Tugas

Prakarya
Modifika
si Ide
Usaha

Kelompok lima XII.4

Furqan Dwiki Lintang ; Jasmine Kezia Aldora ; Nava Adhia Velly ;
Prima Augusta ; R.M. Islahuddin Azimi ; Zelika Choirun Surya
 1.
KLEPON
Merupakan kue tradisional
Indonesia yang berasal dari Jawa
dan terbuat dari tepung beras
ketan yang dibentuk seperti bola-
bola kecil serta diisi dengan gula
merah lalu ditaburi oleh parutan
kelapa pada setiap sisinya.
 Modifikasi Ide Usaha:
Klepon Isi Oreo
Bahan

250 gr Tepung ketan 3 bungkus Oreo 1 sdt Garam halus

putih vanilla
150 ml Air tawar
50 gr Tepung ketan Kelapa parut
beras Gula pasir
Daun pandan
Pasta pandan
 o Campurkan tepung ketan dan
tepung beras dalam satu wadah
lalu aduk rata
o Masukkan pasta pandan
secukupnya ke dalam campuran
tepung
Meto o Tuangkan air sedikit demi sedikit
sembari diuleni hingga adonan pas
de o Tumbuk oreo agar dapat menjadi
isian

pem o Bentuk bulat-bulat adonan dan beri

oreo yang telah ditumbuk pada

buat o
bagian tengahnya
Rebus adonan dalam air mendidih

an o Campurkan kelapa parut dengan

sedikit garam dan daun pandan
lalu dikukus
o Angkat adonan lalu tiriskan dan
taburi dengan parutan kelapa yang
telah dikukus
o Klepon isi oreo siap disajikan.
 2.
PEMPEK
PANGGANG
Merupakan makanan khas
Sumatera Selatan yang terbuat
dari daging ikan yang dicampur
dengan sagu lalu diberi isi berupa
campuran ebi & kecap manis
yang kemudian dipanggang di atas
bara api.
 Modifikasi Ide Usaha:
Pempek Panggang Saus
Barbeque
bahan yang diperlukan:

225 gr Tepung sagu

500 gr Daging ikan tenggiri giling
275 ml Air tawar
3,5 sdt Garam halus
1 sdm Minyak sayur
2 buah Putih telur
1 botol Saus barbeque
 Metode
pembuatan:
o Campurkan daging ikan tenggiri,
air, garam, gula pasir, minyak sayur
& putih telur
o Uleni seluruhnya hingga rata
o Tambahkan tegung sagu sembari
adonan tetap diaduk hingga merata
o Bentuk adonan menjadi bulat pipih
lali panggang di atas bara api atau
menggunakan wajan anti lengket
dengan api kecil
o Olesi pempek dengan saus
barbeque, bolak-balik agar matang
lalu diangkat
o Pempek siap disajikan hangat-
hangat.
 Analisis 6M

Untuk mencapai tujuan yang

telah ditentukan, diperlukan
alat-alat sarana (tools). Tools
merupakan syarat suatu
usaha untuk mencapai hasil
yang ditetapkan.
Tools tersebut dikenal
dengan 6M, yaitu men,
money, materials, machines,
method, dan markets.
MEN MONEY
Dibagi menjadi 2 Dari iuran tiap anggota
dalam 1 kelompok terdapat Iuran akan digunakan sebagai
6 anggota, 4 di bidang modal untuk membeli alat dan
pengolahan, dan pada saat bahan yang diperlukan, serta
bazar 2 orang bekerja dipergunakan selama proses
memasarkan produk. pembuatan.
 MATERIALS
Bahan yang akan digunakan sama seperti
bahan dasar pembuatan pempek & klepon
biasa, namun kali ini isian dimodifikasi
menjadi saus BBQ serta Oreo.
METHODS
o Bahan-bahan akan dibeli dengan harga
murah di pasar namun tetap berkualitas
o Stan akan ditempatkan pada daerah
yang strategis, bersih, dan sering
dilewati oleh banyak orang
o Dekorasi stan akan dibuat semenarik
mungkin untuk menarik perhatian calon
pembeli
MACHINES
Peralatan yang akan digunakan berupa
peralatan dapur biasa seperti panci, mangkuk,
kompor, spatula, sendok, garpu, spatula,
gelas, dan tusuk gigi.
Analisis 6M
MARKETS
o Promosi akan dilakukan melalui jejaring
media sosial
o Strategi pemasaran menggunakan
maskot
o Target pasar berupa seluruh warga SMA+
Negeri 17 Palembang
o Analisis pesaing berupa penjual lain yang
memakai bahan dasar pempek