CONTOH PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN (PMT)

BALITA DAN ANAK

Nugget Ayam Sayur Mudah (PMT-Balita)
BAHAN-BAHAN :
•250 gram Daging Ayam giling
•50 gram Wortel, parut halus
•50 gram Sawi hijau,haluskan
•60 gram tepung tapioka
•3 siung bawang putih, haluskan
•1/2 sdt ketumbar bubuk
•1/2 ruas jahe, haluskan
•1 sdm garam
•1 sdm gula
•1/2 sdt merica
•100 gram tepung terigu
•5 butir telur, kocok lepas
•250 gram tepung panir
CARA PENYAJIAN :
1. Campurkan daging ayam, wortel, sawi, garam dan gula hingga merata
2. Tambahkan tepung tapioka, bawang, jahe, ketumbar, dan merica
3. Setelah merata, tuangkan ke dalam loyan
4. Kukus selama 20 menit, potong atau cetak sesuai selera
5. Lapisi denga tepung terigu, telur dan tepung panir secara berurutan
6. Masukkan ke freezer agar lebih crispy
7. Goreng dan sajikan.
 PUDING LUMUT BAYAM LAPIS COKLAT
BAHAN-BAHAN :
•1/2 ikat bayam (petiki, jus)
•1 bungkus agar-agar bening (tanpa warna)
•100 ml santan kental (boleh pake kara)
•2 butir telor
•100 gram gula pasir (manis sesuai selera)
•500 ml air
•1 lembar daun pandan (simpulkan)
•Sedikit vanili
• Bahan Puding Coklat :
•1 agar-agar warna coklat
•25 gram coklat bubuk
•2 sachet susu kental manis coklat
•100 gram gula pasir (manis sesuai selera)
•600 ml air
CARA PENYAJIAN :
1. Siapkan bahan.
2. Petiki bayam, ambil daunnya saja. Bersihkan. Blender/jus
bayam dengan 200 ml air, lalu saring. Sisihkan.
3. Kupas telor lalu di kocok. Sisihkan.
4. Pertama kita bikin puding lumutnya dahulu. Campur semua
bahan puding lumut bayam. Panaskan dalam panci hingga
mendidih sambil diaduk-aduk sesekali supaya terbentuk
lumut hijaunya. Setelah mendidih masukkan ke dalam
cetakan, yang sebelumnya cetakan sudah dibasahi dahulu.
Diamkan hingga keras.
5. Kemudian kita bikin puding coklatnya. Campurkan semua
bahan lapis coklat. Panaskan dalam panci hingga mendidih.
Setelah mendidih tunggu hingga uap hilang lalu tuang di atas
puding lumut yang sudah keras tadi. Diamkan hingga
mengeras semua.
6. Setelah puding lumut bayam lapis coklat mengeras semua.
Keluarkan dari cetakan.
7. Sajikan utk camilan keluarga. Sebaiknya dimasukan dalam
kulkas dahulu baru disantap bersama keluarga.