GUGUS KENDALI MUTU

(QUALITY CONTROL CIRCLE)

oleh : WIDIA DARA
PENGERTIAN GKM

 QCC adalah sekelompok kecil karyawan (6-10

orang) dari unit kerja yang sama yang bertemu
secara reguler untuk mengidentifikasi,
menyeleksi dan menganalisis masalah yang
berkaitan dengan pekerjaan, kemudian
mengusulkan solusi ke pihak management
sebagai pertimbangan dalam pengambilan
keputusan.
 Philosphy QCC berdasarkan konsep
participative management dan humanistic
management
Bahan Kuliah PMM 2006
TUJUAN

To improve and upgrade quality of work through:

 The problem solving capability of the workers
 Team work
 The cultivation and assimilation of positive
values and work ethics
 Involvement and interest in work
 High motivation for work
 Awareness of responsibility towards oneself,
the group, the department/office and the nation

Bahan Kuliah PMM 2006

TUJUAN

 Meningkatkan kesadaran bagi setiap tingkatan

manajemen dan karyawan, bahwa kualitas
adalah tanggung jawab setiap orang
 Mampu menerapkan teknik-teknik kendali mutu
disetiap unit kerja
 Mampu mencegah terjadinya permasalahan
mutu sebelum sampai ke tangan pelanggan
 Meningkatkan partisipasi seluruh karyawan
dalam pemecahan masalah mutu

Bahan Kuliah PMM 2006

PRINSIP DASAR QCC:

 Karyawan merupakan asset yang penting

 Pengembangan karyawan sebagai anggota
yang bisa memberikan kontribusi
 Partisipasi dan dukungan dari semua pihak
 Tim kerja
 Dorongan untuk berkreatifitas
 Menjadikan pekerjaan sebagai kegiatan harian

Bahan Kuliah PMM 2006

MANFAAT QCC

 Hubungan yang dekat anatara karyawan dan

pihak management
 Penanaman nilai-nilai kerjasama
 Kepuasan kerja
 Peningkatan motivasi kerja
 Peningkatan kemampuan penyelesaian
pekerjaan sesuai target
 Peningkatan rasa percaya diri
 Pengembangan kemampuan leadership
 Peningkatan prosedur dan sistem kerja

Bahan Kuliah PMM 2006

 QCC STRUCTURE

QCC STEERING COMMITTEE

FACILITATOR FACILITATOR

CIRCLE LEADERS CIRCLE LEADERS CIRCLE LEADERS CIRCLE LEADERS

MEMBERS MEMBERS
MEMBERS MEMBERS

Bahan Kuliah PMM 2006

PELAKSANAAN TQM DAN QCC

 Find or Identify processes for quality

improvement (do SWOT analysis)
 Organize a team that knows the process
(perform a QCC)
 Clarify current knowledge of the process
 Understand sources of process variation
 Select the process of improvement
 Plan a change
 Do carry out the change
 Check and observe the effects of the change
 Acts, adopt or modify the plan
Bahan Kuliah PMM 2006
STANDAR OPERATIONAL PROCEDURE
(SOP)
TUGAS KELOMPOK

MAKALAH TENTANG:
1. BSN DAN SNI
2. CAC
3. ISO
4. YLKI

Bahan Kuliah PMM 2006

PENGERTIAN SOP

 Suatu standar/pedoman tertulis yang digunakan

untuk mendorong dan menggerakkan suatu
kelompok untuk mencapai tujuan organisasi.
 Protap atau tahapan yang harus dilalui dalam
suatu proses kerja di unit tertentu sehingga
setiap kegiatan dapat diselesaikan secara
efektif dan efisien (Depkes RI, 1995)
 Tatacara atau tahapan yang dibakukan dan
harus dilalui untuk menyelesaikan suatu proses
kerja tertentu (KARS, 2000)

Bahan Kuliah PMM 2006

TUJUAN
 Agar karyawan menjaga konsistensi dan tingkat
kinerja tim dalam organisasi/unit.
 Agar karyawan mengetahui dengan jelas peran
dan fungsi tiap-tiap posisi dalam organisasi
 Memperjelas alur tugas, wewenang dan
tanggung jawab karyawan terkait
 Melindungi organisasi dan staf dari malpraktek
atau kesalahan administrasi lainnya
 Untuk menghindari kegagalan/kesalahan,
keraguan, duplikasi dan inefisiensi dalam
pekerjaan
Bahan Kuliah PMM 2006
FUNGSI

 Memperlancar tugas karyawan atau tim

 Sebagai dasar hukum bila terjadi
penyimpangan
 Mengetahui dengan jelas hambatan-
hambatan dalam pekerjaan, serta dapat
melacak letak kesalahan jika terjadi masalah
 Mengarahkan karyawan untuk disiplin dalam
bekerja
 Sebagai pedoman dalam melaksanakan
pekerjaan rutin
Bahan Kuliah PMM 2006
CONTOH SOP DALAM INDUSTRI MAKANAN: SANITATION SOP
(SSOP)

8 ASPEK SSOP:
1. Keamanan air
2. Kondisi dan kebersihan permukaan kontak
dengan makanan
3. Pencegahan dan kontaminasi silang
4. Fasilitas kebersihan
5. Pencegahan adulterasi
6. Pelabelan, penyimpanan dan penggunaan
senyawa toksik
7. Kesehatan karyawan
8. Pencegahan hama
Bahan Kuliah PMM 2006
APA YANG DICANTUMKAN DALAM SSOP?

 Nama institusi/perusahaan
 Judul SOP
 Tanggal pelaksanaan
 Ruang lingkup proses
 Uraian tugas pelaksana: siapa, dimana,
kapan, tindakan yang dilakukan, acuan,
dokumentasi

Bahan Kuliah PMM 2006

Bahan Kuliah PMM 2006