PEMERINTAH KABUPATEN MEMPAWAH

DINAS PENDIDIKAN PEMUDA OLAHRAGA DAN

PARIWISATA
UNIT PELAKSANA TEKNIS (UPT) SMP NEGERI 1
ANJONGAN
Jalan Raya Anjungan Melancar, Kec. Anjongan, Kab. Mempawah 78354
Laman (Website) : https://www.simpel.smpn1anjongan.sch.id Telp: (0561) 8125602

MODUL PROJEK
PENGUATAN
PROFIL PELAJAR
PANCASILA
TEMA: KEWIRAUSAHAAN
PENGEMBANGAN KULINER NANAS
“BALINAS”

TAHUN
Disusun oleh: Tim Projek Kewirausahaan
PELAJARAN
 DAFTAR ISI

Daftar Isi
Cara Menggunakan Panduan
Penguatan Projek Profil Pelajar Pancasila

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Tujuan Sasaran Hasil Yang Diharapkan
BAB II PERENCANAAN
A. Deskripsi Projek Wirausaha Pengembangan Kuliner Nanas
(BALINAS)
B. Elemen Dimensi Profil Pelajar Pancasila
C. Tahapan Projek Wirausaha Pengembangan Kuliner Nanas
(BALINAS)
D. Peran Guru Dalam Proyek
BAB III LANGKAH-LANGKAH KEGIATAN PROYEK
A. Langkah Kegiatan
B. Time Schedhule
C. Aktivitas 1-20
BAB IV MONITORING, EVALUASI, TINDAK LANJUT
 PANDUAN MODUL
Panduan Pengembangan Kuliner Nanas (BALINAS) ini dirancang untuk memenuhi
kegiatan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila di sekolah dengan mengusung tema
Kewirausahaan. Panduan ini dirancang untuk guru, kepala sekolah, pengawas sekolah, dan/atau
pihak pengelola sekolah yang membutuhkan informasi terkait projek kewirausahaan untuk
kelas 7 SMP (Fase D) dengan total alokasi waktu 93 JP (40 menit/JP).

Sebelum mengaplikasikan kegiatan pada panduan ini, sebaiknya pihak terkait memahami
pengembangan kuliner nanas, pentingnya pendidikan kewirausahaan bagi pelajar, perencanaan
produksi kuliner nanas, tata cara pengolahan nanas, pengemasan produk, strategi pemasaran
dan merancang festival kuliner dalam mengembangkan Kuliner Nanas terlebih dahulu. Projek
ini sebaiknya dilakukan sesuai rencana mengingat kegiatan pada panduan ini sudah dirancang
sedemikian rupa, agar menambah wawasan dan pengetahuan pelajar akan wirausaha
khususnya pengembangan kuliner nanas.

Tidak ada kewajiban untuk sekolah, guru, dan/atau kepala sekolah untuk mengaplikasikan
seluruh kegiatan yang ada pada panduan ini. Sekolah diberikan kebebasan dan kewenangan
untuk mengembangkan kegiatan yang ada. Silahkan menyesuaikan kegiatan, alokasi waktu,
bahan ajar, dan sarana prasarana dengan situasi dan kondiri di sekolah masing-masing
 BAB 1 PENDAHULUAN
1. Latar belakang

Terjadi peningkatan populasi manusia di Indonesia sebesar 2,7 juta dalam kurun
waktu enam bulan yang telah dicatat oleh Kementrian Dalam Negeri (Kemendagri) pada
tahun 2020. Di sisi lain, teknologi pun akan semakin berkembang dan memungkinkan
banyak pekerjaan yang digantikan dengan mesin. Hal ini tentunya akan berdampak pada
kebutuhan lapangan pekerjaan di Indonesia. Terlebih dengan adanya MEA, persaingan
dalam mendapat pekerjaan yang sesuai pun akan semakin kompetitif. Berdasarkan Forbes
dan The economist, pada tahun 2020, sebanyak 40% pekerja adalah self-employed atau
seseorang yang tidak bekerja untuk perusahaan tertentu yang memberikan gaji. Sementara,
60-80% lapangan pekerja baru berkaitan dengan wirausahawan.

Kewirausahaan merupakan salah satu faktor dalam membangun perekenomian

negara karena dengan berwirausaha akan ada pintu lapangan pekerjaan yang terbuka yang
dalam hal ini akan berpengaruh pada berkurangnya jumlah pengangguran di Indonesia.
Oleh karena itu, perlu diadakan pendidikan kewirausahaan berbasis projek pada sekolah
dasar, menengah, hingga perguruan tinggi untuk mempersiapkan pemuda yang inovatif,
mandiri, kreatif, dan bertanggung jawab. Dalam bidang pendidikan dasar, peran guru dalam
kewirausahaan dalah mengenalkan dan memotivasi pelajar untuk menjadi wirausahawan.
Selain bisa menginspirasi pelajar untuk menjadi wirausahawan, pendidikan ini juga bisa
melatih pelajar untuk bernalar kritis, berani mengambil resiko, serta meningkatkan hubugan
interpersonal, kerja sama, kemampuan berbicara di depan publik, dan rasa percaya diri.

Projek Kewirausahaan ini akan dikaitkan dengan masalah pengembangan kuliner

nanas yang belum bervariatif dan inovatif. Padahal, jika melihat dari bahan baku yang
melimpah dan harganya relatif murah, pengembangan nanas bisa menjadi kuliner yang
memiliki nilai jual yang menguntungkan. Projek kewirausahaan ini diharapkan dapat
menginspirasi pelajar untuk menjadi wirausahawan yang menghasilkan produk bervariatif
dan inovatif serta dapat membantu petani lokal dalam pemasaran hasil panen. Melalui
Panduan Projek Wirausaha pengembangan kuliner nanas ini diharapkan guru, kepala
 sekolah, pengawas sekolah, maupun pihak pengelola sekolah mendapatkan informasi
terkait bagaimana cara menerapkan pembelajaran projek penguatan profil pelajar pancasila
dengan tema kewirausahaan di sekolah masing-masing, juga cara menumbuhkan pelajar
yang berkebinekaan global, bergotong royong, mandiri dan kreatif.

2. TUJUAN
Panduan Projek Wirausaha Pengembangan Kuliner Nanas (BALINAS) ini mengangkat
tema Kewirausahaan sebagai acuan dalam merancang projek yang dapat membantu
menguatkan profil pelajar pancasila di jenjang SMP. Buku ini sebagai panduan bagi guru,
kepala sekolah, pengawas sekolah, pengelola pendidikan, dan penyelenggara pendidikan
dalam rangka membentuk pelajar yang memiliki jiwa wirausaha dan mampu
mengembangkan nanas menjadi kuliner yang memiliki nilai jual yang menguntungkan.
Melalui panduan ini diharapkan pihak-pihak terkait mendapatkan informasi mengapa
projek ini penting dilakukan, elemen profil pelajar pancasila apa yang bisa dibentuk,
langkah-langkah kegiatan, dan asesmen seperti apa yang bisa digunakan.

3. SASARAN PANDUAN PROJEK

1. Guru Kelas 7 SMP
2. Kepala Sekolah
3. Pengawas Sekolah
4. Pengelola Sekolah

4. HASIL YANG DIHARAPKAN

1. Pengguna panduan ini mendapatkan informasi mengenai tata cara penyelenggaraan
projek penguatan profil pelajar pancasila dengan tema kewirausahaan.
2. Pengguna panduan ini dapat melaksanakan projek penguatan profil pelajar pancasila
dengan tema kewirausahaan.
3. Pengguna panduan ini dapat membentuk pelajar yang memiliki sikap mencerimkan
profil pelajar pancasila, seperti Berkebinekaan global, bergotong royong, mandiri dan
kreatif.
 BAB 2 PERENCANAAN
A. DESKRIPSI PROJEK WIRAUSAHA PENGEMBANGAN KULINER NANAS (BALINAS)
Berangkat dari tema "Kewirausahaan", projek Wirausaha Pengembangan Kuliner
Nanas (BALINAS) yang mengacu pada dimensi Profil Pelajar Pancasila ini diharapkan dapat
membentuk pelajar yang memiliki jiwa wirausaha dan mampu mengembangkan nanas
menjadi kuliner yang memiliki nilai jual yang menguntungkan.
Langkah pertama yang dilakukan adalah mengenalkan pentingnya pendidikan
kewirausahaan bagi pelajar. Pada tahap ini pelajar dikenalkan dengan konsep, karakteristik,
tujuan, tahapan, dan modal dalam kewirausahaan.
Langkah berikutnya adalah kontekstualisasi dimana pelajar melakukan pengumpulan
data dan mengeksplorasi perencanaan produksi yang akan dilakukan dalam pengembangan
kuliner nanas. Setelah itu adalah langkah aksi. Pelajar mengumpulkan data dan merancang
ide berwirausaha dengan mengembangkan kuliner nanas. Pada tahap ini, pelajar akan
membuat produk dari bahan baku buah nanas, teknik pengemasan produk, strategi
pemasaran dan merancang festival pengembangan kuliner nanas. Pelajar juga akan
mendapatkan evaluasi dari teman, guru, dan orang tua.
Dengan menjalankan projek ini, terdapat beberapa dimensi profil pelajar pancasila
yang dapat dibentuk yaitu berkebinekaan global, bergotong royong, mandiri dan kreatif.

B. TUJUAN PROJEK WIRAUSAHA PENGEMBANGAN KULINER NANAS

1. Menguatkan profil pelajar pancasila pada pelajar, seperti berkebinekaan global,
bergotong royong, mandiri, dan kreatif.
2. Meningkatkan kesadaran pelajar akan pentingnya mengembangkan nanas menjadi
kuliner yang memiliki nilai jual yang menguntungkan.
3. Mengenalkan pelajar pada bagaimana berwirausaha terencana dan sederhana.
C. ELEMEN DIMENSI PROFIL PELAJAR PANCASILA

Dimensi Profil Sub-Elemen

Target Pencapaian di
No Pelajar Profil Pelajar Aktivitas Terkait
Akhir Fase D
Pancasila Pancasila
Mengenal belajar
membangun dialog
penuh hormat tentang
keberagaman kelompok Menyampaikan
Berkebhinekaan Berkomunikasi
1 agama dan kepercayaan beragam keunikan
Global antar budaya potensi daerah
yang dianut oleh
masyarakat sekitar dan di
Indonesia serta nilainilai
ajaran yang dianutnya
Menunjukkan ekspektasi
(harapan) positif kepada
orang lain dalam rangka Pembuatan karya
2 Gotong Royong Kolaborasi mencapai tujuan secara
kelompok di lingkungan berkelompok
sekitar (sekolah dari
rumah)
Pemahaman
Memanfaatkan Limbah
diri dan situasi Mampu
3 Mandiri agar bermanfaat /
yang dihadapi membuat karya
bernilai jual
Mengeksplorasi dan
mengekspresikan pikiran
dan/atau perasaannya
Menghasilkan sesuai dengan minat dan Pemilihan dan
karya dan kesukaannya dalam proses
4 Kreatif
tindakan yang bentuk karya dan/atau pembuatan karya
orisinil tindakan serta
mengapresiasi dan
mengkritik karya dan
tindakan yang dihasilkan.
 D. TAHAPAN DALAM PROJEK “KEWIRAUSAHAAN”

1 2 3 4 5.

a. Perkenalan: Kewirausahaan a. Eksplorasi isu: Mencari referensi Asessmen Formatif a. Pengenalan Perencanaan a. Eksplorasi isu: menonton video
b. Tanya jawab: Apa yang materi, riset mandiri dan Produksi Kuliner Nanas tentang proses perencanaan
dimaksud dengan terpadu mengenai Mempresentrasikan hasil diskusi produksi Kuliner Nanas di
Kewirausahaan? Apa kewirausahaan. pada eksplorasi isu tentang b. Tanya jawab: Bagaimana berbagai daerah/negara.
Pengertian, Karakteristik, b. Diskusi kelompok. kewirausahaan proses perencanaan produk;
Tujuan, Tahapan, dan Modal produk apa yang akan b. Diskusi kelompok
2 JP selasa dihasilkan? Mengapa?
dalam Kewirausahaan? 3 JP Senin 2 JP Rabu
Bagaimana?
3 JP Senin 5 JP selasa

6. 7. 8. 9. 10.

Asessmen Formatif
Mempresentrasikan hasil diskusi
pada eksplorasi isu tentang
perencanaan produksi
2 JP Rabu
a. Pengenalan materi Pengemasan a. Eksplorasi isu: Melihat Asesmen Formatif: a. Pengenalan materi Strategi
Produk. lingkungan sekitar, riset Pemasaran.
mandiri dan terpadu Mempresentrasikan hasil diskusi
b. Tanya jawab: Apa yang mengenai Pengemasan pada eksplorasi isu tentang b. Tanya jawab: Apa yang dimaksud
dimaksud dengan Pengemasan Produk. Pengemasan Produk dengan Strategi Pemasaran? Apa
Produk? Apa saja tujuan, jenis, jenis, metode dan contohnya?
dan manfaatnya? b. Diskusi kelompok Jumat 2 jp
(merancang model Jumat 2 jp
Rabu 3 JP pengemasan menggunakan Senin 2 jp
aplikasi Canva).

Kamis 7 JP
11. 12. 13. 14. 15.

a. Eksplorasi isu: Mencari
informasi mengenai Strategi
Pemasaran baik dari media
cetak maupun digital.
b. Kerja kelompok (merancang
strategi pemasaran untuk
produk yang akan mereka
hasilkan ).
Senin 4 jp
Asessmen Formatif: a. Pengenalan materi tentang
Pengembangan Kuliner
Presentasi Strategi Pemasaran Nanas
produk yang akan mereka hasilkan
b. Tanya jawab: Apa dan
Selasa 2 jp bagaimana pengembangan
kuliner nanas?
Selasa 5 jp
a. Eksplorasi isu: Mengeksplorasi Asessmen Formatif
media sosial, riset mandiri dan
terpadu mengenai Evaluasi efektifitas aksi
pengembangan kuliner nanas pengembangan kuliner nanas yang
telah dilakukan.
b. Kerja kelompok :
Mengembangkan kuliner yang Senin 2 jp
berasal dari buah nanas
Rabu 7 jp

Kamis 7 jp

Jumat 4 jp

16. 17. 18. 19. 20.

Merancang festival kuliner dan
proses dalam mengembangkan
Kuliner Nanas, dengan
a. Menentukan rencana
pameran
b. Merencanakan visual yang
digunakan dalam pameran
Mempersiapkan festival kuliner Asessmen Sumatif Evaluasi aksi dan Solusi Evaluasi aksi dan Menyusun
dan proses dalam keberlanjutan festival
Festival Kuliner Nanas yang Evaluasi keseluruhan dari aksi dan
mengembangkan Kuliner Nanas
dilakukan dalam solusi yang ditawarkan – evaluasi Refleksi aksi yang bisa diteruskan
Selasa 7 mengembangkan kuliner nanas hasil karya. sebagai program sekolah, yang
dilakukan secara konsisten untuk
Rabu 7 jp Kamis 7 jp Jumat 2 jp
membangun keberlanjutan.

Senin 4 jp Jumat 2 jp
 BAB 3 LANGKAH-LANGKAH KEGIATAN
A. Langkah Kegiatan
1. Kegitan 1 Pengenalan :
Mengenali dan membangun kesadaran siswa terhadap isu.

2. Kegiatan 2 Kontekstualisasi:
Mengkontekstualisasi masalah di lingkungan terdekat.

3. Kegiatan 3 Aksi :
Bersama-sama mewujudkan pelajaran yang mereka dapat melalui aksi nyata.

4. Kegiatan 4 Refleksi dan Tindak Lanjut :

Menanggapi proses dengan berbagi karya, evaluasi, dan refleksi serta menyusun
langkah strategis.

B. TIME SCHEDULE KEGIATAN PROJEK KEWIRAUSAHAAN: BALINAS

NO KEGIATAN BENTUK ALOKASI WAKTU FASILITATOR

1 Kewirausahaan
a. Perkenalan
b. Eksplorasi isu
c. Asessmen Formatif:
2 Perencanaan Produksi
Kuliner Nanas
a. Perkenalan
b. Eksplorasi isu
c. Asessmen Formatif:
3 Pengemasan Produk
a. Perkenalan
b. Eksplorasi isu
c. Asessmen Formatif:
4 Strategi Pemasaran
a. Perkenalan
b. Eksplorasi isu
c. Asessmen Formatif:
Klasikal Semua guru
3 JP (Senin, 3 Okt 2022) kelas VII
3 JP (Senin, 3 Okt 2022)
2 JP (Selasa, 4 Okt 2022 )
5 JP (Selasa, 4 Okt 2022
2 JP (Rabu, 5 Okt 2022
2 JP (Rabu, 5 Okt 2022
3 JP (Rabu, 5 Okt 2022
6 JP (Kamis, 6 Okt 2022
2 JP (Jum’at, 7 Okt 2022
2 JP (Jum’at, 7 Okt 2022
2 JP (Senin, 10 Okt 2022
4 JP (Senin, 10 Okt 2022
2 JP (Selasa, 11 Okt 2022
5 Pengembangan Kuliner
Nanas
a. Perkenalan
5 JP(Selasa, 11 Okt 2022
b. Eksplorasi isu
18 JP (Rabu-Jum’at,
12-14 Okt 2022
2 JP (Senin, 17 Okt 2022
c. Asessmen Formatif:

6 a. Merancang festival 18 JP(Senin-Rabu, 17-19 Okt

kuliner dan proses dalam 2022)
mengembangkan Kuliner
Nanas
b. Festival “Balinas” 7 JP (Kamis, 20 Okt 2022

7 Evaluasi aksi dan Solusi 2 JP (Jum’at, 21 Okt 2022

Evaluasi aksi dan Menyusun 2 JP (Jum’at, 21 Okt 2022
keberlanjutan festival

AKTIVITAS 1
 KEWIRAUSAHAAN

Perkenalan Waktu : 3 JP
Apa yang dimaksud dengan Kewirausahaan? Apa Pengertian, (3 x 40 menit)
Karakteristik, Tujuan, Tahapan, dan Modal dalam
Kewirausahaan? Bahan : Artikel, slide
presentasi
Tahap Pengenalan
Peran Guru : Fasilitator
Menggali informasi dan rasa ingin tahu siswa tentang
Kewirausahaan.

Persiapan

1. Guru mengumpulkan artikel (digital/cetak) yang membahas tentang Kewirausahaan.

2. Guru mengumpulkan materi tentang Kewirausahaan.

Pelaksanaan

1. Guru memulai projek ini dengan menanyakan kepada murid apa yang mereka tahu
mengenai Kewirausahaan. Beberapa pertanyaan pemantik yang bisa dipakai:
a. Apa yang dimaksud dengan Kewirausahaan?
b. Apa pengertian Kewirausahaan?
c. Apa tujuan Kewirausahaan?
d. Bagaimana tahapan dalam Kewirausahaan?
e. Apa saja modal dalam Kewirausahaan?
2. Guru memperkenalkan sub tema projek tentang Pengembangan Kuliner Nanas dan
menegaskan relevansi isu Kewirausahaan saat ini terhadap murid serta mengaitkan peran
murid dalam mengelola sumber daya alam menjadi produk makanan yang bernilai ekonimis
tinggi.
3. Guru melakukan tanya jawab dengan siswa terkait Kewirausahaan.
4. Guru dan siswa menyimpulkan materi tentang Kewirausahaan.
5. Guru membagi murid menjadi beberapa kelompok.
6. Guru menginformasikan kegiatan selanjutnya, yaitu eksplorasi isu tentang Kewirausahaan
dengan berdiskusi kelompok.

Tugas

AKTIVITAS 2
 KEWIRAUSAHAAN

Eksplorasi Isu Waktu : 3 JP (3 x 40 menit)

Bahan : Slide Presentasi, video
Melihat lingkungan sekitar, riset mandiri dan terpadu Peran Guru : Fasilitator
mengenai Kewirausahaan.

Pelaksanaan
1. Guru mengulang kembali materi Kewirausahaan. Murid diajak untuk turut
menambahkan apa yang disampaikan oleh guru dari hasil riset mandiri mereka di
aktivitas sebelumnya.
2. Guru memutar video mengenai peran Wirausaha dalam membangun Indonesia (
https://youtu.be/8G04h44a4xw ) dan 7 Pengusaha Muda Indonesia yang Menginspirasi
Generasi Milenial ( https://youtu.be/1dgoQN8B7g0 )
3. Setelah menonton video ini, murid diminta untuk berdiskusi dalam kelompok yang
sudah dibentuk sebelumnya. Adapun guru dapat memberikan beberapa pertanyaan
untuk memandu murid dalam diskusi.
a. Apa pendapat murid setelah menonton video tersebut? Apa alasannya?
b. Apa saja yang diperlukan untuk mengembangkan kewirausahaan?
c. Bagaimana kewirausahaan membantu tumbuh kembang perekonomian Indonesia?
d. Temukanlah informasi mengenai pelaku kewirausahaan yang sukses yang berasal
dari Indonesia maupun luar negeri di media sosial maupun cetak. Diskusikan apa
jenis kewirausahaan yang ia kembangkan? Bagaimana ia mengembangkan
kewirausahaannya sehingga dapat menjadi pelaku kewirausahaan yang sukses?
4. Murid mengadakan diskusi bersama kelompoknya dipandu oleh guru mengenai pelaku
kewirausahaan yang sukses yang berasal dari Indonesia maupun luar negeri .

Tugas

Diskusi kelompok mengenai pelaku kewirausahaan yang sukses yang berasal dari Indonesia
maupun luar negeri.
 AKTIVITAS 3
KEWIRAUSAHAAN

Refleksi Awal
Waktu : 2 JP (2 x 40 menit)

Mempresentrasikan hasil diskusi pada eksplorasi isu Bahan : Lembar observasi

tentang pelaku kewirausahaan yang sukses yang berasal Peran Guru : Fasilitator, moderator

dari Indonesia maupun luar negeri.

Pelaksanaan
1. Guru menjelaskan bahwa pada sesi ini akan difokuskan untuk presentasi dari hasil kerja
kelompok. Tujuan dari presentasi ini adalah murid bebas mengutarakan pendapatnya
mengenai pelaku kewirausahaan yang sukses yang berasal dari Indonesia maupun luar
negeri.
2. Guru akan memandu kegiatan dengan diawali menyusun urutan kelompok yang akan
tampil presentasi.
3. Sebelum presentasi dimulai, guru menyediakan waktu bagi murid untuk melihat kembali
hasil diskusi yang telah dibuat sudah sesuai dengan kriteria atau belum.
4. Selama proses presentasi, guru menjadi fasilitator agar presentasi berjalan dengan baik.
5. Murid kemudian mengisi lembar refleksi sebagai penutup aktivitas.

Tugas

Presentasi mengenai pelaku kewirausahaan yang sukses yang berasal dari Indonesia maupun
luar negeri.
 AKTIVITAS 4
PERENCANAAN PRODUKSI KULINER NANAS
Perkenalan Waktu : 5 JP
Bagaimana proses perencanaan produksi kuliner nanas; Apa, (5 x 40 menit)
mengapa, dan bagaimana yang akan dihasilkan?
Bahan : Artikel, slide
presentasi
Tahap Pengenalan
Peran Guru : Fasilitator
Menggali informasi, rasa ingin tahu dan kreativitas siswa
tentang perencanaan produksi kuliner nanas

Persiapan

1. Guru mengumpulkan artikel (digital/cetak) yang membahas perencanaan produksi kuliner

nanas
2. Guru mengumpulkan materi tentang perencanaan produksi kuliner nanas.

Pelaksanaan

1. Guru memulai projek ini dengan menanyakan kepada murid apa yang mereka ketahui
mengenai kuliner buah nanas dan bagaimana pengolahannya. Beberapa pertanyaan
pemantik yang bisa dipakai:
a. Apa yang kalian ketahui tentang buah nanas?
b. Apa produk makanan yang terbuat dari buah nanas?
c. Bagaimana proses pengolahannya hingga menjadi produk makanan yang bernilai
ekonimis tinggi?
2. Guru memperkenalkan tema projek dan menegaskan relevansi isu Kewirausahaan saat ini
terhadap murid, serta mengaitkan peran murid dalam mengelola sumber daya alam
menjadi produk makanan yang bernilai ekonimis tinggi.
3. Guru melakukan tanya jawab dengan murid terkait perencanaan produksi kuliner nanas.
3. Guru dan siswa menyimpulkan materi tentang perencanaan produksi kuliner nanas.
4. Guru membagi murid menjadi beberapa kelompok.
5. Guru menginformasikan kegiatan selanjutnya, yaitu eksplorasi isu tentang perencanaan
produksi kuliner nanas dengan berdiskusi kelompok.

Tugas
 AKTIVITAS 5
PERENCANAAN PRODUKSI KULINER NANAS

Eksplorasi Isu Waktu : 2 JP (2 x 40 menit)

Bahan : Slide Presentasi, video
menonton video tentang proses perencanaan Peran Guru : Fasilitator
produksi kuliner nanas di berbagai daerah/negara.

Pelaksanaan
1. Guru mengulang kembali materi perencanaan produksi kuliner nanas dan hubungannya
dengan Kewirausahaan. Murid diajak untuk turut menambahkan apa yang disampaikan oleh
guru dari hasil riset mandiri mereka di aktivitas sebelumnya.
2. Guru memutar video mengenai perencanaan produksi kuliner nanas di berbagai daerah
di nusantara (https://youtu.be/67Qg9xXjw3k)/di berbagai negara di dunia
(https://youtu.be/Hd_6E7D1zcA) .
3. Setelah menonton video ini, murid diminta untuk berdiskusi dalam kelompok yang sudah
dibentuk sebelumnya. Adapun guru dapat memberikan beberapa pertanyaan untuk
memandu murid dalam diskusi.
a. Apa pendapat murid tentang tayangan video tersebut? Apa alasannya?
b. Galilah informasi mengenai pengolahan kuliner nanas di sumber lain.
c. Apakah murid sudah menemukan produk makanan yang terbuat dari buah nanas yang
akan mereka olah?
d. Bagaimana tata cara mengolah produk makanan tersebut?
e. Buatlah rancangan apa saja yang diperlukan untuk mengolah produk makanan tersebut!
f. Berapa dana yang diperlukan dan darimana sumber dana tersebut?
g. Buatlah daftar pembagian tugas dan jadwal pengerjaannya!
4. Murid mengadakan diskusi bersama kelompoknya dipandu oleh guru mengenai
perencanaan produksi kuliner nanas.

Tugas

Diskusi dan kerja kelompok merancang pengolahan barang bekas untuk taman di sekolah
perencanaan produksi kuliner nanas .
 AKTIVITAS 6
PERENCANAAN PRODUKSI KULINER NANAS

Refleksi Awal Waktu : 2 JP

(2 x 40 menit)

Mempresentrasikan hasil diskusi pada eksplorasi Bahan : Lembar observasi

isu tentang perencanaan produksi kuliner nanas Peran Guru : Fasilitator

Pelaksanaan

1. Guru menjelaskan bahwa pada sesi ini akan difokuskan pada presentasi dari hasil kerja
kelompok. Tujuan dari presentasi ini adalah murid bebas mengutarakan pendapatan
mengenai produk makanan yang akan mereka olah dari buah nanas.
2. Guru akan memandu kegiatan agar dapat berjalan sesuai yang diharapkan.
3. Murid kemudian mengisi lembar refleksi sebagai penutup aktivitas.

Tugas

Presentasi mengenai perencanaan produksi kuliner nanas.

 AKTIVITAS 7
PROSES PENGEMASAN PRODUK
Perkenalan Waktu : 3 JP
Apa yang dimaksud dengan Pengemasan Produk? Apa saja (3 x 40 menit)
tujuan, jenis, dan manfaat Pengemasan Produk?
Bahan : Artikel, slide
presentasi
Tahap Pengenalan Peran Guru : Fasilitator
Menggali informasi, rasa ingin tahu dan kreativitas siswa
tentang Pengemasan Produk.

Persiapan

1. Guru mengumpulkan artikel (digital/cetak) yang membahas Pengemasan Produk.

2. Guru mengumpulkan materi tentang Pengemasan Produk.

Pelaksanaan

1. Guru memulai projek ini dengan menanyakan kepada murid apa yang mereka ketahui
mengenai Pengemasan Produk. Beberapa pertanyaan pemantik yang bisa dipakai:
a. Apa yang dimaksud dengan pengemasan produk?
b. Bagaimana pengemasan produk yang dapat menarik konsumen?
c. Apa saja yang diperlukan untuk melaksanakan proses pengemasan produk?
2. Guru memperkenalkan tema projek dan menegaskan relevansi isu Kewirausahaan saat ini
terhadap murid, serta mengaitkan peran murid dalam mengelola sumber daya alam
menjadi produk makanan yang bernilai ekonimis tinggi.
3. Guru melakukan tanya jawab dengan murid terkait dengan materi Pengemasan Produk
4. Guru dan siswa menyimpulkan materi tentang Pengemasan Produk.
5. Guru membagi murid menjadi beberapa kelompok.
6. Guru menginformasikan kegiatan selanjutnya, yaitu eksplorasi isu tentang pengemasan
produk dengan kelompok kelompok.

Tugas
 AKTIVITAS 8
PROSES PENGEMASAN PRODUK

Eksplorasi Isu Waktu : 7 JP (7 x 40 menit)

Bahan : Slide Presentasi, video
Melihat lingkungan sekitar, riset mandiri dan terpadu Peran Guru : Fasilitator
mengenai Pengemasan Produk.

Pelaksanaan
1. Guru mengulang kembali materi Pengemasan Produk dan di sekolah dan hubugannya
dengan tema Kewirausahaan. Murid diajak untuk turut menambahkan apa yang
disampaikan oleh guru dari hasil riset mandiri mereka di aktivitas sebelumnya.
2. Guru memutar video mengenai cara pengemasan produk
(https://youtu.be/RbykOvuEGGM / https://youtu.be/YiyqqvNePBw /
https://youtu.be/gLDcC4s1irI ) .
3. Guru meminta siswa untuk mencatat hal penting terkait video yang diputar
4. Guru mengajak siswa untuk mengunjungi kantin dan koperasi sekolah untuk mengamati
contoh pengemasan produk makanan yang ada disana.
5. Setelah menonton video dan mengunjungi kantin, murid diminta untuk berdiskusi dalam
kelompok yang sudah dibentuk sebelumnya. Adapun guru dapat memberikan beberapa
pertanyaan untuk memandu murid dalam diskusi.
a. Apa pendapat murid tentang pengemasan produk yang ada di dalam tayangan video
dan di kantin/koperasi? Apa alasannya?
b. Apa saja langkah-langkah dalam proses pengemasan produk?
c. Apa saja yang diperlukan dalam proses pengemasan produk?
d. Berapa dana yang diperlukan dan darimana sumber dana tersebut?
e. Buatlah daftar pembagian tugas dan jadwal pengerjaannya!
f. Rancanglah kemasan yang menarik untuk produk makananmu!
6. Murid mengadakan diskusi bersama kelompoknya dipandu oleh guru mengenai proses
pengemasan produk.

Tugas

Kerja kelompok mengenai materi proses pengemasan produk.

AKTIVITAS 9
 PROSES PENGEMASAN PRODUK

Refleksi Awal Waktu : 2 JP

(2 x 40 menit)
Mempresentrasikan hasil diskusi pada eksplorasi isu Bahan : Lembar observasi
tentang Proses Pengemasan Produk Peran Guru : Fasilitator

Pelaksanaan

1. Guru menjelaskan bahwa pada sesi ini akan difokuskan presentasi dari hasil kerja kelompok.
Tujuan dari presentasi ini adalah murid bebas mengutarakan pendapatan mengenai proses
pengemasan produk makanan yang terbuat dari buah nanas yang akan mereka olah.
2. Guru akan memandu kegiatan agar dapat berjalan sesuai yang diharapkan.
3. Murid kemudian mengisi lembar refleksi sebagai penutup aktivitas.

Tugas

Presentasi mengenai proses pengemasan produk makanan dari buah nanas.

AKTIVITAS 10
STRATEGI PEMASARAN
 Perkenalan Waktu : 4 JP
Apa yang dimaksud dengan Strategi Pemasaran? Apa jenis, (4 x 40 menit)
metode, manfaat dan langkah-langkahnya?
Bahan : Artikel, slide

Tahap Pengenalan presentasi

Menggali informasi dan rasa ingin tahu siswa tentang strategi Peran Guru : Fasilitator
pemasaran.

Persiapan

Guru dan murid mengumpulkan artikel (digital/cetak) yang membahas strategi pemasaran.

Pelaksanaan

7. Guru memulai projek ini dengan menanyakan kepada murid apa yang mereka tahu
mengenai strategi pemasaran. Beberapa pertanyaan pemantik yang bisa dipakai:
f. Apa yang dimaksud dengan strategi pemasaran?
g. Apa jenis strategi pemasaran?
h. Apa manfaat strategi pemasaran?
i. Apa metode strategi pemasaran?
j. Apa langkah-langkah strategi pemasaran?
8. Guru memperkenalkan sub tema projek tentang strategi pemasaran dan menegaskan
relevansi isu Kewirausahaan serta mengaitkan peran murid dalam membangun
perekenomian negara dan untuk mempersiapkan pemuda yang inovatif, mandiri, kreatif,
dan bertanggung jawab.
9. Guru menyampaikan materi tentang strategi pemasaran.
10. Guru membagi murid menjadi beberapa kelompok.
11. Siswa bersama kelompoknya berdiskusi terkait materi tentang strategi pemasaran.
12. Guru dan siswa menyimpulkan materi tentang strategi pemasaran.
13. Guru dan siswa melakukan refleksi terkait proses pembelajaran.
14. Guru menginformasikan kegiatan selanjutnya, yaitu eksplorasi isu tentang strategi
pemasaran.
15. Guru dan siswa menutup pembelajaran dengan berdoa bersama.

Tugas
Lembar kerja terlampir.

Lembar Kerja Siswa Aktivitas 10

NO Pertanyaan Jawaban
1 Pengertian strategi
pemasaran

2 Jenis strategi pemasaran

3 Manfaat strategi pemasaran

4 Metode strategi pemasaran

5 Langkah-langkah strategi
pemasaran

AKTIVITAS 11
STRATEGI PEMASARAN
 Eksplorasi Isu Waktu : 4 JP (4 x 40 menit)
Bahan : Slide Presentasi, video
a. Mencari informasi mengenai Strategi Pemasaran baik Peran Guru : Fasilitator
dari media cetak maupun digital.
b. Kerja kelompok (merancang strategi pemasaran untuk
produk yang akan mereka hasilkan ).

Pelaksanaan
1. Guru mengulang kembali materi strategi pemasaran dan hubungannya dengan
Kewirausahaan serta mengaitkan peran murid dalam membangun perekenomian negara
karena dengan berwirausaha akan ada pintu lapangan pekerjaan dan untuk mempersiapkan
pemuda yang inovatif, mandiri, kreatif, dan bertanggung jawab. Murid diajak untuk turut
menambahkan apa yang disampaikan oleh guru dari hasil riset mandiri mereka di aktivitas
sebelumnya.
2. Guru menyampaikan materi terkait strategi pemasaran produk dan membimbing siswa
menggunakan aplikasi canva yang bisa digunakan untuk pemasaran produk agar menarik.
3. Siswa bersama kelompoknya berdiskusi dan bekerja sama merancang strategi pemasaran
(desain promosi produk, pemanfaatan media sosial dll).
4. Guru membimbing siswa untuk merancang strategi pemasaran (membuat desain promosi
melalui aplikasi canva dan pemanfaatan media sosial dll).
5. Guru dan siswa melakukan refleksi terkait proses pembelajaran.

Tugas

Kerja kelompok merancang strategi pemasaran (desain promosi produk, pemanfaatan media
sosial dll)
 AKTIVITAS 12
STRATEGI PEMASARAN

Refleksi Awal
Waktu : 2 JP (2 x 40 menit)

Presentasi mengenai Strategi Pemasaran produk yang Bahan : Lembar observasi

akan mereka hasilkan. Peran Guru : Fasilitator, moderator

Pelaksanaan

6. Guru menjelaskan bahwa pada sesi ini akan difokuskan untuk presentasi dari hasil kerja
kelompok. Tujuan dari presentasi ini adalah murid bebas mengutarakan pendapatnya
mengenai strategi pemasaran (desain promosi produk, pemanfaatan media sosial dll).
7. Guru akan memandu kegiatan dengan diawali menyusun urutan kelompok yang akan
tampil presentasi.
8. Sebelum presentasi dimulai, guru menyediakan waktu bagi murid untuk melihat kembali
hasil rancangan/desain yang telah dibuat sudah sesuai dengan kriteria atau belum.
9. Selama proses presentasi, guru menjadi fasilitator agar presentasi berjalan dengan baik.
10. Murid kemudian mengisi lembar refleksi sebagai penutup aktivitas.

Tugas

Presentasi strategi pemasaran (desain promosi produk, pemanfaatan media sosial dll).
 AKTIVITAS 13
Pengembangan Kuliner Nanas

Perkenalan Waktu : 5 JP
Apa dan bagaimana pengembangan kuliner nanas? (5 x 40 menit)
Bahan : Artikel, slide
Tahap Pengenalan presentasi
Menggali informasi, rasa ingin tahu dan kreativitas siswa tentang
pengembangan kuliner nanas.
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan

Guru dan siswa mengumpulkan artikel (digital/cetak) yang membahas pengembangan kuliner nanas.

Pelaksanaan

6. Guru memulai projek ini dengan menanyakan kepada murid apa yang mereka ketahui mengenai
pengembangan kuliner nanas. Beberapa pertanyaan pemantik yang bisa dipakai:
d. Produk apa saja yang bisa dihasilkan?
e. Bagaimana cara membuatnya?
7. Guru menyampaikan materi terkait pengembangan kuliner nanas dan memutarkan video terkait
produk apa saja yang bisa dihasilkan dan bagaimana cara membuatnya.
https://www.youtube.com/watch?v=sqd7qI5j818
https://www.youtube.com/watch?v=DwAnAnWVSEQ
https://www.youtube.com/watch?v=jqkEX0nkA-Y
https://www.youtube.com/watch?v=h28tkfPhk5E
8. Setelah menonton video ini, murid diminta untuk berdiskusi dalam kelompok yang sudah dibentuk
sebelumnya. Adapun guru dapat memberikan beberapa pertanyaan untuk memandu murid dalam
diskusi.
h. Apa pendapat murid tentang tayangan video tersebut? Apa alasannya?
i. Galilah informasi mengenai pengolahan kuliner nanas di sumber lain.
j. Apakah murid sudah menemukan produk makanan yang terbuat dari buah nanas yang akan
mereka olah?
k. Bagaimana tata cara membuatnya?
l. Berapa dana yang diperlukan dan darimana sumber dana tersebut?
m. Buatlah daftar pembagian tugas dan jadwal pengerjaannya!
9. Guru dan siswa menyimpulkan materi tentang pengembangan kuliner nanas.
10. Guru menginformasikan kegiatan selanjutnya, yaitu eksplorasi isu tentang pengembangan kuliner
nanas.
Tugas
Lembar Kerja Siswa Terlampir.
 Lembar Kerja Siswa Aktivitas 13

NO Pertanyaan Jawaban
1 Produk apa saja yang dapat
dihasilkan dari pengembangan
kuliner nanas

2 Tata cara pembuatannya

3 Dana yang diperlukan

4 Pembagian tugas dan jadwal

pengerjaan

AKTIVITAS 14
 Pengembangan Kuliner Nanas

Eksplorasi Isu Waktu : 18 JP (18 x 40 menit)

Bahan : Slide Presentasi, video
Mengembangkan/mengolah kuliner yang berasal
dari buah nanas. Peran Guru : Fasilitator

Pelaksanaan
1. Guru menjelaskan bahwa pada sesi ini akan difokuskan mengembangkan/mengolah kuliner
yang berasal dari buah nanas.
2. Pada aktivitas ini murid bebas berkreasi mengembangkan/mengolah kuliner nanas dengan
mengedepankan kreatifitas dan asas gotong royong.
3. Guru akan memandu kegiatan agar dapat berjalan sesuai yang diharapkan.

Tugas

Kerja kelompok mengolah/mengembangkan Kuliner Nanas (BALINAS)

AKTIVITAS 15
 Pengembangan Kuliner Nanas

Refleksi Awal Waktu : 2 JP

(4 x 40 menit)
Evaluasi efektifitas aksi pengembangan kuliner nanas Bahan : Lembar observasi
yang telah dilakukan. Peran Guru : Fasilitator

Pelaksanaan

4. Guru menjelaskan bahwa pada sesi ini akan difokuskan evaluasi efektifitas aksi
pengembangan kuliner nanas.
5. Guru dan murid berdiskusi evaluasi efektifitas aksi pengembangan kuliner nanas.
6. Murid kemudian mengisi lembar refleksi sebagai penutup aktivitas.

Tugas

Mengisi lembar refleksi efektifitas aksi pengembangan kuliner nanas.

AKTIVITAS 16
 Merancang Festival Kuliner Nanas

Perkenalan Waktu : 4 JP
Merancang festival kuliner dan proses dalam (4 x 40 menit)
mengembangankan kuliner nanas.
Bahan : Artikel, slide
presentasi
Peran Guru : Fasilitator

Pelaksanaan

Aktivitas Guru Aktivitas Siswa

 Menjelaskan kepada siswa bahwa pada sesi ini
akan difokuskan untuk persiapan merancang
konsep festival kuliner nanas. Siswa
mengelaborasi konsep yang sudah diberikan
pada pertemuan sebelumnya dengan saling
berkoordinasi melakukan persiapan konsep
festival kuliner nanas hingga pembagian tugas
dalam festival.
 Mengarahkan siswa untuk melakukan
koordinasi dalam rangka persiapan
merancang konsep festival kuliner nanas.
Meminta kelompok yang sudah dibentuk
untuk menyiapkan hasil dokumentasi dan
portofolio selama melakukan aksi dan
merancang banner festival.
 Dalam proses koordinasi, memotivasi siswa
untuk dapat saling mengemukakan pendapat
dan memberikan umpan balik untuk
kelancaran festival kuliner nanas.
 Membimbing siswa melakukan refleksi
terhadap rancangan aksi yang telah dibuat.
 Siswa fokus pada persiapan merancang
konsep festival kuliner pengembangan
kuliner nanas. Siswa mengelaborasi konsep
yang sudah diberikan pada pertemuan
sebelumnya dengan saling berkoordinasi
melakukan persiapan konsep festival kuliner
nanas hingga pembagian tugas dalam festival.
 Melakukan koordinasi dalam rangka persiapan
konsep festival kuliner nanas.
 Meminta kelompok yang sudah dibentuk
untuk menyiapkan hasil dokumentasi dan
portofolio selama melakukan aksi dan
merancang banner festival.
 Dalam proses koordinasi, saling
mengemukakan pendapat dan memberikan
umpan balik untuk kelancaran festival kuliner
nanas.
 Saling memberikan umpan balik sebagai bahan
refleksi terhadap rancangan aksi yang telah
dibuat.

Tugas

Membuat rancangan konsep festival pengembangan kuliner nanas.

AKTIVITAS 17
 Merancang Festival Kuliner Nanas

Refleksi Awal Waktu : 14 JP

(14 x 40 menit)
Mempersiapkan festival kuliner dan proses dalam Bahan : Peralatan untuk pameran
mengembangkan Kuliner Nanas sesuai kebutuhan setiap kelompok, alat tulis

Pelaksanaan Peran Guru : Fasilitator

Aktivitas Guru Aktivitas Siswa

 Menjelaskan dan mengarahkan bahwa pada  Siswa fokus untuk mempersiapkan festival
sesi ini akan difokuskan untuk mempersiapkan hasil aksi dan proses dalam mewujudkan
festival hasil aksi dan proses dalam pengembangan kuliner nanas.
mewujudkan pengembangan kuliner nanas.
 Meminta siswa membentuk kelompok  Siswa membentuk kelompok
 Meminta kelompok yang sudah dibentuk  Siswa menyiapkan hasil dokumentasi dan
untuk menyiapkan hasil dokumentasi dan portofolio selama melakukan aksi dan
portofolio selama melakukan aksi untuk di memasangnya di papan pameran yang sudah
pasang di papan pameran yang sudah disediakan serta menyiapkan produk hasil
disediakan serta menyiapkan produk hasil olahan nanas dengan mengedepankan asas
olahan nanas dengan mengedepankan asas gotong royong dan berpikir kritis.
gotong royong dan berpikir kritis.
 Bersama-sama dengan siswa menunjuk 2  Siswa yang telah ditunjuk menjadi juru bicara
(dua) siswa untuk menjadi juru bicara yang berlatih menjelaskan kepada pengunjung
akan menjelaskan kepada pengunjung tentang projek Pengembangan Kuliner Nanas
tentang projek Pengembangan Kuliner Nanas (BALINAS). Meliputi eksplorasi konsep,
(BALINAS). Meliputi eksplorasi konsep, perancangan dan aksi nyata pengembangan
perancangan dan aksi nyata pengembangan kuliner nanas yang telah mereka kembangkan.
kuliner nanas yang telah mereka Guru memberikan arahan dan bimbingan.
kembangkan. Guru memberikan arahan dan
bimbingan.
 Meminta siswa untuk melakukan simulasi  Siswa melakukan simulasi pameran
pameran dimana guru berperan sebagai
pengunjung yang akan mendengarkan
pemaparan proses dan hasil aksi
pengembangan kuliner nanas dan
menanyakan pertanyaan-pertanyaan terkait
hasil aksi
 Guru dan siswa mengevaluasi kegiatan persiapan hasil aksi dan proses dalam mengembangkan
kuliner nanas.
 Guru dan siswa melakukan refleksi sebagai penutup aktivitas

Tugas

Kerja Kelompok mempersiapkan pameran hasil aksi dan proses dalam mewujudkan pengembangan
kuliner nanas.

AKTIVITAS 18
 Merancang Festival Kuliner Nanas

Refleksi Awal Waktu : 7 JP

(7 x 40 menit)
Mempersiapkan festival kuliner dan proses dalam Bahan : Lembar observasi,
mengembangkan Kuliner Nanas dokumentasi, dan lembar umpan balik

Pelaksanaan Peran Guru : Fasilitator, moderator

Aktivitas Guru Aktivitas Siswa

 Menjelaskan dan mengarahkan bahwa pada
sesi ini akan difokuskan untuk festival hasil
aksi pengembangan kuliner nanas.
 Mengarahkan beberapa siswa yang telah
ditunjukkan untuk menjadi juru bicara agar
memaparkan kepada pengunjung yang
merupakan guru dan teman sebaya dari kelas
8 dan 9, tentang Pengembangan Kuliner
Nanas (BALINAS). Pemaparan tersebut
meliputi proses eksplorasi konsep,
perancangan dan aksi nyata pengembangan
kuliner nanas.
 Memotivasi siswa untuk merekam dan
mengolah umpan balik yang diberikan oleh
pengujung sebagai bahan evaluasi
pengembangan kuliner nanas.
 Membimbing siswa melakukan refleksi
terhadap pameran yang telah dilakukan.
 Guru dan siswa mengevaluasi kegiatan festival hasil aksi dan proses dalam mengembangkan
kuliner nanas.
 Guru dan siswa melakukan refleksi sebagai penutup aktivitas
 Fokus pada festival hasil aksi dalam
mewujudkan pengembangan kuliner nanas.
 Memaparkan kepada pengunjung guru dan
teman sebaya dari kelas 8 dan 9, tentang
projek Pengembangan Kuliner Nanas
(BALINAS). Pemaparan tersebut meliputi
proses eksplorasi konsep, perancangan dan
aksi nyata pengembangan kuliner nanas.
 Merekam dan mengolah umpan balik yang
diberikan oleh pengunjung sebagai bahan
evaluasi pengembangan taman ke depan.
Saling mengolah umpan balik yang telah
diberikan oleh pengunjung sebagai bahan
refleksi terhadap pameran yang telah
dilakukan.

Tugas

Mengaktualisasikan aksi nyata mewujudkan Projek Pengembangan Kuliner Nanas (BALINAS) dalam
bentuk pameran hasil karya.

AKTIVITAS 19
 EVALUASI AKSI DAN SOLUSI

Refleksi Awal Waktu : 2 JP

(2 x 40 menit)
Melakukan evaluasi keseluruhan dari aksi dan solusi Bahan : lembar observasi,
lembar umpan balik dan lembar evaluasi.
yang ditawarkan. Peran Guru : Fasilitator

Pelaksanaan

Aktivitas Guru Aktivitas Siswa

 Menjelaskan kepada siswa bahwa aktivitas 
19 akan difokuskan pada evaluasi pameran
mewujudkan projek Pengembangan
Kuliner Nanas (BALINAS).
 Memandu siswa untuk menganalisis
lembar umpan balik yang telah diisi oleh
para pengunjung.
 Mendorong siswa untuk melakukan
refleksi berdasarkan umpan balik yang
diberikan oleh para pengunjung.
Fokus pada pameran evaluasi pameran
mewujudkan projek Pengembangan
Kuliner Nanas (BALINAS).
 Menganalisis lembar umpan balik yang
telah diisi oleh para pengunjung
 Melakukan refleksi berdasarkan umpan
balik yang diberikan oleh para
pengunjung.

 Memotivasi siswa untuk mengambil  Mengambil pelajaran dan mencari solusi

pelajaran dan mencari solusi untuk untuk perbaikan ke depan berdasarkan
perbaikan ke depan berdasarkan refleksi refleksi yang telah dilakukan.
yang telah dilakukan

Tugas

Melakukan evaluasi dan menemukan solusi untuk perbaikan projek Pengembangan Kuliner
Nanas (BALINAS).

AKTIVITAS 20
 Menyusun Keberlanjutan festival

Refleksi Awal Waktu : 2 JP

(2 x 40 menit)
Menyusun keberlanjutan aksi.
Bahan : Alat tulis
Refleksi aksi yang bisa diteruskan sebagai program
Peran Guru : Fasilitator
sekolah, yang dilakukan secara konsisten untuk
membangun keberlanjutan belajar.

Pelaksanaan

Aktivitas Guru Aktivitas Siswa

Pertanyaan utama: “Apa yang bisa kita lakukan agar aksi ini dapat berlanjut dan
berkembang?”
 Membimbing siswa melakukan riset
singkat atau rekomendasi komunitas yang
dapat membantu memperluas dampak
dari aksi yang diangkat menjadi program
sekolah.
 Membimbing siswa merencanakan
rencana kegiatan kerja sama dengan
komunitas, dalam upaya adanya
keberlanjutan program/aksi yang
ditawarkan.
 Murid dalam kelompok melakukan riset
singkat atau rekomendasi komunitas yang
dapat membantu memperluas dampak
dari aksi yang diangkat menjadi program
sekolah.
 Murid merencanakan rencana kegiatan
kerja sama dengan komunitas, dalam
upaya adanya keberlanjutan
program/aksi yang ditawarkan.

Pengayaan

Pihak sekolah dapat mengundang komunitas lokal, pemerintah daerah, atau pihak terkait
lainnya yang mempunyai visi yang sama untuk bekerja sama/kolaborasi untuk memonitor
implementasi program, menjaga keberlangsungan program dan memperluas dampak program.
 Lembar Observasi
Tema : Kewirausahaan
Sub Tema : Pengembangan Olahan Nanas (BALINAS)
Dimensi 3. Mandiri

Elemen 1 : Pemahaman diri dan situasi yang dihadapi

Sub Elemen : Mengenali kualitas dan minat diri serta tantangan yang dihadapi
Aktivitas Siswa :
1. Dapat membuat rencana yang akan dilakukan
2. Dapat melakukan persiapan untuk melaksanakan rencana yang dibuat
3. Dapat melakukan evaluasi dan refleksi
Kelas 7….
Aktivitas 11 Aktivitas 15 Aktivitas 19 Aktivitas 20
No Nama Total Poin Total Poin Total Poin Total Poin
1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32

Catatan :
 Poin terendah hingga tertinggi berada pada rentang 1 – 4
 Total Poin adalah jumlah seluruh perolehan poin pada aktivitas yang ditunjukkan siswa
 Berikut ini perhitungan untuk persentase skor yang diperoleh siswa
Total Poin yang diperoleh siswa
Skor %= ×100 %
12
 Lembar Observasi
Tema : Kewirausahaan
Sub Tema : Pengembangan Olahan Nanas (BALINAS)
Dimensi 4. Kreatif

Elemen 1 : Menghasilkan karya dan tindakan yang orisinil

Sub Elemen : Menghasilkan karya dan tindakan yang orisinil
Aktivitas Siswa :
1. Merancang rencana langkah-langkah kegiatan
2. Menghasilkan gagasan baru dari berbagai ide dan pendapat
3. Mengekspresikan dalam bentuk karya atau tindakan
Kelas 7 …
Aktivitas 3 Total Aktivitas 6 Total Aktivitas 9 Total Aktivitas 12 Total Aktivitas 16 Total Aktivitas 18 Total
No Nama
1 2 3 Poin 1 2 3 Poin 1 2 3 Poin 1 2 3 Poin 1 2 3 Poin 1 2 3 Poin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32

Catatan :
 Poin terendah hingga tertinggi berada pada rentang 1 – 4
 Total Poin adalah jumlah seluruh perolehan poin pada aktivitas yang ditunjukkan siswa
 Berikut ini perhitungan untuk persentase skor yang diperoleh siswa
Total Poin yang diperoleh siswa
Skor %= ×100 %
12
 Lembar Observasi
Tema : Kewirausahaan
Sub Tema : Pengembangan Olahan Nanas (BALINAS)
Dimensi 2. Gotong Royong
Elemen 1 : Kolaborasi
Sub Elemen : Kerjasama
Aktivitas Siswa :
1. Aktif bekerjasama dalam meyelesaikan tugas bersama teman sekelompok
2. Dapat berbagi peran dalam kelompok
3. Mendengarkan pendapat teman dan menawarkan ide elaborasi
4. Mengapresiasi dan menghargai pendapat yang disampaikan teman
Kelas 7 ….
Aktivitas 2 Total Aktivitas 5 Total Aktivitas 8 Total Aktivitas 11 Total Aktivitas 14 Total Aktivitas 17 Total
No Nama
1 2 3 4 Poin 1 2 3 4 Poin 1 2 3 4 Poin 1 2 3 4 Poin 1 2 3 4 Poin 1 2 3 4 Poin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32

Catatan :
 Poin terendah hingga tertinggi berada pada rentang 1 – 4
 Total Poin adalah jumlah seluruh perolehan poin pada aktivitas yang ditunjukkan siswa
 Berikut ini perhitungan untuk persentase skor yang diperoleh siswa
Total Poin yang diperoleh siswa
Skor %= ×100 %
16
 Lembar Observasi
Tema : Kewirausahaan
Sub Tema : Pengembangan Olahan Nanas (BALINAS)
Dimensi 1. Berkebhinekaan Global

Elemen 1 : Komunikasi & Interaksi antar budaya

Sub Elemen : Berkomunikasi antar budaya
Aktivitas Siswa :
5. Dapat memahami pengertian, karakteristik, contoh atau a. kegiatan wirausaha (dalam skala kecil hingga besar)
interaksi budaya mempengaruhi (poin a-e) b. perencanaan kuliner nanas
6. Memiliki pandangan positif terhadap interaksi antar budaya c. pengemasan produk (tradisional hingga modern)
yang mempengaruhi perubahan dalam hal ( poin a-e) d. strategi pemasaran ( tradisional hingga digital)
7. Menyampaikan beragam keunikan potensi daerah yang e. pengembangan kuliner nanas (makanan tradisional hingga
berkaitan dengan (poin a-e) makanan modern)

Kelas 7 ……
Aktivitas 1 Total Aktivitas 4 Total Aktivitas 7 Total Aktivitas 10 Total Aktivitas 13 Total
No Nama
1 2 3 4 Poin 1 2 3 4 Poin 1 2 3 4 Poin 1 2 3 4 Poin 1 2 3 4 Poin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32

Catatan :
 Poin terendah hingga tertinggi berada pada rentang 1 – 4
 Total Poin adalah jumlah seluruh perolehan poin pada aktivitas yang ditunjukkan siswa
 Berikut ini perhitungan untuk persentase skor yang diperoleh siswa
Total Poin yang diperoleh siswa
Skor %= ×100 %
16