RSU PROSES PENGADAAN BAHAN MAKANAN

SINAR HUSNI
No. Dokumen No. Revisi Halaman
__ 1 dari 1
C. /02/RSUSH/I/2016

Ditetapkan :
Direktur RSU SINAR HUSNI
STANDAR
Tanggal Terbit
PROSEDUR
OPERASIONAL
4 Januari 2016
(SPO)
dr. Hj. Yulianti Ramadhani

Pengadaan bahan makanan adalah proses untuk merencanakan bahan

PENGERTIAN mentah / bahan pokok yang akan dpakai untuk pembuatan menu pasien
dan pegawai khusus
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk pengadaan bahan
TUJUAN
makanan

1. Keputusan Mentri Kesehatan Republik Indonesia Nomor

270/MENKES/SK/III/2007 tentang Pedoman Manajerial Pencegahan
dan Pengendalian Infeksi Di Rumah Sakit dan Fasilitas Pelayanan
KEBIJAKAN
Kesehatan Lainnya
2. Keputusan Direktur Nomor B. /02/RSUSH/I/2016 tentang Kebijakan
dan Prosedur di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Sinar Husni

1. Perencanaan pengadaan bahan makanan terbagi menjadi 2 yaitu: untuk

pasien dan pegawai khusus.
2. Instalasi gizi mengajukan bon ke bagian administrasi mengenai rencana
anggaran belanja bahan makanan
3. Petugas belanja membeli bahan makanan yang akan diolah setiap hari
dan disesuaikan dengan menu diet yang sudah di tetapkan
PROSEDUR 4. Menu yang dibuat disesuaikan dengan harga yang telah ditetapkan
untuk masing-masing kelas perawatan
5. Bahan makanan yang telah di beli oleh petugas gizi, akan dimasukkan
ke ruang Instalasi gizi melalui ruang penerimaan bahan makanan, dan
kemudian dilakukan pengecekan barang, pemilahan antara bahan
makanan kering dan basah hingga dilakukan penyimpanan sesuai
kategori bahan makanan tersebut.

1. Instalasi Gizi
UNIT TERKAIT
2. Petugas Gizi