CHAPTER 11

MEMBRAN BIOFISIK
NAMA :
PRIYOSETYOKO
NIM : 24030120420007
 MEMBRAN BIOFISIK

 Meninjau struktur dasar membran biologis

 Belajar prinsip-prinsip yang mengatur perakitan sendiri dalam
lipid bilayers
 Belajar tentang model mosaik fluida
 Mempelajarifase transisi dalam lipid dan kekuatan yang
memengaruhi mereka
 Mendapatkan pemahaman tentang energi permeabilitas
membran
 Belajar tentang transpor aktif dan pasif yang melintasi
membran
 FUNGSI MEMBRAN

1. Menyediakan penghalang antara sel dan dunia luar

2. Mengatur apa yang bisa masuk dan keluar dalam sel
3. Menyediakan permukaan tempat reaksi biokimia
berlangsung. Misal retikulum endoplasma sebagai
tempat sintesis protein dan lipid terjadi
4. menyediakan titik tempat berlabuh untuk
sitoskeleton yang memberikan bentuk dan kekakuan
pada sel dan memainkan peran dalam transportasi
intraseluler biomolekul.
 STRUKTUR MEMBRAN

 Komponen struktur utama membran biologi adalah lipid amphipathic.

(lipid yang memiliki bagian hidrofobik dan bagian hidrofilik).
 Lipid yang paling umum ditemukan adalah fosfolipid rantai dua dengan
gugus kepala fosfat melekat pada asam lemak dua rantai
 Karakter amphipathic berasal dari kombinasi dari hidrofobik dari ekor
hidrokarbon, sedangkan kepala fosfat kelompok yang termasuk hidrofilik
 Dalam membran biologis, fosfolipid menyusun diri menjadi bilayer, di
mana ekor hidrokarbon saling berhadapan dan diisolasi dari lingkungan
sekitarnya oleh kelompok kepala fosfat
Gambar 11.1 Struktur dasar membran biologis adalah fosfolipid
bilayer dengan ekor hidrofobik di pusat bilayer dan kepala hidrofilik
di permukaan. Membran biologis juga biasanya mengandung
protein, lipid nonpolimerik seperti kolesterol, dan karbohidrat
biasanya dalam bentuk glikolipid (karbohidrat yang melekat pada
lipid).
 PERILAKU FOSFOLIPID DAN
PERAKITAN DIRI
 Fosfolipid
menunjukkan perilaku fisik yang
membuatnya ideal untuk membentuk formasi dari
membran.
 Perakitan diri berarti bahwa molekul akan berkumpul
bersama untuk membentuk berbagai struktur tanpa
perlu input energi, katalis, atau molekul pembantu
lainnya.
 FOSFOLIPID RANTAI TUNGGAL DAN FORMASI MISEL

 Jika menambahkan rantai tunggal fosfolipid ke dalam

larutan berair, maka mula-mula molekul lipid tersebar
di antara molekul air, kemudian konsentrasi lipid
meningkat dan titik tercapai dimana molekul lipid
bergabung bersama membetuk agregat yang disebut
dengan misel.
 Miseladalah bola lipid dengan rantai hidrokarbon
yang mengarah ke tengah.
Gambar 11-2 • Fosfolipid rantai tunggal
merakit diri menjadi struktur misel.
 Pada konsentrasi di mana lipid merakit diri menjadi misel,
disebut konsentrasi misel kritis (CMC). Setelah konsentrasi
misel kritis tercapai, lebih lanjut ditambahkan lipid ke larutan
menyebabkan konsentrasi dari misel meningkat, sementara
konsentrasi dari molekul lipid bebas relatif konstan
 Ada sejumlah kekuatan yang berkontribusi pada perakitan
diri dalam pembentukan misel. Ketika ekor hidrokarbon
saling mendekati, gaya dispersi (lihat Bab 6) memberikan
kekuatan atraktif yang kuat untuk menyatukan mereka
 Dekat ekor disukai oleh efek hidrofobik. Ketika ekornya ditarik bersama,
molekul air sepanjang ekor hidrofobik akan terganggu maka geraknya
terbatas ; pada gilirannya membatasi kemampuannya untuk berikatan
hidrogen dengan molekul air lainnya.
 Ketika ekor hidrokarbon bersatu, air di sepanjang permukaan didorong ke
samping. Ini meningkatkan entropi air dan membiarkannya berotasi bebas
 Rotasi bebas dari molekul air juga meningkatkan kemungkinan
pembentukan ikatan hidrogen dengan molekul air lainnya dalam larutan
 Dengan entropi yang meningkat dan pembentukan ikatan hidrogen air-air,
ikatan keduanya berkontribusi positif pada energi Gibbs dari
pembentukan misel
 Ini secara efektif menetralisir harga negatif. Menetralkan
harga negatif perlu untuk energi (entalpi), sehingga Energi
Gibbs dari pembentukan misel menjadi semakin negatif,
membuatnya lebih mudah untuk membentuk misel.
 Konsentrasi misel kritis adalah konsentrasi lipid yang
diperlukan untuk semua kekuatan digabungkan untuk
menghasilkan energi Gibbs negatif dalam pembentukan misel.
 Diperlukan sedikit molekul lipid untuk konsentrasi misel
kritis lebih rendah. Ini menjelaskan mengapa konsentrasi ion
positif meningkat, CMC menurun.
 FOSFOLIPID DUA RANTAI DAN FORMASI LIPOSOM

 Misel dapat dibentuk dari fosfolid dua rantai, tapi konfigurasi

yang terbentuk kurang disukai
 Fosfolipid dua rantai mempunyai rantai hidrokarbon dari
molekul-molekul lipid yang berdekatan sehingga tidak dapat
bergerak dekat seperti lipid yang mempunyai satu rantai
hidrokarbon.
 Lebar ekstra dua rantai fosfat menyebabkan interaksi sterik
yang meningkatkan jarak antara rantai lipid hidrokaron dari
molekul yang berdekatan sehingga mengurangi gaya dispersi
 Bandingkan Gambar. 11-4 dengan Gambar. 11-2

Gambar. 11-4 Gambar. 11-2

Gambar 11-4 • Misel yang terbuat dari dua rantai fosfolipid. dalam
konfigurasi misel, Molekul lipid tidak mampu mengemas dengan cermat
bersama seperti halnya dengan rantai tunggal fosfolipid. Rantai lipid juga
tidak mampu mencapai sedalam ke pusat misel. Ini mengurangi jumlah
kontak antara rantai hidrokarbon; ini mengurangi yang menguntungkan
energi dari gaya dispersi. Faktor-faktor ini membuat pembentukan misel
lebih sulit dicapai fosfolipid dua-rantai, dua rantai fosfolipid lebih menyukai
konfigurasi bilayer.
LIPID BILAYER ENERGETIK DAN
PERMEABILITAS

 Bilayer lipid adalah semipermeabel bahwa beberapa molekul dapat lewat

melalui bilayer sementara yang lain tidak bisa
 Setiap molekul dapat melewati lapisan ganda lipid tergantung pada
perubahan energi Gibbs untuk mendapatkan molekul melewati kelompok-
kelompok kepala fosfat yang bermuatan dan masuk ke bagian dalam
hidrofobik dari lapisan ganda.
 Contoh: molekul bermuatan dan kutub mengalami peningkatan enerfgi
Gibbs yang signifikan hanya untuk menembus hidrofobik interior bilayer.
 Gaya yang mengikat bilayer bersama-sama adalah gaya dispersi, efek
hidrofobik dan jika ada kation maka stabilisasi tambahan oleh kation
bertindak sebagai ion lawan.
Gambar 11-6 • Lipid bilayer hanya mengandung lipid jenuh mampu
mengemas lipid lebih dekat bersama daripada bilayers yang mengandung
lipid tak jenuh atau campuran jenuh dan lipid tak jenuh.
MODEL FLUIDA MOSAIK

 Membran biologis terdiri dari bilayer fosfolipid.

 Fosfolipid dalam lapisan ganda membentuk sebuah mosaik
dengan molekul-molekul yang membentuk membran.
 Molekul-molekul tersebut dan fosfolipid bebas bergerak dalam
dua dimen, yaitu secara paralel dengan molekul-molekul
bilayer yang merupakan bagian dari struktur membran seperti
protein, glikoprotein, kolesterol dan karbohidrat membentuk
mosaik dengan molekul lipid
Gambar 11-7 • Model mosaik fluida Membran biologis.
Fosfolipid dalam lapisan ganda membentuk mosaik dengan
lainnya sebagai penyusun molekul membran. Molekul-molekul
ini dan fosfolipid bebas untuk bergerak dalam dua dimensi,
yaitu paralel dengan bilayer.
 FASE TRANSISI DALAM LAPISAN
FOSFOLIPID BILAYER

 Fosfolipid dalam lapisan ganda dan misel dapat eksis dalam

fase padat atau cair
 Fase padat disebut fase gel
 Dalam fase tersebut bilayer masih sedikit fleksibel dan
permeabel, tapi molekul-molekul lipid dalam mosaik
ditetapkan ke posisi tertentu dalam mosaik dua dimensi
 Fase fluida disebut cairan kristal cair
TRANSISI MELTING

 Transisi melting dapat diinduksi dengan suhu. Transisi

terkadang disebut sebagai peleburan
 Transisi leleh dalam lapisan ganda fosfolipid sangat
kooperatif, artinya cenderung terjadi dengan dua cara,
keseluruhan atau tidak sama sekali.
 Transisi dihasilkan dari gangguan gaya dispersi di antara ekor
hidrokarbon.
 SIGNIFIKANSI BIOLOGIS

 Selaput biologis paling sering ditemukan dalam kristal cair.

Hal tersebut memungkinkan pergerakan bebas molekul dalam
mozaik dua dimensi.
 Dalam keadaan kristal cair, membran lebih permeabel
sehingga mempermudah molekul masuk dan keluar dari sel.
 Jika seluruh membran gel untuk periode waktu yang
signifikan, mengakibatkan pembekuan sel sampai mati.
 Kemampuan organisme untuk mengatur fluiditas diri sendiri
disebut adaptasi ovicous rumahan.
 FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
FLUIDITAS MEMBRAN

 Faktor faktor yang juga mempengaruhi permeabilitas

membran.
 Ekor hidrokarbon yang lebih panjang meningkatkan gaya
dispersi sehingga sulit untuk melelehkan lapisan ganda.
 Gaya dispersi yang lemah akan mengurangi suhu leleh,
meningkatkan fluiditas dan pemeabilitas.
 Gaya dispersi yang kuat akan menambah suhu leleh,
menurunkan fluiditas dan pemeabilitas.
 KOLESTEROL

 Koleterol merupakan komponen penting dari banyak membran biologis dan

memiliki efek campuran pada fluiditas membran, tergantung pada fase gel
atau kristal air.
 Kolesterol cenderung melemahkan dispersi.
 Membran memaksa gaya biokimia dengan memposisikan dirinya di atara
molekul-molekul fosfolipid. Hal tersebut mengganggu keteraturan fosfolipid
dalam fase gel, meningkatkan entropi, menurunkan suhu leleh dan
mendukung fase cairan bilayer.
 Setiap molekul kolesterol bertindak sebagai penghalang dalam membatasi
gerak fosfolipid
 Organisme yang hidup di lingkungan dingin memiliki lebih sedikit kolesterol
dalam membran. Ini mencegah organisme mati kedinginan. Kolum kolesterol
hampir seluruhnya hidrofobik.
 PERTUMBUHAN MEMBRAN

 Saat sel tumbuh, maka selaputnya juga tumbuh.

 Sel perlu menambahkan molekul ke lapisan ganda.
 Lipid disintesis di bagian dalam sel melalui serangkaian biokimia yang
dilakukan oleh enzim
 Agregat lipid membentuk liposom. Kemudian ditambahkan ke membran
dengan menggabungkan dengan membran yang ada.
 Sintesis protein terjadi tepat dibawah permukaan membran sel yang dapat
memfasilitasi proses pertumbuhan. Setelah protein berada di dalam lapisan
ganda, energi gibbs dapat mengalami biofisik.
Gambar 11-9 • Perpaduan dua liposom. Prosesnya sama untuk
Liposom fusing dengan membran yang lebih besar yang ada.
 PERMEABILITAS DAN
TRANSPORT MEMBRAN

 Sel melakukan ini dengan kombinasi transpor aktif dan transpor pasif
 Transpor aktif berarti sel mengeluarkan energi untuk memindahkan
molekul atau ion melintas membran jika tidak disukai
 Transpor pasif berarti molekul atau ion melewati membran berdasarkan
perubahan energi gibbs yang menguntungkan tanpa perlu sel untuk
mengeluarkan energi apapun.
 TRANSPORTASI PASIF

 Pertama bahwa transportai pasif adalah hasil dari beberapa transportasi

aktif sebelumnya. Sel secara teratur mengeluarkan molekul penggerak
energi melawan perubahan energi Gibbs. Jenis transportasi pasif ini untuk
menyesuaikan konsentrasi molekul ion.
 Kedua bahwa tidak selalu difusi atau gerakan sederhana melalui lipid
bilayer dikombinasikan dengan perubahan energi Gibbs yang
menguntungkan.
 Contoh : protein transpor yang terlibat dalan transpor pasif mengandung
kombinasi residu asam amino hidrofobik dan hidrofilik. Residu hidrofobik
berada di luar protein, sedangkan residu hidrofilik terdapat di bagian dalam
protein, jauh dari rantai lipid hidrofobik.
Gambar 11-10 • Saluran adalah tipe mengangkut protein yang terlipat
sedemikian rupa membentuk saluran hidrofilik atau terowongan
melalui fosfolipid bilayer
SALURAN ION

 Dalam hampir di semua kasus, pengangkutan ion memerlukan keberadaan

saluran ion, yang merupakan protein pengangkut seperti saluran berlubang
yang dilapisi residu hidrofolik.
 Dalam beberapa kasus, transpor membran melibatkan dua atau lebih
konformasi asli. Dalam salah satu konformasi tersebut terdapat sluran
transportasi yang tersumbat yang mencegah pergerakan ion ke saluran
melalui gaya sterik atau hidrofobik.
 Saluran tersebut dikatakan gated karena konformasi protein bertindak
sebagai gerbang yang dapat membuka dan menutup
 Contoh ; pengikatan protein atau molekul lain ke reseptor spesifik pada
permukaan membran, perbedaan voltase tertentu melintasi membran yang
disebut sebagai saluran ion gated voltage
 TRANSPORTASI AKTIF

 Trasportasi aktif selalu dalam molekul atau ion melintasi membran.

 Terdapat 2 alasan mengapa energi diperlukan untuk menggerakkan transportasi
molekul atau ion melintasi membran :
 1. mungkin telah terjadi perubahan energi Gibbs yang secara keseluruhan
mendapatkan ion dari satu sisi membran ke sisi yang lain mungkin kecil atau bahkan
negatif. Namun dalam beberapa kasus terutama yang melibatkan molekul yang relatif
besar, sel dapat menggunakan transpor aktif untuk memindahkan molekul ke dalam
lapisan ganda atau melintang.
 2. diperlukan transpor aktif karena sel membutuhkan konsentrasi zat yang lebih
tinggi pada satu sisi membran. Perubahan energi Gibbs biasanya negatif untuk
memindahkan molekul dari daerah konsentrasi tinggi ke rendah.
 Contoh ; pengambilan glukosa dari makanan yang dicerna harus bergerak di usus
kecil ke dalam sel yang melapisi usus kecil kemudian meneruskan glukosa ke dalam
aliran darah
Gambar 11-11 • Perubahan energi Gibbs untuk melewatkan ion positif
ke dalam lipid bilayer, sebagai fungsi jarak ke bilayer. Perubahan
energi Gibbs adalah awalnya negatif ketika ion mendekati fosfat
bermuatan negatif kelompok kepala. jika konsentrasi ion lebih kecil di
sisi lain bilayer, maka perubahan energi Gibbs keseluruhan akan
negatif (menguntungkan). Tapi sebagai ion positif melewati kelompok-
kelompok kepala lipid dan masuk ke hidrofobik interior lapisan ganda
energi Gibbs naik tajam.
 TRANPORTASI AKTIF PRIMER

 Transport aktif primer berpasangan dengan reaksi hidrolisis

ATP dengan memindahkan ion atau molekul melintasi
membran.
 Dalam transport aktif primer ini , transportasi protein itu
sendiri yang memasangkan hidrolisis dengan trasnportasi yang
menggunakan molekul
 Dalam transpor aktif primer, tanpa hidrolisis ATP perubahan
konformasi tidak menguntungkan. Entalpi dari hidrolisis ATP
memberi petunjuk perubahan energi Gibbs yang mendukung
molekul melintasi membran
 SODIUM-POTTASIUM PUMP

 Contoh transpor aktif primer : disebut pompa natrium-kalium

 Istilah pompa digunakan setiap kali transportasi protein secara aktif
memindahkan molekul dari daerah konsentrasi rendah ke suatu daerah
konsentrasi tinggi
 Pompa natrium-kalium adalah contoh transpor yang membentuk dan
mempertahankan gradien konsentrasi sehingga ion natrium terkonsentrasi
di luar ion dan kalium terkonsentrasi di bagian dalam membran
 Sodium potassium ATP adalah antiporter karena memompa ion natrium
dan kalium dalam arah yang berlawanan melintasi membran.
Gambar 11-12 • Contoh transport aktif primer: pompa natrium-
kalium
 MEKANISME NATRIUM KALIUM ATPase

 Langkah pertama : pompa sodium-potassium ATPase mengikat ATP dan

tiga ion Na intrasel
 Langkah kedua : hidrolisis ATP dan fosforilasi pompa. Perubahan
konformasi memunculkan ion Na ke luar, mengurangi afinitas pompa
untuk Na dan meningkatkan afinitas pompa untuk K. ketiga ion natrium
dilepaskan ke luar sel
 Langkah ketiga : dua ion K ekstraseluler memicu defosforilasi
 Langkah keempat : defosforilasi memicu pengembalian ke konformasi asli.
Situs pengikatan terbuka pada bagian dalam sel, afinitas untuk na kuat dan
afinitas untuk K lemah. Dua ion dilepaskan di dalam sel dan siklus
berulang
 TRANSPORTASI AKTIF SEKUNDER

 Transportasi aktif sekunder adalah trasnportasi aktif yang digerakkan oleh

perbedaan gradien konsentrasi tempat energi tersimpan
 Transportasi aktif sekunder selalu merupakan cotransporter karena secara
khusus transpor pasif mengankut satu jenis molekul satu ke yang lain
 Cotransporter dapat menjadi symport dalam arah yang sama dan menjadi
antiport dalam arah yang berlawanan
 Contoh : hubungan glukosa dan asam amino netral. Protein yang
berhubungan dengan natrium terkait yang menggerakkan transpor glukosa
dan asam amino netral umumnya ditemukan dalam sel-sel usus atau sel-sel
ginjal
 TRANSPORTASI VESIKULER

 Istilah lain lipo adalah lipid vesikel.

 Transportasi vesikuler melibatkan liposom yang mengandung beberapa molekul di tengah berlubang,
berfusi tau bertunas dari membran.
 Transportasi vesikuler juga digunakan secara luas oleh sel untuk mengangkut molekul di dalam sel dari
satu organel membran ke yang lain
 Penggunaan umum transportasi vesikuler :
 1. sekresi enzim, hormon dan zat lain dari sekretori
 2. penghapusan limbah
 3. pengambilan nutrisi
 4. pencernaan nutrisi sel
 5. pengambilan benda asing untuk dihancurkan
 6. pengiriman obat untuk pengobatan penyakit tranportasi vesikuler ke
dalam sel yang disebut endositosis
 Transpor vesikular ke dalam sel disebut endositosis, keluar dari sel disebut eksositosis.
Gambar 11-13 • Tunas (ekstrusi) membran untuk membentuk
vesikel lipid.
Gambar 11-14 • Perpaduan vesikel lipid dengan membran
melepaskan isi vesikel ke sisi lain membran.
Gambar 11-15 • Eksositosis neurotransmitter dari sel A ke sel
B. Fusi vesikel neurotransmitter dimediasi oleh ketergantungan ATP
enzim, dan ini yang membuat menjadi transport aktif (satu dimana sel
mengeluarkan energi).
 KESIMPULAN

 Komponen struktur utama membran biologi adalah lipid amphipathic. (lipid yang
memiliki bagian hidrofobik dan bagian hidrofilik)
 Bilayer lipid adalah semipermeabel bahwa beberapa molekul dapat lewat melalui bilayer
sementara yang lain tidak bisa
 Sel melakukan kombinasi transpor aktif dan transpor pasif