4. Peran Enzim Hydrolase Dalam Dunia Kesehatan.

Hidrolase Reaksi hidrolisis (pemecahan ikatan karena adanya air). Enzim

yang termasuk dalam kelompok ini bekerja sebagai katalis pada reaksi hidrolisis.
Ada tiga jenis hidrolase, yaitu yang memecahkan ikatan ester, memecahkan
glikosida dan yang memecahkan ikatan peptida. Contoh ialah esterase, lipase,
fosfatase, amilase, amino peptidase, karboksi peptidase, pepsin, tripsin,
kimotripsin.
Subkelas dari Hidrolase yaitu:
1. Lipase : Hidrolisis gugus ester dalam lipid
Enzim lipase merupakan pemecah lemak, gliserol ester hidrolase atau
triasilgliserol asilhidrolase dan termasuk dalam kelas enzim yang mengkatalisis
reaksi hidrolisis. Enzim lipase memiliki aktivitas yang dapat menghidrolisis
berbagai lemak dan minyak dalam satu satuan waktu. Enzim lipase telah banyak
ditemukan dalam tumbuhan, hewan, dan mikroorganisme. Enzim lipase diketahui
dapat dimanfaatkan dalam pengobatan tumor karena kemampuannya
mengaktivasi faktor nekrosis tumor

2. Protease : Hidrolisis gugus amida dalam protein

Enzim protease adalah enzim yang memiliki peran dalam proses pencernaan
protein dalam tubuh. Secara umum enzim protease bertugas untuk mencerna
protein agar dapat diserap oleh sel-sel yang terdapat pada dinding sebelah
dalam usus yang diproduksi oleh organ pankreas. Enzim protease melakukan
degradasi atau dicerna substrat protein menjadi peptida dan selanjutnya menjadi
asam amino (Yamin, Muhamad, dkk, 2008 :43).
Protease mewakili kelas enzim yang menempati posisi penting sehubungan
dengan peran fisiologis mereka serta aplikasi komersial mereka. Protease
melakukan fungsi hidrolitik dan sintetis. Karena secara fisiologis diperlukan untuk
organisme hidup, protease ada di mana-mana dalam berbagai sumber, seperti
tanaman, hewan, dan mikroorganisme. Protease memiliki berbagai macam
aplikasi, terutama di industri deterjen dan makanan. Mengingat tren baru-baru ini
mengembangkan teknologi ramah lingkungan, protease dianggap memiliki
aplikasi yang luas dalam perawatan kulit dan dalam beberapa proses
bioremediasi. Protease juga banyak digunakan dalam bidang farmasi. (Deniz
Ekinci, 2012).
3. Nuklease : Hidrolisis gugus fosfat dalam lasam nukleat

Neni, 2020. Klasifikasi Dan Tata Nama Enzim. Universitas Indonesia

Netty Ino, Dkk, 2017. Biokimia Dasar. UNG Pres. Gorontalo