https://resepkoki.

id

Resep Gulai Pakis

Resep Gulai Pakis

 30 Menit  Hasil: 4 Porsi

 Tingkat kesulitan: Mudah

 Ingredients

2 ikat Sayur pakis, siangi daunnya

5 ekor Udang
1 sdm Ebi
1 batang Serai, memarkan
2 cm Lengkuas, memarkan
1 buah Asam kandis
2 lembar Daun salam
1 lembar Daun jeruk, buang tulang daun
1 lembar Daun kunyit, ikat
60 ml (1 pack) Santan instan
 1 sdt Garam
1/2 sdt Merica
300 ml Air
secukupnya Minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung Bawang putih
5 butir Bawang merah
2 butir Kemiri
4 cm Kunyit
2 cm Jahe
2 buah Cabai merah

 Catatan

IG:@dhilasina

Gulai pakis adalah sajian sayur khas daerah Minang yang cukup
familiar. Tidak hanya disandingkan dengan lontong/ketupat untuk
sarapan, gulai pakis juga lezat dihidangkan untuk menu sehari-
hari.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan

Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas
Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di support@resepkoki.id
Langkah

1 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, udang, ebi,

serai, lengkuas, asam kandis, daun salam, daun
kunyit, dan daun jeruk hingga wangi.
 SUDAH

2 Tuangkan air. Aduk dan masak hingga mendidih.

Banff National Park Alberta C…

 SUDAH

00:26 / 14:37

3 Masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih

kembali.

 SUDAH

4 Masukkan sayur pakis. Bumbui dengan garam dan

merica. Masak hingga matang dan koreksi rasanya.
Angkat.
 SUDAH
 5 Siap disajikan.

 SUDAH

6
TIPS

Takaran cabai merah bisa disesuaikan selera pedas,

 SUDAH
atau bisa dengan menambahkan cabai rawit utuh
ke dalam masakan.