BY "SUDJUKU"

LALAMPA
SUSHI
 DISUSUN OLEH:
Siti Aisyatur R. N. A Ardian Nafizza Z
Budidaya Memasak
Aura Maritsa R
IT

Andi Nur C
Jibril Fairus R
Budidaya
IT Arroyan Al-Ghifari
Memasak
 LALAMPA
SUSHI
Lalampa adalah hidangan sejenis lemper
khas Gorontalo yang diisi dengan ikan
tongkol, yang kemudian dibungkus dengan
daun pisang dan dibakar hingga harum.
Dalam hidangan ini lalampa yang sudah
dibakar kemudian dibungkus
menggunakan nori membentuk seperti
sushi roll.
 ALAT 8 butir bawang merah

&BAHAN 4 siung bawang putih

1 buah tomat

6 cabe merah
3 butir kemiri
650 ml santan
minyak secukupnya
1 sdt garam
1 ikat kemangi ½ kg beras ketan
1 batang serai
1 ruas jahe 5 lembar daun jeruk
300 gram tongkol
1 lembar daun pisang
ALAT&BAHAN

Dandang Spatula Pisau

Teflon Piring Lidi

Blender Sendok Panci

 CARA
MASAK 2. Haluskan bawang
1. Kukus ketan hingga
setengah matang masukkan
santan dan garam aduk rata
merah, bawang putih, lalu kukus lagi hingga
cabe merah, kemiri matang.
sangrai menggunakan
blender
5. Bakar di atas teflon
hingga daun kecoklatan,
jika sudah matang buka
daun pisang kemudian
4. Ambil 1 sdm ketan dan ratakan 3. Tumis bumbu halus dan
taruh lalampa di atas nori
di atas daun pisang, beri ikan masukkan daun jeruk, jahe,
kemudian gulung seperti serai kemudian aduk hingga
tongkol di tengahnya lalu tutup
sushi roll menggunakan ketan dan padatkan. layu. Setelah layu masukkan
Gulung menjadi bulatan seperti ikan tongkol yang sudah
lontong, sematkan menggunakan disuwir disusul dengan
lidi kemangi, tomat dan santan
LALAMPA
SUSHI Waktu Masaknya sekitar ± 90 menit dengan
tingkat memasak yang mudah dan
kemungkinan gagal sangat kecil

Setelah masak harap langsung dimakan

karena lalampa sushi hanya dapat bertahan 1
hari dalam suhu ruang. Jika ditaruh di kulkas
dapat bertahan sampai satu setengah hari
DESAIN
PRODUK

Kemasan higienis yang menggunakan

kertas kardus sebagai bahan alternatif
agar lebih cocok dengan smada yang
mengangkat tema adiwiyata
TERIMA
KASIH

Ada Pertanyaan?