Ar!

a putri f 05/9G

RESEP CEKER MERCON

Bahan-bahan Bahan Bumbu Halus

•
• 250 gram ceker ayam
•
• 2 lembar daun jeruk • 1 buah tomat
• • 6 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam • 3 siung bawang putih
•
• 1 batang serai digeprek • 15 buah cabai  rawit merah, pedasnya
• sesuai selera
• 2 sendok makan kecap manis • 5 cabai merah keriting
•
• 1/2 sendok makan gula merah disisir • 2 cm kunyit
• • 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
•
• 1/2 sendok teh lada bubuk
•
• Garam secukupnya
•
• Air secukupnya
•
• Minyak goreng secukupnya
Ar!a putri f 05/9G
Langkah-langkah
- Cuci sampai bersih ceker ayam dan potong kukunya.
- Rebus air secukupnya dalam panci sampai mendidih lalu masukkan
ceker dan rebus sampai lunak selama 20 menitan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus
sampai harum.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis sebentar.
- Baru masukkan ceker yang telah direbus ke dalam bumbu. Aduk rata.
- Tuang sedikit air dan tambahkan kecap manis. Aduk dan masak ceker
sampai kuah mendidih.
- Baru bumbui dengan garam, gula merah, penyedap rasa, dan lada
bubuk secukupnya. Aduk rata.
- Masak sampai ceker matang, bumbu meresap, dan kuah menyusut.
Jangan lupa koreksi rasanya.
- Setelah ceker matang, angkat dan taruh dalam piring saji.
- Ceker mercon siap disajikan selagi hangat.