1

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

A. Karakteristik Mata Kuliah
Perguruan Tinggi Poltekes Kemenkes Tasikmalaya
Jurusan Gizi
Program Studi Diploma III Gizi Tasikmalaya
Mata Kuliah Dietetik Penyakit Tidak menular
Kode MK Gz-402
Semester/Bobot SKS V/3 SKS (2 SKS T; 1 SKS P)
Prasyarat PSG, PKG, Patologi Manusia, Biokimia Gizi, IGD, GDDK, Ilmu Pangan
Dosen Pengampu/Tim Dosen 1. Marianawati Saragih, M.Gizi (MS)
2. Yanita Listianasari, M.Gizi (YL)
3. Nelly Seftiatullaeli (Instruktur)
4. Ariani Jayanti, S.Gz (Instruktur)

B. Karakteristik Pembelajaran
Capaian Pembelajaran
1. Kemampuan Kerja
Mampu melakukan asuhan gizi dan dietetik untuk pemenuhan kebutuhan gizi individu dan kelompok
pada kondisi tidak kompleks dengan menggunakan proses asuhan gizi dan terminologi terstandar
sesuai dengan yang ditugaskan
2. Pengetahuan
Menguasai prinsip-prinsip ilmu gizi dan penyakit terkait gizi, pangan, komunikasi,edukasi dan
penyuluhan gizi, kesejahteraan sosial, dan humaniora, untuk dapat melaksanakan pelayanan gizi
tidak kompleks sesuai asuhan gizi terstandar (PAGT)/NCP
3. Sikap
Bertanggung jawab atas hasil kerja sendiri dan kelompok dalam asuhan gizi serta memiliki sikap
menghargai dan empati pada klien
4. Hak & Tanggung Jawab
Mampu bekerja dalam tim dan berkomunikasi secara efektif serta mampu menyusun laporan asuhan
gizi dan dietetikdengan menggunakan proses asuhan gizi dan terminologi terstandar sesuai dengan
yang ditugaskan
 2

Kemampuan akhir yang 1. Mampu menjelaskan dengan benar

direncanakan pada tiap tahap 2. Mampu menganalisis dengan benar
pembelajaran untuk memenuhi CP 3. Mampu menyelesaikan tugas dengan lengkap
4. Mampu menyelesaikan tugas dengan tepat
Bahan Kajian 1. Pemberian diet pada Hipertensi
2. Pemberian diet pada KEP
3. Pemberian diet pada PJK & Kardiovaskuler dan Dislipidemia
4. Pemberian diet pada Batu Ginjal
5. Pemberian diet pada gangguan ginjal
6. Pemberian diet pada kelainan endookrin (DM, hipertiroid, hipotoriod)
7. Pemberian diet pada gangguan purin (gout)
8. Pemberian diet pada pra dan pasca bedah
9. Pemberian diet penyulit pada kehamilan
10. Pemberian diet luka bakar
11. Dokumentasi dan pelaporan

Metode dan bentuk pembelajaran Metode Pembelajaran Bentuk Pembelajaran

1. Discovery Learning 1. Kuliah
2. Project Based Learning 2. Praktikum
3. Small Group Discussion
Tugas yang harus diselesaikan oleh 1. Studi kasus diet pada Hipertensi
mahasiswa 2. Studi kasus diet pada KEP
3. Studi kasus diet pada PJK, Kardiovaskuler, dan Dislipidemia
4. Studi kasus diet pada Batu Ginjal
5. Studi kasus diet pada gangguan ginjal
6. Studi kasus diet pada kelainan endookrin (DM, hipertiroid, hipotoriod)
7. Studi kasus diet pada gangguan purin (gout)
8. Studi kasus diet pada pra dan pasca bedah
9. Studi kasus diet penyulit pada kehamilan
10. Studi kasus diet pada luka bakar
Penilaian Akhir 1. Teori (2 SKS)
a. UTS = 35 %
b. UAS = 35 %
 3

c. Studi Kasus & Laporan = 30 %

2. Praktek (1 SKS)
a. Ujian Studi Kasus = 50 %
b. Ujian Praktikum Menu = 30 %
c. Praktikum Studi Kasus = 20 %
3. Nilai Akhir = (2/3 x T) + (1/3 x P)
4. Nilai Batas Lulus (NBL) = 2,75
5. Kehadiran Teori minimal = 80%, kehadiran Praktek = 100%
Kisi Kisi Soal No Bahan Kajian Vignette Essay Terbuka
1 DM 6 1
2 KEP 6 1
3 PJ dan K 6 1
4 Dislipid 6
5 GGA 6
6 GGK 5 1
7 NS 5 1
UTS 40 5
8 Batu Ginjal 5
9 Hipertensi 6 1
10 Hipertiroid & Hipotiroid 6 1
11 Gout 6 1
12 Pra & pasca Bedah 6 1
13 Penyulit Kehamilan 6 1
14 Luka Bakar 5
UAS 40 5
Daftar Referensi 1. American Dietetic Association. International Dietetetics & Nutrition Terminology ( IDNT) Refference
Manual. Standardized Language for the Nutrition Care Process. First Edition. 2013
2. AsDI, IDAI, PERSAGI. Penuntun Diet Anak. Jakarta: BP FKUI, 2014
3. BEMJ Gizi. Nutrition Diagnosis & Intervention. 2011
4. Sibuea W.H, Marulam M.P, Gultom S.P. Ilmu Penyakit Dalam. FK-UKI & RS Tjikini: Rineka Cipta, 2009
5. Escott, S. and Stump. Nutritional and Diagnosis - Related Care. Baltimore : William & Wilkins, Ed.6 th.
 4

2008
6. Gibson, R.S. Principle of Nutritional Assessment. New York : Oxford University, 2005
7. Guyton. Fisiologi Manusia dan Mekanisme Penyakit. Jakarta: EGC, 1996
8. Hardjasasmita, Pantjita. Ikhtisar Biokimia Dasar A. Jakarta: BP FKUI, 2009
9. Hardjasasmita, Pantjita. Ikhtisar Biokimia Dasar B. JakartaL BP FKUI, 2010
10. Horne, M.M dan Swearingen P.L. Keseimbangan Cairan Elektrolit & Asam Basa. Jakarta: EGC, 2001
11. Instalasi Gizi Perjan RSCM dan AsDI. Penuntun Diet. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama, 2004
12. Kementerian Kesehatan RI. Pedoman Proses Asuhan Gizi Terstandar. Jakarta, 2014
13. Mahan, K.L and S. Escot-Stump. Krause”s Food, Nutrition and Diet Therapy. Philadelphia : WB Saunders
Co.Ed.11,2004
14. Susetyowati. Penerapan Skrining Gizi di Rumah Sakit. GMU Press, 2014
15. Waspadji, Sukardji, Suharyati. Menyusun Diet Berbagai Penyakit. Jakarta: BP FKUI, 2013
16. Wahyuningsih R. Penatalaksanaan Diet Pada Pasien. Jogjakarta: Graha Ilmu, 2013
17. Bahan Pelatihan NCP Basic. Bandung, 2016

C. Uraian Jadwal Pembelajaran

 5

No Mgg/Tgl Kemampuan Akhir Bahan kajian (Materi Ajar) Penilaian

METODE PBM

BENTUK PBM
(CP-MK)

WAKTU

Dosen
CAP Indikator Penilaian Bobot
Nilai
1 26-08- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit DM DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % MS
2019 diet pada DM 1. Menentukan identifikasi masalah gizi dengan benar, kemampuan
2. Menegakan diagnosa gizi menganalisis , kelengkapan
3. Merencanakan intervensi gizi (tujuan tugas , ketepatan mengerjakan
diet, prinsip diet, syarat diet, tugas.
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
29-08- Studi kasus DM PjBL, Studi kasus, 170
2019 SGD Presentasi
2 02-09- Memahami peberian diet Pemberian diet penyakit KEP DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 5 % MS
2019 pada KEP 1. Menentukan identifikasi masalah gizi dengan benar, kemampuan
2. Menegakan diagnosa gizi menganalisis , kelengkapan
3. Merencanakan intervensi gizi (tujuan tugas , ketepatan mengerjakan
diet, prinsip diet, syarat diet, tugas.
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
05-09- Studi Kasus KEP PjBL, Studi kasus, 170
2019 SGD Presentasi
3 09-09- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit Jantung & DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % MS
2019 diet pada PJ dan kardiovaskuler dengan benar, kemampuan
Kardiovaskuler 1. Menentukan identifikasi masalah gizi menganalisis , kelengkapan
 6

No Mgg/Tgl Kemampuan Akhir Bahan kajian (Materi Ajar) Penilaian

METODE PBM

BENTUK PBM
(CP-MK)

WAKTU

Dosen
CAP Indikator Penilaian Bobot
Nilai
2. Menegakan diagnosa gizi tugas , ketepatan mengerjakan
3. Merencanakan intervensi gizi (tujuan tugas.
diet, prinsip diet, syarat diet,
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
12-09- Studi Kasus PJ dan Kardiovaskuler PjBL, Studi kasus, 170
2019 SGD Presentasi
4 16-09- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit Dislipidemia DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % MS
2019 diet pada dislipidemia 1. Menentukan identifikasi masalah gizi dengan benar, kemampuan
2. Menegakan diagnosa gizi menganalisis, kelengkapan
3. Merencanakan intervensi gizi (tujuan tugas, ketepatan mengerjakan
diet, prinsip diet, syarat diet, tugas, kemampuan praktikum
menghitung kebutuhan, preskripsi dengan baik dan benar.
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
19-09- Praktikum Menu DM, KEP, Jantung PjBL, Praktikum, 170
2019 SGD Presentasi
5 23-09- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit Nefrotik DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % MS
2019 diet pada nefrotik Syndrome dengan benar, kemampuan
sindrome 1. Menentukan identifikasi masalah menganalisis, kelengkapan
gizi tugas, ketepatan mengerjakan
2. Menegakan diagnosa gizi tugas, kemampuan praktikum
 7

No Mgg/Tgl Kemampuan Akhir Bahan kajian (Materi Ajar) Penilaian

METODE PBM

BENTUK PBM
(CP-MK)

WAKTU

Dosen
CAP Indikator Penilaian Bobot
Nilai
3. Merencanakan intervensi gizi dengan baik dan benar.
(tujuan diet, prinsip diet, syarat diet,
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
26-09- Studi Kasus Dislipid dan NS PjBL, Studi kasus, 170
2019 SGD Presentasi
6 30-09- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit Gagal ginjal akut DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % YL
2019 diet penyakit GGA 1. Menentukan identifikasi masalah dengan benar, kemampuan
gizi menganalisis, kelengkapan
2. Menegakan diagnosa gizi tugas, ketepatan mengerjakan
3. Merencanakan intervensi gizi tugas, kemampuan praktikum
(tujuan diet, prinsip diet, syarat diet, dengan baik dan benar.
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
03-10- Studi Kasus GGA PjBL, Studi kasus, 170
2019 SGD Presentasi
7 07-10- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit Gagal Ginjal DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % YL
2019 diet pada GGK Kronis dengan benar, kemampuan
1. Menentukan identifikasi masalah menganalisis, kelengkapan
gizi tugas, ketepatan mengerjakan
2. Menegakan diagnosa gizi tugas, kemampuan praktikum
 8

No Mgg/Tgl Kemampuan Akhir Bahan kajian (Materi Ajar) Penilaian

METODE PBM

BENTUK PBM
(CP-MK)

WAKTU

Dosen
CAP Indikator Penilaian Bobot
Nilai
3. Merencanakan intervensi gizi dengan baik dan benar.
(tujuan diet, prinsip diet, syarat diet,
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
10-10- Praktikum Menu Dislipid, NS, GGA PjBL, Praktikum, 170
2019 SGD Presentasi
UTS
8 21-10- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit penyulit pada DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % MS
2019 diet pada penyulit kehamilan dengan benar, kemampuan
kehamilan 1. Menentukan identifikasi masalah menganalisis, kelengkapan
gizi tugas, ketepatan mengerjakan
2. Menegakan diagnosa gizi tugas, kemampuan praktikum
3. Merencanakan intervensi gizi dengan baik dan benar.
(tujuan diet, prinsip diet, syarat diet,
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
24-10- Studi Kasus GGK dan kehamilan PjBL, Studi kasus, 170
2019 SGD Presentasi
9 28-10- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit Hipertensi DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % MS
2019 diet pada Hipertensi 1. Menentukan identifikasi masalah dengan benar, kemampuan
gizi menganalisis, kelengkapan
 9

No Mgg/Tgl Kemampuan Akhir Bahan kajian (Materi Ajar) Penilaian

METODE PBM

BENTUK PBM
(CP-MK)

WAKTU

Dosen
CAP Indikator Penilaian Bobot
Nilai
2. Menegakan diagnosa gizi tugas, ketepatan mengerjakan
3. Merencanakan intervensi gizi tugas, kemampuan praktikum
(tujuan diet, prinsip diet, syarat diet, dengan baik dan benar.
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
31-10- Studi Kasus Hipertensi PjBL, Studi kasus, 170
2019 SGD Presentasi
10 04-11- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit batu ginjal DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % YL
2019 diet pada batu ginjal 1. Menentukan identifikasi masalah dengan benar, kemampuan
gizi menganalisis, kelengkapan
2. Menegakan diagnosa gizi tugas, ketepatan mengerjakan
3. Merencanakan intervensi gizi tugas, kemampuan praktikum
(tujuan diet, prinsip diet, syarat diet, dengan baik dan benar.
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
07-11- Studi Kasus pada batu ginjal PjBL, Studi kasus, 170
2019 SGD Presentasi
11 11-11- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit Hipertiroid dan DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % YL
2019 diet pada hipertiroid dan Hipotiroid dengan benar, kemampuan
hipotiroid 1. Menentukan identifikasi masalah menganalisis, kelengkapan
gizi tugas, ketepatan mengerjakan
 10

No Mgg/Tgl Kemampuan Akhir Bahan kajian (Materi Ajar) Penilaian

METODE PBM

BENTUK PBM
(CP-MK)

WAKTU

Dosen
CAP Indikator Penilaian Bobot
Nilai
2. Menegakan diagnosa gizi tugas, kemampuan praktikum
3. Merencanakan intervensi gizi dengan baik dan benar.
(tujuan diet, prinsip diet, syarat diet,
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
14-11- Praktikum Menu GGK, Penyulit PjBL, Praktikum, 170
2019 kehamilan, Hipertensi, Batu Ginjal SGD Presentasi
12 18-11- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit Gout DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % YL
2019 diet pada gout 1. Menentukan identifikasi masalah dengan benar, kemampuan
gizi menganalisis, kelengkapan
2. Menegakan diagnosa gizi tugas, ketepatan mengerjakan
3. Merencanakan intervensi gizi tugas, kemampuan praktikum
(tujuan diet, prinsip diet, syarat diet, dengan baik dan benar.
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
21-11- Studi kasus Hipertiroid & Hipotiroid, gout PjBL, Studi kasus, 170
2019 SGD Presentasi
13 25-11- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit Pra & Pasca DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 7,5 % YL
2019 diet pada Pra danpasca Bedah dengan benar, kemampuan
Bedah 1. Menentukan identifikasi masalah menganalisis, kelengkapan
gizi tugas, ketepatan mengerjakan
 11

No Mgg/Tgl Kemampuan Akhir Bahan kajian (Materi Ajar) Penilaian

METODE PBM

BENTUK PBM
(CP-MK)

WAKTU

Dosen
CAP Indikator Penilaian Bobot
Nilai
2. Menegakan diagnosa gizi tugas, kemampuan praktikum
3. Merencanakan intervensi gizi dengan baik dan benar.
(tujuan diet, prinsip diet, syarat diet,
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
28-11- Studi Kasus Pra & Pasca Bedah PjBL, Studi kasus, 170
2019 SGD Presentasi
14 02-12- Memahami pemberian Pemberian diet penyakit luka bakar DL Kuliah 100 5-5-5 Kemampuan menjelaskan 5% YL
2019 diet pada luka bakar 1. Menentukan identifikasi masalah dengan benar, kemampuan
gizi menganalisis, kelengkapan
2. Menegakan diagnosa gizi tugas, ketepatan mengerjakan
3. Merencanakan intervensi gizi tugas, kemampuan praktikum
(tujuan diet, prinsip diet, syarat diet, dengan baik dan benar.
menghitung kebutuhan, preskripsi
diet, implementasi dan
merencanakan edukasi gizi)
4. Merencanakan monev
5. Menyusun dokumen PAGT
05-12- Praktek Menu hipertiroid dan hipotiroid PjBL, Praktikum, 170
2019 Gout, Pra bedah, Pasca Bedah SGD Presentasi
UAS
 12

Tasikmalaya, 8 Agustus 2019

Tim Dosen
Mengetahui
1. Marianawati Saragih, S.ST., M.Gizi ..........................
Ka.Prodi D III Gizi Tasikmalaya
NIP. 197112261994032004
2. Yanita Listianasari, S.ST., M.Gizi ..........................
NIPK. 199101302015072119
Agus Bachtiar, SP., M.Kes
NIP. 195908061984031007

Menyetujui
Ketua Jurusan Gizi

Deris Aprianty, SKM., MPH

NIP. 197704032001122002