FOTO PER SAJIAN

RESEP

BUBUR NASI SARING

50 menit
1 PORSI
Bahan :
Beras 50 gram
Garam ½ sdt
Daun salam 1 lembar

Alat :
Panci
Sendok sayur
Saringan

Langkah :
1. Cuci bersih beras
2. Masukkan beras ke dalam panci, lalu tambahkan 400ml air
3. Masak beras dan air dengan api sedang, aduk-aduk agar tidak gosong
4. Bila air sudah surut tapi nasi belum menjadi bubur, bisa ditambah air lagi
5. Masukkan garam dan daun salam
6. Masak hingga nasi menjadi bubur
 DAGING BUMBU HITAM
30 menit
1 PORSI
Bahan :
50 gr daging sapi cincang
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt garam
1sdt gula pasir
100ml air

Alat :
Teflon
Sutil
Cobek
Pisau

Langkah :
1. Cuci bersih daging sapi
2. Setelah dicuci daging dicincang
3. Daging yang telah di cincang di rebus dalam air mendidih
4. Campurkan dalam mangkuk : daging cincang, telur, ½ sdt garam, ½ sdt gula.
5. Panaskan minyak goreng lalu goreng bola daging hingga kecokelatan. Angkat
6. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan saus tomat, kecap
manis, kecap asin, ½ sdt garam, ½ sdt gula, lalu masak
7. Masukkan daging, dan masak hingga bumbu meresap
8. Daging bumbu hitam siap disajikan.
 TAHU KUKUS
30 menit
1 PORSI
Bahan :
Tahu 50 gram
Margarin ½ sdt
Telur ayam 1 butir (gunakan putih telurnya)

Alat :
Kukusan
Cobek
Solet
Cetakan
Pisau

Langkah :
1. Cuci tahu dengan air mengalir
2. Haluskan tahu
3. Campurkan tahu yang sudah halus dengan putih telur
4. Siapkan cetakan
5. Lumuri cetakan dengan margarin
6. Masukkan tahu ke dalam cetakan
7. Kukus hingga 20 menit
8. Setelah matang, pindahkan tahu dari cetakan ke piring
9. Tahu tim siap disajikan
 SAYUR SOP SARING
30 menit
1 PORSI

Bahan :
Bunga kol 50 gram
Brokoli 50 gram
Wortel 50 gram
Telur ayam 1 butir
Margarin 3 sdt

Alat :
Panci
Saringan
Sothil
Kukusan
Cobek
Pisau

Langkah :
1. Rebus bunga kol, brokoli, dan wortel hingga matang
2. Pecahkan telur lalu kocok telur hingga tercampur
3. Siapkan cetakan, lalu oleskan margarin pada cetakan
4. Sayur yang sudah matang dihaluskan lalu dicampur dengan telur secukupnya.
5. Kemudian masukkan sayur yang sudah halus ke dalam masing-masing cetakan
6. Lalu kukus sayur tersebut selama ± 20 menit.
7. Sayur yang telah matang dalam kukusan, diangkat lalu disajikan.
 JUS BUAH 3 WARNA
(MANGGA, JAMBU, PEPAYA)
10 menit
1 PORSI
Bahan :
Jambu 50 gram
Mangga 50 gram
Pepaya 50 gram
Larutan gula :
Gula pasir 2 sdm
Air ½ gls

Alat :
Blender
Pisau
Saringan

Langkah :
1. Cuci dan kupas jambu, mangga, papaya
2. Potong buah, lalu letakkan dalam wadah
3. Blender terlebih dahulu jambu, tambahkan 1 sdm air gula dan air secukupnya
4. Kemudian tuang ke dalam gelas
5. Bilas blender dengan air
6. Kemudian blender mangga ,tambahkan 1 sdm air gula dan air secukupnya
7. Kemudian tuang ke dalam gelas di atas jus jambu
8. Bilas blender dengan air
9. Kemudian blender pepaya ,tambahkan 1 sdm air gula dan air secukupnya
10. Kemudian tuang ke dalam gelas di atas jus mangga
11. Jus buah 3 warna siap disajikan
 MINUMAN AIR JERUK
5 menit
1 PORSI
Bahan :
Jeruk buah 1 buah
Gula pasir 2 sdt
Air 250 ml

Alat :
Saringan
Pisau

Langakah :
1. Cuci jeruk
2. Jeruk dipotong menjadi 2 bagian
3. Peras jeruk dengan alat pemeras jeruk, atau peras secara manual lalu disaring
4. Tambahkan gula 2 sdt dan air 250 ml
5. Aduk hingga gula larut
6. Minuman air jeruk siap disajikan
 PUDING RASA JAMBU DENGAN SAUS VLA
30 MENIT
1 PORSI

Bahan :
Agar bubuk “Nutrijel” rasa Jambu ½ bungkus
Gula 1 sdm
Air 200 ml
Bahan Vla :
Susu kental manis 1 bks
Tepung maizena 2 sdm larutkan dengan air
Air 100 ml

Alat :
Panci
Sendok sayur

Langkah :
1. Campurkan bubuk agar dan gula pasir dalam panci
2. Tambahkan air lalu didihkan dan aduk hingga rata
3. Setelah mendidih, tuang adonan puding ke dalam cetakan
4. Diamkan selama 10 menit hingga puding menjadi padat
5. Untuk membuat vla, masak susu kental manis diatas api kecil, kemudian tambahkan
air, aduk hingga agak encer
6. Kemudian tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga menjadi kental seperti
saus.
7. Puding yang telah jadi disiram dengan vla
8. Puding siap disajikan