PROPOSAL

PERENCANAAN USAHA MAKANAN ANGGREK

{ANEKA PISANG GORENG GEPREK}

KELOMPOK 2
Adrian
Elsa Rahma F.
Hena Mera
Heni Meri
Joy Astro S.
Yunita Saleh

SMA NEGERI 1 PUSAKANAGARA

Jalan Ciawitali No. 47 Ds. Pusakaratu Kec. Pusakanagara 41255

Subang Prov. Jawa Barat
 PENDAHULUAN

Dengan berkembangannya zaman dan lingkungan maka banyak orang untuk memulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu, dan kebutuhan yang paling utama dari
manusia yaitu makanan.Zaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada
rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah.
Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu
memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka
beli.

Namun dizaman yang lebih modern ini ada kecenderungan masyarakat mulai bosan
atas menu makanan yang hanya itu-itu saja, mereka ingin makanan yang berbeda namun
dari bahan-bahan yang mudah didapat dan umum. Oleh karena itu,saya memilih buah
pisang untuk kami olah menjadi menu makanan yang unik dan khas, dimana dari segi rasa,
pisang menawarkan rasa yang cocok disemua lidah orang Indonesia, dari segi gizi juga
memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, pisang mudah dijangkau semua
kalangan masyarakat.

Dari fakta yang telah dikemukakan diatas maka sangat cocok dan potensial bila saya
mendirikan usaha jualan pisang geprek goreng, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak,
dari segi gizi pisang penyet goreng sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen
karena mengandung nilai-nilai gizi yang cukup baik.

Visi& MISI

 Visi
 Memperoleh keuntungan (laba) dari setiap penjualan hasil produksi dan mempunyai
banyak pelanggan tetap.
 Menjadi salah satu usaha kuliner yang terkenal dan disukai masyarakat.
 Selalu menciptakan inovasi untuk menarik perhatian pelanggan.
 Misi
 Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan menarik.
 Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.
 Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.
 Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yg
memukau

 Tujan usaha
1. Menyediakan kebutuhan berupa makanan bagi masyarakat
2. Mendapatkan keuntungan
3. Untuk belajar berwirausaha secara mandiri
4. Untuk menyediakan makanan yang sehat dan harga yang terjangkau
  Manfaat usaha
1. untuk memenuhi tugas mata pelajaran PKWU.
2. menjadikan siswa/siswi sman 1 pusaka Nagara lebih kreatif dan inovatif tentang.
kewirausahaan.
3. melatih siswa/siswi agar dapat berwirausaha dengan baik dan inovatif.
4. untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang kewirausahaan.
5. agar dapat belajar sendiri dan mengisi waktu luang dengan kegiatan yang
bermanfaat.

 Deskripsi usaha

Pisang geprek adalah sejenis pisang di goreng lalu di penyet dengan varian rasa yang
bermacam-macam. Usaha pisang geprek ini merupakan salah satu bentuk inovasi dengan
memanfaatkan buah pisang yang kemudian diolah menjadi makanan pisang penyet yang
memiliki rasa yang enak.
 II. PERENCANAAN USAHA

 MATERIAL
Bahan Utama: Pisang Kepok
Bahan pelengkap:
1. Tepung Terigu
2. Margarin
3. Garam
4. Gula pasir
5. Bubuk Vaneli
6. Air Galon
7. Minyak goreng
Bahan Tambahan
1. Coklat
2. Tiramisu
3. Macha
4. Keju
 Alat-alat:
o Wajan
o Pisau
o Ulekan + cobek
o Sepatula
o Saringan
o Baskom
o Kocokan Adonan
o Gas 3 kg
o Kompor
 Langkah-Langkah Membuat Pisang goreng geprek:

1. Kupas pisang kepok

2. belah menjadi dua bagian
3. kemudian sisihkan.
4. Siapkan wadah untuk membuat adonan tepung.
5. Campur semua bahan kriuk .
6. Kemudian Kocok semua bahan tadi.
7. Lalu pastikan semua bahan tercampur dan jangan sampai ada tepung yang
menggumpal.
8. Kemudian pastikan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
9. Celupkan pisang kepok ke dalam adonan tepung.
10. Goreng dalam minyak panas.
11. Tuangkan juga sedikit adonan di atas pisang yang sedang digoreng agar kriuknya
banyak
12. Goreng hingga pisang berwarna cokelat keemasan.
 13. Lalu angkat
14. Kemudian tiriskan dan pisang goreng krispi siap dihidangkan.

RENCANA ANGGARAN BIAYA

 Bahan-Bahan & Alat

Biaya Tidak Tetap

No Jenis Alat Jumlah (Ribu Rp) Harga (Ribu Rp)

1 Pisang kepok matang 2 Kg 10 20

2 Tepung terigu 1 Kg 12 12

3 Margarin 1 bks 6 6

4 Garam 1 bks 3 3

5 Gula Pasir 1 kg 16 16

6 Bubuk Vaneli 8 bks 0,5 4

7 Air galon 1 5 5

8 Minyak goreng 1 liter 15 15

9 Tepung panir 1 bks 8 8

10 Coklat 1 12 5

11 Tiramisu 1 12 12

12 Macha 1 12 12

13 Keju 1 13 13

14 Styrofoam box makanan 10 1 10

JUMLAH per satu kali produksi (Rp) Jumlah:139

Jumlah per bulan (misal 20 kali produksi) Jumlah perbulan 20 × 139 = 2,280
(Rp)
Biaya Tetap

No Jenis Alat Jumlah (Unit) Dalam Ribu Rp Dalam Ribu Rp

1 Wajan 1 50 50

2 Pisau 2 5 10

3 Ulekan + Cobek 1 paket 50 50

4 Sepatula 1 5 5

5 Saringan 1 5 5

6 Baskom 2 5 10

7 Kocokan Tepung 1 11 11

JUMLAH (Rp) 141

Jumlah Biaya perbulan (141/60 Bulan) 2,35

Biaya tetap

No Items Jumlah (dalam rupiah)

1 Tenaga kerja tetap( 2 orang x Rp 150.000) 300

2 Gas 176

3 Penyusutan alat 2,35

4 Biaya Lainnya 50

Total Biaya Per bulan 5.280

Total Biaya Per hari ( kerja selama 20 hari) 264

 Total Biaya

total biaya = biaya variabel + tetap

Biaya variabel = Rp.139.000.00

Biaya tetap =Rp.264. 000.00

Maka total biaya = Rp. 139.000.00 + Rp. 264.000.00 = Rp. 405.000.00

  harga peroduk

Akan di peroduksi 100 porsi masing masing 300 gr

Total biaya = Rp. 403.000.00 / 100

Jumlah peroduksi = 100

Maka = Rp. 403.000.00 / 100 = Rp. 5000

 Harga jual

= HPP + ( HPP × % Marjin keuntungan )

= Rp 5000 + Rp. 3000

= Rp. 8000

Penerima kotor