Konsep

Dasar Nutrsi Dan Pengaturan

Nutrisi
KELOMPOK I
Nama Anggota Kelompok:
1. Dian Aries Paramita Sari (152023030256)
2. Dilla Angelina Ekawati (152023030290)
3. Sufwatul Khasanah (152023030301)
4. Dhea Aprilia Fauzi Ulya (152023030302)
5. Siti Nuryani (152023030303)
6. Yulia Irawati (152023030304)
7. Adelia Vivin Fitriani (152023030306)
8. Sekar Fulanah (152023030307)
9. Ayu Kusuma Dwi Permatasari (152023030308)
10. Fitri Lusiana Dewi (152023030309)
 A. Pengertian Nutrisi

Nutrisi adalah ikatan yang diperlukan tubuh untuk

menghasilkanenergi, membangun dan memeihara
jaringan, serta mengatur proses-proseskehidupan.
B. Fungsi Nutrisi
• Mendukung tumbuh kembang manusia
• Mempertahankan tingkat energi tubuh
• Mempertahankan berat badan yang sehat
dan idealMeningkatkan kesehatan mental
• Menurunkan risiko berbagai penyakit
• Membantu seseorang hidup lebih lama
dan sehat
C. Faktor Yang Mempengaruhi
Nutrisi
01. 02. 03.
Pengetahuan Prasangka Kebiasaan

04. 05.
Kesukaan Ekonomi
D. Jenis-Jenis
Nutrisi
01 02
Makronutrisi Mikronutrisi
• Protein • Mineral
• Karbohidrat • Vitamin
• Lemak Air
E. Pengertian BMR (basal metabolism rate)

Basal Metabolic Rate (BMR) atau Angka Metabolisme Basal

(AMB) adalah kebutuhan minimal energi untuk melakukan
proses tubuh vital. Proses tubuh vital meliputi mempertahankan
tonus otot, sistem peredaran darah, pernapasan, metabolisme
sel, dan mempertahankan suhu tubuh.
F. AKG (angka kecukupan gizi)
Angka kecukupan gizi (AKG) merupakan suatu nilai yang digunakan untuk
menentukan jumlah zat yang baik dikonsumsi oleh tubuh dan zat apa saja yang
dibutuhkan oleh tubuh kita. Angka kebutuhan gizi sangat bermanfaat untuk
kelangsungan hidup, dalam hal itu dibutuhkan suatu ilmu yang telah digunakan
untuk mengetahui dengan jelas bagaimana tatacara perhitungan gizi tersebut.
 G. Cara Menghitung NCHS
Penilaian Status Gizi berdasarkan Indeks BB/U,TB/U, BB/TB Standart Baku Antropometeri
WHO-NCHS
No Indeks yang dipakai Batas pengelompokan Sebutan status gizi
1. BB/U < - 3 SD Gizi Buruk
- 3 s/d <-2 SD Gizi Kurang
- 2 s/d +2 SD Gizi Baik
> +2 SD Gizi Lebih
2. TB/U < -3 SD Sangat pendek
- 3 s/d <-2 SD Pendek
- 2 s/d +2 SD Normal
> +2 SD Tinggi
3. BB/TB < -3 SD Sangat kurus
- 3 s/d <-2 SD Kurus
- 2 s/d +2 SD Normal
> +2 SD Gemuk
H. Cara Menghitung BMR
Rumus Harris-Benedict
Caranya dihitung berdasarkan usia, jenis kelamin, berat badan, dan tinggi badan. Berikut cara
menghitung kebutuhan kalori:
• Untuk laki-laki: 66,5 + (13,75 x berat badan dalam kilogram) + (5,003 x tinggi badan dalam cm) – (6,75
x usia)
• Untuk wanita: 655,1 + (9,563 x berat badan dalam kilogram) + (1,850 x tinggi badan dalam cm) –
(4,676 x usia)

• Hasil perhitungan BMR kemudian dikalikan dengan angka aktivitas harian rata-rata. Ini berkisar antara
1,2 – 1,9 tergantung dari seberapa tinggi aktivitas harian seseorang. Semakin jarang seseorang melakukan
aktivitas fisik, semakin rendah pula angka aktivitas hariannya
 I. Proses Matabolisme Makanan Secara Mekanik Dan Kimiawi

Proses kimiawi adalah proses

Proses mekanik bekerja dengan
memecah nutrisi
mengubah makanan menjadi
dalam makanan supaya lebih
bagian-bagian kecil (mengunyah). Next
mudah diserap oleh tubuh.

01 02
TERIMAKASIH