Nama : Thasya Florencita Monica Ismailiyah

No : 29

NIM : 1902622010353

Kelas : Akuntansi F Malam

UTS AKUNTANSI PERHOTELAN

Alur Pendapatan Hotel, usaha hotel mempunyai sumber pendapatan utama yang berasal
dari penjualan kamar dan penjualan makanan dan minuman, di mana di satu sisi
menjual jasa dan di sisi lainnya menjual barang.

1. Pendapatan dari penjualan kamar

Berikut adalah alur pendapatan dari penjualan kamar.

Dalam bagan alur tersebut menjelaskan:

1) Sebelum kedatangan tamu akan melakukan reservasi baik secara individu atau
pun melalui agen perjalanannya ke bagian reservation yang bertugas menerima
 reservasi dari tamu yang selanjutnya akan membuat reservation form (RSF)
dan mencatatnya dalam daftar kedatangan tamu, kemudian mendistribusikan
form tersebut ke pihak FO, roomboy, housekeeping dan kredit sebagai
informasi.
2) Saat tamu datang menunjukkan bukti reservasi, FO akan mencocokkannya
dengan salian RF, kemudian meminta tamu untuk mengisi dan menandatangani
form A lalu memanggil bellboy dan memberikan kunci kamar kepada bellboy
untuk mengantar tamu.
3) Setelah tamu kekamar FO membuat bill untuk tamu tersebut.
4) FO mengisi room count sheet (RCS), melakukan posting untuk setiap
pemakaian kamar pada bill, kemudian membuat room sales recapitulations
(RSR) kemudian memasukkannya ke remittance of found (ROF).
5) FO mengirim form A asli sebagai laporan kepihak polisi.
6) Malamnya night audit mengecek kembali hasil kerja FO pd hari tersebut.
7) Keesokan harinya ROF dikirim ke back office dan diterima oleh income audit
yang selanjutnya akan mencocokkan kembali, untuk hasil penjualan tunai akan
diserahkan ke general cashier dan untuk sisanya diserahakn ke account
receivable.
8) Income audit berdasarkan informasi yang diberikan oleh night audit akan
membuat daily of sales sebagai informasi kepada pihak manjemen.
9) Account receivable akan melakukan pencatatan dan menyiapkan invoice ke
pihak agen perjalanan.

Dokumen – dokumen yang digunakan saat melakukan penjualan kamar.

1) Guest Bill, yaitu dokumen yang digunakan untuk untuk mencatat transaksi
penjulan yang dilakukan oleh tamu selama menginap dihotel dan sebagai
bukti tagihan kepada tamu. Contohnya seperti gambar di bawah ini:
2) Form A, dokumen form A digunakan untuk mencatat data pribadi tamu
yang menginap dan sebagai laporan pada pihak kepolisisan, formulir ini
biasanya juga digunakan sebagai registration form.

3) Reservation form, untuk mencatat reservasi tamu sebelum kedatangan tamu.

4) Room count sheet, untuk mengecek jumlah kamar yang terisi pada hari itu.

5) Room sales recapitulation, untuk mencatat penjualan kamar pd hari itu.

6) Remittance of found, merupakan sebuah amplop yang digunakan untuk
melaporkan dan menyetorkan hasil penjualan pada hari itu.
2. Pendapatan dari penjualan makanan dan minuman
Berikut bagan alur mengenai pendapatan dari penjualan makanan dan minuman
secara tunai.

Berikut bagan alur mengenai pendapatan dari penjualan makanan dan minuman
secara kredit.
Dari bagan tersebut dapat dijelaskan, yaitu:

1) Tamu datang ke restoran disambut dan dipersilahkan duduk, selanjutnya

menyodorkan menu dan menyiapkan restoran and bar order (RBO) serta
mencatat setiap order tamu pada RBO
2) RBO diserahkan ke kitchen untuk menyiapkan menu yang diminta dank ke kasir
outlet untuk menyiapkan restoran and bar bill (RBB)
3) Setelah selesai tamu kan menyelesaikan pembayaran di kasir, jika tidak
membayar tunai, maka tamu diminta untuk menandatangani RBB untuk
nantinya dikirim ke FO agar diposting ke bill tamu
4) Pada akhir shift, kasir mrmbuat restoran and bar summary of sales (RSBSS) dan
memasukkan hasil penjualan ke dalam ROF kemudian menitipkannya pada safe
deposit box yang ada di FO untuk dikirim ke back office pada keesokan harinya.

Dokumen – dokumen yang digunakan saat melakukan penjualan kamar

1) Restaurant and bar order digunakan untuk mencatat pesanan tamu

2) Restaurant and bar check/bill, digunakan sebagai faktur penjualan

3) Restaurant and bar summary of sales digunakan untuk mencatat penjualan baik
tunai maupun kredit pada masing-masing shift

4) Remittance of fund merupakan sebuah amplop yang digunakan untuk

melaporkan dan menyetorkan hasil penjualan pada masing-masing shift