LAPORAN

PERENCANAAN PENDIRIAN USAHA

TUGAS KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh :

Nama : Pegi Permata Sari

Nisn :

Kompetensi Keahlian : Akutansi Dan Keuangan Lembaga

YAYASAN PENDIDIKAN ISLAM MIFTAHUL JANNAH AL BARKAH

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK) NUSANTARA

komplek masjid miftahun jannah pasar unit ii banjar agung

TULANG BAWANG

2022/2023
 DAFTAR ISI

1. Nama PT Pegi Permata Sari................................................................................1

2. Latar Belakang.....................................................................................................1
a) Pengertian Pisang Crispy Secara Umum........................................................1
b) Manfaat pisang crispy....................................................................................1
c) kandungan dalam pisang crispy.....................................................................1
3. Bahan...................................................................................................................2
4. Konsumen yang akan dituju................................................................................2
5. Dasar yang akan dituju........................................................................................3
6. Patner Yang Akan Diajak Kerjasama..................................................................3
7. Personil................................................................................................................3
8. Model...................................................................................................................3
9. Peralatan Yang Digunakan Untuk Menjalankan Usaha......................................4
10. Promosi................................................................................................................4
11. Lampiran..............................................................................................................5

ii
 1. Nama PT Pegi Permata Sari

Pisang crispy

2. Latar Belakang

Pisanh crispy merupakan makanan atau cemilan yang disukai oleh banyak
orang.Tidak sedikit warga Indonesia yang menyukai pisang crispu,mulai dari anak-anak
sampai orang dewasa menyukai makanan ini.Harganya yang murah, terjangkau oleh
banyak masyarakat,dan rasanya yang enak membuat pisang crispy ini menjadi salah
satu peluang usaha bisnis kecil-kecilan yang sangat menguntungkan.

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil pisang terbesar didunia.pisang

yang dihasilkan di Indonesia juga mempunyai rasa yang berkualitas dan beragam
jenisnya.Pisang crispy akan menjadi usaha bisnis kecil

Yang menguntungkan sejak dulu dan akan mulain berkembang dengan berbagai rasa.

Pisang hang biasanya digunakan untuk membuat pisang crispy adalah pisang
raja.Pisang raja pada umumnya mirip dengan pisang Ambon tetapi kulitnya cenderung
lebih tebal,warna buahnya beraneka ragam,ada kuning muda ,kuning tua,dan merah
daging.Tinggi pohon pisang raja biasanya 2,6-3 meter.Adapun tiap sisirnya berjumlah
12-13 buah.

a) Pengertian Pisang Crispy Secara Umum

Secara umum,pisang crispy sama saja dengan pisang goreng.Hanya saja,pisang crispy
menggunakan bahan tambahan lainnya.Yaitu, tepung panir kasar, setelah digoreng
pisang crispy akan memiliki tekstur yang kasar namun renyah.Singkatnya,pisang crispy
memiliki dua adonan tepung yang berbeda.

b) Manfaat pisang crispy

1.dapat membantu menjaga tekanan darah

2.irama jantung, hingga irama otak tetap dalam kondisi yang normal

c) kandungan dalam pisang crispy

-energi:274 kj
-lemak:3,58 g
-protein:0,49
-karbohidrat:9,74g
-ukuran porsi untuk 1 iris

1
 3. Bahan

-150 gram tepung terigu protein sedang

-75 gram gula pasir
-Garan secukupnya
-1 butir telur ayam
-100 ml air
-¼ sendok teh baking powder
-1 buah pisang raja
-Tepung panir secukupnya

a) Cara membuat

-Kupas kulis pisang raja, kemudian belah menjadi 2 bagian

-Campur tepung terigu protein sedang atau tepung tapioka dengan gula,telur,garam,air
dan Baking powder kedalam tempat adonan dan aduk hingga rata dan kental

-Masukan pisang raja kedalam adonan, kemudian balur dengan tepung panir, kemudian
goreng hingga berwarna keemasan.Angkat,tiriskan,dan sajikan

4. Konsumen yang akan dituju

- Guru dan staf

Alasannya karena ingin memperkenalkan makanan yang kita buat kepada guru dan
staf disekolah, harganya terjangkau dan pembuatannya higienis

- Siswa kelas X,Xl dan Xll

Alasannya karena harganya terjangkau dikantong pelajar, pembuatannya higienis

dan pastinya sehat bagi tubuh

5. Dasar yang akan dituju

- SMKS Nusantara
Alasannya karena target pasarnya berada dilingkungan ini
- Ruang guru dan staf
Alasannya karena guru dan staf masih berada dilingkungan sekolah sehingga
menjadi target untuk menawarkan yang dijual seperti makanan
- Siswa kelas X, Xl,dan Xll

2
 Alasannya pun sama karena mereka orang yang berada disekolah menjadi orang
yang wajib ditawarkan untuk membeli makanan yang dijual
- Masyarakat yang melintas disekitar area sekolah
Alasannya karena banyak masyarakat yang melintas dan bisa sedikit menawarkan
makanan yang dijual apabila masyarakat itu tertarik dengan makanan yang dijual

6. Patner Yang Akan Diajak Kerjasama

Pembelian bahan baku

1.Pasar

- harga yang lebih murah dan dapat mengurangi pengurangan

-Bahan baku yang lebih lengkap
-dan banyak pilihan bahan baku yang lebih berkualitas
# Patner pemasaran
1.Orang yang berjualan bahan baku

Alasannya orang yang selalu mengirim stock bahan yang kita butuhkan dalam
membuat makanan yang akan kita olah dan bisa kita jual sesuai yang kita buat misalnya
makanan yang diminati oleh konsumen

7. Personil

- Ibu membantu dalam membeli bahan yang dibutuhkan dan membantu dalam
mengolah hingga makan ini dapat jadi sempurna dan layak dikonsumsi oleh konsumen

-Saya bagian mengemas dan memasarkan makanan yang telah dibuat untuk dijual
kepada konsumen

8. Modal

-1 sisir pisang raja 11 rb

-Minyak goreng 15 rb
-Tepung panir 5 rb
-Tepung terigu 14 rb
-Gula 10 RB
-Telur 3 biji 5 rb
-Garam 2 RB
-Baking powder 6 rb
-Keju 15 rb
-Mika 10 RB
Total 93 Rb

3
 9. Peralatan Yang Digunakan Untuk Menjalankan Usaha

-Wajan
Fungsinya untuk menggoreng pisang crispy
-Spatula
Fungsinya untuk memasak(membolak-balik pisang crispy?
-Baskom
Fungsinya untuk wadah membuat adonan
-Pisau
Fungsinya untuk membelah pisang
-Gunting
Fungsinya untuk membuka bahan-bahan
-Serok
Fungsinya untuk mengangkat dan meniriskan pisang crispy
-Kompor gas
Fungsinya untuk membantu proses penggorengan
-Piring
Fungsinya untuk wadah makanan yang sudah matang

10. Promosi

a.Kualitas

-Dengan menggunakan tepung terigu memiliki warna putih bersih dan tekstur yang
halus membuat makanan crispy dan renyah

- Dengan menggunakan keju yang sangat berkualitas tinggi dan banyak manfaatnya
bukan hanya sekedar keju biasa yang rasanya pahit

-Dengan menggunakan pisang bagus dan matang sempurna

-Dengan menggunakan tepung panir yang berkualitas yang dengan harga pun cukup
mahal dibandingkan tepung panir lainnya

b.Display

Dengan menggunakan mika ukuran 5cm×10cm agar terlihat menarik dan lebih
praktis

c.Pelayanan

Dengan menggunakan pelayanan yang ramah dan sedia untuk melayani pembelian
(konsumen)maka akan menghasilkan penjualan lebih produktif dan tertib.

4
LAMPIRAN

5
6