanya adalah rasa nek, muntah diare,denyut jantung meningkat, sakit kepala,
mengigau , pingsan.
c) Kekurangan
 Menurunnya kemampuan kerja, kekurangan energy pada umumnya menyebabkan
pucat, rasa lemah, letih pusing, kurang nafsu makan, menurunnya kebugaran,
kekebalan dan gangguan penyembuhan luka, serta kemampuan mengatur suhu tubuh
menurun, serta kesulitan bernafas (nafas terengah-engah), jantung yang berdetak lebih
cepat, kelelahan, kesulitan memusatkan perhatian, tidur yang tidak pulas, sakit saat
menstruasi, ujung bibir yang pecah-pecah, iritasi mata, dan bahkan kerontokan
rambut.

2. Zinc/Seng

Seng adalah salah satu mineral yang dibutuhkan oleh tubuh dan dikelompokkan dalam
golongan trace mineral. Fungsi seng terbilang sangat vital bagi kelangsungan hidup sel-sel
tubuh manusia.Seng dapat mudah ditemukan pada berbagai jenis makanan yang kaya akan
kandungan protein seperti daging, kacang-kacangan dan polong polongan. Asupan seng yang
dibutuhkan tubuh manusia sebenarnya sangat sedikit, namun ternyata penyerapan seng oleh
tubuh pun sangatlah kecil.Dari sekitar 4-14 mg/hari jumlah seng yang dianjurkan untuk
dikonsumsi, hanya sekitar 10-40% saja yang dapat diserap.

a) Fungsi
 \Sebagai bagian dari enzim atau sebagai kofaktor pads kegiatan lebih dari 200 enzim.
 Berperan dalam berbagai aspek metabolisme seperti reaksi yang berkaitan dengan
sintesis dan degradasi karbohidrat, protein, lipida, dan asam nukleat.
 Berperan dalam pemeliharaan keseimbangan asam basa.
 Sebagai bagian integral enzim DNA polymerase dan RNA polymerase yang
diperlukan dalam sintesis DNA dan RNA.
 Berperan dalam pembentukan kulit, metabolisme jaringan ikat dan penyembuhan luka.
 Berperan dalam pengembangan fungsi reproduksi laki-laki dan pembentukan sperma.
 Berperan dalam kekebalan yaitu, dalam sel T dan pembentukan antibody oleh sel B.

4
b) Kelebihan
 Kelebihan Zn hinggga 2 sampai 3 kali menurunkan absorpsi tembaga.
 Kelebihan sampai 10 kali mempengaruhi metabolism kolesterol, mengubah nilai
lipoprotein dan tampaknya dapat mempercepat timbulnya aterosklerosis.
 Kelebihan sampai sebanyak 2 gram atau lebih dapat menyebabkan muntah, diare,
demam, kelelahan, anemia, dan gangguan reproduksi.
c) Kekurangan
 Akibat kekurangan seng pertumbuhan badan tidak sempurna (kerdil).
 Gangguan dan keterlambatan pertumbuhan kematangan seksual. misalnya, pencernaan
terganggu, gangguan fungsi pangkreas, gangguan pembentukan kilomikron dan
kerusakan permukaan saluran cerna.
 Kekurangan Zn menganggu pusat system saraf dan ungsi otak.
 Kekurangan Zn menganggu metabolisme dalam hal kekurangan vitamin A, gangguan
kelenjar tiroid, gangguan nafsu makan serta memperlambat penyembuhan luka.
 Tidak ada selera atau nafsu makan.
 Kelelahan yang hebat
 Kerontokan pada rambut
 Ketidak normalan pada kemampuan mengecap rasa dan mencium bau
 Kesulitan dalam melihat dikegelapan
 Menurunnya produksi hormon pada pria (infertilitas)

3. Yodium (I)

Peran yodium bagi tubuh Yodium tergolong sebagai mikro mineral yang sangat
dibutuhkan oleh tubuh. Di dalam tubuh, yodium sangat dibutuhkan oleh kelenjar tiroid
(kelenjar yang agak besar dan berada di leher depan bagian bawah). Untuk memenuhi
kecukupan yodium sebaiknya di dalam menu sehari-hari sertakan bahan bahan pangan yang
berasal dari laut.Kebutuhan yodium perhari sekitar 1-2 mikrogram per kg berat
badan.Kecukupan yang dianjurkan sekitar 40-120 mikrogram/ hari untuk anak sampai umur
10 tahun, 150 mikrogram/ hari untuk orang dewasa.Untuk wanita hamil dan menyusui
dianjurkan tambahan masing-masing 25 mikrogram dan 50 mikrogram/ hari.

a) Fungsi

5
  Yodium digunakan untuk memproduksi tiroksin. Tiroksin adalah hormon yang
mengatur aktivitas berbagai organ, mengontrol pertumbuhan, membantu proses
metabolisme, bahkan menentukan berapa lama seseorang bertahan untuk hidup.
 Dapat mencegah penyakit gondok.
b) Kelebihan
 Kelebihan yodium di dalam tubuh dikenal juga sebagai hipertiroid. Hipertiroid terjadi
karena kelenjar tiroid terlalu aktif memroduksi hormon tiroksin.
 Kelebihan yodium ditandai gejala mudah cemas, lemah, sensitif terhadap panas, sering
berkeringat, hiperaktif, berat badan menurun, nafsu makan bertambah, jari-jari tangan
bergetar, jantung berdebar-debar, bola mata menonjol serta denyut nadi bertambah
cepat dan tidak beraturan. Jika tidak segera diobati, penderita hipotiroid akan
mengalami anemia, sistem pernafasan melemah, penderita mengalami kejang,
sehingga aliran darah ke otak berkurang sampai akhirnya terjadi gagal jantung.
c) Kekurangan
 Pada ibu hamil, kekurangan hormon tiroid, dikhawatikan bayinya akan mengalami
cretenisma, yaitu tinggi badan di bawah ukuran normal (cebol) yang disertai dengan
keterlambatan perkembangan jiwa dan tingkat kecerdasan.

4. Selenium(Se)

Selenium telah menunjukkan diri sebagai salah satu dari agen-agen antikanker yang
lebih kuat. Apabila ia digabungkan dengan vitamin E, efektivitas keduanya terhadap kanker
akan sangat meningkat. Mereka bersama-sama bekerja sebagai antikanker yang kuat, sistem
anti penuaan yang disebut glutation peroksidase (GSH).

a) Fungsi
 Selenium meningkatkan efisiensi sehingga DNA dapat memperbaiki dirinya sendiri.
 Pada kadar tinggi selenium bersifat langsung sebagai racun terhadap sel-sel kanker.
 Selenium menghambat pertumbuhan tumor dalam jaringan payudara manusia.
 Selenium dapat mendeaktivasi toksisitas radiasi di dalam tubuh.
 Selenium bekerja membersihkan darah dari efek kemoterapi dan malfungsi liver.
 Selenium merupakan stimulan yang paten bagi sistem kekebalan.
b) Kelebihan

6
  Dosis tinggi selenium (=1 mg sehari) menyebabkan muntah-muntah, diare, rambut dan
kuku rontok, serta luka-luka pada kulit dan sistem saraf. Kecendrungan menggunakan
suplemen selenium untuk mencegah kanker harus dilakukan secara hati-hati, jangan
sampai dosis berlebihan
c) Kekurangan
 Pada anak remaja kekurangan selenium menyebabkan rasa kaku, pembengkakan dan
aras sakit pada sendi jari-jari yang diikuti osteoartritis secara umum, yang terutama
dirasakan pada lutut dan pergelangan kaki.
 Menyebabkan sakit pada otot-otot dan terjadi kardiomiopati
 Kekurangan selenium dan vitamin E juga dapat mengakibatkannya terkena penyakit
jantung.

5. Tembaga(Cu)

Tembaga dianggap sebagai zat gizi esensial. Dalam melakukan funsinya dalam tubuh,
tembaga banyak berinteraksi dengan seng,molibden,belerang, dan vitamin .

Tembaga ada dalam tubuh sebanyak 50-120mg. sekitar 40% ada didalam otot, 15% di
dalam hati, 10% didalam otak, 6% dari tembaga terkait pada seruloplasmin, 30% pada
transkuprein dan selebihnya pada albumin dan asam amino.

a) Fungsi
 Komponen enzim
 Membantu Pembentukan sel darah merah
 Membantu Pembentukan tulang
b) Kelebihan
 Menyebabkan nekrosis hati atau serosis hati.
 Konsumsi sebanyak 10 -15 mg tembaga sehari dapat menimbulkan muntah – muntah
dan diare. Berbagai tahap perdarahan intravascular dapat terjadi , begitupun nekrosis
sel sel hati dan ginjal
 Pengendapan tembaga dalam otak dapat menyebabkan kerusakan hati
 Konsumsi dosis tinggi dapat menyebabakan kematian.
c) Kekurangan
 Kekeurangan tembaga dapat menganggu pertumbuhan dan metabolism, disamping itu
terjadi demineralisasi tulang-tulang.

7
  Bayi gagal tumbuh kembang edema dengan serum albumin rendah
 Gangguan fungsi kekebalan
 Anemia pada anak-anak yang menderita malnutrisi.

6. Mangan(Mn)

mangan adalah suatu logam rapuh berwarna kelabu keputihan yang terdapat dalam
delapan bentuk oksida. MnO2 adalah bentuk yang paling stabil, diantara senyawa-senyawa
logam organic, mangan 2- metal siklopentadienil trikarbonil (MMT) dan mangan
siklopentadienil trikarbonil (CMT) adalah yang paling penting. Mangan tidak larut dalam
air.Bnentuk yang terpenting adalah oksida, karbonat dan silikat mangan.Yang paling umum
mangan dioksidasi (pirolusit) yang biasanya di tambang dengan teknik terbuka.

a) Fungsi
 Dalam tubuh mangan berperan sebagai katalisator dari beberapa reaksi metabolik yang
penting pada protein, karbohidrat, dan lemak.
 Pada metabolisme protein, Mn mengaktifkan interkonversi asam amino dengan enzim
spesifik seperti arginase, prolinase, dipeptidase.
 Pada metabolism karbohidrat, Mn berperan aktif dalam beberapa reaksi konversi pada
oksidasiglukosa dan sintesis oligosakharida.
 Pada metabolisme lemak, Mn berperan sebagai kofaktor dalam sintesis asam lemak
rantai panjang dan kolesterol. metabolisme energi & sintesis lemak
b) Kelebihan
 Keracunan karena kelebihan mangan dapat terjadi bila lingkungan terkontaminasi oleh
mangan.
 Mengisap mangan yang ada pada debu tambang untuk jangka waktu lama,
menunjukan gejala-gejala kelainan otak disertai penampilan dan tingkah laku
abnormal, yang menyerupai penyakit parkinson.
c) Kekurangan
 Kekurangan mangan menyebabkan steril pada hewan jantan dan betina. Keturunan
dari induk yang menderita kekurangan mangan, menunjukkan kelainan kerangka dan
gangguan kerangka otot
 Penurunan berat badan
 Iritasi kulit

8
  mual & muntah
 Perubahan warna rambut
 Pertumbuhan rambut yang lambat

7. Chromium (Cr)

Chromium adalah sejenis mineral mikro yang esensial bagi tubuh.Esensial dalam hal
ini berarti tidak bisa diproduksi oleh tubuh dan harus didapatkan dari sumber luar (seperti
makanan dan suplementasi). Fungsinya hampir sama dengan insulin yang diproduksi oleh
tubuh yaitu untuk mendorong glukosa (karbohidrat) ke dalam sel untuk dijadikan energi.
Asupan chromium yang optimal tampaknya menurunkan jumlah insulin yang diproduksi agar
tidak terlalu banyak menjaga kadar gula darah. Konsentrasi krom di dalam jaringan tubuh
menurun dengan umur, kecuali pada jaringan paru-paru yang justru meningkat.

a) Fungsi
 Krom dibutuhkan dalam metabolisme karbohidrat dan lipida.
 Krom bekerja sama dengan pelepasan dalam memudahkan masuknya glukosa ke
dalam sel-sel.
b) Kelebihan
 Mengandung krom tinggi dikaitkan dengan kejadian penyakit hati dan kanker paru-
paru.
c) Kekurangan
 Kekurangan krom krena makanan jarang terjadi, oleh karena itu AKG untuk krom
belum ditentukan.

8. Fluor

Sudah ada kontroversi tentang fluor yang ditambahkan ke dalam air.Walaupun tidak
begitu diperlukan, fluor terbukti dapat melindungi lubang gigi saat dikonsumsi dalam jumlah
menengah (di bawah 4 mg/l).

a) Fungsi
 Untuk pertumbuhan dan pembentukkan struktur gigi
 Untuk mencegah karies gigi
b) Kelebihan

9
  Kelebihan fluor dapat menyebbkan kleracunan. Hal ini baru terjadi pada dosis sngat
tinggi tau setelah bertahun-tahun menggunakan suplemen fluor sebanyak 20-80 mg
sehari.
 Kelebihan fluor dapat menyebabkan fluorosis (perubahan warna gigi menjadi
kekuningan), mulas, diare, sakit di daerah dada, gatal, dan muntah
c) Kekurangan
 Kekurangan fluor terjadi di daerah dimana air minum kurang mengandung fluor.
Akibatnya adalah kerusakan gigi dan keropos tulang pada.

9. Molibden (Mo)

Molibden adalah salah satu mineral yang terdapat diseluruh jaringan tubuh, terutama ditulang,
gigi, ginjal, dan hati.Molibden sangat diperlukan oleh tubuh kita karena fungsinya dapat
membantu enzin xantin oksidase, yang membantu tubuh menggunakan cadangan zat besi, dan
membakar lemak. Jika dalam tubuh tidak terdapat molibden akan menghambat proses
pertumbuhan dan perkembangan.

a) Fungsi
 Dapat membantu fungsi ginjal dengan mengolah limbah dalam tubuh.
 Dapat membantu tubuh dalam menghasilkan energi.
 Molibden mengandung enzim molibdoenzimes, enzim ini membantu menjaga kesehatan
tubuh dan bermanfaat dalam memecah asam amino serta menghancurkan racun dalam
tubuh.
b) Kelebihan
 Orang yang mengkonsumsi molibden dalam jumlah banyak dapat mengalami gejala yang
menyerupai penyakit gout, termasuk peningkatan kadar asam urat dalam darah dan nyeri
nadi.
c) Kekurangan
 Kekurangan molibden terjadi pada keadaan tertentu misalnya jika seseorang malnutrisi
yang menderita penyakit chron mendapatkan makanan parentera dalam waktu yang lama
tanpa tambahan molibden. Gejalanya berupa: denyut jantung cepat, sesak nafas, mual,
muntah, disorientasi, koma.

2.3 Sumber dariMineral Mikro

Nomer Macam Sumber pangan

mineral
1. Besi (Fe) Hati, daging, dan kuning telur, sayuran berdaun hijautua,
tiram, udang, salem kijing.
2. Seng (Zn) Tiram, makanan lauk, hati, gandum, ragi, daging, telur,
unggas, ikan.
3. Iodium (I) Garam beriodium dan makanan laut.

10
 4. Selenium (Se) Ikan laut, kerang-kerangan, daging, susu, telur.
5. Tembaga (Cu) Hati, tiram, daging, ikan, kacang-kacangan dan gtepung
gandum.
6. Mangan (Mn) Tepung gandum, kacang-kacangan, daging, ikan, ayam,
sayuran berdaun hijau.
7. Fluor (F) Air minum yang cukup kandungan fluornya .
8. Chromium (Cr) Sayuran hijau, bijo-bijian, dan serealia, hasil laut dan
daging.
9. Molibden (Mo) Susu, hati, serealia, kacang-kacangan.

2.4 AKG (angka kecukupan gizi) yang dianjurkan

Angka Kecukupan Gizi (AKG) merupakan kecukupan rata-rata zat gizi sehari bagi
hampir semua orang sehat (97,5%) menurut golongan umur, jenis kelamin, ukuran tubuh
aktifitas fisik, genetik dan keadaan fisiologis untuk mencapai derajat kesehatan yang optimal.

Nomer Jenis mineral Kebutuhan

1. Besi (Fe) - Bayi : 3-5 mg
- Balita : 8-9 mg
- Anak sekolah : 10 mg
- Remaja laki-laki : 14-17 mg
- Remaja perempuan : 14-25 mg
-Dewasa laki-laki : 13 mg
- Dewasa perempuan : 14-26 mg
- Ibu hamil : + 20 mg
- Ibu menyusui : + 2 mg
2. Seng (Zn) - Bayi : 3-5 mg
- 1-9 tahun : 8-10 mg
- 10->60 tahun : 15 mg (pria/wanita)
- Ibu hamil : +5 mg
- Ibu menyusui : +10 mg
3. Iodium (I) - Bayi : 50-70
- Balita dan anak sekolah : 70-120
- Remaja dan dewasa : 150
- Ibu hamil : +25
- Ibu menyusui : +50
4. Selenium (Se) - Laki-laki dewasa : 70
- Perempuan dewasa : 55
5. Tembaga (Cu) 1.5-3.0 mg sehari
6. Mangan (Mn)
7. Fluor (F) 1.5-4.0 mg/hari
8. Chromium (Cr) Pada orang dewasa : 50-200
9. Molibden (Mo) - Dewasa : 75-250
- Anak- anak : 15-20

11
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Mineral mikro mempunyai peran sangat penting dalam kelangsungan

hidup.Kekurangan atau kelebihan mineral mikro esensial menyebabkan penyakit. Unsur
mineral merupakan salah satu komponen yang sangat diperlukan oleh makhluk hidup
disamping karbohidrat, lemak, protein, dan vitamin juga dikenal sebagai zat anorganik atau
kadar abu. Mineral merupakan unsur esensial bagi fungsi normal sebagian pengendalian
komponen cairan tubuh 65%.Untuk pemelihara fungsi tubuh, manusia memerlukan mineral
dalam jumlah tertentu.Mineral yang dibutuhkan tubuh hingga saat inidikenal dengan
namamineral makro dan mineral mikro.Intake(asupan) makanan sehari-hari membantu
manusia mendapatkan zat yang diperlukan tubuh.Dinamakan mineral mikro, karena tubuh
hanya memerlukan dalam jumlah kurang dari 100 mg aja. Jumlah yang memang sangat kecil,
tetapi sudah mencukupi bagi tubuh.

3.2 Saran

1. Bagi seluruh civitas akademik untuk terus menambah wawasan pengetahuan mengenai
Mineral Mikro.

2. Sebagian manusia kita perlu menjaga keseimbangan asupan nutrisi dan selalu menjaga
keseimbangan.

3. Mineral Mikro walaupun sedikit asupanya bagi tubuh, tetapi perlu terus dijaga agar tubuh
tidak mengalami defesiensi mineral.

4. Semoga dengan adanya makalah ini baik penyusun maupun pembaca dapat memahami
akan pentingnya mineral mikro dalam kehidupan sehari-hari.

12
 DAFTAR PUSTAKA

http://ediyunasri.blogspot.co.id/2012/09/mineral-makro-dan-mineral-mikro.html

http://maraparashigo-maraparapa.blogspot.co.id/2011/11/mineral-mikro.html

http://gizi.depkes.go.id/permenkes-tentang-angka-kecukupan-gizi

http://www.google.co.id/amp/s/hasanah619.wordpress.com/2009/12/09/mineral-mikro-2/
amp/?espv=1

13
 LAMPIRAN

Soal dari islamiah dewi

1.Dalam keadaan normal berapa jumlah mineral mikro yang dibutuhkan?

Jawab: Dalam keadaan normal tubuh kita hanya mengkonsumsi kurang dari 100 mg mineral
mikro, tergantung tubuh kita bias menerima mineral mikro itu berapa.

2.Apakah mungkin keadaan tubuh normal mengkonsumsi lebih dari 100 mg mineral mikro?

Jawab: Tidak mungkin, karena tubuh kita hanya memerlukan kurang dari 100 mg mineral
mikro per hari.

Soal dari dina rahmawati

1.Kenapa bola mata bias menonjol jika kelebihan yodium dan apa penyebabnya?

Jawab: Karena disebabkan oleh penyakit tiroid, terutama penyakit grave (jaringan didalam
rongga mata membengkak dan terdapat endapan yang mendorong mata ke depan)

Soal dari siti fadilah

1.Bahan makanan apa saja yang kaya akan selenium?

Jawab: Ikan laut, kerang-kerangan, daging, susu, dan telur.

14
15