QUALITY FOOD SAFETY

CULTURE MODULE

F-QFSC-001, rev.00, 3 November 2020

Langkah awal sebelum pelaksanaan Survei Quality Food Safety Culture
1. Sebelum Survei: Perencanaan
 Durasi untuk menyelesaikan survei (seluruh karyawan) umumnya dua - empat
minggu. Tetapi, tidak ada batas waktu dalam penyelesaian survei.
 Sehubungan dengan bagaimana survei diselesaikan:
o Karyawan senior/Manager biasanya melakukan survei di komputer /
perangkat mereka sendiri.
o Karyawan lain (misal staf & operator) biasanya menggunakan
komputer / perangkat bersama: survei disiapkan oleh perwakilan TI,
kemudian karyawan melakukan survei satu per satu.
 Saat pelaksanaan survei, karyawan diberikan waktu yang cukup (15 - 20
menit) untuk pengerjaan. Karyawan tidak disarankan untuk mengisi survei
pada waktu istirahat normal atau di luar jam kerja karena biasanya ini berarti
mereka terburu-buru.
 Selain itu, anonimitas harus menjadi pertimbangan. Idealnya, karyawan harus
memiliki privasi untuk menyelesaikan survei, untuk memastikan mereka
merasa dapat menjawab dengan jujur tanpa diamati.
 Catatan: Survei harus diselesaikan dalam satu waktu, tidak dapat disimpan dan
diselesaikan nanti.
2. Sebelum Survei: Komunikasi
Penting untuk mengkomunikasikan penilaian dengan baik kepada karyawan. Untuk
memaksimalkan dampak dan kredibilitas komunikasi, pertimbangkan hal berikut:
 Sumber: komunikasi harus berasal dari perwakilan senior dan harus
disebarkan melalui rekan-rekan yang disegani.
 Metode: ini bervariasi tiap perusahaan, tetapi umumnya mencakup poster,
briefing, dan email, contoh poster:

F-QFSC-001, rev.00, 3 November 2020

  Pesan: maksud penilaian harus dibuat jelas, khususnya:
o Ini bukan hanya tentang skor total,
o Memberikan wawasan tentang kekuatan dan kelemahan relatif,
o Kejujuran adalah yang terpenting, dan akan menentukan nilai proses,
o Penilaian akan memungkinkan perencanaan dan peningkatan tindakan,
o Jawaban anonim; tidak ada informasi pribadi yang dikumpulkan, dan
pelaporan tidak akan mengizinkan tanggapan individu untuk dilihat.
 Tindak lanjut: ini memperkuat pesan dan mendorong pengambilan survei
(mis. countdowns, progress updates).

3. Sebelum Survei: Jumlah Responden

Pengelompokan responden
MANAJER / SUPERVISOR/ OPERATOR/
MANAJER SENIOR PEMIMPIN TIM OPERASI

Seorang anggota staf Seorang anggota staf yang Seorang anggota staf
yang pekerjaannya tidak biasanya bekerja di shop yang biasanya memiliki
selalu di 'shop floor' dan floor' dan memiliki tanggung peran lini dan tidak
yang merencanakan dan jawab untuk mengawasi atau bertanggung jawab untuk
mengelola pekerjaan mengelola orang lain di area mengelola atau
orang lain tertentu atau tim mengawasi orang lain
Skenario terbaik adalah bahwa setiap orang di dalam perusahaan melengkapi survei,
sehingga data yang di Analisa pun lebih menggambarkan keadaan. Namun, Quality
Food Safety Culture survei, memberikan pedoman berdasarkan jumlah karyawan di
perusahaan.
UKURAN SITE (JML KARYAWAN) MINIMUM TARGET RESPONDEN
Kurang dari 30 90%
30 - 49 80%
50 - 69 70%
70 - 99 60%
100 - 139 50%
140 - 199 40%
Lebih dari 200 30%
Misalnya: Jika sebuah perusahaan memiliki 100 karyawan, target minimum adalah 50%. Oleh karena
itu, jika 100 karyawan termasuk 10 manajer, 20 supervisor dan 70 operator, mereka akan
membutuhkan minimal 5 manajer, 10 penyelia, dan 35 operator untuk menyelesaikan survei (50% dari
setiap tingkat hierarki).
Target minimum dari contoh di atas akan dikomunikasikan dalam email pendaftaran survei dalam
format berikut:
 Manajer / Manajer Senior: 5 (50% dari total perusahaan)
 Supervisor / Ketua Tim: 10 (50% dari total perusahaan)
 Operator: 35 (50% dari total perusahaan)

F-QFSC-001, rev.00, 3 November 2020