Laksa Betawi

A. Peralatan :

 Blender
 Penggorengan
 Alat perebus
 Spatula
 Mangkok
 Pisau
 Baskom
B. Bahan – Bahan :

 2,5 liter air

 200 ml santan kental
 Ayam

Bumbu halus :
 8 siung bawang merah
 1 sdm ketumbar
 5 siung bawang putih
 1 ruas jari kunyit
 1 ruas jari jahe
 1 ruas jari lengkuas
 3 buah kemiri
 5 buah cabe merah keriting
 1 sdm gula merah
 Garam secukupnya

Pelengkap :
 Telur
 Bihun jagung
 Daun kemangi
 Bawang goreng
 Jeruk nipis

C. Cara membuat :

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, terasi, serai, dan ebi. Tumis
hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga bumbu matang dan harum.
3. Tuang santan, kecilkan api, masak hingga hampir mendidih.
4. Jaga jangan sampai santan terlampau mendidih dan pecah. Angkat
5. Atur bahan isi dalam mangkuk saji, tuang kuah santan.
6. Laksa siap disajikan