LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

BUDIDAYA TANAMAN KENTANG GRANOLA LEMBANG Go (Solanum

tuberosum)
Di UPT BENIH INDUK HORTIKULTURA KUTAGADUNG

Oleh:

1. Alfrida Nhova Br Sembiring 190420038

2. Anggytha Novyeni Br Tarigan 190420025
3. Arung Luoma Harefa 190420013
4. Morina Ulina 190420011
5. Reynaldi Sarumaha 190420010

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS KATOLIK SANTO THOMAS
MEDAN
2022
 LEMBAR PENGESAHAN
UPT. BENIH INDUK HORTIKULTURA KUTAGADUNG
BERASTAGI
Jl. Jamin Ginting Telp (0628) 91553

JUDUL : Budidaya Tanaman Kentang Granola Lembang

Go (Solanum tuberosum)
Laporan Ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Pertanian pada Fakultas Pertanian, Universitas Katolik Santo Thomas Sumatera
Utara

Oleh:
1. Alfrida Nhova Br Sembiring 190420038
2. Anggytha Novyeni Br Tarigan 190420025
3. Arung Luoma Harefa 190420013
4. Morina Ulina 190420011
5. Reynaldi Sarumaha 190420010

Kutagadung, Agustus 2022

Diterima Tanggal: Agustus 2022
Disetujui Tanggal: Agustus 2022

Mengetahui,
Kepala UPT Benih Induk Hortikultura Kasi Produksi
Kutagadung

LAMBOK TURNIP, SP. M. Agr TUTI SUDARNIATI GENALY, SP

NIP. 197007231998031003 NIP.

2
 DAFTAR ISI
DAFTAR ISI........................................................................................................i
DAFTAR GAMBAR...........................................................................................ii
KATA PENGANTAR.........................................................................................iii
BAB 1 PENDAHULUAN....................................................................................1
1.1 ..................................................................................................................La
tar Belakang.............................................................................................1
1.2 ..................................................................................................................Tu
juan Praktik Kerja Lapangan...................................................................2
1.3 ..................................................................................................................M
anfaat Praktik Kerja Lapangan.................................................................2
BAB II PROFIL UPT BIH KUTAGADUUNG................................................3
2.1 ...................................................................................................................Se
jarah dan Perkembangan UPT BIH Kutagadung.......................................3
2.2 ...................................................................................................................Ke
adaan Umum UPT BIH Kutagadung.........................................................5
2.3 ...................................................................................................................Tu
gas dan fungsi UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung Serta
Pengembangan Produksi Benih.................................................................6
2.4 ...................................................................................................................Vi
si dan Misi.................................................................................................7
2.5 ...................................................................................................................Pr
ogram Pengembangan Produk Benih........................................................8
2.6 ...................................................................................................................Ba
gan Struktur Organisasi dan Personal UPT BIH Kutagadung ..................9
BAB III PELAKSANAAN..................................................................................11
3.1 ...................................................................................................................W
aktu dan Lokasi..........................................................................................11
3.2 ...................................................................................................................M
etode Pelaksanaan......................................................................................11
3.3 ...................................................................................................................M
ateri Kegiatan Di UPT. BIH. Kutagadung ................................................11

i
BAB IV TEKNIK BUDIDAYA BENIH KENTANG G0.................................13
4.1 ...................................................................................................................Kl
asifikasi Tanaman Kentang.......................................................................13
4.2 ...................................................................................................................M
orfogi Tanaman.........................................................................................14
4.3 ...................................................................................................................Sy
arat Tumbuh Tanaman...............................................................................15
4.4 ...................................................................................................................Te
knik Budidaya Kentang G0.......................................................................17
4.5 ...................................................................................................................Pe
meliharaan ................................................................................................18
BAB V PENUTUP...............................................................................................22
5.1 ...................................................................................................................Ke
simpulan....................................................................................................22
5.2 ...................................................................................................................Sa
ran .............................................................................................................22
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................23
LAMPIRAN.........................................................................................................24

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Gedung Utama UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung........3

Gambar 2. Alur Perbanyakan Benih Kentang di UPT. BIH. Kutagadung.......9

Gambar 3. Struktur Organisasi UPT. BIH. Kutagadung..................................10

Gambar 4. Benih tanaman kentangz.................................................................14

Gambar 5. Pembuatan media tanam.................................................................17

Gambar 6. Hasil kultur jaringan planlet...........................................................19

Gambar 7. Proses penanaman hasil stek ke dalam media tanam......................19

Gambar 8. Penyiraman benih kentang G0........................................................20

Gambar 9. Proses pembumbunan benih kentang G0........................................21

ii
Gambar 10. Pemasangan tali ajir .....................................................................21

Gambar 11. Penyemprotan benih kentang G0..................................................22

Gambar 12. Hama benih kentang G0...............................................................22

KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyusun laporan dan mengikuti praktek
kerja lapangan di UPT Benih Induk Holtikultura Kutagadung. Penyusunan
laporan ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memenuhi mata kuliah PKL
(Praktek Kerja Lapangan) pada semester VII pada Program Studi Agroteknologi,
Fakultas Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Sumatera Utara, Medan.
Kami sebagai penanggung jawab tulisan praktek kerja lapangan (PKL) yang
dilaksanakan mulai tanggal 01 Agustus 2022 s/d 01 September 2022 di UPT
Benih Induk Holtikultura Kutagadung.
Dalam kesempatan ini kami ingin mengucapkan terimakasih kepada:
1. Bapak Lambok Turnip, SP. M. Agr selaku kepala UPT Benih Induk
Holtikultura Kutagadung.

iii
2. Prof. Dr, Drs. Sihol Situngkir, MBA selaku Rektor Universitas Katolik
Santo Thomas Sumatera Utara, Medan.
3. Bapak Dr. Ir. Nurdin Sitohang, MP selaku Dekan Agroteknologi Fakultas
Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Sumatera Utara, Medan.
4. Ibu Tuti Sudarniati Genaly, SP selaku Kepala Seksi Produksi UPT Benih
Induk Holtikultura Kutagadung sekaligus pembimbing lapangan.
5. Bapak Sehatder Sipahutar, SP selaku Kepala TU UPT Benih Induk
Hortikultura Kutagudung.
6. Bapak Ir. Patricius Sipayung M.Si selaku dosen pembimbing Praktek Kerja
Lapangan (PKL) kami.
7. Ibu Ir. Yustina Sri Sulastri, MP selaku Kaprodi Agroteknologi Fakultas
Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Sumatera Utara, Medan.
8. Bapak/ ibu Staf di UPT Benih Induk Holtikultura Kutagadung.
9. Kedua orang tua kami yang mendukung dan memberikan kami biaya selama
melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL)
10. Seluruh teman-teman seperjuangan dari Universitas Medan Area ( UMA),
Universitas HKBP Nomensen (UHN), Universitas Panca Budi ( UNPAB),
Universitas Malikussaleh (UNIMAL), Universitas Darma Agung (UDA),
SMK-PP Sare ( Aceh Besar), SMK SITINJO (Dairi), SMK PGGS ( Pakpak
Bharat).
11. Semua pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu yang telah
membantu dalam penulisan laporan ini baik secara moral maupun material.
Dalam penulisan laporan ini, penulis menyadari bahwa penulisan laporan
akhir ini masih terdapat banyak kekurangan. Namun demikian kiranya
laporan ini dapat berguna bagi setiap orang yang membacanya.

Kutagadung, Agustus 2022

Penulis

iv
v
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas
diwajibkan untuk mengikuti kuliah Praktik Kerja Lapang (PKL). PKL merupakan
mata kuliah berbobot 3 (tiga) Satuan Kredit Semester (SKS) yang ditunjukan
untuk mewujudkan dihasilkannya luaran sumberdaya manusia yang dapat
mengintegrasikan keahlian intelektual, pengetahuan dan afektif dalam sebuah
perilaku utuh. Maksud dari mata kuliah PKL adalah untuk memberikan
kesempatan pada mahasiswa untuk mengenal lebih jauh dunia kerja yang akan
dimasuki sesuai dengan kompetensi yang dimiliki dengan belajar langsung dari
dunia usaha dan dunia kerja.
Praktik Kerja Lapangan atau PKL adalah kegiatan mahasiswa yang
dilaksanakan di instansi, lembaga atau perusahaan baik negeri maupun swasta
dalam jangka waktu tertentu, atau berupa kegiatan lain yang sesuai dengan
ketentuan yang berlaku. Kegiatan PKL dilaksanakan dalam rangka meningkatkan
pemahaman terkait dengan teori dan pengetahuan yang diterima di dalam kelas,
serta memperluas wawasan pada kegiatan nyata di program studi masing-masing.
Pemanfaatan waktu PKL yaitu nilai 1 SKS untuk kerja di lapangan minimal
sebanyak 4 – 6 jam per minggu selama 1 semester (dari pelaksanaan di lapangan,
bimbingan, sampai penulisan laporan). Selama pelaksanaan PKL, mahasiswa
bekerja 132 jam (7920 menit) atau setara dengan 3.09 SKS dibulatkan menjadi 3
SKS. Pelaksanaan di lapangan maksimal 2 bulan dan minimal 1 bulan. Hasil
kegiatan PKL selanjutnya disusun menjadi karya tulis ilmiah berupa laporan
praktik kerja lapangan.
Laporan praktik kerja lapangan merupakan laporan kegiatan mahasiswa di
tempat yang bersangkutan melakukan praktik kerja. Laporan praktik kerja
lapangan meliputi berbagai hal dari jenis kegiatan kerja praktik atau partisipasi
aktif yang dilakukan. Laporan praktik kerja lapangan merupakan salah satu bukti
telah dilakukannya kegiatan praktik di suatu instansi, lembaga, perusahaan atau
tempat lain (yang ditentukan program studi) oleh mahasiswa.

6
1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan
Adapun tujuan dilaksanakannya praktik kerja lapangan adalah sebagai
berikut:
1. Melatih mahasiswa membuat usulan kegiatan yang akan dilakukan dan
laporan tentang hasil pengamatan dan pengalaman kerja di tempat praktik
kerja.
2. Melatih mahasiswa untuk bekerja mandiri dan berkelompok di lapangan dan
sekaligus berlatih menyesuaikan diri dengan kondisi lapangan pekerjaan
yang nantinya akan ditekuni oleh para lulusan.
3. Membandingkan ilmu pengetahuan yang didapat selama perkuliahan dengan
yang diterapkan di lapangan dan menelaahnya apabila terjadi perbedaan-
perbedaan atau penyesuaian.
4. Menambah wawasan mahasiswa dalam bidang ilmu pertanian

1.3 Manfaat Praktek Kerja Lapangan

Adapun manfaat kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini adalah

1. Kesempatan mendapat pengalaman, khususnnya dalam bidang pertanian dan
memahami profesi dalam modal yang nyata bagi calon sarjana.
2. Memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang sistem kerja suatu
organsasi, perusahaan atau instansi pemerintahan.
3. Membekali mahasiswa sebelum terjun kedunia kerja.
4. Mahasiswa dituntut untuk dapat menerapkan pemahamaan tersebut untuk
memecahkan permasalahan di dunia kerja.
5. Untuk memperluas wawasan, pengetahuan dan keterampilan mahasiswa
secara teknis

7
 BAB II
PROFIL UPT BIH KUTAGADUNG

Gambar 1. Gedung Utama UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung

2.1 Sejarah dan Perkembangan UPT BIH Kutagadung

Sesuai dengan kemajuan dan perkembangan teknologi UPT Benih Induk

Hortikultura Kutagadung telah mengalami beberapa kali perubahan nama dan
peran serta fungsinya antara lain sebagai berikut :

Tabel 1. Perubahan nama dan peran UPT BIH Kutagadung s/d sekarang

No. Tahun Nama Kebun Keterangan

1. 1936 – 1952 Land Bow Dimasa Pemerintahan Belanda

tempat bertanam sayuran dan buah
dan tanaman hias di arena
demonstrasi bagi petani sekitarnya
dengan luas areal yang di usahai 10
Ha.

2. 1952 – 1959 Kebun Pembibitan Nama kebun dan pengelolaannya

8
 telah kembali ke bangsa Indonesia,
sedang kegiatan dan fungsinya
masih merupakan kebun
percontohan atau demonstrasi
tanaman hortikultura.

3. 1959 – 1974 Kebun Pembibitan Perubahan nama kebun di sesuaikan

Dan Percontohan dengan penambahan kegiatan dan
fungsinya yaitu pembibitan dan
percobaan – percobaan tanaman
Hortikultura .

4. 1974 – 1980 Pusat Pengembangan Berdasarkan hasil rapat

Pertanian pembangunan pertanian oleh
Hortikultura Direktorat Jenderal Pertanian
Tanaman Pangan mengenai evaluasi
Pelita I dan penyempurnaan Pelita II
di Soropadan, Jawa Tengah.

5. 1980 – 1983 UPT. Balai Benih Nama kebun disesuaikan dengan

Induk Hortikultura kebijkan perbenihan di Grand park
Kutagadung Cisarua Jawa Barat dan Areal Balai
Benih diperluas menjadi 24,9 Ha

6 1983 – 2002 UPT Balai Benih Penambahan UPT berdasarkan SK

Induk Hortikultura Gubernur KDH.TK. I Sumatera
Kutagadung Utara No. 061.155/K/1983 dengan
tujuan meningkatkan fungsi dan
peran BIH Hortikultura Kutagadung

7. 2002 – 2011 UPT BIH Berdasarkan peraturan daerah

Kutagadung provinsi Sumatera Utara Tahun
2001. SK/ Gubernur No.
061/437/KTAN/2002. Tanggal 24

9
 Juni 2002.

8. Berdasarkan Peraturan Gubernur

Provinsi Sumatera utara no. 30
UPT. Benih Induk
2011-1016 tanggal 18 April 2011
Kuta Gadung

UPT. Benih Induk

Berdasarkan Peraturan Pemerintah
9. 2016-2018 Hortkultura
Utara No. 18 Tahun 2016
Kutagadung
Berdasarkan Peraturan Gubernur
Sumatera Utara No: 6 Tahun 2018
Tanggal 12 Maret 2018 Tentang
UPT Benih Induk
2018- Perubahan Ketiga Atas Peraturan
10. Hortikultura
Sekarang Gubernur Sumatera Utara No.38
Kutagadung
Tahun 2016 Susunan Organisasi
Dinas-Dinas Daerah Propinsi
Sumatera Utara

2.2 Keadaan Umum UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung

UPT Benih Induk Hortikultura Kutagadung terdiri dari 3 lokasi antara lain:
1. Kebun Induk Hortikultura Kuta Gadung.
Lokasi : Desa : Raya
Kecamatan : Berastagi
Kabupaten : karo
Letak : Jarak dari Medan ± 67 KM menuju ke
arah Kabanjahe. Tinggi Tempat ± 1.320
m.dpl.
Curah Hujan rata-rata: ± 1499 mm/Tahun
Temperatur : Minimal : ± 13,40C
Maksimal : ± 25,60C
Rata-rata : ± 19,50C
Kelembaban: Minimal : ± 71,0 %

10
 Maksimal : ± 96,0 %
Rata-rata : ± 83,5 %
Tanah: Jenis Tanah : Andosol
pH Tanah : 5-6,2
Luas : 7,9 Ha

2. Kebun Unit Simarjarunjung

Lokasi: Desa : Simarjarunjung
Kecamatan : Dolok Pardamean
Kabupaten : Simalungun
Letak: Jarak dari Berastagi ± 50 KM menuju ke
arah Prapat.
Tanah: Jenis Tanah : Andosol
pH Tanah : 5,5 – 6,0
Ketinggian Tempat : 1450 m.dpl
Luas : 8 Ha
3. Kebun Buluh Pancur
Lokasi: Desa : Buluh Pancur
Kecamatan : Lau Baleng
Kabupaten : Karo
Letak: Jarak dari Berastagi ± 83 KM menuju
Kutacane (Aceh Tenggara).
Tanah: Jenis Tanah : Andosol
pH Tanah : 5,5 – 6,0
Ketinggian Tempat: 1450 m.dpl
Luas : 9,8 Ha

11
2.1 Tugas dan fungsi UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung Serta
Pengembangan Produksi Benih
Adapun fungsi dan peranan UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung
adalah sebagai berikut:
1. Penyelenggaraan dan penyusunan Standard Operasional Prosedur (SOP)
pengembangan dan perbanyak benih hortikultura.
2. Penyelenggaraan dan pengendalian jangka menengah dan tahunan
dibidang perbanyak dan pengenbangan perbenihan hortikultura sesuai
dengan ketentuan dan standar yang ditetapkan.
3. Menghasilkan benih dengan kelas Benih Dasar (BD) dan Benih Pokok
(BP) sesuai standard yang ditetapkan.
4. Membina teknis Balai Benih Umum (BBU) dan Balai Benih Pembantu
(BBP)
5. Tempat informasi perbenihan
6. Tempat pengamatan teknologi di bidang perbenihan hortikultura.
7. Sebagai tempat pemurnian kembali varietas unggul yang telah lama
beredar.
8. Tempat pengujian varietas dan Galur harapan yang berasal dari
pemuliaan tanaman.
9. Tempat koleksi Pohon Induk buah-buahan yang berguna sebagai sumber
perbanyak/pembiakan tanaman.
10. Sebagai penyelenggaraan pelaksanaan teknis dan kerjasama dengan
instansi pemerintah/swasta koordinasi dan sinkronisasi teknis dengan
pihak-pihak terkait dalam pengembangan produksi benih hortikultura
sesuai ketentuan dan standard yang ditetapkan.
11. Penyelengaraan pembinaan penangkar benih hortikultura sesuai dengan
ketentuan dan standard yang ditetapkan
12. Penyelenggaraan pembangunan dan pengelola benih induk hortikultura
kutagadung.

12
2.2 Visi dan Misi
2.4.1 Visi
Tersedianya benih Hortikultura yang unggul dan bersertifikat bagi
penangkar dan petani menuju pertanian yang maju, produktif, berkelanjutan, dan
ramah lingkungan menuju masyarakat tani sejahtera.

2.4.2 Misi
Adapun Misi UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung adalah sebagai
berikut:
1. Menigkatkan potensi UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung
2. Meningkatkan kajian paket teknologi produksi benih yang unggul
3. Meningkatkan pembinaan petani penangkar benih hortikultura
4. Meningkatkan kompetensi penangkar benih hortikultura melalui pelatihan
teknik perbanyakan benih hortikultura
5. Mendorong terciptanya kelembagaan pertanian
6. Memfasilitasi penangkar dalam penggunaan sarana produksi pertanian
7. Meningkatkan kordinasi dan kerjasama dengan dinas terkait di daerah
binaandan stakeholder yang bergerak dalam produksi benih hortikultura

2.3 Program Pengembangan Produksi Benih

Pengembangan produksi benih yang telah/akan di laksanakan di:
1. Kebun Benih Induk Kutagadung
Program perbanyak benih yang telah / akan dilaksanakan di kebun induk
Kuta gadung terdiri dari sayur-sayuran (Ercis, Wortel, Kentang, Bawang Merah,
dll). Buah-buahan (Jeruk). Bila melihat potensi serta permintaan benih yang ada
untuk tahun–tahun mendatang di kebun induk tersebut akan diprogramkan
perbanyakan benih terutama untuk komoditi: Bawang Merah Dataran Tinggi,
Wortel, Ercis, jeruk, serta kentang dari kelas G0 sampai kelas G2.
2. Kebun Unit BBI Simarjarunjung
Di lokasi ini terdapat 2 (dua) unit Blok Penggandaan Mata Tempel (BPMT
jeruk) yang benar-benar bersih dari serangan penyakit jeruk terutama penyakit
Virus CPVD dan Pohon Induk Kesemak.

13
3. Kebun Unit BBI Buluh Pancur
Mengingat keadaannya kebun tersebut saat ini belum di lengkapi dengan
sarana pengairan, maka untuk tahun yang akan datang telah di usulkan di lokasi
tersebut untuk melengkapi sarana dan prasarana untuk di jadikan koleksi
pertanaman Pohon Induk Buah-Buahan, di samping itu tentunya perlu di tambah
dengan BPMT jeruk. Apabila sarana sudah lengkap maka di lokasi ini sangat
berpotensi untuk pengembangan benih Hortikultura khusus dataran rendah.
Sesuai dengan peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor 23
Tahun 2021 tentang pembenihan hortikultura. Alur perbanyakan benih kentang
bebas hama dan penyakit di hortikultura terutama pada tanaman kentang adalah
sebagai berikut:

BALITSA/KULTUR
BS= Benih penjenis
JARINGAN

G0=BD (Benih Dasar) UPT Benih Induk

SCREEN HOUSE-A
Hortikultura Kutagadung

G1=BP (Benih Pokok) UPT Benih Induk

SCREEN HOUSE-B
Hortikultura Kutagadung
G2=BR (Benih Sebar)
PENANGKARAN I
UPT Benih Induk
G2
Hortikultura Kutagadung
G3+BR1(Benh sebar 1)
Penankar/Petani
Petani Produsen
Penangkar

Gambar 2. Alur Perbanyakan Benih Kentang di UPT. BIH. Kutagadung

Alur Perbanyakan Benih Kentang di UPT. BIH. Kutagadung

Planlet : Benih Penjenis (Hasil Kultur Jaringan)
G0 : Benih Dasar (Label Putih)
G1 : Benih Pokok (Label Ungu)
G2 : Benih Sebar (Label Biru)

14
 Kegiatan perbanyakan bibit atau benih di UPT. BIH Kutagadung di
laksanakan dengan berkoordinasi kepada Badan Pengawasan Sertifikasi Benih
Tanaman Pangan dan Hortikultura (BPSBTPH) IV Medan Sumatera Utara selaku
pengawas/sertifikasi benih. Dalam pelaksanaan seluruh kegiatan UPT BIH Kuta
Gadung di biayai dari dana APBN dan dari dana APBD Provinsi Sumatera Utara.
Sejak tahun 1999 - 2003 UPT. BIH Kutagadung bekerja sama dengan
JICA (Javan International Cooperation Agency) mengembangkan Perbanyakan
Benih Kentang berkualitas tinggi bebas hama dan penyakit dari G0 s/d G2.

2.4 Bagan Struktur Organisasi dan Personal UPT.BIH.Kutagadung

2.6.1 Stuktur Organisasi UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung

KEPALA UPT. BENIH

INDUKHORTIKULTURA KUTAGADUNG
BERASTAGIv

KELOMPOK JABATAN
FUNGSIONAL

SUB BAGIAN TATA

USAHA

SEKSI PELAYANAN SEKSI

TEHNIS PRODUKSI

Gambar 3. Struktur Organisasi UPT. BIH. Kutagadung

2.6.2 Personal UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung

15
 Berdasarkan Peraturan Pemerintah No. 18 Tahun 2016 UPT. Benih Induk
Hortikultura Kutagadung pada Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi
Sumatera Utara mempunyai struktur organisasi sebagai berikut:
- Kepala UPT
- Kepala Sub Bagian Tata Usaha
- Kepala Seksi, Pelayanan Teknis
- Kepala Seksi Produksi
- Kelompok Jabatan Fungsional
Hingga saat ini jumlah personil yang ada di UPT. Benih Induk
Hortikultura kutagadung dan unit-unitnya terdiri dari 27 orang dengan jumlah
PNS 15 orang dan jumlah honor 12 Orang.

16
 BAB III

PELAKSANAAN

3.1 Waktu dan Lokasi

Praktek kuliah lapangan (PKL) dilaksanankan pada tanggal 01 Agustus
2022 hingga 01 september 2022, kegiatan sehari–harinya (kegiatan dimulai dari
pukul 08.00 – 16.00 WIB hari senin sampai kamis) dan jumat pukul 08.00 – 16.30
WIB. Tempat pelaksanaan praktek kuliah lapang adalah di UPT BIH Kutagadung.
Pemilihan lokasi ini tepat untuk kegiatan praktek kuliah lapangan serta akan
memperoleh pengalaman yang banyak.

3.2 Metode pelaksanaan

Kegiatan praktek kuliah lapangan dilaksanakan secara mandiri oleh
mahasiswa mulai dari mencari sendiri lokasi, pendekatan dengan lembaga
(Instansi) tempat praktek kerja lapangan sampai pelaksanaannya. Kegiatan
praktek kuliah lapang dibimbing oleh pembimbing magang, baik internal (dosen
pembimbing) maupun eksternal (pembimbing lapangan).

Praktek kerja lapang meliputi beberapa kegiatan di antaranya adalah:

1).Metode observasi, merupakan teknik pengumpulan data, mahasiswa
melakukan pengamatan secara langsung ke objek untuk melihat dari dekat
kegiatan yang dilakukan.
2). Metode wawancara yaitu teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan
melalui proses tanya jawab (wawancara) dengan pihak-pihak atau karyawan
yang terkait dan bekerja di UPT BIH KUTAGADUNG
3). Metode dokumentasi, metode dokumentasi dapat diartikan sebagai suatu cara
pengumpulan data yang diperoleh dari dokumen-dokumen yang ada atau
catatan-catatan yang tersimpan.
4). Turut serta melakukan langsung segala aktifitas pengelolahan yang ada di
lahan bersama petugas/pekerja kebun.

17
3.3 Materi Kegiatan Di UPT. BIH. Kutagadung
Adapun materi kegiatan yang dilakukan di UPT. BIH. Kutagadung adalah
sebagai berikut:

a. Kegiatan Umum
1. Melaksanakan Apel pagi 08.00 WIB
2. Melaksanakan seleksi, sortasi hasil tanaman digudang untuk dijadikan
bibit.
3. Melaksanakan pemupukan, penyiraman, pembunbunan, penyemprotan
pestisida
4. Pembuatan media tanam di Screen House A
5. Melaksanakan stek kentang di Screen House A
6. Melaksanakan diskusi penyusunan laporan
7. Melaksanakan gotong royong kebersihan
8. Pembuatan pacak dan tali penyangga pada tanaman kentang
9. Pemindahan planlet dari Laboratorium ke mediatanam yang disediakan di
Screen House A.
10. Penyiraman tanaman kentang yang ada diScreen House B
11. Melakukan kegiatan Gotong Royong

b. Kegiatan Khusus
Sesuai dengan judul laporan ini kami melaksanakan kegiatan khusus,
yaitu Teknik Budidaya Tanaman Kentang Granola Lembang G0 (Solanum
tuberosum) di lahan UPT Benih Induk Hortikultura Kutagadung.

18
 BAB IV
TEKNIK BUDIDAYA BENIH KENTANG G0

Kentang terdiri dari beberapa jenis dan beragam varietas. Jenis-jenis

tersebut memiliki perbedaan bentuk, ukuran, warna kulit, daya simpan, komposisi
kimia, sifat pengolahan dan umur panen. Berdasarkan warna kulit dan daging
umbi, kentang terdiri dari tiga golongan yaitu kentang kuning, kentang putih, dan
kentang merah. Kentang kuning memiliki beberapa varietas yaitu varietas
Pattrones, Katella, Cosima, Cipanas, dan Granola. Kentang putih memiliki
varietas Donata, Radosa, dan Sebago. Varietas kentang merah yaitu Red Pontiac,
Arka dan Desiree. Jenis kentang yang paling digemari adalah kentang kuning
yang memiliki rasa yang enak, gurih, empuk, dan sedikit berair (Aini, 2012).

4.1 Klasifikasi Tanaman Kentang

Dalam sistematika tanaman, Kentang memiliki klasifikasi tanaman sebagai

berikut :

Gambar 4. Benih tanaman kentang

Kingdom : Plantae (tumbuhan)
Devisi : Spermatophyta (tumbuhan berbiji)
Sub Devisi : Angiospermae
Kelas : Dycotiledone
Ordo : Tubiflorae
Family : Solanaceae
Genus : Solanum
Spesies : Solanum Tuberosum L.

19
4.2 Morfologi Tanaman
Adapun morfologi tanaman Kentang adalah sebagai berikut:

Daun

Daun merupakan organ tanaman kentang yang paling aktif dan terlihat.
Fungsi terpenting daun adalah menyerap sinar matahari untuk proses fotosintesis.
Daun tanaman kentang terletak berselang seling pada batang tanaman. Bentuk
daun oval sampai oval agak bulat dengan ujung meruncing dan tulang - tulang
daun menyirip. Jumlah helai daun umumnya ganjil, saling berhadapan dan
diantara pasang daun terdapat pasangan daun kecil seperti telinga, yang disebut
daun sela. Pada pangkal tangkai daun majemuk terdapat sepang daun kecil yang
disebut daun penumpu (sripulae). Tangkai lembar daun (petiolus) sangat pendek
dan seolah – olah duduk. Warna daun hijau muda sampai hijau gelap dan tertutup
oleh bulu – bulu halus (Burke, 2012).

Batang

Batang tanaman kentang kecil, lunak, bagian dalamnya berlubang dan

bergabus. Bentuknya persegi tertutup dan dilapisi bulu – bulu halus. Batang
berbentuk segi empat atau segi lima, tergantung varietasnya, tidak berkayu, dan
bertekstur agak keras. Permukaan batang halus. Diameter batang kecil dengan
panjang mencapai 1,2 meter. Batang yang muncul dari mata umbi berwarna
hijau kemerahan dan bercabang samping. Pada dasar batang utama akan tumbuh
akar dan stolon. Stolon yang beruas akan membentuk umbi, tetapi ada pula yang
tumbuh menjadi tanaman baru. Dengan demikian, stolon merupakan
perpanjangan dari batang. Dengan kata lain umbi kentang merupakan batang
yang membesar (Wattimena et al., 1992).

Akar

Tanaman kentang memiliki perakaran tunggang dan serabut. Akar

tunggang menembus tanah sampai kedalaman 45 cm, sedangkan akar serabut
tumbuh menyebar ke arah samping dan menembus tanah datar. Akar tanaman
berwarna keputih – putihan dan berukuran sangat kecil. Akar tanaman menjalar
dan berukuran sangat kecil bahkan sangat halus. Kedalaman daya tembusnya bisa

20
mencapai 45 cm. Namun, biasanya akar ini banyak yang mengumpul di
kedalaman 20 cm. Tanaman kentang yang berasal dari umbi tidak memiliki akar
utama, tetapi hanya memiliki akar serabut berukuran kecil dan berwarna putih
yang panjangnya bisa mencapai 60 cm (Haryono dan Kurniati, 2013).

Buah

Buah kentang dihasilkan dari proses penyerbukan bunga kentang. Setelah

proses penyerbukan terjadi bakal buah akan membesar dan pada akhirnya berubah
menjadi buah. Buah kentang berbentuk bulat dan berwarna hijau. Buah akan
masak setelah berumur 6 sampai 8 minggu. Didalam buah ini terdapat biji kentang
yang berukuran sangat kecil dan jumlahnya banyak (Haryono dan Kurniati, 2013).

Warna

Warna buah kentang bervariasi mulai hijau tua sampai keunguan,

berbentuk bulat, berdiameter kurang lebih 2,5 cm dan berongga dua. Buah
mengandung sekitar 500 bakal biji, tetapi yang dapat berkembang menjadi biji
hanya berkisar antara 10 – 300 biji. Biji kentang berwarna coklat muda (krem),
berdiameter kurang lebih 0,5 milimeter dan mempunyai masa dormansi lebih
kurang 6 bulan (Burke, 2012).

4.3 Syarat Tumbuh Tanaman

Agar tanaman Kentang tumbuh dengan sehat, terdapat beberapa syarat

tumbuh tanaman kentang yang harus dipenuhi dalam proses penanaman, syarat
tumbuh tersebut antara lain:

Iklim

Tanaman kentang tumbuh baik di daerah dataran tinggi atau pegunungan

dengan ketinggian 800 sampai 1800 meter di atas permukaan laut (dpl). Bila
tumbuh di dataran rendah (di bawah 500 m dpl), tanaman kentang sulit
membentuk umbi atau hanya terbentuk umbi yang berukuran kecil, kecuali di
daerah yang mempunyai suhu malam hari dingin (200C). Sementara itu, jika
ditanam di atas ketinggian 2.000 m dpl, pembentukan umbinya menjadi lambat.

21
Tanaman kentang dapat tumbuh pada suhu udara antara 15°C sampai 22°C. Suhu
optimum pertumbuhan kentang yakni 18°C sampai 20°C dengan kelembaban
udara 80 sampai 90%. Proses pembentukan umbi sangat dipengaruhi oleh suhu
tanah yang rendah pada malam hari, yang akan merangsang timbulnya hormon
pembentukan umbi pada tanaman. Hormon ini akan diteruskan ke ujung stolon
atau bakal umbi. Suhu tanah optimal bagi pembentukan umbi yang normal
berkisar 15- 18ᴼ C. Pertumbuhan umbi akan sangat terhambat apabila suhu tanah
kurang dari 10ᴼ C dan lebih dari 30ᴼ C (Kementan, 2013).

Media Tanam

Gambar 5. Pembuatan media tanam

Pada saat pemindahan Aklimatisasi dari Laboratorium Ke screen House

planlet atau bibit persiapkan media tanam di tampan. Diaantaraa media tersebut
yaitu Humus Hutan yang sudaah dimasak selama lebih kurang 4 jam lalu chocopid
yang sudah di haluskan serta aram sekam. Semua media dicampurkan jadi satu
ditampan dengan kedalaman atau bervolume kurang lebih 2 ruas jari telunjuk.
Tidak lupa dengan bahan pendukung yaitu ZPT dan dipastikan pada saat
penanaman Planlet harus tetap dengan keadaan lembab.
Tanah

Tanaman kentang dapat tumbuh baik pada tanah yang mempunyai struktur
cukup halus atu gembur, darinase baik, tanpa lapisan kedap air, debu atau debu
berpasir dan sedikit kering. Lapisan keras akan menyebabkan genangan air dan
perakaran kentang tidak dapat menembus lapisan kedap air. Lebih suka tanah

22
vulkalis (andosol). Tanah lempung berpasir dan subur, rasa umbi lebih enak dan
kandungan karbohidratnya lebih tinggi. Kentang dapat tumbuh pada berbagai
macam tanah mulai dari tanah yang bertekstur berpasir, lempung berliat pada
tanah bergembur. Tanah bertekstur ringan dan tanah bergambut sangat cocok
untuk tanaman kentang (Wattimena et al., 1992). Pada tanah asam (pH kurang
dari 5), tanaman sering mengalami gejala kekurangan Mg dan keracunan Mn.
Selain itu tanaman menjadi mudah terserang nematoda. Sementara itu pada tanah
basa (pH lebih dari 7), sering timbul gejala keracunan unsur K dan umbinya
mudah terserang penyakit kudis, sehingga tidak laku dijual. Tanaman kentang
toleran terhadap selang pH yang cukup luas yaitu 4,5 – 8,0, tetapi untuk
pertumbuhan optimal dan ketersediaan unsur hara pH yang baik adalah 5,0 – 6,5
(Wattimena et al., 1992).

4.4 Teknik Budidaya Kentang G0

Adapun teknik budidaya benih kentang G0 yang dilakukan di screen house
A, yaitu :

4.4.1 Pengolahan lahan pembibitan Screen House A

Pengolahan lahan ini dilakukan atau disediakan pada saat proses

aklimatisasi Kultur jaringan Kentang dari laboratorium ke screen haouse A,
adapun luas lahan screen house A 26m x 16m = 416 meter persegi yang
dimana

ada sekitar ± 20 box media tumbuh yang terpakai, masing – masing box
memiliki luas 20.000cm

4.4.2 Persiapan Media Tanam Screen House A

Media tanam dapat menggunakan tanah (sub soil) yang dicampur dengan
berbagai komponen lain seperti arang sekam, cocopeat, humus hutan dan
komponen lainnya yang dianggap baik untuk media tanam dengan masing-
masing perbandingan 1;1. Media tanam harus steril dan ditempatkan/diletakan
tidak kontak langsung dengan dasar tanah. Sterilisasi media dapat dilakukan
dengan dikukus (steam), disanggray atau dengan menggunakan bahan

23
kimia,yaitu Basamid (dazomet) yang berperan sebagai insektisida, fungisida,
nematisida, bakterisida, dan herbisida. Hal ini dikarenakan gas methyl
isothiocyanate yang dihasilkan Basamid akan mematikan serangga, cendawan,
nematoda, bakteri, dan gulma yang terbawa tanah. Sterilisasi dengan disanggray
atau dikukus (steam) selama 3-4 jam dalam suhu 100-120 °C. Sterilisasi dengan
bahan kimia, harus diperhatikan penggunaan dosis, cara dan lama waktu
strerilisasi yang dianjurkan oleh produknya masing-masing (Direktorat Jenderal
Hortikultura, 2012).

4.4.3 Persiapan Benih

Gambar 6. Hasil kultur jaringan planlet

Pada tahap persiapan benih kentang. Benih kentang diambil dari hasil
kultur jaringan pada laboratorium, di umur 3 minggu muncul tunas, lalu sekitaran
umur 2 minggu proses aklimatisasi. Aklimatisasi merupakan kegiatan untuk
mengadaptasikan, planlet dari kondisi terkendali ke lingkungan lapang yang
kondisinya tidak terkendali (Zacky, 2009). Aklimatisasi dilakukan selama 3
minggu di greenhouse. Setelah aklimatisasi, tanaman kentang di stek bagian
pucuk daunnya untuk bahan stek mini. Stek mini dilakukan dengan memotong 1-
2 daun per tanaman. Stek maksimal dilakukan 15 kali, namun lebih baik jika
penyetekkan dilakukan 8-10 kali dengan melihat kondisi kesehatan batang
tanaman kentang.

24
4.4.4 Penanaman
Gambar 7. Bagan Produksi Umbi Kentang G0

Gambar 8. Proses penanaman hasil stek ke dalam media tanam

Penanaman dilakukan dari hasil stek benih yang ditanam pada media
0
G
tanam yang sudah dipersiapkan pada screen house A pada umur 2 minggu setelah
tanam. Disiapkan media tanam yang sudah disterilkan.media tanaman disiram
terlebih dahulu agar basah sehingga mempermudah pembuatan lubang tanam

25
Dibuat lubang tanam dengan kedalaman 3- 5 cm dan jarak tanam 20 cm × 10 cm
kemudian tanamkan benih kentang yang sudah bertunas

Dan diumur 4 minggu stek tanaman kentang di screen house A, stek

tanaman kentang lanjut pemindahan ke Screen House B dan Screen House
Aeroponik untuk proses pertumbuhan dan produktivitas secara lanjut.

4.5 Pemeliharaan
Pemeliharaan kentang G0 di screen A meliputi beberapa hal, yaitu:
Penyiraman

Gambar 9. Penyiraman benih kentang G0

Penyiraman dilakukan dilakukan 2 kali dalam 1 minggu tetapi jika cuaca
sedang kemarau, penyiraman dilakukan setiap hari. Dalam 1 box di screen A yang
memiliki ukuran 26m x 16m memerlukan ±20 liter air, penyiraman dilakukan
sampai media tanah benar-benar lembab. Namun, jika cuaca sedang musim
penghujan maka tidak dilakukan penyiraman karena kurangnya penguapan
sehingga mengakibatkan tanah tetap lembab.

Pemupukan
Pemupukan pada benih kentang G0 dilakukan sebanyak 2 kali,
yaitu: Pemupukan awal merupakan pemupukan yang menggunakan pupuk dasar
yang dilakukan sebelum penanaman benih. Pemupukan selanjutnya dilakukan 14
hari setelah pemupukan awal, dimana jenis pupuk yang digunakan merupakan

26
jenis pupuk NPK dengan dosis 16:16 (mengandung 15% N, 15% , 15% ).
Dosisnya 7,5 gram per tanaman. Jarak lubang pupuk sekitar 5 cm dengan
kedalaman 7 cm. Setelah pupuk dimasukkan ke dalam lubang, segera ditutup
menggunakan tanah (Hartus, 2001).

Pembumbunan

Gambar 10. Proses pembumbunan benih kentang G0

Pembumbunan adalah pemberian atau penambahan tanah pada tanaman
kentang G0. Awal dilakukan 14 HST, dan pembumbunan kedua dilakukan 14
hari setelah pembumbunan pertama. Dengan tinggi 5 cm atau tergantung dengan
tinggi tanaman. Pembumnuna dilakukan untuk melindungi umbi dari sinar
matahar langsung, menopang batang tanaman, memperkokoh tanaman agar tidak
roboh dan stolon yang muncul di permukaan tanah dapat membentuk umbi.

Pemasangan Tali Ajir

Gambar 11. Pemasangan tali ajir

27
 Pemasangan tali ajir pada tanaman kentang biasanya dilakukan ketika
tinggi tanaman kentang lebih dari 30 cm dari permukaan tanah. Pemasangan tali
ajir bertujuan untuk menyangga/menopang batang tanaman supaya kuat dan tidak
mudah patah.

Penyemprotan

Gambar 12. Penyemprotan benih kentang G0

Penyemprotan dilakukan dengan menggunakan hand speyer dengan tujuan
mengendalikan hama dan penyakit pada tanaman kentang. Penyemprotan
dilakukan 1 kali dalam seminggu dengan dosis sebagai berikut :
- Lannate (metomil 40%) dengan dosis ¼ gram per liter
- Hi-Grow/ Pupuk Daun dengan dosis ¼ ml per gram
- Trineb(maneb 82%) dngan dosis ¼ gram per liter

Penyaingan Gulma
Penyiangan dilakukan dengan membersihkan areal pertanaman ketika
gulma sudah mulai muncul. Penyiangan dilakukan secara mekanis dengan
mencabut gulma tersebut dan membuangnya. Penyiangan sebaiknya dilakukan
pada daerah kira-kira di sekitar tanaman

28
 Pengendalian Hama dan Penyakit

Gambar 13. Hama benih kentang G0

Ulat Grayak (Spodoptera litura) Ulat grayak menyerang daun dengan

memakan bagian jaringan epidermis hingga daunnya habis. Pengendaliannya
dapat dilakukan secara mekanis dan nonmekanis dengan memangkas daun yang
telah ditempeli telur atau secara kimia dengan menggunakan Seklofir dan fungo

29
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Adapun kesimpulan yang didapat setelah melakukan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di UPT Benih Induk Hortikultura Kutagadung, yaitu :
1. Teknik budidaya tanaman kentang Go di screen A yang meliputi,
pengolahan lahan, persiapan media tanam, persiapan benih, dan
penanaman. Dan sistem pemeliharaan tanaman kentang Go di screen A,
yaitu meliputi penyiraman, pemupukan, pembumbunan, pemasangan tali
ajir, penyemprotan, Penyaingan Gulma dan pengendalian OPT.
2. Pemeliharaan tanaman kentang di UPT Benih Induk Hortikultura
Bertujuan dalam upaya meningkatkan kualitas dan hasil tanaman kentang
bertujuan agar nantinya mendapatkan bibit benih yang bermutu dan
berkualitas. Kegiatan pemeliharaan dilakukan secara intensif agar
pertumbuhan tanaman tetap terjadi dan menunjang terhadap pendapatan
ekonomi petani.

5.2 Saran
Dalam pemeliharaan tanaman kentang sebaiknya dilakukan pemantauan
pertumbuhan yang lebih akurat dan lebih berhati- hati dalam melakukan setiap
kegiatan pemeliharaan tanaman kentang. Jika tidak diperhatikan dengan benar
maka akan berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman kentang sehingga dapat
menurunkan produksi dan kualitas dari mutu benih tanaman kentang.

30
 DAFTAR PUSTAKA

Aini, 2012. Influence of ventilation and media on potato (Solanum

tuberosum L.) tuberization and its growth characteristics.
Afr. J. Biotechnol. 10:2232-2241.
Burke, 2012. Kendala adopsi benih bersertifikat untuk usaha tani kentang.
Forum Penelitian Agro Ekonomi 29:27-41

Haryono dan Kurniati, 2013. Identifikasi Karakter Morfologis

Tanaman Kentang ( Solanum tuberosum L. ) Di Kabupaten
Simalungun Dan Kabupaten Karo. Fakultas Pertanian.
Universitas Sumatra Utara.

Kementan,2013. Produksi Go Kentang Varietas Unggul Baru Gm

05, Gm 08, Tenggo dan Granola. Balai Penelitian
Tanaman Sayuran. Lembang. Http://balitsa.deptan.go.id.
[19 April 2013]

31
 LAMPIRAN

Lamp 1. Proses Aklimatisasi Lamp 2. Media Tanam ( Cocopeat )

Lamp 3. (Humus Hutan) Lamp 4. Pembumbunan

Lamp 5. Pengendalian Hama Penyakit Lamp 6. Penyetekan Benih G0

32
 Lamp 7. Penyiraman Benih Kentang G0

Lamp 8. Pembuatan Lubang Media Tanaman Tempat Hasil Stek

33
DOKUMENTASI KEGIATAN YANG DIJALANKAN PADA SAAT PKL

DI UPT BENIH INDUK HORTIKULTURA

KUTAGADUNG KABUPATEN KARO

34