Nurul Fadilah

D4LJ – AB
20 - 45222220
Tugas 1 Manajemen Logistik Terintegrasi

PT Indofood Sukses Makmur, TBK.

Link video: https://www.youtube.com/watch?v=zka4ypJQCv4

Sistem persediaan secara umum dipengaruhi oleh proses input dan output.

Input merupakan jumlah barang yang masuk ke dalam sistem persediaan atau gudang
dan output adalah jumlah keluarnya barang berdasarkan permintaan pelanggan. Dalam suatu
sistem manufaktur, persediaan dapat ditemui dalam tiga bentuk sesuai keberadaannya, yaitu:

1. Bahan Baku (Raw Material), bahan mentah sebagai masukan awal proses

transformasi yang selanjutnya akan diolah menjadi produk jadi.

2. Barang Setengah Jadi (Work in Process), barang peralihan dari bahan mentah menjadi
produk jadi yang belum siap untuk dipakai dan perlu proses lebih lanjut.

Barang Jadi (Finished Goods), Barang hasil akhir proses transformasi produksi yang
siap pakai.

Pada gudang PT Indofood Sukses Makmur TBK Divisi Bogasari Flour Mills persediaan yang
ada ditemui dalam bentuk barang jadi (finished goods) dimana tepung terigu hasil produksi
dikirimkan ke gudang dimana gudang sebagai tempat distribusi yang digunakan sebagai
tempat pengumpulan dan penyimpanan tepung terigu untuk sementara waktu dari pabrik
untuk selanjutnya dikirimkan ke pelanggan. Dalam prosesnya pengiriman tepung terigu dari
pabrik ke gudang menggunakan truk yang nantinya setelah sampai di gudang dilakukan
proses unloading. Unloading adalah kegiatan membongkar barang atau menurunkan barang
dari truk. Loading adalah kegiatan pemuatan barang atau menaikan barang kedalam truk,
dimana proses loading akan dilakukan nantinya pada saat proses pengiriman.

Setelah barang dari pabrik yang dikirimkan oleh truk diterima selanjutnya karyawan gudang
menyesuaikan kecocokan data dengan surat jalan yang diterima dan melakukan proses input
data dalam software SAP sebagai proses penerimaan barang atau goods receipt.

SAP adalah System Application and Processing yang mana merupakan software yang

memiliki fungsi sebagai pengaturan sistem yang ada pada sebuah perusahaan serta bagaimana
memproses keberlangsungan sebuah perusahaan. SAP merupakan salah satu
aplikasi Enterprise Resource Planning (ERP). SAP yang diterapkan karena memiliki
transparansi data maka setiap orang yang terlibat dalam pengelolaan perusahaan dapat
melihat secara keseluruhan data yang diolah meskipun data tersebut diinput oleh orang lain
dan juga untuk meningkatkan kemungkinan pelayanan pelanggan dimana semua aspek
kinerja perusahaan semakin meningkat untuk mencapai target kepuasan pelanggan. SAP
disini juga digunakan pada proses pengiriman tepung terigu di gudang PT Indofood Sukses
Makmur TBK Divisi Bogasari Flour Mills.

Tepung terigu yang telah tersedia digudang selanjutnya akan dilakukan proses pengiriman ke
pelanggan dimana dimana prosesnya adalah;

 Dilakukan proses pengecekan surat delivery order di System Application and

Processing (SAP)

 Selanjutnya membuat izin pemuatan barang yang nantinya harus ditanda tangani
oleh stakeholdersetelah melakukan verifikasi.

 Setelah adanya izin pemuatan barang dari stakeholder terkait dilakukan pengecekan

stock barang dan umur produk yang tersedia dan melakukan proses input data
pada tally sheet yang tersedia.

 Tally sheet yang telah diinput selanjutnya dilakukan verifikasi dan harus ditanda

tangani oleh stakeholder

 Setelah tally sheet ditanda tangani maka selanjutnya membuat surat jalan untuk proses
pengiriman barang.
Kesimpulan dari alur sistem persediaan di gudang PT Indofood Sukses Makmur TBK Divisi
Bogasari Flour Mills adalah bahwa proses persediaan yang dilakukan yaitu dengan didukung
kegiatan unloading dan loadingbarang saat proses penerimaan dan pengiriman barang ke
pelanggan dengan menggunakan SAP atau System Application and Processing dimana dalam
membantu proses pengolahan data secara real time.