Aktivitas 2.1.

3 (Pengaturan Diet)
Soal 1
Jelaskan tujuan pengaturan diet pada diabetisi!
Tujuan Umum:
Memperbaiki kebutuhan gizi dan olahraga untuk mendapatkan kontrol metabolik yang lebih baik,
dengan melakukan aktivitas fisik secara teratur.

Tujuan Khusus:
 Mengurangi berat badan secara bertahap dengan kontrol gula darah
 Meningkatkan aktivitas fisik secara teratur sesuai kemampuan tubuh pasien
 Mengatur pola makan dengan prinsip 3 J (jumlah, jadwal, jenis)

Soal 2
(Tujuan : aktifitas ini akan membantu anda untuk mengerti/paham distribusi ideal untuk asupan kalori
setiap hari dari sumber karbohidrat, protein dan lemak untuk diabetisi)
Asupan kalori dalam sehari yang direkomendasikan untuk penderita DM menurut WHO adalah :
a. Karbohidrat : 45-65 %
b. Lemak : 20-25 %
1) lemak jenuh : >20 %
2) kolesterol : 200 mg/hari
c. Protein : 10-20 %

Soal 3
Berikan tanda √ pada kolom yang disediakan.
SUMBER
MAKANAN
PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT
Tepung terigu √
Telur, susu, daging √
Ikan segar √
Nasi √
Soft drink, selai √
Kentang √
Daging ayam dengan kulit √
Madu √
Soal 4
(Tujuan : aktifitas ini akan membantu anda untuk mengerti/paham prinsip perencanaan diet untuk
penderita DM).
a. Sebutkan 4 sumber karbohidrat yang meningkatkan kadar glukosa darah dengan cepat pada
penderita DM

1) Nasi 3) Softdrink, selai

2) Madu 4) Tepung terigu

b. Diet rendah kalori berhubungan dengan terapi insulin dan penurunan berat badan.

Soal 5
Jelaskan faktor yang mempengaruhi kebutuhan kalori diabetisi berikut ini!
Jenis kelamin Kebutuhan kalori pada wanita < pria untuk ini didapatkan angka 25 kal/BB
(wanita) 30 kal/BB (Pria).

Umur Bayi > dari dewasa tahun 1 ±112 kal/kgBB, umur 1 tahun ±100 kal, anak-
anak >100kal/tahun. Penurunan kebutuhan kalori diatas 40 tahun dikurangi
5%/tiap dekade, antara 40 tahun dan 59 tahun. Antara 60 dan 69 dikurangi
10% ,>70 thn dikurangi 20%.

Aktivitas fisik/  Kebutuhan kalori basal ringan ditambah 20%

pekerjaan  Kebutuhan kalori basal sedang ditambah 30%
 Kebutuhan kalori basal berat ditambah 40%
 Kebutuhan kalori basal sangat berat ditambah 50%

Berat badan Gemuk/terlalu kurus ditambah 20-30%, tergantung tingkat gemuk/kurus.

Soal 6
(Tujuan : aktifitas ini akan membantu anda mempelajari bagaimanan mengisi food record seorang
diabetisi selama 24 jam).
Lakukan wawancara pada seorang pasien DM dan isi food record selama 24 jam.
MAKAN WAKTU JENIS JUMLAH
1. Nasi putih 1. 50 gr
Makan pagi 06.30 2. Daging ayam/hati sapi/ikan 2. 25 gr
segar 3. Masing-
3. Sup sawi, wortel, dan tahu masing 50
gr
Snak pagi 09.30 1. Pepaya 1. 100 gr
2. pastel 2. 45 gr
1. Nasi putih 1. 70 gr
Makan siang 12.30 2. Ayam bumbu 2. 40 gr
3. Cah jagung muda 3. 100 gr
 Snak sore 15.30 1. Pisang ambon 1. 100 gr
2. Martabak telur 2. 50 gr
1. Nasi putih 1. 70 gr
Makan malam 18.30 2. Semur telur/olahan telur 2. 60 gr
3. Cah kangkong/sayur bayam 3. 50 gr
Snak sebelum 21.30 Apel 100 gr
tidur
Lain-lain - - -

Soal 7
(Tujuan : mengkaji pemahaman dalam strategi perencanaan makan pada penderita DM).
Isi kolom yang kosong pada tabel di bawah dengan prioritas yang sesuai.
DM tipe 2 dengan DM tipe 2 non
Strategi DM Type 1
obesitas obesitas
Asupan setiap hari konsisten T T T
Pengaturan jarak makan T T T
Modifikasi lemak T T T
Pembatasan sukrosa S T S
Latihan fisik S T S
Snak saat latihan fisik T R R
Pembatasan kalori R T R
Monitor gula darah T T T
Catatan Prioritas:
T = Tinggi
S = Sedang
R = Rendah